SÜTŐ Z.1 – BUDAI Z.2 – UJVÁRINÉ J.1 – HORN P.1

1Kaposvári Egyetem Agrár- és Környezettudományi Kar, Kaposvár2Bábolna TETRA Kft., Uraiújfalu

EXEMPLIS DISCIMUS - Példákból tanulunk

A tartásmód hatása a tyúkok tojástermelő képességére a

genotípustól függően, az első és a mesterséges vedletést

követő második tojástermelési időszakban

Egg World Day – Tojás Világnap2015. október 9.

Kecskemét

A TARTÁSMÓD

A TOJÓTYÚK

ÉRTÉKMÉRŐITA TOJÓ TÍPUSÁTÓL

FÜGGŐEN

?

„A XIX. század végén a baromfitenyésztés a még

legelhanyagoltabb állattenyésztési ágazat volt.

A baromfi zöme istállók, sertésólak padlásán,

sőt télen a fákon is hált.” Szovátay Adrienne

A MAGYAR KISÁLLATTENYÉSZTÉS

ÉS -FELDOLGOZÁS TÖRTÉNETEc. állandó kiállítás

Középkori Kódex

Edgar Hunt (1876-1953) Bruck Lajos (1846-1910)

Mészöly Géza (1844-1887)

Darcey V. (c.1900)

Salvador Dali (1904-1989)

Peder Mork Monsted (1859-1941)

Adatok a tojótyúkok ketreces tartásának

elterjedéséről

1911 – Először tartanak tojótyúkokat ketrecben

(J. Halpin, USA, Wisconsin)

1991 – A tojók 97,8%-a termel ketrecben az USA-ban

1996 – A világ tojástermelő tyúkállományának 75 %-

át tartják ketrecben

1999 – A tojótyúkok védelmének minimum

standardja (EC. Directive 99/74/EC), a tag-

országok tojótyúk állományának 93%-át érinti

2012 – Az EU tagországaiban tilos a tojótyúk-

tartásban a hagyományos ketrecek használata

2013 – Az EU tojótyúk állományának 42,4 %-át non-

caged tartásban termeltették

19741973

1980 2013

Ketreces tojóház KaposváronTojótyúk tartási rendszerek fejlesztés (1973-tól)

A tartási rendszerek jellemzői:

b1= berendezett ketrec – min. 750 cm2/tyúk+ fészek+p.fürdő+15 cm ülőrúd és 12 cm vályú/tyúk, stb.

b2= hagyományos ketrec – min. 550 cm2/tyúk, 10 cm vályú/tyúk, max. 14% lejtés

b3= alternatív tartás (rácspadló és mélyalom kombináció) – max. 9 tyúk/m2, 7 tyúk/tojófészek, 15 cm

ülőrúd és 10 cm vályú/tyúk, 1/3 almozott

Anyag és módszer

Vizsgált genotípusok (= G):

a1-2-3 = Leghorn típus (Tetra LW)

a4-5-6 = középnehéz (vagy Rhode) típus (Tetra Brown)

Tartási rendszerek a tojóházban (= T):b1= EU-kompatibilis, berendezett ketrec (756 cm2/tyúk)

b2= régi, vagy hagyományos ketrec (630 cm2/tyúk) (Állatkís. eng. szám:

232.1/00412/0016/2011)

b3= zárttéri alternatív tartás (1040 cm2/tyúk) (rácspadló és mélyalom komb.)

Nevelési idő: 19 hét (mélyalmos tartás)

Vizsgálat időtartama: 19. élethéttől a 96. élethétig (19x28 napos tojóhónap)

Ismétlések száma: r = 12-3-2 (a tartásmódok sorrendjében)

Kísérleti állatok létszáma csoportonként: n = 20-24-53 tojótyúk (a tartásmódok

sorendjében)

Összes kísérleti csoport száma: 102

A teljes kísérleti állomány: 2.508 tojótyúk (+20% tartalék)

Statisztikai értékelés: variancia-analízis (szóráselemzés)

Vizsgált értékmérő tulajdonságok

Elhullás (%, nevelés alatt, tojóházban)

Nevelés alatti takarmány-fogyasztás (kg/jérce)

Ivarérési idő (életnap)

Tojástermelés különböző életkorokig (db/tyúk)

Makroszkóposan törött és lámpatörött tojások aránya (%)

Átlagos tojástömeg (g/db)

Összes tojásmassza termelés (kg/tojó)

90% feletti tojástermelés perzisztenciája (hónap)

Takarmány-felhasználás (takarmány g/tojás)

Speciális vizsgálatok:

Tojásminőségi paraméterek:

héjszín, sűrűfehérje magassága, Haugh-egység, a szik

színének LaRoche skála szerinti intenzitása, héjvastagság,

héjsűrűség, hús- és vérfoltok száma

CT vizsgálatok (test- és tojás összetétel in vivo elemzése képalkotó

eljárással)

Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek

ivarérésének ideje a tartásmódtól függően (nap)

Genotípus Ivarérés ideje (nap)

Tartásmód

Leghorn típus Berendezett

ketrec

Hagyományos ketrec

Alternatív tartásmód

Tetra LW1 143ab 147bc 144a

Tetra LW2 149c 149c 146bc

Tetra LW3 144b 142ab 142a

Átlag: 145 146 144

Különbség: 100% 100,7% 99,3% Középnehéz típus

Tetra Brown1 148c 148c 149c

Tetra Brown2 142ab 144abc 146b

Tetra Brown3 141a 141a 143ab

Átlag: 144 144 146

Különbség: 100% 100% 100,7% SzD 5 %(nap) 2,19xxx 5,15x 3,09xx

x P < 0,05 xx P < 0,01 xxx P < 0,001

Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.

Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek

standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése

96 hetes életkorig a tartásmódtól függően (tojás/tyúk)

Genotípus Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk)

Tartásmód

Leghorn típus Berendezett

ketrec* Hagyományos

ketrec* Alternatív

tartásmód**

Tetra LW1 420,7a 379,3a 426,5a

Tetra LW2 399,2c 354,0c 371,2b

Tetra LW3 394,7c 359,5bc 351,8b

Átlag: 404,9 364,1 383,2

Különbség: 100% 90% 95% Középnehéz típus

Tetra Brown1 407,9b 352,9c 431,2a

Tetra Brown2 420,3a 371,0ab 425,9a

Tetra Brown3 414,3ab 361,6bc 410,9a

Átlag: 414,1 361,8 422,7

Különbség: 100% 87% 102% SzD 5 %(db) 6,7

xxx 11,8

xx 21,5

xxx

xx P < 0,01 xxx P < 0,001

Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.

Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi

kiesése a 96 hetes életkorig tartó tojóidőszak alatt

a tartásmódtól függően (%)

Genotípus Összes tojóházi kiesés (%)

Tartásmód

Leghorn típus Berendezett

ketrec Hagyományos

ketrec Alternatív tartásmód

Tetra LW1 10,0ab 12,5a 24,5a

Tetra LW2 5,0a 7,0a 8,5a

Tetra LW3 20,0b 8,3a 20,8a

Átlag: 11,7 9,3 17,9

Különbség: 100% 79% 153% Középnehéz típus

Tetra Brown1 17,5ab 4,2a 20,8a

Tetra Brown2 8,3ab 11,1a 21,7a

Tetra Brown3 6,7a 1,4 a 19,8a

Átlag: 10,8 5,6 20,8

Különbség: 100% 52% 193% SzD 5 %(%) 13,1 12,2

− 22,1

−

– P >0,10

Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.

A makroszkóposan törött és a lámpatörött tojások

aránya a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt a

tartásmódtól függően

Genotípus Törött és lámpatörött tojások aránya (%)

Tartásmód

Leghorn típus Berendezett

ketrec Hagyományos

ketrec Alternatív tartásmód

Tetra LW1 3,2abc 4,2abc 2,8

Tetra LW2 4,8abc 5,8a 2,7

Tetra LW3 5,7a 3,2bc 6,1

Átlag: 4,6 4,4 3,9

Különbség: 100% 96% 85% Középnehéz típus

Tetra Brown1 2,8c 3,0c 2,8

Tetra Brown2 2,3c 3,5abc 1,6

Tetra Brown3 2,9bc 3,5abc 1,9

Átlag: 2,7 3,3 2,1

Különbség: 100% 122% 78% SzD 5 %(%) 2,65

xxx 2,59

x −

x P < 0,05 xxx P < 0,001

Az alomtojások százalékos aránya a genotípustól

függően a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt

alternatív tartásban

Genotípus Alomtojások aránya (%)

Tartásmód

Leghorn típus Alternatív (1042 cm2/tyúk)

Tetra LW1 33,3a Tetra LW2 7,6c Tetra LW3 30,3ab

Átlag: 23,8 Középnehéz típus

Tetra Brown1 27,5b Tetra Brown2 8,4c Tetra Brown3 9,7c

Átlag: 15,2 SzD 5 %(%) 5,2

xxx

xxx P < 0,001

Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el

szignifikánsan.

Néhány tojás minőségi tulajdonság változása a tartásmódtól

és a típustól függően az első tojóidőszak alatt

HU-index

80,0

85,0

90,0

95,0

100,0

105,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív

80,0

85,0

90,0

95,0

100,0

105,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív

Hús- és vérfoltok %-os aránya

A 76 hetes életkorig a tartó tojóidőszak

értékmérőinek összegzése

Értékmérő tulajdonság

Berendezett ketrec Hagyományos ketrec Alternatív tartásmód

Leghorn típus

Középnehéz típus

Leghorn típus

Középnehéz típus

Leghorn típus

Középnehéz típus

Ivarérési idő (nap) 145 144 146 144 144 146

Tojástermelési % 78,4 80,4 70,9 70,9 74,4 81,2

>90% termelés (hó) 2,64 3,47 0,78 0,11 2,67 4,33

Tojástermelés (st.) 325,2 332,9 296,2 293,6 309,0 335,9

Tojástermelés (HH) 313,1 323,8 287,9 287,8 294,0 317,1

Tojástömeg (gr) 59,7 59,0 59,4 58,1 62,1 59,5

Tojásmassza kg/tyúk 18,686 19,095 17,101 16,728 18,262 18,871

Törött tojás (%) 3,5 1,9 4,4 2,5 3,0 1,8

HU-index 93,7 90,0 93,7 90,7 92,6 88,6

Hús- és vérfolt (db) 0,1 0,5 0,1 0,5 0,2 0,4

Héjvastagság (m) 329,8 341,7 330,8 341,2 343,0 349,0

Tojóházi kiesés (%) 6,9 5,4 5,6 2,8 12,6 11,0

Élősúly (kg) 504 n. 1,72 1,97 1,71 1,88 1,70 2,02

Tojás kg/istálló m2 443,98 453,70 489,43 478,76 157,78 163,05

Év Esemény

1905

James Rice (Cornell Univ.) tyúkoknál elsőként alkalmaz kényszervedletést. Vizsgálataiban 1, 2 és 3 éves tyúkokat egy hétig az eredeti takarmányadag 50 %-ával etetett, ezt követően két hétig az eredeti adag egyharmadát kapták a kísérletbe vont tyúkcsoportok. A program negyedik hetében az állatok ad libitum fogyasztottak takarmányt.

Az amerikai baromfiipar fejlődésének kronológiája

(ENSMINGER, 1980, nyomán)

Nap Takarmány Itatás Világítás

1-7 Megvonva Van 8 óra

8-10 Megvonva addig a napig, amikor az

elhullás ugrásszerűen megnő Van 8 óra

11-30 Kukorica vagy búza étvágy szerint* Van 8 óra

31-68 Tojótáp étvágy szerint Van 14-16 óra

Az első 10 napban célszerű mészkőgrittet etetni

Klasszikus kaliforniai vedletési program

A kísérlet során alkalmazott vedletési program

Nap Takarmányadag/tojó Kavics Mészkő-

gritt

Világítás

időtartam (óra/nap)

intenzitás (W/m2)

A program alatt ad libitum vízfogyasztás 1. takarmány megvonva - - 8 1

2-15. 20 g búza + - 8 1

16. 30 g búza + - 8 1

17. 40 g búza + - 8 1 18. 50 g búza + - 8 1

19-29. ad libitum búza

(kb. 12-13 dkg/tyúk) + - 8 1

30-43. ad libitum tojó

előkészítő - - 8 1

44. ad libitum tojótáp - hetente 8 1

45-54. ad libitum tojótáp - hetente 12 (5

00-17

00)

3 (60 W égő)

55-64. ad libitum tojótáp - hetente 14 (5

00-19

00)

3 (60 W égő)

65. nap 50 %-os termelés elérése

65-109. ad libitum tojótáp - hetente 15 (5

00-20

00)

3 (60 W égő)

110.-től ad libitum tojótáp - hetente 16 (5

00-21

00)

3 (60 W égő)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.Tetra LW1-3 0,6 1,1 3,3 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,3 0,0 5,6

Tetra Brown1-3 0,6 4,4 11,7 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 19,4

Tetra LW1-3 0,9 2,8 11,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,5 14,8

Tetra Brown1-3 0,0 7,4 16,2 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 24,5

Tetra LW1-3 0,8 0,8 4,6 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,9

Tetra Brown1-3 1,2 0,4 1,2 0,0 0,4 0,0 0,0 0,4 0,4 0,0 4,0

Hagyományos

ketrec

Alternativ

tartás

A vedletés heteÖsszesen

Tojóházi kiesés (%/hét)

Tartásmód Genotípus

Berendezett

ketrec

A vedletés alatti tojóházi kiesés mértéke a tartásmódtól,

a genotípustól és a programban eltelt időtől függően

20 g búza

/tojó/nap

Ad. lib. búza

Tojótáp

Jellemzők A vedletési program napja

0. nap 19. nap 68. nap

Leghorn típus

Élősúly (kg) 1,73 1,13 65% 1,62 94% Brátfertigsúly (kg) 1,07 0,77 72% 1,02 95%

Ovárium (g) 57,6 3,2 6% 38,2 66% Oviductus (g) 74,0 12,6 17% 61,8 84% Abdominális zsír (g) 39,4 0,6 2% 25,8 66% Alsócomb (g) 62,6 51,8 83% 63,0 101%

Tibia (g) 16,6 12,2 74% 14,4 87%

Középnehéz típus Élősúly (kg) 1,96 1,32 67% 1,92 98% Brátfertigsúly (kg) 1,33 0,91 68% 1,24 93%

Ovárium (g) 46,0 3,2 7% 50,2 109% Oviductus (g) 89,2 10,8 12% 76,6 86% Abdominális zsír (g) 58,8 0,0 0% 55,4 94% Alsócomb (g) 90,8 65,8 73% 80,4 89%

Tibia (g) 24,2 15,8 65% 17,0 70%

A vedletés alatti súlyváltozás iránya és mértéke

különböző indikátorok esetén

Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek

standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése

a vedletést követő 5 hónapban a tartásmódtól függően (tojás/tyúk)

Genotípus Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk)

Tartásmód

Leghorn típus Berendezett

ketrec*

Hagyományos ketrec*

Alternatív tartásmód**

Tetra LW1 89,2 78,8 94,8 Tetra LW2 80,7 72,9 96,3 Tetra LW3 77,9 67,7 81,8

Átlag: 82,6 73,1 91,0

Különbség: 100% 89% 110% Középnehéz típus

Tetra Brown1 77,1 73,4 96,4 Tetra Brown2 85,1 61,8 72,0 Tetra Brown3 80,7 63,5 89,2

Átlag: 81,0 66,2 85,9

Különbség: 100% 82% 106% SzD 5 %(db) 6,02

xxx 20,74

- 7,35

xxx

− P > 0,10 xxx P < 0,001

Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.

Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi

kiesése a második tojóidőszak alatt

a tartásmódtól függően (%)

Genotípus Összes tojóházi kiesés (%)

Tartásmód

Leghorn típus Berendezett

ketrec

Hagyományos ketrec

Alternatív tartásmód

Tetra LW1 9,2 6,9 14,4 Tetra LW2 2,5 6,9 24,1 Tetra LW3 7,5 18,1 35,6

Átlag: 6,4 11,4 24,7

Különbség: 100% 178% 386% Középnehéz típus

Tetra Brown1 0,8 9,7 11,7 Tetra Brown2 5,0 0,0 16,6 Tetra Brown3 1,7 8,3 1,1

Átlag: 2,5 6,0 9,8

Különbség: 100% 240% 392% SzD 5 %(%) 4,3x 13,8 33,2

xxx P < 0,001 – P >0,10

Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.

Összegzés

2. A berendezett ketrecben 96 hetes korig 9-12%-kal (40-53 tojás) több

tojás termelésére voltak képesek a tyúkok, mint az EU-ban 2012. jan.

1-gyel betiltott, hagyományos ketrecben. Ez alapján a ketreccsere

úgy tűnik, hogy jó döntés volt.

3. Alternatív tartásra a Leghorn tojók kevésbé alkalmasak (mert 5%-

kal, azaz 21 tojással kevesebb termeltek, mint a berendezett ketrecben).

A Rhode típusúak viszont ugyanolyan magas színvonalon termeltek.

4. Azonos tojótípuson és azonos tartásmódon belül az egyes genetikai

konstrukciók között mért legnagyobb különbség a tojástermelésben

elérte a 20-75 db-t, ami mindkét típus esetében az alternatív tartásnál

fordult elő, jelentős tartásmód x genotípus kölcsönhatást valószínűsítve.

1. Sem a tartásmód, sem a tojó típusa nem befolyásolta az ivaréréshez

szükséges időt, míg a genotípusok között akár 7-8 napos különbség

sem volt ritka.

5. Az alternatív tartásban jelentős az alomba tojt tojások %-os aránya,

amit kevésbé a tojó típusa, sokkal inkább a genotípus befolyásolt

jelentősen. Ez a különböző vonalak eltérő vérmérsékletével,

magatartásával és kezelhetőségével hozható összefüggésbe.

6. A tartásmód elsősorban a héj minőségét (lásd: törött tojások), míg a

tojó típusa a hús- és vérfoltok előfordulási arányát és a HU-indexet

befolyásolta jelentősen.

4. Az elhullásban egyértelmű volt az alternatív tartási rendszer

hátránya (x2-4), de a tojóházi kiesés a berendezett ketrecben is

x1,3-2 –szerese volt a betiltott, hagyományos ketrechez képest.

7. Az egy szintes alternatív rendszerek hatékonysága soha nem lesz

versenyképes a ketreces tartásmóddal szemben, de ha a fogyasztó a

nagyobb tojás árban hajlandó megfizetni a tyúk ’szabadságát’,

akkor az ilyen típusú rendszereket is célszerű működtetni.

8. A takarmány huzamos megvonása nélkül is vedlethető a tyúk, ha ezt

megfelelő fényprogrammal támogatjuk, és a 30%-os kívánatos test-

tömeg-csökkenés ebben az esetben elérhető is, de nyújtott tojó-

időszak után ez nem javasolt!

Köszönöm megtisztelő figyelmüket!

Vladimir Kush (1965-): Sunrise by the ocean