スタンドバインミー スタンドバインミー オリジナルオリジナル

ブレンドコーヒー 450→350+税

オススメオススメ

お得なランチ・ドリンクセット ¥100引き　　11:011:000 〜〜14:30 限14:30 限定定!! 料理に合わせてお好きなドリンクをお選びください。 料理に合わせてお好きなドリンクをお選びください。

ベトナムで最も人気なベトナムで最も人気な幸運のビール「333」幸運のビール「333」

ベトナムビール 600→500+税

スパイシー国産牛ひき肉スパイシー国産牛ひき肉××有機レンズ豆有機レンズ豆

キーマカレーライス900（R:200g）／1,120（L:300g）+税

国産牛ひき肉とフレッシュトマト、アメ色まで炒めた無農薬玉ねぎの旨みを吸った有機レンズ豆の食感が楽しい一品。白ワインビネガーで作った爽やかな酸味のなますと香ばしいフライドオニオン添え。

スパイススパイスのの「辛さ「辛さ」」×× 有機トマト有機トマトのの「酸味」「酸味」

大山鷄イケテツカレーライス1,100（R:200g）／1,320（L:300g）+税

俳優、池田鉄洋さんのために裏メニューとして提供していたカレー。「メレンゲの気持ち」で紹介していただき、表メニューに！ 無農薬玉ねぎで深みを出し、辛さの中に旨味と酸味を閉じ込めたクセになる味。

フランスで大人気のベトナム料理フランスで大人気のベトナム料理

甘辛和え細米麺「ボブン」1,280+税

甘ダレ牛肉と揚げ春巻きが乗った極細米麺を甘酸っぱいタレと和える「ボブン」とはフランスの料理名で、ベトナムでは「ブンボー」と呼ばれています。「ボー」は牛、「ブン」は麺を指します。

一日限定10食

本格スパイス本格スパイス××有機有機ココナッツミルクココナッツミルク

大山鷄ココナッツカレーライス960（R:200g）／1,280（L:300g）+税

ジューシーな「匠の大山鶏」、無農薬玉ねぎ、パプリカをココナッツミルクと厳選したスパイスで、素材本来の味わいある甘さと辛さに仕上げ、ジャスミンライスはターメリックと鶏ガラスープで炊きました。

「ほろほろ」国産豚バラ煮込み「ほろほろ」国産豚バラ煮込み

八角香るベトナム角煮ライス980（R:200g）／1,130（L:300g）+税

キャラメリーゼしたきび糖と八角、ヌクマムで豚肉が柔らかくなるまで煮込みました。鶏ガラスープで炊いたジャスミンライスの上に、角煮と辛味を効かせた特製「とろ～り半熟味玉」を乗せました !

ホイアンの三大名物「コムガー」ホイアンの三大名物「コムガー」

チキンライス鴨肉仕立て950（R:200g）／1,100（L:300g）+税

「コムガー」とは鶏肉乗せご飯で、ターメリックでお米を炊くのがホイアンスタイルです。当店では鶏ガラスープで炊いたジャスミンライスに、鶏肉より旨味が凝縮された鴨肉のコンフィを乗せました。

最高等級 SFTGFOP最高等級 SFTGFOPダージリンティダージリンティーー「「グレイスピース」グレイスピース」

華やかな香りの紅茶 450→350+税

愛媛県ライム果汁 100愛媛県ライム果汁 100%%スッキリ炭酸割りスッキリ炭酸割り

残留農薬ゼロ & 無添加残留農薬ゼロ & 無添加

ライムソーダ 550→450+税

完熟のオレンジ果汁 100%完熟のオレンジ果汁 100%ストレートストレート

保保存存料料 &&着色料無添加着色料無添加

有機オレンジジュース 500→400+税

美味しさの決め手は美味しさの決め手はホールスパイスホールスパイス

自家製チャイ 500→400+税

旨辛！人気

No.1

※別紙のドリンクメニューの中からもお選びいただけます

太麺カレーフォーもオススメ！

本格スパイス本格スパイス××有機有機ココナッツミルクココナッツミルク

“生”米麺大山鶏カレーフォー960+税

ココナッツミルクと厳選スパイスで、ジューシーな「匠の大山鶏」、無農薬玉ねぎ、パプリカの素材本来の味を引き立て、甘さと辛さを共演させました。鶏ガラスープで仕上げた、サラサラココナッツカレーです。

ホイアンの三大名物「カオラウホイアンの三大名物「カオラウ」」

魚介ベースまぜ “生”米麺980+税

鴨肉コンフィ（現地では焼き豚）のまぜ麺で、当店では 10ミリの太麺を使用。三重県伊勢市の郷土料理「伊勢うどん」にルーツがあるとか !？ 「もちもち」「つるしこ」麺と有機にんにくがクセになる一杯。

10 時間じっくり煮込んだ鶏ガラ10 時間じっくり煮込んだ鶏ガラスープスープ

“生”米麺大山鷄フォー880+税

「匠の大山鶏」を使用した鶏ガラスープと鶏肉の深い味わいが広がる一杯です。グルテンフリーの国産“生”米麺は、水分保持量が均質で調理後も驚くほど「もちもち」「つるしこ」が続きます！

濃厚国産牛ほほ肉の「フォーボーコー」濃厚国産牛ほほ肉の「フォーボーコー」

“生”米麺シチューフォー1,100+税

表面をグリルし旨味を閉じ込めた国産牛ほほ肉を 10種のスパイスと有機トマト、自然派の赤ワインでじっくりオーブン煮調理したシュチューと 10時間かけて丁寧にとった鶏ガラスープのブレンド。

人気

No.2 オススメ

太麺に変更もオススメ！

太麺に変更もオススメ！

パクチー抜き対応可：注文時に「パクチー抜き」や「パクチー抜き、ミントとディルのみ」とお申し付けください

オススメ

白白、、赤赤、、泡泡、、オレンジオレンジ、、ロゼロゼググララスス656500〜〜15015000／／ボトル 390ボトル 39000〜〜

フランス産自然派ワインASK

麺が伸びてしまうメニューはお休みです。

オススメ

外はサクサク中はふんわり外はサクサク中はふんわり香ばしい食感が楽しい香ばしい食感が楽しい

「「タイガーブレッタイガーブレッドド」」

小麦の香りが香ばしい小麦の香りが香ばしいパン好きにぜひ食べていただきたいパン好きにぜひ食べていただきたい

「「有機全粒バ有機全粒バゲゲッット」ト」

タイガーブレッド　※卵、乳製品不使用

外はサクサク、中はふんわり。

カボチャを練り込むことで保水率をアップ。

しっとりとしたパン生地に、

米粉ベースのスプレッドを一本ずつ刷毛で塗り、

焼き上げています。

サクサクとした表面の香ばしい食感が楽しめる、

虎模様のダッチブレッド。（別名

ジラフブレッド）

ベースとなるパンは国産小麦を使用。

有機全粒バゲット　※卵、乳製品不使用

国産無農薬小麦を使用。生地を仕込む直前に、

自家製粉した国産有機全粒粉をブレンド。

初代プレミアムパンのようにほのかな甘さがあり、

小麦の香ばしさが引き立つソフトなバゲットです。

プレミアムパンよりも保水率を上げることで、

しっとり＆もっちりに焼き上がっています。

違いが分かる、パン好きな方に

食べていただきたいバゲットです！

自家製大山鶏自家製大山鶏レバーパレバーパテテ&&スパイシースパイシー豚ハ豚ハムム

オリジナルバインミー 880+税

レバーパテは「匠の大山鶏」のレバーを、野菜と自然派赤ワインと一緒に煮込んで作りました。下処理済みで、クセがなくほんのり甘みも。自家製ハムは「超粗挽き」の国産豚肉のエマルジョンソーセージです。

酸味がキメて ! サバとトマトのじっくり煮酸味がキメて ! サバとトマトのじっくり煮

サバトマトバインミー850+税

他のバインミー よりも多めに入ったなますが、鯖と有機トマトの酸味とベストマッチ！人気ランキングに常時上位入りのバインミーで、多くのリピーターさんがいらっしゃいます。悩んだら、ぜひこちらを !

人気

No.2人気

No.1冬季

限定

10 種スパイスと有機トマトと赤ワイン煮10 種スパイスと有機トマトと赤ワイン煮

牛ほほ肉バインミー960+税

市販では手に入らない希少な国産牛ほほ肉を、１０種のスパイスと有機トマトに自然派赤ワインを継ぎ足しつつ、ストウブでオーブン煮しました。牛ほほ肉とハーブのバランスが絶妙な贅沢バインミーです。

ましましましましハーブハーブミミッッククスス ++100100++税税

あつあつあつあつ焼きたて卵焼き +焼きたて卵焼き +100100++税税

スパイシースパイシー自家製豚ハム +自家製豚ハム +150150++税税

追加トッピングで美味しさUP!

最 初 に パ ンを お 選 びくだ さ い

衣はサクッと鱈はふわふわ衣はサクッと鱈はふわふわ

鱈フリットバインミー980+税

毎日築地から仕入れるおろしたての肉厚鱈に自家製海老ダレをかけたボリュームたっぷり、贅沢なバインミーです。新鮮な鱈は全く臭みもなく、口の中でとろけるほど柔らかく仕上げています。

和とベトナミーズの融合和とベトナミーズの融合

牛しぐれ煮バインミー 880+税

NOT ONLY VIETNAMESE BUT ALSO JAPANESE! 第1回ラッキービール 「333」プレゼンツ バインミーレシピコンテストで優勝した「hiropon_501」さん考案の「牛しぐれ煮バインミー」!

その辛さが癖になるグリル豚その辛さが癖になるグリル豚

豚バラ肉バインミー880+税

自家製スイートチリソースで焼き上げた国産豚バラ肉のバインミー。当店で一番アジア感の強い味をお楽しみいただける一品です。パンチが効いた甘辛＆酸味が好きな方に、オススメNo.1です !!

プレミアム

レ ー ズ ン に 付 い て い た 酵 母 菌 を 水 で 培 養 し

小 麦 粉 で ２０ 年 以 上 育 て た 天 然 酵 母 を 使 用 し て い ま す

お休みです。

おつまみメニュー

★

海老と大葉の自家製肉厚水餃子（冷凍６個）

840

鎌倉「邦栄堂製麺所」による特製皮を使用し、プリプリ海老餡で仕上げた贅沢な水餃子。

特製の海老＋ピーナッツダレ付き。熱湯で７分茹でるだけ！

特製無農薬ポテトサラダ、辛味を効かせた「とろ〜り半熟味玉」乗せ

500

農薬・化学肥料を一切使わず生産された、芳醇な香りと奥深い辛さの塩漬け「生」胡椒がアクセント。

★

ぷるぷるコリコリなフロマージュ・ド・テット

600

豚の頭部肉をコトコトじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりなテリーヌ。ハノイの家庭料理でゾートゥーと呼ばれている煮こごりです。

スイーツメニュー

★

口どけ滑らかな自家製「チーズテリーヌ」※限定８食

600

優しい

甘さのチーズテリーヌにベトナム産黒胡椒でピリッとアクセント！オリーブオイルで仕上げています

。

★

自家製「カラメルプリン」※限定８食

600

甘くてほろ苦！スパイス薫るカラメルプリン。

★オススメ

ソフトドリンク

★

スパイスが効いた自家製チャイ Ice/H

ot

500

美味しさの決め手はホールスパイス。

シナモン、カルダモン、クローブ、胡椒、生姜をオリジナルブレンドしました

。

★

最高等級SFTGFO

Pダージリンティー「グレイスピース」 Ice/H

ot

450

紅茶には大きさや形を表した数種類の名称があり

、これを等級（グレード）といいます

。

「グレイスピーズ」は最高等級の茶葉のみを使用、香料を一切使用せず、自然の恵みのみで発酵させた

繊細で優雅なダージリンティー本来のマスカットフレーバーをお楽しみいただ

けます

。

有機JAS

認定１００％ストレートオレンジ果汁ジュース Ice

500

南オーストラリアの日差しをたっぷりと浴びた有機栽培された完熟のオーガニックオレンジの果汁をそのまましぼった、

１００%ストレートオレンジジュース（フルーツジュース）です。収穫した果実を搾って殺菌し、

余分な加工は一切していません。保存料、着色料無添加、砂糖不使用。有機JAS

認定食品。

愛媛県中島産１００％ストレートタヒチライム果汁ソーダ Ice

550

愛媛県

中島産

希望の島タヒチライムのストレート果汁をソーダで割りました

。

お口に広がる

瀬戸内海、自然の風味その

まま。残留農薬ゼロ・無添加。

★

フランス産１００％ナチュラル白ぶど

うジュース Ice

650

ジュドレザン・アン・カティミニ（JUS D

E RISIN EN CATIMINI

）／フランス　

ラングドック・ルーション産

ぶど

うマカブー70％、ミュスカプチグラン30％／添加物・保存料無添加

20キロカゴにて収穫後、8度の低温でブドウを置き、直接圧搾。フィルター掛け（粗目）の後に殺菌、瓶詰め。

アップルパイやスイートポテトのような

スパイスを使ったスイーツを思わせる甘い香り。

口当たり

はさらりとし

ていて心地よいほんのりとし

た甘み。

オリジナルブレンドコーヒー Ice/H

ot 450

当店のお食事メニューにも合うように

、ほんのり酸味のある

オリジナル・ブレンドで淹れたコーヒーです。

カフェラテ Ice/H

ot

550

オリジナルブレンドで淹れたエスプレッソと成分無調整牛乳でお作りしました

。

★オススメ