8/16/2019 Ficha de Cata v 41 PDF (1)

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Corona / Si – NoAguja Rosarios / Escasos – Medios – Abundantes

Cristalino – TurbioLimpidez

Rojo Rubí – Rojo Granate – Rojo Violeta – Rojo Pardo – Rojo Teja

Fresa – Salmón – Anaranjado

Amarillo Verdoso – Amarillo Paja – Limón – Dorado – Ámbar – Castaño

Tinto

Rosado

Burbujas / Finas – GrandesTranquiloEfervescencia

Muy Fluido – Fluido – Untuoso – Graso – ViscosoFluidez

BlancoTonalidadesdel Color 

Despojado – Pálido – Ligero – Medio – Intenso – ProfundoIntensidad

Visual

Olfativa

Gustativa

Ficha de Cata Vino/Productor: _____________________________ 

Año: _______ Cepa/Región: ___________________ Fecha: ____________ 

Madera – Tabaco – Frutos Secos – Cuero – Acético – Mohoso - Corcho

Alcoholes – Lácticos – Ácidos – Levadura – Azufroso

Afrutados – Florales – Vegetales – Especias - Mineral

Terciarios (Maduración)

Secundario (fermentación)

Primarios (cepa)Aroma(Carácter)

Inexistente – Débil – Medio – Intenso – PotenteIntensidad

Desagradable – Ordinaria – Agradable1ra Impresión

Desecado – Fluyente – Aterciopelado – UntuosoPaso en Boca

Brut – Seco – Dulce – Azucarado

SensacionesSápidas

Dulzor 

Liviano – Suficiente – Medio – Cálido – Espirituoso

Flaco – Delgado – Lleno – Redondo – Graso – CorpulentoCuerpo

Blando – Poco Tánico – Equilibrado – Astringente – Áspero – AmargoTanino

Escasa – Apreciable – Equilibrada – Acídulo – Excesiva

Poco Persistente – Moderado – Bastante – Muy PersistentePersistencia

Acidez

Alcohol

Malo – Ordinario – Placentero – Muy AgradableAtaque

V 4.1