Final Equipos Maquinas y Operarios 05

7/23/2019 Final Equipos Maquinas y Operarios 05

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ALUMNOS:

- Mauricio Narvez, Annie

- Medina Zavaleta, Yonel

- Snchez Castro, Dann

D!S"#O D" $LAN%ASA&'O!NDUS%'!AL"S

%"MAS:Caracter(sticas %)cnicas

de "*ui+os

N,-ero de .*uinas

N,-ero de O+erarios


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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO1

CARACTERSTICAS TCNICAS DE LOS EQUIPOS Diseo de Plantas Agroindustriales

CARACTERSTICAS TCNICAS DE LOS EQUIPOS, CLCULO DE

NMERO DE MAQUINAS Y OPERARIOS

I. CARCTERSTICAS TCNICAS DE LOS EQUIPOSA) BSCULA:Balanza de piso serie PCE-RS

DESCRIPCION: Gracias a su acabado resistente y su amplia plataforma, esta

balanza para pales verificable es ideal para el pesado de grandes objetos y de

instalacin fija. El indicador digital se puede colocar en una mesa o fijarlo en una

pared; opcionalmente se puede pedir un trpode de acero inoxidable. La interfaz !"

#$# integrada permite una transferencia de datos bidireccional entre la balanza para

pal%s verificable y el &', lo (ue ofrece la posibilidad de realizar una programacin y

una integracin de sistema m)ltiple. *ediante un adaptador opcional, los datos de

pesaje pueden tambi%n almacenarse en un stic+ !-. unciones como auto tara,

cmputo de piezas y memoria de un valor tara fijo facilitan muc/o el trabajo.

'0&0'12023 45666 7g8/r

21*E9!1:9E!0L:


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B) TNEL DE MADURACIN: 'mara de maduracin de frutas Sb12

DESCRIPCION:La cAmara de maduracin de fruta de 2aBsonrentals se /a diseCadoespecficamente como almac%n para madurar diversas variedades de fruta. &or lo tanto, el

al(uiler de una cAmara de maduracin de fruta es la solucin a su escasez de espacio demaduracin. D si recurre a nosotros, podrA estar seguro de (ue su cAmara de maduracin defruta cumple diversas normativas, como >0''& y -'. 9o importa (u% modelo de cAmarade maduracin de fruta est% buscando3 ya sea grande o pe(ueCo, o para al(uiler a corto olargo plazo, tenemos lo (ue necesita. 9uestra cAmara de maduracin de fruta de 4#,# metrosx $, metros es la mAs grande de Europa.

'0&0'12023 #F pallets cada #/

21*E9!1:9E!

0L: 09'>: L0G:

#,F m #, m ,6 m

!E?1'1:!

E1GE09E

F6Fa

ELE'1'1202? 0

$6 $5

E*&E00

*ax *in

"$6 H' #6 H'


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C) FAJA DE SELECCIN:Banda Transportadora 4!"1

DESCRIPCION: La cinta trasportadora F6.4 es de las transportadoras populares y bien

conocidas de 0I*099. Es muy segura y confiable y /a sido probada millones de veces.

!u atractivo diseCo y el uso de materiales modernos, como lo son plAsticos de alta calidad y

aleaciones de aluminio, conforman las piezas mAs importantes de la cinta transportadora.

Esta cinta es apta para la transportacin de productos voluminosos, cajas, recipientes, etc.

ecta, est%ticamente bien formada y de aluminio, permite diferentes dimensiones para las

cintas transportadoras, lo cual /ace el ensamblaje universal

CAPACIDAD: 4F666 7g8/r

21*E9!1:9E!E!&E!: 09'>: L0G:

5 mm 56 mm 666 mm

!E?1'1:!

0G0 H' ?:L*E9

"5H'8J56H' 4 Lt8m#

ELE'1'1202? >z &:E9'10

F6 6 6.$K 7@


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D) LAVADORA:#a$adora de tambor con cepillos Tb%-& '(arca Sormac)

DESCRIPCIN3 Lava en%rgicamente frutas y verduras tales como manzana, limn,

naranja, piCa, mango, aguacate, toronja, cebolla, papa y zana/oria, aplicAndoles primeroc/orros de agua recirculada y enjuagAndolas despu%s con c/orros de agua limpia, altiempo (ue avanzan sobre una cama de cepillos (ue tallan en producto, eliminando asresiduos como tierra, basura, abono y pesticidas ad/eridas al mAximo.

C!"!#$%"&'$(#!': El tambor de la lavadora tiene una accin giratoria (ue consigue unalimpieza muy ex/austiva. El flujo de producto a trav%s el tambor se controla por mediode una puerta de salida ajustable, lo (ue en combinacin con la velocidad de giro variable

permite al productor optimizar el lavado y la limpieza de todos los productos.1nternamente /ay dos barras de rociado montadas en la parte superior del tambor. na es

para el agua limpia de la trada y la otra para el agua recirculada (ue se recoge en la basede la mA(uina y se reintroduce en la lavadora para reducir el consumo global.

M!$%"(!:abricacin completamente en acero inoxidable.

CAPACIDAD3 K666 7g8/

DIMENSIONES

ALTO ANC*O LAR+OLON+.

TAMBOR

DIMETRO

TAMBOR

4.66 mm 4.66 mm F.566 mm $.666mm 46 mm

SERVICIOS

CAPACIDADDEL

RECIPIENTEPARA

RECO+IDA DEA+UA

T C VOLUMEN

#5 H '0prox. 66 litros


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E) ESCALDADOR:Escaldador de Tornillo Tipo Spt-* '(arca +in,ian, Elite)

DESCRIPCIN3 Escalda o precoce de manera continua /ortalizas, frutas, productos rApido"congelados y des/idratados sumergi%ndolas en agua caliente o en vapor de agua paraablandarlas, reafirmar el color natural y eliminar el aire atrapado en su interior, reduciendo la

presencia de microorganismos y retardando el daCo enzimAtico.

C!"!#$%"&'$(#!': 'uenta con un tornillo /elicoidal sin fin, accionado por un motorreductormediante piCn y cadena para el transporte del producto desde la tolva de recibo /asta ladescarga. 0demAs posee unas recamaras (ue permiten elevar su temperatura para escaldar el

producto.

M!$%"(!:'onstruida en acero inoxidable $6F

CAPACIDAD3 66 +g8/

DIMENSIONESALTO ANC*O LAR+O

466 mm 4$56 mm 566 mm

SERVICIOSA+UA

T C VOLUMEN

5"# H ' $#6 litros8 min

ELECTRICIDADV.A POTENCIA

##68$6? $. 7B

VAPOR T PRESION

" $,F5 bar


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AIREPRESION CAUDAL

4,F bar 5,K dm$8 s

TIEMPO DE COCCIN: 4"45 min

F) FAJA DE PELADO Y DESPEPITADO:Banda Transportadora 4!"1

DESCRIPCION: La cinta trasportadora F6.4 es de las transportadoras populares y bien

conocidas de 0I*099. Es muy segura y confiable y /a sido probada millones de veces.

!u atractivo diseCo y el uso de materiales modernos, como lo son plAsticos de alta calidad y

aleaciones de aluminio, conforman las piezas mAs importantes de la cinta transportadora.Esta cinta es apta para la transportacin de productos voluminosos, cajas, recipientes, etc.

ecta, est%ticamente bien formada y de aluminio, permite diferentes dimensiones para las

cintas transportadoras, lo cual /ace el ensamblaje universal

CAPACIDAD:4666 7g8/r

21*E9!1:9E!E!&E!: 09'>: L0G:

#.5 mm 56 mm 666 mm

!E?1'1:!

0G0 H' ?:L*E9

"5H'8J56H' 4 Lt8m#

ELE'1'1202? >z &:E9'10

F6 6 6.$K 7@


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+) CUBICADORA: Cubicadora (. / C0*

DESCRIPCIN:'ubicadora de frutas y vegetales diseCada para optimizar el proceso de

corte industrial y lograr un corte tridimensional de excelente calidad. abricada en aceroinoxidable $6F, proporciona un excelente rendimiento y bajos costos de mantenimiento.El tamaCo de corte de corte desde $ mm a #6 mm.

CAPACIDAD:46666 7g8/

DIMENSIONESALTO ANC*O LAR+O

66 mm K66 mm 4#6 mm

SERVICIOS ELECTRICIDAD

V POTENCIA

##6? 6,K5 7B


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*) TUNEL IQF: Tnel 3 de #ec5o luidizado

DESCRIPCIN:ecomendados para la congelacin rApida de alimentos, lo (ue permitereducir en /asta "4H' la temperatura en el n)cleo de un producto en el menor tiempo

posible. Esa operacin evita la formacin de macro"cristales, asegurando unadescongelacin sin p%rdida de l(uidos y manteniendo la calidad de los productos despu%sde ser descongelados.C!"!#$%"&'$(#!': Gabinete con acabado interno y externo en acero inoxidable, aislado en

poliuretano con una espesor de 466mm; compresor /erm%tico garantizando la eficiencia conbajo nivel de ruido. E(uipado con una sonda interna para monitorear la temperatura en eln)cleo del producto y descongelacin por aire forzado (ue lleva un control manual.

M'0&0'12023 66 7g8/

21*E9!1:9E!0L: 09'>: L0G:

##56 mm FF mm 456 mm

!E?1'1:!

0G0 H' ?:L*E9

" $66 litros8 min

ELE'1'1202?.0 &:E9'10

##68$6? 6 +@

?0&:H &E!1:9

" "

01E&E!1:9 '020L

bar 4566 litros8 min


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I) DOSIFICADORA Y SELLADORA:En$asadora E6!7

DESCRIPCION: Es una envasadora E?.66 de grandes dimensiones ideal para envasar

en grandes formatos; productos (ue re(uieran un gran volumen de envasado por su baja

densidad o su elevado peso.

M'0&0'12023 46 -olsas8min

21*E9!1:9E!0L: 09'>: L0G:

#5K6 mm 445 mm #$K5 mm

!E?1'1:!

0G0 H' ?:L*E9

#F H' 4#6 Lt8min

ELE'1'1202? >z &:E9'10

K6 446 7?0

01E&E!1:9 '020L

"" 6 Lt8min


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J) CERRADORA DE CAJAS

DESCRIPCION:es un cerrador de cajas de cartn, tiene un doble cabezal de precintado,superior e inferior, con un anc/o de cinta de embalaje desde F a K# mm. El arrastre de cajas

es mediante bandas laterales con motores independientes.abricado estructuralmente con planc/a de acero 19:I 01!1 $6F.

V%-$!!':0juste de tensin del precinto; ajuste de altura y anc/ura de las cajas regulablemediante manivela; guas ajustables superiores para mantener las solapas bien escuadradasmientras se precinta; cerrador de $ solapas para ayudar a cerrar las solapas superiores.

'0&0'12023 4#666 7g8/

?elocidad de bandas de arrastre laterales #4m8min.

21*E9!1:9E!

0L:


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K) DETECTOR DE METALES:8etector de (elates 6aricon

DESCRIPCION3 El sistema de deteccin de metales ?01':9 detecta todas las

impurezas metAlicas, magn%ticas y no magn%ticas,


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L) MONTACAR+AS:(9:T;C;Rasta 566 /oras de intervalos de

servicio.

'0&0'12023 445#6 7g8/r

21*E9!1:9E!0L:


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II. CLCULO DE NMERO DE EQUIPOS

A) NMERO DE BASCULAS

PALTA

DATOSiempo de operacin8 und


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N maq (N)=(0.0000714 hKg )(97488635.05kg /ao)

6974h/ao 1Fajade seleccin

D) NMERO DE LAVADORASPALTA



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J) NMERO DE DOSIFICADORAS / SELLADORAS

PALTA



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N maq (N)=(0.0001 hKg )(67423140 kg/ao)

6974h /ao 1&e!ec!or deme!ales

M) NMERO DE MONTACAR+ASPALTA

DATOSiempo de operacin8 und por 7g 6.6666# >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da

e(uerimiento en >> por aCo F.$ >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da


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N )erario=4.3**/ao22h /ao

=0.19491oerario

B) T1NEL DE MADURACIN >> por 7g 6.6666 >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo #4.F >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da

N )erario=21.4**/ao

22h /ao =0.97451oerario

C) SELECCIN >> por 7g 6.6664 >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo F#. >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da

N )erario=42.88

**/ao22h /ao =

1.94902oerarios

D) LAVADO >> por 7g 6.666$K >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo 5.K5 >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da

N )erario=85.75**/ao

22h /ao =3.89794 oerarios

E) PELADO Y DESPEPITADO >> por 7g 6.665 >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo 466.5 >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da

N )erario=

1080.5**/ao22h/ao =

49.1150oerarios


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F) CUBICADO >> por 7g 6.6664 >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo #4. >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da

N )erario=21.6**/ao22h /ao

=0.98231oerario

+) CON+ELACIN RPIDA: T1NEL IQF >> por 7g 6.666$$ >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo 46.6 >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da


22h /ao =8.1856 9 oerario

*) DOSIFICADO 2 ENVASADO >> por 7g 6.66666 >>87g

2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo # >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da

N )erario=2**/ao

22h/ao=0.0911oerario

I) CERRADO DE CAJAS >> por 7g 6.6664$ >>87g 2emanda 0nual3 #46. 7g8da e(uerimiento en >> por aCo $6.64 >>8da 9H /oras al da3 ## /8 da


22h/ao =1.36432oerario

J) MONTACAR+A

1 operario? montacar,a


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CUADRO RESUMEN3 9)mero de trabajadores para produccin de palta y

mango congelado.

OPERACIN NUMERO DE OPERARIOS

-0!'L0 49EL *020'1:9 4!ELE''1P9 #

L0?02: F&EL02: D 2E!&E&102: #Q56

'-1'02: 49EL 1O

2:!11'02: N E9?0!02: 4'E02: 2E '0R0! #

*:90'0G0 4TOTAL 4##

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