Si ricorda che il Decreto legislativo 194/2008 disciplina le modalità di finanziamento dei controlli sanitari ufficiali su mangimi e alimenti, in attuazione del Regolamento CE 882/2004 e che tale norma stabilisce, a partire dal 2009, il pagamento di una tariffa all’ASL competente da parte delle ditte alimentari che effettuano la vendita prevalentemente all’ingrosso, a titolo di copertura dei costi relativi ai controlli ufficiali. Con il termine “attività produttive con prevalenza all’ingrosso” (compresi i depositi) si intendono le aziende che commercializzano non al dettaglio una percentuale della propria produzione superiore al 50%. La tariffa è calcolata in base all’entità produttiva degli stabilimenti, individuati in base a tre fasce di produzione, presunta per l’anno di riferimento.

Nel caso di stabilimenti in attività l’entità produttiva è calcolata sulla base annua dell’anno precedente, mentre, per i nuovi impianti l’OSA effettua una stima dell’entità produttiva prevista, salvo conguaglio, in positivo o in negativo, al termine del primo anno di attività.

Nel caso di stabilimenti di nuova registrazione o di nuovo riconoscimento, rilasciati nel corso dell’anno, il valore delle tariffe dovrà essere calcolato, in dodicesimi, sulla base del numero dei mesi di attività.

Si mette in evidenza che le ditte devono ottemperare al versamento delle quote forfettarie (invariate rispetto agli anni scorsi) entro il 31 gennaio di ogni anno, anche senza ulteriori comunicazioni da parte delle Asl territoriali.

L’importo è determinato facendo riferimento alla sezione 6 dell’allegato A del D. Lgs. 194/08 aggiungendo alla tariffa di base una maggiorazione del 20% ed un’ulteriore maggiorazione dello 0,5% (pertanto le tariffe previste devono essere maggiorate del 20,5%).

L’ammontare della tariffa dovuta può essere determinato dall’operatore del settore alimentare, tenendo conto delle specifiche relative all’entità produttiva ed al tipo di attività

SpecialeAlimentaristi

FINANZIAMENTO DEI CONTROLLI SANITARIEntro il 31 gennaio prossimo il pagamento della tariffa anno 2015per le imprese di pertinenza dei SIAN (Servizi di Igiene Alimenti e Nutrizione)

esercitata, da dichiarare su apposito modulo (dichiarazione sostitutiva di certificazione) salvo successivo conguaglio in negativo o in positivo.

Il pagamento deve essere effettuato mediante bollettino di c/c postale o bonifico bancario all’ASL competente per territorio:

ASL CN1 (che gestisce i servizi sanitari dei distretti di Cuneo, Borgo San Dalmazzo, Ceva, Dronero, Fossano, Mondovì, Saluzzo, Savigliano)• bollettino di conto corrente postale . n. 96404793,

intestato a “ASL CN1 - tariffe controlli ex DL.vo 194/08 SIAN” indicando i dati identificativi dell’impresa alimentare, l’attività esercitata e precisando nella causale: D. Lgs. 194/2008 - “anno di riferimento” - SIAN

• oppure tramite bonifico bancario indicando il seguente codice IBAN IT 14 C 07601 10200 00096404793.

ASL CN2 (che gestisce i servizi sanitari sul territorio del comprensorio di Alba e Bra che comprende 76 comuni)• bollettino di conto corrente postale n. 96340211

intestato a: AZIENDA SANITARIA LOCALE CN2 VIA VIDA, 10 - 12051 ALBA - indicando i dati identificativi dell’impresa alimentare, l’attività esercitata e precisando nella causale: D. Lgs. 194/2008 - anno di riferimento – SIAN

• oppure tramite bonifico bancario indicando il seguente codice IBAN: IT-31-U-07601-10200-000096340211

Copia del riscontro del pagamento dovrà essere inoltrata al Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) competente per territorio, unitamente all’autocertificazione riguardante il volume di attività, nel caso in cui fosse cambiata dalla precedente oppure nel caso di nuova attività.

INFORMATIVA DI GENNAIO 2015

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di cui alla sezione 6 dell’allegato Adel D. Lgs. 194/08

VISITA IN PIEMONTE DI OPERATORI USADEL SETTORE AGROALIMENTAREIn occasione dell’Esposizione universale 2015 e dell’anno tematico “Raccontare il Cibo” Confartigianato Imprese Cuneo, in collaborazione con Confartigianato Imprese Novara e l’ICE -Agenzia italiana per il commercio con l’estero - organizza il 23 marzo 2015 un incoming di operatori provenienti dagli Stati Uniti con l’obiettivo di promuovere le imprese artigiane italiane e le PMI del settore agroalimentare.

Il mercato americano è uno dei mercati più competitivi al mondo, che offre notevoli potenzialità economiche e commerciali e che presta particolare attenzione ai prodotti agroalimentari italiani, percepiti come prodotti “salutari e di alta qualità”.

Il progetto elabora un format a misura di piccole e micro imprese che, attraverso l’organizzazione di una missione incoming in Italia di una decina di operatori americani presso i territori di origine delle imprese, comunica e promuove l’Italian Life Style integrando le produzioni agroalimentari alle bellezze paesaggistiche e architettoniche.

Date le caratteristiche del mercato di riferimento e le modalità con cui l’azione progettuale sarà sviluppata, potranno essere coinvolte imprese italiane di una fascia di mercato di livello medio alto.

La prima fase di selezione è gratuita e non impegnativa, successivamente saranno definiti i costi di partecipazione.

Al fine di selezionare le imprese che parteciperanno al progetto, è necessario compilare un apposito Company Profile ed inviarlo a: marketing@confartcn.com.

2015: CONFARTIGIANATO CUNEO ORGANIZZA“L’ANNO DEL CIBO”

C o n f a r t i g i a n a t o Imprese Cuneo, nel proseguire il percorso di promozione dei vari comparti attraverso i materiali e i prodotti (2011: la pietra; 2012: il legno; 2013: la ceramica e il vetro; 2014: i metalli) intende focalizzare le proprie attività del 2015 sul CIBO.

Da sempre il nostro territorio esprime nel settore alimentare una delle eccellenze della

provincia e del comparto artigiano e – collegandosi anche a EXPO 2015, che come noto sarà incentrato sulle tematiche del nutrimento – Confartigianato costruirà un percorso culturale, promozionale e commerciale per le aziende del settore.Tra le iniziative in progetto:• Selezione delle aziende che vorranno aderire

all’iniziativa.• Realizzazione di un catalogo con la presenza delle

aziende.

• Produzione di un video con le produzioni più significative, con coinvolgimento delle aziende che racconterà prodotti , storia e tradizione.

• Organizzazione nei principali eventi fieristici della provincia e di alcuni eventi extra provincia di un padiglione dedicato a laboratori, degustazioni, ristorazione e vendita

Tra le manifestazioni in programma:• Un Borgo di Cioccolato (Borgo San Dalmazzo)• L’Italie à Table (Nizza)• Grande Fiera d’Estate (Cuneo)• Cheese (Bra)• Fiera Internazionale del Tartufo (Alba)• Fiera Nazionale del Marrone (Cuneo)• AF – Artigiano in Fiera (Milano)• Fiera Fredda (Borgo San Dalmazzo)

Confartigianato, in questi eventi collaborerà con le varie organizzazioni e enti per permettere alle aziende di partecipare con condizioni e agevolazioni riservate.

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DI INTERESSAMENTO

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FIERE ED EVENTIVINITALY 2015

Trasmettiamo materiale informativo sulla manifestazione VINITALY che si svolgerà a Verona dal 22 al 25 marzo 2015.

Per conoscere i costi e le modalità di partecipazione consultare la circolare illustrativa.

Importante!Le aziende interessate dovranno restituire il modulo di adesione esclusivamente tramite fax al n. 011-5669238 (Unioncamere Piemonte) rispettando i termini di apertura e chiusura delle iscrizioni sotto indicati:• apertura iscrizioni: ore 8,30 di mercoledì 21 gennaio

2015• chiusura iscrizioni: ore 18,30 di giovedì 29 gennaio

2015

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FIERE ED EVENTIAGRIFOOD 2015

Trasmettiamo materiale informativo sulla manifestazione AGRIFOOD che si svolgerà a Verona dal 22 al 25 marzo 2015 in concomitanza al Vinitaly ed all’interno del medesimo quartiere fieristico.

• Apertura iscrizioni: ore 8,30 di mercoledì 21 gennaio 2015

• Chiusura iscrizioni: ore 18,30 di mercoledì 28 gennaio 2015

Per conoscere i costi e le modalità di partecipazione consultare la circolare illustrativa.

Le aziende interessate dovranno restituire il modulo di adesione esclusivamente tramite fax al n. 0171-699554.

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Il tuo piano di autocontrollo è efficace?

Necessiti di consigli per la sicurezza alimentaree l’etichettatura dei tuoi prodotti?

Prevenzione e Sicurezza degli Alimenti

Per garantire un elevato livello di tutela della salute umana e del consumatore, le aziende devono avvalersi di un protocollo/insieme di procedure che attestino il rispetto delle corrette prassi igienico sanitarie.Il sistema di autocontrollo, secondo il metodo HACCP, diventa quindi uno strumento di valenza fondamentale per l’azienda alimentare!

COSA OFFRIAMOL’associazione Artigiani di Cuneo, grazie al suo Staff qualificato e aggiornato su tutte le tematiche inerenti la sicurezza e l’igiene alimentare, è in grado di offrirti una consulenza completa sul “pacchetto igiene”:• manuale di autocontrollo (HACCP) e modulistica allegata secondo le

procedure semplificate o standardizzate;• sopralluogo/check up aziendale per conformità strutturale;• formazione igienico-sanitaria;• predisposizione di etichette;• messa a punto piano di campionamento• stesura di schede tecniche di prodotto.

Perchè affidarsi alla nostra consulenza?• È professionale• È vantaggiosa da un punto di vista economico• È continua, non ti lasciamo in “balia” dei cambiamenti ed evoluzioni delle

normative• È personalizzata, non realizziamo pacchetti standard, realizziamo pacchetti

disegnati sulle reali esigenze del Cliente; inoltre all’atto della consegna del manuale è sempre prevista una formazione pratica ed efficace del personale addetto, fondamentale per assicurare un processo alimentare “sicuro”.

Chiedo di essere contattato per sapere i dettagli e le specifiche del servizio. Ufficio Area Sicurezza di Confartigianato Imprese Cuneo

tel. 0171.451111 - sicurezza.alimenti@confartcn.com