C/ Teodor Miralles

Vilada

XIX FIRA DEL

boletvilada12.10.2013

Lactarius Rugatus

Lleterola Roja

Lactarius torminosusRovelló de cabra

Cortinarius trivialisLlenega borda

C-26

C-26

10.00h Obertura de la “Fira gastronòmica i artesanal”

10.30h VII Mostra Micològica de Vilada

11.00h Activitats “Els bolets de prop” Organitza Agrupació Micològica de Catalunya“Sembra de Gírgoles : Bolets domesticats”Organitza Polar Trek

12.30h Concert amb el grup PAYNOMI

16.00h Convocatòria per a tots els concursants del concurs gastrònomic

16.30h Inici del XIX Concurs Gastronòmic

17.15h Tast dels plats i entrega de premis

18.00h Degustació de coca de bolets per tothom

18.30 h Sorteig de la cistellagastronòmica i cloenda de la Fira

Durant tot el matí, visita turística del poble en carruatge de cavallsEn cas de pluja, els actes es traslladaran al Local Cultural.Com sempre, les activitats de la fira són gratuïtes

XIX concurs MEMBRESDEL JURATgastronòmic

Ajuntament de Vilada

Ramon Felipó UriolComunicador i membre Àmbits de Recerca del Berguedà

Josep Genescà BaraldésDirector de ràdio Puig-Reig i Premi Nacional de Comunicació

Juan Picas President del Club de futbol VILADA

Josep Costa Farràs Cuiner de La Cantina de Llinars i l`Ateneu de Berga durant 39 anys

Ana Capel Cortés Cuinera de la Fonda Maurici de Vilada durant 40 anys

L’Ajuntament de Vilada agraeix la participació a totes aquelles persones i membres del jurat que han col·laborat en la Fira del Bolet.

Bases:

1 Tots els concursants hauran de portar un sobre amb la recepta del concurs, que s’haurà d’entregar a l’organització en cas de ser pre-miats.

2 Número màxim de concursants: 14 places. (Inscripcions a l’Ajuntament de Vilada per telèfon o personalment fins el dia 8 d’octubre a les 14:00h. Si queden places lliures es podran inscriure al recinte el mateix dia del concurs)

3 Tots els participants no premiats rebran una bonificació de 12 euros, per gastar als comerços i establi-ments de Vilada.

4 Els plats es poden portar mig preparats, però s’hauran de cuinar els bolets i acabar-los en un temps de 45 minuts.

Categories:• Carn amb bolets:1r premi > 120 euros2n premi > 60 euros

• Peix amb bolets:1r premi > 120 euros2n premi > 60 euros

• Originalitat:1r premi > 120 euros

Cal Massana • Queviures Maribel • Especialitats Viñas • Cal Barri • Forn de Vilada • Bar l’Arç • Res-taurant Cal Candi • Restaurant Castell de l’Areny • Associació de Dones de Fàtima • Ajuntament de Berga • Restaurant Comelles • Farmàcia Laura Guillen Simó • Associació Gent Gran de Vilada

xarxa de municipis

agraïments

hi col·laboren

organitza

Lactarius RugatusLleterola Roja

Nom popularLleterola Roja

Nom científicLactarius Rugatus

DescripcióBarret deprimit al centre, de color vermell ataronjat i superfície vellutada. Làmines gruixudes, color crema. Peu del color del barret. Les ferides exsuden abundant làtex blanc.

ComestibleSense interès. No digerible.

On el podem trobarEl podem trobar en boscs planifolis al peu de faigs, alzines o sureres.

Lactarius torminosusRovelló de cabra

Nom popularRovelló de cabra

Nom científicLactarius torminosus

DescripcióBarret de 4-10 cm, primer convex, després umbilicat i finalment infundibuliforme. El marge és involut i recobert de pèls molt abundants, de color blanc, que formen una mena de serrell. La cutícula és seca, de color rosa ataronjat o ocre vermellós.

ComestibleVisible per la pelussa sobre el barret, és un bolet tòxic que pot produir trastorns gas-trointestinals de certa importància. No confondre amb el rovelló.

On el podem trobarFong micorizogen que viu associat a bedolls. Fructifica a l'estiu i a la tardor. És comú a les comarques de muntanya, sobre-tot a la Cerdanya, al Ripollès i a la Garrotxa.

Cortinarius trivialisLlenega borda

Nom popularLlenega borda

Nom científicCortinarius trivialis

DescripcióBarret de color de brunenc a olivaci, molt viscós. Làmines inicialment blavoses, gris blau o lila pàl·lid als exemplars joves, i de color canyella als exemplars més vells, Peu del color del barret. Àpex blanc i molt viscós.

ComestibleNo comestible. Potencialment tòxic. No confondre amb la llenega negre. Prestar especial atenció al peu.

On el podem trobarBoscos de planifolis. (A Europa occidental hi ha una quasi coincidència entre planifolis i caducifolis, arbres que perden les fulles a la tardor. No obstant hi ha excepcions, tals com l'alzina, el llorer i el boix grèvol, que tot i sent planifolis no perden les fulles a la tardor, i són, per tant, perennifolis.)