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FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA
Hemos dado un salto adelante en eso de los flanes. En los aos
cincuenta la mayora se hacan a partir de unossobres en los que
apareca un viejo y sonriente chino mandarn. Era el toque extico del
clsico flan de vainilla.Ahora ese exotismo est ms que superado. No
por la vainilla, si no por la cantidad de chinos que se
hanestablecido en nuestro pas. Su presencia ya no nos sorprende.
Despus nos pasamos a los sobres de flan Potax.Ahora la cosa se ha
sofisticado y hacemos flanes de queso y leche condensada.
Buenooooo, buenoooo. Con sloimaginrnoslos, de la emocin nos ponemos
a temblar como flanes y nos relamemos de gusto. Y encima hacerloes
fcil, se prepara el da antes y lo nico que hay que hacer es
desmoldarlo y decorarlo. Y por supuesto llamar aeste ejrcito de
glotones que tenemos por amigos. Uy, me parece que ya estn llamando
a la puerta.
RECETA
.INGREDIENTES
5 huevos.
1 tarrina de queso de Philadelfia de 200 gr.1 bote de leche
condensada pequeo (de 250 gr.)2 medidas del bote de leche
condensada de leche semidesnatada.Caramelo lquido Royal para el
fondo del molde.
.PREPARACIN TRADICIONAL
1. Echar los huevos y el queso en el tarro de la batidora y
batir hasta que los dos ingredientes queden bienmezclados.
2. Aadir la leche condensada y las dos medidas de leche
semidesnatada y mezclar bien.3. Caramelizar un molde rectangular de
tipo Plum Cake con caramelo lquido, conviene que quede bien
cubierto
de caramelo para que no se pegue. 4. Calentar el horno a 180 y
poner en un recipiente al bao Mara hasta que cuaje, 40 minutos
aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que
debe salir limpia.
.PREPARACIN CON THERMOMIX
1. Echar los huevos en la Thermomix y batir 1 minuto a velocidad
3 .2. Sin parar la mquina, aadir el queso hasta comprobar que no
queden grumos.3. Parar la mquina y echar la leche condensada y las
dos medidas de leche semidesnatada. Batir a la misma
velocidad durante 2 minutos.4. Caramelizar un molde rectangular
de tipo Plum Cake con caramelo lquido, conviene que quede bien
cubierto
para que no se pegue.5. Calentar el horno a 180 y poner en un
recipiente al bao Mara hasta que cuaje, 40 minutos
aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que
debe salir limpia.
.CONSEJO
Puedes decorar este flan con unas naranjas confitadas, que
mejoran mucho la presentacin.
