“Quan dominis 10 receptes estaràs preparat “Quan dominis 10 receptes estaràs preparat “Quan dominis 10 receptes estaràs preparat

per sobreviure a cuinar tu sol"per sobreviure a cuinar tu sol"per sobreviure a cuinar tu sol"

Ensenyaries al teu fill/a 10 receptes

cuinant, aprenent i passant-ho bé junts?

T’ajudem en alguns

suggeriments

"Ensenya'ls amb l'exemple,

els beneficis dels hàbits

saludables"

"Els pares som els seus

millors mestres i el mirall en

què es miren".

INGREDIENTS:

1-1/2 tasses d'aigua

3/4 tassa de llenties seques

1 fulla de llorer

1 culleradeta d'oli d'oliva

1 tassa de ceba finament picada

2 grans d'all picats a trossets

1 pastanaga gran, ratllada

1 cullerada de vinagre balsàmic

50 g de formatge de cabra

1/2 tassa de motlles de pa

1/2 culleradeta de fines herbes

1 ou

Preparació de l'hamburguesa

Col·locar les llenties, l'aigua i la fulla de llorer en una cassola petita i portar a ebullició .

Reduir el foc, cobrir i cuinar a foc lent durant 30 minuts , fins que les llenties estiguin

tendres . Retirar la fulla de llorer . Si no s'ha evaporat tota l'aigua, escórrer les llenties.

Posar a un costat i deixar que es refredi .

Mentrestant , escalfar l' oli d'oliva en una paella a foc mitjà . Sofregir la ceba , l'all i la

pastanaga durant 5-8 minuts , fins que s'estovin . Condimentar amb sal i pebre . Afegir el

vinagre balsàmic, augmentar el foc perquè es redueixi, i després deixar de banda fins que

les llenties es facin .

Combinar les llenties , verdures saltejades i els altres ingredients en un processador

d'aliments , i prémer diverses vegades per barrejar . Passar a un bol i refrigerar almenys

45 minuts, o durant la nit .

Escalfar una paella ruixada amb oli a foc mitjà- alt . Divideir la barreja de llenties en quatre

parts iguals , i formar amb cada part una hamburguesa . Col·locar les hamburguesses a la

paella i cuinar durant 10-12 minuts , voltejant perquè es facin pels dos costats .

1 10

Mini bombons gelats de maduixa i iogurt:

un Snack molt saborós, amb proteïnes,

calci, vitamina C i aigua. Ens permet saciar

fàcilment la gana, no només per les seves

proteïnes sinó també per la seva

temperatura freda, encara que ara potser

no sigui el moment més idoni per preparar

-los, però és una grandíssima idea per a les

estacions més caloroses de l'any.

Després omplim amb ells les mànigues o bossetes de plàstic, i en aquest cas fem un petit

tall a la punta de la bossa. Damunt el paper de forn, fem moltes espurnes de la mida

desitjada, i després portem el paper al congelador per almenys 1 hora.

Quan les espurnes de iogurt estiguin congelades, les podem treure del paper i conservar-

les en bosses o recipients dins el congelador fins que les anem a consumir.

També podeu fer-les amb iogurt de fruita, com les espurnes de la imatge principal.

Preparar les espurnes de colors de

iogurt és molt fàcil. Posem unes

quantes cullerades de iogurt natural

ensucrat en plats o tasses, una per

cada color que vulguem fer, i

opcionalment el acolorim amb algunes

gotes de colorant alimentari si volem

fer espurnes de colors.

2 9

Aquests plàtans banyats en xocolata són deliciosos . Per fer aquestes

piruletes , tallem els plàtans a trossos i els punxem en un pal de gelat , els

banyem amb la xocolata que prèviament haurem fos al microones o bany

maria , i mentre la xocolata està encara tova , empolvorem amb una mica

de cruixent , com cereals o nous picades . Els recolzem de punta sobre un

paper de forn i deixem que la xocolata es solidifiqui . ¡ Perfectes !

Repetim els passos que hem fet ara amb els kiwis, només que aquesta

vegada els deixarem endurir recolzats sobre el paper de forn per un

costat de la rodanxa de kiwi . Amb el mateix sistema podem preparar la

poma, la pera i altres fruites amb polpa ferma.

Aprofitant la fruita d'estació , podem preparar aquestes piruletes o

broquetes de fruita mixta , tallant trossets de fruites diferents i punxant

en un palet . Si aconseguim fruites de colors diferents, podem banyar

amb xocolata només la meitat de la fruita, perquè quedi més bonic.

1 pot de cigrons cuits (250g. o el pot sencer, afegint la resta d'ingredients

proporcionalment.

3 cullerades soperes de tahini (puré de sèsam, no us alarmeu, és molt senzill i bastant

barat fer-ho a casa, només haureu de comprar un paquet de sèsam al herbolari,

torrar-lo en qualsevol paella i triturar amb la batedora, afegint una mica de sal)

-Primer, i aquest pas és molt important per a qualsevol recepta que els faci

servir, hauràs de rentar els cigrons en un escorredor per eliminar l’aigua

amb què vénen.

-Passa'ls al recipient en què batràs la salsa

-Afegeix el tahini, que prèviament hauràs elaborat amb la teva batedora ...

són dos segons!, El suc de llimona, el gra d'all pelat i picat, mitja culleradeta

de pebre vermell dolç, oli d'oliva, una mica d'aigua ... uns 100-150ml. i sal.

-Batre-ho tot bé

-Deixa a la nevera un parell d'hores perquè s'assentin els sabors

LLEST!! Ric, sa i fàcil! per a què volem més?

Com ja us havia dit, ara el podeu utilitzar per a untar en pa torrat i cruixent,

o omplir hortalisses i a més ho podeu acompanyar amb qualsevol saltejat al

wok ...

1 Gra d'all gran

Suc de mitja

llimona

Una mica de

pebre dolç

(opcional)

Oli d'oliva

Sal

3

Ingredients per a 8-10 Mini Truites

6 Ous

100 gr. de pèsols congelats

Algunes fulles de julivert

50 gr. de formatge parmesà

50 ml. de llet

100 gr. de pastanagues

80 gr. de pernil dolç

Oli extra verge d'oliva

Sal i pebre

Per preparar les Mini truites divertides el primer que hem de fer és tallar les pastanagues

en daus petits i afegir els pèsols en aigua bullint salada . Després posem les verdures en

una paella antiadherent amb poc oli per alguns minuts , i incorporem el julivert picat molt

fi .

En un bol batem els ous amb una forquilla , afegim la llet i el parmesà ratllat , unim bé i

salem. Afegim la barreja a les verdures .

Afegim el pernil tallat a trossets i barregem bé. Estenem un full de paper de forn en una

plata i disposem a sobre el talla pastes de metall amb les formes que més ens agradin .

Greixem i enfarinem bé l'interior dels talla pastes i després posem dins la barreja d'ous i

verdura , fins a 2 cm . d'alçada. Cuinem en el forn ventilat a 190 º per al voltant de 20

minuts .

Retirem del forn i desemmotllem les mini truites ajudant-nos amb un ganivet i tenint cura

de no trencar-les. Servim les mini truites tèbies amb una amanida de tomàquets .

8

INGREDIENTS: 400 g. de Lluç 4 llagostins 2 grans d'all (opcional) 1 ceba 1 llesca de pa 6 ametlles torrades (opcional) ½ got de llet 20 gr. de molla de pa 6 cullerades de tomàquet fregit ½ copa de vi blanc farina aigua oli verge extra sal pebre negre arròs blanc bullit

1. Pela els llagostins (reserva els caps, i les closques), pica'ls i col·loca'ls

en un bol. Afegeix el lluç picat, la molla de pa remullada en llet i julivert

picat. Salpebra i barreja bé. Fes boletes, passa-les per farina i fregeix

en una paella amb abundant oli. Retira les mandonguilles en una safata

amb paper absorbent per eliminar l'excés d'oli. Cola l'oli i reserva'l en

una paella.

2. Per a fer la salsa, a la paella amb l'oli colat, sofregir els caps i les

closques dels llagostins. Afegeix la ceba picada, el tomàquet, el vi i un

got d'aigua. Barreja bé. Fes un preparat en un morter la llesca de pa i

l'all picat fregits juntament amb les ametlles i s'afegeix a la salsa. Deixa

coure perquè agafi el gust de la salsa. Tritura, cola i reserva la salsa.

3. Agafar les mandonguilles i col·loca en un plat amb arròs blanc i

acompanya amb la salsa.

4

INGREDIENTS Espinacs ben escorreguts Pa del dia anterior picat. 2 cebes petites, finament picades 6 ous batuts 1/2 tassa d’oli oliva 1/2 tassa de formatge parmesà 2 culleradeta sal d'all 1 mica de pebre negre (opcional)

1. Barrejar tots els ingredients fins que estigui una pasta ben homogenia

2. Mullar-vos les mans i formar boles de la mida que més us agradin, posar-les en una safata per enfornar ruixada amb oli d’oliva.

3. Enfornar a 180 º C durant 20 minuts. Amb aquestes quantitats fareu aproximadament 60 boles.

Els espinacs es poden congelar bé abans d'enfornar o un cop forn.

4. Per cuinar-les si ja estaven fetes al forn, treure-les del congelador uns 30 minuts abans de reescalfar i tornar a reescalfar al forn a pre-escalfat a 180 º C durant uns 10 minuts.

5. En cas d'haver-les congelat prèviament al forn el que heu de fer és descongelar-les mitja hora abans i enfornar a 180 º C durant uns 30 minuts.

7

Ingredients:

• 1 gra d'all (opcional)

• 400 g de peix blanc sense espines ni pell

• 50 g de formatge Philadelphia

• 50 g de llet

• 75 g de molla de pa

• Sal i pebre al gust

Per empanar:

• 2 ous batuts

• 200 g de pa ratllat

Per a fregir:

• Abundant oli d'oliva

Estris (opcionals):

• 8 pals de gelat, piruleta o broqueta

• 8 motlles de gelat.

• Talla pastes rodons, de cor, ...

En una picadora , triturem tots els ingredients i fem una pasta *

- Si anem a utilitzar motlles de gelat , omplim els motlles amb la pasta de peix, allisem la superfície

amb el dit mullat en aigua, col·loquem el pal, i portem al congelador fins que la pasta estigui

congelada. Desemmotllem i passem per ou batut i pa ratllat , i fregiu de dos en dos en abundant oli

calent a foc no molt fort perquè els nuggets es facin per dins (uns 4 minuts) i estiguin daurats per

fora. Col·loquem sobre paper de cuina per retirar part de l'oli que han absorbit durant el fregit, i

servim acompanyats de Ketchup .

- Si anem a donar forma manualment als nuggets, amb les mans mullades d'aigua anem prenent

porcions de massa i donant-los la forma desitjada. Empanem i fregim com hem comentat

anteriorment, encara que al no estar congelats es faran més ràpidament .

- Si anem a utilitzar un talla pastes per donar forma (de piruleta per exemple), estenem la massa en

una safata deixant un gruix d'un dit aproximadament . Refrigerem durant una hora . Tallem la massa

amb un talla pastes mullat en aigua, i amb cura traslladem a una altra safata (en aquest punt, si

volem que mantinguin millor la forma en arrebossar i fregir-los, o volem cuinar en altres moment,

podem congelar les porcions sense el palet) . Empanem i fregim com hem comentat, i un cop fregit

col·loquem el pal de piruleta, broqueta o gelat.

Temps de preparació: 10 minuts

(més temps de congelació opcional)

Temps de cocció: 15 minuts

Total: 25 minuts

Porcions: 8 de la mida de les fotos

5 6

INGREDIENTS

150 g de formatge

150 g pernil salat

1 pebrot vermell

1 pebrot verd

1 ceba petita

sal

pebre

4 ous

100 g oli d'oliva

160 g de farina

1 culleradeta de llevat

1 carbassó

Ratllar el formatge i reservar.

Picar tots els ingredients molt petits.

Barrejar tots els ingredients molt bé juntament amb la sal i

el pebre, els ous, el llevat, l’oli, la farina i la meitat del

formatge.

Posar la barreja a la safata del forn untada en oli i

incorporar el formatge restant per sobre de la massa.

Enfornar uns 20/25 minuts.

Nota: es pot substituir el pernil salat per un altre ingredient

com: tonyina, bacallà, pit de pollastre...

INGREDIENTS:

1 filet de peix blanc sense espines

o de salmó

1 patata cuita i aixafada

1 pastanaga ratllada

1/2 carbassó ratllat

1/4 de tassa de formatge ratllat

1/4 de tassa de farina

Oli d’ oliva per a fregir

Preparació de l'hamburguesa de peix:

Coem el peix al vapor o al microones, després ho esmicolem i vigilem que no es coli cap espina.

Barregem bé amb la patata, la pastanaga, el carbassó i el formatge ratllats. Afegim a poc a poc la farina i barregem fins que agafi una consistència pastosa, de massa.

Fem hamburgueses no molt gruixudes, si ens va quedar molt enganxosa podem passar-les per farina o per pa ratllat, al gust. Un truc perquè no us s'enganxin a les mans és mullar les mans amb una mica d'oli d'oliva per a manejar millor.

Fregim gairebé com si fos a la planxa, amb molt poc oli d'oliva.

Les podem acompanyar del que més li agradi al nostre "xef" o preparar una hamburguesa típica ... depenent de la gana que es tingui. I a gaudir!