FoodBook ][ 2016 ][ pagina 1 “uit de kist” met o.a. Darjeeling, English breakfast, Earl Grey, kruiden en groene thee, citroen en rode vruchten. Natuurlijk wordt ook koffie geserveerd

FoodBook ][ 2016 ][ pagina 1


Drankjes Koffie-, thee-, en waterarrangement per dag €12,50 Koffie-, thee-, en waterarrangement per dagdeel € 8,50 Onbeperkt Slot Zeistwater tijdens het diner (plat en bruisend) € 2,00 Assortiment frisdranken per dag € 5,50 Assortiment frisdranken per dagdeel € 9,50 Biologische melk of karnemelk, per karaf € 9,00 Koffie en thee, per kop € 2,50 Mokka Servies, koffie/thee geserveerd met diverse lekkernijen € 5,75 Receptie assortiment Frisdranken € 2,75 Vruchtensappen (jus d´orange, appelsap) € 2,75 Bier, Heineken (tap) € 2,75 Glas huiswijn, rood of wit € 3,75 Uit te breiden met: Jenever € 3,25 Port, sherry, vermout € 3,00 Buitenlands gedistilleerd Whisk(e)y vanaf € 5,25 Cognac, Armagnac, etc. vanaf € 6,50 Diverse likeuren vanaf € 5,25 Mousserende wijn Rosé Prosecco per glas € 5,50 Vigne Dogali, Spumante Brut (Chardonnay) per glas € 6,25 Champagne Veuve Fourny & Fils, Premier Cru per glas € 8,25 Indien u kiest voor onze Champagne, kan op verzoek de fles worden “gesabreerd”. Met een sabel wordt een deel van de hals van de fles geslagen, waarna de Champagne wordt uit- geschonken en geserveerd. Feestelijk en zeer spectaculair en na een korte instructie mag het ook zelf geprobeerd worden onder begeleiding van de Maitre Sabreur. Uw naam/logo "zwevend" onder in het glas per glas € 0,50


Huiswijn Wit Les Granges de Féline € 21,50 Sauvignon Blanc, Vermentino en Piquepoul Domaine de Belle Mare, Pays d’Oc Frisse neus met witte bloemen. In de mond een frisse aanzet met fruitige afdronk. Rood Drostdy-Hof W.O. Western Cape, South Africa € 21,50 Cabernet Sauvignon Fruitige aanzet met een hint van zwarte peper Mousserende wijn Champagne Veuve Fourny & Fils, Premier Cru € 56,00 Volle en fruitige Champagne van Pinot Noir en Chardonnay. Frisse zuren en smaken van perzik en citrus. Wit Vigne Dogali, Spumante brut € 33,00 Heerlijke mousserende zachte Chardonnay met een lichtgele kleur en geur van appeltjes en tropisch fruit. Prosecco Prosecco Pinot Rosa frizzante IGT rosé € 25,00 Frisse tonen van roodfruit, lekker licht en een heel klein zoetje die deze wijn zo typeert en aangenaam maakt voor elke gelegenheid. Witte wijn Frankrijk (Biologisch-dyn) Les Petits Dragons Malavieille € 32,50 Languedoc, Mireille Bertrand Biodynamische wijn gemaakt door een “bevlogen dame”, druivenrassen: Chenin Blanc en Petit Manseng, deze wijn heeft de kwaliteit van een mooie Bourgogne! Frankrijk Vouvray Domaine Pichot, Loire € 39,50 Royale, aangenaam frisse en zeer smaakvolle wijn van 100% Chenin Spanje Otazu Chardonnay € 27,00 d.o. Navarra “Juweel” van een Chardonnay, vol en krachtig, subtiele houttonen en zachte zuren. Italië Azienda Santa Barbara € 29,50 Verdicchio Castelli di Jesi ,Marken DOC Prachtige wijn, complexe neus, boter en bloemen, frisse zuurtjes en een verfijnde finish.


Italië Azienda Agricola Provenza € 36,50 Lugana “Molin” superiore DOCG Delicate Witte wijn gemaakt van de Trebbiano druif, tonen van amandel, appel en peer. Italië, Sicilië Sallier de la Tour, Grillo € 26,00 Grassige, stuivende wijn, klein zuurtje Oostenrijk Weingut Sommer € 35,50 Riesling “Bergweingarten”, Donnerskirchen Deze Riesling laat zich herkennen door zijn frisse stijl, explosie aan wit steenfruit en exotische tonen. Zuivere wijn, licht aromatisch. Spanje Albariño, Con un Par, Rias Baixas € 26,00 100% Albariño, de authentieke druif van de Atlantische kust van Spanje. Strogeel met een rijp elegant bouquet van perzik, bloesems en meloen. Sappig met wat pit, beetje ziltig en mooie frisse zuren. Misschien wel de mooiste witte wijn uit Gallicië! Frankrijk Domaine La Condamine Bertrand € 23,00 Sauvignon Blanc Heerlijk verleidelijk en fris glas wijn. Exotisch fruit, mango, lychee en een voorbeeldige (lange!) finale. Frankrijk Villa Dria, Gascogne, € 22,00 Chardonnay en Gros Manseng Verrassende wijn, met een (heel) licht zoetje Rode wijn Italië, Sicilië Sallier de la Tour, Syrah € 26,00 Krachtige wijn, pepertjes, goede prijs- kwaliteit verhouding Italië, Piëmonte Santarita, Rosso die Valtellina, Mamete Prevostini € 39,50 100% Nebbiolo en 8 maanden rijping op eiken. Een geur van wilde bessen met een frisse, aangenaam droge smaak. Het beste wat deze regio de bieden heeft!


Italië Valpolicella Superiore Ripasso, Monte Zovo € 34,50 Laat geoogste en ingedroogde druiven. Een jaar op eikenhouten vaten gelagerd. Juweel van een wijn gemaakt van Corvina, Rondinello en Molinara. Italië Velenosi, Rosso Piceno, “Il Brecciarolo” € 25,00 Een wijn met een fris-fruitige neus met morielje, bosbes en bloemen en nauwelijks merkbare tannine (60% Montepulciano, 40% Sangiovese). Een krachtige, bijna pezige en geconcentreerde smaak die zeer verrassend is. Duitsland Weingut Bamberger, Dornfelder, Nahe € 26,50 Hout gelagerde wijn, mooie neus, kruidige wijn Frankrijk Domaine Condamine Bertrand, € 23,00 Cabernet Sauvignon, Pays d’Oc Krachtige wijn, aroma’s van rood fruit, cassis en peper! Frankrijk Costières de Nîmes, Les Halos de Jupiter € 23,00 Een krachtige complexe wijn met aroma’s van rijp bosfruit. Breed en zacht in de mond met een goede concentratie van pepertjes, zoethout en zachte tannines. Gemaakt van Grenache en Syrah. Frankrijk Bouchard Père et Fils, Pinot Noir € 29,50 Klassieker! Mooi gemaakte, sappige en stevige wijn Frankrijk Michel Chapoutier, Rasteau, € 29,50 Grenache, Syrah en Mourvèrdre Karaktervolle en krachtige, maar toch een elegante wijn Italië Luretta Gutturnio uit Emilia Romagna € 29,50 Barbera en Bombarda Biologische wijn uit Piacenza, rijp fruit en kruiden, goede begeleider van rood vlees. Frankrijk Chateau Bellevue Médoc € 39,50 Een klassieke expressieve Bordeaux met een formidabele smaakrijkdom. Neigt naar het sympathieke van Pomerol. 50% Merlost, 45% Cabernet-Sauvignon en 5% Cabernet-Franc. 18 Maanden houtlagering. Schitterende prijs kwaliteit verhouding! Spanje: Ribeiro del Duero, Temperanillo (100%) € 29,50 Sappig van smaak met tonen van eikenhout (14 maanden houtlagering!) een geur van zwarte bessen, een breed kruidenpalet en een zweem van donkere chocolade


Dessertwijn Oostenrijk Beerenausleese, per glas € 5,50 Weingut Wegleiter, Burgenland Zoet en fris in één glas, gemaakt van de chardonnay en de lokale bouvier druif. De wijnmaker durft het de beste zoete wijn van Oostenrijk te noemen. Portugal Dow’s Masterblend LBV per glas € 5,00 Volle en rijke maar toch fruitige Port. Iets peperig en een mooie, droge afdronk Zuid Afrika (Biologisch) Heaven on Earth per glas € 5,50 Stellar winery, West Kaap Volledig biologisch verbouwde druiven worden in de late herfst geplukt en rijpen daarna op stro en rooibostakken. De smaak neigt naar honing en abrikoos Frankrijk Les Murets D’Esprades per glas € 5,00 a.c. Banyuls Grand Cru Prachtige dessertwijn uit het diepe zuidoosten van Frankrijk, neigt naar Port, maar heeft een duidelijk eigen karakter, zeer goede begeleider van desserts met chocolade!


Vergaderarrangementen

Barones (8 uurs dagarrangement) per persoon €37.50

Ontvangst Koffie en thee en koekjes Slot Zeist water (bruisend en plat) Ochtendpauze Koffie en thee Slot Zeist water (bruisend en plat) Huisgemaakte zoete lekkernij

In vergaderzaal Slot Zeist water (bruisend en plat) Vergadermints

Lunch Kopje soep uit het seizoen Rijkelijk belegd brood Snack van de chef Diverse soorten handfruit Koffie, thee melk, karnemelk en vruchtensap

Middagpauze Koffie, thee en koekjes Slot Zeist water (bruisend en plat) Frisdrank

Gravin (12 uurs dagarrangement) per persoon €77.50

Ontvangst Koffie, thee en koekjes Slot Zeist water (bruisend en plat)

Ochtendpauze Koffie en thee Slot Zeist water (bruisend en plat) Huisgemaakte zoete lekkernij

In vergaderzaal Slot Zeist water (bruisend en plat) Vergadermints

Lunch Kopje soep uit het seizoen Rijkelijk belegd brood Snack van de chef


Diverse soorten handfruit Koffie, thee melk, karnemelk en vruchtensap

Middagpauze Slot Zeist water (bruisend en plat) Frisdrank Snack van de chef

Diner Slot Zeist water (bruisend en plat) Culinair 3 gangen diner Koffie en thee

Ontbijt

Mini ontbijt per persoon €9.95 Croissant met potje bon mama jam Mini pain aux raisin Mini pain aux chocolade Yoghurtpotje met mousse en vruchten compote en cruesli

Breaks Gezonde break per persoon €6.50

smoothies Flap jack Fruit spies

Fruitmand per persoon €1.50 Candy break per persoon € 2.00 Koek en chocolade per persoon € 3.00 Snoep in weckpotjes per persoon € 1.50

Huisgemaakt saucijzenbroodje per persoon €4.50 Kaas broodje per persoon €3.75 Midi broodje kroket per persoon €3.50 Mini worstenbroodje per persoon €1.75


Patisserie Panatone mini per persoon € 1,75 Mini Lemon pie per persoon € 2,75 Boterkoek met gebrande suiker en noten (plaat gebak) per persoon € 1.75 Appeltaartje in houten ring per persoon € 3.50 Mini gevulde koek per persoon € 1.75 Mini appelflap per persoon € 1.75 Brouinies / Blondies (plaat gebak) per persoon € 1.75 Chocolade muffin (midi) per persoon € 1.75 Tropical muffin (midi) per persoon € 1.75 American chips cookie (klein 50 gr) per persoon € 1.00 Petit four met logo per persoon € 3.75

Bruidstaart vanaf € 9,50 Graag verzorgen wij uw bruidstaart. Van traditioneel klassiek tot hip en trendy in alle vormen en maten. High Tea per persoon € 16,00 Thee “uit de kist” met o.a. Darjeeling, English breakfast, Earl Grey, kruiden en groene thee, citroen en rode vruchten. Natuurlijk wordt ook koffie geserveerd. Diverse zoetigheden, mini tropezienne, mini muffin, mini pastel de nata, mini lemon pie Sandwiches met gerookte zalm & sandwiches met komkommer. High Tea per persoon € 21,50 Thee “uit de kist” met o.a. Darjeeling, English breakfast, Earl Grey, kruiden en groene thee, citroen en rode vruchten. Natuurlijk wordt ook koffie geserveerd. Diverse zoetigheden, mini tropezienne, mini muffin, mini pastel de nata en mini lemon pie Sandwiches met gerookte zalm & komkommer, mini pasteitje en mini saucijzenbroodje. kopje soep en mini quiche lorainne.


Hapjes en Tafelgarnituur Crudite’s per persoon €1.75

Diverse soorten rauwkost rettich, wortel en komkommer met een groentendip

Noten mix per persoon €1.95

Gerookte amandelen Gezouten cashew En pittige rijst crackers

Japanse nori tempura wasabi crackers per persoon €1.95

Crackers van nori en tempura Wasabi mayonaise Japanse limoensaus

Zoutjes, nootjes en olijven per persoon €2.50

Zoutjes Gerookte amandelen Olijven

Biologische boeren aardappel chips met zeezout en zwarte peper per persoon € 1.75

Boeren chips Piccalillydip

Italiaanse tafel garnituur “aan de waslijn”(vanaf 10 personen) per persoon € 7.25

Brood met tapanade en pesto op plank Italiaanse ham soorten op waslijn met kleine knijpers Italiaanse kaas blokjes Gedroogde Italiaanse worstsoorten

Hollands bittergarnituur (5 hapjes per persoon) per persoon €9.50

Ouderwets gevuld scharrel eitje Hollandse kaas Grilworst Ossenworst Boeren metworst Zure augurkjes Het bittergarnituur kunt u uitbreiden met: Oma bob bitterbal (2 per persoon) Kaasstick (1 per persoon) per persoon €3.00


Oosters bittergarnituur (5 hapjes per persoon) per persoon €9.50 Mini jakatori sate Mini bapao Duck Hoisin loempia Vegetarische samosas (tsingtao) Garnalen butterfly

Mini kroketten proeverij (2 per persoon) per persoon €4.75 Mini garnalen kroketje met citroen mayonaise Mini kalfs kroketje met mosterd dip Mini saté kroketje met kerrie/gember dip Mini groenten kroketje met tomaten salsa

Mini Crocs (2 per persoon) per persoon €4.50

Spaanse croc met chorizo, kaas, zongedroogde tomaat en bieslook Vegetarische croc met oude kaas, geroosterde paprika en rucola Croc met gerookte zalm, kaas en grove mosterd en dille

Fried delight (4 per persoon) per persoon €5.00

Spring rolls met chili koriander mayonaise Kaas sticks met kerry saus Krokante kipstukjes met mango chutney Oma Bob’s bitterbal met mosterd saus

Bittergarnituur Crudite (per 10 personen) per persoon €6.75

Olijven Kaas Salami Spinata Romana Chorizo Mercaboules Aspergetips Oma Bob’s Bitterballen (3 per persoon)

Glaasjes proeverij per persoon €6.25

Yakatori sate met Yakatori saus Torpedo Gamba met chili mayonaise Vegetarische loempia met Japanse lemonsaus

Proeverij met lolly’s en glaasjes per persoon €9.50 Broodlolly met gerookte zalm Chocoladebol van scharrelvarken met sinaasappel Yakatori sate met Yakatori saus Torpedo Gamba met chili mayonaise Vegetarische loempia met Japanse lemonsaus


Amuses De amuses worden op diverse manieren gepresenteerd: op een lepel, in een klein glaasje, in een terracotta bakje, op een klein bordje of in een klein kopje. Onze chef-kok maakt een selectie van dagverse vis, vlees en vegetarische seizoen specialiteiten. Wij adviseren u graag bij het doorspreken van uw evenement.

per stuk, vanaf €3,50 Lunch Italiaanse picknick broodjes lunch per persoon €22.50

Crème van pomodori tomaten Pasta salade met geroosterde kip Verschillende Ciabatta beleg met Italiaanse vleeswaren en kazen Venetiaanse gevouwen pizza Tiramisu

Oud Hollandse lunch ’ Toen was geluk heel gewoon’ per persoon €21.50 Zaanse mosterd soep Brabantse rund vlees salade Midi broodje kroket Klein saucijzenbroodjes Boeren boterhamen met verschillende vleeswaren en kaassoorten Hangop met kersen compote

Broodjes lunch Pain D’antain per persoon €19.50 Kopje soep 2 belegde broodjes 1 mini broodje kroket Smoothie Stuk fruit

Al onze lunches worden geserveerd met melk, karnemelk en vruchtensap.


Onze menu’s Geserveerde diners ( in 6 seizoenen) 3-gangen lunch/diner met soep, incl. boter en brood per persoon €34.50 3-gangen lunch/diner met koud voorgerecht, incl. boter en brood per persoon €37.50 4-gangen lunch/diner, incl. boter en brood per persoon €41.50 Wintermenu 3- gangen geserveerd met soep Crème van kolselderij met kaantjes Opperdoes aardappel en groene kruidenolie In sinaasappel broodkruim gebakken heekfile , kalfsjus met steranijs en sinaasappel met een crème van pastinaak en vergeten groenten Kroketjes van pure chocolade met compote van banaan en een sorbetijs van ananas 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Galantine van polderhoen en spinazie, met mangochutney en een frisse pluk sla Gegrilde heilbot op een crème van zoete bataat met kerrie bloemkool en een romige vissaus met citroengras In specerijen gebakken ananas met vanilleroom, crumble en een chocolade roomijs 3- gangen geserveerd met een voorgerecht Italiaanse truffel salami met een salade van little gem met gemarineerde pompoen en chips van truffelaardappel Eendenborst met linzen, prei en polenta en een saus van szechuanpeper Ton sur Ton van mango “4 bereidingen van mango” 4-gangen geserveerd met een voorgerecht Pastrami van runnerstaartstuk met structuren van rode biet stroop ,gemarineerd ,chips en merengue van biet Bisque van schaaldieren met gebakken gamba en fijne groenten krokant gebakken kalfszwezerik met een huisgemaakt worstje van kalfsvlees en truffel op een stamppotje ruccola en een krokant van gedroogde ham ‘poire belle Helene’ Klein peertje gebakken in een chocolade amandelcake met vanilleroomijs en warme chocoladesaus


Voorjaarsmenu 3-gangen geserveerd met soep Crème van jonge doperwten met een flan van kruidenaardappel en gebraiseerde lamsnek Rouleau van Parelhoenfilet curry madras met gebakken groenten en geroosterde zoete bataat Cheescake met een compote van rabarber en aardbeien met boerenyoghurtijs met dragon 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Terrine van gepekelde varkensschouder met mosterd, abrikoos en bladselderij Lauw warme bonbon van verse zalm met gebakken coquille en een kruiden beurre Blanc Lasagne van mango en een sorbetijs van passievruchten 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Coppa Di Parma met een bavaroise van tomaat, krokant van schorseneren en pesto olie. Gegrilde heilbot filet met gebakken peultjes en poffertjes van truffel aardappelen en een zachte kalf jus Oud Hollandse mergpijpje met vanille saus en een roomijs van pure chocolade 4-gangen geserveerd met een voorgerecht In kruidenolie gekonfijte zalmfilet met een salade van groene asperges, mango en passievruchten dressing. Op de huid gebakken heekfilet op een kruidenmousseline met een antiboise saus van sjalot en roma-tomaat Kalf rib-eye en kalf sukade met groentemelange, aardappelterrine en dragonjus Lemon pide met geschroeid eiwitschuim en een limoncello sorbet


Zomermenu 3-gangen geserveerd met soep Licht gebonden Oosterse vissoep met op de huid gebakken snoekbaars en een schuim van koriander Op een korst van tortilla gebakken zalm met groene groenten en een saus van limoen Gemarineerde meloensoorten met een sorbet van watermeloen 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Hartige cheesecake met avocado en gerookte zalm Op lage temperatuur gebraden kalfs ribeye met aubergine kaviaar en een kalfsjus met aceto 'Fraisier' verse Hollandse aardbeien met een amandelbeslag, vanille mousseline en een sorbet van aardbei 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Zachte pannacotta van schaaldieren met in citroen paneer gebakken gamba's en een schuim van guacemole Gebakken lamsbiefstuk met gebakken bonne femme garnituur knoflookchips en een saus van gepofte knoflook Roze macaron met frambozen en een sorbetijs van framboos, lychee en rozen 4-gangen geserveerd met een voorgerecht Kalfscarpaccio met een truffelmayonaise frisse pluk sla en een kletskop van oude kaas Galantine van boerderijkip en zongedroogde tomaten, groene groenten en een aardappeltaartje Gebakken pladijs filet met bospeen en een citroentijm vinaigrette 'Foret Noire anno 2015' Moderne versie van chocoladetaart, kersen compote slagroom, chocolademousse en kersensorbet


Najaarsmenu 3-gangen geserveerd met soep Kruidige venkelbouillon met gebakken zeekraal, vongole, mosselen, rivierkreeft en gepofte tomaat Gegrilde kalfsribeye met dragonjus, gebakken groenten en een aardappel mais pancake Pistache dacquise met witte chocolade mousse, aardbeiensorbet en gepocheerde peer 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Steak tartaar van Iers rund met een krokant scharreleitje en garnituur Zeebaarsfilet met pompoen, gember en appel met champagnesaus Bokkenpoot van tiramisu met hazelnootroomijs en een espressostroop 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Runder pastrami met drie bereidingen van biet en radijs cress Kabeljauwfilet gebraden in Parmaham met tuinkruidenrisotto, groene asperges en een fond van kalf en rode wijn Met specerijen in de oven gebraiseerde ananas met een sorbet van kokos en een cremeux van pure chocolade 4-gangen geserveerd met een voorgerecht In eigen rookkamer gerookte zalm met panacotta van bloemkool en gemarineerde bloemkool Pittige gevogelte bouillon met gebakken paksoi en Indische gebakken spek 'Boeuf Wellington' gebakken ossenhaas in roomboterkorstdeeg, rode wijnsaus en seizoensgroenten Een appeltaart bombe afgespoten met bitterkoekjes amandel spijs, kaneelsaus en vanilleroomijs


Wildmenu 3-gangen geserveerd met soep Licht gebonden creme van knolselderij met een 'slavinkje' van verse zalm Gebakken scholfilet met een saus van eekhoorntjesbrood en gekonfijte bospeen en poffertjes van truffel aardappel Creme brulee van amandel met speculaasroomijs 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Licht gerookt zwijn filet met een moderne Waldorf salade met een dressing van vossenbessen Gebakken hertenbiefstuk met aardappel mousseline, rodekool met gebakken spruitjes en een saus met vossenbessen Carrot cake met amandelroomijs 3-gangen geserveerd met een voorgerecht Licht gerookte hertenham met een dressing van vanille en mandarijn, schuim van knolselderij en gefrituurde schorseneer Gegrilleerde filet Mignon van kalf en op lage temperatuur gegaarde kalfssukade met een taartje van peen en uien en een saus met gekarameliseerde zilveruitjes 'Kastanje' bombe van kastanje roomijs met een kastanje van marsepein vanille creme 4-gangen geserveerd met een voorgerecht In knoflook kruidenolie gegaarde kabeljauwrugfilet met vanille tomaten en een lichte kerrieroom Creme van aardpeer met gesmoorde prei en krokant gebakken kalfszwezerik Hertenrugfilet met een korst van noten, saus van vijgen en bladselderij en een taartje van aardappel mousseline en rode kool 'Ganzenlever terrine' zonder ganzenlever met gekarameliseerde appel en een appel calvados sorbet


Wij vragen u vriendelijk voor het hele gezelschap één menu te kiezen. Uiteraard houden wij graag rekening met eventuele (di)eetwensen. Kwaliteit en duurzaamheid spelen een belangrijke rol in de selectie van grondstoffen en bereiding van gerechten. Wij werken zoveel mogelijk met verse vis voorzien van het MSC keurmerk, biologisch vlees, biologische kaassoorten uit de omgeving en duurzaam gekweekte groenten en fruit. Onze buffetten Italiaans buffet (vanaf 30 personen) per persoon €36.50

Italiaanse pomodorisoep met basillicum room Vitello Tonato, gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise en een frisse salade Salade Caprese, buffel mozarella, tomaat en basicilum Carpaccio salade met truffelmayonaise, pijnboompitjes en rucola Frisse groene salade met verschillende toppings, tomaat, komkommer, croutons en dressings in weckpotjes Italiaanse broodsoorten met olijfolie en roomboter met Italiaanse kruiden

Risi e bisi con Salmon-Rosotto met tuinerwtjes en gerookte zalm Fettuccini alfredo-pasta met knoflook, room, champignons en parmezaanse kaas Pollo alla Cacciatora- in tomaat gestoofde kip met witte bonen en olijven, Siciliaanse grove ratatouille

Dit buffet kunt u uitbreiden met een dessert (2 items per persoon) per persoon €5.00

Tiramisu in glaasje Italiaanse ijssoorten

Oosters buffet (vanaf 30 personen) per persoon €32.50

Atjar tjampoer Atjar kimoen (komkommer met een ketjap-gember dressing) Kroepoek udang, Casave, Kroepoek emping Sambal Goreng Kering Kentang, (pikante aardappelsticks) Seroendeng (gebakken kokos en pinda’s) Bawang goreng (gefrituurde uitjes) Nasi putih (witte rijst) Noodle goreng (gebakken eiernoedels met omelet) Dading roedjak (rundvlees gesmoord in een pittige saus) Ajam Sate (kipsate met een saus van geroosterde pinda’s) Babi ketjap (varkensvlees gesmoord in een ketjap saus) Koe low kai ( gemarineerde kip in sesam saus) Pisang goring (gebakken banana) Tjap tjoy ( Indisch groenten gerecht) Sambal goring telor ( pikante eieren in kerry kokos saus)


Dit buffet kunt u uitbreiden met een dessert (2 items per persoon) per persoon €5.00

Oosters kokos dessert met spekkoek en gember Tropische ijssoorten

Wij bieden natuurlijk ook buffetten op maat aan, geheel aangepast aan uw wensen. Wij denken met u mee en doen graag een voorstel. Desserts Desserts uitgeserveerd of vanaf een buffet (vanaf 30 personen) per persoon €9.95

Tiramisu in glaasje met een Italiaanse lange vinger Glaasje met Italiaanse ijssoorten Oosters kokos dessert met spekkoek en gember Glaasje met tropische ijssoorten Glaasje met hangop en rood fruit Mousse van Valrhona chocolade met brownie New York Cheescake Gebakken ananas met vanilleroom Tarte Tatin van Elstar appel met een mousse van kaneel Lemon meringue pie met geschoeid eiwitschuim

Walking dinner Laat u verrassen door de keuze van onze Chefkok. Mooie kleine gerechtjes uit het seizoen. Lekker informeel genieten! 5 Gangen v.a. € 42,50 per persoon 6 Gangen v.a. € 49,50 per persoon 7 Gangen v.a. € 57,00 per persoon Meer gangen menu’s prijs op aanvraag. Wilt u liever van te voren weten wat wij gaan serveren ? Wij doen graag een voorstel. Shared dining Graag wisselen wij met u van gedachten over de invulling, niets leuker dan schalen met mooie gerechten op tafel waar u gezamenlijk van geniet. Flessen wijn op tafel en vers afgebakken brood, dan komen de mooie verhalen vanzelf. Een ideale invulling voor een geslaagde middag of avond! Prijs afhankelijk van invulling


Zeist Het Slot B.V. Zinzendorflaan 1 3703 CE Zeist 030 - 721 06 00 [email protected]

Documents

FoodBook ][ 2016 ][ pagina 1 “uit de kist” met o.a. Darjeeling, English breakfast, Earl Grey, kruiden en groene thee, citroen en rode vruchten. Natuurlijk wordt ook koffie geserveerd