L/O/G/O

FORMULA ENERGY DRINKSZulfiana Dewi, SKM., M.P.

Minuman Berenergi (Energy Drinks)?

– sejenis minuman ringan (soft drink) yang mengandung kafein dan zat stimulan lainnya seperti efedrin, guarana, serta asam amino seperti taurin ataupun karnitin, ganggang seperti spirulina ataupun chlorella, royal jelly ataupun BeePollen, Vitamin B kompleks, herbal seperti ginseng, mineral seperti kromium, dan bahan tambahan pangan seperti pewarna, pemanis yang diizinkan menurut UU

Pengertian

Meningkatkan energi?

– tidak menekankan energi yang berasal dari gula yang dikandungnya

– meningkat melepaskan energi lebih namun karena berbagai stimulan dan vitamin

Pengertian

Bahan stimulan dalam minuman berenergi?

– kafein (seringkali dalam bentuk guarana atau mate yerba )

Pengertian

Guarana?

– penambah energi yang efektif karena mengandung kafein dua kali lebih banyak daripada kafeina yang terkandung dalam biji kopi (kurang lebih 2 – 4.5% kafeina di biji guarana dibandingkan 1 – 2% untuk biji kopi).

Pengertian

Fungsi Minuman Berenergi

1. Perangsang kerja jantung

2. Meningkatkan produksi urin

3. Bahan pembangkit stamina

4. Penghilang rasa lelah

5. Menstimulasi otak

Senyawa Stimulan dalam Minuman Berenergi

1. Glutamin

2. Kafein

3. Karnitin

4. Taurin

Glutamin termasuk kelompok asam amino non esensial

– Pada otot rangka, glutamin dapat meningkatkan sistesis protein

– Preskusor sintesis nukleotida (purin dan pirimidin)– Pengaturan asam basa

Glutamin

Senyawa hasil metabolisme sekunder golongan alkaloid dari tanaman kopi dan memiliki rasa yang pahit.

– Peranan utama kafein ini di dalam tubuh adalah meningkatan kerja psikomotor sehingga tubuh tetap terjaga dan memberikan efek fisiologis berupa peningkatan energi.

– Kafeina dijumpai secara alami pada bahan pangan seperti biji kopi, daun teh, buah cola, guarana, dan mete’.

Kafein

Kerja Kafein dalam Tubuh

– Mengambil alih reseptor adenosin dalam sel saraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin

– Menyebabkan peningkatan tekanan darah– Sekresi asam lambung– Peningkatan aktivitas otot– Perangsangan hati untuk melepaskan gula pada aliran

darah untuk menghasilkan energi ekstra

Kafein

Kafein

Kandungan kafein dalam berbagai sumber minuman

Sumber Kandungan Kafein

Secangkir kopi 85 mg

Secangkir teh 35 mg

Minuman berkarbonasi 35 mg

Minuman berenergi 50 mg

Jenis Kopi Kadar

Kopi instan 2,8 - 5,0%

Kopi moka 1,00%

Kopi robusta 1,48%

Kopi arabika 1.10 %

Koenzim vital dalam jaringan

– Substansi seperti vitamin– Disintesis di hati– Berperan dalam metabolisme lemak– Kandungan karnitin otot rangka 40x lebih banyak

daripada di dalam darah

Karnitin

Asam amino non essensial yang mengandung belerang.

– Tidak terlibat dalam sistesis protein– Asam amino bebas yang banyak terdapat dalam jaringan

otot, jantung dan otak– Membantu pengaturan denyut jantung dan mencegah over

aktivitas– Menurunkan aktivitas dari sel-sel otak– taurin tidak menambah energi melainkan mencegah

kelelahan otot

Taurin

Batasan

– Untuk manusia, penggunaan di atas 28,57 ppm dalam minuman non-alkoholik dianggap tidak aman.

– Minuman energi yang mengandung 1 gram taurin setara dengan 4,083 ppm

Taurin

L/O/G/Owww.themegallery.com

Thank You!