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Fours à convection
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Perfection culinaireContenu
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Continuez votre voyage et découvrez comment les fours Miele peuvent créer des moments spéciaux... chaque jour. Offre une conception polyvalente qui résiste à l’épreuve du temps, des fonctions qui simplifient les tâches quoti-diennes et une qualité qui durera pour les dé-cennies à venir.
IntroductionFours encastrables Miele 2Dimensions 4Dimensions de cavité 6Systèmes de nettoyage 8
Avantages des produitsPrincipales caractéristiques des fours 10Autres avantages des produits 12
ProgrammessAperçu des programmes 14Glossaire 16
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Adapté à vos besoinsOptions des fours
Fours à convection 24"
Fours à convection 30"
Fours double à convection 30"
Les fours encastrables Miele sont offerts en différentes tailles pour que vous trou-viez celui qui vous convient.
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Capacité accrueGamme de fours encastrables Miele
Préparez une grosse dinde ou des hors-d’œuvre pour un grand dîner à l’aide de la nouvelle capacité accrue des fours Miele.
Fours à convection 24"
Fours à convection 30"
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Facilité de nettoyageFours à convection Miele
La facilité de nettoyage est une caractéristique importante de tout appareil.
Chaque four à convection Miele offre un de deux systèmes de nettoyage facile : Autonettoyage ou PerfectClean.
Fini PerfectCleanDe nombreuses pièces de
votre four Miele, comme l’intérieur et les plateaux de cuisson, sont dotées d’un fini breveté qui possède des propriétés anti-adhésives uniques. La saleté tenace est facilement éliminée avec de l’eau et du sa-von liquide.
AutonettoyageL’autonettoyage est un processus automa-tisé au cours duquel les résidus dans le four sont incinérés à une température très élevée. Le nettoyage à la brosse ardu et les nettoyants abrasifs sont maintenant une chose du passé.
Accessoires PyroFitGrâce à l’autonettoyage, les résultats du nettoyage de l’intérieur du four sont par-faits, ainsi que ceux des rails latéraux, des grilles et des rails télescopiques. De plus, les accessoires PyroFit peuvent demeurer à l’intérieur du four et être nettoyés en même temps que le four.
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Principales caractéristiques des fours à convectionCaractéristiques exclusives pour des résultats gastronomiques
Cuisson HydraChaque type d’aliment possède des propriétés particulières. Le véri-
table art de la cuisine consiste à connaître les propriétés des aliments et à en tirer le maximum. Par le passé, les boulangers avaient le monopole quant à la prépara-tion du pain et des petits pains parfaits. Maintenant, vous pouvez également at-teindre la perfection dans un four Miele avec la fonction Cuisson Hydra. L’aug-mentation du niveau d’humidité dans le four optimise la cuisson de divers aliments.
Thermosonde sans fil Le voyant de décompte fournit
des renseignements exacts, à la minute près, sur la durée restante d’un pro-gramme. La thermosonde, qui est mainte-nant sans fil, peut être insérée à l’extérieur du four.
Grilles télescopiquesLa grille télescopique souple et sécuritaire glisse facilement vers l’intérieur ou l’exté-rieur du four pour faciliter l’utilisation, sur-tout lorsque le four est déjà chaud.
Programmes MasterChefChoisissez parmi plus de 100 pro-grammes conviviaux pour des aliments comme les produits de boulangerie-pâtis-serie, la pizza, la dinde et beaucoup plus encore. Miele offre des options de menu qui vous guident, étape par étape, vers le mode de four et la température voulus afin de créer des plats parfaits.
Ventilateurs à convection TwinPowerLes deux ventilateurs à convection qui se trouvent à l’intérieur du four permettent un chauffage rapide et une distribution opti-male de l’air chaud. Le four est prêt à être utilisé rapidement.
Programmes MasterChef plus
MasterChef plus contient 15 programmes automatiques de cuisson de pain qui se trouvent dans le Centre gourmand. Dans chaque programme, le mode de four, la température, la durée et l’intégration de la fonction Cuisson Hydra sont préprogram-més afin d’obtenir des résultats parfaits à chaque utilisation.
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Caractéristiques supplémentairesAvantages des fours encastrables Miele
Fonction de minuterieMiele aide à préparer des plats en temps opportun. L’heure de début, l’heure de fin et la durée du processus de cuisson sont faciles à sélectionner..
FavorisPour vos plats favoris, sélectionnez sim-plement le mode de fonctionnement, la température et la durée du programme, puis sauvegardez les paramètres en vue d’une utilisation ultérieure.
Catalyseur AirCleanCet utile système de filtrage de l’air per-met de réduire les dépôts graisseux et les odeurs. Utilisez le catalyseur AirClean à différents niveaux pour contrôler les odeurs de cuisson.
Panneaux en émail autonettoyantsLe panneau arrière en émail du four éli-mine continuellement les dépôts grais-seux et les résidus durant le processus de cuisson.
Acier inoxydable CleanTouch Ce fini novateur résiste aux empreintes de doigts, aux égratignures et aux taches. Il résiste également à une manipulation agressive et garde l’extérieur du four plus propre et plus facile à entretenir.
Ajustement électronique de la tempé-ratureLa température sélectionnée est constam-ment contrôlée et maintenue automati-quement.
Fonction CrispLa fonction Crisp est une op-
tion de réduction du niveau d’humidité qui permet d’enlever l’humidité de l’intérieur du four durant le processus de cuisson. Elle est parfaite pour des aliments comme la pizza.
ThermosondeLa thermosonde Miele est l’outil parfait pour une planification de menu sans contrainte. Comme la durée restante d’un programme peut être visualisée facile-ment.
Devant du four froid au toucherToutes les surfaces autour de l’appareil demeurent froides lorsque le four fonc-tionne.
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Fonctions de sécuritéNous sommes là pour vous protéger. Si vous oubliez d’éteindre l’appareil, la fonc-tion d’arrêt de sécurité le fera pour vous.
Porte CleanGlassLa surface intérieure de la porte Clean-Glass est alignée et lisse, ce qui facilite le nettoyage après les repas.
Utilisation de la chaleur résiduelle Les fours Miele s’éteignent avant la fin du programme et utilisent la chaleur rési-duelle pendant le reste du processus de cuisson.
Poignée pivotante ergonomiqueLa poignée pivotante suit aisément le mouvement de votre poignet pour que vous puissiez ouvrir et fermer la porte sans difficulté.
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Rôtissage convectionIdéal pour la cuisson de mor-ceaux de viande délicats, de
poissons et de volailles croustillantes.
Fonction CrispComme il est possible d’activer ou de dé-sactiver cette option dans les modes de cuisson, vous pouvez obtenir un extérieur ultra croustillant pour des aliments comme les frites et les pommes de terre rôties.
Rôtissage automatiquePour obtenir des résultats de grande qualité, la viande est
saisie à haute température et cuite à la perfection.
Cuisson ConvectionLa fonction Cuisson convec-tion est idéale pour cuire des
aliments à plusieurs niveaux.
Chaleur haut et basUtilisez la chaleur des élé-ments supérieur et inférieur
afin d’obtenir des résultats parfaits.
Cuisson intensiveLa chaleur accrue provenant de l’élément inférieur et la
convection garantissent une base croustil-lante.
Cuisson HydraJusqu’à trois jets de vapeur sont diffusés manuellement ou
en fonction du temps durant le processus de cuisson.
Un programme pour chaque recetteGuide complet des programmes des fours encastrables Miele
Centre gourmand Plus de 100 programmes conviviaux MasterChef et 15
programmes automatiques de cuisson de pain MasterChef plus vous aident à obte-nir des résultats parfaits.
CuirePour des techniques de cuis-son traditionnelles. Parfait
pour les tartes et les petits gâteaux.
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Gril maxiFaites griller de grandes quan-tités de steaks, de côtelettes, de brochettes, etc.
FavorisSauvegardez jusqu’à 20 de vos plats favo-ris! Sélectionnez simplement le mode de fonctionnement, la température et la durée du programme, puis sauvegardez les pa-ramètres.
GrilFaites griller de petites quanti-tés de steaks, de côtelettes, de brochettes, de poissons,
etc.
BrunirPour une garniture parfaite-ment dorée. Donne d’excel-
lents résultats lorsque vous faites fondre du fromage ou finissez un gratin.
Rôtissage à basse tempéra-tureLa cuisson de tout type de
viande à une température plus basse pen-dant une plus longue période donne les résultats les plus juteux.
Applications specialesLes fonctions Décongélation, Réchauffage et Préchauffage
turbo facilitent la cuisine quotidienne.
Cuisson ModéréLa combinaison de différents éléments chauffants garantit
d’excellents résultats pour des aliments comme les gratins et la lasagne.
Programe SabbatLe programme Sabbat de Miele est un programme
unique qui permet de préprogrammer un temps de cuisson maximum de 72 heures.
RôtissoireLa fonction Rôtissoire permet de griller de façon uniforme et ajoute une touche finale aux aliments comme la viande farcie, les rôtis ficelés, la volaille et les légumes.
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Fonction Crisp La réduction contrôlée du niveau d’humidité dans le four crée un microclimat sec. Le résultat est donc des aliments particulière-ment croustillants (frites, croquettes, etc.). La fonction Texture croustillante peut être ajoutée à n’importe quel mode de fonction-nement selon les préférences. Fonction de minuterie Les fours Miele offrent diverses fonctions d’horloge et de minute-rie. Si vous sélectionnez une heure de début et une heure de fin ou la durée du processus de cuisson, vos plats seront cuits à la perfection exactement au bon moment. Le processus s’exécute automatiquement à l’heure programmée. En cas de panne de courant, l’heure est sauvegardée pendant un maximum de 200 heures. Fonctions de sécurité L’appareil peut être verrouillé en appuyant sur un bouton afin d’empêcher une utilisation involontaire (p. ex. par les enfants). De plus, les fours Miele s’éteignent automatiquement si le temps de fonctionnement maximal est dépassé. Il n’y a plus d’inquiétude à avoir si vous oubliez d’éteindre l’appareil. Grilles télescopiques Des rails entièrement télescopiques permettent de retirer des pla-teaux et des grilles du four de façon sécuritaire. Cela vous permet d’arroser ou de tourner un rôti à l’extérieur du four sans risquer de vous brûler. Les rails télescopiques Miele peuvent être utilisés à n’importe quel niveau de rail. Panneaux en émail autonettoyants Le panneau arrière difficile d’accès des fours Miele dotés d’un fini PerfectClean est fait en émail catalytique. Durant le processus de cuisson, les dépôts graisseux et les résidus sont continuellement éliminés. Cela permet de garder le panneau arrière du four propre. Programme Sabbat Les fours Miele sont programmés tout spécialement pour fournir aux foyers juifs pratiquants des plats chauds délicieux durant le sabbat et les fêtes religieuses. Le programme Sabbat vous per-met de programmer un temps de cuisson maximum de 72 heures. En outre, le four ne s’activera pas tant que les aliments ne seront pas placés à l’intérieur, ce qui permet d’établir un meilleur équi-libre entre les besoins liés à la cuisine casher et les préoccupa-tions relatives à la consommation d’énergie. Lorsque le pro-gramme Sabbat est sélectionné, l’affichage et l’éclairage demeurent inchangés. Il s’agit d’une autre caractéristique essen-tielle aux fins du respect des pratiques religieuses.
Acier inoxydable CleanTouch Ce fini novateur résiste aux empreintes de doigts, aux égrati-gnures et aux taches. Il résiste également à une manipulation agressive et garde l’extérieur du four plus propre et plus facile à entretenir. Ajustement électronique de la température Des capteurs électroniques garantissent un contrôle précis de la température. De cette manière, vous obtiendrez d’excellents ré-sultats de cuisson et de rôtissage, et vous pourrez en faire une utilisation variée, notamment fabriquer des yaourts maison et faire griller des brochettes Applications speciaux Pour obtenir des résultats parfaits, certains aliments nécessitent une température particulière ou un certain microclimat à l’intérieur du four. Cela s’applique, par exemple, lorsqu’on veut laisser lever de la pâte ou faire sécher des fruits.
Catalyser AirClean Le catalyseur AirClean permet d’éliminer les dépôts graisseux et les odeurs de cuisson. Ce processus empêche l’accumulation de dépôts graisseux sur les meubles, les murs et les rideaux. Le ca-talyseur peut être activé et désactivé facilement durant le proces-sus de cuisson et d’autonettoyage. Centre gourmand Les programmes MasterChef pour plus de 100 aliments différents garantissent d’excellents résultats. Il n’est pas nécessaire de sé-lectionner le mode de fonctionnement, la température ou la durée de cuisson. Vous pouvez même définir le degré de cuisson et de dorage de la viande, par exemple, selon vos goûts. Grâce à des programmes automatiques spéciaux de cuisson à basse tempé-rature, vous pouvez obtenir de la viande cuite à la perfection, comparable à celle qui est servie dans les meilleurs restaurants. Vous trouverez également dans le Centre gourmand 15 pro-grammes automatiques de cuisson de pain MasterChef plus qui vous aideront à préparer le pain parfait. Cuisson Hydra L’humidité garantit des résultats parfaits lorsque vous faites cuire du pain ou des gâteaux ou que vous faites rôtir de la viande. La fonction Cuisson Hydra permet de programmer des jets de va-peur à des moments précis durant le processus de cuisson. La fonction Cuisson Hydra est également utilisée dans divers pro-grammes automatiques.
Favoris Les fours Miele vous permettent de créer et de sauvegarder jusqu’à 20 de vos programmes favoris. Les modes de fonctionne-ment, les durées et les températures peuvent être réglés indivi-duellement. Cela vous permet de sélectionner facilement les pa-ramètres de vos plats favoris.
Renseignements utilesFours à convection - Glossaire
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Système de refroidissement et devants froids au toucher Toutes les surfaces autour des fours Miele demeurent froides. Les commandes, les poignées et les armoires adjacentes demeurent donc froides au toucher. Le panneau en verre à carreaux mul-tiples isole la porte du four et assure une température basse à l’extérieur (122 °F [50 °C] en mode normal, 316 °F[158 °C] en mode autonettoyage), ce qui offre un degré élevé de sécurité et de pro-tection contre les brûlures.
Thermosonde Tout comme la thermosonde sans fil, la sonde traditionnelle (avec un câble) permet également le rôtissage précis de la viande, du poisson et de la volaille en mesurant la température interne et en affichant la durée restante. Il n’est donc plus nécessaire de sur-veiller la cuisson. L’utilisation de la thermosonde est simple et pratique. Elle transforme aussi la planification de menu en une tâche agréable.
Thermosonde sans fil Le voyant de décompte fournit des renseignements exacts, à la minute près, sur la durée restante d’un programme. La thermo-sonde, qui est maintenant sans fil, peut être insérée à l’extérieur du four.
Utilisation de la chaleur résiduelle Une meilleure efficacité énergétique peut être atteinte en utilisant la thermosonde ou en programmant la durée de cuisson. Les fours Miele s’éteignent avant la fin du programme et utilisent la chaleur résiduelle pendant le reste du processus de cuisson.
Ventilateurs à convection TwinPower Les deux ventilateurs à convection qui se trouvent à l’intérieur du four permettent un chauffage rapide et une distribution optimale de l’air chaud. Le four est prêt à être utilisé rapidement.
Centre Miele Toronto161 Four Valley DriveVaughan (ON)L4K 4V8www.miele.caAdresse électronique : [email protected]éléphone : 1.866.758.0462
Centre Miele Vancouver 69 Smithe Street Vancouver (BC) V6B 1C3www.miele.ca Adresse électronique : [email protected] Téléphone : 1.866.758.0462
Centre Miele Montréal3055, rue Jules-BrillantLaval (QC) H7P 6B2www.miele.caAdresse électronique : [email protected] Téléphone : 1.866.758.0462
Centre Miele Calgary503 10th Avenue SWCalgary (AB) T2R 0A8www.miele.caAdresse électronique : [email protected] Téléphone : 1.866.758.0462
Service à la clientèle:Une question sur votre appareil Miele?Adresse électronique :[email protected]
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