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FRANCISCO MATA RABASA. MÉDICO
La carga mundial de enfermedades no transmisibles constituye un importante problema de salud publica que socava el desarrollo social y económico en todo el mundo.
Se calcula que unos 36 millones de defunciones, el 63% de los 57 millones de muertes registradas en el mundo en 2008, se debieron a enfermedades no transmisibles: cardiovasculares(48%), cánceres (21%), enfermedades respiratorias crónicas (12%) y diabetes (3,5%).
La OMS estima que aumentara a 55 millones en 2030.
Las enfermedades no transmisibles pueden prevenirse o controlarse mediante el abandono del tabaco, una dieta saludable, la actividad física y el nulo o moderado consumo de alcohol.
ENFERMEDADES CRÓNICAS EN EL MUNDO
«DÍA INTERNACIONAL DE LA DIABETES. 2013» LA DIABETES YA ES "EL TERCER PAÍS MÁS POBLADO DEL MUNDO" En la actualidad hay 371 millones de personas afectadas por la diabetes en el mundo. Se estima que para el 2030 habrá 500 millones de personas afectadas por la diabetes en el mundo.
1500 MILLONES DE SOBREPESO u OBESIDAD EN EL MUNDO (25%)
870 MILLONES MALNUTRIDOS EN EL MUNDO (12.5%)
In recent years Britain has become a nation where overweight is the norm. The rate of increase in overweight and obesity, in children and adults, is striking.
By 2050, Foresight modelling indicates that 60% of adult men,50% of adult women and about 25% of all children under 16 could be obese.
Obesity increases the risk of a range of chronic diseases: type 2 diabetes, stroke and coronary heart disease and also cancer and arthritis.
The NHS costs attributable to overweight and obesity are projected to double to £10 billion per year by 2050. The wider costs to society and business are estimated to reach £49.9 billion per year (at today’s prices).
The tightly linked DIET–ENVIRONMENT–HEALTH “TRILEMMA” is a global challenge.
Rising incomes and urbanization are driving a global DIETARY TRANSITION in which traditional diets are replaced by diets higher in refined sugars, refined fats, oils and meats.
By 2050 these dietary trends, if unchecked, would be a major contributor to an estimated 80 per cent increase in global agricultural greenhouse gas emissions from food production and to global land clearing.
These dietary shifts are greatly increasing the incidence of type II diabetes, coronary heart disease and other chronic non-communicable diseases that lower global life expectancies.
Alternative diets that offer substantial health benefits could, if widely adopted, reduce global agricultural greenhouse gas emissions, reduce land clearing and resultant species extinctions, and help prevent such diet-related chronic non-communicable diseases.
(REDUCIR EL CONSUMO DE CARNE)
Los esfuerzos para prevenir las enfermedades no transmisibles van en contra de los intereses comerciales de operadores económicos poderosos. Bajo mi punto de vista, éste es uno de los mayores desafíos que enfrenta la promoción de la salud.
La salud pública ahora debe también lidiar con la Gran Comida, la Gran Soda, y el Gran Alcohol. Todas estas industrias le temen a la regulación, y se protegen utilizando las mismas tácticas.
Estas incluyen organizaciones de fachada, “lobbys”, promesas de auto regulación, demandas, e investigaciones financiadas por la misma industria para confundir la evidencia y mantener al público con dudas.
Desde la perspectiva de la OMS, la formulación de políticas de la salud debe ser protegida de la distorsión por parte de intereses creados o comerciales.
PROF. DR. CLAUS LEITZMANN
ECOLOGIA de la NUTRICION
NUTRITIONALLY UNBALANCED ENERGY-DENSE HYPER-PALATABLE DISPLACE MEALS IMITATIONS OF FOOD AGGRESSIVELY ADVERTISED
“Nowhere to Hide”. Persistent Toxic Chemicals in the U.S. Food Supply.
March 2001.
Disrupción endocrina: efectos en salud
Reproductivos: reducción calidad del semen, reducción de la fecundidad, reducción de la fertilidad, abortos, partos pretérmino y bajo peso, etc.
Pubertad precoz, desarrollo temprano del pecho
Cáncer en órganos hormono-dependientes: próstata, pecho, tiroides, ovario, endometrial, testicular
Alteraciones del neurodesarrollo, síndrome de hiperactividad, asociados a alteraciones del tiroides,
conductas agresivas en niños/as
Alergia, asma
Obesidad
Enfermedad cardiovascular y diabetes
Polibromados retardantes de llama
Trialometanos del agua clorada al vaporizarse
Pesticidas
Pesticidas, conservantes, colorantes y aromas
Agua clorada con productos de deshecho incluidos fármacos
Polibromados retardantes de llama COVs (Compuestos orgánicos volátiles) Ftalatos y bisfenol A de los
plásticos y revestimiento de latas Perfluorados de las sartenes antiadherentes
Triclosán en antibacterianos Nonifenol en limpiadores del hogar
Ftalatos en spray del pelo, perfume, pintauñas Aluminio y parabenes en desodorantes Triclosan en desodorantes, pasta dients, jabones Tolueno de pintauñas y lacas Almizcles sintéticos en fragancias
En: WHO. State of the science of endocrine disrupting chemicals 2012.
EXPOSICIÓN MULTIPLE ¿Efectos sinérgicos, aditivos,
antagonistas?
¿CUÁNTAS SUSTANCIAS TÓXICAS?
Un número creciente de enfermedades en los niños están ligadas a ambientes contaminados o inseguros
¿QUIÉNES SON ESPECIALMENTE VULNERABLES?
“Los niños no son adultos pequeños” (Children are not little adults-
WHO-OMS)
NEWS 07.06.2013 Incluso niveles bajos de contaminantes ambientales pueden amenazar nuestra salud. La actual epidemia de obesidad y diabetes tipo 2 en los países occidentales puede estar relacionada directamente con los efectos de incluso pequeñas cantidades de contaminantes en nuestros cuerpos. EL problema es que muchos contaminantes ambientales se acumulan en la grasa, incluyendo la grasa “buena” (aceite) del salmón; como los que se han encontrado en los salmones de piscifactoría noruegos.
Conclusión: Los alimentos ecológicos suponen un efecto protector intenso e inmediato contra la exposición a pesticidas organofosforados, que son utilizados regularmente en la producción agrícola.
“Las Dietas Sostenibles son aquellas dietas con un bajo impacto medioambiental, que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional así como a una vida saludable para las generaciones presentes y futuras.
Las dietas sostenibles son protectoras y respetuosas de la biodiversidad y los ecosistemas, culturalmente aceptables, accesibles, justas económicamente y abordables; nutricionalmente adecuadas, seguras y saludables; al mismo tiempo que optimizan los recursos naturales y humanos”
TRANSICIÓN A UN SISTEMA SOSTENIBLE
AGRICULTURE AT A CROSSROADS: FOOD FOR SURVIVAL
MANIFIESTO POR LA SALUD PÚBLICA Y PLANETARIA
Nuestra visión es la de un planeta que alimenta y sostiene la diversidad de la vida, en la cual coexistimos y sobre la que dependemos. Nuestra meta es crear un movimiento a favor de la salud planetaria.
Nuestros objetivos son proteger y promover la salud y el bienestar, evitar la enfermedad y la discapacidad
Nuestros patrones de consumo excesivo pueden causar el colapso de nuestra civilización. La idea de crecimiento y progreso ilimitados en un planeta finito es una peligrosa ilusión humana… el neoliberalismo y las empresas multinacionales persiguen fines muy ajenos a las necesidades de la mayoría.
Las voces de la salud pública y de la medicina, como las de la conciencia de la salud ambiental planetaria, pueden desempeñar un papel importante para conseguir esta visión. Junto a la acción de comunidades activas podemos enfrentarnos a intereses y fuerzas que hipotecan nuestro futuro. Un movimiento social potente puede defender la salud planetaria y al mismo tiempo apoyar un desarrollo humano acorde con la sostenibilidad.
