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FRANQUICIAS
2010
SOBRE NUESTRA EMPRESA
Nuestra Misión:Ofrecer a nuestros clientes productos gastronómicos masivos de alta calidad,
en un ambiente relacionado con espacios verdes y al aire libre, logrando mediante un excelente y ágil servicio, complacer sus demandas.
Nuestra Visión:Convertirnos en un negocio gastronómico estandarizado en calidad y
servicio, generando así, una atracción particular como inversión, lo cual nos permitirá crecer día a día y llevar nuestra marca a más localidades a nivel
nacional.
Lomitos "El Bosque" nació en 1986 en el famoso Parque Sarmiento de Córdoba, en pleno pulmón de la ciudad. Surgió como un lugar ideal para disfrutar del tradicional Lomito al aire libre en un entorno inmejorable.
NUESTRO CONCEPTO DE NEGOCIO
Nuestra propuesta gastronómica está estrictamente relacionada con el “Típico LOMITO”, asociado a un ambiente familiar y espacios al aire libre.
Acompañamos a nuestro producto estrella, con una amplia oferta gastronómica, lo que nos permite satisfacer las expectativas y
apetencias de los más exigentes comensales.
Lomitos El Bosque apuesta a la expansión y crecimiento, para lo cual ha desarrollando su sistema de franquicias.
Nuestra Marca, nacida hace 23 años en Córdoba, ha demostrado ser una de las lideres del sector manteniendo estándares de calidad y servicio, y fundamentalmente siendo reconocida como uno de los mejores “lomos” de Córdoba. Por esta razón es que decidimos ofrecer una oportunidad
de negocio con alto contenido motivacional para la persona que la adquiera y desee disfrutar de nuestra experiencia y trayectoria.
Vea nuestra oferta de productos ingresando aquí
VENTAJAS DE NUESTRA FRANQUICIAPosicionamiento de su producto estrella “El Lomito”, lo cual ofrece un inmejorable imagen frente al desarrollo en el territorio asignado.Productos masivos de aceptación probada.Asistencia en la búsqueda de la zona y local que cumpla con el espíritu de nuestra marca (orientación familiar y aire libre).Asesoramiento en arquitectura y diseño del local.Asistencia en la compra del equipamiento de cocina, salón y decoración.Capacitación práctica del personal que trabajará en su franquicia.Transferencia integral del Kow How (saber hacer) del negocio a través de nuestros manuales operativos.Bajo Canon de Ingreso.Exclusividad territorial.Excelente rentabilidad final.Rápido recupero de la inversión.
PERFIL DE NUESTROS FRANQUICIADOS
CARACTERÍSTICAS DEL PERFIL REQUERIDO PARA EL MÓDULO ALTO MEDIO BAJO
Idel un comerciante con experiencia en atención de negocios de gastronómicos. PPreferentemente que no dependa (al inicio) de lo que le reporte económicamente la Franquicia. PHombre o Mujer, con edad ideal entre los 30 y 50 años. PDebe manejar muy bien las relaciones interpersonales y las RRPP en su ciudad o zona. PDispuesto a manejar la franquicia en forma directa, compromiso con el trabajo y disposición a involucrarse personalmente en la atención de Local. PDeberá contar con el capital necesario para instalar y equipar el Negocio. Solventando los períodos iniciales del mismo, sindo que puden presentar períodos con ventas inestables. PNo deberá poseer inhibiciones legales, impositivas o antecedentes negativos de ningún tipo PDeberá tener predisposición a cumplir con las políticas y procedimientos estandarizados de EL BOSQUE, sobre todo en lo refernete al manejo de las Recetas y operaciones de Cocina PDeberá tener absolutamente en claro que EL BOSQUE es la mejor opción de negocio en función a sus ambisiones y deseos. PDeberá poseer una alta capacidad de gestión, administración, liderazgo, trabajo en equipo, automotivación, orientado a los objetivos y al logro de resultados. PDeberá tener muy en claro la implicancia en cuanto a tiempos de dedicación que requiere un negocio gastronómico. PActitud de servicio al Cliente, incluso más allá de lo definido por procedimientos. PSu habilidad, profesionalismo, buen trato, capacidad de negociación, control, planificación, organización, perseverancia, análisis y su carisma serán sus armas para fidelizar sus clientes. PDeberá tener desos de éxitos y crecimiento a largo plazo. P
NIVEL DE EXIGENCIA
PER
FIL
NEC
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ÓDULO
CA
PA
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AC
IÓN
PROCESO DE OTORGAMIENTO
ENTR
EGA D
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UALES
§ Manual De la Organización y Concepto de Negocio
§ Manual Económico / Financiero
§ Manual Jurídico
§ Manual de Planificación para la Apertura del Local
§ Manual de Gestión del Personal (RRHH)
§ Manual de Productos y Servicios
§ Manual de Control de Gestión
§ Manual de Identidad Corporativa
§ Manual de Atención al Cliente
§ Manual de Procedimientos Operativos
§ Procedimiento de Administración de Ventas y Caja
§ Procedimientos Producción / Cocina
§ Manual de Perfil del Franquiciado
§ Manual de Equipamiento y decoración del Local
§ Manual de Auditorias
§ Procedimiento de Recepción y Atención al Cliente
§ Procedimiento de Atención en Mesa
§ Procedimiento de Atención en Mostrador
§ Procedimiento de Apertura y Cierre del Local
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INTERNOS DE LOMITOS EL BOSQUE
DE RELACIÓN CON EL FRANQUICIADO
DE RELACIÓN DIRECTA CON EL LOCAL / CLIENTE
§ Ordenamiento de Comandas
§ Producción
§ Entrega de platos para servicio
§ Procedimiento general de Sanitización (Limpieza)
§ Fichas técnicas de Productos§ Abastecimiento y control de
stocks
ALTAIMPOSITIVA
HABILITACIÓNMUNICIPAL
PROYECTO DE ARQUITECTURA
Y PLAN DEINVERSIONES
Contra la firma del contrato de franquicia, EL BOSQUE
en conjunto con el Franquiciado trabajarán el la confección del plan de Obra y se iniciará el proceso de
conformación de la estructura organizacional que operará la franquicia.
Con el contrato de alquiler y de franquicia firmado, el
Franquiciado podrá dar de alta su negocio en la AFIP según categorización que
corresponda.
Una vez gestionada la clave fiscal, el Franquiciado deberá dar de alta su negocio en el ámbito
municipal al que corresponda y gestionar la
correspondiente habilitación
FIRMA CONTRATODE FRANQUICIA
ALTA PROVINCIAL
Posteriormente, el Franquiciado deberá dar de alta su negocio en ámbitos
provinciales. (habitualmente DGR, Dirección General de
Rentas)
Entrega por parte deEL BOSQUE delPlan de Apertura
EJECUCIÓN DEL PLAN INTEGRAL DE APERTURA DEL LOCAL
RECLUTAMIENTO; SELECCIÓN; CAPACITACIÓN Y FORMACIÓN DEL PERSONAL
APERTURA AL PÚBLICO
FASES DEL PROCESO DE OTORGAMIENTO
Una vez firmado el contrato de franquicia, EL BOSQUE confeccionará el “Plan de Apertura”, el cual contendrá el detalle minucioso de todas las actividades
necesarias, con los correspondientes responsables de su ejecución y los tiempos de cada tarea. Esto nos permitirá evitar tiempos muertos y lograr la mayor
eficiencia de los recursos hasta la apertura del local al público.
EL PROYECTO ARQUITECTÓNICO
PROYECTO DE INVERSIÓN
INVERSIÓN INICIAL
Por política de la empresa, toda información económica financiera deberá ser analizada de manera personal y con asesoramiento de los consultores de EL BOSQUE. Esto debido a que cada interesado/localización tiene sus particularidades (costos de
alquileres, comisiones asociadas a los alquileres y el local; personal necesario, sueldos, tamaño del local, estado del inmueble, etc. etc.)
De cualquier manera, y a modo de anticipo, el monto de inversión inicial para una franquicia de EL BOSQUE parte de los $ 250.000.- y el detalle de los grandes rubros de
inversión inicial son:
La adecuación del local dependerá básicamente del tamaño (m2) y el estado del mismo.
PROYECTO DE INVERSIÓN
ESCENARIO ECONÓMICO / FINANCIERO
Si Ud. mantiene el interés en nuestro negocio, lo invitamos a coordinar una reunión en nuestros local modelo para analizar esta alternativa de inversión con mayor
profundidad, mediante el análisis detallado del “Escenario de Mercado Potencial” y el correspondiente “Flujo de Fondos y Proyecto de Inversión” ajustado a la realidad de
la zona donde desee instalarse.
PREGUNTAS FRECUENTES
1.- ¿Cuál es la estructura de la Franquicia de EL BOSQUE?El bosque otorga un solo módulo de negocio en franquicia. Se trata de la réplica del concepto original y exitoso que funciona en el Parque Sarmiento de la Ciudad de Córdoba. Solo se debe analizar con precisión que se cumpla con las condiciones (mucho parque) para poder replicar las condiciones de atractividad del concepto.
2.- ¿Para adquirir una Franquicia EL BOSQUE, se requiere experiencia previa?NO. Será valorado el haber manejado negocios relacionados a la gastronomía, fundamentalmente por lo que implica la dedicación y el tiempo que deberá dedicar el franquiciado al mismo. Obviamente que todo esto, sumado a la vocación comercial y cumplir con las pautas procedimentales, harán aumentar las posibilidades de éxito.
3.- ¿Se necesita formar una sociedad jurídica, o puede ser persona física?NO. Puede ser unipersonal. De cualquier manera, por la envergadura de nuestro negocio, recomendamos la conformación de una S.A.
4.- ¿Existe exclusividad territorial?SI…Uno de los principales aspectos del negocio es la designación de áreas demográficas exclusivas, dependiendo de la Ciudad, Departamento o Municipio en el cual va a operar la franquicia.
PREGUNTAS FRECUENTES
5.- ¿Existe la posibilidad de otorgar financiamiento Directo por parte de EL BOSQUE?NO… es de vital importancia que el interesado cuente con el capital que requiere la inversión inicial en el Negocio.
6.- ¿Cuál es el monto de Fee de Ingreso de la Franquicia y que derechos tiene el Franquiciado por dicho pago?El monto del Fee de Ingreso es de $ 40.000.-Derecho de utilización de marca.Acceso a los secretos de nuestro producto (Fichas Técnicas de procesos y costeo).Posicionamiento de su producto estrella “El Lomito”, lo cual ofrece un inmejorable imagen frente al desarrollo en el territorio asignado.Productos masivos de aceptación probada.Asistencia en la búsqueda de la zona y local que cumpla con el espíritu de nuestra marca (orientación familiar y aire libre).Asesoramiento en arquitectura y diseño del local.Asistencia en la compra del equipamiento de cocina, salón y decoración.Capacitación práctica del personal que trabajará en su franquicia.Transferencia integral del Kow How (saber hacer) a través de nuestros manuales operativos.Exclusividad territorial.Excelente rentabilidad final.Rápido recupero de la inversión.
PREGUNTAS FRECUENTES
7.- ¿Cuánto personal se necesita en el local?Depende del tamaño, la demanda y fundamentalmente las costumbres sobre los horarios y días en que el local permanecerá abierto. Es importante tener en cuenta que el franquiciado debe involucrarse en la gestión cotidiana del local, con lo cual sumado a el, se necesitará entre 10 y 15 personal para ocupar los distintos puestos.
8.- ¿Cuánto se paga por Regalías?REGALÍAS: 3,5% mensual sobre la venta neta en concepto de asesoramiento constante y mantenimiento de uso de marca.-CANON DE PUBLICIDAD: 1,5% mensual sobre la venta neta para ser aplicada a publicidad corporativa. Es importante que tenga en cuenta que este concepto es acreditado en su cuenta abierta especialmente en la administración de El Bosque y que este último está obligado a devolverle el valor en acciones de promoción y publicidad corporativa.-
9.- ¿Existen apoyos o Patrocinios para la Marca?SI. Las actividades de negociación con las marcas, la comunicación y marketing estarán centralizadas y EL BOSQUE producirá desde la estrategia general de apoyo (aporte de las marcas) hasta las distintas piezas promocionales y publicitarias que acompañarán al posicionamiento de la marca. Ahora bien… se tendrá la fexibilidad correspondiente para atender las necesidades de adecuación de cada local.
PREGUNTAS FRECUENTES
10.- ¿Existe alguna obligación de realizar el proyecto de remodelación / construcción y decoración del Local con proveedores de EL BOSQUE?NO…. Ud. Al momento de firmar contrato de franquicia, recibirá nuestro manual de Arquitectura y decoración del Local.Con este material, Ud. Deberá presentar a EL BOSQUE un proyecto, el cual deberá contar con nuestra aprobación.A partir de esto, Ud. Construirá y decorará el local con sus propios recursos y proveedores, adecuando el presupuesto a sus necesidades.
11- ¿Debo adquirir las instalaciones, muebles, etc. necesarios para la operación del negocio con proveedores designados por EL BOSQUE?NO. EL BOSQUE lo asesorará en la mejor opción… pero es Ud. Quién compara, dentro de un estándar de calidad exigible en el manual de Arquitectura, y decide donde comprar los distintos elementos.
12.- ¿Por cuántos años estará vigente el contrato de Franquicia?, ¿Es necesario realizar algún pago extra en caso de renovación?El contrato tiene una vigencia de 3 años y es renovable por períodos iguales.Al momento de la renovación, Ud. Deberá abonar el 50% del Fee de Ingreso dispuesto al momento de la firma del nuevo contrato.
PREGUNTAS FRECUENTES
13.- ¿Cuáles son los lineamientos para seleccionar la ubicación de la Franquicia?Contamos con una serie de criterios de acuerdo a nuestra experiencia y estándares, los cuales proporcionamos a nuestros Franquiciados, con el fin de facilitarles esta labor.
14.- ¿Se debe disponer del total de la inversión, o se puede obtener por medio de financiamiento?Resulta indispensable que el Franquiciado disponga de la totalidad de los fondos para la inversión.
15.- ¿El personal de la Franquicia será capacitado por EL BOSQUE Central? ; si es así, ¿Por cuánto tiempo?SI…capacitamos a nuestros Franquiciados y a su personal, por un período aproximado de 10 días. La capacitación se llevará a cabo en nuestro Local modelo de la Ciudad de Córdoba y con posterioridad en el Local del Franquiciado por un período de tres días desde la apertura.
16.- ¿El Franquiciado debe participar de manera activa en la operación y administración del Negocio?SI es absolutamente recomendable…… de cualquier manera esto dependerá de las expectativas y necesidades laborales del franquiciado.
PREGUNTAS FRECUENTES
17.- ¿En cuanto tiempo es factible la apertura desde el momento que se cuenta con el local?Sobre la base del trabajo que hemos desarrollado, el inicio de las operaciones puede darse a los 60 días de haber acordado el proyecto. Esto es importante tenerlo en cuenta ya que a la hora de negociar el contrato de alquiler, recomendamos solicitar un mes de gracia que le permita ejecutar la obra sin la necesidad de desembolsar el alquiler.
Dgg. Pablo PascoloDirector | Consultor
Pje. Candonga 2108 esq. Av. Rafael Núñez (4700) - Piso 1, Of. 1 - Córdoba – Argentina.Tel.: +54 (351) 589-4422 / 23 | 24 | 25
Móvil: +54 (351) 155-311031E-mail: [email protected]
CONTACTO
m.ar
