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Feine Produkte und hilfreiche Tipps bei Lebensmittelallergien und -intoleranzen.
Wohlbefinden für die ganze Familie.
MIT 3REZEPTEN
Für Genuss und Wohlbefinden.
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Vertragen Sie selbst oder jemand in Ihrer Familie gewisse Lebensmittel nicht? Damit alle einfach einkaufen und sorgenfrei geniessen können, engagieren wir uns mit Coop Free From seit über zehn Jahren für die Bedürfnisse von Menschen mit Lebensmittel- allergien und -intoleranzen.
In der Schweiz sind rund zwei
Millionen Menschen von einer
Lebensmittelunverträglichkeit
betroffen. Gemäss aha! Allergie-
zentrum Schweiz ist diese Anzahl
in den letzten Jahrzehnten immer
stärker gestiegen.
Wird die Ernährung bewusst
angepasst, können Beschwerden
vermieden werden. Deshalb
bieten wir im Schweizer Detail-
handel mit über 400 Produkten
das grösste Sortiment an Nah-
rungsmitteln, die bei einer
Unverträglichkeit bedenkenlos
genossen werden können. Stetig
erweitern wir unser Free-From-
Angebot, das unter anderem stark
auf Produkte ohne Gluten oder
Lactose fokussiert. Zudem
arbeiten wir intensiv mit Fach-
verbänden und Kompetenzzentren
zusammen, um die Auswahl
optimal auf die Bedürfnisse abzu-
stimmen.
Mehr Lebensqualität für die ganze Familie
Es gibt viele Tipps und Tricks
für den Alltag, die betroffene
Familien, aber auch Verwandte
und Bekannte, Lehrpersonen und
Freunde nicht kennen. Wir haben
sie gesammelt, mit Experten
aufbereitet und thematisch auf
Infoblättern zusammengefasst.
Blättern Sie um, um mehr zu
erfahren.
Viel Spass beim Entdecken!
Ihr Free-From-Team
Welche Allergien gibt es?Informationen über die
häufigstenAllergieformen
und Intoleranzen und wie Sie
in den einzelnen Fällen damit
umgehen können, bietet
unser Partner aha! Allergie-
zentrum Schweiz.
aha.ch
Reagiere ich auf Gluten?Bei Verdacht auf Zöliakie
können Sie in Ihrer Coop
Vitality Apotheke einen
GlutenCheck machen. Der
Test wird in der Apotheke
durchgeführt, bereits nach
zehn Minuten erhalten Sie
das Ergebnis. Für eine ge-
naue Diagnose ist ein Arzt-
besuch unumgänglich.
coop.ch/gluten-check
Was essen bei Zöliakie?Die IG Zöliakie informiert
mit Veranstaltungen für Neu-
diagnostizierte und dem
Mitgliedermagazin «Zöliakie-
Info» umfassend über die
glutenfreie Ernährung und
das Leben mit Zöliakie
zoeliakie.ch
Was tun bei einer Unver-träglichkeit?Über den Verband der Ernäh-
rungsberatungSVDEfinden
Sie schnell eine persönliche
Beratung in Ihrer Region.
svde-asdd.ch
UNSERETIPPS
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Tipps von Familien für Familien
Bei einer Lebensmittel-unverträglichkeit sind in der Familie alle Mitglieder betroffen – sei es beim Einkau-fen, beim Kochen oder beim gemeinsamen Essen. Da sind praxisnahe Tipps und Tricks Gold wert.
Bei Freunden eingeladen? Eine
Geburtstagsfeier in der Schule?
Essen im Restaurant oder auf
Reisen? Mit einer Lebensmittel-
allergie oder -intoleranz gilt es
jeden Tag, kleinere und grössere
Hürden zu meistern. Deshalb
haben wir bei Familien in der
ganzen Schweiz hilfreiche Tipps
aus ihrem Alltag gesammelt und
für Sie aufbereitet. Unsere neuen
Infoblätter geben hilfreiche Tricks
in folgenden Situationen:
Hier drei kleine Kost-proben, was Ihnen die Free-From-Infoblätter bieten:
Handliche Tabelle mit
Produkten, in denen sich
überraschenderweise Gluten
und Lactose verstecken, so-
wie von Lebensmitteln, die
von Natur aus gluten- und
lactosefrei sind.
Praktische Alltagstipps,
wie z. B. geeignete Produkte
mit einem farbigen Klebe-
punkt markiert werden
können, damit auch kleine
Kinder wissen, was sie essen
dürfen.
Viele praktische Dokumente
zum Ausdrucken: Ein Aller-
giepass für die Ferien oder
Buchtipps für Kinder zum
Thema Intoleranzen.
Infoblätter zu diesen Themen:· Snacks für unterwegs
· Bei Festen und Einladungen
· In der Schule und im Ferienlager
· In den Ferien und im Restaurant
Unsere Inforeihe wird ergänzt mit zwei Basisthemen:· Allgemeine Infos zu Allergien
und Intoleranzen
· Tipps und Tricks im Alltag
Die Infoblätter können einfach
unter coop.ch/freefromtipps ausgedruckt oder als Link an
Gastgeber, Betreuer und Bekannte
gesendet werden.
INFOBLÄTTER HERUNTER-
LADEN
z
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Über 400 Produkteohne Gluten oder Lactose
Coop Free From
Markenartikel
Coop Eigenmarke
Unser Sortiment umfasst mittlerweile über 400 Artikel, die sich für Menschen mit Allergien oder Intoleranzen eignen. Wir sind die einzige Schweizer Detailhändlerin, die eine solche Vielfalt an einem Ort vereint.
Coop Free FromDie Produkte unserer Eigenmarke
Free From enthalten dank einer
eigenen Herstellungsart gewisse
Auslöser von Allergien und Intole-
ranzen nicht. Sie erkennen diese
rasch im Regal dank ihrer hellen
Verpackung und dem prominen-
ten grünen Logo auf der Vorder-
seite. Immer mehr Produkte
lassen wir von Service Allergie
Suisse, der unabhängigen Toch-
tergesellschaft der Stiftung
aha! Allergiezentrum Schweiz,
zertifizieren.
Coop EigenmarkeNeufindenSieauchaufanderen
Coop-Eigenmarken die Kennzeich-
nung «OHNE Lactose» oder
«OHNE Gluten». So erkennen Sie
innerhalb unseres umfassenden
Sortiments einfach und bequem,
welche weiteren Produkte Sie
bedenkenlos konsumieren kön-
nen. Beispielsweise fertig zuberei-
tete Gerichte von Betty Bossi und
Karma oder Produkte von Natura-
plan und Fine Food.
MarkenartikelWeiter führen wir gluten- und
lactosefreie Produkte von Marken
wie Barilla, Emmi, Schär und
vielen mehr. Sie vervollständigen
unser Free-From-Angebot und
bringen mehr Abwechslung auf
Ihren Teller.
Hautfreundliche Pflegeprodukte von CoopEin besonders grosses Sort i-
ment an verträglichen Produk-
ten führen wir auch im Bereich
Near-Food, denn die Artikel der
Eigenmarken Q&P wel! und
Q&P My Baby eignen sich für
sensible Haut. Immer mehr die-
ser Produkte sind ebenfalls mit
dem Schweizer Allergie-Gütesie-
gel ausgezeichnet.
Für den Einkauf zu HauseDas gesamte Free-From-
Sortiment bequem online
entdecken und bestellen.
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Klare, zuverlässige Kennzeichnung
auffälligesLogo
Allergie-Gütesiegel
ohne dieseInhaltsstoffe
OHNE | SANS
Lactose
OHNE | SANS
Gluten
senza sedano, uova, senape
Damit Sie einfach und sicher einkaufen können, haben wir ein zu-verlässiges Kennzeichnungssystem, das Orientierung bietet.
Kennzeichnung Free From
Das Free-From-Logo
Alle unsere Free-From-Produkte haben eine helle
Verpackung und tragen vorne prominent das grüne
Logo. Dadurch heben sie sich im Regal ab. Mit
ergänzenden Siegeln in Blau oder in Orange zeigen wir
klar und einfach, ob das Produkt «OHNE Lactose» oder
«OHNE Gluten» ist.
Die Free-From-Infobox auf der VorderseiteVorne weisen wir in einem gelben Balken aus, welche
Allergene nicht enthalten sind. Zum Beispiel Sellerie,
Eier, Senf, Soja oder Schwefel.
Die neuen Allergikerinfos auf der RückseiteHinten zeigen wir im Zutatentext, welche Allergene das
Produkt enthält. Diese sind unterstrichen sowie fett
hervorgehoben und dadurch leicht zu erkennen.
Kennzeichnung anderer Eigenmarken
Auch auf Coop-Eigenmarken wie Betty Bossi, Karma,
NaturaplanoderFineFoodfindenSieunsereSiegel
«OHNE Lactose» oder «OHNE Gluten». So erkennen Sie
innerhalb unseres umfassenden Sortiments schnell,
welche Produkte Sie bedenkenlos geniessen können.
Externe Zertifizierung
Schweizer Allergie-Gütesiegel
Immer mehr Produkte lassen wir von Service Allergie
Suissezertifizieren,einerunabhängigenTochterge-
sellschaft der Stiftung aha! Allergiezentrum Schweiz.
Sie sind mit dem rechtlich geschützten Schweizer
Allergie-Gütesiegel ausgezeichnet.
Glutenfrei-Symbol der IG Zöliakie
Alle unsere glutenfreien Produkte tragen zudem das
rechtlich geschützte Glutenfrei-Symbol: die durch -
ge strichene Ähre im Kreis. Es wird von den europäi-
schen Zöliakie-Gesellschaften vergeben.
Kennzeichnung am RegalDamit Sie in den Coop Supermärkten geeignete
Produkteschnellfinden,kennzeichnenwirsie
zusätzlich am Regal mit kleinen Free-From-Schildern.
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Das braucht’s für 12 Stück
FüreinMuffinblechmit12Vertiefungen,gefettet
1 Ei 200 g Free From Magerquark 3 EL Free From Milch 1∕2 TL Salz wenig Pfeffer 1 Apfel, grob gerieben 250 g Lauch, längs halbiert, in feinen Streifen 250 g mehlig kochende Kartoffeln, grob gerieben 1 ausgewallter glutenfreier Blätterteig
(ca. 32 cm Ø, Leisi)
Lauch- Kartoffelküchlein
30 Min.Aktive Zeit
52 Min.Gesamtzeit
126 kcalpro Stück
Und so wird’s gemacht
Ei, Quark und Milch verrühren, würzen. Apfel, Lauch und Kartoffeln beigeben, gut mischen.
Teig etwas dünner, leicht eckig auswallen. Teig in 12 Rechtecke schneiden, in das vorbereitete Blech legen. Teigböden mit einer Gabel einstechen, Lauch-Kartoffelmasse darauf verteilen.
Backen: ca. 22 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Alle Rezepte von
1312
Das braucht’s für 12 Stück
140 g glutenfreies Mehl (Schär) 1∕2 TL gemahlene Flohsamen 1∕2 Briefchen Safran 2 Eier, verklopft 1 EL Olivenöl Salzwasser, siedend 20 g Free From Butter, in Stücken Öl zum Braten 650 g Lachsrückenfilet,in4Stücken 1∕2 TL Salz 400 g weisse Spargeln geschält,
schräg in ca. 1 cm langen Stücken 20 g getrocknete Morcheln, eingeweicht,
halbiert, gut gewaschen, abgetropft 1∕2 dl Weisswein 2 dl Free From Vollrahm 1∕2 TL Salz1∕2 Bund Kerbel, Blätter abgezupft
Safrannudeln mit Lachs
1 Std.Aktive Zeit
3 Std.Gesamtzeit
805 kcalpro Person
Und so wird’s gemacht
Mehl und alle Zutaten bis und mit Öl mischen, zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Folie einpacken, ca. 2 Std. kühl stellen.
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Teller und Platten vorwärmen. Teig vierteln, auf wenig Mehl ca. 2 mm dick auswallen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, auf ein bemehltes Küchentuch legen. Nudeln portionenweise im knapp siedenden Salzwasser ca. 3 Min. ziehen lassen, abtropfen. Butter beigeben, warm stellen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fisch portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen, auf die vorgewärmte Platte legen, warm stellen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Spargeln und Morcheln ca. 5 Min. rührbraten. Wein dazugiessen, vollständig einkochen, Rahm dazugiessen, ca. 4 Min. köcheln, salzen. Kerbel darauf verteilen.
Alle Rezepte gibt’s auf fooby.ch und
in der FOOBY App.
1514
Das braucht’s für 12 Stück
Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
150 g Free From Butter, weich 150 g Zucker 1∕2 TL Vanillepaste 1 Prise Salz 3 Eier 250 g glutenfreies Mehl (Schär) 1 TL glutenfreies Backpulver (Dr. Oetker) 600 g frische oder gefrorene Kirschen, entsteint
(ergibt ca. 500 g) 100 g Mandelstifte 100 g Zucker 50 g Free From Butter wenig Puderzucker zum Bestäuben
Streuselkuchen mit Kirschen
30 Min.Aktive Zeit
55 Min.Gesamtzeit
286 kcalpro Stück
Und so wird’s gemacht
Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanille und Salz darun-terrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen. Kirschen darauf verteilen.
Mandeln, Zucker und Butter in einer Pfanne unter Rühren warm werden lassen, bis die Butter geschmolzen ist, auf den Kirschen verteilen.
Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Alle Rezepte gibt’s auf fooby.ch und
in der FOOBY App.
FSC-LOGO
Sicher geniessen mit Coop Free From
Nebst dem grössten Sortiment im Schweizer Detailhandel
bieten wir viele weitere Dienstleistungen für Menschen mit
Lebensmittelallergien und -intoleranzen:
Aktuelles
Auf coop.ch/freefromfindenSieneueProdukte,eineaktuelle
Sortimentsübersicht, interessante News zum Thema sowie
weiterführende Links zu Verbänden und Organisationen.
Produktlisten
Listen mit Coop-Produkten, die weder Gluten noch Lactose
oderdeklarationspflichtigeSpurendavonenthalten,finden
Sie auf coop.ch/produktlisten. Fast alle Free-From-Artikel
können bequem auf coopathome.ch bestellt werden.
Rezepte
Auf coop.ch/freefrom und fooby.ch können Sie eine grosse
Auswahl an leckeren, modernen Fooby-Rezepten, ohne
Lactose und Gluten entdecken.
Ernährungs-Newsletter
Unser Ernährungs-Newsletter informiert Sie über neue Free-
From-Produkte, beinhaltet jeweils ein gluten- und/oder
lactosefreies Rezept und kann unter coop.ch/newsletter- ernaehrung abonniert werden.
Konsumentendienst
Bei Fragen zu unserem Angebot oder Engagement hilft Ihnen
unser Konsumentendienst gerne weiter: Info Service,
Postfach 2550, 4002 Basel, Tel. 0848 888 444.
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Für Genuss und Wohlbefinden.
