FRITTI Tutti i nostri fritti

sono accompagnati da salse fatte in casa

STRISCE DI POLLO [USA] 7

Petto di pollo marinato* alla birra servito con jelly di jalapeno

Bock

FISH & CHIPS [INGHILTERRA] 7

Filetto di merluzzo* in pastella servito con patate dolci e riduzione d’aceto

Golden Ale

YUCCA STICK [SUD AMERICA] 7

Tubero originario del Sud America servito con la salsa mango hot

Triple

PAKORA DI VERDURE [INDIA] 6

Polpette di legumi e verdure servite con salsa di yogurt alla menta

Pale Ale

CROCCHETTE DI PATATE [THAI] 6

Aromatizzate con kaffir lime, zenzero e cipolla e servite con salsa agrodolce

Ipa

FRITTO MISTO X 2* [FUSION] 14 Selezione completa dei nostri fritti

SMØRREBRØD Una fetta di pane

artigianale di segale con

ARINGA AFFUMICATA [DANIMARCA] 6 Burro di Normandia all’aneto e cavolo rosso all’aceto di lampone

Stout

SGOMBRO MARINATO [DANIMARCA] 6

Burro di Normandia alla paprika affumicata e insalata di patate

Blanche

SALMONE MARINATO [DANIMARCA] 6

Burro di Normandia aromatizzato al limone e cetriolo all’aneto

Saison

ROASTBEEF [DANIMARCA] 6

Burro di Normandia aromatizzato al prezzemolo e giardiniera di verdure

Saison

RAPA ROSSA [DANIMARCA] 5

Burro di Normandia aromatizzato all’arancia e Philadelphia

Bock

SMØRREBRØD MISTI [DANIMARCA] 13 Selezione completa dei nostri Smørrebrød

Alcuni piatti del nostro menu possono contenere uno o più allergeni.Per informazioni riguardanti la natura degli ingredienti e la preparazione del cibo potrà riferirsi all’agenda degli allergeni presente nel nostro ristorante. Preghiamo la nostra gentile Clientela di segnalarci eventuali intolleranze e/o allergie alimentari al fine di potervi consigliare nel migliore dei modi. In questo esercizio i prodotti della pesca serviti crudi e le preparazioni gastronomiche a base di pesce crudo sono sottoposte al trattamento di bonifica preventiva ai sensi del Reg. 853/2004 Alcuni prodotti freschi potrebbero essere sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04. *I prodotti contrassegnati con l’asterisco sono surgelati

WOK Piatti tipici della cucina asiatica, saltati nel classico tegame cinese

PAD THAI [THAI] 12 Tagliatelle di riso, uovo strapazzato, gamberi*, cipollotto, salsa al tamarindo, noccioline e lime

Saison

TONNARELLI CON MAIALE [CHINA] 13 Maiale marinato in salsa doubanjiang di fave fermentate, verdure croccanti, cipollotto, funghi shiitake e funghi orecchie di Giuda

Ipa

RISO VIETNEMITA [VIETNAM] 12 Riso saltato con pollo* al tamarindo, verdure croccanti, arachidi, cipollotto e uova

Pale Ale

MANZO STUFATO [NORD AFRICA] 13 Riso al vapore con manzo al berberé (peperoncino, fieno greco, cardamomo e cumino)

Golden Ale

WOK DI VERDURE [CHINA] 10 Verdure saltate con salsa oyster e sesamo tostato

Ipa

GRILL SPIEDO DI POLLO [MAROCCO] 15 Pollo marinato* 200g con erbe aromatiche, verdure croccanti, servito con tortilla di grano e salsa allo yagurt

Ipa

COSTINE DI MAIALE [USA] 15 Costine di maiale 300g marinate al whiskey, laccate con salsa BBQ e servite con cavolo rosso marinato

Triple

PICANHA [BRASILE] 18 Picanha 200g cotta a bassa temperatura servita con verdure arrosto e salsa chimichurri

Saison

GALLETTO ALLA BRASA [PERÙ] 14 Galletto marinato* con birra stout e peperoncino aji panca, servito con salsa verde e patate speziate

Apa

TRANCIO DI SALMONE [SVEZIA] 16 Salmone 180g cotto a bassa temperatura, laccato allo zenzero e servito con finocchi alla griglia

Sour

SIDE

PATATA SPEZIATA AL FORNO 5

RISO AL VAPORE 5

INSALATA 5

VERDURE GRIGLIATE 5

PATATINE FRITTE* 5

[+1,00€]

KETCHUP

MAIONESE

BBQ ALLA BIRRA

MANGO HOT salsa a base di aceto,

polpa di mango e peperoncino

YOGURT E MENTA salsa a base di yogurt con menta e limone

JELLY DI JALAPENO salsa a base di

peperoncino jalapeno

SALSA CHIMICHURRI salsa verde argentina a base di prezzemolo,

peperoncino, aglio e origano

SALSA AGRODOLCE salsa thai a base di ananas, pompelmo e riduzione di aceto

BURGER Tutti i burger sono serviti

con patatine fritte e salse fatte in casa

BACON CHEESEBURGER [USA] 14

Burger di manzo 200g, cheddar fuso, lattuga, pomodoro e bacon croccante

Ipa

DOUBLE BACON CHEESE BURGER [USA] 18 Doppio burger di manzo 400g, cheddar fuso, lattuga, pomodoro e bacon croccante

Ipa

BEYOND BURGER [USA] 16 Burger 100% vegetale che soddisfa come la carne senza soia, glutine e OGM che rispetta l’ambiente, preparato con lattuga e pomodoro. Pils

CHEESE STEAK [USA] 15 Ciabatta con straccetti di manzo 180g, cheddar fuso e cipolla alla griglia

Blanche

CHICKEN BURGER [THAI] 14 Sovracoscia di pollo* 200g marinato al curry thai con insalata di papaya verde

Ipa

OCTOPUS BURGER [KOREA] 16

Polpo* 150g alla griglia, kimchi (cavolo fermentato con peperoncino in polvere), insalata di alghe e maionese di polpo

Schwartz Bier

VEGGIE [MAROCCO] 13 Pita con falafel di ceci, verdure saltate, salsa yogurt e harissa

Pale Ale

6€

T I R A M I S Ù A L L A B I R R A � [FUSION]

Crumble al cacao e mandorla, mousse al mascarpone e birra stout

provalo con: Stout [+3€]

M A K E D A C H E E S E C A K E [USA]

Biscotto croccante, mousse al formaggio e frutta esotica

provalo con: Sour Beer [+3€]

N A M E L A K A [FUSION]

Morbido al cacao, mousse alle castagne, panna e meringhe

provalo con: Calvados [+3€]

S A C H E R [AUSTRIA]

Con marmellata di albicocche provalo con: Whiskey [+3€]

Tutti i giorni dalle18:00 alle 20:00

una birra o un drinkda accompagnare con assaggi illimitati

della cucina dal nastro kaiten

12€

su birre e drink

3 birre a scelta 0,2

10€

INDIAN PALE ALE # Birra ad alta fermentazione piuttosto alcolica e luppolata, tradizionalmente prodotta con malti, luppoli e lieviti inglesi. Lo stile originale ha un aroma erbaceo e fruttato, un corpo medio/leggero, un'amarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati in quasi tutti gli stili inglesi. Tenore alcolico solitamente tra i 5,5 e i 7%.

PALE ALE # È uno stile di birra originario della Gran Bretagna che usa un lievito ad alta fermentazione e prevalentemente malto chiaro. È uno dei principali stili di birra del mondo.

BITTER ALE # Un tipo di birra pale ale inglese ad alta fermenta-zione, ben luppolata, poco carbonata, che va bevuta a temperatura ambiente o quasi, mai ghiacciata. La Bitter varia in colore dal dorato all'ambrato scuro, ed in gradazione alcolica dal 3% (Boys Bitter) al 7% (premiumo strong).

AMERICAN PALE ALE # Solitamente è una pale ale con aggiunta di luppoli americani.

LAGER # È il termine usato per indicare le birre a bassa fermenta-zione, ovvero che impiegano nel processo lieviti del ceppo Saccha-romyces calsbergensis, che predilige temperature basse (vicino a 0 °C., e durante il processo si deposita sul fondo del tino; è l'opposto del termine ale, che indica quelle ad alta fermentazione. È pertanto un termine generico che comprende molti stili di birra, come Pilsner, Vienna e Marzen.

BLANCHE # La particolarità di questa birra Blanche è che le materie prime di partenza si discostano in un certo modo da quelle “classiche”: viene infatti utilizzato non solo il malto d’orzo, ma anche il grano tenero ( frumento). Le tipologie di birra Blanche sono caratterizzate inoltre da un aspetto tipicamente torbido, causata dalla presenza di lievito e proteine del frumento in sospensione: soprattutto alle temperature basse queste birre si presentano di colore molto chiaro, ed è proprio questa caratteristi-ca che conferisce loro il nome di “birre bianche”.

WEIZEN # Sono caratterizzate dall’utilizzo di una materia prima come il frumento (e, dunque, non solo dell’orzo), esattamente come accade per le loro “cugine” belghe, le birre Blanche (o Witbier). Sono generalmente contraddistinte da un colore chiaro, anche se ne esistono anche di più scure.

BELGIAN ALE # Originarie del belgio, ad alta fermentazione. Generalmente sentori di frutta e aggiunta di lievito belga.

BELGIAN STRONG ALE # Belgian ale molto piu alcoliche e scure a volte anche piu speziate.

GOLDEN ALE # Affini alle tripell, altrettanto forti o quasi, anch'es-se bionde.

STOUT # Sono birre scure ad alta fermentazione prodotte da malto e orzo tostati.

SAISON # È uno stile di birra chiara ad alta fermentazione tipica della Vallonia. La fermentazione della Saison è simile a quella del vino rosso ed avviene ad alta temperatura (circa 32 gradi). Presen-ta un aroma molto pepato che ricorda il sapore speziato del vino Bordeaux.

LAMBIC # È uno stile di birra caratterizzato dalla fermentazione spontanea.Il mosto di birra viene esposto ailieviti selvatici e ai batteri autoctoni della valle della Senne, in cui si trova Bruxelles. Questo inusuale processo di fermentazione conferisce alle birre di tipo lambic un sapore assolutamente distintivo: secco, vinoso e sidroso, con un retrogusto acidulo.

SOUR ALE # Birre molto aspre, in molti casi affinate in botte e prodotta anche con fermentazione lattica che conferisce al prodot-to finale il sapore tipico delle birre acide belghe.

BARLEY WINE # Letteralmente "vino d'orzo" in italiano, è un tipo di birra ad alta fermentazione di origine britannica. Ha questo nome perché è la birra che si accosta di più al vino sia per i sapori che per il tasso alcolico che risulta elevato rispetto alla media delle birre. Vengono fatte ossidare in botti.

STILI DI BIRRA

P I L S Maxlrainer (GER) 5 € PILSNER 4,9% Birra elegante, snella e frizzante, delicata e persistente nel corpo, seduce con il suo fine di aroma luppolato e presenta un finale amaro. Color giallo paglierino. L E O W E I S S E Maxlrainer (GER) 5 € HEFEWEIZEN 5% Tipica weisse tedesca dal corpo medio, schiuma bianca e compatta. Aromi di banana e leggera vaniglia. S C H W A R Z B I E R Maxlrainer (GER) 5 € SCHWARZBIER 5 % Birra di color rosso rubino dal gusto tostato dovuto l’utilizzo di malti tostati che le conferiscono un sapore dissetante e saporito.

H E L L Abk (GER) 5 € HELLES 5% Helles di color giallo paglierino. Si presenta con una bella schiuma fine. L’olfatto è gradevole nella sua finezza, con profumi di malto e di luppolo acuti e insistenti. Il corpo rotondo esprime nel giusto equilibrio l’amaro di un sapore fresco e scorrevole. P U N T O G Birrone (ITA) 5,5 € BOCK 6% Birra bruna, dai riflessi ramati. A naso percepiamo subito il biscotto, miele scuro, croccante unito a lievi note di camomilla ed erbaceo. In bevuta ritroviamo tutto con un ingresso deciso, che si spegne con il giusto equilibrio e richiama il sorso successivo.

I P A F I O R U C C I Fiorucci (ITA) 5,5 € IPA 6,4% L’IPA Fiorucci si presenta con sentori floreali che introducono una birra dal corpo leggero. La componente cereale è composta da 5 varietà di luppoli americani utilizzati fornendoci un gusto floreale con una nota di caramello e un finale secco. J U M P I N G A L E M A K E D A 5,5 € Free Lions + Queen Makeda (ITA) GOLDEN ALE 4,6 % Birra ad alta fermentazione dal colore giallo opalescente. Dai forti sentori di malti Pilsner e frutta tropicale che rendono questa birra leggermente amara. La resina che rilasciano i luppoli rendono di estrema facilità la beva S I L L Y E W E C I D E R GWATKIN (UK) 5,5 € CIDER 4,5% Sidro di mele leggermente secco. S E T A S P E C I A L Rurale (ITA) 5,5 € BLANCHE 5% La Seta Special è una variante della ricetta della classica Seta del birrificio Rurale. A questa è stata modificata la speziatura tradizionale sostituendo alla buccia di arancia amara, della profumatissima buccia di bergamotto, questa modifica fa sì che sia una birra molto fresca e beverina.

M U K K E L L E R I N A Mukkeller (ITA) 6 € KELLER 4,8% Classica helles dorata, brassata con malti e luppoli tedesci di qualità assoluta. Al gusto si presenta maltata e rotonda con un leggero gusto di luppolo. Birra dalla bevuta facile e piacevole. M A Z Z U D E F I U R I Mukkeller (ITA) 6 € IPA 6,5% Interpretazione di IPA con aggiunta di luppoli americani che conferiscono forti note aromatiche di agrume, rinfrescante e profumata si bilancia con un amaro non troppo invasivo. M U K K E L L E R S M O K E Mukkeller (ITA) 6 € RAUCH 4,5% Rauch in stile dal colore ambrato rubito con sentori affumicati, corpo leggero e rinfrescante con finale leggermente amaro. S O U L K I S S East Side (ITA) 5,5€ APA 5,5% Ricca di sentori dolci di frutta tropicale, pesca, pompelmo e aghi di pino. Al palato c’è un imbocco biscottato e di crosta di pane supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.

G O T O I P A Stone (UK) SESSION IPA 4,5% 6 € Session ipa realizzata con la tecnica dell’hop bursting, cioè aggiunta di luppolom nella fase finale di fermentazione della birra, che da modo di esaltare gli aromi ed i sapori del luppolo, colore dorato, al naso note di agrume e resina. Beverina e piacevolmente amaraò. C H E B E L L E G O S E Civale (ITA) 5,5 € GOSE 4,8 % Ispirata alle birre di Lipsia, prodotta con aggiunta di sale bianco e rosa. L’aroma è dominato dalle note floreali e di coriandolo. Salinità equilibrata con le note dolci del malto e quelle dei luppoli tedeschi. T R I P E L Extraomnes (ITA) 6 € TRIPEL 8,6% Dorato carico luminoso con aderente schiuma. I profumi sono maltati e fruttati. Il calore gustativo è evidente ma ben bilanciato da una decisa secchezza che lascia la bocca pulita e pronta per un altro sorso.

S A I S O N Extraomnes (ITA) 6 € SAISON 6,9% Naso caratterizzato dalla speziatura tipica del lievito utilizzato, pepe fresco su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio. La bocca si distingue per una notevole freschezza che termina con una luppolatura balsamica. V E L V E T S U I T MC77 (ITA) 6 € NEW ENGLAND IPA 6,5% Birra in stile Ipa caratterizzata da un corpo morbido e da un forte aroma di frutta tropicale.

B L A C K B E L T Ritual Lab (ITA) 5,5 € OATMEAL STOUT 5,9% Birra nera caratterizzata dalla presenza di malti tostati e dalla morbidezza regalata dall’utilizzo di fiocchi di avena. Evidenti note di caffè, cioccolato e liquirizia accompagnano la bevuta sempre eleganti ed equilibrate. S O U R S I D E East Side (ITA) 5,5€ BERLINER WEISSE 4,8% Aroma dominato da visciole e dall’acidità donata dai lactobacilli e dai pediococchi. Al palato c’è un imbocco leggerissimo di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica. La Sour Side Sour Cherry edition è una birra estremamente dissetante e facile da bere. L A R K I N Porta Bruciata (ITA) 6 € DOUBLE IPA 8% Double Ipa secca, e precisa, con luppoli columbus, centennial e simcoe declinati magistralmente. Sentori freschi al naso e invitanti, bilanciamento impeccabile, amaro adeguato ma non eccessivo.

TAGLIERE D I B IRRA 3 B i r r e a s c e l t a 0 , 2

[10€]

Coca Cola | Coca Cola Zero | Aranciata Chinotto | Gassosa | Cedrata

Schweppes Tonica | Tonica Plose

4 €

S P R I T Z M A K E D A Aperol/Campari, prosecco & golden ale

A M E R I C A N O M A K E D A Campari, vermouth rosso, bock beer

K R A K E N S O U R Botafogo, arancia rossa, sciroppo di cannella,

succo di lime e saison Beer

B E E R I S L A N D 2 . 0 Vodka, rum chiaro, gin, triple sec, sciroppo

di zucchero, succo di lime e stout beer

W H I S K E Y C I D E R Bourbon whiskey, sciroppo di chiodi

di garofano, succo di lime e sidro

B I T T E R F R E S H Vodka, sciroppo di zucchero, succo di lime,

angostura, bitter al sedano e tonica

M A K E D A M U L E Vodka, king’s ginger, succo di lime e belgian beer

T H E Q U E E N M A K E D A 2 . 0 Vodka, rum scuro, pimm’s, sciroppo

di zucchero, succo di lime e blanche beer

P A S S I O N M O J I T O Rum bianco, passion fruit, succo di lime,

zucchero di canna, menta e acqua frizzante

H U G O S P R I T Z St. Germain, prosecco, menta e tonica

G I N F I Z Z Gin, succo di lime, sciroppo di zucchero e soda

V O D K A F I Z Z Vodka, succo d’ananas, succo di lime, sciroppo di zucchero e soda

[8€]

chiedi al barman per i grandi classici della miscelazione

M A K E D A Z E R O [6€] Analcolico

N1. Pompelmo Juice, Strawberry Syrup, Schweppes Tonica

N2. Ananas Juice, Grenadine Syrup, Ginger Ale

N3 .Red Orange Juice, Simple Syrup, Schweppes Lemon

G I N T O N I C

[10€]

L O N D O N N ° 3 Servito con Tonica Plose

S E V E N H I L L S Servito con Schweppes Tonica

H E N D R I CK ’ S Servito con Tonica Plose