12 UOVA DI QUAGLIA1 CESPO DI INSALATA GENTILEMAIONESE LIGHT12 POMODORINI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVASALE E PEPE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

TEMPO DI PREPARAZIONE 30’TEMPO DI COTTURA 10’TEMPO DI ABBATTIMENTO 20’DIFFICOLTÀ BASSAadatto per vegetariani

PROCEDIMENTO

In un pentolino far bollire dell’acqua e, una volta raggiungere il bollore, versarvi le uova di quaglia e attendere 4 minuti in modo che diventino sode.Scolarle poi dall’acqua e raffreddarle rapidamente nel Fresco preraffreddato con la funzione di abbattimento rapido per 20 minuti.Nel mentre tagliare l’insalata e tagliarla a ciuffetti e tagliare a metà i pomodorini, togliendo i semini all’interno.Estrarre le uova dall’abbattitore, pelarle e tagliare un pezzettino di albume dal fondo delle uova, quanto basta perché restino in piedi.Coprire ogni uovo con i mezzi pomodori e decorare la superficie rossa con puntini di maionese (aiutatevi con uno stuzzicadenti).Disporre l’insalata sul fondo di un vassoio, condirla con sale, pepe e olio extravergine d’oliva e appoggiare sopra in ordine sparso i “funghetti” rossi.

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