JAMUR (FUNGI)JAMUR (FUNGI) organisme uniseluler atau multiseluler berbentuk benang organisme uniseluler atau multiseluler berbentuk benang

(hifa), eukariotik, tidak berklorofil, dan dinding selnya (hifa), eukariotik, tidak berklorofil, dan dinding selnya tersusun dari zat kitin. tersusun dari zat kitin.

hidup secara saprofit dan parasit.hidup secara saprofit dan parasit. Jamur saprofit banyak terdapat di atas tanah, kayu lapuk Jamur saprofit banyak terdapat di atas tanah, kayu lapuk

dan bangkai binatang contohnya jamur kuping, jamur dan bangkai binatang contohnya jamur kuping, jamur merang.merang.

Jamur parasit misalnya jamur panu. Jamur uniseluler Jamur parasit misalnya jamur panu. Jamur uniseluler misalnya jamur ragi (khamir), contohnya misalnya jamur ragi (khamir), contohnya SaccharomycesSaccharomyces..

Jamur tempe (Jamur tempe (RhizopusRhizopus) dan jamur oncom () dan jamur oncom (NeurosporaNeurospora) ) mempunyai hifa. mempunyai hifa.

Hifa Hifa jamur tampak seperti serabut kapas.jamur tampak seperti serabut kapas. Hifa tumbuh bercabang-cabang membentuk anyaman Hifa tumbuh bercabang-cabang membentuk anyaman

yang disebut yang disebut miselium.miselium. Tubuh jamur tersusun dari Tubuh jamur tersusun dari kumpulan miselium. kumpulan miselium.

Bentuk tubuh jamur beranekaragam.Bentuk tubuh jamur beranekaragam. jamur berbentuk seperti payung misalnya jamur merang, jamur berbentuk seperti payung misalnya jamur merang,

sedangkan jamur berbentuk lembaran misalnya jamur sedangkan jamur berbentuk lembaran misalnya jamur kuping.kuping.

Perkembangbiakan jamurPerkembangbiakan jamur Jamur berkembang biak secara aseksual (vegetatif) Jamur berkembang biak secara aseksual (vegetatif)

dan seksual (generatif). dan seksual (generatif). Perkembangbiakan aseksual dengan membentuk Perkembangbiakan aseksual dengan membentuk

spora, tunas, dan fragmentasi hifa.spora, tunas, dan fragmentasi hifa. Jamur memiliki kotak spora yang disebut Jamur memiliki kotak spora yang disebut

sporangiumsporangium.. Di dalam sporangium terdapat spora.Di dalam sporangium terdapat spora. Jamur yang membentuk spora contohnya Jamur yang membentuk spora contohnya Rhizopus.Rhizopus. Jamur yang membentuk tunas contohnya jamur Jamur yang membentuk tunas contohnya jamur

ragi atau ragi atau SaccharomycesSaccharomyces. . Hifa jamur dapat terputus dan setiap bagian dapat Hifa jamur dapat terputus dan setiap bagian dapat

tumbuh menjadi hifa baru. tumbuh menjadi hifa baru. Perkembangbiakan seksual terjadi melalui Perkembangbiakan seksual terjadi melalui

peleburan dua hifa dari jamur berbeda untuk peleburan dua hifa dari jamur berbeda untuk membentuk zigot.membentuk zigot.

Zigot tumbuh menjadi jamur baru.Zigot tumbuh menjadi jamur baru.

CONTOH JAMURCONTOH JAMUR::a. a. RhizopusRhizopus

RhizopusRhizopus merupakan jamur yang bermanfaat untuk merupakan jamur yang bermanfaat untuk membuat tempe. membuat tempe.

Jika tempe disimpan beberapa hari maka hifa jamur Jika tempe disimpan beberapa hari maka hifa jamur akan mengeluarkan serbuk berwarna kehitaman. akan mengeluarkan serbuk berwarna kehitaman.

Serbuk tersebut adalah spora jamur yang keluar dari Serbuk tersebut adalah spora jamur yang keluar dari kotak spora. kotak spora.

Spora tersebut dapat tumbuh menjadi hifa baru.Spora tersebut dapat tumbuh menjadi hifa baru.

RhizopusRhizopus

b. Subdivisi Ascomycota (Jamur Askus)b. Subdivisi Ascomycota (Jamur Askus)

Ascomycota (jamur kantong) berkembang biak secara Ascomycota (jamur kantong) berkembang biak secara aseksual daan seksual. aseksual daan seksual.

menghasilkan spora sebagai hasil dari menghasilkan spora sebagai hasil dari perkembangbiakan seksual.perkembangbiakan seksual.

Spora terdapat di dalam askus yang menyerupai Spora terdapat di dalam askus yang menyerupai kantong.kantong.

ditemukan pada makanan yang sudah busuk, ditemukan pada makanan yang sudah busuk, warnanya merah, cokelat, atau hijau. warnanya merah, cokelat, atau hijau.

mengakibatkan penyakit pada tanaman, manusia dan mengakibatkan penyakit pada tanaman, manusia dan hewan, misalnya penyakit pada kacang tanah dan hewan, misalnya penyakit pada kacang tanah dan apel, penyakit kaki atlet dan infeksi mulut.apel, penyakit kaki atlet dan infeksi mulut.

bermanfaat untuk industri kecap dan tahu contohnya:bermanfaat untuk industri kecap dan tahu contohnya:1.1. Neurospora crassaNeurospora crassa: jamur oncom digunakan untuk : jamur oncom digunakan untuk

membuat oncom.membuat oncom.2.2. Saccharomyces cerevisiaeSaccharomyces cerevisiae: ragi, dimanfaatkan : ragi, dimanfaatkan

untuk membuat roti, tape, dan bir.untuk membuat roti, tape, dan bir.

Saccharomyces cerevisiae Trichoderma sp.

hifa

Jamur yang termasuk Jamur yang termasuk AscomycotaAscomycota

c. Subdivisi Basidiomycota (Jamur c. Subdivisi Basidiomycota (Jamur Basidium)Basidium)

Jamur Basidiomycota contohnya jamur merang, Jamur Basidiomycota contohnya jamur merang, jamur kuping, dan jamur kayu. jamur kuping, dan jamur kayu.

umumnya makroskopik (dapat dilihat dengan mata), umumnya makroskopik (dapat dilihat dengan mata), berbentuk seperti payung atau tudung.berbentuk seperti payung atau tudung.

Di sebelah dalam payung terdapat “sisir” atau Di sebelah dalam payung terdapat “sisir” atau “bilah” yang mengandung basidium. “bilah” yang mengandung basidium.

Basidium berisi spora (basidiospora) yang dapat Basidium berisi spora (basidiospora) yang dapat ditebarkan angin dan jika jatuh di tempat cocok akan ditebarkan angin dan jika jatuh di tempat cocok akan tumbuh menjadi hifa baru.tumbuh menjadi hifa baru.

Tubuh jamur basidiomycota berupa tubuh buah dari Tubuh jamur basidiomycota berupa tubuh buah dari kumpulan benang miselium.kumpulan benang miselium.

Zigot dihasilkan oleh perkawinan antara hifa “positif” Zigot dihasilkan oleh perkawinan antara hifa “positif” dan “negatif”. dan “negatif”.

Amanita muscaria

Ustilago maydis

Ustilago maydis pada jagung

Keterangan:1 Spora (basidiospora)2 tangkai (stipe)3 Tudung (pileus)4 Basidium

Bagian tubuh basidiomycota

Daun yang terserang jamur Puccinia sp

Puccinia sp

basidiospora

basidium

Basidiospora

d. Subdivisi d. Subdivisi Deuteromycota Deuteromycota Jamur yang termasuk divisi ini, cara reproduksi Jamur yang termasuk divisi ini, cara reproduksi

seksualnya masih belum diketahui.seksualnya masih belum diketahui. Apabila sudah diketahui cara reproduksi seksualnya, Apabila sudah diketahui cara reproduksi seksualnya,

maka jamur yang termasuk dalam kelas ini bisa di maka jamur yang termasuk dalam kelas ini bisa di pindah ke kelas Ascomycota atau Basidiomycota pindah ke kelas Ascomycota atau Basidiomycota tergantung bagaimana cara reproduksi seksualnya. tergantung bagaimana cara reproduksi seksualnya.

Jamur yang termasuk dalam Deuteromycota mempunyai Jamur yang termasuk dalam Deuteromycota mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:ciri-ciri sebagai berikut:

1.1. Hifa bersekat.Hifa bersekat.2.2. Ukuran tubuh pada umumnya mikroskopis.Ukuran tubuh pada umumnya mikroskopis.3.3. Reproduksi hanya dilakukan secara vegetatif, yaitu Reproduksi hanya dilakukan secara vegetatif, yaitu

dengan membentuk dengan membentuk blastospora blastospora (berbentuk tunas), (berbentuk tunas), arthrospora arthrospora (pembentukan spora dengan benang (pembentukan spora dengan benang hifa), dan hifa), dan konidiakonidia. .

Contoh spesies DeuteromycotaContoh spesies Deuteromycota: : Microsporum spMicrosporum sp , , Fusarium cerealisFusarium cerealis

Microsporum sp

hifa

Fusarium sp

hifa

Arthrospora

TERIMAKASIHTERIMAKASIH