Embed Size (px)
Citation preview
6 ตลุาคม 2561
ศนูยน์ทิรรศการและการประชมุไบเทค (BITEC)
น.สพ. รจุเวทย ์ทหารแกลว้
รองกรรมการผูจั้ดการใหญ่ศนูยว์จัิยและพัฒนา เครอืเบทาโกร
FUTURE BUSINESS FORUM“BIOECONOMY: NEW ALTERATIVE PROTEIN SOURCES”
FUTURE OF PROTEIN PRODUCTION
Future demand of protein
THE FUTURE DEMAND FOR PROTEIN IS EXPECTED TO INCREASE SIGNIFICANTLY
The projected growth of global population
The increased urbanization
Higher income
Lifestyle changes
2/18
Driver of future demand of protein
3/18
4/18
Reference: Insects as food and feed from production to consumption, Arnold van Huis & Jeffery K. Tomberlin, Wageningen Academic Publishers
World meat consumption patterns: An overview during 1961-2011
Driver of future demand of protein
5/18
Reference: Bruinsma J, ed. World agriculture: towards 2015/2030. An FAO perspective. Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations/London, Earthscan, 2003
Per capita consumption of livestock products
Driver of future demand of protein
6/18
OECD ย่อมาจาก Organization for Economic Cooperation and Development เป็นองค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพฒันาของประเทศกลุม่ยุโรป โดยมีประเทศท่ีพฒันาแล้วท่ีไม่ได้อยู่ในทวีปยุโรปเข้าเป็นสมาชิกด้วย ได้แก่ ออสเตรเลีย แคนาดา นวิซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญ่ีปุ่ น OECD ด าเนนิกิจกรรมเพ่ือความร่วมมือทางวชิาการด้านวทิยาศาสตร์เป็นสว่นใหญ่ โดยเน้นปัญหาของสารเคมีท่ีมีผลกระทบต่อสิง่แวดล้อม
Driver of future demand of protein
Higher income
7/18
Changes on eating lifestyle
Driver of future demand of protein
What constitutes protein?
8/18Reference: www.forumforthefuture.org
Why alternative protein is needed?
9/18
Reference: Insects as food and feed from production to consumption, Arnold van Huis & Jeffery K. Tomberlin, Wageningen Academic Publishers
Plant-based protein
10/18
What's The Beyond Burger®The Beyond Burger® is the
world's first plant-based burger
that looks, cooks, and tastes
like a fresh beef burger. It has
all the juicy, meat
deliciousness of a traditional
burger, but comes with the
upsides of a plant-based
meal. The Beyond Burger®
packs 20 g of plant-based
protein and has no GMOs, soy
or gluten.
Headquarters1325 E El Segundo Blvd
El Segundo, CA 90245
Reference: http://beyondmeat.com/products/view/beyond-burger
Plant-based protein
11/18Reference: http://pulses.org/waht-are-pulses
In vitro meat / Lab grown meat
12/18
13/18
In vitro meat / Lab grown meat
Ref: https://youtu.be/3LKsSEbSrUQ
In vitro meat / Lab grown meat
14/18
Are Pills and Powders the future of Food?
15/18
Reference: https://www.thefoodrush.com/articles/are-pills-and-powders-the-future-of-food
Edible insects: species and occurrence
16/18
Reference: Insects as food and feed from production to consumption, Arnold van Huis & Jeffery K. Tomberlin, Wageningen Academic Publishers
Take away messages
17/18
1. How to tackle the meat crises?
2. Is alternative protein sources be able to
scale up?
3. What will be regulation, ethics and
promotion of alternative protein sources?
