Genética y mejoramiento - scielo.org.co · La alimentación se basa en productos de la región, como plátano crudo y cocido, banano, maíz, cascarilla de arroz y lavazas, generalmente

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Rev Colomb Cienc Pecu 2011; 24:3

Genética y mejoramiento

Análisis de los niveles de triglcéridos séricos en ovejas por sexo y edad

Analysis of serum levels of tryglicerides in sheeps by sex and age

JoséHenryOsorioOrozco1,PhD;JancyDarlyFlórezOchoa2,DVM;LuisFernandoUribe-Velázquez2, PhD

1Laboratorio de Bioquímica Clínica y Patología Molecular, Departamento de Ciencias Básicas de la Salud, Universidad de Caldas. 2Departamento de Salud

Animal, Universidad de Caldas, Colombia.

Losconstituyenteslipídicosmásimportantesdelanutriciónanimalincluyenácidos grasos, glicerol, monoacilglicerol, diacilglicerol y triacilglicerol. Loslípidossoncompuestosúnicos,alconstituirelúnicocomponenteestructuralcuyacomposiciónesreguladaparamantenerlafluidezylafunciónfisiológicacuandocambialatemperatura.Estoesmuyimportanteyaquelespermitealosanimalesadaptarseadiversosclimas,porloquesevaaencontrardiversasacumulacionesde tejido adiposo de acuerdo a la necesidad. Esta cantidad de tejido adiposoinfluirá en el sabor y calidad de un producto cárnico. Lasmuestras de sangrefueron obtenidas de 98 ovinos en ayunas, clasificados en machos y hembras,adultos y menores, elegidos aleatoriamente (22 adultos machos, 26 adultoshembras, 27menoresmachosy22hembrasmenores) después se centrifugarona3500r.p.mdurante5minutosyseextrajoelsuero,losnivelesdeTriglicéridostotalesfuerondeterminadospormediodelmétodoenzimáticocolorimétrico.LosresultadosfueronanalizadospormediodeANOVAsimple.Losvaloresobtenidospara los4grupos(Machos ,hembras,adultosymenores)enmg/dlparamedia,mediana, desviación estándar, rangos,mínimos ymáximos fueron como sigue:Machosadultos25,89;28,41;2,70y130,47;hembrasadultas16.48;13.57;2.70y61.26;machos jóvenes20.47;17.17;1.12y58.55;hembras jóvenes23.38;10.26;9.91y49.54.ElvalorpparaelFtest<0.05nomuestravarianzasignificativaentrelasdosvariablesgéneroyedadcontralostriglicéridosaunniveldeconfianzadel95%.Porloquepodemosconcluirqueparalosovinoslosvaloresdetriglicéridostotales (mg/dl) promedio, desviación estándar, mínimo y máximo son: 21.57;18.54;1.126y130.47,respectivamente.

Palabras clave: lípidos, metabolismo, ovinos.Key words: lípids, metabolism, ovines.

Análisis de los sistemas tradicionales de producción de cerdos criollos el Chocó*

Analysis of creole pigs traditional production systems in Chocó

JuliaVictoriaArredondoBotero1,Zoot,(c)PhD;JaimeEduardoMuñozFlórez1, IngAgron,Esp,(c)PhD;LuisEmilioArenasMartínez2,IngAgron;Esildo

PachecoMosquera3,Abogado;LuzÁngelaÁlvarezFranco1,Zoot,MSc,PhD

*Financiado por la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira y el Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacífico- IIAP. 1Grupo

Recursos Zoogenéticos, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.

2Consultor.3Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacífico- IIAP.

El objetivo de este estudio fue caracterizar los sistemas de produccióntradicionalde cerdos criollos enpoblaciones rivereñasde los ríosBaudó,ValleyDubasa,eneldepartamentodelChocó.Medianteunaencuestaen33predios,se obtuvo información sobre las características socioeconómicas, inventario deanimales,manejosanitarioyreproductivoyformadealimentación.Latierraesposesión legalde losConsejosComunitariosLocales,quienes laentregana lospobladores para su usufructo perpetuo. La principal actividad económica es la

agricultura,predominaelcultivodeplátano,banano,maízyarroz.El27%delosentrevistadosnoleeniescribeyun53.3%delasfamiliastiene5a10miembros.El38%de losproductores tienemenosde10 cerdos criollos.Generalmente serealizaelciclocompleto,el37.5%deellosllevamásde30añosenesteoficio.Conrespectoalsistemadecrianza,el30%essuelto,locualgeneraconflictosconlosvecinospordañodecultivos,enel61%deloscasosseusauncorralexternoo construido por debajo de la vivienda y el 7% confina sus cerdos en ciertastemporadas,comoenlaépocadecosechaodelparto.El43%usareproductoresderazasmejoradas,el43%usacerdoscriollosyel14%usacualquieradelosdos.El9.6%delosproductoresaplicavacunas,el32.2%desparasitayel25%aplicaantibióticos.En lamayoríade lospredios seusanacedero comodesparasitantey maíz quemado, para curar la diarrea. No existe un manejo integral de lascerdas reciénparidas.Laalimentaciónsebasaenproductosde la región,comoplátanocrudoycocido,banano,maíz,cascarilladearrozylavazas,generalmenteproducidosen lapropiedad.Losproductoresexpresansu interéspor lacríadelcerdo criollo debido a su rusticidad, adaptación y capacidad de caminar largasdistanciasenbuscadealimento.Estáadaptadoporsiglosalaregión,contribuyealaseguridadalimentariayalsostenimientodelasfamilias,eslaprincipalfuentede ahorro en estos lugares de difícil acceso y hace parte de la tradición de laspoblaciones.

Palabras clave: cerdos locales, seguridad alimentaria, sostenibilidad.Key words: food security, local pigs, sustainability.

Análisis exploratorio de registros productivos de vacas con diferente componente racial

Exploratory analysis of production records of cows with different racial component

LuisGabrielGonzálezHerrera1,2,MVZ,MSc,(c)PhD;AnnaFlaviadeAraujoFernandez1,Zoot,EstMSc;JasbleidyYulianaCalaLeón3,MV,Zoot;Antonio

Sergio Ferraudo1,Matemático,MSc,PhD

1Universidad Estadual Paulista Julio de Mezquita Filho, Campus de Jaboticabal, Sao Paulo – Brasil. 2Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín.

3Propietaria Finca la Esperanza, Doncello – Caquetá.

Elobjetivodelpresentetrabajofueevaluarregistrosproductivosdeanimalesconmúltiplecruzamientoparadeterminardiferenciasanivelproductivo.Losdatospertenecenavacasconmúltiplecomponenteracialpertenecientesaunahaciendadedicadaalaproduccióndeleche;fueronutilizados386registrosdeprimerpartopara cada una de las variables producción de leche total (PL), duración de lalactancia(DL),edadalparto(EP),intervaloentreprimeroysegundoparto(IEP)ypesode lacríaa los18meses(PS).Losanimalesfueronseparadosencuatrogrupos; animales gir (R1), animales taurinos cruzados (R2), animales cruzadosentretaurinosycebuinos(R3)animalescruzadossincomponentedefinido(R4).Fue realizado un análisis de factores como método exploratorio utilizando elsoftwareStatistics;posteriormentefuerealizadounanálisisdevarianzaentrelosfactorespararazaytestdemediausandoelcriterioLSD(Fischer).Dosfactoresfueronseparados(F1yF2);F1incluyólasvariablesPS,PLyDLconpesosde0.70,0.86y0.92,respectivamente;estosvalorespositivosrepresentanasociaciónpositivaentrelasvariables,alaumentarunalasotrastambiéntiendenahacerlo;F2incluyóIEPeEPconpesosde0.74y0.73conasociaciónnegativaindicandoqueelaumentodeEPsugieredisminucióndeIEP;elanálisisdevarianciaentregruposracialesparaF1fuesignificativo(p<0.05),aligualqueparaF2(p<0.01)indicandoqueexistediferenciasentrerazascuandolacomparacióneshechaconbaseenF1yF2;eltestdemediasparaF1indicómayoresvaloresparalasRazasByC,mientrasqueparaF2losvaloresmayoresfueronparalarazaAsiendomenoresparaCyD.Losresultadosencontradosindicanqueelanálisisdefactorespuedeserutilizadocomo método exploratorio con el fin de captar diferencias entre animales dediferentecomponenteracialenlahaciendaestudiada;LasrazasByCpresentarían

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mayores valores para las características relacionadas a la producción de lechemientrasquelasrazasCyDtendríanmenoresvaloresparalascaracterísticasdeíndolereproductivo.

Palabras clave: análisis de factores, análisis multivariado, producción de leche.

Key words: factor analysis, milk yield, multivariate analysis.

Análisis molecular del gen de beta caseína, mediante PCR- RFLP, y su relación con las características productivas y

rendimiento quesero en hembras holstein del Trópico Alto de Nariño

Molecular analysis of the beta casein gene, by PCR-RFLP and its relation with productive features and cheese yield in

holstein females in the high tropic of Nariño

DianaCBarreraRivera,EstZoot;OscarAMartínezOrtega, EstZoot;CarlosESolartePortilla,Zoot,MSc,Dr.Sc;CarolY.RoseroGalindo,Biol,MSc,Dr.Sc

Universidad de Nariño

El presente trabajo tuvo como objetivo identificar molecularmente losgenotiposAA,AByBBparalaBetaCaseína(β-Cs)yestablecerlarelacióndeestosgenotiposconlasvariablesproduccióndeleche,grasayproteínamedidasenKgporlactanciayelrendimientoindustrialencuajada,envacasholsteindelTrópicoAltodeNariño-Colombia.Entotalseutilizaron100hembras,previamenteevaluadas y seleccionadas como donantes de embriones, provenientes de losdistritos lecheros de Pasto y Pupiales. El genotipo se determinó mediante latécnicaPCR-RFLP (PolymeraseChainReaction–RestrictionFragmentLengthPolymorphism)ylasrelacionesentrelasvariablesproductivasylosgenotiposseestablecieronmedianteestimadoresdemáximaverosimilitudrestringida(REML)en unmodelo animal univariado, donde los efectos fijos fueron la lactancia, elhato-año-época y el genotipo para la β-Cs. Para la evaluación del rendimientoindustrialseutilizarontresvacasporgenotipo,yochomedicionesporvaca,parauntotalde24unidadesexperimentalesportratamiento.Paraelanálisisestadísticodelrendimientoencuajadaseutilizóunmodelolineal,dondeseincluyeroncomoefectos fijos la lactancia, el tercio de lactancia, el genotipo y las covariablesedaddelanimalyelporcentajedegrasaenlaleche.Losresultadosdelanálisismolecular,mostraronunaaltafrecuenciaalélica,superioral90%paralavarianteA,asimismo,secalcularonfrecuenciasgenotípicasde87%paraelgenotipoAA;10%paraelgenotipoABy3%paraelgenotipoBB.Laheterocigosidadobservada(Ho)fueigualal10%ynoseencontróequilibrioHardyWeinberg(H-W)(p<0.05).LosbajosnivelesdeheterocigosidadyelvalordeFIS (0.3272),evidenciaronaltosnivelesdeendogamia,probablementecomoresultadodelaintensidaddeselecciónpracticada en la raza. Los resultados del análisis de las variables productivas,indicanqueexistendiferenciassignificativasentre losgenotiposde laβ-Csconlaproducciónde lechepor lactancia (p<0.05),encuantoa loskgdeproteínaygrasapor lactancia,elefectode losgenotiposno resultó significativo (p>0.05).Con respecto al rendimiento industrial en cuajada no se observaron diferenciassignificativasentrelosgenotiposdeβ-Cs(p>0.05).

Palabras clave: caseína, ganado lechero, marcadores moleculares, polimorfismo.

Key words: casein, dairy cattle, molecular markers, polymorphism.

Asociación de Kappa Caseína y Beta-lactoblogulina con producción de leche grasa y proteína, en ganado Holstein

del norte de Antioquia*

Association of Kappa Casein and Beta-lactoglobulin in milk yield fat and protein yields in Holstein cattle in northern

Antioquia

OscarDavidMúnera-Bedoya1,3,Zoot;AnaCristinaHerreraRíos1,Zoot;LeonardoCardona1,2,EstZoot;AlejandraToroToro1,Zoot;SandraGilMartínez,Biol;SebastiánPinedaSierra1;MarioFernandoCerón-Muñoz1,Zoot,MSc,PhD

*Proyecto: “Evaluación genética para calidad de leche y reproducción de bovinos Holstein y evaluación de animales cruzados de Holstein, Jersey y BON en Antioquia” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,

Fondo Nacional del Ganado, Universidad de Antioquia, Corporación Antioquia Holstein. 1Grupo de Investigación en Genética, Mejoramiento y Modelación

Animal Gamma, Facultad de Ciencias Agrarias e Instituto de Biología, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. 2Joven Investigador CODI.

3Joven Investigador Colciencias.

Estudios en genética molecular han identificado marcadores molecularescomo la Kappa caseína y la Beta-lactoblobilina asociados a características deimportancia económica como la producción de leche, grasa y proteína en loshatoslecheros.Elpresenteestudiotuvocomoobjetivodeterminarlasrelacionesexistentes entre los genotipos de un SNP para Kappa Caseína (K-Cs) y Beta-lactoglobulina(B-Lg)conlascaracterísticasproduccióndeleche(L),porcentajedegrasa(G)yporcentajedeproteína(P)en500vacasHolsteindeldepartamentodeAntioquia.ElgenotipodecadaanimalfuedeterminadopormediodelatécnicaPCR en el laboratorio deGenéticaAnimal de laUniversidad deAntioquia. ElanálisisdeasociaciónserealizómedianteunmodeloLinealGeneralizadoteniendoencuentalaproduccióndelecheylosporcentajesdegrasayproteínahastalos305díascomovariablesdependientes,seutilizaronlosefectosfijosgenotipo(AA,ABYBB),fincayañodeparto.Paraambosmarcadoresseencontróasociaciónlosgenotiposylascaracterísticasevaluadasobteniendodiferenciasestadísticamentesignificativas (p<0.05). Los polimorfismos de los genes encontrados en lapoblación de bovinos Holstein estudiada, son importantes para la selección deindividuosconaltovalorgenéticoqueinfluyenenlacalidadcomposicionaldelalechegenerandomayorrentabilidadalganadero.

Palabras clave: ganado de leche, genotipificación, marcadores genéticos.Key words: dairy cattle, genetic marker, genotyping.

Asociación de polimorfismos de nucleótido simple de los genes Calpaina (CAPN1) y Calpastatina (CAST) con

terneza de la carne en ganado Cebú y sus cruces*

Single nucleotide polymorphism association of Calpain and Calpastatin genes to meat tenderness in Cebu breed and its

crosses

ManuelFernandoArizaBotero1,MV,MSc,PhD;SusanLorenaCastroMolina1, Bacteriólogo,(c)PhD;MarcelaRíosRodríguez1,Lic.enBiol,MSc;NataliaGarcíaFlores1,Lic.enBiol;MaríaCamilaBedoyaGómez1,Zoot;CarlosManriquePerdomo1,Zoot,MSc,PhD;JoelLealGutiérrez1,Zoot,EstMSc;YuraniOrtizSánchez1,Zoot;MaritzaSierraFandiño1,Lic.Química;Ariel

JiménezRodríguez2,MV,MSc

*Proyecto financiado por el ministerio de Agricultura, Fedegan, Asocebu y Universidad Nacional de Colombia. Sede Bogotá. 1Universidad Nacional de

Colombia. Sede Bogotá. 2Asociación Colombiana de criadores de ganado Cebu.

Este estudio evaluó la asociación de polimorfismos de nucleótido simple(SNPs) de los genesCalpaina (CAPN1) yCalpastatina (CAST) con terneza dela carne. Lapoblaciónconsistíode110progeniesobtenidasdelcruzamientodeindividuos Bos taurus x Bos indicus: Simmental, Normando, BON, Braunvieh, Romosinuano y Limousin, además Brahman x Guzerat y Brahman x Brahman. La terneza fueevaluadaen losmúsculos Longissimus dorsi (LD) y Semitendinosus (ST) medianteelmétodoSliceShearForce(SSF),descritoporlaUSDAalos7,14y21díaspostmortem.LosSNPsfueronidentificadosapartirdemarcadorespreviamente reportados en el cromosoma 29 para el gen CAPN1 (CAPN530,CAPN316, CAPN4751, CAPN5331 y CAPN4753) y en el cromosoma 7 paraCAST (CAST 1, CAST2959, CAST 2870 y CAST282), el análisis para cada

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músculose realizómedianteelprogramaSAS,utilizandounmodelo linealconlosefectosdelgenotipoparacadamarcador,raza,periodoygrupodesacrificio.TresmarcadoresdelgenCASTfueronasociadosaternezaenelmúsculoLD:losSNPsCAST2959yCAST282fueronasociadosavaloresdeternezaparaeldía7demaduración (p<0.01yp=0.05 respectivamente),dondeelgenotipoA/GparaCAST2959yC/CparaCAST282presentaronmenoresvaloresdefuerzadecorte(20.92±1.91y20.43±4.49).ElSNPCAST1seasocióavaloresdeternezaparaeldía14postmortem(p<0.05)yaqueelgenotipoA/Bpresentomenoresvaloresde fuerza de corte (17.36 ± 4.40). Finalmente dosmarcadores del genCALP1seasociaronaternezaenelmúsculoST.LosgenotiposAGyGGdelmarcadorCAPN530seasociaronavaloresdeternezaparaeldía7postmortem(26.11±3.18y25.84±4.27,respectivamente)(p<0.05),aligualqueelmarcadorCAPN5331dondeelSNPseasocióavaloresdeternezaparaeldía7postmortem(p<0.05),enelcualelgenotipoA/Amostrómenoresvaloresdefuerzadecorte(25.52±3.74).EsteestudioesunodelosprimerosrealizadosenColombiadondeapartirdelosSNPspreviamente descritos para los genesCAPN1yCAST son a asociados amedidasdeternezadelacarnedeganadoCebúysuscruces.

Palabras clave: Bos taurus, Bos indicus, genotipos, Longissimus dorsi, Semitendinosus.

Key words: Bos taurus, Bos indicus, genotypes, Longissimus dorsi, Semitendinosus.

Asociación del polimorfismo del intrón 3 del gen de la hormona de crecimiento bovino (bGH) con algunos parámetros de crecimiento y reproductivos en novillas

Holstein del Departamento de Antioquia

Polymorphism Association of intron 3 to the bovine growth hormone gene (bGH) with some growth and reproductive parameters in Holstein heifers in province of Antioquia.

JulianaArangoGaviria,Zoot,EstMSc;JoséJuliánEcheverriZuluaga,Zoot,MSc,PhD;AlbeiroLópezHerrera, MV,Zoot,MSc,PhD

Grupo BIOGEM, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Departamento de Producción Animal, Universidad Nacional de Colombia.

Laproductividaddeunhatolecheroestárepresentadaporeltotaldelitrosdelecheobtenidosyporlaeficienciareproductivadesusanimales.Elcrecimientoyeldesarrollodelanimalsonfundamentales,yaqueelpesodelanovilla,másquelaedad,determinalapresentacióndelapubertadydelprimercelo.Lahormonadelcrecimientocumplediversasfuncionesen la lactanciayencrecimiento,poresto se ha buscado secuencias polimórficas en los genes que codifican dichasproteínas con el uso de técnicasmoleculares que permiten detectar variacionesopolimorfismosexistentesenlosindividuospararegionesespecíficasdelDNA,estoconel findeutilizarlosparaconstruirmapasgenéticosyevaluarsuefectosobrelaexpresióndecaracterísticasespecíficas,permitiendopredecirelvalordeunanimalasociadoconlosrasgosdeinterés.EntrelossitiospolimórficosparaelgendebGH,unodelosmásrepresentativoseselpolimorfismoenlaposición1547(intrón3),dondeelaleloGH+presentaunacitosina(C)yelaleloGH-presentaunatimina(T).ElobjetivoprincipaldeestetrabajoesdeterminarasociacióndelpolimorfismoC/Tdel intrón3de lahormonadecrecimientobovinobGH,conedadypesoalprimerservicio,serviciofértilyprimerpartoennovillasHolstein.Paraestoseutilizaran300novillasHolsteinubicadasendiferentesMunicipiosdeldepartamentodeAntioquiade las cuales se extraeráDNA,y segenotipificaránmediantelatécnicadePCR-RFLPs.Lainformaciónreproductivaydecrecimientoestá siendo recopilada para llevar a cabo un análisis estadístico mediante unModeloLinearGeneral(GLM)paraevaluarelefectodelasfuentesdevariaciónsobrelascaracterísticasdependientes.Ademásserealizaráunanálisisdemediasde scheffe y sedeterminará las asociaciones entre lasvariantesgenotípicas concaracterísticasreproductivasydecrecimiento;actualmentesetienen270novillasenseguimientodepesosy92novillasgenotipificadas.Conladeterminacióndedichaasociación se esperadeterminar cuál es elgenotipoconel cual se logranmejoresparámetrosdecrecimientoyreproductivosennovillasdelarazaHolstein.

Palabras clave: alelo GH+ , PCR-RFLP, polimorfismo.Key words: allele GH+ , PCR-RFLP , polymorphism.

Caracterización genética de animales de la raza Senepol mediante marcadores microsatélites*

Genetic characterization of Senepol cattle using microsatellite markers

JeannieCerlynSepúlvedaRestrepo,Zoot;AlejandraToroToro,Zoot;EdisonJuliánRamírezToro,Zoot,MSc;MarioFernandoCerón-Muñoz,,Zoot,MSc,

PhD;ManuelAntonioMoreno,,BiolMSc.

*Financiado por CODI Universidad de Antioquia y Asosenepol Colombia. Grupo de Investigación en Genética, Mejoramiento y Modelación Animal (GaMMA),

Facultad de Ciencias Agrarias e Instituto de Biología, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

La raza sintética Senepol se formó a partir del cruzamiento de las razasN´DamayRedPoll.Estarazalogrósuexpansiónenelterritorionacionalgraciasalaaplicacióndebiotecnologíasreproductivas.ConelfindeestimarlasfrecuenciasalélicasygenotípicasparalarazaSenepolcondiferentesmarcadoresmicrosatélites-STR,seanalizaráeADNdeaproximadamente300individuospuros,paradiezmarcadoresamplificadosporPCR;losfragmentosamplificadosseránvisualizadosengelesdepoliacrilamidaal6%teñidosconnitratodeplata.Paracaracterizarlapoblaciónbasedeesteestudio,alosresultadosobtenidosselehallaráfrecuenciasalélicas, genotípicas, equilibrio Hardy Weinberg, heterocigosidad y distanciasgenéticas.SehatrabajadounapoblaciónparcialconlosmicrosatelitesINRA32,BM2113,ETH10yBM1824,dondesehadetectadolapresenciadesiete,ocho,seisycuatroalelos,respectivamente.Alfinalizaresteestudio,seesperaencontrarvaloresaltosdeHeterocigosidadyqueestacaracterizaciónsirvaparaidentificarpatronesalélicosenlarazaSenepolquepuedanemplearsecomoreferenciaparalarealizacióndepruebasdepaternidadydepurezaracial.

Palabras clave: endogamia, heterocigosidad, paternidad.Key words: inbreeding, heterozygosity, paternity.

Caracterización genética de poblaciones caprinas en Antioquia por medio de marcadores microsatélites*

Genetic characterization of goat population in Antioquia using microsatellite markers

MaríaIsabelGonzález1;MargieAtehortua1;NataliaJaramillo1;SamirJuliánCalvoCardona1,ZootEstMSc;MelissaGóez1;AlejandroDíaz1; Alejandra Piedrahita1; EstefaníaMejía1;BibianaSánchez1;JulianaAlzate1,Zoot;Diego

Escobar1,Zoot;PaulaÁngelMarín1,LicBiología,MSc;CarolinaMesaPineda1, Zoot;MauricioArboledaZapata1,2,Zoot,MSc;AlbaMontoya1,2,BiólogaMSc;ManuelMorenoOchoa1,3,Biólogo,MSc,(c)PhD;MarioFernandoCerón-Muñoz1,2,Zoot,MSc,DrSc;HenryCardonaCadavid1,2,Zoot,MSc,DrSc

*Proyecto “Consolidación del sistema de registro genealógico y control lechero en cabras de Antioquia, para evaluación genética y montaje de programas de

mejora genética” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ASOCABRA y Universidad de Antioquia.1Grupo de Investigación en Genética,

Mejoramiento y Modelación Animal GaMMA, Universidad de Antioquia. 2Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia. 3Profesor

Instituto de Biología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Antioquia. [email protected]

Elorigengenéticode laspoblaciones caprinasdeAntioquia es inciertoyaque no se posee información con respecto a la procedencia ni a la genealogíade los animales fundadores. Debido a esto, los programas de mejoramientogenético deben hacer uso de herramientas como los marcadores molecularesmicrosatélitesoSTR(Short Tandem Repeat);quesevienenusandoparapruebasde filiación, caracterización genética (individual y poblacional), y asociacióncon características de producción (QTL). Así, el objetivo de este estudio fuecaracterizargenéticamentelaspoblacionescaprinasdeAntioquiautilizandoSTRpolimórficos.Se tomaronmuestrasdesangrede600cabraspertenecientesa12apriscosdiferentesyserealizólaextraccióndelDNAporelmétodosalting out. Seanalizaron332genotiposdeindividuosdedistintosapriscospara6STR,cuyosfragmentos fueron visualizados en geles desnaturalizantes de poliacrilamida al6%y teñidos connitratodeplata.El análisis de losdatos se realizóutilizandoelprogramaTFPGAversión1.3paracalcularfrecuenciasalélicasygenotípicas,equilibrioHardyWeinberg(EHW),agrupamientoyvaloresdedistanciagenética.Se genotipificaron los marcadores ILSTS011, BM1329, ILSTS005, INRA006,BM6526yCSSM31,deloscualessehanencontrado8,9,10,11,16y19alelos

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respectivamente. De acuerdo a los resultados, los STR ILSTS011 (0,0243) yBM6526 (0,0226) no se encuentran en EHW para la muestra analizada. Estopodríaestarasociadoaeventoscomo laseleccióny laderivagenética,puesenlapoblacióndecabrasestudiadaenAntioquiaexisteunnúmerodereproductoreslimitado,loquepodríaestarfijandoalelosespecíficos.ElpromediodelosvaloresFST (0,0517)parael totaldemarcadoresSTRde lapoblaciónestudiadamostróunbajogradodeestructuragenéticaentrelassubpoblaciones,loqueindicaqueaún laendogamianoafecta lamayoríade lapoblaciónestudiada.Sinembargo,esnecesariopropenderporelmantenimientodelavariabilidadgenéticadentroyentrelaspoblacionesestudiadas,enfuturosprogramasdemejoramientoanimalycontinuarconelestudiodelapoblacióntotalparaobtenermayorinformaciónyasídarunresultadofinalqueratifiquelosdatosquehastaelmomentoseposeen.

Palabras clave: coeficiente de endogamia, diversidad poblacional, estructura genética.

Key words: genetic structure, inbreeding coefficient, population diversity.

Caracterización morfológica de cerdos criollos en el departamento del Chocó*

Morphological characterization of creole pigs in Chocó

JuliaVictoriaArredondoBotero1,Zoot,(c)PhD;JaimeEduardoMuñozFlórez1, IngAgronEsp(c)PhD;LuisEmilioArenasMartínez2,IngAgron;Esildo

PachecoMosquera3,Abogado;LuzÁngelaÁlvarezFranco1,Zoot,MSc,PhD

*Financiado por la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira y el Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacífico- IIAP. 1Grupo

Recursos Zoogenéticos, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.

2Consultor.3Instituto de Investigaciones Ambientales del Pacífico- IIAP.

El cerdo criollo es un recurso zoogenético fundamental para la seguridadalimentariadelaspoblacionesrivereñasdelChocó,situadasenregionesapartadasy con altos niveles de pobreza, porque constituye una de las pocas fuentes deproteínaanimal.Escriadoenlibertadoencorralesconstruidosconmaterialesdelaregión,ubicadosdebajodelasviviendasoensitiosalejados,tradiciónquesetransmiteporgeneraciones.Estetipodecerdosnohasidoestudiadoyestásiendodesplazadoporcerdosderazascomerciales,noaptasparalaregión.Elanálisisdesuscaracterísticasexternaseselprimerpasoparaconocerlo,identificarlo,usarlososteniblementeyconservarlo.Conelobjetivodedeterminar lascaracterísticasmorfológicas,aparentementediferentesalastresrazasreconocidasenColombia:Zungo,CascodemulaySampedreño,sehizounrecorridoporlosríosElValle(BahíaSolano),Baudó(MedioBaudó)yDubasa(AltoBaudó),setomóunamuestraaleatoriade34animalesadultosconcaracterísticasfrecuentementeobservadasencerdosde la región,en loscuales sedeterminaron14variablescuantitativas10cualitativasycincoíndiceszoométricos.Enlapoblacióntotalsedeterminó(cm):Anchodelacabeza(10.87±1.11),longituddelafrente(14.74±1.35),distanciainterorbital(6.05±0.98),Longituddelhocico(15.08±1.94),anchodelhocico(7.1±0.94),Longituddelaoreja(17.97±2.05),anchodelaoreja(6.49±1.12),alzadaalacruz(56.41±6),alzadaalagrupa(61.39±5.76),anchodelagrupa(17.29±2.2),longituddelagrupa(22.06±3.09),diámetrolongitudinal(67.09±8.39),perímetrotorácico(85.65±10.14)yperímetrodelacaña(14.71±2.49).Lamuestra totalpresentóprincipalmenteperfil subconcavilíneo (55.9%),orejascélticas(44.12%),presenciadepelaje(85.3%),colornegro(39.4%)ypolicromo(39.4%),pezuñahendida(94.12%),generalmenteclara(53%),mucosasoscuras(53%),colarecta(65.6%),de10a12pezonesenpromedioyausenciademamelasenel97%deloscasos.Seencontrógranvariabilidadderasgoscualitativosynoseobservóunpatrónespecíficosegúnelorigen.

Palabras clave: cerdos locales, conservación, índice zoométrico.Key words: conservation, local pigs, zoometric index.

Caracterización productiva de una población de ganado blanco orejinegro (BON) en 7 hatos colombianos

Productive characterization of population orejinegro cattle in seven Colombia herd

EdwinDavierCorreaRojas1,Zoot;JoséJuliánEcheverriZuluaga2,Zoot,Msc,(c)PhD.

1Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín. Medellín, Colombia [email protected] 2 Profesor Auxiliar, Departamento de Producción Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias,

Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín. Grupo BIOGEM

Colombia posee diversas razas reconocidas como bovinos criolloscolombianosadaptadosdurantemásde500añosalascondicionesdeltrópicoconrasgosgenéticosquenecesitanserevaluadosafindeestimularlaimplementaciónadecuada de programas de evaluación y mejoramiento genético animal. Enbovinos,larespuestaalaseleccióngenéticaesalargoplazo,esnecesarioevaluaranimalesenedadestempranasagilizandoprocesosdeselección.Colombiatienecapacidaddedesarrollar unaproducciónganadera sostenible y competitivaquedependedelaprovechamientodelpotencialgenéticoyproductivodesusrecursosgenéticos.Elobjetivodel trabajofuecaracterizar losparámetrosdecrecimientode larazaBlancoOrejinegro(BON)encondiciones tropicales,quecontribuyanalestablecimientodeplanesyprogramasdemejoramientogenéticoparapermitirsuutilizaciónracional.Este trabajoserealizóconbaseenregistrosproductivosobtenidosentre1975y2009de7hatosColombianos.Seanalizaroncaracterísticasproductivascomoelpesoalnacimiento(PN),pesoaldestete(PD)ypesoa los16 meses (P16M), utilizando un modelo lineal general del sistema estadístico

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SAS 9.1.3. El sexo y la finca fueron los efectos que presentaron significancia(p<0.01)para lascaracterísticasdependientes.LasmediasgeneralesobservadasylasdesviacionesestándarparaPN,PDyP16Mfueron30.8±4.2kg;192.7±38.3 kgy 237.3± 48.8 kg, con coeficientes de variaciónde 13.2, 19.8 y 20.5,respectivamente.Estainformaciónserviráparaestablecerloscriteriosinicialesquepermitirán agilizar la respuesta a la selección.Estos resultados correspondieroncon los hallados por otros autores para características productivas. Se pudoevidenciar que hubo grandes diferencias entre las características productivasentre loshatos, lo cual sepuedeatribuir a efectos ambientales.Losparámetroshallados para las características de crecimientoPN,PDyP16M, se considerancompetitivos en la industriade la críadebovinosdel trópicobajo colombiano.Estetrabajoencontróquealgunoshatosseregistrarongananciasdepesoóptimasquepermitiráestablecercriteriodemanejo,selecciónparanovillasyreproductoresde reemplazo.Referente a razas criollas, se cuenta conpocos registros, lo cualdificultahacerunaprovechamientodeestevaliosorecursogenético.

Palabras clave: mejoramiento genético, parámetros productivos, razas criollas.

Key words: animal breeding, native breeds, productive parameters.

Comparison of serum levels of triglycerides in two lines of laying hens


1Laboratorio de Bioquímica Clínica y Patología Molecular, Departamento de Ciencias Básicas de la Salud,Universidad de Caldas. 2Departamento de Salud

Animal,Universidad de Caldas, Colombia.

Triglycerides are esters derived from a single molecule of glycerol andthree molecules of fatty acids. The glycerol molecule has three hydrophilichydroxylgroupsandeachfattyacidhasacarboxylgroupwithalongunbranchedaliphaticchain.Thetriglyceridesareconstituentofanimalfat,andalsotheyarethe major components of portomicrons in poultry (chylomicrons in mammals)and very-low-density lipoprotein (VLDL). Thelaying henspresent permanentlya hypertriglyceridemic state, induced by high levels of endogenous estrogen,to provide the high demands for lipid synthesis and egg formation.Due to thedirect relationship between levels of serum lipids and levels of lipids in egg,it is important toknow theserum levelsof lipids in themorecommon linesoflayhensused inColombia.95 layinghens (49Hy-LineW-36and46LohmannBrown-Classic)weremaintainedinthesameconditionsoflight(13hourslight),averagetemperature(25°C),withastandarddietforlayinghens.Afterovernightfasting(withwaterprovidedadlibitum),bloodsampleswereobtained,andafterserum extraction, levels of total triglycerides were determined by enzymatic-cholorimetricmethod.The resultswere analyzed using onewayANOVA.Thevaluesobtainedforthetwogroupsinmg/dLformean,standarddeviation,range,minimal,andmaximal,wereasfollow:Hy-LineW-36:854.72;141.94;1772.97;111.71; 1884.68; Lohmann Brown-Classic:453.59; 216.10; 861.26; 140.54;1001.8.ThepvaluefortheFtest<0.05showssignificantdifferencebetweenthetwoanalyzedconditionswithaconfidencelevelof95%.ItcanbeconcludedthatthelineHy-LineW-36haveserumlevelsoftryacilgliceridesmoreelevatedthantheLohmannBrown-Classicline,thenitisrecommendedtoperformfurtherresearchtodetermine if levelsof triglycerides inHy-LineW-36arehigher compared tootherlines,withpossiblehealthimplicationsinhumans.

Key words: estrogen, genetic, hypertriglyceridemia.

Construcción del mapa de ligamiento para el cromosoma 3 en una población de ovino de pelo criollo*

Construction of linkage map of chromosome 3 in a population of hair sheep Creole

MarcelaRíosRodríguez1,Lic.enBiol,MSc;SusanLorenaCastroMolina2,Bact,(c)PhD;ManuelFernandoArizaBotero1,MV,MSc,PhD;GustavoRodríguez1, Zoot,EstMSc;JoseEdwinRodríguezMojica1,MVZ,MSc,(c)PhD;Edwin

CastroRincón1,Zoot,MSc,(c)PhD

*Proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura y desarrollo rural y Corpoica. 1Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Motilonia. 2

Universidad Nacional de Colombia. Sede Bogotá

Eldescubrimientodelosmicrosatélitescomomarcadoresconaltogradodepolimorfismoydistribuidos a lo largodel genomaesun importantepaso en laelaboracióndelosmapasdeligamientoenlasespeciesdomésticas.Unmapadeligamientoeslarepresentacióngráficadelaposicióndelosgenesomarcadoresdentro de un grupo de ligamiento. Las posiciones en elmapa son establecidasenbasea laestimaciónde lasfrecuenciasderecombinaciónentre losgenes.Elobjetivo de este estudio fue realizar un mapa de ligamiento en el cromosoma3, evaluando ocho marcadores de tipo microsátelite: BM2830, BM315, IGF1, Texan15, BMS6433, LYZ, BMC1009, OarCP43-F mediante geles denaturantesdepoliacrilamidaenunapoblaciónde102ovinosdepelocriollo ubicadosenelCentrodeInvestigacionesdeCorpoicaMotilonia.Solamentecuatromicrosatélitesmostraronserinformativosloscualesseutilizaronparadeterminarelordendeunmapade ligamientoconelprogramaMapmakerversion3.0dondeel lod scorefuemayor a3.0y la frecuenciade recombinaciónmenorde50 cM (p<0.001)paracadalocus.Enesteestudiosedeterminóelsiguienteordenydistancias:entreOarCP43-F y BMC1009 unadistancia de 31.2 cM, entre BMC1009 y LYZ una distancia de 23,7 cM, entre LYZ y BMS772 unadistanciade25.2cM.Conunadistanciatotalde80.1cMentrelosmicrosatélitesOarCP43-F y BMS772(LOD9.93).Seencontraroncoincidenciasydiscrepanciasencuantoalasdistanciasyelordendeestosmicrosatélitescomparándoloconlosreportadosporotrosautores.La certeza en la ubicacióndel ordende losmarcadores a lo largodelmapa esconsideradodevitalimportanciaparalaubicacióndelosgenesresponsablesparacaracterísticasde importanciazootécnica.Eldesarrollodemapasde ligamientopermitiráunaexploracióndelosgenomasdelosanimalesconelfindedilucidarlabasemoleculardeloscaracteresconimportanciaeconómicaenproducciónanimal.

Palabras clave: mejoramiento, microsatélites, ovejas, producción. Key words: improvement, microsatellite, production, sheep.

Correlaciones genéticas, fenotípicas y ambientales de características etológicas expresadas durante la tienta de

hembras en el ganado de lidia

Genetic, phenotypic and environmental correlations of ethological traits shown during the tienta of females in

DavidCaleroQuintero,Zoot,MSc;CarlosVicenteDuránCastro,IngAgr,MSc;JoséReinelUribeCeballos,IngSist,Esp

Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.

Se realizó un estudio en una ganadería de lidia colombiana de encasteSantacoloma,desagregandoelcomportamientodelashembrasenlasprincipalesvariables etológicas involucradas en la faena de tienta, para estimar lascorrelaciones genéticas (ΓG), fenotípicas (ΓF), y ambientales (ΓA).Las variablesestudiadasfueronprontitudyrecargarenelcaballo,yfijeza,prontitud,distancia,recorrido,humillar,repetir,alegría,iramásyfondoenlamuleta.Adicionalmenteseconsideraronlanotaalcaballodelestudio(NCE),lanotaalamuletadelestudio(NME), lanotaglobaldelestudio (GE)y lanotaglobaldelganadero (GG).Elnúmerototaldeanimalesanalizadosfue796.Lainformaciónserecopilóyprocesóconelsoftwareparaganaderíasbravas“DeLidia”,conelqueademásseevaluóelcomportamientodelosanimalesempleandoelmétododeevaluaciónporreseña(MER),consistenteenelseguimientodelasvariablesatravésdelosresúmenesescritos del ganadero. Se utilizó el modelo padre, mediante el procedimientoanidado(PROCNESTED)delpaqueteestadísticoSAS.Losefectosfijos(plaza,picadorytorero)queresultaronsignificativosparalasvariablesetológicas,fueronajustadosmedianteelprocedimientodemodeloslinealesgenerales(PROCGLM).Se emplearon52 sementales, teniendo en cuenta aquellos que contaban conun

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número igual omayor a 2 hijas.La edad promedio a la tienta fue 23.6meses.LasΓGpresentaronvaloresentre-0.23(prontitudenlamuletayhumillar)y0.70(prontitudenelcaballoyprontitudenlamuleta);lasΓFpresentaronrangosentre-0.05(prontitudenelcaballoyhumillar)y0.58(recorridoyfondo);losrangosdelasΓAestuvieronentre-0.03(prontitudenelcaballoyhumillar)y0.59(recorridoy fondo).Al correlacionarNCE,NME,GE yGG con las variables etológicas,se observaron los valoresmás bajos de ΓG paraNCE y humillar (0.0),NMEyprontitudenelcaballo(0.28),GEyhumillar (0.28),GGyhumillar (0.20).LoscoeficientesmásaltosdeΓGparaestasnotasfueronNCEyprontitudenelcaballo(0.72),NMEyfondo(0.82),GEyrepetir(0.73),GGydistancia(0.72).

Palabras clave: correlaciones,etología, ganado de lidia.Key words: bullfighting cattle, correlations, ethology.

Correlaciones genéticas, fenotípicas y ambientales de características etológicas expresadas durante la lidia de

machos en el ganado de lidia

Genetic, phenotypic and environmental correlations of ethological traits shown during the tienta of females in

bullfighting cattle



Se realizó un estudio en una ganadería de lidia colombiana de encasteSantacoloma,desagregandoelcomportamientodelosmachosenlasprincipalesvariablesetológicas involucradasdurante la lidia,paraestimar lascorrelacionesgenéticas (ΓG), fenotípicas (ΓF), y ambientales (ΓA). Las variables estudiadasfueronprontitudyrecargarenelcaballo,yfijeza,prontitud,distancia,recorrido,humillar, repetir, alegría, ir a más y fondo en la muleta. Adicionalmente seconsideraron nota al caballo del estudio (NCE), nota a la muleta del estudio(NME),notaglobaldelestudio(GE)ynotaglobaldelganadero(GG).Eltotaldeanimalesanalizadosfue627.Lainformaciónserecopilóyprocesóconelsoftwareparaganaderíasbravas“DeLidia”,conelqueseevaluóelcomportamientodelosanimalesempleandoelmétododeevaluaciónpor reseña(MER),consistenteenelseguimientode lasvariablesa travésde losresúmenesescritosdelganadero.Seutilizóelmodelopadre,medianteelprocedimientoanidado(PROCNESTED)delpaqueteestadísticoSAS.Losefectosfijosqueresultaronsignificativos(plaza,festejo,picadorytorero)fueronajustadosmedianteelprocedimientodemodeloslinealesgenerales(PROCGLM).Seemplearon52sementales,teniendoencuentaaquellosquecontabanconunnúmeroigualomayora2hijos.Laedadpromediodelidiafue45meses.LasΓGpresentaronvaloresentre-0.04(prontitudalcaballoy humillar) y 0.83 (prontitud en lamuleta y repetir); lasΓF presentaron rangosentre0.06(prontitudalcaballoyhumillar)y0.61(fijezayfondo-prontitudenlamuletayrepetir);losrangosdelasΓAestuvieronentre0.08(prontitudalcaballoconrecorridoyhumillar,respectivamente)y0.60(fijezayfondo).AlcorrelacionarNCE,NME,GEyGGconlasvariablesetológicas,seobservaronlosvaloresmásbajosdeΓG paraNCEyhumillar(0.11),mientrasquelaprontitudalcaballofuelavariablemásbajatantoenNME(0.24),GE(0.48)yGG(0.33).LoscoeficientesmásaltosdeΓGdeestasnotasfueronparaNCEyrecargar(0.88),NMEconrepetiryfondo(0.84),GEconrepetiryalegría(0.80)yGGconfondo(0.79).

Palabras clave: correlaciones, etología, ganado de lidia. Key words: bullfighting cattle, correlations, ethology.

Crecimiento del ganado bufalino (Bubalus bubalis Artiodactyla, Bovidae) dedicado a la producción de carne

en el trópico bajo colombiano

Growth devoted to cattle buffalo (Bubalus bubalis Artiodactyla, Bovidae) for meat productionin the tropics

under Colombian

DivierAntonioAgudeloGómez1,IndPec,MSc;JuliánRamírezToro2,Zoot,MSc;MarioFernandoCerón-Muñoz2,Zoot,Msc,PhD;DianaMaríaBolívar

Vergara3,Zoot,MSc,(c)PhD

1Corporación Universitaria Lasallista. 2Universidad de Antioquia. 3Universidad Nacional de Colombia.

La población bufalina en Colombia ha presentado un crecimiento anualcercanoal10%,debidoalacapacidadquetieneparalaespeciedeadaptarsealascondicionesmedioambientales.Algunosautoresreportanqueanimalesdedicadosa la producción de carne pueden alcanzar el peso de sacrificio antes de los 30mesesdeedad,pudiendoserclasificadassuscanalesenlamejorcategoríasegúnel sistemaICTA.Seevaluóelcrecimientode125búfalosmachosprovenientesdeunsistemadoblepropósitoubicadoenLaApartada(Córdoba),zonadevidabosquehúmedo tropical.Los animales semanejaronenun sistemadepastoreoenBraquiaria humidícola y gramas nativas.Lasmedidas tomadas fueron: pesovivo (PV);medidasbovinométricas:alturaa lacruz (AC),alturaal sacro (AS),perímetro toráxico (PT), longitud corporal (LC), las distancias ilion-ilion (II),isquion-isquion(ISIS),eilion-isquion(IIS);conultrasonido:áreadeojodelomo(AOL)yespesordegrasadecadera(EGC).Losanimalesingresaronalestudioconunaedadmediade16,9±1,76meses,conunPV,AC,AS,PT,LC,II,ISIS,IIS,AOLyEGCde286.17±45.14kg,123.39±4.65cm,128.11±4.77cm,168.60±7.89cm,123.32±6.08cm,40.17±2.81cm,15.94±1.74cm,35.85±1.81cm,31.73±5.98cm2,4.20±1.25mm,respectivamente.Alfinalizarelestudio,conunaedadde27.69meses,elincrementodecadaunadelasvariablesanalizadasfue:159.81kg,6.5cm,5.95cm,21.45cm,14.9cm,8.37cm,4.58cm,2.59cm15,26cm2y4.27mm.Lagananciadiariadepesoengramos(GDP)fue482.9;datosuperioralosreportadosporFedeganparaelpromediodelaganaderíanacional,loquepuedeexplicarsepor lamayorcapacidadque tiene la especiedeextraernutrientes de los forrajes comparados con otros rumiantes. LamayorGDP fueobtenidaaedadestempranas,disminuyendodespuésdelos24meses,indicandoqueamayoredaddisminuyelaconversiónalimenticia. losanimalesalcanzaronpesoadecuadoparaelmercadoyunEGCquepermitemantenerlascaracteristicasdelacanalenelprocesoderefrigeración,garantizandoalconsumidorelaccesoacarnestiernasyjugosas,favoreciendoeldesarrollodelmercadobufalino.

Palabras clave: bovinometría, ganado de carne, ultrasonido.Key words: bovinometrics, beef baffaloes, ultrasound.

Curvas de crecimiento en ganado Senepol en Colombia*

Growth curve in Senepol Cattle in Colombia

JeannieCerlynSepúlvedaRestrepo1,Zoot;EdisonJuliánRamírezToro1,Zoot,MSc;SebastiánPinedaSierra1,EstZoot;AlejandroDíazGiraldo1,EstZoot;

MarioFernandoCerón-Muñoz1,Zoot,Biol,MSc,PhD;DivierAntonioAgudeloGómez1,2,IndPec,Msc

*Proyecto “Características de crecimiento, frecuencias alélicas y genotípicas para genes asociados con calidad de carne en la raza senepol de Colombia”

financiado por CODI Universidad de Antioquia y Asosenepol Colombia. 1Grupo de Investigación en Genética, Mejoramiento y Modelación Animal (GaMMA),

Facultad de Ciencias Agrarias e Instituto de Biología, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. 2Corporación Universitaria Lasallista.

Lasmedidasbovinométricasydeultrasonografíahan tomado importancia,al ser técnicas no invasivas y de resultados inmediatos que ayudan a mejorarcaracterísticasproductivasyreproductivas.Elobjetivodeestetrabajo,esdescribirelcrecimientodetejidoóseoymuscular,mediantemediadasbovinométricasydeultrasonografíaenelganadopurodelarazaSenepolregistradoantelaAsociacióndeCriadoresdeSenepol (Asosenepol),conun rangodeedadentre los12y30meses,utilizandomodelosnolineales.Paraelloseestánrealizandomedicionesdepeso,alturaalacruz(AC),alturasacro(AS),longitudcorporal(LC),perímetrotorácico(PT),distanciasilión-ilión(II),iliónisquion(IIS),isquionisquion(IsIs),circunferenciaescrotal(CE),áreadeojodellomo(AOL)ygrasadecadera(P8),cadanoventadías.Hastaelmomentosecuentaconaproximadamente150datos,

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deanimalespertenecientesa12centrosdeproducción;deloscualessetomóparael presente análisis 94 datos, con diferente número de observaciones para cadavariable,deanimalesentrelos9y15mesesdeedad.Paraeltotaldelapoblaciónanalizadaseencontraronlassiguientesmediasycoeficientesdevariación,12.95-11.38,286.72-25.91,108.89-9.43,114.54-9.50,41.22-14.87,41.52-12.11,15.08 - 26.11, 152.43 - 10.20, 129.15 - 10.24, 26.18 - 15.73, para edad, peso,AC,AS,II,IIS,IsIs,PT,LC,yCErespectivamente,expresadasenmesesparaedad,kgparapesoyencmparalasdemásmedidasbovinométricas.LamediaycoeficientedevariaciónparaAOLyP8fueron38.64-26.85y2.58-36.3,encm2ymmensuorden;lasvariacionesobservadasparacadacaracterísticaspuedesserexplicadasentreotrasporlagenética,condicionesdemanejoysexodelanimal.Seesperaquelosresultadosobtenidosalfinalizarelproyecto,sirvancomoindicativodecrecimientoenlosdiferentestejidosparalarazaSenepol,yseadeutilidadparaelproductoralmomentodeseleccionarsusanimales.

Palabras clave: morfometría, selección, ultrasonido.Key words: morphometrics, selection, ultrasound.

Determinación de la frecuencia de alelos de un gen de la calidad de la carne de búfalo en un hato del magdalena

Determination of the frequency of meat quality genes CAPN 1 and CAST genes associated with meat quality in a buffalo

herd located in middle Magdalena

VladimirVelardeRíos1,Est MV;JoséIgnacioArboledaGarcía1,EstMV; JesúsAlfredoBerdugoGutiérrez1,DMV,MSc

1Grupo de Investigación en Medicina Veterinaria (GINVER). Facultad de Medicina Veterinaria. Escuela de Ciencias de la salud. Corporación

Universitaria Remington. Edificio Remington. Calle 51 # 51-27. Parque de Berrío Medellín.

En los últimos años, los sistemas de producción de proteína animal hancambiado,hacia lageneraciónmateriasprimasdecalidad,enestecasolacarnedebesertiernaymuypalatable.Elbúfalo,esunbovinoqueproducecarneylecheencondicionesdondenormalmentelosvacunosnolohacen,estacarnetienemenosgrasa,masproteínasymenoscalorías,quelohaceunproductoapetecidoparalosconsumidores,adicionalmentedebidoasugranprecocidadesteanimaltieneelpesoparaelsacrificioaunaedadmuyjoven.EstudiosrealizadosenEstadosUnidosyAustraliaendondecomparanelgenomabovinoentrehatosproductoresdecarnescondiferentesíndicesdeterneza,hanidentificadodiversasmutacionespuntuales(-SNPs)enlosgenesdelaCalpastatina(CAST)ydelaCalpaína(CAPN1),dosenzimas que intervienen en los procesos de ablandamiento post mortem de lacarne.Recientementeseinformólaexistenciadealelosquepuedenfavorecerlaterneza, en consecuencia se puede proponer el uso de reproductores con alelosfavorablesparamejorarlacalidaddelacarne.Elobjetivodeestetrabajoesevaluarenunamuestrarepresentativadeanimales.Laexistenciadealelosfavorablesparalaternezadelacarne,similaresalosinformadosparavacunos.Paraesteestudioseutilizarán50buvillosde5hatos,mayoresde400kgrnorelacionadosquevayanasersacrificados.LaidentificacióndecadavariantealélicaserealizarámediantelaextraccióndeADNobtenidodesangredelosanimales,amplificandoporPCRlassecuenciascandidatas,obtenidasdelaliteratura,paraidentificarlamutaciónse utilizará un secuenciador. Los resultados de la investigación se presentaránconvaloresobtenidosdeestadísticadescriptiva.Seesperapoderidentificarsilosbúfalostienenonoelaleloysiestesepuedeusarenprogramasdeselección.

Palabras clave: búfalos, calpaina, calpastatina, carne.Key words: buffaloes, calpaine, calpastatine, meat.

Determinación de frecuencias alélicas para marcadores tipo snps, asociados con crecimiento y calidad de carne en

ganado criollo colombiano, cebú y brangus

Determination of allele frequencies type markers for snps, associated with growth and meet quality of beef cattle

colombian creole, cebu and brangus

YolandaGómezVargas,MV;RodrigoMartínezSarmiento,Zoot,MSc,PhD

Laboratorio de Genética Molecular Animal, Corpoica.

ElusodemarcadoresmolecularestipoSNPs(PolimorfismosdeNucleótidoSimple),permite identificaranimalesportadoresdealelosbenéficose incluirlosen programas de mejoramiento genético. El objetivo del presente estudio, fuedeterminarlasfrecuenciasgenotípicasyalélicasdecuatromarcadoresmolecularestipo SNPs, localizados en genes relacionados con características de calidad decarne,Calpaína (CAPN316yCAPN530),Miostatina (MSTN)yDgat1 (Diacil-glicerol aciltransferasa); en una población de 79 animales de las razas BlancoOrejinegro (BON) (n=32),Romosinuano (ROMO) (n=15),SanMartinero (SM)(n=11),Brangus(n=10)yCebú(n=11),provenientesdediferenteszonasdelpaís.LaextraccióndeADN,serealizódesangreperiférica,utilizandounkitcomercial;luegomediantelatécnicadePCR,seamplificaroncuatromarcadorestipoSNPs.Losfragmentosobtenidosfueronsecuenciadosporelectroforesiscapilar(ABI310AppliedBiosystems),paraconfirmarlosgenotiposencadamarcador;finalmentelasmuestrasfuerongenotipadasporlatécnicaSSCP.Lainformaciónobtenidaseevaluóindependientementeparacadamarcador,realizandoanálisisdefrecuenciasalélicasygenotípicas,medianteunapruebadeX2,haciendousodelprocedimientoFREQ,delprogramaestadísticoSAS.Enlamayoríadelasrazascriollasevaluadasse encontró unamayor frecuencia de los alelos deseables para losmarcadoresCPN316 (0.85 y 0.71 paraROMOyBON respectivamente) yDgat1 (0.8 paraROMOy0.5paraSMyBON)relacionadosconmayorterneza,palatabilidadymayordeposicióngrasa intramuscular,haciendoqueelproductocárnicoseademayorcalidad.Porotraparte,enlamayoríadelaspoblacionesevaluadas,sehallóuna frecuenciabajade los alelosdeseablespara losgenesMSTN(0.20para larazaCebúyde0.00paralasrazasBON,ROMO,SMyBrangus)yparaCAPN530 (0.28, 0.15, 0.11 paraROMO,BONyCebú, respectivamente; y 0.00 paraBrangus y SM). Este resultado indica la presencia de genotipos deseables enaltas frecuenciasen las razascriollasparagenes relacionadosconcalidad,perobaja frecuencia en aquellos relacionados condesarrollomuscular,mostrando laposibilidad de identificar toros que porten dos copias de los alelos deseables,garantizandoquelasprogeniesdeestosanimalesseleccionadosportenyexpresenmejorescondicionesproductivas.

Palabras clave: bovinos, calidad de carne, marcadores moleculares, producción, SNPs.

Key words: cattle, meat quality, molecular markers, production, SNPs.

Determinación de la variabilidad genética en poblaciones comerciales de ganado criollo colombiano romosinuano

mediante marcadores moleculares tipo microsatélites

Genetic variability in romosinuano breed cattle populations by microsatellite molecular marker analysis

RodrigoMartínezSarmiento,Zoot,MSc,PhD;DiegoBejarano,Zoot;JuanFelipeM-Rocha,MV

Laboratorio de Genética Molecular Animal, Corpoica.

LavariabilidadgenéticaenrazascriollashavenidodisminuyendodebidoalasustituciónderazasycruzamientosporlotantoestetrabajoserealizóconelpropósitodeevaluarlavariabilidadgenéticayestructurapoblacionalexistenteenlarazaRomosinuano,paralocualseanalizaron12marcadoresmolecularestipomicrosatélites(STR)enun totalde128animales,72provenientesde6núcleoscomercialesy56delBancodegermoplasma.Paralosanálisisdepurezaracial,susfrecuenciasalélicasfueroncomparadasconanimalesde la razaCebúcomercial(n=42).LosSTR’sevaluados,fueronseleccionadosapartirdelasrecomendacioneshechasporlaFAOylaISAG,pararealizarestudiosdebiodiversidadenbovinos.El genotipado fue realizado con un secuenciador genético (ABI 310,AppliedBiosystems).ParaelanálisispoblacionalseutilizóelprogramaGENEPOP3.3,laheterocigosidadeíndicesdefijaciónmedianteGENETIXV.4.05.LasdistanciasgenéticasyárbolesfilogenéticossecalcularonenelprogramaPhylip.Elnúmero

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promediodealelosporlocus(NPA)fuede13,8.Segúnelcontenidodeinformaciónpolimórfica(PIC),todosloslociestudiadosfueroninformativos,conunpromediode0.64.Los índicesdefijaciónpromedioFIS(-0.20),FIT(0.37)yFST(0.14),indicaron un déficit de heterocigotos. La heterocigosidad promedio observadapara todas las subpoblaciones de la raza fue de 0.73.En términos generales seencontróunaltoniveldepolimorfismoparatodosloslocianalizados,siendoelBancodeGermoplasma, la subpoblaciónquecontribuyóconunmayornúmerode alelos, lo que demuestra su alta variabilidad genética. En el análisis de lasrelacionesfilogenéticasseobservóquelasmenoresmedidasdedistanciagenéticasehallabanentrelassubpoblacionesdeGSyElEdén,asícomotambiénentreelBancodeGermoplasmaylafincaBonanza,loqueindicaqueexisteunamayorproporcióndeindividuosquecompartenalelos;mientrasquelaspoblacionesmásalejadas genéticamente fueronElBrillante,UTyFT.Estos resultados sugierenla importancia de realizar un apropiado direccionamiento en los programas deapareamientoentre los individuosdeesta raza,haciendoespecialénfasisen laspoblacionesquepresentanmenorvariabilidad.

Palabras clave: distancias genéticas, ganado criollo, heterocigosidad, variación genética.

Key words: creole cattle, genetic distances, genetic variation, heterozygosity.

Determination of serum levels of HDL cholesterol in two lines of laying hens


1Laboratorio de Bioquímica Clínica y Patología Molecular, Departamento de Ciencias Básicas de la Salud,Universidad de Caldas. 2Departamento de Salud

Animal,Universidad de Caldas, Colombia.

High density lipoprotein (HDL) is the smallestlipoprotein in blood, butthe high density is becausetheHDL has the highest proportion of protein.TheHDLtransportthe cholesterolby bloodstream back to the liver for excretionor reutilization, for this reason is called “good cholesterol”. In laying hensthe levels of HDL are much lower than those of immature hen, phenomenonrelated byaction of estrogens;however these lipoproteins become part of yolk.The selected lines for this study have genetic differences likebehavior, feedconsumption and production,moreover they are the two more common linesused in Colombia.98laying hens (49 Hy-LineW-36 and 49 Lohmann Brown-Classic)weremaintainedinthesameconditionsoflight(13hourslight),averagetemperature(25°C),withastandarddietforlayinghens.Afterovernightfasting(withwaterprovidedadlibitum),bloodsampleswereobtained,andafterserumextraction, levels of total HDL cholesterol were determined by enzymatic-cholorimetricmethodaftertheprecipitationofcholesterolofotherslipoproteinsusingphosphotungstateandmagnesiumions.TheresultswereanalyzedusingonewayANOVA.Thevaluesobtainedforthetwogroupsinmg/dLformean,standarddeviation, range,minimal, andmaximal,were as follow:Hy-LineW-36:13.27;3.52; 14.43; 6.86; 21.28; Lohmann Brown-Classic: 16.53; 2.75; 12.06; 11.12;23.18. A p<0.05 was obtained and considered a significant difference witha confidence level of 95%. It can be concluded that the lineLohmannBrown-Classic, have serumHDL cholesterol levels higherthanHy-lineW-36, then it isrecommended toperformfurther research todetermine ifhigher levelsofHDLcholesterolexistineggsofLohmannBrown-Classicanditsimplicationinhumanhealth.

Key words: estrogen, genetic, hen, lipoprotein.

Efecto de la raza y el tiempo de maduración sobre la Capacidad de Retención de Agua de los músculos

Longissimus dorsi y Semitendinosus en diferentes cruces con ganado cebuíno*

Effect of race and maturation time on the water retention capacity (WHC) of the muscles in different crosses with zebu

cattle

JoelDavidLealGutiérrez1,Zoot;LigiaMercedesJiménezRobayo1,MV,MSc,PhD;ManuelFernandoArizaBotero1,MV,MSc,PhD;SusanLorenaCastro1, Bact;NataliaGarcía1,Biol;MaríaCamilaBedoyaGomez1,Zoot;MarcelaRíosRodríguez1,Lic.enBiol,MSc;YuraniOrtizSánchez1,Zoot;ArielJiménez

Rodríguez 2,MV,MSc

* Proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Fedegan, Asocebu y Universidad Nacional de Colombia

1 Universidad Nacional de Colombia. Sede Bogotá, [email protected] 2 Asocebú

LacaracterísticadecalidadcárnicaasociadaalaCapacidadderetencióndeagua (CRA),estádefinidacomo lahabilidadde lacarnepara retener supropiaagua.Estacaracterísticaestáasociadaconjugosidadymermas.SeevaluólaCRAen carne cruda en Longissimus dorsi (LD) y Semitendinosus (SM) sometidos amaduración,7,14y21díasen111animalesprovenientesdesietecrucesconganadocebuíno (BON, Limousine, Simmental, Normando, Braunvieh, Romosinuano,Guzerat)yanimalespurosBrahmanBlanco(BB)yBrahmanRojo(BR).Conlametodologíadepresiónsobrepapelfiltro.Serealizoelanálisisparacadamúsculomediante el programa SAS, utilizando un modelo lineal con los efectos raza,periodo, grupo de sacrificio, animal, raza*periodo. Se encontraron diferenciassignificativas (p<0,0001) para periodo de maduración, raza y raza*periodo.paraeldía7y21.ParaLDeldía7losmenoresvalores deCRAseobtuvieronen BR (30.73%±6.24%) y los mayores en los cruces Normando y Limousin(40.59%±7.19%y38.47%±6.80%)respectivamente.Paraeldía21 losmenoresvalores deCRAseobtuvieronenelcruceSimental(31.42%±6.59%)ylosmayoresseencontraronenBRyparaloscrucesLimousinyBraunvieh(37.19%±6.14%,37.19%±6.80%y34,81±5,54)respectivamente.ParaBRyloscrucesNormando,LimousineyBraunviehse recomienda lamaduraciónhastaeldía7,paraBBylos demás cruces hasta el día 21. Para SM en el día 7 losmenores valores de CRA se obtuvieron para el cruceGuzerat (32.09%±4.92%) y losmayores paraBR(37.99%±6.71%).Paraeldía21losmenoresvalores deCRAseobtuvieronenBByBR(26.57%±6.28%,27,41±6,71)ylosmayoresparaloscrucesBONyLimousin(31,53±5,62y30.37%±5.94%).ParaBRyloscrucesBONyLimousineserecomiendalamaduraciónhastaeldía7yparalosdemáshastaeldía21.SeencontróqueexisteunefectodelarazaydeltiempodemaduraciónsobreCRAydependiendodelasrazassedebehacerunmanejoalaspiezasdelacarneparadisminuirsusmermasteniendoencuentasuefectosobrelajugosidad.

Palabras clave: Bos indicus, Bos taurus, cebú, postmortem.Key words: Bos indicus, Bos taurus, color, postmortem.

Efecto de SNP de genes candidatos asociados a la matriz extracelular y su influencia en la terneza final de la carne

de bovinos Bos indicus y sus cruces*

Effects of SNP in candidates genes associated to extracell matrix and their influenced to final tenderness in meat of

cattle Bos indicus and their crosses YennyCatherinePinillaLópez1;LigiaMercedesJiménezRobayo1,MV,

MSc,PhD;ManuelFernandoArizaBotero1,MV,MSc,PhD;JoelDavidLealGutiérrez1Zoot;SusanLorenaCastro1Bact;NataliaGarcía1Biolog;MaríaCamilaBedoyaGomez1,Zoot;MarcelaRíosRodríguez1,Lic.enBiolog,MSc;Yurani

OrtizSánchez1,Zoot;ArielJiménezRodríguez2,MV,MSc

*Proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Fedegan, Asocebú y Universidad Nacional de Colombia, 1Universidad Nacional de Colombia. Sede

Bogotá, 2Asocebu

Laternezadelacarneseencuentrainfluenciadaporfactoresante-mortemyfactores post-mortem, entre ellos, la cantidad de tejido conectivo intramuscular(IMCT).ElIMCTestáconformadoporelepimisio,elperimisioyelendomisio,los

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cualesconstituyenel5%deltotaldelmúsculo.Contienecélulas,proteoglicanosyfibras(colágeno,elastinayreticulares)yjuegaunpapelimportanteenlafisiologíadelmúsculoesquelético.Dosdelasfuncionesmásimportantes:sonproveerunaestructuraquemantengaunidasyalineadaslasfibrasmuscularesytransmitirlasfuerzasdecualquieractividaddesarrolladaporelmúsculooimpuestapasivamenteenél.Lasfibrasdecolágenopuedentenerunagraninfluenciaenlaternezafinalde la carne post-mortem, por lo que su biosíntesis y las enzimas que originansus entrecruzamientos son aspectos que deben ser considerados así como losproteoglicanos(PGs)queintervienenenlaestabilidadysensibilidaddelcolágenoa enzimas de digestión. El objetivo de este trabajo es determinar la existenciadeasociaciónentrepolimorfismosdenucleótidosimple(SNP)ymedicionesdeTexturadelacarne(Análisisdeperfildetextura),Terneza(Slice Shear Force)yExtensibilidad(Tensile test)delosmúsculosDorsallargo(DL)ySemitendinoso(ST)delosmúsculosDorsal largo (DL) y Semitendinoso (ST) debovinosB.indicus cruzados(B.indicus X B. indicus, B. indicus X B. taurus-criollos-,B. indicus X B. taurus–europeas-)sometidosatresperiodosdemaduración7,14y21díaspost-mortemutilizandounmodelolinealparasuasociaciónyteniendoencuentalosfactoresRaza,Grupodesacrificioygenotipoylaedadserátenidaencuentacomocovariable.

Palabras clave: músculo esquelético, SNP, terneza.Key words: Skeletal muscle, SNP, tenderness.

Efecto del valor genético sobre fertilidad y fecundidad en hembras de tilapia nilotica (Oreochromis niloticus) línea

chitralada y estimación de la heredabilidad para el peso a los 30 días

Effect of genetic value on fertility and fecundity in female tilapia (Oreochromis niloticus) chitralada and estimation of

heredability weight for 30 days

AlejandroAmayaMartínez

Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales

Se evaluaron caracteres reproductivos en machos y hembras de tilapianilótica (Oreochromis niloticus) resultantes de unapruebade crecimiento en laque se estimoelvalorgenéticopara tasadecrecimientoendiferentes familias,el estudio evaluó el efecto del valor genético sobre la fertilidad y fecundidadademásdeestimarlaheredabilidaddelpesoalos30días.Eltrabajosedesarrolloen la empresa Langostinos del Llano Ltda, finca productora de alevinos en eldepartamento delMeta, con el propósito de identificar la presencia de efectosnegativosde la selecciónpara tasadecrecimiento sobrealgunosparámetrosdereproductivos.Lareproducciónserealizóduranteunperiodode10díasentanquesconunarelaciónmachos:hembrasde1:1.Enlashembrasseregistroelpeso,conteode huevos y porcentaje de fertilidad. Las familias evaluadas correspondieron alasdemayorymenorvalorgenético.Porcadagrupodecrecimiento fueron10hembrascontresrepeticioneseneltiempo,parauntotalde30hembrasevaluadasde alto valor genético y 30 hembras de bajo valor genético. El análisis devarianza considero como fuentesdevariación en los caracteres reproductivos alas variables época, cruce, valor genético hembra y valor genéticomacho. Losalevinosobtenidosfueronpesadosalos30díasparadeterminarlaheredabilidaddel peso enunmodelodemedioshermanospaternos.Los resultados indicaronquenoexistierondiferenciasestadísticamentesignificativas(p<0.05)enfertilidadyfecundidaddebidasalvalorgenéticodelosindividuos.ELanálisisdevarianzaparafecundidadmostrocomoúnicafuentedevariaciónsignificativaalpesodelahembra.Laheredabilidadestimadadelpesoalos30díasenlapoblacióndelalíneaChitraladaobjetodeesteestudiofuede0.25.EnlosprogramasdemejoramientogenéticoquebuscanmejorarlatasadecrecimientoenOreochromis niloticus, líneaChitraladanoseafectanlosparámetrosreproductivos.Sinembargo,elpesodelahembratieneunarelacióndirectaconlafecundidaddelaespecie.

Palabras clave: línea, valor genético.Key words: Breeding value, strain.

Efectos de grupo genético y de heterosis para características de canal medidas por ultrasonido en el sur

del Cesar, Colombia

Breed group and heterosis effects for carcass traits measured by ultrasound in south Cesar, Colombia

CarlosAlbertoMartínezNiño1,Zoot,EstMSc;MauricioAElzo2,MV,PhD;CarlosManriquePerdomo1,Zoot,MSc,PhD;ArielJiménezRodríguez3,MV,

MSc

1Grupo de estudio en mejoramiento y modelación animal GEMA, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia. 2Profesor titular, Department of

animal sciences, University of Florida, Gainesville, FL, USA. 4Coordinador de investigación y desarrollo, Asociación Colombiana de criadores de ganado cebú

ASOCEBÚ, Bogotá, Colombia.

EnColombia loscruzamientosentreanimalesde razascebuinasy taurinasde origen europeo o nativas son una estrategia comúnmente empleada en lossistemasdeproducciónbovinadetrópicobajo.Elobjetivodelpresentetrabajofueestimarefectosdegruporacialyheterosisdirectasobredoscaracterísticasdecanalmedidasvíaultrasonidoendosocasionesdiferentes:áreadeojodellomo(AOL1yAOL2)yespesordegrasadorsal(GD1yGD2).Seemplearon37torosdelasrazasBrahmangris(12)yrojo(4),Guzerat(3),BlancoOrejinegro(3),Romosinuano(3),Normando(3),Braunvieh(3),Limousine(3),ySimmental(3),apareadosconhembrasBrahmangris.LosanimalessemantuvieronendoshaciendasubicadasenlamicrorregióndelSurdelCesar,encondicionesdepastoreoconsuplementaciónmineral.Paralosanálisisgenéticosseemplearonmodelosanimalesbi-carácter,conlosefectosfijosdegrupocontemporáneo(subclasedeaño-época-sexo-hacienda),fracciónesperadadecadagruporacial:cebuino(C),taurinocriollo(TC)ytaurinoeuropeo(TE),heterosisindividual(probabilidaddealelosdiferentesenunlocus)yedad(efecto linealycuadrático),y losefectosaleatoriosaditivosdirectosdelanimalyambientepermanente.ElnúmerototaldedatosparaAOL1,AOL2,GD1yGD2 respectivamente fue:175, 125, 175y125.Las edadespromedio fueron337.8y443.6días.Losefectosde losgruposgenéticosTCyTE,desviadosdeC, fueron: 3.86±3.78y9.59±2.89mm2paraAOL1,y5.52±3.91y6.92±3.06mm2paraAOL2;mientrasquefueron:0.64±0.30y1.22±0.39mmparaGD1y0.39±0.34y0.44±0.46mmparaGD2,respectivamente.Lasheterosisestimadasfueron3.82±1.96y3.69±0.21mm2paraAOL1yAOL2,y0.11±0.20y-0.04±0.24mmparaGD1yGD2.Aunquelosresultadosdebenconsiderarseconcuidadodebidoalbajonúmerodedatos,estossugierenqueparalascaracterísticasestudiadas las razas del grupoTE presentan unamayor habilidad combinatoriaparaelcruzamientoconhembrasBrahmanbajocondicionesdepastoreoenestaregióndelpaís.

Palabras clave: área de ojo del lomo, cruzamientos, ganado de carne, grasa dorsal.

Key words: back fat, beef cattle, crossbreeding, rib eye area.

Eficiencia productiva de sistemas de ganadería de doble propósito a partir de datos simulados

Productive efficiency of dual purpose cattle system from simulated data

LuisOrlandoDuitamaCarreño1,Zoot,MSc;LuisGabrielGonzálezHerrera1,2, MV,Zoot,MSc

1Universidad Estadual Paulista, Julio de Mezquita Filho, Campus de Jaboticabal, Sao Paulo, Brasil. 2Universidad Nacional de Colombia, sede

Medellín. Los sistemas de producción bovina en el trópico bajo de Colombia

acostumbran realizar cruzamientos entre razas taurinas y cebuinas buscandomaximizar laproducción,sin tenerenmuchasocasionesundiseñoacordea losobjetivos de producción; el objetivo del trabajo fue simular dos escenarios deproducción(E1yE2)buscandodescubrirdiferenciasanivelproductivo.E1yE2iniciancon120vientresBrahmanhastallegarauntotalde500enproducción;enE1serealizancruzamientosalternospartiendodevientresBrahmaninseminadosconHolstein; las hembras f1 son inseminadas con semenBrahman para luegoseguiruncruzamientorotacional, reteniendo lashembrasdeestoscruzamientoshastacompletarlos500vientres;elporcentajedevientresF1fuefijadoen30%.EnE2sehaceelmismoprocedimiento,sóloqueeltotaldevientresseráconstituido

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porvacasF1yBrahmannecesarias paraproducir el remplazodeF1; todas lasprogeniesdevacasF1sonvendidasaldestete.Pararealizarlasimulaciónseutilizóel softwareR, teniendo en cuenta promedios paraEdad alPrimerParto (EPP),ProduccióndeLecheTotal(PL),IntervaloentrePartos(IEP),PesoalDestete(PD)yporcentajededescarte(%D)paralosdiferentescomponentesracialesconbaseenlaliteratura.Laeficienciaproductivadelsistemafueevaluadaenkilogramosdecarneylecheproducidaporaño.E1alcanzanivelmáximode500vientresenelaño19contrarioaE2enelaño43dadoquesólohembrasF1sonretenidas;los primeros 20 años E1 esmás eficiente al tenermayor cantidad de hembrasproduciendolecheydestetandoterneros,mientrasqueE2mantienemenornúmerodehembrasenproduccióncon10%másdevientrescebuinos(38%)paragenerarprogeniesf1,quenogeneranlecheparalaventa;sólohastaelaño30serevierteestasituacióncuandolacantidaddevientresenE2llegaaserde429,conmayorcantidaddehembrasF1.Laeficienciaproductivadependemuchodeparámetrosproductivosiniciales,tamañodepoblaciónyplaneacióndelsistemaproductivo;nuevos análisis deben ser realizados incluyendo información económica paradeterminarlarentabilidaddelossistemas.

Palabras clave:cruzamientos, parámetros productivos, producción de carne, producción de leche.

Key words: beef cattle production, crossbreeding, milk yield, productive parameters.

Estado de madurez y producción de larvas en cruces entre líneas tilapia roja

Maturity stage and larvae production in crossbreeding between Tilapia strains

FernandoGallegoAlarcón,ZootPhD

Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales

EnlaestaciónpiscícoladelIncoderenelmunicipiodeRepelón(Atlántico)seestablecieronloscrucesentrelaslíneasrojasdetilapia,Jamaica,FloridayLlanosOrientales,paraanalizarelefectodelcruzamientoentrelíneassobreelestadodemadurezyelnúmerodelarvasenhembrasF1estimandolapresenciadeheterosisyefectosmaternos.Elestadodemadurezenhembras(clasificacióndeOldorf,1989)fueevaluadoalos140díasdeedadyelnúmerodelarvasporhembraa200y240días,comopromediodedosciclosdereproducciónconsecutivos,Lacríaserealizoen jaulas flotantes dentro de estanques comunales con cuatro replicaciones porgenotipo.Elmodeloestadísticofuedialélicoincluyendoefectospaternos,maternosysuinteracción.Enlosresultadosnoseencontrarondiferenciasentreestanquesparaloscaracteresanalizados.Losgenotiposfueroncausadevariaciónenelpesoalos140díasdeedad,lospromediosencontrados(entre25.7y35.2g)concuerdanconlasbajasheterosisenpesosugeridasporTave(2006)debidasalasemejanzagenéticaentre las líneascruzadas.ElE.M.en las líneasy suscrucesnoestuvocorrelacionadossignificativamenteconelpeso,porlocualpuedeconsiderarseunatributopropiodelgenotipo,seencontrarondiferenciassignificativasentregrupos,losestadosdemadurezcorrespondieronalosrangosentreovariosactivosyovariosmadurosentodoslosgenotiposanalizados,hallándosemayorvariacióndentroqueentre genotipos, ofreciendo posibilidades de selección pormadurez tardía. LashembrasF1produjeronmayornúmerodelarvasquelaslíneaspuras,porefectosnoaditivosymaternos,loquefavoreceemplearlasparalaproduccióndealevinos,lasheterosisencontradasfueronsuperioresal30%incrementoquetieneefectospositivosaumentandolacantidaddeindividuosproducidossugiriendounfuertecontrolnoaditivosobreestecarácter.Loscruzamientosplaneadosevaluandolasmejores líneasmaternasofrecenbuenasposibilidadespara los sistemasdecría,incrementandoelpesoyelnúmerodealevinosproducidos.

Palabras clave: cruzamientos, heterosis.Key words: crossbreeding, heterosis.

Estimación de la heredabilidad para producción y calidad de la leche de cabra en Antioquia, utilizando información

molecular*

Heritability estimation for yield and quality goat milk in Antioquia, using molecular information

SamirJuliánCalvoCardona1,Zoot,EstMSc;NataliaJaramillo1; Alejandra Piedrahita1;MargieAtehortúa1;MaríaIsabelGonzález1;MelissaGóez1; Alejandro Díaz1;EstefaníaMejía1;BibianaSánchez1;JulianaAlzate1,Zoot;DiegoEscobar1, Zoot;ElkinMauricioArboledaZapata1,2,ZootMSc;MarioFernandoCerón-Muñoz1,2,Zoot,MSc,DrSc;HenryCardonaCadavid1,2,Zoot,MSc,DrSc.

*Proyecto“ConsolidacióndelsistemaderegistrogenealógicoycontrollecheroencabrasdeAntioquia,paraevaluacióngenéticaymontajedeprogramasde

mejoragenética”financiadoporelMinisteriodeAgriculturayDesarrolloRural,ASOCABRAyUniversidaddeAntioquia.1GrupodeInvestigaciónenGenética,

MejoramientoyModelaciónAnimalGaMMA,UniversidaddeAntioquia.2ProfesorFacultaddeCienciasAgrarias,UniversidaddeAntioquia.samirjulian@

gmail.com

Elusodeprogramasparalaestimacióndeparámetrosgenéticosusandolasecuacionesde losmodelosmixtoshan sidoutilizadospara lapredicciónde losvaloresdecríaenanimalesdeinteréseconómico.Enlaactualidad,conelavancedelabiologíamolecular,sepuedereconstruirelpedigrídelosanimalesutilizandomarcadoresmicrosatélites y ser incluida esta información en las ecuaciones demodelos mixtos. Debido a la poca información genealógica existente en losapriscosdeldepartamentodeAntioquia,elobjetivodeestetrabajofueestimarloscomponentesdevarianzaparahallar laheredabilidadde laproducciónde leche(L), grasa (G) y proteína (P) en tres puntos de la curva de lactancia (entre losdías46a65,106a125y166a185),utilizandola informaciónmolecularparaestimar la varianza genética aditiva en elmodelo. Para esto se genotipificaron219animalesconinformaciónproductivarecolectadaapartirdelcontrollecherorealizado por la Universidad deAntioquia en 12 apriscos del departamento deAntioquia.Loscomponentesdevarianzaseestimaronporelmétododemáximaverosimilitud restricta libre de derivadas (REML) y la información molecularfue utilizada para estimar unamatriz con los coeficientes de relación entre losanimaleslacualseincluyoenelmodelo,enreemplazodelamatrizdeparentesco.Las heredabilidades encontradas variaron entre 0.24 a 0.32, 0.10 a 0.12 y 0.7paraL,GyP, respectivamente.Los resultadosobtenidosmuestranqueapartirdelainformaciónmolecularyfenotípicasepuedenestimarloscomponentesdevarianzagenéticaaditivayambiental,ademásproporcionaunanuevaalternativapararealizarevaluacionesgenéticasenpoblacionesquenocuentanconregistrosgenealógicos completos. Por otra parte las heredabilidades obtenidas coincidenconlasreportadasenestudiosrealizadosapartirdegenealogíasconocidas,loquedemuestraloimportantedeconocerlaestructuramoleculardelaspoblacionesysurelaciónconcaracterísticasdeimportanciaeconómica.

Palabras clave: componentes de varianza, evaluación genética, marcador molecular, producción de leche.

Key words: genetic evaluation, milk yield, molecular marker, variance components.

Estructura genética poblacional del gen CD18 bovino en vacas Holstein del departamento de Antioquia

Population genetic structure of bovine CD18 gene in Holstein cows in the department of Antioquia

SoranyMilenaBarrientosGrajales,Zoot,EstMSc;JoséJuliánEcheverriZuluaga,Zoot,MSc,PhD;AlbeiroLópezHerrera,MV,Zoot,MSc,PhD


Loslinfocitosexpresanenlasuperficiecelularunafamiliadeglicoproteínasestructural y funcionalmente relacionadas llamadas β2 integrinas las cualesformanpartedelasmoléculasdeadhesiónCD11/CD18,quedesempeñanunpapelesencialenladefensadelanimal.Ladeficienciaenlaadhesiónleucocitariabovina(BLAD) se caracteriza por la falta de expresión de las moléculas de adhesiónCD11/CD18 causada por un único punto de mutación (adenina a guanina) enlaposición+383,delexón5delgenCD18ubicadoenelcromosoma1, loqueprovocaunasustitucióndeunácidoaspárticoporunaglicinaenelaminoácido

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128de laglicoproteína, de talmodoque los linfocitospierden la capacidaddefijarsealasparedesvascularesparallegaraltejidoinfectadoynopuedencombatirenfermedadesbacterianascomunes,lascualespuedenpersistirorecurrir,debidoalaalteracióndelarespuestainflamatoria.Suprincipalcaracterísticaesserunaenfermedadautosómica recesivaypor tantocapazde transmitirsedesdepadresportadores a su descendencia. Con el objetivo de determinar las frecuenciasalélicasygenotípicasdelgenCD18,asícomodeanalizarlaestructuragenéticadelapoblaciónatravésdelautilizacióndeestegencomomarcador,setomaronmuestrasdesangrede337vacasHolsteinde7hatosen4municipiosdeAntioquia,lascualesfueronanalizadasatravésdelametodologíadelareacciónencadenade lapolimerasa (PCR)acopladaaRFLP.UnanálisisdeestructurapoblacionalfuellevadoacaboatravésdelaestimacióndelosestadísticosFdeWrightyladeterminacióndelequilibriodeHardyWeimberg(HW).Comoresultadoseobtuvounafrecuenciadelalelomutadode0.01yparalosgenotiposnormal,portadoryafectadode0.98,0.02y0,respectivamente.TodaslaspoblacionesseencontraronenequilibriodeHW(p>0.05)ypresentaronunabajavariabilidadgenética.LosvaloresFIS, FST y FIT de lapoblación total fueron -0.0321,0.0431y0.0123.Sedeterminóqueelniveldeconsanguinidadentreindividuosesmuybajoal igualqueladiversidadgenéticaentrepoblacionesaexcepcióndelosmunicipiosdeSanPedroyEntrerrios.

Palabras clave: β2 integrinas, blad, pcr-rflp, polimorfismo.Keywords:β2 integrins, blad, pcr-rflp, polymorphism.

Estructura genética poblacional del gen lactoferrina bovino (LTF) en vacas holstein del departamento de Antioquia

Population genetic structure of lactoferrine bovine gene (LTF) in Holstein breed of Antioquia

NancyRodríguezColorado,Zoot,EstMSc;AlbeiroLópezHerrera,MV,Zoot,MSc,PhD;JuliánEcheverriZuluaga,Zoot,MSc,PhD


La LTF bovina es una glicoproteína que estimula o inhibe diversoscomponenteshumoralesycelularesdelainmunidadimplicadosenlaprevencióno resolución de infecciones, encontrándose en diversas secreciones mucosas.El Gen LTF bovino, mapeado en el cromosoma 22q24 34.5 kb, presenta unpolimorfismoenelintrón6(C/T),ligadoapolimorfismosenlosexones4(A/G)y 11 (C/T) generando cambios en la amino secuencia.El objetivo del presentetrabajofuedeterminarlasfrecuenciasalélicasygenotípicasdelpolimorfismoLTFyestimaralgunosparámetrosdeestructurapoblacionalenunapoblaciónholsteinparaposteriormenteasociarlacon la incidenciadeenfermedades infecciosas.Elestudiose realizócon427vacaspertenecientesa lecheríasdeldepartamentodeAntioquia, las subpoblaciones fueron consideras pormunicipios, San Pedro delosMilagros,Belmira,Medellín,LaUniónyEntrerrios.Lagenotipificación sellevó a cabo usando la técnica de PCR-RFLPs. La Heterocigocidad observada(Ho)yesperada(He),lapruebaexactadeHardy-Weinberg(HW)ylaestructuraydiferenciacióngenéticaentrelaspoblacionessecalculómediantelosparámetrosF deWright utilizando el softwareGENEPOP.En el locus, se encontrarondosalelos, previamente descritos por otros autores,A y B con frecuencias 0.78 y0.22,respectivamente,quecontrolanlaocurrenciaquetresposiblesgenotiposAA(0.59),AB(0.37),yBB(0.04), loscualesseencontraronenequilibriodeH-W.LaHoyHevariaronrespectoalapoblaciónentre0.27a0.42yentre0.30a0.43,respectivamente,indicandomediavariabilidadgenética.LosvaloresFIS, FST y FIT de la población fueron -0,0717, 0,0099 y -0,0611.El genLTFbovino presentauna variabilidad media en la población y una baja diversidad; exceptuando elMunicipiodeSanPedrodelosMilagros,encuyocasosepercibedemaneramásfuerteelefectodelmejoramientogenéticoyladisminucióndelaheterocigocidad;entre las diferentes subpoblaciones analizadas no se presentó diferenciación.ConbaseenlapoblaciónanalizadasepuedeconcluirqueelgenLTFnohasidoobjetodeseleccióngenéticanideotrasfuerzasgénicasquesugierancambiosenlaestructuradelasdiferentespoblaciones.

Palabras clave: análisis molecular, caracterización genética, polimorfismo.Key words: genetic characterization, molecular analysis, polymorphism.

Estructura y diversidad genética usando un polimorfismo del gen bGH y prolactina en una población de vacas

Holstein de Antioquia

Structure and genetic diversity using a bGH gene polymorphism and prolactin in Holstein cow population of

Antioquia

JuanCarlosRincónFlórez,Zoot,EstMSc;AlbeiroLópezHerrera,MV,Zoot,MSc,PhD;JuliánEcheverriZuluaga,Zoot,MScPhD


El ganado lecheroHolstein enAntioquia ha sido sometido a presiones deselección con diferente intensidad y actualmente no se conocen los parámetrosdeestructurapoblacionalydediversidadgenéticaparaalgunospolimorfismosdeimportancia en la selección.Así el objetivodel presente trabajo fuedeterminarlasfrecuenciasalélicasygenotípicasdelpolimorfismodelintrón3delgenbGH(hormona de crecimiento bovina) y un polimorfismo en el exón 4 del gen deprolactinayestimaralgunosparámetrosdeestructuragenética.Lainvestigaciónserealizócon1366vacasderazaHolsteinde11municipios(subpoblaciones)deldepartamentodeAntioquia(población).SeextrajoDNAdesangreporelmétododeSaltingout,y segenotipificaron los individuosmediante la técnicadePCR/RFLP usando la enzimaMspI yRsaI para bGH y prolactina, respectivamente.Se determinaron las heterocigosidades, el equilibrio de Hardy Weinberg y laestructurapoblacionalmedianteelsoftwareArlequin2.0.Lasfrecuenciasalélicasy genotípicas se evaluaron con el programa estadísticoSAS.Los resultados delas frecuencias genotípicas halladas fueron 0.764 para el genotipo (+/+), 0.233para (+/-) y 0.013 para (-/-) en el gen bGH, mientras que para prolactina lasfrecuenciasgenotípicashalladasfueron0.695paraelgenotipo(AA),0.276para(AB) y 0.029 para (BB). No se encontraron desviaciones en del Equilibrio deHardyWeinbergenningunadelassubpoblación,nienlapoblacióntotalparalospolimorfismosevaluados.Ladiversidadgenéticafuebaja.ElvalordelosFSTparalos dospolimorfismos en la población fueron significativos (p<0.05), por tantohay estructuración genética, aunque en pequeñamagnitud. Incluso, en algunaspoblacionespareadassealcanzaronvaloresdeFSTdehasta0.13parabGHy0.296paraprolactina.ElcoeficientedeendogamiaFITyelFISnofueronsignificativos,portantoUsandoestosdospolimorfismoscomoreferencia,seencuentraquenohayendogamia.LosgenesbGHyPRL,sepostulancomocandidatosparaevaluarcaracterísticasdeimportanciaeconómica,yaquenohansidosometidoaprocesosdeseleccióndirecta,presentaunavariabilidadmediaenlapoblaciónyseobservóunadiferenciacióngenéticasignificativaentrediferentesmunicipios.

Palabras clave: diferenciación poblacional, equilibrio de hardy weinberg, estadísticos f de wright.

Key words: hardy weinberg equilibrium, population differentiation, wright f statistics.

Evaluación del cruzamiento entre las razas cunicolas Nueva Zelanda y Californiano sobre algunos parámetros

reproductivos*

Evaluation of crossbreeding between New Zealand and Californian rabbits breeds on reproductive parameters

FernandoGallegoAlarcón1Zoot,PhD

*FinanciadoporUniversidaddeCienciasAplicadasyAmbientalesUDCA,1Docente,InvestigadorUDCA

La FAO ha recomendado ampliamente la cunicultura como una soluciónpara los problemas nutricionales y económicos de los países en desarrollo, sinembargo aún existe un bajo conocimiento de los potenciales genéticos que sepuedenutilizarparahaceraestaactividadmásproductivayrentable.Eltrabajoserealizoen lasedede laUniversidaddeCienciasAplicadasyAmbientalesenla ciudad de Bogotá. Se utilizaron 48 hembras y docemachos para establecercuatrogenotiposraciales,NuevaZelandablanco(NZ),Californiano(CAL)yloscrucesNZxCALyCALxNZ.Lashembrasfueronsincronizadashormonalmenteparainducir lospartos.Enunasegundaetapa, lashembrasF1fueronapareadasa larazaAzuldeVienaparaobtenercrucesterminalesdetresrazas.Elperiododecría fuede32días, sehizoeldestetede todas las camadasa edad fija.Losparámetrosreproductivoscorrespondierona:númerodenacidosporhembra,peso

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alnacimientoydesteteysobrevivenciaaldestete.Fueronobjetivosdeestetrabajoevaluaralashembrascruzadasencaracteresreproductivosyestimarlaheterosisindividualymaternaademásde lacapacidadmaterna.El tamañode lacamadapresentodiferencias entre razas, conpromediosdesde7.33hasta 9.25gazapos.LashembrasNuevaZelandapresentaronmenornúmerodegazaposalnacimientoquelascalifornianasconcapacidadmaternade0.88.Elpesoalnacimientovarioen función del genotipo, conmayor peso el cruceNZ x CAL con 717.5 gr, yheterosis de 22.64%. Los grupos CAL y CAL xNZ fueron significativamentesuperiores a los otros grupos; la heterosis del peso al destete fue de 23.0%; lacapacidadmaternadelarazaNZenelpesoaldestetefuede2.55.EnlashembrasF1apareadasalarazaAzuldeVienasepresentaronennúmerodenacidosvivosypesoaldesteteheterosismaternasde6.21%y8.3%,respectivamente.Elcrucedeterminalpresentóventajasproductivassobrelosdemáscrucesyrazaspurasquelohacenmásrentableparalossistemasdecríacunícolas.

Palabras clave: cruzamientos, heterosis.Key words: crossbreeding, heterosis.

Evaluación productiva de diferentes tipos raciales de cabras en el departamento de Antioquia*

Productive evaluation of different racial types of goats in the department of Antioquia

DiegoEscobar1,Zoot;JulianaAlzate1,Zoot;MargieAtehortúa1;MaríaIsabelGonzález1;NataliaJaramillo1;SamirJuliánCalvoCardona1,ZootEstMSc;

MelissaGóez1;AlejandroDíaz1;AlejandraPiedrahita1;ClaraVivianaRúa1,Zoot;EstefaníaMejía1,EstZoot;ElizabethRendónCorrea1,Zoot;BibianaSánchez1; AlbaMontoya1,2,Bióloga,MSc;ElkinMauricioArboledaZapata1,2,Zoot,MSc;MarioFernandoCerón-Muñoz1,2,Zoot,MSc,DrSc;HenryCardonaCadavid1,2,

Zoot,MSc,DrSc


mejora genética” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ASOCABRA y Universidad de Antioquia. 1Grupo de Investigación en Genética,

Mejoramiento y Modelación Animal GaMMA, Universidad de Antioquia. 2Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia.

El sector Caprino enAntioquia se ha destacado en la última década porel crecimiento de la productividad lechera y por el mercadeo y venta de susderivados. En el departamento de Antioquia se encuentran diferentes tiposracialesdecabras,conunamayorpresenciadecabraseuropeas(comolaAlpina,Saanen yToggenburg), así como cabras africanas (Anglonubiana) y autóctonas(mestizas).Aligualqueenlosvacunos,enlascabrassehandesarrolladoalgunasrazasmás especializadas en el volumen lechero como laSaaneny otras en lossólidos como laAlpinay laAnglonubiana.El objetivodel presente trabajo fueevaluarlaproduccióndeleche(L),porcentajedegrasa(G)ydeproteína(P)delosdiferentestiposracialescaprinosexistentesenAntioquia.Pararealizarelanálisisproductivo, se evaluaron 320 cabras de diferentes tipos raciales (Alpina, 110;Saanen,100;Anglonubiana,20;Toggenburg,10ymestizas,80)pertenecientesa10apriscosdediferentesmunicipiosdeldepartamentodeAntioquia(Copacabana,Barbosa, Carmen de Viboral, El Retiro, La Ceja, Caldas y Medellín) que seencuentranencontrollecheroquincenalqueestásiendorealizadoporZootecnistaspertenecientesalgrupodeinvestigaciónGaMMAdelaUniversidaddeAntioquia.Aestapoblacióndecabrasselesanalizaronlossiguientesparámetrosproductivos:leche/día y porcentajes de grasa y de proteína, mediante análisis de varianzadesbalanceado(seincluyeronlosefectosraza,fincayparto).LospromediosdeL,GyPparatodalapoblaciónfueron1.509g,5.6%y3.82%.Lasmediasajustadasporgruporacialfueron:paratipoAlpina(1.582gdeL;5.9%deGy4.4%deP),tipoSaanen(1.474gdeL;4.6%deGy3.4%deP),tipoAnglonubiana(1.653gdeL;4.48%deGy3.4%deP),tipoToggenburg(1.778gdeL;4.6%deGy3.4%deP)ytipoMestiza(1.427gdeL;4.33%deGy3.3%deP).Estosdatossonunacercamientoparavercomoesladiferenciaenlaproduccióndecadaunadelasdiferentesrazasennuestroentornoybajonuestrascondicionesambientales.

Palabras clave: composición nutricional, grasa, producción de leche, proteína.

Key words: fat, milk yield, nutritional facts, protein.

Evaluación de características de crecimiento y de composición corporal (músculo y grasa dorsal) tomadas con ultrasonido en novillos cebú comercial bajo dos sistemas de

pastoreo en el Piedemonte llanero

Evaluation of growth and body composition traits (muscle and back fat) taken with ultrasound in commercial zebu

steers under two grazing systems in the Piedemonte Plains (Colombia)

JuanCarlosVelásquezMosquera1,MVMSc;AriostoArdilaSilva1,ZootPhD;LilianaChacónJaramillo1,MVPhD;CristinaRivasLópez1,MVMSc

1Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad de La Salle, Grupo Investigación Reproducción y Mejoramiento en Animales Tropicales REMEAT.

Eldesarrollo del bovinode carnepuede ser evaluado a través demedidasrelacionadasconlatalla,mientrasqueelcrecimiento,tomandoelpesocorporala diferentes edades. Evaluar el crecimiento del ganado escaneandomedidas demusculoygrasadorsal conultrasonido,puedeestimardemaneramásprecisalaaptitudcárnicadenovillos.EnlahaciendaSanMiguel,ubicadaenelPiedemontellanero, municipio de Paratebueno (Cundinamarca), se está desarrollando unestudiodeevaluacióndecaracterísticasdecrecimientoycomposicióncorporalennovilloscebúcomercial.Seconformóungrupocontemporáneoporsexo,épocanacimientoyedadaldestetede106novilloscebú.Losanimalesfuerondivididosaleatoriamente en dos grupos demanejo nutricional: pastoreo extensivo (grupo1) conBrachiarias decumbens y humidicola y en silvo-pastoreo (grupo 2) conasociacióndeespeciesdeBrachiarias decumbens, dictioneura, brizantha, Guinea bombaza, Phaseolus vulgaris, Acacia magnium, Seudosamanea guachapele, Eritrina fusca, Gliricida sepium, Thitonia diversifolia, Guazuma ulmifolia y Pueraria phaseoloides.Lasmedidasparaevaluarelcrecimientoserealizaráncadacincomesesduranteunperiododequince(15)meses,hastalograrunpesocercanoa460kg.LasmedidasincluidasenelestudiocorresponderánapesocorporalPC,alturaalacaderaAC,longitudcorporalLC,perímetrotorácicoPT,ylasmedidasecográficasáreadeojolomoAOLyespesordegrasadorsalEGD.LasimágenesserántomadasacadaanimalconecógrafoPiemedicalAquilaVetconsondade18cmy3,5mhz.Losresultadosseránevaluadospormediodeestadísticadescriptiva,análisisdevarianzaparamuestrasrepetidaseneltiempoypruebat.Lospromediosdelamedicióninicialfueronparaelgrupo1(n=53)de220±29kgPC,123±0.6cmAC,122±0.0LC,149±0.0cmPT,25±3.4cm²AOL,0.17±0.3cmEGD,yparaelgrupo2(n=53),227±29kgPC,123±0.0cmAC,127±0.0cmLC,149±0.0cmPT,25±4.7cm²AOLy0.22±0.5cmEGD,respectivamente.Elestudiopretende comparar el crecimiento/engorde de novillos cebú a través del peso,medidasbovino-métricasylacantidaddemusculatura/grasadorsaltomadasconultrasonidoenanimalescebadosbajodossistemasdepastoreoenelPiedemontellanero.

Palabras clave: área de ojo de lomo, canal, ganancia de peso, medidas corporales.

Key words: body measurements, carcass, rib eye area, weight gain.

Evaluación del efecto del tiempo de maduración sobre la colorimetría de los músculos Longissimus dorsi y

Semitendinosus en diferentes cruces con ganado cebuino*

Evaluation of the effect of maturation time on the colorimetry of the muscles Longissimus dorsi and Semitendinosus in

different crosses with zebu cattle

YuranyOrtizSánchez,Zoot;JairoHLópez,Zoot,PhD;ManuelFernandoArizaBotero,MV;MarcelaRíosRodríguez,Lic.enBiólog,MSc;JoelDavidLealGutiérrez,Zoot;SusanLorenaCastro,Bact;CarlosManriquePerdomo,Zoot

PhD;ArielJiménezRodríguezMV,MSc.

*Proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Fedegan, Asocebu y Universidad Nacional de Colombia. Universidad Nacional de Colombia. Sede

Bogotá

Elcoloresunadelascaracterísticasorganolépticasmásimportantesparaladecisióndecompradelacarnefresca.Seevaluólainfluenciadelostiemposdemaduración7,14,y21díassobreL*(claridad),a*(parámetrorojo-verde)yb*(parámetrodeamarillo-verde),hab(tono),a*/b*(indicederojes)delosmúsculos

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Longissimus dorsi (LD) y Semitendinosus (ST) Se evaluaron 111 animalesprovenientesdesietecrucesdeganadoBrahmanconSimmental(12),Normando(11),BON(10),Braunvieh(8),Guzerat(10),Limousine(17)yRomosinuano(7)ydelasrazaspurasBrahmanBlanco(BB)(31)yBrahmanRojo(BR)(5).LosdatosfueronanalizadosmedianteelprogramaSAS,utilizandounmodelolinealconlosefectosraza,periodo,grupodesacrificio,raza*periodo.Seencontrarondiferenciassignificativaseneldía7(p<0.0001)paraperiodo,razayraza*periodo.ParaLDL*aumentóatravésdeltiempo,losmenoresvaloresseencontraronenloscrucesconBONyconRomosinuano(41.21±2.30y39.63±1.46,respectivamente).Ena*losmayoresvaloresseencontraronparaelcruceconRomosinuano(20.81±1.24)ylosmenoresenBR(17.96±1.89).Losmayoresvaloresdeb*yhabseencontraronpara el cruce conNormando (10.23± 1.54 y 27.38± 4.56, respectivamente) ylosmenoresparaBR(8.06±1.75y23.50±0.70,respectivamente).ParaSTelmayorvalordeL*seobservóenBR (48.61±3.34); elmenorenel cruceconRomosinuano (45.09±1.82).Paraa* losmayoresvalores seencontraronenelcruceconRomosinuano(21.72±1.57)ylosmenoresenBR(18.7±1.94).ParahablosmayoresvaloresseencontraronenBR(33.11±3.24).Losmayoresvaloresdeb*seencontraronenelcruceconNormando(12.83±1.43).ParaLDySTseencontróqueloscrucesconRomosinuanopresentanlosmenoresvaloresdeL*,perolosmayoresvaloresdea*ydea*/b*,locualsignificalamenorclaridadconelmayorvalorderojez,típicodecarnesbovinas,evidenciandolaimportanciadelcruceconestarazacriolla.

Palabras clave: calidad, cebú, color, postmortem. Key words: color, postmortem, quality, zebu.

Evaluación del efecto del tiempo de maduración sobre la terneza de los músculos Longissimus dorsi y Semitendinosus

en diferentes cruces con ganado cebuíno*

Evaluation of effect of maturation time on the tenderness of the Longissimus dorsi and Semitendinosus muscles in

different crosses with zebu cattle

MarioAndrésMuñozPrieto;JairoHumbertoLópezVargas,Zoot,PhD;ManuelFernandoArizaBotero,MV,PhD;MarcelaRiosRodríguez,Lic.enBiólog,

MSc;JoelDavidLealGutiérrez,Zoot;YuraniOrtizSánchez,Zoot;SusanLorenaCastroMolina,Bact;CarlosManriquePerdomo,Zoot,PhD;ArielJiménez

Rodríguez,MVZ,MSc.

*Proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Fedegan, Asocebu y Universidad Nacional de Colombia. Universidad Nacional de Colombia. Sede

Bogotá

Entrelaspropiedadesorganolépticasseencuentralaterneza,definidacomolafacilidadoladificultadconlacualunacarnepuedesercortadaypuedeaumentarseamedidaqueseprolongaeltiempodemaduración.ElmétododemedicióneselSlice Shear Force (SSF) fundamentado en los kg-F necesarios para realizar undeterminado corte, la hoja tiene 1.16mmy la velocidad del corte es 500mm/min, para el músculo Longissimus dorsi se maneja un ángulo de 45° y paraSemitendinosus90°obteniendotrozosde5x2.6x1cm3enlascajasespecíficasSSF.Seevaluaron111animalesprovenientesdesietecrucesdeganadoBrahmancon Simmental (12), Normando (11), BON (10), Braunvieh (8), Guzerat (10),Limousine(17)yRomosinuano(7)ydelasrazaspurasBrahmanBlanco(BB)(31)yBrahmanRojo(BR)(5).LaternezafueevaluadaenlosmúsculosLongissimus dorsi (LD) y Semitendinosus (ST) sometidos a 7, 14 y 21días demaduración,losdatos fueronobtenidosmediante la aplicacióndelmétodoSSFsiguiendo lametodologíadescritaporelDepartamentodeAgriculturadelosEstadosUnidos.Serealizóelanálisisestadístico,utilizandounmodelolinealconlosefectosrazaytiempodemaduraciónparacadamúsculomedianteelprogramaSAS®.EnelmúsculoLDseencontróunefectosignificativosignificativo(p<0.01)paratiempodemaduraciónyrazaeneldía7,elmayorvalor parafuerzadecortefueobservadoenelcruceconGuzerat(22.44±3.47kg-F)ylosmenoresenlarazaBR(15,78±4.48kg-F)yelcruceSimmental(16.92±3.99kg-F),considerandoestascarnesintermediasacordeconlaescaladeHuerta(2002):tiernas<15kg-F,intermedias15a35kg-Fyduras>35kg-F.Nosepresentarondiferenciassignificativasparalos tiempos14y21días (p>0.01)paraLD.ParaelmúsculoSTseencontrarondiferencias significativas (p<0.01) para la terneza con respecto al tiempo demaduraciónentre7y21díasyentre14y21días,aexcepcióndelarazaBRyelcruceconBraunvieh.

Palabras clave: bovino, calidad de carne, fuerza de corte.Key words: bovine, cutting force, meat quality.

Factores ambientales que afectan la calidad composicional en la leche de cabra (Capra hircus)*

Environmental factors affecting the compositional quality in the milk of goat (Capra hircus)

MelissaGóez1;AlejandroDíaz1;SamirJuliánCalvoCardona1; Alejandra Piedrahita1;EstefaníaMejía1;BibianaSánchez1;MaríaIsabelGonzález1;NataliaJaramillo1;MargieAtehortúa1;JulianaAlzate1,Zoot;ElizabethRendónCorrea1, Zoot;DiegoEscobar1,Zoot;ElkinMauricioArboledaZapata2,3,Zoot,MSc;AlbaMontoya2,3,Bióloga,MSc;MarioFernandoCerón-Muñoz2,3,ZootMSc,DrSc;

HenryCardonaCadavid2,3,Zoot,MSc,DrSc


mejora genética” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ASOCABRA y Universidad de Antioquia. 2Grupo de Investigación

en Genética, Mejoramiento y Modelación Animal GaMMA, Universidad de Antioquia. 3Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia.

[email protected]

Enlaproducciónlecheradelsectorcaprinoesmuyimportantelacantidadylacalidadnutricionaldelaleche.Estascaracterísticasdependendefactoresgenéticosyfactoresambientales.Elpresenteestudiotuvocomoobjetivoevaluarlosfactoresambientales(finca,añodecontrolymesdecontrol)paradeterminarcómoinfluyenenlacalidadcomposicionaldelalechecaprinaenunamuestrarepresentativade10apriscoseneldepartamentodeAntioquia.LabasededatoscorrespondientealgrupoGAMMA(grupodegenética,mejoramientoymodelaciónanimal)delaUniversidaddeAntioquiateníauntotalde5.548controleslecherosentrelosaños2008y2011.Pormediodeunanálisisdevarianza,selogróvisualizarlavalidezdelosmodelosplanteadosylosdiferentespromedios,desviacionesycoeficientesde variación para cada variable analizada. Los resultados generales del estudiofueron:produccióntotalde1.47kgdeleche;4.44%degrasa(65.16g);3.41%deproteína(50.14g).Seencontrarondiferenciasestadísticassignificativas(p<0.01)paralosefectosgeneralesdelapriscoydegrupocontemporáneo(añoymesdecontrol), esto indica que aspectos como la calidad, disponibilidad, la variedaddelosalimentosporcadacriador(seaconcentrado,pasturasolasdosopciones),losdiferentescriteriosenlosperiodosdelactancia,manejoreproductivoencadaaprisco, la instalaciones y el personal encargado, inciden sobre los resultadosproductivosencadaaprisco.Además,comoobservaciónadicional,esimportanteel manejo y análisis de registros productivos y reproductivos para obtenerresultadosverídicosyconfiablesenlosprogramasdemejoramientogenético,paraqueestosregistrosseandegranutilidadalahoradetomardecisionesquemejorenlosresultadosenlacantidadycalidaddelalecheenlapoblaciónanalizada.

Palabras clave: grasa, pequeños rumiantes, producción de leche, proteína.Key words: fat, milk yield, protein, small ruminants.

Frecuencias alélicas y genotípicas del polimorfismo A2959G del gen Calpastatina (CAST) en ganado Bos indicus y su

cruce con Bos taurus*

Genotypic and allelic frequencies of the A2959G polymorphism from the Calpastatin (CAST) gene in the Bos

indicus cattle and its crosses with Bos taurus

SusanLorenaCastroMolina1,Bacterióloga(c)PhD;ManuelFernandoArizaBotero1,MV,MSc,PhD;MarcelaRíosRodríguez1,LicenBiol,MSc;NataliaGarcíaFlores1;LicenBiol;MaríaCamilaBedoyaGómez1,Zoot;ArielJiménez

Rodríguez2,MV,MSc


Colombia. Sede Bogotá. 2Asociación Colombiana de criadores de ganado Cebu

Laternezasedefinecomoladificultadofacilidadconquelacarnesepuedecortar omasticar, es una de las características quemás se tiene en cuenta porlos consumidores almomento de la compra.Un gen candidato para terneza eslaCalpastatina (CAST), la cual es responsable de la inactivación de la enzimacalpaina encargada de degradar proteínas musculares postmortem. El objetivodeeste trabajo fuecalcular las frecuenciasalélicasygenotípicasyelequilibriodeHardy-Weinberg (H-W) del SNPA2959G del gen bovinoCAST, el cual seha asociado con terneza en bovinos.Un total de 176muestras deADN fueron

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obtenidasde sangreapartirdedospoblaciones:105muestrasdeanimalesBos taurus x Bos Indicus y 71 muestras de animales Bos indicus, localizados enAguachica,surdelCesar.Losgenotiposfuerongeneradosapartirdeladigestiónde losproductosdePCRcon laenzimaDdeI.Laestimaciónde las frecuenciasalélicasygenotípicassecalcularonempleandoelprogramaGenAIExversión6.3.Paraelgrupo1(Bos taurus x Bos indicus)lafrecuenciagenotípicaparaelgenotipoA/Afue0.477,paraelgenotipoA/Gfue0.427yde0.096paraelgenotipoG/Gyparaelgrupo2(Bos Indicus)0.367paraA/A,paraA/Gfue0.478yde0.156paraelG/G.EncuantoalasfrecuenciasalélicasdeAyGparaelgrupo1fueronde0,690y0,310yparaelgrupo2de0.606y0.394,respectivamente.ElanálisisdelequilibriodeHardy-Weinbergmostrólaspoblacionesenequilibriogenético.LosresultadosdemuestranunaaltafrecuenciadelaleloA,elcualhasidoreportadoporvariosautorescomoelalelobenéficoasociadoconterneza.AlcompararlosdosgruposestudiadosnoseencontrarondiferenciassignificativasparaelaleloA.ElmarcadorA2959Gsepresentacomounaherramientaparalaseleccióndeganado,esta información pueden contribuir a lamejora genética de bovinos para carneypara la seleccióndeanimalesconelpotencialparaproducir carnedecalidadsuperior.

Palabras clave: genotipos , raza, selección, SNP, terneza.Keywords: breed, genotypes, selection, SNP, tenderness.

Identificación de polimorfismos del gen de la κ-caseína en cabras (Capra hircus) del Departamento de Antioquia*

Identification of polymorphisms of the κ-casein gene in goats (Capra hircus) of Department of Antioquia

NataliaJaramillo1;MargieAtehortúa1;MaríaIsabelGonzález1;SamirJuliánCalvoCardona1,Zoot,EstMSc;PaulaÁngelMarín1,MelissaGóez1; Alejandro Díaz1;AlejandraPiedrahita1;EstefaníaMejía1;BibianaSánchez1;JulianaAlzate1, Zoot;DiegoEscobar1,Zoot;LicBiología,MSc;LindayanaRíos1,Zoot;AlbaMontoya1,2,Bióloga,MSc;ManuelMorenoOchoa2,3,Biólogo,MSc,(c)PhD;MarioFernandoCerón-Muñoz1,2,Zoot,MSc,DrSc;HenryCardonaCadavid1,2,

Zoot,MSc,DrSc.


mejora genética” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ASOCABRA y Universidad de Antioquia. 1Grupo de Investigación

en Genética, Mejoramiento y Modelación Animal GaMMA, Universidad de Antioquia.2Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia.

3Profesor Instituto de Biología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Antioquia. [email protected]

Lalechedecabrasecaracterizaporunaltocontenidodeproteína,dondeel80%correspondealascaseínas(αs1-caseína,αs2-caseína,β-caseínayκ-caseína)y el 20% restante a las dos principales proteínas del suero (α-lactoalbúmina yβ-lactoglobulina).Losgenesquecodificanparaestasproteínasposeendiferentesvariantes alélicas que son el resultado de la sustitución de un nucleótido porotroenlacadenadelADN(SNP)yquedebidoaestopuedencambiarelcodónde lectura, locual conduceal cambiodeunaminoácidodentrode la secuenciaproteica,queasuvezpuedealterarlaspropiedadesfísico-químicasdelaproteínasintetizada. La k-caseína es de los componentes proteicosmás importantes delgrupodelasproteínaslácteas,yaquejuegaunpapelfundamentalenlaformación,estabilizaciónyagregacióndelasmicelasdecaseína.Porloanterior,elobjetivode este trabajo fue determinar las frecuencias genotípicas y alélicas del gen deκ-caseínaenunamuestrapoblacionaldecabrasenAntioquia.Paraesteestudiosehanutilizadohastaahora402cabrasde12apriscosdelDepartamentodeAntioquia,aloscualesselesextrajoelADNporelmétododesalting outyposteriormenteseamplificólaregiónespecíficaparaelgendelaκ-caseínacaprina.EsteamplificadosesometióadigestiónconlaenzimaHAEIII(PCR-RFLP)ylavisualizacióndelosproductosdigeridosserealizóengelesdeagarosaal2%.SeencontraronunmayornúmerodecabrasconelgenotipoAAyhastaahoraningunaconelgenotipoBB.Posteriormentea los resultadosdeestosSNPse les realizaráunestudiodeasociaciónconlascaracterísticasdeproducción(lecheyproteína).Laimportanciade estos resultados es que son la primera aproximación al conocimiento de lasfrecuencias alélicas del gen de la k-caseína en cabras lecheras enAntioquia, ysabiendoqueelprincipal subproducto lácteoal cual le apuntan losproductoresdeestaregiónesalaproduccióndeyoguresyquesos,entoncesestosresultadosseránmuyimportantesenlosprogramasdemejoramientoanimalalinvolucrarlasvariantesdeesteSNPenuníndicedeselección.

Palabras clave: frecuencias alélicas, mejoramiento genético, queso, SNP.Key words: allelic frequencies, animal breeding, cheese, SNP.

Identificación de polimorfismos en el gen de la Mioglobina (MYO) en ganado Bos indicus y su cruce con Bos taurus*

Polymorphism identification in the Mioglobin (MYO) gene of Bos indicus cattle and its crosses with Bos taurus

SusanLorenaCastroMolina1,Bact,(c)PhD;ManuelFernandoArizaBotero1, MV,MSc,PhD;MarcelaRíosRodríguez1,Lic.enBiol,MSc;NataliaGarcíaFlores1,Lic.enBiol;MaríaCamilaBedoyaGómez1,Zoot;AidaRuthCallejasCárdenas2 ,Lic.enBiol,MSc,(c)PhD;ArielJiménezRodríguez3, MV,MSc


Colombia. Sede Bogotá, 2Universidad de León España. 3Asociación Colombiana de criadores de ganado Cebu.

El color de la carne constituye el primer atributo sensorial que recibe elconsumidor en elmomento de tomar la decisión para la compra. El color estáinfluenciadoporlainteraccióndemuchosfactoresgenéticosymedioambientales,entreelloslagenéticadelanimalylosfactoresantemortemypostmortem. Estacaracterística depende principalmente de la cantidad y el estado químico en elqueseencuentrelamioglobina,lacualestáformadaporunaproteína,unnúcleohemínicoconunátomodehierro.Lamioglobinahasidonominadacomoeldirectoresponsabledelavariaciónenelcolordelmúsculoporlotantolaidentificacióndemutacionesfuncionalesenelgendelamioglobinapodríanexplicarlasvariacionesen el color de la carne. El objetivo de la presente investigación consiste en laidentificacióndemutacionespuntualesenelgenMioglobina(MB)ysuasociaciónaparámetrosdecolordelacarne,enunapoblaciónde138progeniesobtenidasapartirdeloscruzamientosdeanimalesBos indicusporBos taurus: Losparámetrosde colorL* (claridad), a* (parámetro rojo-verde) y b* (parámetro de amarillo-verde), hab (tono), a*/b*(indice de rojes) serán evaluados en los músculos Longissimus dorsi (LD) y Semitendinosus (ST), la medición de la colorimetríase realizara usando la metodología CIEL*a*b* 1976 a los 7, 14 y 21 díaspostmortem.LagenotipificaciónfuerealizadamediantelatécnicadeSSCPparacincomarcadoresdelgenMB.LoscálculosdefrecuenciasalélicasygenotípicasyequilibriodeHardyWeinbergseránrealizadosempleandoelprogramaGenAlEx,posteriormenteserealizaráelanálisisdeasociaciónmedianteelprogramaSAS,utilizandounmodelolinealconlosefectosdelgenotipoparacadamarcador,raza,periodoygrupodesacrificio.permitiendoidentificarlospolimorfismosasociadosacolorparaseleccionarindividuosgenéticamentemejoradosparaproducircarneconmejorescualidadesantelaexigenciadelosconsumidores.

Palabras clave: cebu, color, genotipos, SNP. Key words: color, genotypes, SNP, zebu.

Marcadores moleculares asociados a la capacidad de retención de agua (CRA) en carne de Bos indicus y sus

cruces*

Molecular markers associated to water holding capacity (WHC) in meat of Bos indicus and their crosses

JoelDavidLealGutiérrez1,Zoot;LigiaMercedesJiménezRobayo1,MV,MSc,PhD;ManuelFernandoArizaBotero1,MVMSc,PhD;SusanLorenaCastro1,Bact;NataliaGarcía1,Biólog;MaríaCamilaBedoyaGómez1,Zoot;MarcelaRíosRodríguez1,Lic.enBiolog,MSc;YuraniOrtizSánchez1,Zoot;

ArielJiménezRodríguez 2,MV,MSc

*Proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Fedegan, Asocebu y Universidad Nacional de Colombia. 1Universidad Nacional de Colombia. Sede

Bogotá. 2Asocebu.

Ensistemasdeproduccióndecarne,unodelosobjetivosprimordialesparaincrementarlacompetitividaddelsector,radicaenlaimplementacióndeplanesdemejoramientoenlosatributosdecalidaddelproductofinalmediantelaselecciónde alelos benéficos, que intervienen en procesos biológicos relacionados conel post-mortem.Algunos de estos procesos sonmodulados por genes como lasubunidadGamma3de la proteína-kinasaAMKactivada (PRKAG3), sistemasproteolíticos como la μ-Calpaína-Calpastatina y proteínas estructurales comolaDesmina, siendo este últimounode los principales sustratos de los sistemasproteolíticos. La detección de genes polimórficos con efecto sobre la calidadcárnicaeselprimerpasoparainiciarprocesosdeselecciónanimalquepermitancumplirestosobjetivos.Unodelosprincipalesparámetrosdecalidaddelacarne

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correspondealajugosidad,asociadaalacapacidadderetencióndeagua(CRA).LaCRAen la carne cruda refleja la disminucióndepesodurante el tiempodemaduraciónyalmacenamiento(mermas)ylaspérdidasporcocciónteniendoungranefectosobrelapercepcióndejugosidaddelconsumidorylarentabilidaddelsector.SemedirálaCRAencarnecrudaporelmétododepresiónsobrepapelfiltroylaspérdidasporcocciónenlosmúsculosLongissimus dorsi y Semitendinosus de150bovinoscruzados (Bos indicus X Bos indicus, Bos indicus X Bos taurus -criollos-,Bos indicus X Bos taurus -europeas-), sometidos a tres periodos demaduración, 7, 14 y 21 días post-mortem. La detección de polimorfismos serealizará por la técnica de SSCP y posterior secuenciación.El objetivo de esteestudioesdeterminarlaasociacióndepolimorfismosdenucleótidosimpledelosgenes PRKAG3, RYR1, μ-Calpaína, Calpastatina y Desmina sobre la CRA encarnecrudaycocinada,utilizandounmodelolinealparasuasociación.ElmodelotendrálosfactoresRaza,GrupodesacrificioyGenotipo.Enelfactorgenotipo,seincluyelaagrupacióngeneradaporlasdiferentescombinacionesalélicasparacadaSNP,encadaunodelosgenesyamencionados,permitiendorealizarlaasociacióngenotipo-fenotipo(CRAencarnecrudaycocinada)ysetendráencuentalaedadcomocovaríable.

Palabras clave: calpaína, calpastatina, desmina, gen candidato. Key words: calpaína, calpastatina, candidate gen, desmina.

Parámetros genéticos para características de canal medidas por ultrasonido en bovinos cruzados en el sur del

Cesar, Colombia

Genetic parameters for carcass traits measured by ultrasound in crossbred cattle in south Cesar, Colombia

CarlosAlbertoMartínezNiño1,Zoot,EstMSc;MauricioAElzo2,MV,PhD;CarlosManriquePerdomo1,Zoot,MSc,PhD;ArielJiménezRodríguez3,MV,

MSc

1Grupo de estudio en mejoramiento y modelación animal GEMA, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia. 2Profesor titular, Department of

animal sciences, University of Florida, Gainesville, FL, USA. 4Coordinador de investigación y desarrollo, Asociación Colombiana de criadores de ganado cebú

ASOCEBÚ, Bogotá, Colombia.

Las poblaciones bovinas cruzadas son muy comunes en los sistemasproductivos del trópico bajo Colombiano; por lo tanto, es importante conocerlos parámetros genéticos de características económicamente importantes enestas poblaciones, hecho que constituye el primer paso de un programa demejora genética.El objetivo del presente estudio fue estimar heredabilidades ycorrelacionesgenéticasparadoscaracterísticasdecomposicióncorporalmedidasvíaultrasonidoaproximadamentealos12y15mesesdeedadenunapoblacióndebovinoscruzados.Lascaracterísticasfueronáreadeojodellomo(AOL12yAOL15)yespesordegrasadorsal(GD12yGD15).Lapoblaciónestuvoconformadaporlaprogeniede37torosdelasrazasBrahmangris(12)yrojo(4),Guzerat(3),BlancoOrejinegro(3),Romosinuano(3),Normando(3),Braunvieh(3),Limousine(3),y Simmental (3), apareados con hembras Brahman gris. Los animales fueroncriadosbajopastoreoconsuplementaciónmineralendoshaciendasubicadasenelmunicipiodeAguachica,Cesar.Lasestimacionesdecomponentesdecovarianzase realizaron mediante modelos animales bi-caracter, con los efectos fijos degrupocontemporáneo(subclasedeaño-época-sexo-hacienda), fracciónesperadadegruporacial:cebuino(C)otaurino(T),heterosis individual(probabilidaddealelosCyTen1locus)yedad(efectolinealycuadrático),ylosefectosaleatoriosaditivosdirectosdelanimalyambientepermanente(solocuandosetuvoelmismocarácter en elmodelo). El total de datos paraAOL12,AOL15,GD12 yGD15fue:175,125,175y125;mientrasquelasedadespromediofueron337.8y443.6días.Lasheredabilidadesestimadasfuerondebajasamoderadas,convaloresparaAOL12,AOL15,GD12yGD15de0.28;0.08;0.38y0.34,respectivamente.Lascorrelacionesgenéticasaditivas fueronaltas,convalores0.99;0.81y0.78paraAOL12conAOL15,GD12yGD15, respectivamente;0.69y0.72paraAOL15conGD12yGD15yde0.98entreGD12yGD15.Estosresultadossugierenquelascaracterísticasestudiadaspuedensermejoradasvíaselecciónyporlamagnitudydireccióndelascorrelacionesgenéticas,quelaselecciónsobrealgunasdeellasproduciráunarespuestaenlamismadirecciónparalasdemás.

Palabras clave: composición corporal, correlaciones genéticas, ganado de carne, heredabilidad.

Key words: beef cattle, body composition, genetic correlations, heritability.

Parámetros genéticos y tendencias genéticas para características pre y posdestete en una población

multirracial de ganado de carne en Colombia

Genetic parameters and genetic trends for pre and post-weaning traits in a Colombian multibreed beef cattle

population

OscarDavidVergaraGaray1;MarioFernandoCerón-Muñoz 2;ElkinMauricioArboledaZapata2

1Grupo de Investigación de Producción Bovina Tropical, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Córdoba. 2Grupo de investigación de Genética, Mejoramiento y Modelación Animal, Facultad de Ciencias Agrarias,

Universidad de Antioquia.

Para la evaluación genética de poblaciones bovinas cruzadas se requierela implementación demodelosmultirraciales. El objetivo de esta investigaciónfueestimarparámetrosgenéticosytendenciasgenéticasparapesoalnacer(PN),pesoajustadoaldestete(240días;PDA)ygananciadepesoposdestetealos18mesesdeedad(GP18)enunapoblaciónbovinadepurosycruzadosdelasrazasAngus,BlancoOrejinegro,CebúyRomosinuano.Losanimalesfueronnacidosydestetadosenunafincaenparticularydespuésdeldestetesedistribuyeronen14fincasdiferentes.Losdatosfueronanalizadosusandounmodelomixtomedianteelmétododemáximaverosimilutudrestringida.Elmodeloutilizadoincluyólosefectos fijos de grupo contemporáneo (año-época-sexo; paraGP18 se adicionófinca),edaddelamadre(sóloparaPNyPDA),efectogenéticodirectodelaraza,efectogenéticomaternodelaraza(sóloparaPNyPDA),heterosisindividualyheterosismaterna(sóloparaPNyPDA).LosefectosaleatoriosparaPNyPDAfuerongenéticoaditivodirecto,aditivomaterno,ambientepermanenteyresidual.LosefectosaleatoriosparaGP18fuerongenéticoaditivodirectoyresidual.Loscálculos se realizaron usando el programaAIREML. Las heredabilidades paraefectos genéticos aditivos directos fueron 0.13 ± 0.002 para PN, 0.28 ± 0.003paraPDAy0.25±0.004paraGP18.Lasheredabilidadesmaternasfueron0.06±0. 007paraPNy0.14±0.002paraPDA.Los estimadosdeheredabilidadesparaPDAyGP218, sugierenqueesposible lograrmejoramientogenéticoparadichascaracterísticasenestapoblación.LascorrelacionesgenéticasentreefectosgenéticosdirectosymaternosparaPN(-0.38±0.007)yparaPDA(-0.42±0.009)fueron negativas, indicando antagonismo entre estos efectos. Las correlacionesgenéticas entre características pre y posdestete para efectos genéticos directosfueroncercanasacero.Durantelosañosdeestudio,lastendenciasgenéticasdelosefectosgenéticosdirectosparacría,padreymadrefueronnegativas,loquesugierelaimplementacióndeunsistemadeevaluacióngenéticaparaestapoblación.

Palabras clave: crecimiento posdestete, peso al destete, peso al nacer.Key words: birth weight, post-weaning growth, weaning weight.

Polimorfismo genético de la β-lactoglobulina en poblaciones

caprinas en Antioquia*

Genetics polymorphism of β-lactoglobulin in goat populations in Antioquia

MargieAtehortúa1;MaríaIsabelGonzález1;NataliaJaramillo1;SamirJuliánCalvoCardona1,Zoot,EstMSc;MelissaGóez1;AlejandroDíaz1; Alejandra Piedrahita1;EstefaníaMejía1;BibianaSánchez1;JulianaAlzate1,Zoot;DiegoEscobar1,Zoot;CarolinaMesaPineda1,Zoot;AlbaMontoya1,2,Bióloga,MSc;ManuelMorenoOchoa1,3,Biólogo,MSc,(c)PhD;MarioFernandoCerón-Muñoz1,2,Zoot,MSc,DrSc;HenryCardonaCadavid1,2,Zoot,MSc,DrSc.


mejora genética” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ASOCABRA y Universidad de Antioquia. 1Grupo de Investigación en Genética,

Mejoramiento y Modelación Animal GaMMA, Universidad de Antioquia, 2Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia, 3Profesor

Instituto de Biología, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Antioquia. [email protected]

Con el objeto de montar programas de mejoramiento genético utilizandoanimales evaluados en nuestras propias condiciones ambientales, elMinisteriodeAgricultura, lasUniversidadesy lasAsociacionesdeproductores tienengraninterés por realizar evaluaciones genéticas en especies de producción animal

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de importancia para el productor, como son el ganado ovino y caprino. En laactualidadunadelasespeciesdemayorinteréssonlascabrasproductorasdelecheydebidoaquelalechelíquidadeéstatienebajademandaenelmercadolocal,losproductoreshandireccionadosusesfuerzoshacialaproducciónycomercializaciónde sus derivados.De estemodo, para sermás competitivos esmuy importantemejorar lacalidadcomposicionalde la lechedecabrayaquedeestadependenlos rendimientos de subproductos como los quesos frescos y madurados. Unode los componentesparamejorar la calidadde la leche, es seleccionarpara lasmejoresvariantesalélicasdesusproteínas,entrelasqueestálaβ-Lactoglobulina. Portalmotivo,elpresenteestudiopretendeidentificarlosindividuosqueposeenel genotipo favorable del gen que codifica para la β-Lactoglobulina y evaluarsu asociación a características comoproducción de leche y grasa con el fin defacilitarelprocesodeselecciónydemejoramientodelhatocaprino.Losresultadospreliminarescorrespondena272cabras,pertenecientesa12apriscosubicadosenAntioquia.ElADNseextrajoporsalting outyseamplificóunfragmentode427pb correspondiente al exón 7 del gen de laβ-Lactoglobulina, identificando lasvariantesalélicasAyBmediantePCR-RFLPconlaenzimaSacII,visualizadasengelesdeagarosaal3%.Lasfrecuenciasalélicasparalosanimalesgenotipificadoshasta ahora son de 0.6066 y 0.3934 para los alelos A y B, respectivamente.Posteriormente los datos resultantes de esta genotipificación serán asociados yanalizados conproducciónde lecheygrasayporcentaje degrasa, informacióntomada a partir del control lechero de la población caprina en estudio, quepermitirárealizar laseleccióndeaquellosanimalesqueposeenmayorpotencialgenético para hacer unmejoramiento integral de variantes génicas asociadas acaracterísticascuantitativas.

Palabras clave: calidad de la leche, evaluación genética, marcadores moleculares, SNP.

Key words: genetic evaluation, milk quality, molecular markers, SNP.

Polimorfismos de los genes de calpaina, calpastatina y leptina en ganado Senepol en Colombia*

Gene polymorphisms of calpain, calpastatin and leptin in Senepol cattle of Colombia

JeannieCerlynSepúlvedaRestrepo1,Zoot;EdisonJuliánRamírezToro1,Zoot,MSc;XiomaraGómezAristizábal1,EstBiól;AlejandraToroToro1,Zoot; MarioFernandoCerón-Muñoz1,Zoot,MSc,PhD;ManuelAntonioMoreno1,Biól,MSc;

DivierAntonioAgudeloGómez1,2IndPec,Msc

*Proyecto “Características de crecimiento, frecuencias alélicas y genotípicas para genes asociados con calidad de carne en la raza senepol de Colombia”

financiado por CODI Universidad de Antioquia y Asosenepol Colombia. 1Grupo de Investigación en Genética, Mejoramiento y Modelación Animal (GaMMA),

Facultad de Ciencias Agrarias e Instituto de Biología, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. 2Corporación Universitaria Lasallista.

La importación de especies bovinas de interés cárnico ha tomado augeen las últimas décadas, por la necesidad creciente de satisfacer las demandasinternas de productos de origen animal, en aras de fortalecer la expansión denuestros productos a otros mercados. La selección y mantenimiento de estosindividuos dentro de los sistemas productivos, está dada por su capacidad deadaptación, su calidad y productividad aún en condiciones adversas. Por talmotivo,elobjetivodeestetrabajoesevaluarlapresenciademutacionesengenesasociadosconcalidaddecarneyprecocidadenlarazaSenepol;paralocualseprocesaráADNde aproximadamente 300 individuos puros de diferentes partesdel país, debidamente registrados ante laAsociación de Criadores de Senepol(Asosenepol)yposteriormenteseamplificaránlasmuestrasparalosmarcadoresSNPsenlosgenescalpaina,capastatinayleptina,conunasubsecuenteverificaciónde losfragmentosengelesdeagarosaabajopuntodefusión.Ala informaciónresultante se ledeterminará frecuencias alélicas, genotípicasy equilibrioHardyWeinberg.Los resultados preliminares hanmostrado la presencia de dos alelosytresgenotiposparacadamarcador;losalelosAyB,paraelcomplejocalpaína-calpastatina, responsable de la actividad muscular y enzimática postmorten,asociada al procesode ternización.La leptina presenta los alelosCyT, dondeel alelo T está asociado a mayor consumo de alimento, ganancia de peso,composicióndelacanalyprecocidad.Seesperaquelosresultadosdelpresenteestudio,puedanservircomoayudaadicionalalsistemademejoragenética,basadaenlaproduccióndeanimalesprecocesydebuenaconformaciónencanal,enloscentrosdeproduccióndeSenepolenelpaís.

Palabras clave: ganado de carne, genética molecular, mutación.Key words: beef cattle, molecular genetics, mutation.

Predicción de la producción de leche, grasa y proteína total en el día de control basados en muestras de un ordeño de

vacas Holstein del departamento de Antioquia*

Predicting milk yield, fat and total protein in the test day based on samples from a milking Holstein cow the

department of Antioquia

ElizabethRendónCorrea,Zoot;AnaCristinaHerreraRíos,Zoot;OscarDavidMúnera-Bedoya,Zoot;LuzMeryMolinaTaborda,EstZoot;MarioFernando

Cerón-Muñoz,Zoot,MSc,PhD

*Proyecto: “Evaluación genética para calidad de leche y reproducción de bovinos Holstein y evaluación de animales cruzados de Holstein, Jersey y BON en Antioquia” financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,

Fondo Nacional del Ganado, Universidad de Antioquia, Corporación Antioquia Holstein. Grupo de Investigación en Genética, Mejoramiento y Modelación

Animal GaMMA, Facultad de Ciencias Agrarias e Instituto de Biología, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

ActualmenteeneldepartamentodeAntioquiasevienendesarrollandoeva-luacionesgenéticasmediante elmétododeTest-dayque incluyemedicionesdeproduccióndeleche,grasayproteínaenlosordeñosamypm,comounaherra-mientaparaelmejoramientogenéticoenloshatoslecheros,yaqueposibilita laselecciónde losmejoresanimalesparacaracterísticasde interéseconómico.Laproduccióndelechediariaestádadaporlascantidadesregistradasenlosordeñosdelamañanaydelatarde;elsistemadetomadedatosutilizaelmétodoA4C2(ICAR2002)quehacereferenciaamedicionesmensualesenlosdosordeños,sinembargoestemétodoresultacostoso,debidoalasdistancias,eltiempoyelrecursohumanonecesarioparalatomademuestras.Porloanteriorsepretendedeterminarsimediantelatomademuestrasenunodelosordeñosesposiblepredecirelniveldeproduccióntotaleneldíadecontrol.Seanalizaron40.352registrosdeproduc-cióndeleche,grasayproteínadevacasholstein,obtenidosdecontrolesrealizadosen27fincasubicadasenlascuencaslecherasdeldepartamentodeAntioquia,co-lectadasmedianteelprogramadecontrollecherooficialenunperiodode36me-sesatravésdelusodeequiposportátilesEkomilk.Paraelanálisisdeproduccióndelecheeneldíadecontrol,serealizaráunmodeloderegresiónincluyendolosefectosfijosdegrupocontemporáneo(finca,añoyépoca),númerodepartosytipodeordeñoylascovariablesdíasenleche,intervaloentreordeñosyproduccióndelecheenunordeño.Seesperadeterminarlaeficienciadelaprediccióntotaldiariadekgdeleche,grasayproteínaenvacasholsteinmediantelatomademuestraenunsoloordeño.

Palabras clave: bovinos de leche, control lechero, mejoramiento genético.Key words: dairy cattle, dairy control, genetic breeding.

Rendimiento en canal de búfalos (Bubalus bubalis Artiodactyla, Bovidae) cebados y sacrificados en el

departamento de Córdoba

Buffalo carcass yield (Bubalus bubalis Artiodactyla, Bovidae) fattened and slaughtered in the department of Córdoba

DivierAntonioAgudeloGómez1,IndPec,MSc;JuliánRamírezToro2,Zoot,MSc;MarioFernandoCerón-Muñoz2,Zoot,Msc,PhD;DianaMaríaBolívar

Vergara3,Zoot,MSc,(c)PhD

1Corporación Universitaria Lasallista. 2Universidad de Antioquia. 3Universidad Nacional de Colombia.

La producción de carne, leche y trabajo con el búfalo de agua (Bubalus bubalis),esunaalternativaalganadovacuno,debidoasuexcelenteadaptacióna diversas condiciones climáticas. Esta especie alcanza el peso de sacrificio aedadestempranas,indicandoqueesunanimalprecoz.Lacarnedebúfalopresentamenores contenidos de lípidos, calorías y colesterol, con un perfil deseable deácidos grasos, siendo considerada como un alimento saludable; su proteína esde altovalorbiológicoy esuna fuente importantedemineralesyvitaminas.Apesar de la calidad su nutricional, su comercialización se ha visto limitada porelmenor rendimientoencanalquepresenta laespeciesegúnreportesdevariosautores.Elobjetivodelpresente trabajofueanalizarel rendimientoencanalde55búfalosmachoscastradoscebadosprovenientesendoszonasdeldepartamentodeCórdoba,bosque seco tropical, 27 animales (Z1)ybosquehúmedo tropical,

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28animales(Z2),elrangodeedadfueentre24y36meses.Elsacrificiodelosanimalessehizo12horasdespuésdehaberllegadoalfrigoríficoFrigocauca.Elpesovivo (PV) almomentodel desembarque fuede429.59±55.8kgy443.8± 35.32 kg, para las Z1 y Z2, respectivamente. Los rendimientos, en canalcalienteyfría(24horasdespuésdelsacrificio),fueron49.15%y48.18%enZ1y 49.69% y 49.18% en Z2, respectivamente, sin diferencia significativa entrezonas,lascanalesfríaspesaron3.18kgmenosquecanalescalientes;lapielpesóel 9.64% del PV. Los datos coinciden con los obtenidos en trabajos realizadosenColombia,Brasil yVenezuela, confirmandoqueel rendimientoencanaldelbúfaloesinferioralderazasvacunasespecializadasenlaproduccióndecarne.Elmenorrendimientopuedeatribuirseaelmayorporcentajedepesoquerepresentanla piel, cabeza, tracto gastro intestinal y pezuñas con respecto al pesovivo.Serecomienda evitar la comercializacióndel búfalo enpie, procurandovender lascanalesycortescomerciales,resaltandoelvalorbiológicodelacarne,evitandoasílosbajospreciosdeventa.

Palabras clave: búfalo, canal, rendimiento, sacrificio.Key words: buffalo, carcass, performance, slaughter.

Uso de la metodología blup para evaluación genética en características categóricas

Use of blup methodology for genetic evaluation of categorical traits

LuisOrlandoDuitamaCarreño,Zoot,MSc;RicardodaFonseca,Zoot,PhD

Universidad Estadual Paulista, Júlio de Mesquita Filho, Campus de Jaboticabal, Sao Paulo - Brasil

ElBLUPesenlaactualidadlametodologíamásusadaparalasevaluacionesgenéticas,sinembargo,ellaexigequelascaracterísticasevaluadasseancontinuasytengandistribuciónnormal;apesardeestasexigenciaselBLUPesusadoparaevaluar características discretas y no normales. El objetivo de este trabajo fueevaluarlaprecisióndelasestimacionesdelametodologíaBLUPencaracterísticasdiscretas usando datos simulados. El proceso de simulación fue hecho usandoel software R; fue simulada una característica categórica con seis niveles queasemejabanunadistribuciónnormal,ycondosvaloresdeheredabilidad0.1y0.4.Lapoblaciónestabaconstituidapordosgeneracionestotalizando3360animales,deloscuales2640teníanfenotipoparalacaracterísticadiscreta;elnúmerodetorostotalfue60.Elfenotipodelosanimales,fuesimuladoapartirdelasumadelosvaloresgenéticos,losefectosfijosdegrupocontemporáneoyelefectoaleatoriodeambiente.LaestimacióndelosparámetrosyvaloresgenéticosfuehechausandoelsoftwareWombat,conmodeloanimal,considerandocomoaleatorios,elefectogenéticoaditivodirectoydeambienteycomoefectofijo,fueconsideradoelefectode grupo contemporáneo. La simulación fue repetida 50 veces para cada niveldeheredabilidad.Loscriteriosusadosparaevaluarlaprecisióndelaestimaciónfueron:Elcuadradomediodelerror(MSE)paraelvalordeheredabilidady lascorrelacionesdeSpearmanentrelosvaloresgenéticosverdaderosylosestimadospara los 60 toros de la población. Los valores de heredabilidad estimados, sepresentaronpróximosalosvaloresverdaderosde0.1y0.4;sinembargo,conunasubestimaciónmediade7%.LosvaloresdeMSEfueronsimilaresentrelosdosnivelesdeheredabilidad.LascorrelacionesdeSpearmanfueronsuperiorescuandolaheredabiliadfuede0.4(0.88),ydemenormagnitudconheredabilidadde0.1(0.70), indicandoqueenestaúltimasituaciónlaestimaciónesmáscompleja.Apartirdelosresultadosobtenidos,sepuedeconcluirqueelBLUPconsigueestimarvalorespróximosde losparámetrosyvaloresgenéticosverdaderos, siendomáseficientecuandolaheredabilidadesalta.

Palabras clave: parámetros genéticos, simulación, software R.Key words: genetic parameters, simulation, software R.

Valoración de la característica de fuerza y su correlación genética con características etológicas expresadas durante

la tienta de hembras en ganado de lidia

Apraisal of the strenght trait and its genetic correlation with ethological traits shown during the tienta of females in

bullfighting cattle



Se realizó un estudio en una ganadería de lidia colombiana de encasteSantacoloma, donde se evaluó la fuerza de las hembras durante la tienta, paraestimarfrecuenciasfenotípicas,índicesdeherencia(h2)ycorrelacionesgenéticas(ΓG) con variables etológicas consideradas durante esta faena. La informaciónfue recopilada y procesada con el software para ganaderías bravas “DeLidia”,con el que además se evaluó el comportamiento de los animales empleando elmétodo de evaluación por reseña (MER), consistente en el seguimiento de lasvariablesatravésdelosresúmenesescritosdelganadero.Laescaladevaloraciónfuede0 (ausencia),1 (presenciamoderada)y2 (presencia total).Lasvariablesetológicas correlacionadas fueron prontitud y recargar en el caballo, y fijeza,prontitud,distancia,recorrido,humillar,repetir,alegría,yfondoenlamuleta.Seutilizóelmodelopadre,mediantelosprocedimientosdecomponentesdevarianza(PROCVARCOMP)yanidado (PROCNESTED)delpaquete estadísticoSAS.Los efectos fijos (plaza, picadory torero) que resultaron significativospara lasvariables etológicas, fueron ajustados mediante el procedimiento de modeloslineales generales (PROC GLM). El número total de becerras analizadas fuede 796, tentadas entre 1975 y 2007. La edad promedio a la tienta fue de 23,6meses.Seemplearon52sementales,teniendoencuentaúnicamenteaquellosconunnúmeroigualomayora2hijas.Lasfrecuenciasfenotípicasmostraronqueel23.4%delasvacastentadasestuvoencategoría0,74.9%encategoría1y1.7%encategoría2.Elíndicedeh2fueconsideradocomobajo,conunvalorde0.09±0.07.Sólo3delasvariablesetológicaspresentaronvalorespositivosbajosdeΓG alcorrelacionarseconfuerza:recargar(0.11),humillar(0.15)yalegría(0.21);elrestopresentaronvaloresnegativosdebajosamoderados:fondo(-0.08),recorrido(-0.17),repetir(-0.18),distancia(-0.22),fijeza(-0.27),prontitudmuleta(-0.34)yprontitudcaballo(-0.35).Lasnotasdelestudioydelganaderofueronigualmentenegativasconvaloresdemuybajosabajos:notaalamuletadelestudio(-0.01),notaglobaldelestudio(-0.08),notaalcaballodelestudio(-0.13),ynotaglobaldelganadero(-0.13).

Palabras clave: correlación, fuerza, ganado de lidia, heredabilidad. Key words: bullfighting cattle, correlation, heritability, strength.

Valoración de la característica de fuerza y su correlación genética con características etológicas expresadas durante

la lidia de machos en ganado de lidia

Apraisal of the strenght trait and its genetic correlation with ethological traits shown during the lidia of males in

bullfighting cattle



Se realizó un estudio en una ganadería de lidia colombiana de encasteSantacoloma, donde se evaluó la fuerza de los machos durante la lidia, paraestimarfrecuenciasfenotípicas,índicesdeherencia(h2)ycorrelacionesgenéticas(ΓG) con variables etológicas consideradas durante esta faena. La informaciónfue recopilada y procesada con el software para ganaderías bravas “DeLidia”,con el que además se evaluó el comportamiento de los animales empleando elmétodo de evaluación por reseña (MER), consistente en el seguimiento de lasvariablesatravésdelosresúmenesescritosdelganadero.Laescaladevaloración

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fuede0 (ausencia),1 (presenciamoderada)y2 (presencia total).Lasvariablesetológicas correlacionadas fueron prontitud y recargar en el caballo, y fijeza,prontitud,distancia,recorrido,humillar,repetir,alegríayfondoenlamuleta.Seutilizóelmodelopadre,mediantelosprocedimientosdecomponentesdevarianza(PROCVARCOMP)yanidado (PROCNESTED)delpaquete estadísticoSAS.Los efectos fijos (plaza, festejo, picador y torero) que resultaron significativospara las variables etológicas, fueron ajustados mediante el procedimiento demodelos lineales generales (PROCGLM). El número total de toros analizadosfue627,lidiadosentre1975y2007.Laedadpromedioalalidiafue45meses.Seemplearon52sementales,teniendoencuentaúnicamenteaquellosconunnúmeroigualomayora2hijos.Lasfrecuenciasfenotípicasmostraronqueel17%delosanimaleslidiadosestuvoencategoría0,81.6%encategoría1y1.4%encategoría2.Elíndicedeh2fueconsideradocomobajo,conunvalorde0.10±0.1.CincodelasvariablesetológicaspresentaronvalorespositivosdemuybajosabajosdeΓG alcorrelacionarseconfuerza:recargaryrecorrido(0.01),repetir(0.05),distancia(0.06),yalegría(0.18).Lasrestantespresentaronvaloresnegativosdemuybajosabajos:prontitudmuleta(-0.03), fondo(-0.04),prontitudcaballo(-0.09), fijeza(-0.11)yhumillar(-0,17).Lasnotasdelestudioydelganaderomostraronvaloresdemuybajospositivosabajosnegativos:notaglobaldelganadero(0.0),notaalamuletadelestudio(0.03),notaglobaldelestudio(-0.07)ynotaalcaballodelestudio(-0.08).

Palabras clave: correlación, fuerza, ganado de lidia, heredabilidad.Key words: bullfighting cattle, correlation, heritability, strength.

Valores de cría de características etológicas expresadas durante las faenas de tienta y lidia en el ganado de lidia

Breeding values of ethological traits shown during the tienta and lidia in bullfighting cattle



Se realizó un estudio en una ganadería de lidia colombiana de encasteSantacoloma, para estimar valores de cría de variables etológicas comunes ala tientay la lidia.Lasvariables involucradas fueronprontitud (VP)y recargar(VR)alcaballo,yfijeza(MF),prontitud(MP),distancia(MS),recorrido(MR),humillar (MH), repetir (MT), alegría (ME), fondo (MFN) y fuerza (MZ) en lamuleta.Laescalautilizadafuedeceroados.Paralasnotasdelestudioalcaballo(NCE),muleta (NME),global (GE)yglobaldelganadero (GG), seutilizóunaescaladeunoacinco.Eltotaldeindividuosanalizadosfue1.423(796hembrasy 627 machos). La información se recopiló y procesó con el software paraganaderías bravas “DeLidia”, con el que se evaluó el comportamiento de losanimalesempleandoelmétododeevaluaciónporreseña(MER),consistenteenelseguimientodelasvariablesatravésdelosresúmenesescritosdelganadero.Losefectos fijos (plaza, picador, festejo y torero) que resultaron significativos paralasvariablesetológicas(p<0.05),fueronajustadosmedianteelprocedimientodemodeloslinealesgenerales(PROCGLM).Losvaloresdecríaseestimaronporelmétododelmejorpredictorlinealinsesgado(BLUP),dondeseconsideraroncomoaleatorios los efectos genéticos directos de cada animal y el error aleatorio. Seemplearon52sementales,teniendoencuentaaquellosconcuatroomáshijos(doshembrasydosmachoscomomínimo).Lasedadespromediofueron23,6mesesparatientay45paralidia.Lospromediosdelasvariablesestuvieronentre0.84±0.43(MZ)y1.68±0.59(MT),mientraslospromediosparalasnotasfueron3.45±0.95(NCE),3.05±0.99(NME),3,11±0,79(GE),y3,05±0,68(GG).LosrangosdevaloresBLUPfueronVP:-0,57a+0,68,VR:-0,56a+0,41,MF:-0,57a+0,62,MP:-0.83a+0.67,MS:-0.66a+0.39,ME:-0.57a+0.48,MR:-0.6a+0.43,MH:-0.81a+0.49,MT:-1.03a+0.47,MFN:-0.71a+0.48,MZ:-0.34a+0.66.LassolucionesBLUPparalasnotasfueronNCE:-0.95a+1.02,NME:-1.04a+0.82,GE:-0.89a+0.78yGG:-0.63a+0.57.

Palabras clave: etología, ganado de lidia, valores de cría. Key words: bullfighting cattle, breeding values, ethology.

Variabilidad genética en la raza criolla blanco orejinegro evaluada con marcadores moleculares tipo microsatélites

Genetic variability in the bovine creole Blanco orejinegro evaluated with microsatellite molecular markers

AndrésPedrazaLlinás,MV;RodrigoMartínezSarmiento,Zoot,Msc,PhD

Corpoica Laboratorio de Genética Molecular Animal

Los microsatélites son segmentos deADN de uno a seis pares de basesrepetidos en tándem. El principal objetivo de este estudio fue analizar lavariabilidad genética en 10 poblaciones de ganado criollo colombiano BlancoOrejinegro(BON),paraevaluarintrogresióngenética,medianteelanálisisde12microsatélitesenunamuestrade138animales,provenientesdelosdepartamentosdeAntioquia:CA(n=16),UDEA(n=9),UNAL(n=8)yBG(n=26),Cundinamarca:EP(n=10),Córdoba:ES(n=16),Risaralda:AZ(n=9),BH(n=10)yHV(n=10)yTolima: JP (n=7) y 18 animalesCebú. Losmicrosatélites fueron seleccionadosdelpanelrecomendadoporlaFAO/ISAGparaestudiosdebiodiversidadbovina:BM2113, BM1818, BM1824, ETH10, ETH225, ETH3, INRA23, SPS115,TGLA122, TGLA126, TGLA227, TGLA53. Fueron amplificados mediante latécnicadePCR.Losfragmentos,seevaluaronenunanalizadorgenético(ABI310,AppliedBiosystems).Parael análisispoblacional seutilizóelprogramaGENEPOP3.3,laheterocigosidadeíndicesdefijaciónmedianteGENETIXV.4.05.LasdistanciasgenéticasyárbolesfilogenéticossecalcularonenelprogramaPhylip.Sedetectaron171variantesalélicas,conunamediade14.2alelospormarcador.ElPICmostróunvalorpromediode0.63.LosvaloresdeHemostraronunvalorpromediode0.73,conlosvaloresmásaltosparalapoblacióndeBG(078)ylaHopromediofuede0.65.Laconsanguinidadpresentóvaloresbajos(Fis=0.09),loanteriorindicaqueexisteunaampliavariaciónpararealizarprocesosdeselección,presentandomoderada endogamia ymostrando una significativa proporción deheterocigosis.Enelanálisisdesimilaridadseencontróquelaspoblacionesmásdistantes en este estudio sonEPyBH (DA=0.91). Por el contrario se observanmenoresvaloresentrelaspoblacionesdeHVyAZ(DA=0.15)asícomoBHyAZ(DA=0.193).Losresultadosdelpresentetrabajohanmostradounaltopolimorfismopresente en todos los marcadores genéticos evaluados en las subpoblacionesdeBONlocualnos indicalaaltavariabilidadpresenteenestarazaynosdalaposibilidaddeldesarrollodeprogramasdemejoramientogenético,conelfindemejorarelcomportamientoproductivodeestosanimales.

Palabras clave: contenido de información polimórfica, distancia genética, frecuencias alelicas, microsatélites.

Key words: allelic frequency, genetic distance, microsatellites, polimorfic information content.

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Genética y mejoramiento - scielo.org.co · La alimentación se basa en productos de la región, como plátano crudo y cocido, banano, maíz, cascarilla de arroz y lavazas, generalmente