Gestion de Stocks Stock Conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena: En espera de su utilizacion o venta posterior Mantener un stock de

Gestion de Stocks

Stock

Conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena:

•En espera de su utilizacion o venta posterior•Mantener un stock de distintos tipos de bienes

Empresas Industriales

•Materias primas •Otros suministros

Para elaboracion de productos terminados

Frente a la Demanda de sus clientes

Gestion de Stocks

Stock

Empresas Comerciales

•Limitado a mercaderias

•Que se reciben del proveedor

Hasta

•Venden a los clientes

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Gestion de Stocks

Parte de la funcion logistica que se encarga:

•Administrar las existencias de la empresa

•Cumpliendo los siguientes objetivos:

1. Almacenar la menor cantidad posible de articulos•Produce un alto costo de almacenaje

2. Evitar roturas de stocks

Gestion de Stocks

Gestion de Stocks•Ambos objetivos son contradictorios:

AlmacenamosCantidades

Insuficientesarticulos

Nivel de Servicio bajo

aunque

Coste de almacenajeNiveles minimos

Por el contrario …

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Gestion de Stocks

Almacenamosmas

Cantidadesde

articulos

Buen Nivel de Servicio

pero

Coste de almacenajeSe disparara

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Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Continua

Actualizar el stock registrado en forma inmediata

•Despues de cada transaccion

•Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:

1. Entradas de Mercancias:•Aumentan el nivel de stock

•Compras•Devoluciones de mercancias

Gestion de Stocks


•Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:

1. Salida de Mercancias:•Disminuyen el nivel de stock

•Ventas•Devoluciones a proveedores (compras)•Roturas de mercancias•Los robos•Las mermas (reduccion de cierto numero de mercancias)

Diferencia en libros e inventario real

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STOCK

Compras

Devolucionesen

Compras

Ventas

Devolucionessobre

Compras

•Roturas•Mermas •robos

Punto de pedido: Cuando el nivel de stock de determinado articulo•Llega a un punto minimo establecido•El sistema hace el pedido automaticamente

Gestion de Stocks

Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Periodica

Las entradas y salidas de mercancias, NO se registran

Para conocer el nivel de stock y realizar pedidos:

•Hacen recuentos de cada producto•Cada cierto tiempo

Este sistema solo se emplea:•Poca variedad de productos (poco surtido)

•Pocas unidades de cada articulo o referencia

Gestion de Stocks

Tipos de sistemas de Gestion de Stocks Sistema de Revision Periodica

Punto de pedido:•Se tiene que hacer recuento de las mercancias

Gestion de Stocks

Clases de StocksSegún su Funcion

1. Stock Normal o de Ciclo

•Stock necesario para atender la demanda normal de la Empresa•Recibimos un pedido hasta recibimos el siguiente

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2. Stock de Seguridad o Proteccion

•Volumen de exitencias por encima / (Stock de Ciclo)•Evitar roturas de stock

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3. Stock de Especulacion y Anticipacion

•Comprar y Almacenar mas de lo habitual•Aprovechar precios bajos

•Si estos no se mantendran en el futuro

•Para atender demandas de productos (venta estacional) productos de temporada

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Clases de StocksSegún su Naturaleza Fisica

1. Según su Vida Util

•Articulos Perecederos•El factor tiempo es fundamental en su gestion•Productos alimenticios•Los periodicos

•Articulos no Perecederos•El tiempo de almacenaje no es una variable primordial en su gestion

•Articulos con Fecha de Caducidad•Tras una fecha de vencimiento no se pueden vender

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2. Según la Actividad de la Empresa

Empresas Comerciales

•Mercaderias

•Articulos Complementarios•Bolsas de plastico•Papel de regalo

•Articulos obsoletos, defectuosos y deteriorados•Proceden de periodos de venta anteriores•Sufrido alguna rotura o defecto de fabrica

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2. Según la Actividad de la Empresa

Empresas Industriales

•Materias Primas

•Productos Semiterminados

•Productos Terminados

•Repuestos (reparar averias)

•Suministros Industriales (Mantener la Maquinaria a punto)

Gestion de Stocks

El movimiento del Stock

Stock de seguridad

Stock Maximo

Sto

ck U

nid

ad

es

Emision de Pedido

Punto de

Pedido

Lote de Pedido(Q)

Llegada del Pedido

Plazo de EntregaDias

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Variables que afectan la Gestion de StocksEl nivel de Servicio

Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente

Nivel de Servicio =Unidades Demandadas

Unidades Vendidas* 100

Nivel de servicio 100% supone:•Atendemos la totalidad de los pedidos

Nivel de servicio 75% supone:•Cada 100 unidades vendemos solo 75•25 unidades no se venderian

•Por no tener stock suficiente

Gestion de Stocks

Variables que afectan la Gestion de Stocks1. El nivel de Servicio

Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente

Nivel de Servicio =Unidades Demandadas

Unidades Vendidas* 100

Nivel de servicio 100% supone:•Atendemos la totalidad de los pedidos

Nivel de servicio 75% supone:•Cada 100 unidades vendemos solo 75•25 unidades no se venderian

•Por no tener stock suficiente

Gestion de Stocks

Variables que afectan la Gestion de Stocks1. El Nivel de Servicio

Depende de

Importancia de la Rotura de Stock:•No tener stock supone un dano grave a la empresa

Coste de almacenaje:•Un buen nivel de servicio

•Supone almacenar gran cantidad de producto•Si el coste de almacenaje es muy alto

•El nivel de servicio intentara bajar para ahorrar este coste

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Variables que afectan la Gestion de Stocks2. La Demanda

Volumen de un productoque los consumidores esta dispuestos a adquirir

en un periodo determinado

Depende de algunas variables como:

•El precio del Producto

•El precio de los productos competidores y sustitutos

•Renta de los consumidores: Mayor renta = mayor consumo

No en productos inferiores

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A. Tamano y Frecuencia de los Pedidos:

•Pedidos pequenos y escalonados•Facil reaccionar ante cambios en la demanda esperados

•Con un stock de seguridad reducido

•Pedidos de gran volumen•Quedar sin existencias para atender la Demanda

•Stock de seguridad debe ser mayor

En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es:

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B. Posibilidad de Atender los pedidos no satisfechos:

Productos de bajo pedido, a medidaSiempre tener stock para estas demandas

En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es:

C. Posibilidad de Preveer la Demanda:

Demanda de un producto es uniforme (sin grandes variaciones)•Stock de seguridad sera mucho menor

Gestion de Stocks



La uniformidad de la Demanda se mide mediante la varianzao desviacion tipica de la misma

Varianza Desviacion Tipica

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Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa

Trimestre Producto A Producto B

I 100 150

II 110 50

II 90 25

IV 100 175

Total

Media X̅�

Gestion de Stocks



Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa

Trimestre Producto A Producto B

I 100 150

II 110 50

II 90 25

IV 100 175

Total 400 400

Media X̅� 100 100

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d. Componentes de la Demanda:

1050

1000

950

900

850

800

750

700

650

600 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Tendencia

Demanda Real conVariaciones Accidentales

Estacionalidad

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d. Componentes de la Demanda:

•Tendencia:Incremento o disminucion a largo plazo

(tomando periodos de mas de un ano)

•Estacionalidad:Casi todos los productos

Se demandan mas en una epoca del ano

•Variaciones Accidentales:Variaciones de la demanda en el corto plazo

No responden a ningun pronosticoCausan roturas de stock.

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e. Metodos de Prevision de la Demanda:

•Metodo de las Medias Moviles

•Intenta predecir la demanda en el corto plazo•La demanda esperada (t+1)

•Es igual a la media de los periodos inmediatamente anteriores•Normalmente se cogen 3 periodos

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e. Metodos de Prevision de la Demanda:


FT+1

XT XT - 2X T -1+ +

n=

FT+1 = Prevision del Periodo Siguiente

XT = Demanda Real en el Periodo t

n = Numero de Terminos en el Promedio Movil

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2. La Demanda


Un articulo determinado tiene la siguiente demanda (en unidades)

Mes Demanda

Ene 1.000

Feb 1.150

Mar 1.100

Abr 950

May 900

Jun 700

Jul 850

Ago 950

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2. La Demanda


La prevision para mes Sept es la media de los periodos anteriores

FSept

950 700850+ +

3= = 833 unidades

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2. La Demanda

•Metodo del Alisado Simple Exponencial

Formula:

FT+1 = Prevision del Periodo Siguiente

F T = Prevision para cada periodo

FT+1 F T (X Tα+= FT- )

XT = Demanda Real en el Periodo t

α = Coeficiente de Error de la Prevision (Entre 0.1 – 1)

(X T FT- ) Error de cada periodo=

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2. La Demanda •Metodo del Alisado Simple Exponencial

Mes Demanda Xt

Prevision (Ft)

Error (Xt-Ft)

Ene 1.000 950 50

Feb 1.150 990 160

Mar 1.100

Abr 950

May 900

Jun 700

Jul 850

Ago 950

Sep

Calculada con laMedia de todos losDatos.No Diciembre

α = 0.8

F2 Febrero = 950+0.8(50)= 990 unidades

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2. La Demanda •Metodo del Alisado Simple Exponencial

Mes Demanda Prevision (Ft) Error (Xt-Ft)

Ene 1.000 950 50

Feb 1.150 990 160

Mar 1.100 1118 -18

Abr 950 1104 -154

May 900 981 -81

Jun 700 916 -216

Jul 850 743 107

Ago 950 829 121

Sep _ 926 _

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2. La Demanda

•Metodo del Alisado Simple Exponencial

α = Coeficiente de Error de la Prevision

XT = XT =Ϻ

I = 1

n

Documents

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