PH LC HNH NH1. MU CARAMEL : dng to mu , cho ng vo cho , khuy u trn la nh, ch khi ng tan ra v chuyn sang mu vng nu th tt bp

2. BT BP : dng to st , cho bt bp vo nc lnh , khuy tan

3. HNH , TI, S : mua loi c xay nhuyn tit kim thi gian, bm nh nu chng cha c nhuyn

4. GIA NHIT : cho du vo cho , ch du nng , cho ln lt theo th t hnh ti s vo theo nguyn tc nguyn liu no c m cao cho vo trc , m thp cho vo sau , o u cho n khi hn hp c mu vng nu

5. B SUNG GIA V , PH GIA : nc mm , ng , mui , bt ngt , tiu , nc bt bp , mu caramel

6. HON THIN : ngui, rt vo h, y np