god fagkunnskap- gode måltidsløsninger

Gode og fargerike retter for mer variasjonVåre første nyheter dette året gir deg og ditt kjøkken mulighet til å lage flere spennende, sunne og komplette retter. Råvarene våre er naturlige, ekte og rike på vitaminer. Vi håper alle våre nyheter vil være med å inspirere ditt kjøkkens lidenskap til matlaging og lysten til å skape gode måltider med ekte matglede.

Grønn grønnsakblandingRik på vitaminer, fiber og mineralerEndelig finnes det en frisk og grønn blanding med noen av de sunneste grønnsakene vi har. Grønnsakene er høstet og ferskfryst på sitt aller beste for at ditt kjøkken skal kunne servere et produkt med best mulig smak og kvalitet. Blandingens komposisjon er egnet som garnityr til mange tallerkenretter og kanskje spesielt god sammen med hvit fisk og hvitt kjøtt. Kan også serveres kald i salat.

NÆRINGSINNHOLDPr 100 g ferdig vare

Energi 170 kJ 40 kcal Protein 3,5 gKarbohydrat 4,5 g hvorav sukkerarter 3 g Fett 0,3 g hvorav mettet fett 0 g Fiber 3,5 g Natrium 0 g

TILbeReDNINGTilberedes fra dypfryst tilstand i kokende, lettsaltet vann gjerne tilsatt litt smør. Trekkes i ca. 3-4 min. Kan også varmes i damp. Ovn med damp er særlig godt egnet til koking av grønnsaker. Ovner uten overtrykk og kombinasjonsovner (damp/luft) passer ved variert bespisning og à la carte servering. Grønnsakene skal ligge i et tynt, jevnt lag i perforerte gastronorm-bakker. Riktig tidsvalg er viktig, mengde avgjør.

INGReDIeNSeRBroccoli, erter, aspargesbønner & sukkererter. Grønnsakene er forvellet.

EPD 2451 961

Blomkål er en kålblomst som er rik på vitaminer og helsebringende plantestoffer. Våre blomkålbuketter er ferdig kuttet og kan brukes både varme og kalde. De passer i supper, sauser, puré, gratenger, gryter, salater eller som garnityr på mice en place på a la carte-kjøkkenet. Med dette får kjøkkenet ditt tilgang på de små bukettene og kan tilberede og servere blomkål på nye måter.

Blomkålbuketter, mini

TILbeReDNINGTilberedes fra dypfryst tilstand i kokende lettsaltet vann gjerne tilsatt litt smør. Trekkes i ca. 1-2 min. Kan også stekes i lav form med tynt lag i ovn, 220°C i ca. 4-5 min. eller på damp i perforert hullbakk ved 98°C ca. 5-10 min. Du kan steke i varm panne med nøytral olje eller smør et par minutter under noe omrøring. For bruk i salater kreves kun tining.

INGReDIeNSeRBlomkål, forvellet

Nettovekt 6 kg - 3 x 2 kg60 porsjoner á 100 g Findus v. nr 90226

Enkle å spise, lette å like

EPD 2500 288

Nettovekt 8 kg - 4 x 2 kgFindus v. nr 90770

NÆRINGSINNHOLDPr 100 g ferdig vare

Energi 89 kJ 21 kcal Protein 1,9 gKarbohydrat 2,9 g -hvorav sukkerarter 2,3 g Fett 0,2 g - hvorav mettet fett 0,05 g Fiber 2,3 g Natrium 8 mg

TILbeReDNINGSalatgrønnsakene fordeles ut på brett eller holdes i posen for opptining i romtemperatur i ca. 3 timer.

INGReDIeNSeRBønner, røde bønner, sorte bønner, broccoli, mais, sukkererter, sennep (vann, sennepsfrø, eddik, salt, sukker, kayenne pepper), salt, vegetabilsk olje (raps), vineddik, sukker og krydder.

Våre nye salatgrønnsaker Provençale passer inn i matlagingen og menyen til ethvert kjøkken. Med matfulle bønner i flere farger er det lett for gjestene å forsyne seg litt ekstra av denne nye delikate salatblandingen. De tre bønneslagene gjør miksen rik på protein og fiber. Og det som er ekstra fint - ditt kjøkken kan raskt servere mer, her er det bare å tine og servere.

Litt om kidneybønnerI denne blandingen bruker vi ulike bønner fra samme familie (Phaseolus vulgaris L). Det er frø av røde og svarte bønner. Kidneybønner er rike på nyttige planteproteiner, kostfiber og

mineraler. Bønnene er selvskrevne i meksikanske retter – blant annet i den klassiske gryteretten chili con carne, de er også fast innslag i mange indiske retter. Kidneybønner kan også brukes i mange andre sammenhenger som salater, supper, pateer og tilbehør til både vegetarretter og kjøttretter.

NÆRINGSINNHOLDPr 100 g ferdig vare

Energi 330 kJ 80 kcalProtein 5 gKarbohydrat 11 g-hvorav sukkerarter 1,5 gFett 0,7 g-hvorav mettet fett 0,09 gFiber 4,5 gTiamin 0,12 mgRiboflavin 0,07 mgNiacin 1,4 mgVitamin C 11 mgNatrium 130 mgSalt 0,3 %Kalium 260 mgKalcium 35 mgJern 1,3 mgMagnesium 30 mgSink 0,7 mg

EPD 2451 896

Nettovekt 4 kg - 2 x 2 kg53 porsjoner á 75 gFindus v. nr 78476

Salatgrønnsaker ProvençaleGod, fargerik og enkel

Info

TILbeReDNING Friteres i frityrolje fra dypfryst tilstand i ca. 3-4 min. ved 180 °C.

INGReDIeNSeRPoteter, rapsolje, stabilisator (dinatriumfosfat) og druesukker.

Vår beste potetsort, Innovator, er spesialsort for de fleste av våre pommes frites-produkter. Den har en fin lys farge og er dyrket frem av noen av Norges beste potetbønder, kort vei fra vårt foredlingsanlegg i Vestfold. Denne potetløsningen er mer rustikk og du kan bruke den til dine beste retter på menyen. Vi forfriterer Pommes Gourmet i rapsolje og anbefaler at også ditt kjøkken friterer i den sunnere oljen.

Pommes Gourmet Rustikk og delikat

- med gourmetkutt NÆRINGSINNHOLDPr 100 g ferdig vare

Energi 550 kJ 130 kcalProtein 2,5 gKarbodydrat 23 g-hvorav sukkerarter 0,1 gFett 2,5 g-hvorav mettet fett 0,2 gFiber 3 gNatrium 0 g

EPD 2451 912

Nettovekt 10 kg - 5 x 2 kgFindus v. nr 93890

Tips Frityrolje PremiumVi forfriterer Pommes Gourmet i rapsolje, og anbefaler også at du bruker denne på ditt kjøkken.

EPD 2161 438

10 l spannFindus v. nr 67534

Vår urteblanding er så godt som fersk! Kjøkkenet ditt får med dette en ferdig urteblanding som også passer til krydring av Pommes Gourmet før servering. Den er høstet, prosessert og ferskfryst i rett øyeblikk, når plantene er på sitt aller beste.

Urtekrydder

EPD 2254 142

Nettovekt 700 g - 20 x 35 gFindus v.nr. 3218

Fiskerullade med crémeost og grønnsaker, 120 gEkte fiskefilet, uten skinn og ben

VED INTOLERANSE - INNEHOLDERGluten -Melk JaEgg -Soyaprotein -Laktose <0,2 g/ 100 g

NÆRINGSINNHOLDPr 100 g ferdig vare

Energi 350 kJ 85 kcalProtein 13 gKarbohydrat 1,4 g- hvorav sukkerarter 0,4 gFett 2,5 g- hvorav mettet fett 1,5 gFiber 0,1 gNatrium 0,2 g

TILbeReDNINGTilberedes fra dypfryst tilstand i egen kraft, med lokk i konveksjonsovn, uten lokk i kombiovn. Ca-tider som gjelder full ovn:

Er serveringsklar ved kjernetemperatur 70°C.

INGReDIeNSeR Alaska Pollock filet (Theragra chalcogramma - fisket i Stillehavet), 75%, vann, crémeost (4%), gulrot, purre, sitronjuice, fløte, løk, maisstivelse, salt, stabilisator (johannesbrødkjernemel), sukker, løpstikke og hvitpepper. Salt 0,5%. En porsjon på 120 g gir 7,5 g grønnsaker.

EPD 2500 668

Rene rullader av fiskefilet med fyll blir stadig mer etterspurt på menyene. Med vår fiskerullade får du nå en mindre størrelse som passer perfekt som lunsj i kantine, buffet eller som en mindre middagsporsjon. Den er fylt med en god blanding av grønnsaker og crémeost. Denne rulladen kan også serveres kald (etter tilberedning) som forrett, fiskeanretninger på koldtbord eller som pålegg.

Nettovekt 4,8 kg - 40 stk. x 120 g.Findus v. nr 43872

Konveksjonsovn Kombiovn Mikrobølgeovn200° C 98° C 750W25 - 35 min 15 - 18 min 1 stk. à 120 g 3 min

VED INTOLERANSE - INNEHOLDERGluten: jaMelkeprotein: jaEgg: -Soyaprotein -Laktose <0,1 g/ 100 g

NÆRINGSINNHOLDPr 100 g ferdig vare

Energi 370 kJ 90 kcalProtein 12 gKarbohydrat 3 g- hvorav sukkerarter 1,5 gFett 3 g- hvorav mettet fett 1,1gFiber 0,4 gNatrium 0,3 g

EPD 2499 929

Nettovekt 5,12 kg - 2 x 2,56 kgFindus v. nr 88728

Fisk med tomat og mozzarella, 160 g Server til lunsj, middag eller på buffeten

TILbeReDNINGTilbered fra dypfryst- ca-tider. Tidene gjelder full ovn.Konveksjonsovn Kombiovn, varmluft200° C 175° C20 - 25 min 20 - 25 min

Er serveringsklar ved kjernetemperatur 70°C. INGReDIeNSeR Renskårne fileter av Hoki (Macruronus novaezelandiae) 71%, vann, grillet tomat (tomat, sukker, vann, salt, stabiliseringsmiddel E509), tomater, tomatpuré, paprika, ost (mozzarella av kumelk), vegetabilsk olje, løk, hvetemel, salt, basilikum, hvitløk, stivelse, sukker, svartpepper, gjær og kryddekstrakt. Salt 0,8 %

Her kommer en ny god fiskefilet med saus på toppen. Fisk med topping er populære retter på enhver meny fordi gjesten får både fisk, grønnsaker og saus på samme bit. Vi har valgt den hvite hoki som fiskesort. Toppingen er en smaksrik tomatbasert saus som inneholder biter av mozzarellaost. Fyllet holder godt på varmen og oppskriften er fri for tilsetningsstoffer.

MSC-merket betyr at fisken kommer fra et fiskeri som er sertifisert av en uavhengig tredjepart etter The Marine Stewardship Councils miljøkrav for en veldrevet og godt forvaltet bærekraftig fiskeri- virksomhet. www.msc.org

Symbolet Fish for life betyr at fisken oppfyller Findus 10 prinsipper for ansvarlig innkjøp av fisk. Les mer om Findus 10 prinsipper på www.findusfoodservice.no

Les mer om nyhetene på www.findusfoodservice.noSammensetningen av ingredienser i produktet kan bli endret, les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices, Postboks 423, 1373 Asker. Tlf.: 66 85 40 00. Fax.: 66 85 40 01. E-mail: findus.foodservices@no.findus.com

Ambassadør for Offisiell sponsor

Februar er her igjen og med det er det et nytt år med enda flere muligheter.

Vi lanserer seks produkter som alle kan kombineres i din matlaging eller brukes alene. Jeg håper at sesongens nyheter vil gi deg og dine gjester inspirasjon til enda flere gode måltidsløsninger. Nå kan du også skanne vår QR-kode med mobilen din for å se mine tips og oppskriftsforslag, samt mer utfyllende informasjon om nyhetene våre.

Blomkål - eller blant grønnsakene også kalt den”hvite dronning”, er en anvendelig grønnsak som passer til det meste. Vi har sortert de minste buketter, blansjert og fryst ned. Med enkle grep har du flere muligheter for variasjon i din matlaging.

En Grønn grønnsakblanding med broccoli, erter, aspargesbønner og sukkererter. Denne nyheten gjør seg like godt som tilbehør på tallerken eller servert kald som en fargeklatt i en salatdisk. Tin grønnsakene og smak til med en vinaigrette eller salat-dressing – det blir en smaksbombe full av vitaminer og mineraler. Salatgrønnsaker Provençale, en fiks ferdig moderne blanding klar til bruk etter tining. Variasjon i din salatbar, buffet, tilbehør i salat eller garnityr til lunsj eller middag.

Pommes Gourmet- endelig har vi det perfekte kuttet som gjør det lille ekstra. Med så mye nytt innen tilbehør er det spennende å kunne presentere to nyheter på fisk. En fiskerullade på 120 g, fylt med kremost og grønnsaker - den perfekte størrelse for en lunsjrett eller middag. Et etterlengtet tilskudd i vårt rulladesortiment. Sist men ikke minst også en ny variant med topping, fisk med tomat og mozzarella - et saftig stykke hoki med en mild og balansert tomatsmak på toppen!

Du finner også oppskrifter på www.findusfoodservice.no for inspirasjon.

Velbekomme med hilsen fra

Scan QR-koden med mobilen og se våre spennende nyheter med tilhørende tips og oppskriftsforslag. www.findusmobil.no

Tett på kokken