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LE FESTIVAL DES CHEFSGRAND PALAIS 18>21 MAI 2017

DOSSIERDE PRESSE—

Yoshitaka Takayanagi (L’Agapé), Juan Arbelaez (Nubé à l’Hôtel Marignan), Jean-Baptise Lavergne (Ferrandi Paris), Frédéric Anton (Le Pré Catelan), Alain Ducasse, Christophe Adam (L’Éclair de Génie), Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy), Thierry Marx (Mandarin Oriental, Paris), Romain Meder (Alain Ducasse au Plaza Athénée), Philippe Labbé (La Tour d’Argent), Stéphanie Le Quellec (La Scène au Prince de Galles), Kei Kobayashi (Kei), Amandine Chaignot (Ferrandi Paris), Sylvestre Wahid (Thoumieux), William Ledeuil (Ferrandi Paris), Julia Sedefdjian (Les Fables de la Fontaine), Guy Krenzer (Maison Lenôtre), Grégory Marchand (Frenchie), Pierre Sang Boyer (On Gambey), Nicolas Beaumann (Maison Rostang), Tomy Gousset (Tomy & Co)

TASTE OF PARIS, LE FESTIVAL PRINTANIER DE LA GASTRONOMIE

Le festival Taste of Paris revient au Grand Palais pour sa 3e édition, programmée du 18 au 21 mai prochain. Au menu, un nouveau casting de chefs prestigieux régalant les gourmets au sein de restaurants éphémères mais aussi des ateliers et démonstrations, un marché de producteurs et surtout, un invité lumineux : le printemps !

Vous reprendrez bien un peu de vivacité, de fraîcheur et de légèreté ? C’est l’une des grandes nouveautés de cette 3e édition : le festival Taste of Paris revient à ses premières amours et sacre le printemps, saison bénie des chefs. Ceux-ci peuvent à nouveau, à l’orée de l’été, jouer avec les couleurs, oxygéner les assiettes, accueillir asperge, agneau de prés salés, radis, girolle, bar, rhubarbe… Beaux jours obligent, l’immense verrière du Grand Palais baignera de lumière le cadre magique de l’événement et laissera transparaître, à l’heure du dîner, la douceur retrouvée des soirées parisiennes.Le concept demeure inchangé : réunir une jolie brochette de toques, qu’il s’agisse de talents émergeants ou figures émérites de la gastronomie parisienne, pour les inviter à animer chacun, durant quatre jours, un pop-up restaurant.

LE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DES CHEFS AVEC UN PUBLIC PASSIONNÉ

« Depuis 2015, Taste of Paris a su s’imposer comme le festival phare de la gastronomie à Paris. Au cœur de la nef du Grand Palais, écrin idoine pour cet événement unique, le public est invité à multiplier les expériences et découvertes gustatives proposées par un casting prestigieux de chefs et de producteurs de renom. Gourmets avisés ou curieux alléchés, ils seront 30 000 cette année à profiter, fourchette en main, d’une édition placée sous les bons auspices du printemps. Je me réjouis de voir la fréquentation et l’intérêt des Parisiens croître chaque année, contribuant à faire de Taste of Paris un rendez- vous incontournable. Les chefs prennent plaisir à s’y retrouver et venir à la rencontre d’un public qui n’a pas toujours l’occasion de pousser la porte des grands restaurants ou des tables en vue. Jeunes ambassadeurs de la bistronomie, toques étoilées, pâtissiers virtuoses ou producteurs et artisans émérites se côtoient pendant quatre jours pour permettre au grand public de goûter le fruit de leur travail. Un moment d’échange et d’interaction incomparable qu’il importe de savourer ».

Thierry Vincenty, Directeur IMG Taste Festivals France

Avec, cette fois, un panel encore plus large offert au grand public. Le casting s’étoffe en effet cette année, 19 restaurants invités s’activeront aux fourneaux. Ceux-ci proposeront plus de 70 plats signatures ou de compositions créées pour l’occasion, entre 5 € à 12 € (prix maximum conseillé). Le visiteur déambulera entre leurs restaurants éphémères pour composer son menu selon ses envies. Le format particulier de l’événement permettra d’échanger avec le chef ou sa brigade, tout en assistant au dressage minute de son assiette. Le règlement se fera au moyen d’une carte prépayée offrant également accès au bar à champagne Laurent-Perrier, ainsi qu’aux deux Bars à Vin, au bar à bière et aux stands des nombreux artisans et producteurs.

Et puisque le printemps étire les journées, il sera possible de vivre cette expérience gourmande de 11h à 16h durant la session du midi, ou de 19h à minuit pour la session du soir.

Côté animations, deux scènes Electrolux proposeront d’assister gratuitement à des ateliers de cuisine visant à percer les «  Secrets des chefs », ou à des Masterclasses proposées au « Théâtre des chefs ». Les sessions pour enfants, elles, se tiendront le week-end. De petits concerts viendront également agrémenter chaque journée, tandis qu’un marché réunissant une centaine de producteurs hautement recommandables invitera, sur 1000 m², à faire provision des réjouissances qu’offre la saison du goût !3 0 0 0 0 VIS

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TASTE OF PARIS EN CHIFFRES

RESTAURANTS

SCÈNES PROPOSANT DES DE CHEFS

COURS DE CUISINE  SPÉCIAL ENFANTS

TABLE D’HÔTES AVEC DÉGUSTATION Signé PAR LES CHEFS PRÉSENTS.

POP-UP

2

100 PRODUCTEURS PRENANT PART À UN MARCHÉ GOURMANDSU

R 10

00M 2COURS DE CUISINE À TOUS

41

30

MENU

LE FESTIVAL

19 POP-UP RESTAURANTS Régalade assurée par les 19 restaurants éphémères installés au creux de la nef du Grand Palais, qui accueilleront chacun un chef en vue sur la place parisienne, qu’il soit grand étoilé ou jeune talent de demain. Ce dernier mitonnera devant le public, entrée, plat et dessert entre 5€ et 12€ (prix maximum conseillé). Après avoir commandé son assiette, le visiteur pourra la déguster en déambulant dans les allées du festival ou au sein d’espaces dédiés.

ATELIER ELECTROLUX SECRETS DES CHEFS

Le grand public pourra se prêter au jeu du cours de cuisine pour apprendre gestes et savoir-faire des grands chefs parisiens et repartir chez soi avec de nouvelles techniques plein la tête ! Maxime Laurenson du restaurant Loiseau Rive Gauche ou Jean-François Rouquette du Park Hyatt partageront leurs connaissances étoilées tandis que Ciro Cristiano, de Big Mamma, révèlera les secrets d’une cuisine italienne réussie. Rafael Gomes, de Grand Cœur, enflammera lui les fourneaux avec une recette très ‘caliente’. Lucas Felzine et son restaurant Uma feront voyager le grand public avec ses assiettes entre Japon et Pérou. De son côté, l’École Ritz Escoffier enseignera au public le tour de main d’une cuisine de palace. Enfin, place à la créativité et la surprise avec Privé de Dessert qui apprendra aux cuisiniers en herbe comment transformer une pâtisserie en un plat cuisiné !Gratuite et ouverte à tous, l’inscription aux cours de cuisine se fera sur place à l’espace Electrolux Secrets des Chefs selon les places disponibles.

MASTERCLASS ELECTROLUX THÉÂTRE DES CHEFS

Sur le Théâtre des Chefs Electrolux, les chefs s’en donneront à cœur joie pour faire saliver les papilles des spectateurs, autour de Masterclasses prêtes à enflammer le public ! Le féru de chocolat Pierre Marcolini s’encanaillera autour des fèves de cacao tandis que Rafael Rego d'Oka sera accompagné d’un Indien d'Amazonie pour faire découvrir les vertus du manioc. Le talentueux Simon Horwitz du restaurant Elmer fera chavirer les appétits, Clément Leroy de L’Auberge du Jeu de Paume démontrera son savoir-faire autour du poisson et François Gagnaire, du restaurant Anicia, revisitera les classiques de son Auvergne natale. Les becs sucrés auront de quoi s’extasier devant les créations de Kimiko Kinoshita et Yoann Normand, les pâtissiers de Taillevent et des Crayères, en duo sur scène.

BARS ET CAVES

Et pour arroser tout cela, alors ? Un bar végétal aux proportions monumentales, animé par Laurent-Perrier, distillera les plus belles cuvées de la Maison pour faire pétiller les compositions culinaires des chefs : La Cuvée, Ultra Brut, Millésimé 2007, Cuvée Rosé et Grand Siècle à partir de 10€ la coupe. Deux Bars à Vin prendront également leurs quartiers sur le site : le Grand Bar à Vin du Petit Ballon et celui du Cellier des Dauphins, qui viendront proposer leurs meilleurs crus. Verre à partir de 2 €.Rayon bière, Heineken fera pour sa part monter la pression avec son comptoir éphémère et mettra en avant ses accords mets et bières. En pleine saison printanière, Badoit jouera des petites bulles pour rafraîchir les amateurs de bonne gastronomie tandis qu’illycaffè accueillera les baristas en herbe pour une pause-café bien méritée !

PREMIUM LOUNGE UN LIEU UNIQUE DÉDIÉ À LA DÉTENTE ET À L’ÉCHANGE

À l’occasion de Taste of Paris, le balcon d'honneur du Grand Palais se pare de ses plus beaux atours.Les festivaliers pourront prendre un peu de hauteur dans cet espace privilégié et admirer une vue imprenable : le tout Taste of Paris à leurs pieds !Un bar à champagne proposera les meilleurs cuvées Laurent-Perrier à discrétion, un comptoir Heineken sera mis à disposition tandis que des animations culinaires viendront divertir les visiteurs de cet espace Premium (accessible avec le billet Premier).

MARCHÉ GOURMAND

Un marché de très bon goût sèmera ses stands sur 1000 m². Aux manettes, une centaine de producteurs et artisans venus faire étalage de leurs merveilles, que le visiteur pourra découvrir et déguster : confitures, cidre, caviar, poutargue, saumon fumé, jus, charcuteries, huile d’olive, vins de Bourgogne… Ce sera l’occasion rêvée de faire son marché dans les allées du festival et repartir avec un panier rempli des meilleurs produits de France, voire même quelques pépites venues d’ailleurs.

ATELIERS CUISINE POUR LES PETITS

La cuisine se vit dès le plus jeune âge et durant Taste of Paris, les chères têtes blondes auront de quoi mettre la main à la pâte avec des animations cuisine conçues spécialement pour elles. Le samedi midi, ce sera Grégory Cuilleron, bien connu des bambins à travers ses émissions « La Tournée des popotes » sur France 5 , « Bom Dia Rio » et « Chez Rémy tout le monde peut cuisiner », qui sensibilisera les enfants au goût à travers une recette bluffante, même pour les plus grands.Le dimanche midi, place à Grégory Cohen, qui emmènera les enfants dans l’univers du sucré et du salé à travers des recettes issues de sa boutique Mon Éclair, tout en y apportant une touche des plus uniques.

LE CLUB TASTE

Gare aux papilles ! La table d’hôtes du Club Taste offrira un moment d’exception pour profiter de Taste of Paris autour de tables dressées dans un cadre majestueux, à proximité de l’espace Premium Lounge. Les chefs serviront pour l’occasion leurs plats signature présentés pendant le festival, lors d’un menu dégustation unique en 5 temps proposé lors de chaque session du midi et du soir. Et surprise, ils rendront également visite à leurs hôtes. Déjeuners et dîners Club Taste sur réservation au préalable et selon disponibilités.

LE CASTINGLES FIDÈLESCes habitués des allées de Taste of Paris remettent le couvert cette année, enthousiastes à l’idée de prendre part à un événement qu’ils ont contribué à populariser !

GUY SAVOY RESTAURANT GUY SAVOY Tombé dans la marmite alors qu’il n’a que quinze ans, Guy Savoy ouvre son premier établissement, à Paris, pour ses 27 printemps. Le Bourguignon, qui s’avance désormais en ponte de la gastronomie française, a

déménagé son Restaurant Guy Savoy, l’année dernière, à la Monnaie de Paris. Même s’il prône la modestie et se définit comme un simple aubergiste, l’homme est à la tête du Chiberta, des Bouquinistes, de L’Atelier Maître Albert ou encore du Restaurant Guy Savoy intégré au Caesars Palace de Las Vegas.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la troisième fois ? Le lieu est exceptionnel, les rencontres entre restaurateurs et artisans sont de qualité et cet évènement permet d'ouvrir les portes de notre Maison.Votre produit fétiche du printemps ? L’artichaut est un farceur parce que son apparence rustique et lourdaude cache une finesse de chair et un goût intense ; et puis, c’est le seul légume à posséder un cœur… mais qui s’y frotte s’y pique  ! Tel un hérisson, il dresse en effet ses feuilles pointues pour le protéger, puis le cache dans son foin. Seuls les gourmands sont assez malins pour savoir le manger.Votre actu ? Le classement des classements, La Liste, a fait du Restaurant Guy Savoy la meilleure table du monde en le plaçant en pole position !

ROMAIN MEDERALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE Un parcours éloquent : Potel et Chabot en 2000, puis sous-chef d’Hélène Darroze jusqu’en 2006, avant d’intégrer l’écurie Alain Ducasse, au Plaza Athénée. Ce dernier

l’enverra diriger les cuisines du Spoon des Îles, à l’Île Maurice, puis en 2011, celles de l’Idam, le restaurant du Musée d’Art Islamique au Qatar. Retour au bercail en 2014 pour prendre les rênes du nouveau restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, où ce fils de cuisinier obtiendra la consécration ultime en février 2016, avec une troisième étoile décernée par le Guide Michelin.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la troisième fois ? Ce rendez-vous, qui constitue un vrai moment de rencontre et de partage avec les amoureux de la cuisine, offre par ailleurs l’occasion de mettre des goûts sur le mot Naturalité.Votre produit fétiche du printemps ? Le petit pois car c’est un produit qui annonce l’arrivée des beaux jours. Il est doux, sucré mais c’est un produit qu’on ne « cuisine » pas, on le réchauffe.Votre actu ? La Naturalité est plus que jamais au cœur du restaurant et la nouvelle carte de printemps fera la part belle à ce que la nature nous offre.

FRÉDÉRIC ANTON LE PRÉ CATELAN Dix ans déjà que Frédéric Anton appartient au cercle très fermé des chefs triplement étoilés et vingt ans qu’il évolue aux fourneaux du Pré Catelan. Avant cela, le Nancéien aura affûté sa lame dans les cuisines de toques

reconnues, tels Robert Bardot à Lille, Gérard Boyer à Reims, ou Joël Robuchon à Paris. Il officiera d’ailleurs durant sept ans aux côtés de ce dernier avant d’endosser à son tour la tunique de chef et se voir décerner, en 2000, le titre de Meilleur Ouvrier de France. De 2010 à 2013, il a fait partie du jury de l’émission Masterchef.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la deuxième fois ? Pour les mêmes raisons que la première fois : transmettre et partager, faire plaisir aux gens en savourant ce contact direct avec eux.Votre produit fétiche du printemps ? Le petit pois, qui m’évoque le printemps avec sa couleur verte. On l’attend impatiemment tout au long de l’hiver. J’aime son côté sucré et ferme, le manger à la fois cru, sorti de sa cosse, cuit en velouté ou servi entier avec des petits oignons, du lard et un bon jus gras.Votre actu ? Un livre qui s’appelle « Pâtes », aux éditions du Chêne. Il regroupe 100 recettes de pâtes, intégrant des variétés différentes, à la portée de tous.

THIERRY MARXMANDARIN ORIENTAL, PARIS Compagnon du devoir, parachutiste, transporteur de fonds… Thierry Marx aura connu plusieurs vies avant de faire ses armes chez Ledoyen, Taillevent et Robuchon. Il décroche une étoile Michelin en 1988 au

Roc en Val à Montlouis-sur-Loire, puis en 1991 au Cheval Blanc à Nîmes, avant d’obtenir deux macarons en 1999 au Château Cordeillan-Bages, côté Gironde. L’ancien juré de l’émission Top Chef tient désormais la barre des restaurants du Mandarin Oriental Paris : le Sur Mesure, couronné de deux étoiles, et le Camélia. Il s’investit également dans la formation de personnes en réinsertion en créant Cuisines Mode d’Emploi.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la deuxième fois ?Ce grand rassemblement permet de rencontrer un public très varié.Votre produit fétiche du printemps ? Les fèves. Avec un pain de seigle toasté et du beurre pommade, le tout parsemé de gros sel…Votre actu ? J’ai ouvert en novembre dernier la Brasserie L’Étoile du Nord à la Gare du Nord, où le Chef Thierry Martin officie, et j’inaugurerai cette année trois nouveaux centres Cuisine Mode d’Emploi en Ile-de-France.

NICOLAS BEAUMANN MAISON ROSTANG Lorsque Nicolas Beaumann rejoint, en 1999, le repaire doublement étoilé de Michel Rostang, ce dernier décèle rapidement le potentiel du jeune homme. Le prodige s’offrira quelques années plus tard une

échappée de quatre ans chez Yannick Alléno au Meurice, puis retrouvera son mentor en 2008. En 2015, lors du passage de témoin au disciple, promu chef de l’établissement, ce dernier se voit rebaptisé Maison Rostang. Le chef y entremêle habilement bases de cuisine classique et modernité affirmée.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la deuxième fois ? J'ai trouvé l'expérience de l'année dernière fabuleuse, tant par l'ambiance que l'organisation et le défi que cela représente. Le contact et la proximité avec les gens est inédit. Il est rare de pouvoir partager avec tant de personnes, dans un lieu aussi exceptionnel que le Grand Palais.Votre produit fétiche du printemps ? La morille.... La vraie morille blonde devient de plus en plus difficile à trouver, alors qu’elle offre tant de saveurs et de possibilités. Votre actu ? Nous avons sorti notre premier livre « Best of » aux éditions Alain Ducasse, il regroupe les recettes cultes de la Maison Rostang. Très prochainement, nous lancerons notre « Expérimentable », pour une nouvelle expérience au sein du restaurant. Enfin, Odette - l'auberge urbaine, dernier rejeton de la famille Rostang, a ouvert ses portes en janvier.

KEI KOBAYASHI KEI Ce chef japonais virtuose, qui souffle cette année ses quarante bougies, s’est pris de passion pour la gastronomie française à 15 ans, en tombant sur une émission d’Alain Chapel. Après avoir fourbi sa lame en terres nippones, il consolide sa technique

à l’Auberge du Vieux Puits, puis au Plaza Athénée, et reprend en 2011 la maison Gérard Besson pour y nicher son restaurant Kei. Grand spécialiste de la viande et du gibier, il voit son établissement auréolé dès l’année suivante d’une étoile Michelin.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la troisième fois ? Taste of Paris est un très bel événement, programmé dans un lieu magnifique. Ce festival permet de rencontrer beaucoup de monde, de partager des moments conviviaux avec les chefs et le grand public. C'est devenu un rendez-vous annuel pour mes équipes et moi, j'aime venir y faire découvrir la cuisine de mon restaurant. Votre produit fétiche du printemps ? L'asperge verte, qui symbolise vraiment le retour des beaux jours, un peu comme les petits pois.Votre actu ? Après mes participations à Taste of Paris, j'ai la chance d'être le chef invité à Taste of Hong Kong du 16 au 19 mars. Le restaurant vient également d’être honoré d’une deuxième étoile au Guide Michelin.

PIERRE SANG BOYER RESTAURANTS PIERRE SANG S’il a quitté sa Corée natale, alors qu’il n’avait que 7 ans, pour les vertes étendues auvergnates, Pierre Sang aime la convoquer dans ses plats au travers de subtiles touches. Après avoir écumé de jolies Maisons, en

France comme à l’étranger, cet hyperactif invétéré, qui ne se départit jamais de son sourire, inaugurait en 2012 un premier restaurant nommé Pierre Sang in Oberkampf. Suivra, deux ans plus tard, Pierre Sang on Gambey, implanté à deux pas, puis bientôt un troisième pôle gourmand, dont l’ouverture est prévue cette année.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la troisième fois ? Parce qu’on adore ! Il s’agit d’un moment attrayant et intéressant pour la brigade, l’occasion de sortir des cuisines pour faire connaître notre travail au plus grand nombre.Votre produit fétiche du printemps ? La pomme de terre, même si ce produit n’est pas véritablement identifié printemps. Je travaille avec de super producteurs qui me livrent des choses extraordinaires.Votre actu ? L’ouverture de notre troisième restaurant, où nous réserverons aux visiteurs un bon nombre de surprises...

STÉPHANIE LE QUELLEC LA SCÈNE AU PRINCE DE GALLES Formée à l’école des triples étoilés Philippe Legendre au George V, et Philippe Jourdin à Terre Blanche, en Provence, Stéphanie Le Quellec défend dans l’assiette une simplicité mesurée, pointilleuse et sophistiquée

Propulsée en 2013 à la tête de La Scène, le restaurant de l’hôtel. Prince de Galles, à Paris, elle ne mettra que 9 mois à décrocher une étoile. En représentation quotidienne, elle improvise là-bas avec le meilleur des produits du marché pour composer ses fameux menus « à l’aveugle ».

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la troisième fois ? Je fais partie de l’aventure depuis le départ, c’est une manifestation conviviale, humaine, qui réunit des passionnés. Taste of Paris désacralise la gastronomie, offre l’opportunité aux festivaliers de goûter la cuisine des grands chefs et de les rencontrer. Mon équipe adore, on y retourne chaque fois avec beaucoup de plaisir ! Votre produit fétiche du printemps ? Le petit pois, car c’est pour moi l’incarnation de la saison printanière. Il est le plus représentatif de la saveur végétale, vert, feuillu, parfois légèrement astringent et pourtant si doux et sucré… Je m’amuse à le travailler pour provoquer un maximum d’émotions, le petit pois à la française, selon mon interprétation, en est la meilleure illustration.Votre actu ? Nous préparons une série d’événements surprenants pour le printemps, avec une mise scène originale au restaurant gastronomique La Scène, au bar Les Heures et au Patio.

JUAN ARBELAEZNUBÉ À L’HÔTEL MARIGNAN À 18 ans, Juan Arbelaez quitte Bogota avec un rêve en tête, cuisiner à Paris. Sans diplômes ni contacts, il intègre l’école Le Cordon Bleu puis s’invite dans les cuisines de Pierre Gagnaire, rue Balzac, d’Éric

Briffard au George V et d’Éric Fréchon au Bristol. Il participe en 2012 à l’émission Top Chef et crée dans la foulée sa propre table à Boulogne, baptisée Plantxa. Le chef régale désormais aux fourneaux du Nubé, le restaurant de l’Hôtel Marignan Champs-Elysées, en instillant à ses accords parfaits des saveurs venues d’ailleurs.

Pourquoi participez-vous à Taste of Paris pour la deuxième fois ?Il s’agit d’un événement prestigieux, qui réunit les chefs en vogue. C’est un honneur de faire partie de cette dream team. Je suis ravi de faire goûter mon univers, de voyager avec le visiteur au sein du Grand Palais.Votre produit fétiche du printemps ? Le tamarillo, un fruit plein de saveurs qui réveille les papilles avec son amertume, son côté sucré et son acidité.Votre actu ? L’ouverture prochaine du restaurant Yaya, à Saint-Ouen, en collaboration avec Kalios.

SYLVESTRE WAHID THOUMIEUX D’origine pakistanaise, Sylvestre Wahid découvre la France à l’âge de 9 ans. Il appréhendera quelques années plus tard la haute cuisine à Nîmes, au sein du Cheval Blanc de Thierry Marx, avant d’évoluer aux

côtés d’Alain Ducasse, au 59 Poincaré puis au Plaza Athénée, notamment. Ce partisan de l’assiette riche et gourmande décrochera, sous la toque de chef, deux étoiles à l’Oustau de Baumanière, puis au Strato de Courchevel, avant de reprendre les cuisines de Thoumieux, où il fait désormais saliver le Tout-Paris.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Ce rendez-vous incontournable permet de faire découvrir l’univers des chefs et rendre la gastronomie accessible au grand public. C’est un honneur pour moi de prendre part aux dégustations, rencontres et différentes animations proposées durant Taste of Paris.Votre produit fétiche du printemps ? Il y en a plusieurs : les premières asperges vertes, les premières morilles blondes ou brunes et les dernières truffes noires.Votre actu ? Continuer à accueillir nos clients et leur offrir une expérience unique.

JULIA SEDEFDJIANLES FABLES DE LA FONTAINE En février 2016, cette Niçoise surdouée devenait, à 21 ans seulement, le plus jeune chef étoilé du pays. Elle avait auparavant décroché, dans sa ville d’origine, la médaille d’or du concours régional du Meilleur

Apprenti de France, pour ses débuts au restaurant étoilé Aphrodite. Montée ensuite à Paris pour gravir tous les échelons aux Fables de la Fontaine et finalement décrocher le poste de chef, elle réussira la prouesse de permettre à cette vénérable enseigne de conserver son macaron, tout en lui insufflant une rafraîchissante jeunesse.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? C’est un challenge et un honneur de figurer à l’affiche de Taste of Paris, aux côtés de chefs aussi prestigieux. L’occasion pendant les 4 jours que durent le festival d’être en contact direct avec le grand public et de faire découvrir la cuisine des Fables de la Fontaine au plus grand nombre. Votre produit fétiche du printemps ? Le thym, quand il est encore vert. C'est le moment de l’année où il est en fleur et particulièrement aromatique. J’en profite pour le travailler en dessert, infusé en sirop ou en sorbet.Votre actu ? En tant que plus jeune chef étoilé, j'ai eu la chance d’être distinguée Femme de Goût 2016 aux Trophées des Femmes en Or et de recevoir le coup de cœur des Trophées Europe 1 de L’Avenir.

LES NOUVEAUX

Talents émergents ou chefs reconnus, ces toques frétillent d’enthousiasme à l’idée de rejoindre le prestigieux casting de Taste of Paris et dévoiler leurs crépitantes réalisations au grand public.

YOSHITAKA TAKAYANAGIL’AGAPÉ Étincelant parcours que celui de ce chef nippon inspiré et exigeant, formé au pays avant d’intégrer les brigades de Nicolas Lebec à Lyon, de Guy Martin au Grand Véfour, puis de Yannick Alléno au Meurice et

au Pavillon Ledoyen. Il présidera ensuite avec brio à la destinée du Bistrot Papillon, avant de prendre les rênes, l’année dernière, d’un Agapé au sein duquel il défend une cuisine vive et animée.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Cet événement offre l'opportunité de cuisiner dans un lieu magique, le Grand Palais, en allant à la rencontre du public et lui faisant découvrir la cuisine de l'Agapé. On a trop souvent tendance à se réfugier dans nos cuisines.Votre produit fétiche du printemps ? Je pense plutôt à un produit disponible toute l’année : le canard. Il peut être accompagné de petits légumes ou encore de truffes, en saison.Votre actu ? J'ai rejoint l'Agapé fin 2016, c'est un honneur de reprendre les cuisines de cette belle Maison.

PHILIPE LABBÉLA TOUR D’ARGENT L’année dernière, Philippe Labbé quittait le piano de l’Arnsbourg à Baerenthal, pour poser ses couteaux à La Tour d’Argent. Au sein de cette institution parisienne, il fait valoir son bagage impressionnant,

hérité d’expériences auprès des plus grands chefs tels Bernard Loiseau à La Côte d’Or, ou Christian Willer à l’hôtel Martinez. Le Champenois a par ailleurs dirigé les cuisines du Château de la Chèvre d’Or à Eze, ou du Shangri-La à Paris.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? C’est un vrai plaisir, au travers de ce moment unique, d’échanger avec le public et côtoyer nos confrères. L’occasion pour nous de faire découvrir l'univers de la Tour d'Argent.Votre produit fétiche du printemps ? Difficile de faire un choix ! Les asperges, les petits pois, l’agneau de lait, les écrevisses, la sardine, les pommes de terre nouvelles, les fraises ou fleurs d'acacia sont autant de produits que j'affectionne. Votre actu ? Nous avons récemment ouvert notre boulangerie et préparons un menu spécial dédié aux femmes pour le printemps.

TOMY GOUSSETTOMY & COÉtonnant parcours que celui de Tomy Gousset qui abandonna, à 23 ans, ses études de commerce pour intégrer l’école Ferrandi Paris, et ne plus jamais lâcher le manche de la casserole. Suivront des passages chez

des triples étoilés : Taillevent le Meurice ou Daniel à New York. Revenu en France, il prendra les commandes de Pirouette, avant d’ouvrir en 2016 son restaurant Tomy & Co. Là-bas, il se plait à acoquiner dressages façon haute gastronomie et produits empruntés à la cuisine de bistrot.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Il s’agit d’un événement à la renommée internationale, un véritable mouvement pour la gastronomie auquel je suis très honoré de prendre part. L’équipe de Tomy & Co sera présente, nous allons faire découvrir notre cuisine, échanger et toucher un public encore plus large.Votre produit fétiche du printemps ? La fraise et la rhubarbe, qui reviennent avec les beaux jours. Quand ils sont bien sélectionnés, ces fruits offrent un équilibre parfait entre sucre et acidité.Votre actu ? Mon actualité est de continuer à satisfaire les clients, leur donner du plaisir pour faire perdurer notre réussite.

GRÉGORY MARCHANDFRENCHIEOriginaire de Nantes, Grégory Marchand fait son école hôtelière dans la région de la Loire. Sans réelles attaches en France, il décide de partir à l’étranger pour ses premières expériences, avec comme seule

compagnie sa mallette à couteaux. Il la posera pour quelques mois ou quelques années tour à tour à Londres, mais aussi à New York, en Espagne ou encore à Hong Kong. Alors en poste à la Gramercy Tavern à NYC, la bonne nouvelle d’un heureux événement les décide lui et sa femme à reprendre le chemin de Paris où il envisage de créer un endroit qui reflète sa personnalité, ses voyages et son identité culinaire. Frenchie est né.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Taste of Paris constitue l’opportunité pour nous, chefs, de faire découvrir notre cuisine en dehors de nos restaurants, dans un lieu magique situé au cœur de Paris : le Grand Palais.Votre produit fétiche du printemps ? Plus qu’un produit, c’est une couleur, le vert, avec l’apparition de l’ail des ours et de l’asperge.Votre actu ? Un livre d’histoires et de recettes autour de Frenchie, ainsi qu’une résidence de six mois à New York à partir de juillet.

AMANDINE CHAIGNOTROSEWOOD LONDON RESTAURANT FERRANDI PARISJeudi 18 et vendredi 19 maiHeureuse initiative que celle d’Amandine Chaignot, au terme des années 90, qui délaissa ses études de pharmacie pour intégrer l’école de cuisine Ferrandi Paris.

Désireuse de tutoyer les hautes sphères de la gastronomie, la jeune femme intègrera ensuite les brigades de Jean-François Piège au Plaza Athénée, d’Éric Fréchon au Bristol, de Yannick Alléno au Meurice ou de Christopher Hache au Crillon. Parvenue sur la plus haute marche, elle prendra les commandes du restaurant de l’Hôtel Raphaël en 2012, avant de boucler ses valises deux ans plus tard, direction le très chic restaurant du Rosewood London.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? J’ai participé à Taste of London l’an dernier, c’était un bonheur de pouvoir échanger avec les visiteurs, de partager un verre avec les autres chefs... Résultat, quand on m’a proposé de venir pour Paris, j’ai aussitôt accepté !Votre produit fétiche du printemps ? De manière générale, toutes les herbes et pousses qui sortent de terre, les bourgeons de cassis également.Votre actu ? À Londres, un afternoon tea inspiré d’œuvres d’arts iconiques comme la citrouille de Kusama.

LES DISCIPLES DE FERRANDI

Passés par la prestigieuse école de cuisine Ferrandi Paris, ces chefs œuvreront durant le festival sous la bannière du restaurant Ferrandi Paris ‘Un jour, un chef’ qui les accueillera chacun leur tour pendant les 4 jours.

WILLIAM LEDEUILZE KITCHEN GALERIE RESTAURANT FERRANDI PARISSamedi 20 maiFils de boucher, William Ledeuil sévira sur un billot avant d‘intégrer l’École Ferrandi à Paris. Il fait son apprentissage aux côtés

d’Alain Dutournier et Guy Savoy, auprès duquel il passe une dizaine d’années. Décidé à prendre son envol, il ouvre en 2001 sa première affaire, Ze Kitchen Galerie, récipiendaire sept ans plus tard d’une étoile Michelin. En 2009, cet amoureux des saveurs asiatiques satellise Kitchen Galerie Bis à quelques mètres de la Maison-mère. Une deuxième adresse qui lui permet de dévoiler d’autres facettes de sa créativité.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Je suis très heureux de prendre part à Taste of Paris avec Ferrandi Paris, une très belle école dirigée par Bruno Demonte. Cette magnifique scène culinaire est également une très belle vitrine pour les artisans et producteurs qui viennent faire découvrir au public parisien la richesse de nos régions.Votre produit fétiche du printemps ? J’ai plus une couleur qu’un produit fétiche. Pour moi c’est le vert, qui symbolise l’éveil de la nature au début du printemps, et qui regroupe une grande variété de produits que je retrouve et que j’aime cuisiner avec plaisir chaque année.Votre actu ? Il est encore trop tôt pour en parler !

JEAN-BAPTISTE LAVERGNE MORAZZANILA TABLE DU 11 RESTAURANT FERRANDI PARISDimanche 21 maiAprès avoir créé La Table du 11 à Versailles, en 2015, et décroché une étoile l’année suivante alors qu’il n’avait que 24 ans, cet adepte du végétal et de la simplicité dans

l’assiette vient de déménager son établissement. L’adresse campe désormais Cour des Senteurs, dans la même ville, au sein des locaux qu’occupait Lenôtre. Avant de tracer la route en solo, le jeune homme pressé aura néanmoins pris le temps de faire ses gammes en côtoyant Gordon Ramsay au Trianon Palace, Yannick Alléno au Meurice ou Philippe Belissent au Cobéa.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Je pense qu'aujourd'hui, il s’agit de l’un des plus grands événements gastronomiques au monde. Être mis en lumière à cette occasion est une vraie chance.Votre produit fétiche du printemps ? L'asperge. En saison, nous travaillons avec des producteurs comme Frédéric Poupard, qui prône l’agriculture biologique.Votre actu ? Nous avons déménagé La Table du 11 pour nous agrandir et inaugurerons en avril une adresse bistronomique à proximité, là aussi, du Château de Versailles.

CHRISTOPHE ADAML’ÉCLAIR DE GÉNIEDepuis 15 ans, ce pâtissier pop et novateur aime à emprunter les codes des grandes maisons du luxe, de la cosmétique ou de la mode, pour revisiter un totem de la pâtisserie française : l’éclair. Après avoir officié dans les cuisines du Crillon, dirigé

les brigades chez Fauchon ou officié parmi le jury de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » sur France 2, il a ouvert en 2012 L’Éclair de Génie, un concept store entièrement dédié à sa gourmandise de prédilection. Une initiative qui a essaimé à Paris et en Asie.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Tout simplement parce que Taste of Paris est LE rendez-vous des amoureux de la gastronomie, qui nous permet d’aller à la rencontre du public d’une manière très ludique et conviviale, aux côtés de très grands chefs. Votre produit fétiche du printemps ? Sans hésiter la framboise, une petite pépite pleine de goûts et de parfum qui apporte de la fraîcheur, de la couleur et de la volupté aux plats. Elle est devenue un produit incontournable dans la pâtisserie, au même titre que le chocolat ou la vanille.Votre actu ? La fin de l’année 2016 a été chargée avec la sortie de 2 livres : Pomme aux Éditions de la Martinière, et Puissance 10 aux Éditions Ducasse. Par ailleurs, j’intègre à nouveau le jury de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier  » sur France 2 et m’apprête à exporter L’Éclair de Génie à Hong Kong et Vancouver.

LES MAÎTRES DU SUCRÉ

Parce qu’un bon repas se termine forcément par une note sucrée, ces deux pâtissiers de haut vol feront valoir leur virtuosité durant le festival.

GUY KRENZERMAISON LENÔTRENé en Alsace, Guy Krenzer choisit dès son plus jeune âge d’embrasser la profession de cuisinier. Il remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France charcutier-traiteur en 1988 avant d’intégrer de somptueuses

maisons (Negresco, Four Seasons et le Ritz à Londres, le Fouquet's, Lapérouse…), puis se voit à nouveau sacré MOF, en 1996, dans la catégorie cuisine cette fois. Après avoir rencontré l’inventeur de la pâtisserie moderne, Gaston Lenôtre, il prend en 2006 la tête des ateliers de la prestigieuse Maison Lenôtre, poste qu’il occupe encore aujourd’hui.

Pourquoi rejoignez-vous le casting de Taste of Paris ? Avec les pâtissiers des ateliers sucrés de la Maison Lenôtre, nous sommes heureux d’investir cette grande scène culinaire en nous mêlant à toutes les générations et tous les styles de cuisine. En tant que dépositaires de l’héritage que nous a transmis Gaston Lenôtre, inventeur de la pâtisserie moderne, c’est pour nous l’occasion d’aller à la rencontre de tous les amoureux du goût et sensibiliser le grand public aux merveilles du dessert ou du goûter, avec des créations uniques qui exprimeront toute notre créativité.Votre produit fétiche du printemps ? L’arrivée des beaux jours est l’occasion pour nous de mettre à l’honneur la fraise, l’un des plus beaux fruits de la saison. La fraise est bien le don des premiers rayons chauds, elle apporte la richesse de son parfum et sa couleur aux glaces et entremets tels les tartes aux fraises ou notre version du fraisier, le fameux Bagatelle… un best-seller des ventes de la maison depuis qu’il a été imaginé par Gaston Lenôtre en 1966.Votre actu ? L’Opéra Comique a fait appel à nous pour réparer une injustice pâtissière... Ainsi, aux côtés de l’illustre Opéra, l’entremets «  Favart  » vient de faire son apparition dans les vitrines des pâtisseries Lenôtre. En concertation avec les artistes de l’Opéra Comique, nos pâtissiers ont imaginé une recette qui associe vanille et framboise. Inspirée du dôme du théâtre, sa silhouette voluptueuse est entièrement recouverte de velours rouge et décorée d’une touche de dorure à la feuille.

LE PRIX TASTEPour la première fois cette année, un jury composé de personnalités du monde de la gastronomie sélectionnera le meilleur plat parmi ceux proposés par les chefs participants à Taste of Paris. Et cerise sur le gâteau, le grand public aura l’occasion de déguster cette assiette phare, qui marquera l’édition 2017.

La passion est un moteur puissant, aussi bien dans l’univers de la gastronomie que dans l’automobile, et encore plus au sein de la marque

Porsche. Créativité, exception et émotion sont les ingrédients clé des recettes à succès, aussi bien pour les chefs étoilés que pour nos ingénieurs. Porsche, au même titre que la gastronomie, doit être en mesure de se réinventer à chaque instant, en alliant tradition et innovation mais aussi design et fonctionnalité.

Dès lors, Porsche a souhaité reconduire sa participation au festival Taste of Paris afin de partager de nouvelles expériences inédites. Cette troisième édition va permettre de réunir une nouvelle fois ces deux communautés de passionnés autour de valeurs

communes : précision, émotion, savoir-faire et exclusivité.À cette occasion, Porsche présentera la nouvelle Panamera 4 E-Hybrid. Depuis

toujours, l’hybride chez Porsche a été synonyme d’efficience, mais également de performances. Parfaite illustration de cette philosophie, la nouvelle Panamera 4

E-Hybrid utilise une stratégie d’hybride inédite sur ce segment, directement inspirée de l’ultrasportive 918 Spyder ainsi que du prototype de course 919

Hybrid, double vainqueur des 24 Heures du Mans en 2015 et 2016. Et parce que la mobilité est le cœur de notre métier, Porsche sera

une nouvelle fois transporteur officiel de l’évènement, avec une flotte de nouvelles Panamera.

Etihad Airways, la compagnie nationale des Émirats Arabes Unis basée à Abu Dhabi, continue d’imaginer de

nouvelles façons de voler. La compagnie a puisé dans son esprit pionnier et dans ses traditions d’hospitalité propres à sa

patrie d’Abu Dhabi, pour créer des espaces de vie contemporains dans le ciel, et pour offrir à tous les hôtes un niveau de confort et des services sans équivalent. Partenaire de Taste Festivals dans le monde,

Etihad Airways souhaite montrer la richesse et l’importance apportées à la gastronomie à bord. La compagnie dispose d’un Chef cuisinier à bord de sa Première Classe ainsi qu’un maître d’hôtel en Classe Affaires. Etihad Airways reçoit chaque année un grand nombre de récompenses pour ses produits et services à bord, a reçu durant 7 années consécutives le titre de Meilleure Compagnie Aérienne au monde aux World Travel Awards et vient tout juste de recevoir en 2016, le titre de compagnie

5 étoiles SKYTRAX.Son objectif est de transformer sa vision du transport aérien

et de rendre le voyage inoubliable.Taste of Paris sera l’occasion de faire de la

gastronomie à bord un véritable plaisir.

Electrolux est le partenaire principal et fournisseur des éléments de cuisine sur tout le festival Taste of Paris. À l’occasion, enfants,

cuisiniers et adultes passionnés, pourront exprimer leurs talents culinaires au cours des Ateliers Secrets

des Chefs, tandis que les curieux pourront aller à la rencontre des chefs étoilés sur le Théâtre des Chefs. Electrolux invite les visiteurs du festival à cuisiner, goûter et sublimer leurs

plats grâce à la cuisson vapeur et à l’induction.

Le Champagne Laurent-Perrier, fidèle soutien de la création et de l’excellence gastronomique, va pétiller

pour la troisième édition de Taste of Paris. Installé sous la verrière au cœur du Grand Palais, le monumental bar végétal Laurent-Perrier, proposera ses plus belles cuvées

pour des accords effervescents. Marqué par la finesse, la fraîcheur et l’élégance, chaque champagne est né d’une audace créatrice et d’une quête de plaisir pour

répondre aux aspirations gourmandes des palais avertis. L’occasion unique de déguster les

cuvées emblématiques de la Maison, de l’apéritif au dessert.

Véritable vitrine de la gastronomie mondiale, le guide MICHELIN met en lumière le dynamisme culinaire d’un pays,

les nouvelles tendances et les talents de demain. Créateur de valeur pour les restaurants grâce aux distinctions qu’il attribue chaque année,

le guide MICHELIN contribue au rayonnement de la gastronomie locale et à l’attractivité touristique des territoires. Fort de sa méthode de sélection

rigoureuse et de sa connaissance historique du secteur de l’hôtellerie-restauration, le guide MICHELIN apporte à ses clients une expertise unique au monde qui lui permet de leur offrir un service de qualité.

Les sélections sont disponibles en versions papier et numérique. Elles sont accessibles sur le web comme sur l’ensemble des supports mobiles

qui proposent une navigation adaptée aux usages de chacun, mais aussi un service de réservation en ligne (sur MICHELIN

Restaurants). Michelin est heureux d'accompagner la troisième édition de Taste of Paris, où chacun pourra

vivre une expérience unique, placée sous le signe de la gourmandise et du plaisir.

Depuis 50 ans, Cellier des Dauphins offre des vins de la Vallée du Rhône riches de

soleil et saveurs généreuses. Pour fêter son cinquantenaire, Cellier des Dauphins est heureux de s’associer à l’édition 2017 de Taste of Paris  : à cette occasion, le grand public

pourra découvrir au Bar à Vin de Cellier des Dauphins les vins « Signature »,

une collection tout en élégance et au caractère singulier.

Joie (nom féminin) : moment où l'on voit arriver son plat au restaurant. Avec Badoit, la joie s’invite à table, l’occasion de célébrer ensemble la joie de

goûter, de partager, d'inventer ! Avec la #joyfood, Badoit dit OUI au bon qui fait du bien tout en portant haut les couleurs d'une cuisine qui donne envie et qui réjouit. A Taste of Paris, Badoit fera découvrir ses produits au grand public avec de belles surprises à gagner

autour de l’expérience #joyfood, fera vibrer les papilles à travers des Masterclasses de haut

vol et sublimera les plats des grands chefs avec des accords détonants.

« Savez-vous ce que vous mangez vraiment quand vous allez au restaurant ? »

Les Producteurs Artisans de Qualité reconnus par le Collège Culinaire de France le savent et viennent l’exposer aux festivaliers

de Taste of Paris pour la troisième année consécutive. Ils présenteront leur passion et savoir-faire qui a déjà séduit de nombreux chefs

cuisiniers qui partagent les mêmes valeurs de transmission, d’amour du terroir, de recherche de l’excellence et de transparence

dans l’assiette. Créé en 2011 et co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon, le Collège Culinaire de France est la seule

association initiée par des grands chefs français reconnus internationalement qui fédère près de 2000 Restaurants et Producteurs Artisans autour de valeurs et pratiques

communes pour soutenir la qualité des filières alimentaires artisanales. Venez découvrir des

producteurs et artisans passionnés et passionnants !

Acteur majeur dans l’univers de la cuisine, Terraillon propose depuis plus de 70 ans,

des produits d’exception pour cuisiner avec précision.Pour la première fois partenaire de

Taste of Paris, Terraillon présentera sa nouvelle collection d’ustensiles et accessoires de pâtisserie approuvée par Christophe Michalak, l’un des chefs

les plus influents de la planète sucrée. Avec la gamme Express Your Chef de Terraillon, laissez s’exprimer le chef qui est en vous, grâce à des

outils professionnels pensés par un chef de renommée internationale.

illycaffè est une entreprise familiale d’origine italienne, fondée à Trieste en 1933, qui s’engage à offrir au monde un café de la plus

haute qualité. illycaffè est la marque de café la plus internationale qui soit. Elle produit le légendaire café illy, mélange 100 % arabica composé

des neuf meilleurs arabicas de la planète, que l’on retrouve dans les cafés, restaurants et hôtels les plus prestigieux de plus de 140 pays, soit l’équivalent

d’au moins 7 millions de tasses. En sa qualité de leader en science et technologie du café et forte de trois innovations révolutionnaires, illycaffè se positionne comme

le précurseur de l’espresso. Récompensée par le prix brésilien du meilleur café dans la catégorie espresso en 1991, la société s’est également illustrée en tant que

pionnière de l’approvisionnement direct, partageant ses savoir-faire et investissant dans les produits de la plus haute qualité en vertu de partenariats soutenus par les principes du développement durable. Elle a également créé l’Université du

café, qu’elle gère dans le but de favoriser et répandre la culture du café en offrant aux producteurs, aux baristas et aux amateurs un programme de formation complet et pratique destiné à couvrir chacun des aspects du produit. Tout ce que fabrique illycaffè est empreint d’art et de beauté,

ce qui représente les valeurs fondamentales de la marque, à commencer par son logo (dessiné par un artiste, James

Rosenquist) et son illustre collection d’œuvres d’art, constituée de plus de 100 tasses conçues

par des artistes du monde entier.

BADOIT VERT LOGO3/11/2016

RÉFÉRENCE COULEUR :

R=0 V=60 B=35

FERRANDI Paris accompagnera les restaurants de Taste of Paris pour la 3e année consécutive, mettant la connaissance et le

savoir-faire des étudiants à disposition des chefs pendant toute la durée du festival. Aux côtés de leurs ainés, ils auront ainsi l’occasion de mettre en pratique la rigueur et l’exigence acquises au cours des années de formation. Créée en 1920 par la CCI Paris Île-de-France, FERRANDI

Paris propose une offre de formation unique, du CAP au Bac + 5, préparant aux métiers de la gastronomie et de l’hospitality management. Formant des jeunes comme des adultes déjà professionnels ou en reconversion,

français comme internationaux, FERRANDI Paris est installée sur 3 sites : Paris, Jouy-en-Josas et Bordeaux (grâce à une alliance avec Bordeaux Ecole Supérieure de la Table, de la CCI de Bordeaux).

Maîtrise du geste, pratique en situation réelle, acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales, capacité

à innover, la pédagogie FERRANDI Paris permet d’acquérir une expertise de haut niveau.

LES PARTENAIRES MÉDIASCette année encore, Taste of Paris assaisonne le festival d’une note solidaire en soutenant Action contre la Faim. Un partenariat à dimension internationale, qui a fêté ses

10 ans en 2016. Action contre la Faim donnera rendez-vous aux visiteurs pour découvrir la vie d’humanitaire comme s’ils y étaient, à travers une expérience de réalité virtuelle. Ils se laisseront entraîner par Matilde, qui leur fera visiter une des missions d’Action contre la Faim en République

Centrafricaine. Une fois la visite de Taste of Paris achevée, le visiteur aura l’opportunité de transformer le solde de sa carte en don. Plus de 6 000€ ont été collectés

au profit de la lutte contre la sous-nutrition en 2016 grâce à la générosité des visiteurs

et des organisateurs.

L’application UberEATS permet de se faire livrer les plats des meilleurs restaurants, en moins de 30 minutes,

7 jours sur 7 de 8h00 à minuit à Paris et en proche banlieue et de 11h00 à 23h00 à Lyon. La technologie et le

savoir-faire d’Uber sont mis au service des restaurants pour simplifier la livraison de repas et faire bénéficier

de la meilleure expérience aux utilisateurs. À l'occasion de Taste of Paris, UberEATS s'installe

sous la nef du grand Palais, pour livrer une sélection de plats de chefs partenaires,

en quelques minutes.

Créé en 2011, Le Petit Ballon est « la box de vins sans baratin ». Chaque mois, des milliers d’abonnés reçoivent

2 bouteilles de vin, sélectionnées par le Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, et en apprennent tous les secrets grâce à

un magazine, des fiches pratiques et des vidéos de dégustation. Lors de Taste of Paris, Le Petit Ballon recevra les visiteurs à son Grand Bar à Vin pour faire découvrir la sélection de son Maître Sommelier Jean-Michel Deluc. La dégustation des vins se fait

ludique et simple grâce à une classification innovante par le goût. Un concours proposera aux festivaliers de dessiner l’étiquette de son vin idéal. La plus réussie sera élue par un comité de Chefs à la fin du festival et sera la future

étiquette d’une cuvée exclusive, imaginée avec un vigneron partenaire du Petit Ballon.

L’Académie du Goût.fr : le site qui met l’univers de la gastronomie à la portée de tous les passionnés.

Alain Ducasse, Thierry Marx, Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Frédéric Anton… Plus de 100 chefs incontournables

y partagent leurs plats signatures en vidéos. Recettes gastronomiques ou rapides, il y en a pour tous les goûts.

L'Académie du Goût est accessible sur abonnement. A l'occasion de Taste of Paris, l'Académie du Goût s'est invitée en réalité virtuelle dans les cuisines de grands

restaurants. Une immersion inédite à 360° dans des temples de la gastronomie, à découvrir en

exclusivité pendant Taste of Paris.

TASTE FESTIVALS

Taste of Paris est l’un des derniers nés des Taste Festivals créés à Londres en 2004. La troisième édition parisienne s’inscrit dans un programme de 22 dates en 2017, de Toronto à Londres, en passant par Moscou, Abu Dhabi, Melbourne ou Auckland. Au total, sur toute la planète, 490 000 visiteurs Taste devraient dévorer quelque 1,47 million de plats... !

IMG

IMG, leader mondial dans les domaines du sport, de l’événementiel, des médias et de la mode, est présent dans plus de 30 pays. La société représente et gère quelques-unes des plus grandes figures du sport et icônes de la mode dans le monde ; elle organise des centaines d’événements chaque année. Elle est l’un des premiers producteurs et distributeurs indépendants de médias sportifs. IMG est également spécialisée dans la représentation de droits marketing et médias, le licensing, le conseil en marketing sportif et l’entraînement sportif via son académie à Bradenton (Floride, US).En 2014, la société IMG a été rachetée par WME, l’une des plus grandes agences de talent et d’entertainment au monde.

INFORMATIONS PRATIQUES

Du jeudi 18 (soir) au dimanche 21 mai (soir)Grand Palais, 3 avenue du Général Eisenhower 75008 Paris

Session Journée de 11h00 à 16h00 - Session Soirée de 19h00 à minuit

Préventes jeudi et vendredi : 18 € par sessionPréventes samedi et dimanche : 22 € par session

Tarif réduit pour les 10-18 ans (entrée gratuite pour les moins de 10 ans)

Premium Lounge : billet Premier en prévente 68€ en semaine et 72€ le week-end.Billetterie et crédits disponibles sur www.tasteofparis.com

Plats : de 5€ à 12€ (prix maximum conseillé)Coupe de champagne : à partir de 10€

Verre de vin : à partir de 2€

Un sytème de paiement dématérialisé dit Cashless sera mis en place sous la forme d'une carte pour régler ses consommations auprès des restaurants, bars et exposants.

Un compte devra avoir été créé en ligne pour créditer cette carte en amont. Le chargement (ou rechargement) pourra également avoir lieu sur place.

Animations « Théâtre des Chefs » et « Secrets des Chefs » gratuites.Inscriptions pour l’atelier « Secrets des Chefs » sur place à chaque début de session (dans la limite des places disponibles).

fl # t a s t e o f p a r i s # t a s t e o f p a r i s 2 0 1 7

-Contacts presse

Sophie Ribault / sribault@wokitokiparis.comPauline Mayot / pmayot@wokitokiparis.com

01 53 34 64 33http://paris.tastefestivals.com/dossier-de-presse/#