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UNIVERSIDAD DE ALICANTE
FACULTAD DE FILOSOFÍA Y LETRAS
GRADO EN TURISMO
CURSO ACADÉMICO 2019/2020
TURISMO SOSTENIBLE EN LA GENERACIÓN MILLENNIAL
TIANA MARÍA VIERK
TUTORA: CARLA RODRÍGUEZ SÁNCHEZ
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS TURÍSTICOS
RESUMEN EJECUTIVO
La industria turística es un sector que está en constante evolución pues debe de aptarse
a los cambios continuos que experimenta tanto el paisaje como la sociedad. Por eso, el
presente artículo se centra en la práctica de turismo en la Generación Millennial de
acuerdo con la sostenibilidad en el sector turístico. Los objetivos de este trabajo se
resumen en 6: (1) Analizar el conocimiento por parte de la Generación “Y” sobre el
Turismo Sostenible (2) Averiguar si la Generación Millennial toma decisiones
sostenibles en el proceso de planificación de un viaje y durante el mismo (2.1) Averiguar
la capacidad de gasto de esta generación (3) Analizar los factores que dificultan o
impulsan a los consumidores a optar por este tipo de turismo (4) Analizar la actitud de
la Generación Millennial hacia la oferta de turismo sostenible (5) Investigar si esta
tendencia se ha convertido en una moda o es una creencia, y por último (6) Describir el
perfil de los turistas que consumen Turismo Sostenible. Asimismo, se han analizado los
antecedentes del Turismo Sostenible y la Generación Millennial para proceder
posteriormente a realizar un estudio de investigación de mercados de carácter
exploratorio y descriptivo sobre una muestra de jóvenes millennials en la provincia de
Alicante y así dar respuesta a los objetivos del estudio y sacar sus consiguientes
conclusiones.
Palabras clave: Turismo Sostenible, Generación Millennial, jóvenes, medio ambiente,
población local, eficiencia económica, Alicante
The tourism industry is a sector that is constantly evolving as it must adapt to the
continuous changes that both the landscape and society experience. That is why this
article focuses on the practice of tourism in the millennial generation in accordance with
sustainability in the tourism sector. The objectives of this work are summarised in 6: (1)
To analyze the knowledge of the “Y” generation about Sustainable Tourism (2) To find
out if the Millennial Generation makes sustainable decisions in the trip planning process
and during the the trip (2.1) To find out the spending capacity of this generation (3) To
analyze the factors that hinder or drive consumers to opt for this type of tourism (4) To
analyze the attitude of the Millennial Generation towards what sustainable tourism has
to offer (5 ) To investigate if this trend has become fashion or a conviction, and finally
(6) To describe the profile of tourists who use Sustainable Tourism. Furthermore, the
past use and evolution of Sustainable Tourism and the Millennial Generation have been
analyzed to subsequently carry out an exploratory and descriptive market research study
on a sample of young millennials in the province of Alicante and thus responding to the
objectives of the study and drawing its consequent conclusions.
Key words: Sustainable Tourism, Millennial Generation, youth, environment, local
population, economic efficiency, Alicante.
Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 1
2. ANTECEDENTES Y PROBLEMÁTICA DE ESTUDIO ......................................................................... 3
2.1 TURISMO SOSTENIBLE ............................................................................................................. 3
2.1.1 CONCEPTO, ORIGEN Y EVOLUCIÓN ................................................................................................. 3
2.1.2 PRÁCTICAS ECOLÓGICAS Y SOSTENIBLES DEL TURISMO EN LA ACTUALIDAD ................................. 8
2.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS ECO-FRIENDLY EN EL SECTOR TURÍSTICO ......................................... 18
2.2.1 TIPOS Y CARACTERÍSTICAS ............................................................................................................. 18
2.3. PERCEPCIÓN DE LOS MILLENNIALS ........................................................................................ 26
2.3.1 GENERACIÓN “Y” ........................................................................................................................... 26
2.3.2 CONCIENCIACIÓN Y COMPORTAMIENTO DE CONSUMO A CERCA DEL TURISMO SOSTENIBLE .... 28
3. PROPÓSITO Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................................... 33
3.1 PROBLEMA Y PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ......................................................................... 33
3.2 OBJETIVOS ............................................................................................................................ 33
4. METODOLOGÍA....................................................................................................................... 35
4.1 CONTEXTO ............................................................................................................................ 35
4.2 FUENTES DE INFORMACIÓN EMPLEADAS ............................................................................... 37
4.3 TÉCNICAS CUALITATIVAS INVESTIGACIÓN .............................................................................. 39
4.4 TÉCNICAS CUANTITATIVAS DE INVESTIGACIÓN....................................................................... 42
4.4.1 SISTEMA DE RECOGIDA DE INFORMACIÓN (SRI) ...................................................................................... 44
4.4.2 DESCRIPCIÓN DEL CUESTIONARIO .......................................................................................................... 45
4.4.3 CODIFICACIÓN DE VARIABLES ............................................................................................................... 49
4.5 SELECCIÓN DE MUESTRA DE INVESTIGACIÓN.......................................................................... 51
4.5.1 MUESTREO CUALITATIVO..................................................................................................................... 52
4.5.2 MUESTREO CUANTITATIVO .................................................................................................................. 52
4.6. TRABAJO DE CAMPO ............................................................................................................ 54
5. RESULTADOS .......................................................................................................................... 56
5.2 RESULTADOS CUALITATIVOS ................................................................................................. 56
ENTREVISTAS EN PROFUNDIDAD .................................................................................................................... 56
RESPUESTAS ABIERTAS DEL CUESTIONARIO ...................................................................................................... 61
5.1 RESULTADOS CUANTITATIVOS ............................................................................................... 63
5.1.1 ANÁLISIS ESTADÍSTICO DESCRIPTIVO ...................................................................................................... 63
5.1.1.1 ANÁLISIS UNIVARIANTE .................................................................................................................... 64
6. CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 86
7. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................................... 91
8. ANEXOS.................................................................................................................................. 97
ANEXO 1. CUESTIONARIO ........................................................................................................... 97
ANEXO 2. ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD ..................................................................................105
ANEXO 3. TRANSCRIPCIÓN DE ENTREVISTAS ...............................................................................106
ENTREVISTA 1 (MUJER DE 23 AÑOS) ............................................................................................................ 106
ENTREVISTA 2 (MUJER DE 22 AÑOS) ............................................................................................................ 110
ENTREVISTA 3 (HOMBRE DE 31 AÑOS) ......................................................................................................... 113
ENTREVISTA 4 (HOMBRE DE 33 AÑOS) ......................................................................................................... 115
ANEXO 4. CODIFICACIÓN DE VARIABLES .....................................................................................120
VARIABLES NOMINALES ............................................................................................................................. 120
VARIABLES ORDINALES ............................................................................................................................... 121
VARIABLES DE ESCALA ................................................................................................................................ 122
Índice de figuras
Figura 1: Modelo conceptual del turismo sostenible ...................................................... 4
Figura 2: Evolución en el número de viajeros en el mundo .......................................... 11
Figura 3: Elementos del producto turístico ................................................................... 19
Figura 4: Medidas de desarrollo de Turismo Sostenible ............................................... 20
Figura 5: Vínculos lentos del Turismo de Alimentos ................................................... 23
Figura 6: Diferencias generacionales ............................................................................ 27
Figura 7: Presentación del cuestionario (Bloque de información I) ............................. 46
Figura 8: Preguntas filtro del cuestionario (bloque de información II Y III) ............... 47
Índice de gráficos
Gráfico 1: Edad de los encuestados (MILL) ................................................................. 54
Gráfico 2: Lugar de residencia de los encuestados (RESALC) .................................... 55
Gráfico 3: Tipo de destino (TIPODEST) ..................................................................... 66
Gráfico 4: Tipo de producto (PRODUCT) ................................................................... 67
Gráfico 5: Comprobación de certificados ecológicos (CERTIFTS) ............................. 71
Gráfico 6: Percepción de los precios de productos/servicios relacionados con Turismo
Sostenible (PRECTS) .................................................................................................... 72
Gráfico 7: Dificultad para verificar si un producto/servicio es sostenible (DIFVERIFTS)
....................................................................................................................................... 73
Gráfico 8: Variable CONFORT .................................................................................... 75
Gráfico 9: Variable SOCIOCULT ................................................................................ 76
Gráfico 10: Variable RESPMA ..................................................................................... 76
Gráfico 11: Moda Turismo Sostenible (MODATS) ..................................................... 78
Índice de imágenes
Imagen 1: Objetivos de Desarrollo Sostenible .............................................................. 13
Imagen 2: Certificados de Turismo Sostenible ............................................................. 15
Imagen 3: Berguedà Country (Catalunya) .................................................................... 17
Índice de tablas
Tabla 1: Percepciones de los consumidores sobre un hotel ecológico.......................... 21
Tabla 2: Cifras oficiales de demografía y población de la provincia de Alicante ........ 36
Tabla 3: Pirámide de población de la provincia de Alicante según edad y sexo .......... 37
Tabla 4: Clasificación general de las fuentes de información ...................................... 38
Tabla 5:Técnicas cualitativas de investigación ............................................................. 39
Tabla 6: Etapas de elaboración de la entrevista en profundidad ................................... 41
Tabla 7: Etapas de diseño de un cuestionario ............................................................... 42
Tabla 8: Lista de variables, descripción y clasificación ................................................ 50
Tabla 9: Base de datos de la encuesta (Excel) .............................................................. 63
Tabla 10: Base de datos de la encuesta (IBM SPSS) .................................................... 64
Tabla 11: Conocimiento del término Turismo Sostenible (TERMTS) ......................... 64
Tabla 12: Impactos negativos del turismo (IMPACTNEGT) ....................................... 65
Tabla 13: Tipo de transportes utilizados por los encuestados para viajar (TRANSPVIA)
....................................................................................................................................... 67
Tabla 14: Tipo de transportes utilizados por los encuestados una vez en el destino
(TRANSPDEST) ........................................................................................................... 68
Tabla 15: Tipo de alojamientos utilizados por los encuestados (TIPALOJ) ................ 69
Tabla 16: Presupuesto de viaje (PRESUP) ................................................................... 71
Tabla 17: Frecuencia de variables IMPATRIB ............................................................. 74
Tabla 18: Importancia que conceden los encuestados al precio de un viaje (PRICE) .. 74
Tabla 19: Medidas de sostenibilidad de las empresas turísticas (MEDEMPTS) .......... 77
Tabla 20: Frecuencia con la que la generación millennial practica turismo sostenible
(PRACTTS) .................................................................................................................. 78
Tabla 21: Motivos por los cuales la generación millennial practica turismo sostenible
(MOTIVTS) .................................................................................................................. 79
Tabla 22: Grupos de edad practicantes de turismo sostenible (Variables MILL,
PRACTTS) .................................................................................................................... 80
Tabla 23: Género de las personas practicantes de turismo sostenible (SEX, PRACTTS)
....................................................................................................................................... 81
Tabla 24:Nivel de estudios de la muestra representativa practicante de turismo
sostenible (EDUC, PRACTTS) ..................................................................................... 81
Tabla 25: Ocupación de la muestra representativa practicante de turismo sostenible
(OCUP, PRACTTS) ...................................................................................................... 82
Tabla 26: Renta de la muestra representativa practicante de turismo sostenible (ING,
PRACTTS) .................................................................................................................... 83
Tabla 27: Frecuencia de viaje de la muestra representativa practicante de turismo
sostenible (FRECVIA) .................................................................................................. 84
Tabla 28: Presupuesto de viaje de la muestra representativa practicante de turismo
sostenible (PRESUP, PRACTTS) ................................................................................. 84
1
1. INTRODUCCIÓN
El Turismo Sostenible es un fenómeno nacido hace aproximadamente 50 años que
surgió a medida que el turismo, en concreto el turismo masivo, comenzó a generar
impactos negativos sobre el medio ambiente y la sociedad. Sin embargo, no es hasta
años recientes que el Turismo Sostenible realmente está cobrando vida en la práctica.
De hecho, sigue existiendo un vacío latente en la sociedad en lo que concierne al
significado de este término y su aplicabilidad a la hora de viajar. No obstante, la
concienciación y preocupación por el medioambiente y el bienestar de la población está
adquiriendo cada vez más importancia, pues cada vez es mayor la información que
obtenemos a través de los medios y las redes sociales de los problemas a los que nos
enfrentamos y a los que debemos de poner solución para salvaguardar nuestro hogar, es
decir, el planeta Tierra. Por su parte, los turistas que más preocupación muestran por
este fenómeno son aquellos pertenecientes a la Generación Millennial, es decir, las
personas nacidas entre 1980 y 2000. Esto se debe a que las generaciones precedentes a
esta no poseían la información suficiente a cerca de los impactos que estaban causando
mientras viajaban y por consiguiente seguían generando impactos negativos a los que
ahora debe de hacer frente la nueva generación de turistas. Por esta razón se ha recurrido
a la Generación Y para realizar este estudio pues es un segmento de mercado muy
amplio que abarca tan solo en Europa a 102 millones de personas (Eurostat, 2017)
aproximadamente un 20% de la población que actualmente suponen un 50% del
consumo mundial (BBVA, 2015) y que por lo tanto es de gran interés para las empresas
turísticas ya que el presente y futuro del turismo depende en gran medida de estos
jóvenes turistas.
Ahora bien, ¿los millennials son realmente conscientes de lo que significa el concepto
Turismo Sostenible?, ¿hasta qué punto es el nivel de importancia que estos jóvenes
conceden al fenómeno? ¿Cuan responsables son sus prácticas y qué factores facilitan o
dificultan el consumo de este tipo de turismo? Estas son solo algunas de las cuestiones
que se responderán en el presente estudio para poder averiguar en más profundidad la
conexión que existe entre esta generación y el Turismo Sostenible, así pudiendo
2
finalmente conocer si se trata de una moda o una creencia y descubrir cuál es el perfil
de aquellos jóvenes que lo consumen.
Por lo tanto, para llevar a cabo esta investigación se ha realizado, en primer lugar, una
revisión bibliográfica relacionada con el Turismo Sostenible para conocer en detalle su
origen, concepto y evolución llegando hasta las prácticas actuales de este tipo de turismo
y los diferentes productos y servicios que engloba. Por otra parte, se ha estudiado la
Generación Y, es decir la Generación Millennial y su relación respecto al Turismo
Sostenible en términos de concienciación y comportamiento de consumo. En segundo
lugar, se planteara la metodologia a utilizar para el trabajo, eligiendose el metodo de
encuesta para la investigación cuantitativa y una entrevista en profundidad a 4 jóvenes
de la Generación Millennial para la investigación cualitativa. En tercer lugar, se
comentaran los resultados de ambos estudios y, por ultimo, se plantearan las
conclusiones.
3
2. ANTECEDENTES Y PROBLEMÁTICA DE ESTUDIO
2.1 TURISMO SOSTENIBLE
2.1.1 CONCEPTO, ORIGEN Y EVOLUCIÓN
El Turismo Sostenible es aquel que tiene en consideración los efectos y consecuencias
tanto presentes como futuras, en torno a tres pilares fundamentales, siendo estos, la
economía, la sociedad y el medioambiente (ver figura 1), al mismo tiempo que intenta
satisfacer las necesidades de los turistas, del entorno, de las comunidades anfitrionas y
de la industria turística (Brundtland, 1987). Por su parte, la Organización Mundial de
Turismo entiende que el Turismo Sostenible es considerado un medio de gestión del
conjunto de todos los recursos, capaz de sostener un equilibrio en términos económicos,
sociales y medioambientales de un destino respetando la integridad cultural, la ecología,
la diversidad biológica y los sistemas de vida (OMT, 2019).
Según Martín Hernanz (2012), el Turismo Sostenible se basa en un concepto complejo
y difícil de aplicar a la práctica, ya que, a pesar de considerarse como un fenómeno de
gran reconocimiento internacional, usado reiteradamente en conferencias
internacionales, estudios y políticas nacionales, se cuestiona la aplicabilidad del término
a la realidad, pudiendo considerarse simplemente como un paradigma teórico. Es por
ello, que, para entender mejor este concepto y partiendo de la ambigüedad de este, tras
una revisión de la literatura sobre la materia, varios autores sugieren una serie de
recomendaciones en su aplicación al territorio, entre las cuales podemos destacar:
- Respetar la capacidad de carga del territorio y de los recursos turísticos respecto a la
actividad turística, además de mantenerse y adaptarse en el tiempo, implicando un
exhaustivo trabajo de investigación (Fullana y Ayuso, 2002)
- Los agentes púbicos y privados deben de establecer directrices de planificación del
desarrollo turístico (Wearing y Neill, 1999)
- La importancia de la identificación y evaluación de los impactos del turismo para
adaptarlos a la creación de una versión lo más sostenible posible (Stoeckl, Gresner y
Nayochi, 2006), y a su vez, para controlar y/o modificar la práctica de estas actividades
4
turísticas, deben utilizarse indicadores de sostenibilidad, como la Huella ecológica
(Hunter y Shaw, 2007)
- El desarrollo sostenible del turismo requiere un enfoque a medio y largo plazo para
asegurar, por una parte, la sostenibilidad social y económica basada en la participación
de las poblaciones locales en la toma de decisiones y reparto de beneficios (Liu y Wall,
2006), y, por otra parte, la cooperación de los agentes y el liderazgo de las
administraciones (Jackson y Murphy, 2006)
Figura 1: Modelo conceptual del turismo sostenible
Fuente: Hernanz (2013)
Como se puede observar en la figura anterior el modelo conceptual de turismo sostenible
está formado por tres dimensiones. En primer lugar, la equidad social cuyo objetivo
primordial es el bienestar de la población local, teniendo en cuenta las necesidades de
5
los destinos receptores de turismo en términos de respeto y valorización sociocultural y
de fomento de empleo y calidad de vida de los residentes. En segundo lugar, se precisa
la conservación del medioambiente considerando la protección y preservación de la
biodiversidad y el uso racional de los recursos fomentando el respeto y la conservación
de estos. Por último, en combinación con los dos elementos anteriores y para un
adecuado desarrollo de estos, se debe lograr una eficiencia económica basada en la
comunidad local e integrada con el medio ambiente que sea capaz de satisfacer las
necesidades de los turistas a la vez que proporcione beneficios y rentabilidad a las
empresas del sector. Por su parte, cuando hablamos de desarrollo, nos referimos al
incremento o variación de un estado concreto, sin embargo, en el caso de turismo, para
que sea sostenible en el tiempo es necesario que el crecimiento sea de calidad, mediante
procesos de cambio cualitativo y aplicando una adecuada planificación y gestión de los
espacios turísticos. Para lograr la correcta integración de las tres dimensiones (social,
medioambiental y económica) es fundamental la coordinación y cooperación de todos
los agentes implicados, en un marco institucional, legal y de participación social, por lo
que, además, es importante poseer un sistema de información acorde a estas necesidades
(Vera-Rebollo, 2001).
El origen del Turismo Sostenible tiene lugar durante la década de 1970 en la que
comienza a surgir una preocupación por el medioambiente. El efecto de la actividad
humana debido al turismo comenzó a verse a reflejado en el conjunto de cambios y
transformaciones que afectaban negativamente al planeta, como la pérdida de
biodiversidad, la contaminación y el cambio climático. Estas transformaciones se
empezaron a percibir como un problema de alcance internacional por lo que se comenzó
a dar importancia a un cambio del modelo turístico tradicional a un modelo turístico
sostenible, en cuyo contexto surgen nuevas propuestas de valoración sociocultural, de
cuestiones medioambientales y de eficiencia económica. De este modo, la preocupación
por los problemas causados por el turismo, comenzaron a adquirir más importancia con
el tiempo, dando lugar a la aparición del concepto de Desarrollo Sostenible en los años
80 (Di Donato, 2008). Aunque no es hasta la década de los 90 que se comienza a hablar
del turismo sostenible en mayor dimensión, con el surgimiento de numerosas
publicaciones que giran en torno al paradigma (Hughes, 1995). En la misma época en
6
la que surge el origen del turismo sostenible, es cuando aparece el concepto de turista
postindustrial cuyo estilo de vida se reduce al trabajo y al ocio, de tal modo que se ve
motivado por una búsqueda de la satisfacción en todos los sectores de la vida,
incluyendo el aprendizaje y la comunicación mediante el intercambio cultural con otras
personas y un retorno a las simplezas de la vida como es la naturaleza y la creatividad a
través de una mente abierta y la voluntad de experimentar. Este argumento se construye
sobre los cimientos de un cambio en la estructura demográfica y las condiciones
económicas del turismo provocando cambios en los modelos de consumo de los turistas
postindustriales (Krippendorf, 1987). La concienciación con los problemas
medioambientales no solo se adquiere por parte de los turistas, sino, que comienza a
verse también por parte de las empresas del sector, ya que los impactos sobre el
medioambiente pueden tener una repercusión negativa sobre la sostenibilidad
económica de sus negocios (Beck, 1992).
Las comunidades contemporáneas comenzaron a tomar consciencia de la alarma
ecológica a la que se enfrenta el futuro de la tierra, cuyo hecho se aborda no sólo de
forma física, si no, también ética, que se refleja en los movimientos sociales dando lugar
a una nueva identidad cultural con la introducción y la noción de sostenibilidad para el
turismo a la que deberían de hacer frente las autoridades turísticas desde una nueva
perspectiva, teniendo en cuenta la creciente presión de las comunidades que expresan
“turismo preocupación” (Grove-White, 1991). Por su parte, en un mundo cada vez más
fragmentado y distorsionado, que posee amenazas contra sí mismo, los riesgos que
amenazan a la sociedad en la que vivimos nacen de un modelo capitalista de escala
global que provoca grandes impactos ambientales, económicos y socioculturales
causadas por el cambio climático, protagonizado por las acciones humanas que alteran
el funcionamiento de los ecosistemas y, por ende, dando lugar a graves impactos
ambientales multiescalares (Montes, 2007). Numerosos teóricos apuntan a la
irracionalidad humana que se ha ido desarrollando a raíz de una personalidad codificada
constituida en base a la cultura de cada individuo. Sin embargo, existe una resistencia a
esta amenaza que se puede observar a través de los movimientos sociales que se han
estado llevando a cabo a lo largo de los años para combatir los problemas generados por
el turismo. Es por ello, que, a comienzos de los años 1990 se comenzó a desarrollar el
7
término “Turismo Sostenible” por el cual se toma mas conciencia de los impactos que
generan las personas al viajar, pues este enfoque busca solventar los problemas que el
turismo ha ido generando con el transcurso de los años ya que ha generado una marca
geográfica grabada en el medioambiente, sobre todo a consecuencia del turismo de
masas. Por esa razón, durante este periodo se buscan alternativas y soluciones para paliar
los daños causados de manera que se puedan seguir explotando los recursos naturales
sin que estos se vean deteriorados con el paso del tiempo, ya que son el motor principal
del turismo y sin ellos el futuro de este sector se vería gravemente amenazado.
Asimismo, el turismo sostenible a pesar de basarse en la correcta planificación y gestión
de los recursos siguiendo los 3 criterios de desarrollo ya nombrados, precisa una
adecuada concienciación y difusión de información cuya finalidad radica en incrementar
el grado de sensibilización social, tratándose de una herramienta importante para llegar
no solo a las mentes, sino, a los corazones de los individuos. Por lo tanto, las estrategias
de turismo sostenible deben desarrollarse en conjunto con el público mediante su
participación y mediante el desarrollo comunitario atendiendo a la alarma ecológica,
que, sin la intervención humana pone en peligro el futuro, ya no solo del turismo, sino,
también de la tierra. Así pues, para poder seguir viviendo del turismo, la industria
turística debe aprender a gestionar sus negocios en línea con la sostenibilidad, las
comunidades y el medioambiente (Montes, 2007).
A nivel internacional, la difusión del concepto tuvo su mayor impacto en la Conferencia
de Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo en Río de Janeiro en el año
1992. Este hecho dio lugar a un sin número de iniciativas institucionales que han
contribuido a afianzar el paradigma de la sostenibilidad como referencia de las políticas
públicas, y a incrementar el grado de sensibilización social en torno a los efectos
ambientales del crecimiento económico. Pronto las instituciones y los agentes sociales
se comenzaban a identificar de manera generalizada con los principios del desarrollo
sostenible, no obstante, la aplicación teórica del término contrasta con la aplicación
práctica ya que en muchos de los casos se siguen dando patrones insostenibles en la
conservación y gestión de los recursos naturales y en la distribución de los beneficios
del crecimiento económico. En efecto, existe un vacío latente entre la amplia difusión
de los principios de la sostenibilidad y su aplicación práctica al turismo. Por ese motivo
8
es necesaria una planificación integrada y, en cierto modo, una reorientación de esta,
que obligue a llevar un equilibrio entre el crecimiento económico, la preservación
ambiental y la equidad social, pues como recalca la Organización para la Cooperación
y el Desarrollo Económico (OCDE, 1980) para que la evolución y el desarrollo del
sector progrese de manera sostenible es imperativo que el turismo dependa de la
conservación de los recursos naturales, ya que hasta ahora los impactos negativos del
turismo y los riesgos de tales impactos se han visto agravados por el incremento de la
actividad turística. Por ende, la evolución y ciclo de vida de los destinos turísticos junto
a las transformaciones operadas en el mercado turístico justifican la necesidad de
adaptación de los espacios receptores de demanda a las nuevas tendencias globales y la
renovación de los destinos turísticos así como el desarrollo en el ámbito local, regional
y nacional, teniendo en cuenta el plano territorial y la incertidumbre acerca del futuro
del turismo, convirtiéndose en un objeto de investigación de gran envergadura para
priorizar una gestión de carácter innovador y participativo (Yeoman, 2008). Las nuevas
tendencias de la demanda de turismo sostenible dependerán de los agentes tanto públicos
como privados para atender a la reconfiguración del escenario turístico y el surgimiento
de nuevas relaciones destino-mercado a medio-largo plazo (Rebollo y Castiñeira, 2010).
2.1.2 PRÁCTICAS ECOLÓGICAS Y SOSTENIBLES DEL TURISMO EN LA
ACTUALIDAD
Cada vez ha sido mayor la dificultad para entender el significado del espacio turístico y
la forma en la que está construido, ya que para dar uso turístico a un espacio o recurso
natural es imprescindible conocer el territorio antes de explotarlo para así poder ordenar
sus distintos usos de manera eficiente y sostenible, ya que, con el tiempo, los escenarios
turísticos se van transformando y debemos de evolucionar al mismo tiempo que ellos.
Es por ello por lo que se ha ido concediendo más importancia a la necesidad de llevar a
cabo estudios cada vez más multidisciplinarios en torno a la geografía, la antropología,
la historia, la economía y la comunicación (Castrogiovanni, 2007). Según Rodríguez y
Zizumbo (2009) el desarrollo de Turismo Sostenible concentra la actuación de los
agentes, sectores y fuerzas que interactúan en los límites de determinados territorios ya
sean rurales, urbanos, naturales o construidos, con el objetivo de generar un beneficio
económico a la vez que una sustentabilidad ecológica y una equidad social y cultural de
9
calidad de quienes viven en dicho territorio, tomando en consideración los valores de su
identidad y cultura local como tarea prioritaria. Asimismo, para promover el desarrollo
sostenible dentro del turismo existen 3 términos que han alcanzado un importante
reconocimiento en la práctica, siendo estos el Turismo Local, el Turismo Solidario y el
Turismo Comunitario pues son considerados como una alternativa viable para seguir el
crecimiento turístico a largo plazo sin dañar en exceso los recursos de cada territorio y
favoreciendo a las comunidades de origen siempre teniendo en cuenta que sea realizado
desde las demandas de la comunidad y con un retorno de los beneficios que su actividad
genere al origen local (Brinckmann y Mueller 2010). El respeto a las comunidades
anfitrionas, y a la autenticidad sociocultural de las mismas, conservando sus activos
culturales, arquitectónicos, vivos y valores tradicionales, contribuyen según la OMT
(2004) al entendimiento y a la tolerancia intercultural a la que debe responder el uso
turístico y sostenible del territorio. Además de exigir la participación informada de los
agentes implicados, requiere un continuo seguimiento de los impactos que el turismo
genera sobre estos territorios fomentando prácticas turísticas sostenibles al mismo
tiempo que un elevado grado de concienciación a los turistas. Por lo que se ha ido
fomentando la información y el llamamiento a los ciudadanos y ciudadanas del mundo
a contribuir con la práctica de estos diferentes tipos de turismo dentro del desarrollo
sostenible, solidario y justo, para asegurar una mejor regulación de las políticas públicas,
la defensa de los derechos constitucionales de las comunidades para su desarrollo y
autodeterminación, así como para proteger el medioambiente a través de la aplicación
de legislaciones medioambientales enfocados a respetar la diversidad biológica y
cultural (Zermeño y Villarreal, 2009)
Según Higgins-Desbiolles (2010) “Sostener el turismo no es una forma sostenible de
turismo”. Asimismo, académicos como Ward, Sutton, Werner, Costanza y Mohr (2016),
han demostrado que la ideología del crecimiento es incompatible con la sostenibilidad
a largo plazo. Por lo que el verdadero significado del turismo sostenible está
estrechamente ligado con el “turismo decreciente”, las vacaciones en o más cerca de
casa y el fomento del consumo consciente. Un ejemplo reciente de ello es el de
Copenhague, que ha llevado a cabo una campaña instando a los turistas a vivir como un
local.
10
El problema al que nos enfrentamos hoy día es que el turismo no está operando hacia la
sostenibilidad. “El exceso de turismo” se esta notando en numerosos destinos, entre los
más destacados, Venecia, Dubrovnik, Barcelona y Bali, reconocidos internacionalmente
como iconos de vacaciones. Sus comunidades se están viendo explotadas hasta tal punto
que los residentes receptores están desarrollando un sentimiento de turismofobia
rozando el índice de irritación de Doxey. Desafortunadamente, los poderosos intereses
económicos ligados al capitalismo y a la sociedad consumista en la que vivimos están
dificultando llevar a cabo los cambios necesarios. En el contexto político, los gobiernos,
junto a las corporaciones más poderosas, están sumergidas en una visión cortoplacista
en busca del crecimiento continuo, favoreciendo la inversión para los negocios, pero
menoscabando la utilización de políticas, legislación y regulaciones para gobernar por
el bien público, el bienestar de la sociedad y la sostenibilidad integral a largo plazo. Los
ministerios de turismo se están alejando de los compromisos que antes tenían sobre el
turismo para la cohesión social, la inclusión y el bienestar, dando prioridad a
corporaciones de “mercadotecnia”, cuyos objetivos en torno a sus estrategias de turismo
se exponen meramente en razones económicas, de crecimiento y de empleo. En tales
circunstancias, la sostenibilidad económica supera a todos los demás aspectos de la
sostenibilidad (Higgins-Desbiolles, 2018). Prueba de ello es el notable incremento de
viajes internacionales (ver figura 2) que han crecido constantemente, y que según la
OMC puede ayudar a contribuir a un nuevo ordenamiento en torno al turismo mundial
que ayude a eliminar la brecha económica entre países desarrollados y países en vías de
desarrollo, garantizando a estos últimos un creciente progreso económico y social.
11
Figura 2: Evolución en el número de viajeros en el mundo
Fuente: UNWTO (2019)
Es por ello por lo que el desarrollo sostenible del turismo debe llevar a cabo una
transición alejándose del fetiche del crecimiento, para corresponder a su real propósito,
cuyo objetivo corresponde a un planteamiento de la gestión de su actividad como seres
conscientes y responsables. Esta transición partirá del cese del uso del turismo para fines
egoístas, individualistas, hedonistas y de explotación, para volver al origen del
fenómeno turístico y sus propósitos beneficiosos que en su día se encontraron con el
nacimiento del “Gran Tour”. El problema es que, todo esto se ve camuflado a través de
discursos públicos que hacen referencia a la responsabilidad corporativa (RSC) en la
creación de turismo en favor de los pobres, el alivio de la pobreza y, más recientemente,
el crecimiento verde. Pero la realidad es otra, ya que se trata de cortinas de humo para
hacer negocios, implementando las medidas mínimas de sostenibilidad como, por
ejemplo: dispositivos de ahorro de energía, minimización del uso del agua y reducción
de desechos; que, en todo caso, sirven para compensar el ahorro de costos para las
corporaciones turísticas. Según Higgins-Desbiolles (2018) la OMT debería de pasar a
una Oficina de las Naciones Unidas para la Movilidad Sostenible, ya que este organismo
permite la cooperación internacional para las más elevadas prioridades de la humanidad
y hasta ahora, la OMT no ha hecho más que fomentar el sector comercial integrado por
poderosas multinacionales que impulsan el crecimiento constante del turismo. Es por
ello por lo que, actualmente, existe un conflicto entre investigadores y políticos en
cuánto a si referirnos al turismo que genera 1.500 millones de desplazamientos de
12
personas anualmente (OMT, 2019) como una salvación para las economías frágiles y el
mantenimiento del patrimonio cultural y natural, o como una amenaza degradadora
contra estas últimas.
Cada vez es más real la necesidad de realizar cambios en los modelos turísticos
tradicionales que han venido generando impactos negativos sobre la sociedad y el
medioambiente, hacia nuevos modelos en línea con la sostenibilidad del turismo para
garantizar el desarrollo de los pilares económicos sociales y medioambientales en el
largo plazo, pues solo así podremos asegurar el futuro y la supervivencia de esta
industria. El problema es que sigue existiendo mucha desinformación respecto al tema
en cuestión, incluso despreocupación si cabe, pues la falta de compromiso de los turistas
deja su huella de carbono sobre la tierra con las emisiones de CO2 que generan cuando
viajan. Asimismo, si no se pone freno al desarrollo de prácticas turísticas tradicionales,
para el año 2050 se prevé que la demanda de vuelos sea el doble y que por lo tanto las
emisiones de carbono se disparen generando efectos irreversibles sobre el medio
ambiente. De hecho, actualmente ya son elevadas las cifras de emisiones globales por
el turismo representando estas el 5% (Londoño, 2017).
En el 2017, año declarado por la ONU como el Año Internacional del Turismo
Sostenible para el Desarrollo y cuya acción apoya la Agenda 2030 para el Desarrollo
Sostenible y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ver imagen 1), en Europa se ponen
en marcha una serie de medidas entre las cuales destacan la creación de un sistema
comunitario de ecogestión y auditoría (EMAS) y la etiqueta ecológica de la UE, el
establecimiento del Mecanismo de Información sobre Turismo y Medio Ambiente
(TOUERM) y las iniciativas de Responsabilidad Social Corporativa (RSE)
13
Imagen 1: Objetivos de Desarrollo Sostenible
Fuente: Portal de las Naciones Unidas (NU)
La Asamblea General de las Naciones unidas adoptó este plan de acción de Objetivos
de Desarrollo Sostenible (ODS) a favor de las personas, el planeta y la prosperidad para
hacer frente a los problemas actuales como la desigualdad, la pobreza, el consumo
insostenible y la degradación del medioambiente, así pudiendo fortalecer la paz
universal y el acceso a la justicia a través del desarrollo sostenible (Gil, 2018).
El concepto “desarrollo sostenible” se ha convertido en una tendencia en el mercado
turístico pues apuesta por la protección del medioambiente, la defensa de los derechos
humanos, la estabilidad y el desarrollo económico convirtiéndose en un valor añadido
muy demandado. Por su parte, para garantizar la autenticidad de los productos y
servicios comprometidos con este paradigma se han ido desarrollado las denominadas
Certificaciones de Turismo Sostenible por las cuales se pretende facilitar la
identificación por parte de los turistas de los alojamientos, empresas y destinos que
apuestan por la sostenibilidad del sector. Asimismo, sirven para posicionar a las
empresas en el mercado con una imagen responsable y comprometida con el
medioambiente y la sociedad. Sin embargo, últimamente se ha estado abusando de este
término y de los conceptos relacionados con el desarrollo sostenible a través de las
manifestaciones meramente declarativas de productos y servicios “ecológicos” que
14
realmente no lo son. Esta tendencia es conocida como “Greenwashing” pues con el se
pretende llevar a cabo un lavado de imagen paliando los impactos negativos que generan
las empresas a través de pequeños gestos de sostenibilidad. Un ejemplo de ello sería la
reutilización de toallas en un alojamiento hotelero mientras que este no cuenta con
ninguna otra medida como la reducción del consumo de agua y energía, el reciclaje de
envases o la compra de sus productos a proveedores locales, entre otros. Es por ello por
lo que existen programas de certificación para diferenciar dentro de la industria del
turismo cuales son las propuestas transparentes y genuinas de sostenibilidad y cuales no
lo son (Hernik, 2018). Además, las certificaciones proporcionan beneficios tanto a nivel
social y medioambiental como a nivel económico. Para las empresas es beneficioso
contar con certificaciones pues además de concederle ventaja competitiva en el
mercado, sirve como herramienta de aprendizaje a la hora de economizar en costos
operacionales ya que se ahorra agua, energía y electricidad, al igual que educa a los
empleados y a la empresa en materia de desarrollo sostenible. Por otra parte, también es
beneficioso para los consumidores pues aumenta el nivel concienciación respecto a las
prácticas turísticas responsables y permite a los viajeros identificar cuáles son los
negocios que apoyan y practican esta causa. Asimismo, incrementa el estándar de los
destinos turísticos y ayuda a los gobiernos a proteger sus nichos de mercado frente al
anteriormente mencionado Greenwashing. Y por supuesto, las certificaciones de
turismo sostenible fomentan la protección del medioambiente, el respeto y bienestar de
la cultura local y el desarrollo económico en el largo plazo.
Existen diversos tipos de certificaciones de turismo sostenible entre los cuales
destacamos a continuación algunos de los más conocidos a nivel internacional (ver
imagen 2)
15
Imagen 2: Certificados de Turismo Sostenible
Fuente: Elaboración propia
Certificación Biosphere es una certificación promovida por el Instituto de Turismo
Responsable (ITR) de carácter voluntario que distingue los negocios turísticos
sostenibles a través de sus certificaciones siguiendo una serie de requisitos como la
conservación del patrimonio cultural y natural, la conservación del medioambiente, la
satisfacción de los clientes y la calidad de vida de los empleados.
Certificación Green Globe se trata de una iniciativa por parte de la ONU que surgió en
1992 a raíz de la Cumbre de la Tierra de Río de Janeiro y que calcula la sostenibilidad
de los establecimientos del sector turístico en base a 44 criterios obligatorios apoyados
por más de 380 indicadores de cumplimiento de las reglas.
La Norma ISO 14001 se asegura de que las empresas creen un plan de gestión
ambiental que incluya objetivos y metas ambientales, así como políticas y
procedimientos para lograr esas metas. Esta norma no se aplica específicamente a la
industria turística, pues va dirigida a cualquier tipo de organización dispuesta a reducir
sus impactos sobre el medioambiente
16
El Certificado EMAS tiene por propósito ayudar a los establecimientos de la industria
turística en cuestiones de gestión medioambiental para mejorar sus servicios y garantizar
su continuidad en el largo plazo. Para ello facilita de manera periódica un documento
público de Declaración Ambiental que incluye datos fiables sobre las actividades
comprometidas con el medioambiente por parte de la empresa.
Green Destinations organiza los premios anuales de los 100 mejores destinos de
Turismo Sostenible y desarrolla una guía (Good Travel Guide) para mantener al
corriente a los turistas sobre cómo viajar de manera sostenible al mismo tiempo que
aumenta la visibilidad de aquellos destinos que apoyan la causa facilitando a los viajeros
su consumo.
En los últimos años se ha incrementado la demanda de destinos sostenibles siendo los
más populares Asia, América Latina, Centroamérica y Oceanía. Entre ellos, Costa Rica
destaca por ser uno de los países más biodiversos que se abastece de casi un 100% de
energías renovables y que cuenta con la certificación de Sostenibilidad Turística (CTS).
El perfil de ecoturista europeo es atraído por este tipo de destinos caracterizados por la
naturaleza, las actividades al aire libre y la interactuación activa con la cultura.
Asimismo, buscan alojamientos que generen impactos mínimos sobre el medioambiente
y preferiblemente dirigidos por la población local como ecolodges u hoteles ecológicos,
con presupuestos de viaje alrededor de los mil euros por estancias de un promedio de 15
noches (Londoño, 2017). Por su parte conforme a los datos recogidos en 2019 por la
organización Green Destinations, España recoge 4 de los top 100 destinos sostenibles,
entre ellos:
- Baiona (Galicia): Formando parte de la red Natura 2000
- Berguedà Country (Catalunya): posee diversas certificaciones, EMAS (Reglamento -
- Comunutario de Ecogestión y Ecoauditoría), EU Ecolabel y DGQA (Distintivo de
Garantía de Calidad Ambiental de Cataluña)
- Islas Atláncticas (Galicia): certificadas por la Carta Europea de Turismo Sostenible de
la Federación EUROPARC.
17
- Menorca (Baleares): territorio reconocido Reserva de Biosfera por la UNESCO y las
actuaciones derivadas de su Plan de Acción y del Plan de Desarrollo Turístico de 2018
- Noja (Cantabria): destino que cuenta con extensas áreas protegidas, que cubren el 75%
de su superficie
- Terres de L’Ebre (Catalunya): donde el 35% de la superficie esta protegida por Natura
2000 y en 2013, la región fue reconocida como Reserva de la Biosfera de la UNESCO.
Imagen 3: Berguedà Country (Catalunya)
Fuente: TripAdvisor
Esta comarca catalana conocida como los Pirineos de Barcelona (ver imagen 3) destaca
entre los destinos más sostenible por su rico patrimonio histórico y cultural y sus
iniciativas comprometidas con el turismo por el que no solo posee reconocimiento por
parte de Green Destinations, sino, también cuenta con la certificación Biosphere
Destination (Biosphere Responsible Tourism, 2017). Asimismo, en España se realizan
cada 3 años auditorías para conceder certificados a aquellas comunidades que cumplan
con los requisitos de sostenibilidad de acuerdo con la certificación Biosphere
Destination en materia de políticas de turismo sostenible, información a los turistas
sobre las conductas de turismo responsable, la conservación y protección de la cultura
y el medioambiente, el apoyo al desarrollo económico de las comunidades locales y el
18
bienestar de la sociedad. En este ranking Cataluña ocupa el primer lugar con 8 destinos
certificados, seguido por las Islas Canarias y el País Vasco.
2.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS ECO-FRIENDLY EN EL SECTOR TURÍSTICO
2.2.1 TIPOS Y CARACTERÍSTICAS
Como ya se ha mencionado anteriormente, existe actualmente una demanda creciente
para los productos y servicios turísticos sensibles con el medioambiente, ya que los
consumidores están cada vez más concienciados y expresan su preocupación de manera
más proactiva, exigiendo a la industria turística que sea responsable con los impactos
que genera, llegando hasta los más mínimos detalles como pueden ser artículos de aseo,
bombillas o el uso de suministros de papel. Es por ello, que, numerosas empresas de la
industria están cambiando de estrategia en cuanto a la gestión de sus programas, para
poder satisfacer este nuevo segmento de mercado. Asimismo, el turismo se ha
convertido en una herramienta esencial para la obtención de beneficios económicos y
sociales, pero la clave de su éxito radica en el desarrollo planificado de su actividad, con
el fin de aprovechar y extender su ciclo de vida, y, por ende, estimular la actividad
económica de un país o una región mediante la creación de empleo (Momsen, 2008).
Por su parte, poco a poco la comunidad internacional ha ido incorporando la
sostenibilidad al sector turístico dentro de la cual destaca la modalidad de ecoturismo,
que segun el Plan Nacional de Ecoturismo (1997) se define como “viajes y visitas que
son ambientalmente responsables de áreas naturales relativamente tranquilas para
disfrutar y apreciar la naturaleza (incluidas las características culturales que lo
acompañan, tanto en el pasado como en el presente), promueven la conservación, tienen
un bajo impacto para los visitantes y proporcionan participación socioeconómica
beneficiosamente activa de las poblaciones locales”. A juzgar por la ONU y la OMC, el
futuro del ecoturismo jugará el papel más importante de la industria a nivel mundial
(Jaafar y Maideen, 2012).
Por lo que se refiere a los productos y servicios turísticos, estos son el motor del sector
y para ello es importante conocer cuales son los elementos que los componen (ver figura
3). En primer lugar, podemos distinguir en el núcleo lo que corresponde con la planta
física cuyo elemento se identifica con un sitio, recurso natural o instalación (el entorno
19
físico incluye el clima y el diseño de la infraestructura). En la segunda capa se
encuentran los servicios que proporcionan valor añadido al primer elemento. El tercer
elemento, la hospitalidad, podemos asociarlo con el anterior, pues sirve también para
mejorar el servicio que se ofrece al cliente y se relaciona con la actitud y el estilo que se
emplea al ofrecer tal servicio. Para que la experiencia del consumidor sea satisfactoria
debe de existir una amplia gama de opciones que correspondan a las necesidades de
cada uno, para ello es importante la libertad de elección (cuarto elemento). Y, por
último, cabe destacar la participación de los consumidores en la combinación de los 4
elementos anteriores (Jaafar y Maideen, 2012).
Figura 3: Elementos del producto turístico
Fuente: Elaboración propia a partir de Smith (1994)
La sucesión de los 5 elementos que se observan representados en la figura anterior posee
una relación en cuanto al control que se tiene sobre cada uno. A medida que se alejan
del núcleo se puede relacionar con la disminución del control de gestión directa, y el
aumento de la flexibilidad y participación del consumidor (Smith, 1994).
Eccles (1995) menciona a 5 autores en su investigación (Marketing, sustainable
development and international tourism) que citan medidas apropiadas para llevar a cabo
▪ PF (planta física)
▪ S (servicio)
▪ H (hospitalidad)
▪ LE (libre elección)
▪ I (implicación)
20
un desarrollo sostenible del turismo y así garantizar el éxito de un producto/servicio
turístico (ver figura 4).
Figura 4: Medidas de desarrollo de Turismo Sostenible
Fuente: Eccles (1995)
Una vez reconocidos los elementos del producto turístico y las necesidades del sector,
es preciso enfocar estos dos componentes a las nuevas tendencias en la demanda del
consumidor en cuanto a medidas sostenibles, a través del marketing de ecoturismo, cuyo
propósito es hacer negocio a través de una imagen de protección del medio ambiente,
mediante el etiquetado ecológico que establece la marca. Asimismo, se citan a
continuación diversos productos y servicios turísticos que destacan por su compromiso
con la sostenibilidad del sector:
Alojamientos Eco-Frienfly (Green hotels)
El concepto de “Green Hotel” se ha ido profundizando a medida en que los
consumidores se han vuelto más exigentes con la protección y conservación del medio
ambiente. De acuerdo con una encuesta realizada en 2010 por “North America Hotel
Guest Satisfaction” casi un 70% de los clientes de hoteles son conscientes de los
esfuerzos que llevan a cabo los hoteles en medidas de protección del medioambiente, y
el 73% optan por estos tipos de hoteles (J.D Power and Associate, 2010). Ya no son
suficientes las pequeñas medidas como los programas de reutilización de toallas y
sábanas para considerarse como un hotel ecológico, si no que se buscan proyectos más
amplios como la eficiencia energética, el reciclaje y la conservación del agua. Estas
medidas permiten ahorrar energía y dinero a la vez que contribuyen a la desaceleración
de la destrucción de los recursos naturales de la tierra, proporcionando a su vez más
21
tiempo para encontrar nuevas alternativas sostenibles (Ogbeide, 2012). Según el estudio
realizado por Ogbeide (2012) sobre la percepción de “Green Hotels” en el siglo XXI,
sobre una muestra de consumidores en la parte medio-oeste de los Estados Unidos, se
obtuvieron los siguientes resultados (ver tabla 1):
Tabla 1: Percepciones de los consumidores sobre un hotel ecológico
FRECUENCIA PORCENTAJE (%)
IMORTANCIA DE LA CONSERVACIÓN DEL
AGUA
De “rara vez importante” a “no importante” 73 30 %
De “algo importante" a “muy importante” 168 70 %
Total 241 100 %
IMPOTANCIA DE LA CONSERVACIÓN DE
ENERGÍA
De “rara vez importante” a “no importante” 25 10 %
De “algo importante" a “muy importante” 216 90 %
Total 241
IMPORTANCIA DE LA REDUCCIÓN DE
PRODUCCIÓN DE RESIDUOS
De “rara vez importante” a “no importante” 36 15 %
De “algo importante" a “muy importante” 205 85 %
Total 241 100 %
Fuente: Ogbeide (2012)
Aquí se puede observar la importancia que los consumidores conceden a las prácticas
ecológicas en los hoteles verdes, llegando a la conclusión de que la realización de estas
prácticas por los hoteles se considera como un movimiento estratégico para ganar una
ventaja competitiva en el sector. Además, según la investigación “Going Green: a study
on consumer perception and willingess to pay towards Green attributes of hotels” de
22
Agarwal y Kasliwal (2017), realizada sobre clientes de hoteles en la India, se obtiene
que 73% de los consumidores están dispuestos a pagar más por un hotel Eco-friendly,
cuyo hallazgo favorece a los hoteles pues les concede la oportunidad de aumentar los
beneficios y disminuir costes. Por eso, entre las principales razones para buscar
acreditación ambiental destacan la perspectiva de la obtención de beneficios
comerciales, el poco esfuerzo que requiere el cambio de las prácticas actuales a las
ecológicas, y, sobre todo, la ventaja competitiva añadida que ofrece la posibilidad de
obtener beneficios de marketing.
Ofertas gastronómicas sostenibles
La alimentación y la industria turística poseen un vínculo muy estrecho, pues el turismo
alimentario ofrece una vía alternativa al desarrollo local y regional, fortaleciendo la
identidad del destino, mejorando la apreciación por el medio ambiente e impulsando la
regeneración del patrimonio local y la economía. Además, el incremento de la demanda
de estos productos locales sirve como un potente atractivo, inspirando el surgimiento de
otras actividades respetuosas con el medioambiente y favorables a las comunidades
locales, tales como festivales tradicionales, talleres educativos, rutas por el campo,
desarrollo de habilidades culinarias y agrícolas, etc. Como resultado, el turismo
gastronómico ayuda a contribuir a la sostenibilidad ambiental económica y social,
sirviendo de salvavidas para las PYMES e industrias tradicionales (Everett y Aitchison,
2008). Por su parte, motivados por la calidad y frescura de los productos, los mercados
de agricultores y los puestos de comida local están teniendo un éxito creciente en la
actualidad, pues las grandes cadenas alimenticias generan desconfianza en muchos
consumidores, que prefieren visitar las instalaciones de producción ellos mismos
(Feldmann y Hamm, 2015). Esto brinda una oportunidad innovadora para los negocios
locales y familiares en la que se puede relacionar el turismo gastronómico con una
gestión sostenible y ecológica de los recursos al mismo tiempo que pone al turista en
contacto directo con la historia y cultura de un destino (Hjalager y Johansen, 2013).
Por otra parte, la concienciación y preocupación por el sistema alimentario mundial es
cada vez más latente, pues cada vez son más los estudios que reconocen los efectos
negativos de las prácticas que ejercen las industrias y cadenas alimenticias, que son
23
insostenibles para el medioambiente, y, que ofrecen graves amenazas sobre la tierra,
entre las cuales se destacan el cambio climático, la divergencia entre millones de
personas que pasan hambre y otros mil millones que abusan del consumo excesivo,
aumentando los riesgos de enfermedades crónicas, la degradación y el agotamiento de
recursos naturales, la sobreexplotación ganadera y la inestabilidad política y económica
(Beddington, Asaduzzaman, Fernandez, Clark, Guillou, Jahn y Scholes, 2011). Por
consiguiente, existe una tendencia que está en auge, que es el movimiento mundial de
“SlowFood”. Esta actividad se presenta como una alternativa a la comida rapida y la
agricultura industrial, fomentando la cocina tradicional y el respeto al medio ambiente
a través de prácticas de producción más sostenibles frente a las grandes corporaciones
cuyos métodos presentan la explotación ganadera en masa, ingeniería genética y el uso
de pesticidas, entre otras prácticas abusivas y perjudiciales para el medioambiente y el
cambio climático (Murphy, Croes y Chen, 2012). En el siguiente gráfico, se pueden
observar los ideales que van ligados a los consumidores que participan en el turismo de
SlowFood (ver figura 6)
Figura 5: Vínculos lentos del Turismo de Alimentos
Fuente: Elaboración propia a partir de Murphy (2012)
Transportes sostenibles
Las redes de transporte forman el sistema arterial de la organización territorial,
compuestas por carreteras, ferrocarriles y corredores marítimos o aéreos (Escriche,
2010), reconociéndose como elementos fundamentales en la planificación de viajes
turísticos, puesto que, según Blanco (2001) cada vez son mayores las distancias que se
recorren de un destino a otro. El problema se encuentra en las crecientes emisiones de
efecto invernadero que producen los transportes y que contribuyen al cambio climático
y al calentamiento de los océanos (Gregory, 2000). Teniendo en cuenta esta amenaza,
La unión lenta de la alimentación
Turística
El turismo de herencia
Eco-turismoComunidad
y turismo
Turismo cultural
Alimentos y turismo
Turismo ecológico
Turismo agrícola
24
un gran número de destinos está fomentando el uso de transportes alternativos,
respetuosos y sostenibles para el medioambiente sustituyendo vehículos más
contaminantes como el avión, los barcos y los coches por otros más sostenibles como
pueden ser el tren y la bicicleta. Algunos ejemplos son:
“Cycle tourism”
El cicloturismo se trata de un tipo de ciclismo que se realiza por motivos de ocio y en
períodos de tiempo inferiores a 24 horas entre un lugar del origen y un destino concreto
(Han, Meng y Kim, 2017). Este método de desplazamiento ofrece a los turistas la
oportunidad de explorar y descubrir áreas poco conocidas que a menudo se encuentran
en las montañas o en áreas geográficas con diferentes características. Es una forma de
turismo de fuerte valor experimental, que proporciona contacto directo con un territorio
(su cultura, historia y tradiciones) a una velocidad que puede definirse a escala humana
(Gazzola, Pavione, Grechi y Ossola, 2018). Este término abarca tanto el sentido
recreativo del ciclismo como el de una parte integral del turismo y proporciona una serie
de beneficios:
En el ámbito económico:
• La creación de nuevos empleos (trabajos directos, indirectos e inducidos). Por
ejemplo: guía de turismo en bicicleta o gerente de movilidad
• Ventajas competitivas y de atracción
• La reutilización de viejas infraestructuras (senderos, pistas forestales…)
• El estimulo de desarrollo económico en zonas rurales como una fuente alternativa de ingresos
En el entorno social:
• El fomento de actividades de turismo alternativo que beneficia el bienestar, tanto
de los habitantes locales como de los visitantes. Por ejemplos: el turismo lento
• La creación de nuevos hábitos de vida saludables
• Promueve el conocimiento y contacto con el patrimonio histórico y cultural
• Apoya el emprendimiento local del territorio
En el marco ambiental:
• Mejora y promueve el transporte sostenible
• Da lugar a la creación de nuevas actividades turísticas Eco-friendly
25
• Reduce el impacto sobre el medioambiente con la disminución de emisiones de
CO2 a la atmósfera
• Fomenta el transporte público como forma de desplazamiento del cicloturista
En definitiva, el desarrollo del turismo en bicicleta está echando raíces en proyectos
económicamente viables, demostrando caracterizarse por ser una actividad turística
desestacionalizada, pues se practica el 70% del año y, además, es eco sostenible
(Gazzola, Pavione, Grechi y Ossola, 2018).
“Tren Crucero”
Este producto turístico de alta calidad, cuya marca comercial corresponde a
“Ferrocarriles Ecuador Empresa Publica” (FEEP) fue creado en Ecuador en el año 2012
para un uso exclusivo de excursiones turísticas, que brinda la oportunidad a sus
pasajeros de conocer la diversidad y riqueza patrimonial del Ecuador (Toctaguano,
2019). Engloba una nueva visión en lo que se refiere a viajes en ferrocarril, en la que los
turistas vivirán experiencias en torno a las costumbres y tradiciones locales, al mismo
tiempo que disfrutan del paisaje natural del recorrido (Monge y Perales, 2016). La
enorme riqueza cultural material e inmaterial, junto a la diversidad de climas, fauna y
paisajes naturales idílicos que posee El Ecuador y del que pueden complacerse los
pasajeros durante los trayectos a bordo del Tren Crucero, sirven como un elemento de
posicionamiento del producto en la mente de los turistas nacionales e internacionales a
través de imágenes que se quedan grabadas en la memoria, concediéndole al producto
un valor añadido gracias a la relación entre la interpretación razonada y emocional del
turista durante su experiencia que dará lugar a la fidelización del cliente (Ramirez,
2016).
Según Prats (2011) la viabilidad turística de un destino depende en gran medida del uso
adecuado que las poblaciones hagan de sus recursos, ya sean, naturales, culturales y/o
humanísticos, ya que existen destinos que no están desarrollando correctamente el
potencial que poseen para reafirmar su identidad cultural, lo que hace que el destino
pierda valor. Por ese motivo, se llevan a cabo proyectos como estos, ya que iniciativas
como la creación del Tren Crucero del Ecuador, ensalzan los valores que poseen los
destinos y permiten a su vez ejercer un turismo responsable y sostenible favoreciendo
26
la calidad de vida de las comunidades locales, su desarrollo y la protección de sus
entornos (Ramirez, 2016). Prueba de ello, son los múltiples premios que se le han
concedido, entre ellos: “Mejor Proyecto de Turismo Responsable” a nivel mundial y
Oro en la categoria “Mejor en Reducción de la Pobreza e Inclusión Social” en los World
Responsible Tourism Awards durante la Feria World Travel Market de Londres.
2.3. PERCEPCIÓN DE LOS MILLENNIALS
2.3.1 GENERACIÓN “Y”
La generación Y, tambien conocida como los “Millennials”, es aquella que sigue a la
generación X y precede a la generación Z. Agrupa a todas las personas nacidas entre los
años 1980 y 2000, cuyo acontecimiento designa el nombre de esta generación, ya que
es aquella que se introduce en el nuevo milenio. Esta generación es la más grande y
diversificada que se ha visto hasta ahora y son identificados como un grupo con mucha
esperanza y positividad para el futuro (Rainer, 2011). Este mismo autor realizó una
encuesta en “The millennials. B&H Publishing Group” en la que se reconoce que 9/10
millennials indican sentirse responsables de realizar un cambio para mejorar el mundo
en el que vivimos. Asimismo, los millennials corresponden al primer grupo de adultos
dominante que tendrá influencia durante el S.XXI, y, por ende, las organizaciones
buscarán tenerlos a su favor, cuyo objetivo ya están cumpliendo muchas de ellas.
Además, serán los primeros en adoptar posiciones de poder e influencia a medida que
avanza y progresa el milenio (Rainer, 2011).
27
Figura 6: Diferencias generacionales
Fuente: Pendergast (2010)
Los millennials se consideran optimistas, positivos y felices en su gran mayoría, pero al
mismo tiempo, son realistas, y saben que no todo está bien en la sociedad en la que
vivimos. La Generación Baby Boomer protestaba por las injusticias del mundo, la
Generación X sufrió depresión a consecuencia de ellas, y en cambio, la Generación Y
piensa que puede jugar un rol importante haciendo frente a estos problemas y
solventándolos para un futuro mejor. A pesar de ser la primera generación en entrar en
contacto con las nuevas tecnologías, esto no ha impedido que los millennials sean seres
relacionales, no solo con sus familias inmediatas, si no también con los demás. Son
individuos que buscan entrar en contacto con otras personas a través de relaciones sanas
y más allá del trabajo o los estudios. La educación también es considerada una
herramienta fundamental para esta generación, inculcada por sus predecesores en vistas
a afrontar el mundo laboral del nuevo milenio. En un mundo cada vez más informado y
competitivo, la educación se ha convertido en el instrumento diferenciador entre un buen
trabajo y uno no tan bueno, o incluso, en encontrar o no un trabajo. De ello son
conscientes los millennials, por lo que, esta generación concede gran importancia a los
estudios y el aprendizaje. Sin embargo, al otro lado de la moneda también hay millones
de jóvenes consumiendo drogas, con hábitos sexuales descuidados y afectados por
comportamientos autodestructivos. Otros muchos viven en pobreza, con padres
28
irresponsables/ausentes y enfrentan una vida con poca esperanza. No obstante, el
modelo típico de millennial lo podemos identificar como educado, trabajador y
próspero. También es curioso resaltar el deseo de esta generación de formar lazos
familiares más fuertes y volver a reavivar el concepto de familia unida que se ha venido
deteriorando en las generaciones anteriores. Según algunos estudios, esto se ve reflejado
en el alto número de divorcios y familias desintegradas en la que se han criado los
millennials generando el anhelo de unidad familiar (Rainer, 2011).
La Generación Y encamina sus propósitos a asumir grandes responsabilidades e influir
sobre el impacto del futuro. Son conscientes y responsables del cuidado y protección del
medioambiente, pero no lo suficiente, pues aceptan con entusiasmo las energías
sostenibles y renovables, pero no las fomentan lo suficiente como parece ser. La
creación de una sociedad ecológica y responsable con el medioambiente no está entre
sus prioridades. Sin embargo, buscan disminuir los impactos sobre la tierra, reducir su
huella de carbono y eliminar daños innecesarios sobre el medioambiente, para la
prosperidad de las futuras generaciones, a diferencia de las generaciones anteriores que
han causado grandes deterioros a lo largo del tiempo por motivaciones cortoplacistas y
meramente económicas (Pendergast, 2010).
2.3.2 CONCIENCIACIÓN Y COMPORTAMIENTO DE CONSUMO A CERCA DEL
TURISMO SOSTENIBLE
En este apartado se realiza una reflexión sobre la relación que existe entre la generación
Millennial y el Turismo Sostenible teniendo en cuenta las características propias de esta
generación y la forma en la que éstos hacen turismo. Para la generación millennial el
turismo se ha convertido en algo que va más allá de un simple viaje, considerándose
ellos mismos como viajeros en lugar de turistas (Gan, y Nuli, 2018). Asimismo,
contemplan el turismo como una forma de vivir y complacerse de experiencias
diferentes y únicas, convirtiéndose el hecho de viajar y conocer el mundo en una
necesidad. De cualquier modo, la sociedad es cada vez más consciente de la presión
ambiental negativa del turismo. El futuro de esta industria se enfrenta al reto de
satisfacer la demanda desde un punto de vista de experiencia placentera al mismo tiempo
que debe velar por la protección del medioambiente y comunidades locales que sufren
29
los impactos negativos del turismo. Para ello el turismo sostenible debe crear una
sinergia entre ambos valores (Yeoman 2009)
Ahora pues, es preciso subrayar que la economía española depende estrechamente del
sector turístico contribuyendo este al 12,3% del PIB, generando 2,62 millones de
puestos de trabajo y el 12,7% de empleo total según los datos más recientes del INE
(2019). Así pues, de las 1500 millones de llegadas internacionales de turistas cada año
el 25% pertenece a la generación millennial, siendo este un segmento en crecimiento
continuo que se estima que llegará al 50% de consumidores para el año 2025. Es decir
que esta generación de viajeros es la más grande de la historia y la que está
transformando la industria turística y posicionándose como un nuevo segmento de
mercado por el que las empresas y organismos del sector turístico están adaptando sus
ofertas y vías de distribución a los nuevos modelos de consumo de estos jóvenes que
viajan más que nunca, visitando cada vez destinos más lejanos y buscando experiencias
originales. En cuanto al nivel de gasto de esta generación cabe destacar que ha
aumentado notablemente en los últimos años pasando de un total de 190.000 millones
de dólares estadounidenses en 2009 (OMT, 2009) a los 280.000 millones en 2017
(OMT, 2017) y se prevé que siga aumentando, alcanzando los 400.000 millones de
dólares y 370 millones de jóvenes turistas en 2020. Sin embargo, el poder adquisitivo
de los Millennials es inferior al de sus predecesores por lo que para estos jóvenes el
precio es considerado como un elemento importante en la organización de un viaje
(WYSE, 2017). De todas maneras, la mayoría de los Millennials españoles viajan al
menos de 2 a 4 veces al año planificando sus viajes con antelación en busca de ofertas
low cost para conseguir los precios los más asequibles del mercado (Letona, 2018). Pero
a pesar de que para esta generación el precio sea un factor clave en la planificación de
un viaje también son considerados como la generación más ecológica que se enfoca
activamente en los problemas ambientales apostando por la responsabilidad social y
comprometiéndose con el medio ambiente y el planeta a través de un estilo de vida
ecológico y responsable (Taylor, Barber y Deale, 2010).
La generación Y ha cambiado el patrón de consumo tradicional de turismo que
practicaban las generaciones anteriores, pasando de los viajes organizados por agencias
de viajes a la planificación autónoma por plataformas online, de paquetes de viajes
30
organizados a una búsqueda propia adaptada a los gustos de cada individuo, de
hospedajes y hoteles tradicionales a alojamientos innovadores como Airbnb,
Couchsurfing, Glamping, entre otros. Cada vez buscan experiencias de viaje más
genuinas y viajar con un propósito. Esta demanda cambiante está motivada por la
necesidad cada vez más gratificante de hallar soluciones a la huella ecológica que a lo
largo de los años ha llevado a la modificación del paisaje, a la gestión irracional de los
recursos, a la producción masiva de residuos sin eliminación, al cambio climático y
todos los problemas que ven reflejados en la sociedad en la que vivimos (Truant, 2017).
El propósito de viaje de estos jóvenes es principalmente emocional, buscando vivir
experiencias nuevas y descubrir e interactuar con diferentes personas y conocer su
cultura, historia y tradiciones. Para la generación millennial, viajar es sinónimo de
novedad, de evadirse de la rutina del día a día y experimentar nuevos estilos de vida
visitando nuevos destinos, a la vez que adquieren nuevos conocimientos alejándose cada
vez más del turismo de masas. Lo que todavía no se sabe a ciencia cierta es el grado con
el que podemos vincular sus prácticas turísticas habituales a unas compatibles con el
turismo sostenible, ya que, la mayoría de los estudios previos vinculan la oferta
sostenible directamente al ecoturismo, dejando una brecha inexplorada que relacione los
valores de los jóvenes al comportamiento sostenible, incluyendo aquellas actividades
que aún no son consideradas sostenibles (Cavagnaro y Staffieri, 2015). No obstante,
conforme a la agencia de viajes online Expedia la mayoría de los millennials españoles
buscan experiencias vinculadas a cultura del lugar que visitan. Estas preferencias
coinciden con los atributos personales de la generación millennial ya que según un
estudio global de WYSE el 78% de los jóvenes priorizan las experiencias y las
emociones ante los bienes materiales, con el deseo de experimentar, descubrir nuevos
lugares, realizar intercambios culturales y por lo general ampliar su nivel intelectual y
conocimiento del mundo (Letona, 2018).
Ahora bien, según Cavagnaro, Staffieri y Postma (2018) existe un estrecho vínculo entre
los valores de los consumidores y las elecciones que toman al viajar. En este contexto y
tomando en cuenta el estudio realizado por los autores citados: “Understanding
millennials’ tourism experience: values and meaning to travel as a key for identifying
target clusters for youth (sustainable) tourism” en el que se analizaron 4 patrones
31
diferentes de consumo entre los turistas de la Generación Y (desarrollo personal,
interior; desarrollo a través del intercambio interpersonal; socialización y
entretenimiento; y escapismo y relajación), se pueden extraer las siguientes
conclusiones:
Grupo 1: Desarrollo personal interior
Este grupo de jóvenes concede mucha importancia a su imagen para obtener
reconocimiento social buscando una experiencia significativa que los ayude a
desarrollarse como individuos y fortalecer su posición social. No se sentirán atraídos
por la oferta de una experiencia meramente hedónica, mientras que, si una experiencia
de turismo sostenible se enmarca como una mejora del estado, pueden elegirla.
Grupo 2: Desarrollo a través del intercambio interpersonal
En este caso, los millennials se presentan comprometidos con el Turismo Sostenible y
son conscientes de los impactos que genera el turismo. Valoran mucho la belleza del
entorno natural y su protección. Además, aprecian la creatividad, la libertad y la
independencia, sin tener gran preocupación por el reconocimiento social. Muestran
interés en conocer las comunidades locales, buscando la conexión con otras personas y
la naturaleza. Están vinculados con valores altruistas pro-ambientales y pro-sociales.
Grupos 3 y 4: Socialización y entretenimiento, y escapismo y relajación
Estos últimos se identifican con valores hedónicos, pues no tienen en cuenta a los demás
ni al medioambiente, su fin es meramente de entretenimiento.
De cualquier manera, en líneas generales los jóvenes del sector turístico han cambiado
la dinámica de las prácticas de turismo pasando de los viajes de ocio y descanso a los
viajes con propósito, las experiencias únicas, el aprendizaje y el desarrollo personal.
Esto se ve reflejado en el gran interés que han despertado diferentes modalidades
turísticas que antes no eran tan comunes entre la población, como son el voluntariado,
el turismo deportivo, el turismo aventura, el turismo creativo, así como los diferentes
programas de intercambios de estudiantes nacionales e internacionales, los años
sabaticos y el denominado “Work & Holiday” por el que los jóvenes consiguen permisos
de trabajo en un país extranjero y a cambio tienen la oportunidad de descubrir y conocer
32
dicho destino. Además, cabe subrayar que esta generación está estrechamente ligada a
las nuevas tecnologías y las redes sociales por lo que tienen muy en cuenta la opinión y
las sugerencias que otros viajeros publican en las plataformas turísticas y en sus redes
sociales, pues los nuevos turistas no solo viajan si no que crean contenido para los demás
y están muy informados sobre lugares y destinos que anteriormente eran prácticamente
desconocidos. Y a pesar de poseer un presupuesto de viaje más ajustado, de igual modo
los millennials no andan en busca del lujo, más bien optan por las experiencias de
calidad-precio, además mostrando interés por aquellos productos y servicios que están
comprometidos con el medioambiente y la comunidad local, pues la generación
millennial es la que más ha demostrado preocuparse por la sostenibilidad del turismo,
buscando generar menores impactos negativos a la hora de viajar y así favoreciendo los
tres pilares que sustentan el turismo sostenible, es decir, la equidad social, la
conservación ambiental y la eficiencia económica (Gan y Nuli, 2018).
En definitiva, el futuro más cercano del turismo depende en gran medida de la
generación millennial pues es la generación que abarca al mayor número de viajeros,
los que más conscientes son de los principios de sostenibilidad y los que más muestran
interés por el consumo de turismo responsable. Por lo que es importante, además de
tener en cuenta las necesidades de este segmento de mercado y adaptar la oferta a la
demanda cambiante, es esencial crear, planificar y organizar viajes en línea con el
Turismo Sostenible. A fin de cuentas y según la OMT para que el turismo tenga futuro
debe de ser sostenible (Bonadonna, Giachino y Truant 2017).
33
3. PROPÓSITO Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 PROBLEMA Y PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
Como hemos observado en los antecedentes de estudio, el turismo sostenible ha
demostrado ser una de las maneras más eficaces de proporcionar oportunidades
económicas y de empleo a las comunidades locales, protegiendo al mismo tiempo los
recursos naturales del mundo.
Por otra parte, se puede apreciar que la generación millennial es actualmente la
generación que más consume turismo y que a su vez muestra preocupación por el
medioambiente. Además, posee un alto nivel de educación, son considerados viajeros
experimentados y proceden de entornos socioeconómicos con un alto poder adquisitivo
lo que podría suponer una gran oportunidad para las empresas turísticas.
Teniendo en cuenta estas dos variables, el propósito de investigación de este estudio
consiste en conocer en mayor profundidad el comportamiento de consumo de la
Generación Y a la hora de viajar. Para ello tratamos de averiguar los factores que
influyen en la toma de decisiones cuando estos planifican un viaje, teniendo en cuenta
el grado de concienciación con el turismo sostenible. Así, una vez obtenidos los
resultados podremos dibujar una imagen de los turistas responsables dentro de la
generación millenial.
3.2 OBJETIVOS
Los objetivos que van a dar respuesta a nuestra pregunta de investigación son los
siguientes:
Objetivo 1: Analizar el conocimiento por parte de la Generación Y sobre el Turismo
Sostenible
Objetivo 2: Averiguar si la Generación Millennial toma decisiones sostenibles en el
proceso de planificación de un viaje y durante el mismo.
Sub-objetivo 2.1: Averiguar la capacidad de gasto de esta generación
Objetivo 3: Analizar los factores que dificultan o impulsan a los consumidores a optar
por este tipo de turismo
34
Objetivo 4: Analizar la actitud de la Generación Millennial hacia la oferta de Turismo
Sostenible
Objetivo 5: Investigar si esta tendencia se ha convertido en una moda o es una creencia
Objetivo 6: Describir el perfil de los turistas que consumen Turismo Sostenible
35
4. METODOLOGÍA
4.1 CONTEXTO
La presente investigación se lleva a cabo en España, en concreto, en la provincia de
Alicante. El tipo de turismo que predomina en esta zona se reconoce principalmente
como el Turismo de las 3S’s (sun, sand & sea) (Auernheimer, Almenar y Chapín, 2001).
Sin embargo, como el turismo es el motor económico más importante para Alicante, tras
su desarrollo, que ha experimentado éxitos y fracasos a lo largo del tiempo, trata de
impulsar ofertas de turismo sostenible y alternativo al modelo tradicional de sol y playa,
en un esfuerzo para mantener el balance adecuado entre la equidad social, la
conservación ambiental y la eficiencia económica.
Entre estas ofertas podemos destacar su rico patrimonio cultural, los distintos
equipamientos tales como, museos, auditorios, palacios de congresos, espacios de ocio
y cultura, entre otros. Ejemplo de ello son el Museo Arqueológico de Alicante (MARQ)
o el castillo de Santa Bárbara, considerados como impulsores de turismo alternativo en
la ciudad (Cánovas, 2016). En cuanto a los espacios públicos existen numerosos
espacios verdes y varios parques grandes en la ciudad al igual que espacios protegidos,
como la Reserva Marina de la Isla de Tabarca. Asimismo, el 40% de la superficie de la
provincia de Alicante es natural o semi-natural lo que indica que posee una gran
biodiversidad. Para disfrutar de estos atractivos turísticos en línea con el turismo
sostenible, Alicante ofrece numerosos hoteles con certificados de estancia ecológica que
pueden encontrarse en el programa “EcoLideres” de la plataforma on-line de
TripAdvisor siguiendo una serie de medidas enumeradas a continuación:
- Controla el uso de la energía
- Programa de reutilización de toallas
- Programa de reutilización de la ropa de cama
- Recicla los residuos
- Formación del personal en medidas ecológicas - Contenedores de reciclaje en las zonas comunes
- Concienciación de los huéspedes sobre las medidas ecológicas
- Concienciación de los huéspedes sobre las medidas ecológicas
36
Por su parte, en el ranking de hoteles con la mejor relación calidad-precio en Hoteles
Ecológicos en la Provincia de Alicante encontramos los siguientes:
- 1º Melià Alicante (Bronce)
- 2º Hotel RH Princesa & Spa (Bronce) - 3ª VIVOOS Landscape Hotels (Platino)
- 4ª Hotel Poseidon Playa (Plata)
- 5º Hotel La Laguna Spa & Golf (Oro)
- 6º Flamingo Beach Restort (Plata)
- 7º Hotel RH Victoria (Platino) - 8º Hotel RH Corona del Mar (Plata)
- 9º Sol Costablanca (Plata)
- 10º Hotel RH Royal (Plata)
Según el grado de cumplimiento con las medidas ecológicas, los hoteles se califican en
distintos niveles, siendo el más alto y por lo tanto el más comprometido con el
medioambiente el nivel platino, seguido por el nivel oro, después el nivel plata y, por
último, el nivel bronce.
La provincia de Alicante, cuyo alcance geográfico se extiende a lo largo de 5.816 km2,
está formada por 1.858.683 personas divididas en 141 municipios, cuya capital es la
ciudad de Alicante con 334.887 habitantes (ver tabla 2) (INE, 2019).
Tabla 2: Cifras oficiales de demografía y población de la provincia de Alicante
Fuente: Elaboración propia a partir de INE (2019)
Este estudio se centra en el segmento de la Generación Y que incluye a todas las
personas nacidas entre los años 1980 y 2000. Esto quiere decir que nos dirigimos a todas
aquellas personas que se encuentran dentro del rango de edad desde los 20 años hasta
los 40 años.
37
Tabla 3: Pirámide de población de la provincia de Alicante según edad y sexo
Fuente: Elaboración propia a partir de INE (2019)
En la provincia de Alicante, del total de 1.858.683 habitantes, son aproximadamente
436.216 de personas (ver tabla 3) los que forman parte de la generación millennial, es
decir, un 23, 46% de la población (INE, 2019). Este porcentaje de la población es
relativamente alto por lo que es interesante conocer sus hábitos de consumo respecto a
comportamientos de turismo sostenible, para así entender mejor la demanda de este
segmento de mercado.
4.2 FUENTES DE INFORMACIÓN EMPLEADAS
Teniendo en cuenta los objetivos de investigación de este estudio, cuyos propósitos son
meramente descriptivos, y valorando que vamos a usar una muestra no representativa
de la población, podemos clasificar la presente investigación como una investigación de
carácter exploratorio pues no cuenta con resultados o logros preconcebidos, si no que
trata simplemente de llegar a conocer mejor la situación actual acerca del fenómeno
estudiado.
Para la búsqueda de información, se ha hecho uso de una serie de fuentes de información
que pueden clasificarse, según su disponibilidad, en primarias o secundarias, y según su
procedencia, en internas o externas (ver tabla 4). La información primaria está basada
en datos que no existían previamente o que se desconocían y que son necesarias para la
investigación, mientras que la información secundaria se trata de datos ya disponibles
previamente recopilados para otros fines. (Gutiérrez, Acebrón y Casielles, 2005)
38
Tabla 4: Clasificación general de las fuentes de información
INFORMACIÓN PRIMARIA SECUNDARIA
INTERNA Información ubicada dentro de
la empresa y generada por la
misma como consecuencia de
su actividad diaria
Información disponible en la
empresa basada en estudios de
años anteriores
EXTERNA Información extraída del
mercado en general, que no ha
sido elaborada por ninguna otra
institución
Información ubicada fuera de la
empresa y elaborada por
instituciones externas
Fuente: Elaboración propia a partir de Más (2010)
La información empleada para llevar a cabo esta investigación ha sido principalmente
secundaria externa, pues en la primera parte del trabajo, cuyo propósito era extraer la
información necesaria para realizar la contextualización y la revisión teórica, se ha
recurrido a documentos ya existentes y elaborados por otras entidades o personas y para
otros fines distintos al presente (Más, 2010).
Los documentos utilizados consisten, en su mayor parte, en artículos académicos, libros
y bases de datos de informes oficiales cuyo contenido es relevante y fiable, comenzando
de forma ordenada por fuentes más generales y progresivamente indagando más
profundamente en documentos más concretos con relación a los objetivos de la
investigación. La búsqueda de información externa secundaria es fácilmente accesible
y gracias a las referencias bibliográficas a otras fuentes de contenido similar es posible
encontrar rápida, gratuita y cómodamente la información que necesitamos (Gutiérrez,
Acebrón y Casielles, 2005).
Para la segunda parte del estudio, basada en la metodología y diseño de técnicas
cualitativas y cuantitativas de recogida y análisis de datos, se emplearon fuentes de
información primarias externas, a través de la formulación de un cuestionario y una
entrevista en profundidad (Ad-hoc) destinados a nuestro público objetivo. Con esta
información se pudo efectuar una aproximación más precisa a nuestro propósito de
39
estudio, averiguando así, tanto los hábitos y comportamientos de consumo, como el
perfil y las actitudes de los consumidores hacia los productos y servicios de turismo
sostenible en la generación millennial de Alicante. Finalmente, esto nos sirvió para
obtener los resultados y las conclusiones necesarias para nuestra investigación (Más,
2010).
4.3 TÉCNICAS CUALITATIVAS INVESTIGACIÓN
La investigación exploratoria es un conjunto de técnicas heterogéneas para la obtención
de información subjetiva y cualitativa a cerca de un tema desconocido; sobre
comportamientos, motivaciones, actitudes, opiniones e intenciones. La ventaja de las
técnicas cualitativas es que proporcionan información detallada y estimulan las
experiencias personales de los participantes en el intento de evitar prejuicios para que
las respuestas sean abiertas y puedan dar lugar a nuevos tópicos que pueden ser
interesantes para el estudio en cuestión (Más, 2010).
En la investigación de mercados existe un amplio abanico de técnicas cualitativas de
recogida de información (ver tabla 5) entre las que podemos destacar, las técnicas
grupales y técnicas individuales. En este caso, se ha hecho uso de la técnica individual
y directa denominada entrevista en profundidad (Más, 2010).
Tabla 5:Técnicas cualitativas de investigación
Técnica Participantes Sesiones Duración por sesión
Deplhi 10-40 3-4 ————
Brainstorming 4-8 1 o varias 1 hora
Grupo nominal 15-25 ———— 2-3 horas
Grupo de discusión 6-12 4-5 (grupo homogéneo)
>25 (grupo heterogéneo)
1-2 horas
Entrevista en
profundidad
4-100 ————
1-1:30 h (semi-estructurada)
2-2:30 h (libre)
Fuente: Elaboración propia a partir de Más (2010)
40
La entrevista en profundidad, a diferencia de las técnicas grupales, es una interacción
dinámica y comunicativa entre dos personas, entrevistador y entrevistado, bajo el
control del primero, cuyos resultados son necesarios para responder a los objetivos de
la investigación. Pues, a través de un diálogo libre, en un ambiente confidencial, es
posible indagar con más profundidad en las razones y las causas de los comportamientos
de los individuos. Asimismo, este tipo de entrevista puede ser libre en profundidad o
semi-estructurada. Esta última es la que hemos utilizado para nuestro estudio, que se
caracteriza por una serie de preguntas que limitan el grado de respuesta del entrevistado
para que no se aleje demasiado del tema en cuestión, y que permiten seguir un orden
apropiado en la conversación siguiendo los tópicos a tratar (Más, 2010)
Para llevar a cabo la entrevista en profundidad ha sido preciso seguir una serie de pasos
para su correcta elaboración (ver tabla 6).
En primer lugar, la planificación, donde se lleva a cabo la construcción del guión según
la duración, la naturaleza de las preguntas y el tipo de investigación
(exploratoria/confirmatoria). Para confeccionar dicho guión (ver anexo 2) se han tenido
en cuenta todos los objetivos de la investigación ya que nuestra meta es responder a
ellos a través de la opinión que poseen nuestros entrevistados de los turistas de la
Generación Y, y su comportamiento de consumo en torno al turismo sostenible.
Para comenzar a elaborar la entrevista se ha procedido a escribir en una breve
presentación de la entrevistadora y la explicación del propósito de investigación, para
dar a conocer al entrevistado el tema en cuestión y la finalidad de la entrevista. A
continuación, se explica la confidencialidad y anonimato de la entrevista mediante la
protección de datos, y se solicita el consentimiento para grabar, cuyo contenido será
utilizado estrictamente para los fines de esta investigación. Una vez elaborada la
introducción de la entrevista se ha procedido a la confección de las preguntas siguiendo
los objetivos de investigación.
Para llevar a cabo la entrevista se ha seleccionado a 4 personas de la generación
millennial pertenecientes a la ciudad de Alicante, dos hombres de 31 y 33 años, y dos
mujeres de 22 y 23 años respectivamente, a los que se les ha realizado una entrevista en
41
profundidad semi-estructurada con una duración de entre 15 y 20 minutos. Las
entrevistas se llevaron a cabo a través de Skype, pues se consideró que era el método
más adecuado y efectivo para este estudio. Es una vía ideal, sin interferencias donde,
tanto el entrevistador como el entrevistado, pueden sentirse cómodos ya que cada uno
está en su casa, en un entorno familiar y favorable a poder expresarse con libertad y sin
prejuicios.
En segundo lugar, la ejecución de la entrevista se ha llevado a cabo con un enfoque
humanístico, ya que el estudio está dedicado a jóvenes, por lo que se consideraba más
adecuado que un enfoque formal. A continuación, durante el desarrollo de la entrevista,
el entrevistador adaptó el ritmo y la velocidad a las reacciones del entrevistado, creando
un ambiente cómodo que eliminase cualquier barrera psicológica, concediendo al
entrevistado seguridad y confianza. Además, se prestó especial atención a la habilidad
de escuchar, comprender y apoyar las ideas del individuo, manteniendo un lenguaje
corporal abierto, invitando a la tranquilidad del entrevistado (Más, 2010).
Por último, se efectuó el análisis y las conclusiones de la entrevista mediante la
transcripción de los resultados obtenidos (Más, 2010).
Tabla 6: Etapas de elaboración de la entrevista en profundidad
1.PLANIFICACIÓN DE LA ENTREVISTA
Construcción del guión
Naturaleza exploratoria: listado de preguntas
breves y generales
Selección de los
entrevistados
Individuos de la generación millennial dentro de la provincia de Alicante
Duración de la entrevista
15 -20 minutos
Lugar de la entrevista
Vía Skype
Número de entrevistados
4
2. EJECUCIÓN DE LA ENTREVISTA
42
Comienzo de la entrevista
Introducción del tema de investigación con una
presentación humanística.
Desarrollo de la entrevista
Adaptación del entrevistador al entrevistado a
través de un uso adecuado del lenguaje, tanto verbal como no verbal, con el fin de crear un
ambiente cómodo y de confianza para la
obtención de mejores resultados
3. ANÁLISIS Y CONCLUSIONES DE LA ENTREVISTA
Fuente: Elaboración propia a partir de Más (2010)
4.4 TÉCNICAS CUANTITATIVAS DE INVESTIGACIÓN
Las técnicas de investigación cuantitativa consisten en un método estructurado de
recogida de información de carácter cuantitativo, es decir, de valores que se pueden
medir para realizar un análisis estadístico de las características de la población o del
fenómeno estudiado (Mas, 2010).
Para este estudio se ha optado por el método de la encuesta, mediante la construcción
de un cuestionario compuesto por una serie de instrucciones, cuestiones e incentivos, y
siguiendo un orden estructurado con las etapas de diseño (ver tabla 7). Esta técnica de
recolecta de información es cuantitativa y primaria, con propósitos descriptivos, que se
realiza sobre una muestra representativa de la población usando una serie de preguntas
relacionadas con el tema estudiado. La ventaja de este método es la gran capacidad de
alcance que posee, pues puede llegar a un elevado número de individuos a través de los
que podemos obtener información relevante en relación con sus conocimientos,
intereses, opiniones, comportamientos y variables demográficas y socioeconómicas.
Presenta una versatilidad por la que se puede aplicar a diferentes contextos, y, además,
los resultados que se obtienen a través de las respuestas de los participantes pueden
generalizarse aplicándose a toda la población (Mas, 2010).
Tabla 7: Etapas de diseño de un cuestionario
1) CUESTIONES PREVIAS
PROPÓSITO DE LA
INVESTIGACIÓN • Establecimiento del problema o la
oportunidad
43
NECESIDAD DE
INFORMACIÓN • Características generales del
individuo
• Características demográficas y
socioeconómicas
• Estilo de vida
TIPO DE CUESTIONARIO • Estructurado
• Semi-estructurado
• Desestructurado
2) FORMULACIÓN DE
PREGUNTAS
DEFINICIÓN DE BLOQUES
TEMÁTICOS • Creación de varios bloques con
diferentes grupos de preguntas
homogéneas según el tema en
cuestión
CONTENIDO Y
REDACCIÓN DE LAS
PREGUNTAS
• Utilización de un lenguaje simple
y claro
• Preguntas cortas y precisas
• Neutralidad
• Evitar preguntas que puedan
llevar a confusión
• Evitar preguntas difíciles de
contestar
• Excluir palabras con
connotaciones emocionales
• Utilizar palabras que inviten a la
colaboración
• Prestar especial atención en la
redacción de preguntas sensibles
3) CONSTRUCCIÓN DEL
CUESTIONARIO
ANÁLISIS DE LA
ESTRUCTURA DEL
CUESTIONARIO
• Presentación
• Preguntas
• Identificadores
• Despedida y agradecimiento
44
FORMATO Y
PRESENTACIÓN • Fácil y atractivo para alentar
respuestas
PRUEBA • Análisis de los atributos del
cuestionario “Pilot survey”
Fuente: Elaboración propia a partir de Más (2010)
4.4.1 Sistema de recogida de información (SRI)
Existen varios métodos de recogida de información a través de la encuesta. En este caso,
el que se ha considerado más conveniente es el de la encuesta on-line, ya que es una
técnica de bajo coste y de rápida recolecta de información basada en un sistema de auto-
entrevista conocida como “Computer-assisted Self-interviewing” (Mas, 2010).
Asimismo, para la construcción de nuestro cuestionario, hemos hecho uso de la
herramienta Google Forms, ya que es una plataforma que permite crear cuestionarios
sencillos y visualmente atractivos para así captar la atención de los participantes, con la
opción de descartar a todos aquellos que no cumplan con los requisitos para participar
en la encuesta, es decir los que los que no pertenezcan a la generación millennial y no
habiten en la provincia de Alicante, ahorrando así tiempo a los participantes y al
investigador. Además, esta plataforma permite visualizar las respuestas tanto de forma
individual, como de forma global a través de los gráficos que genera. Y cuenta con la
opción para crear una hoja de cálculo Excel, que, en nuestro caso, nos ha servido para
clasificar todas las respuestas de la muestra y realizar la codificación de variables.
Para la distribución de la encuesta, se ha utilizado el enlace que genera Google
Formularios y se ha difundido a través de diversas redes sociales (WhatsApp, Instagram
y Facebook) con el objetivo de llegar a un elevado número de personas en poco tiempo.
Por otra parte, es importante, además, llevar a cabo un trabajo de campo complementario
que consiste en la realización de un cuestionario presencial para así evitar sesgos de
autoselección de la muestra en cuanto a las variables sociodemográficas que se producen
mediante la difusión on-line.
45
4.4.2 Descripción del cuestionario
En vistas a la elaboración del cuestionario (ver anexo 1), se ha seguido el propósito de
investigación que consiste en analizar el comportamiento de la generación millennial
con relación a la oferta de turismo sostenible para así poder trazar una descripción de
este segmento y descubrir el grado de concienciación, compromiso y los hábitos de
consumo de los jóvenes del sector. Para obtener unos resultados más completos se ha
hecho uso de un cuestionario semi-estructurado, basado principalmente en preguntas
cerradas, pero también algunas abiertas (Más, 2010), para así conceder a los
entrevistados mayor libertad de respuesta y, por ende, un mejor feedback.
Por lo que se refiere a la redacción de las preguntas, se han definido varios bloques
temáticos según el tipo de cuestiones planteadas, creando grupos homogéneos según el
tema en cuestión para así seguir un orden estructurado y facilitar el trabajo de los
participantes a la hora de rellenar el cuestionario con sus respuestas. Asimismo, y como
es recomendado, se ha hecho uso de un lenguaje simple y claro mediante preguntas
cortas y precisas que no resultasen difíciles de contestar y que no llevasen a la confusión,
sino que, invitasen a la colaboración de los participantes para así obtener un mayor
número de respuestas y de contestaciones más precisas en coherencia con los objetivos
de investigación (Más, 2010).
Para empezar el cuestionario, en el primer bloque, se ha hecho una breve introducción
en la que se proporcionan los datos necesarios para dar a conocer a los lectores quién
está detrás del estudio y el fin con el que se está llevando a cabo, así como se mencionar
los propósitos de investigación y sus objetivos. Además, para proporcionar seguridad a
los entrevistados se ha hecho referencia a varios aspectos del código ESOMAR (Más,
2010) como la protección de datos del encuestado, puesto que estos han sido tratados de
forma anónima. Y, por último, se ha incentivado a los entrevistados a participar en la
encuesta mediante la motivación y la concienciación de que sus ideas son importantes
para el estudio llevado a cabo (ver figura 7).
46
Figura 7: Presentación del cuestionario (Bloque de información I)
Fuente: captura de pantalla del cuestionario en Google Formularios
El segundo bloque consiste en 2 preguntas filtro que sirven para descartar todos aquellos
perfiles que no cumplen con los requisitos para el estudio. Para la primera pregunta se
ha utilizado una escala básica ordinal con los distintos rangos de edad (ver figura 8),
para poder descartar, por una parte, a todos aquellos que sean menores de 20 años y por
otra, a todos aquellos que superen los 40 años, y que por lo tanto no se encuentren dentro
del rango de edad de la generación millennial (de 20 años a 40 años). Para la segunda,
se ha hecho uso de una pregunta de tipo dicotómica (ver figura 8), en la que los
entrevistados deben contestar si residen o no en la provincia de Alicante, para así poder
eliminar a cualquier participante que no pertenezca a la provincia.
47
Figura 8: Preguntas filtro del cuestionario (bloque de información II y III)
Fuente: captura de pantalla del cuestionario en Google Formularios
Los que no cumplen estos requisitos han sido enviados directamente al final de la
encuesta sin la posibilidad de participar en la misma, pero con un mensaje de gratitud
por la muestra de interés en la investigación. De esta manera, solo se han recogido
aquellas respuestas de las personas que cumplen con el perfil que estamos estudiando,
es decir, personas de la generación millennial residentes en la provincia de Alicante.
El tercer bloque se agrupa en las secciones 4, 5 y 6 diseñadas para descubrir de forma
general los hábitos de viaje de esta generación, en cuanto a la frecuencia con la que
viajan, el tipo de destino que suelen visitar, los productos y servicios que consumen y
cuánto gastan. En este sentido, se podrá responder al objetivo número 2 de la
investigación, pues, sirve para averiguar si los encuestados toman decisiones sostenibles
a la hora de viajar. También daremos respuesta al objetivo 2.1 relacionado con el nivel
de gasto en consumo turístico de la Generación Y.
48
El cuarto bloque está enfocado a responder primeramente al objetivo 1 de estudio,
agrupado en las secciones 7,8, 9 y 10, cuyo propósito es analizar el conocimiento y el
nivel de compromiso de la Generación Y en términos de Turismo Sostenible. Esto se ha
realizado a través de varias preguntas relacionadas con el grado entendimiento que
poseen los encuestados sobre el concepto de “Turismo sostenible”, sus impactos, la
medida en que lo practican, cómo lo practican y por qué. Además, se ha recurrido a una
pregunta filtro para descartar a todas aquellas personas que directamente no consumen
este tipo de turismo. Con toda esta información, podremos además dar respuesta al
objetivo número 4 que consiste en analizar la actitud de la Generación Millennial hacia
la oferta de turismo sostenible. En segundo lugar, dentro del mismo bloque, en las
secciones 11 y 12 se buscan los factores que dificultan o impulsan a los consumidores a
optar por este tipo de turismo, tales como el precio de los productos y servicios, la
información que se concede al público sobre la existencia de certificados ambientales
por parte de las empresas turísticas, así como el interés que poseen los turistas en
comprobar si aquello por lo que pagan es ético; social y medioambientalmente, así
respondiendo al tercer objetivo de la investigación. Por último, en la sección 13 se busca
responder al objetivo número 5 por el que se trata de investigar si esta tendencia se ha
convertido en una moda o si realmente las personas están comprometiéndose cada vez
más con la sostenibilidad del medioambiente a la hora de viajar
El quinto bloque esta dedicado a las preguntas sociodemográficas formuladas conforme
a los cuestionarios realizados por el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS),
respecto al género, los ingresos mensuales, el nivel educativo y la ocupación de los
encuestados. Estas han sido preguntas cerradas, lo que nos permite clasificar a los
entrevistados en grupos. Además, se han realizado al final ya que en este punto se habrá
conseguido una mayor confianza por parte del encuestado (Más, 2010).
El conjunto de todos estos bloques sirve finalmente para a trazar el perfil de turista
millennial que consume Turismo Sostenible y así poder responder al sexto y último
objetivo de la investigación.
49
Finalmente, para terminar la encuesta, en el sexto y último bloque se ha escrito un
mensaje de agradecimiento a todos los encuestados por su participación y colaboración
con el estudio, dejando la posibilidad de dar su opinión respecto al tema de estudio.
Una vez formuladas por bloques las preguntas del cuestionario, se ha pasado al análisis
de la estructura y construcción de este, considerando aspectos como la correcta
presentación de este, comenzando por la introducción que debe contener un mensaje
adecuado que invite a participar en la encuesta. A continuación, nos hemos asegurado
de que la primera pregunta del cuestionario sea llamativa, seguida por varias preguntas
sencillas, dejando las más difíciles para el final, y, por último, las preguntas de
identificadores sociodemográficos que definan el segmento estudiado. Finalmente se ha
realizado el pre-test para analizar si los atributos del cuestionario eran los adecuados
(Más, 2010).
4.4.3 Codificación de variables
Para la formulación de las preguntas del cuestionario se ha recurrido a distintos tipos de
escalas básicas de medición de resultados. Entre ellas se han utilizado variables
nominales, ordinales y de intervalo. La diferencia entre estas tres variables de medida
es que, la primera, sirve únicamente para identificar una categoría, como se ha hecho
por ejemplo en la tercera sección con el origen de los encuestados, que determina
únicamente si pertenecen o no a la provincia de Alicante. La segunda, además de
identificar una categoría, se utiliza también para ordenar, como hemos hecho en la
segunda sección para identificar si los encuestados se encuentran o no en el rango de
edad de la generación millennial y, además, para agruparlos según su edad. Estas dos
variables están dentro del tipo de escalas no métricas. La escala métrica o de intervalo
acumula las dos primeras magnitudes de categoría y de ordenación, y además se le suma
otra de magnitud, que es la distancia entre dos puntos, lo que permite establecer una
posición relativa de distancia existente entre las diferentes variables, ejemplo de ello es
la escala múltiple de decisión o escala Likert que hemos utilizado para estudiar el grado
de importancia que los encuestados conceden a diferentes aspectos de prácticas de
Turismo Sostenible por parte de los alojamientos del sector.
50
Tabla 8: Lista de variables, descripción y clasificación
VARIABLE DESCRIPCIÓN MEDIDA ITEM DE LA VARIABLE
BLOQUE DE INFORMACIÓN
MILL
Indica si el encuestado es de la generación millennial y al rango de edad
al que corresponde Ordinal V1 Identificadores
RESALC Residente o no de la provincia de Alicante Nominal V2 Identificadores
FRECVIA Número de viajes al año que realiza el
encuestado Ordinal V3 Hábitos de viaje
TIPODEST Tipo de destino que visita el encuestado Escala de intervalo (5
puntos) V4 Hábitos de viaje
TRANSPVIA Tipo de transporte que utiliza para viajar Nominal V5 Hábitos de viaje
TRANSPDEST Tipo de transporte que utiliza en el destino Nominal V6 Hábitos de viaje
TIPALOJ Tipo de alojamiento donde se hospeda Nominal V7 Hábitos de viaje
PRODUCT Tipo de producto turístico que consume Escala de intervalo (5
puntos) V8 Hábitos de viaje
PRESUP Presupuesto de viaje del encuestado Ordinal V9 Hábitos de viaje
IMPATRIB
PRICE
Nivel de importancia a los distintos
atributos de Turismo Sostenible
Likert (5 puntos)
V10.1 V10.2 V10.3 V10.4 V10.5 V10.6 V10.7 V10.8
Hábitos de viaje
CONFORT
SOCIOCULT
RESPMA
FOTRED Indica si los encuestados publican fotos
de sus viajes en sus redes sociales Nominal V11 Hábitos de viaje
TERMTS Grado de conocimiento sobre el término
Turismo Sostenible Escala de intervalo (5
puntos) V12
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
IMPACTNEGT
NEGEMP
Grado de acuerdo con los distintos tipos
de impactos negativos del Turismo
Likert (5 puntos)
V13.1 V13.2 V13.3 V13.4 V13.5 V13.6 V13.7 V13.8
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
NEGSOCIOCULT
NEGMA
NEGECO
MEDALOJ
MED3RS Grado de importancia
a las medidas de Turismo Sostenible
que toman los distintos tipos de
alojamiento del sector
Likert (5 puntos)
V14.1 V14.2 V14.3 V14.4 V14.5 V14.6
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial OFBIO
PRACTTS Frecuencia con la que el encuestado
practica Turismo Sostenible Ordinal V15
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
MOTIVTS Indica si el encuestado práctica Turismo
Sostenible y la frecuencia en que lo practica
Nominal V16 Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
TIPOTS Tipo de Turismo Sostenible que practica Nominal V17 Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
PRECTS Percepción de los precios de
productos/servicios de Turismo Sostenible Escala de intervalo
(7 puntos)
V18.1 V18.2 V18.3 V18.4 V18.5
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
CERTIFTS
Indica si los encuestados comprueban la existencia de certificados
medioambientales en los servicios que utilizan
Nominal V19 Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
DIFVERIFTS Indica si los encuestados piensan que es difícil comprobar si un producto/servicio
es sostenible Nominal V20
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
MODATS Indica si los encuestados piensan que el Turismo Sostenible se ha convertido en
una moda Nominal V21
Variables propias para el estudio de Turismo Sostenible en la generación
millennial
51
SEX Género del encuestado Nominal V22 Variables sociodemográficas
EDUC Nivel de educación del encuestado Nominal V23 Variables sociodemográficas
INC Renta mensual del encuestado Ordinal V24 Variables sociodemográficas
OCUP Ocupación actual del encuestado Nominal V25 Variables sociodemográficas
Fuente: Elaboración propia
A partir de los resultados de la encuesta hemos agrupado un total de 48 items. Algunos
de ellos constituyen una variable de forma individual, mientras que otros forman una
variable actuando de forma conjunta. De esta forma, se ha estudiado un total de 25
variables (ver tabla 8). Todas estas variables ya codificadas se analizarán y procesarán
utilizando el programa informático IBM SPSS.
Se puede observar que las variables referentes al nivel de importancia que los
encuestados conceden a los distintos atributos a la hora de viajar (IMPATRIB), su
percepción a cerca de los impactos negativos del Turismo (IMPACTNEGT), el grado
de importancia que dan a las distintas medidas de Turismo Sostenible de los
alojamientos del sector (MEDALOJ) y la percepción de los precios de los productos y
servicios de Turismo Sostenible (PRECTS), están compuestas por más de un ítem.
Estas, son escalas múltiples de medición, donde la variable se ha calculado como la
media de los ítems que la componen.
PRECTS = mean (PRECTS1, PRECTS2, PRECTS3, PRECST4, PRECTS5)
4.5 SELECCIÓN DE MUESTRA DE INVESTIGACIÓN
Una muestra de investigación se obtiene a través de un proceso de muestreo según su
tamaño y características. En este caso, se ha llevado a cabo un muestreo no
probabilístico, es decir, no aleatorio, ya que supone un menor coste y es más sencillo de
llevar a cabo en función de accesibilidad del investigador. Este método de selección se
ha aplicado tanto a la técnica cuantitativa como a la técnica cualitativa de recogida de
información. En el primer caso se ha hecho difusión del cuestionario a través de los
contactos de la investigadora, vía redes sociales (WhatsApp, Instagram y Facebook). Y
para las entrevistas, se han seleccionado a 4 personas bajo los criterios a seguir del
propósito de investigación (pertenecientes a la generación millennial y residentes en la
provincia de Alicante).
52
4.5.1 Muestreo cualitativo
Para el estudio cualitativo se ha empleado una técnica de muestreo no probabilístico por
conveniencia a través de la entrevista en profundidad, pues el estudio llevado a cabo es
exploratorio y descriptivo por lo que no implica la necesidad de un tipo de muestreo
aleatorio. Los criterios de selección de entrevistados han sido de naturaleza subjetiva en
base al criterio de la entrevistadora. Se ha escogido a 4 personas, 2 mujeres y 2 hombres,
que se encuentran dentro del rango de edad de la generación millennial y que a su vez
pertenecen a la provincia de Alicante. Como el objetivo de la investigación es
exploratorio, no es necesario llevar a cabo un muestreo probabilístico, pues es suficiente
con el juicio de la investigadora con relación a los individuos seleccionados
considerados representativos de la población objeto de estudio.
4.5.2 Muestreo cuantitativo
Con el fin de determinar la muestra para la técnica cuantitativa se ha de seguir un
proceso de diseño muestral (Más, 2010) que se desarrolla en 4 etapas:
1. Definición de la población objetivo:
El target de nuestra investigación son residentes de la provincia de Alicante
pertenecientes a la generación “Y”, es decir todas las personas nacidas entre los años
1980 y 2000, que practiquen turismo. Las características de sexo, edad, nivel educativo
y renta serán importantes para analizar la actitud de los millennials hacia el Turismo
Sostenible. También influira en el grado de conocimiento y consumo de los distintos
productos/servicios relacionados con esta tipología turística.
Para que la muestra sea representativa del total de la población de la provincia de
Alicante, se consultó en el Instituto Nacional de Estadistica (INE) la proporción de
mujeres y hombres, y los distintos rangos de edad, constituyendo la generación
millennial el 23% de la población, es decir 436.216 habitantes sobre el total de 1.858.683
habitantes.
2. Fijación de un marco muestral:
No existe un marco muestral porque no se dispone de una base de datos de los residentes
que identifique los elementos de la población objeto de estudio. Por este motivo no se
53
ha podido efectuar un muestreo probabilístico o aleatorio, sino que se ha realizado a
través de criterios no aleatorios.
3. Tipo de muestreo:
Como se ha mencionado anteriormente el muestreo es no probabilístico por la
inexistencia de un marco muestral, por lo que se ha llevado a cabo un muestreo no
aleatorio por conveniencia. En este tipo de muestreo, las características relevantes de las
unidades muéstrales serán seleccionadas bajo el criterio del investigador en
concordancia con los de la población objeto de estudio. La ventaja de utilizar un
muestreo no probabilístico de conveniencia es que consiste en un método rápido y de
bajo coste, pero pueden aparecer sesgos en los resultados debido a la subjetivación y el
criterio deliberado del investigador
4. Determinación del tamaño de la muestra y del nivel de error real:
Para el calculo del tamaño de la muestra del estudio, aunque en esta investigación se ha
usado un muestreo no probabilistico, se ha calculado el tamaño muestral a partir de la
fórmula del muestreo aleatorio simple, para poder obtener una aproximación muestral
teórica. Asi, el tamaño muestral se ha calculado de la siguiente forma:
𝑛 =1,962∗0,5∗0,5
0,042 = 100 individuos
n = tamaño de la muestra
z = nivel de confianza
p = variabilidad positiva
q = variabilidad negativa
e = precisión o error
A causa de las limitaciones en tiempo y coste que presenta la investigación, se ha hecho
un muestreo no probabilistico. Asi, la muestra real del cuestionario ha sido 100
encuestados, sin embargo, las respuestas utiles han sido 93, pues para poder responder
la encuesta habia que ser de la generación millennial y residente de la provincia de
Alicante. Asimismo 7 personas del total de 100 no cumplían con esos requisitos, por
tanto, al 95% de confianza, se obtiene un nivel de error de:
54
𝑒 = √1,962∗0,5∗0,5
93≅ 10,16% de error
5. Determinación de la selección de las unidades muestrales:
El cuestionario fue difundido por diversas redes sociales incluyendo WhatsApp,
Facebook e Instagram a través del URL de la encuesta de Google Forms que dirige a
los interesados a directamente al cuestionario.
4.6. TRABAJO DE CAMPO
El trabajo de campo consiste en el proceso de recogida de información para la
investigación (Mas, 2010). Para este estudio, con el objetivo de ahorrar tiempo y tras
haber seleccionado un tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia, no ha hecho
falta distribuir el cuestionario presencialmente, sino que ha sido suficiente con la
difusión de este de forma on-line. En este sentido, el cuestionario fue realizado a través
de la herramienta de Google Formularios y posteriormente difundido por las redes
sociales (WhatsApp, Instagram y Facebook).
Sin embargo, tras recibir numerosas respuesta pudimos observar que se estaba
produciendo un sesgo de autoselección ya que solamente estaban contestando personas
que pertenecían al primer grupo de la generación millennial (de 20 a 30 años), por lo
que se decidió recurrir a los servicios de mensajería directa de WhatsApp compartiendo
la URL del formulario personalmente y pidiendo el favor de que contestaran a la
encuesta y la compartieran con amigos y familiares de su misma edad para intentar llegar
a personas del segundo grupo de edad de la Generación Y (entre 31 y 40 años) y así
aumentar el tamaño del grupo muestral representativo la población millennial de más
avanzada edad para obtener unos resultados más precisos en la investigación.
Después de una semana de difusión, finalmente, la encuesta fue respondida por un total
de 100 personas, de las cuales el 10% pertenecía al segundo grupo de edad de la
generación millenial y el 90% al primero (ver gráfico 1).
Gráfico 1: Edad de los encuestados (MILL)
55
Fuente: Elaboración propia
El motivo por el que cual el nivel de participación es mucho más alto en el grupo de los
más jóvenes es probablemente debido al tipo de muestreo no probabilístico que hemos
utilizado.
Gráfico 2: Lugar de residencia de los encuestados (RESALC)
Fuente: Elaboración propia
En cuanto al lugar de residencia, la gran mayoría, con un 93% eran residentes de la
provincia de Alicante, tan solo un 7% quedó fuera de esta condición (ver gráfico 2). Por
lo tanto, de los 100 participantes, 93 de ellos han podido seguir rellenando el
cuestionario y los 7 restantes fueron automáticamente enviados al final de la encuesta
por no cumplir con los requisitos del estudio.
90%
10%
MILL
20 - 30 años
31 - 40 años
93%
7%
RESALC
Sí
No
56
5. RESULTADOS
5.2 RESULTADOS CUALITATIVOS
La recogida de información cualitativa nos resulta de gran utilidad para complementar
el estudio cuantitativo y conocer un punto de vista más profundo a cerca del Turismo
Sostenible en la Generación Millennial. Por consiguiente, son las entrevistas en
profundidad (ver anexo 3) las que van a completar esta información y de esta manera
dar respuesta a los objetivos de investigación. Así, como se ha mencionado con
anterioridad se realizaron entrevistas a 4 personas de la generación millennial, 2 mujeres
del primer grupo de edad (20-30 años) y 2 hombres del segundo (31-40 años) con el
propósito de obtener diversas perspectivas respecto al tema en cuestión. Asimismo, la
entrevista se estructuró en 3 partes; en primer lugar, se realizaron cuestiones alrededor
del concepto Turismo Sostenible para analizar el conocimiento que posee esta
generación sobre la materia y por ende responder al objetivo 1 de la investigación; en
segundo lugar, planteamos preguntas respecto al consumo de turismo a nivel personal
de los entrevistados para poder contestar a los objetivos 2,3 y 4 de investigación, es
decir, averiguar si consumen este tipo de turismo, su actitud hacia el mismo y los
factores que dificultan o impulsan su consumo; por último, para responder al objetivo
número 5 se realizaron varias preguntas respecto a si el turismo sostenible se ha
convertido en una moda o si realmente los turistas de esta generación se están
involucrando en este tipo de turismo y si existe progreso en relación con generaciones
anteriores.
Por otra parte, también se ha realizado un análisis de las respuestas a las preguntas
abiertas del cuestionario (ver anexo 1) para la obtención de información adicional. Pues
el conjunto de estos datos nos permite responder a nuestro sexto y último objetivo de
investigación: describir el perfil de los turistas de la generación millennial que consumen
turismo sostenible.
Entrevistas en profundidad
En respuesta al primer objetivo de investigación, los cuatro entrevistados estaban
familiarizados con el concepto “Turismo Sostenible” relacionandolo sobre todo con la
protección y cuidado del medioambiente, aunque obviando algunos factores como el
57
aprovechamiento de los recursos de un destino para obtener la combinación de
beneficios sociales, económicos y medioambientales y así sostener el turismo a largo
plazo, que solo fueron mencionados por una de las entrevistadas, que afirma saberlo
debido a sus estudios en TADE (Turismo y Administración De Empresas). Asimismo,
cabe destacar el punto de vista del entrevistado de 33 años del grupo 2, que relaciona el
concepto a la capacidad de absorción de los destinos en tanto a que no exista
masificación a través de la limitación del turismo, además de tomar medidas de reciclaje
de productos plásticos y alimenticios, pues al pertenecer al sector terciario, el turismo
genera muchos desperdicios. Los 4 entrevistados coinciden en que el Turismo
Sostenible aporta beneficios medioambientales como puede ser la gestión adecuada de
los recursos, pero, además se hace referencia también a los beneficios económicos como
el desarrollo de empresas locales y la generación de empleo, y beneficios sociales como
involucrar la cultura y la población local en el turismo ya que según el entrevistado de
33 años, actualmente la rentabilidad encuentra su fundamento en la maximización de
beneficios sin importar la vida cotidiana de los residentes, tal y como expone en un
ejemplo: “si puedo montar 7 terrazas ocupando un espacio publico que pueda afectarle
a la vida cotidiana de la gente que vive allí, pues lo hago, porque me va a producir
rentabilidad”, o en el caso de la joven de 22 años que pone otro ejemplo respecto al
turismo en las Islas Canarias: “Si vas a construir un hotel y te da igual que sea al lado
de la playa y destruir toda la costa, pues al final somos nosotros mismos los que vamos
a pagar por eso”. En cuanto a los obstaculos que puede presentar el Turismo Sostenible,
la mitad de los entrevistado creyeron que no existe ninguno y la otra mitad piensa que
puede conllevar barreras económicas pues en ciertos casos es más caro para los turistas
optar por opciones sostenibles. El entrevistado de 33 años recalca que, si para sostener
el turismo se comenzasen a poner limitaciones al viajar, podría ser que, por la ley de
oferta y demanda, se encarecería el turismo lo que llevaría a una estratificación de este,
según el estatus social de la sociedad, es decir, que el turismo volvería a sus principios
para ser accesible solo a determinadas clases sociales.
En cuanto al segundo objetivo de investigación, con el cual apuntamos a descubrir si los
millennials consumen turismo sostenible, preguntamos en primer lugar si los
entrevistados se consideraban practicantes de este turismo, a lo que los dos hombres
58
respondieron que sí, por motivos de principios alineados con la sostenibilidad del
planeta y el bienestar de las personas, pero dentro de sus posibilidades, ya que como
destaca uno de ellos, a veces existen limitaciones económicas o falta de estrategias
adecuadas por parte de los destinos. Por otro lado, las dos mujeres respondieron que no,
o que por lo menos no conscientemente ya que carecen de información sobre lo que es
realmente Turismo Sostenible en la práctica. Como destaca una de ellas, no sabe si lo
practica, pero si que considera que acude a restaurantes y tiendas locales al mismo
tiempo que se involucra con la cultura de los destinos que visita contribuyendo más en
el ámbito económico y social que en el medioambiental. Asimismo, los entrevistados
viajan varias veces al año, desde 2 o 3 en el caso de las jóvenes del primer grupo llegando
a 5 “si es un buen año” como indica la mujer de 22 años, y de 5 a incluso 10 veces en el
caso de los hombres del segundo grupo de edad. Por consiguiente, cuando se desplazan
a otro destino el transporte que más utilizan todos es el avión, y también el tren en el
caso de la joven de 22 años y el hombre de 33 años, mientras que cuando se encuentran
en el destino la forma más habitual de desplazarse es a pie o transporte público lo que
implica que las decisiones relativas al transporte son más sostenibles una vez en el
destino. En lo que concierne al alojamiento, hay una variedad más amplia de respuestas,
coincidiendo 3 de ellos en hoteles, 3 en hostales, 2 en Airbnb, 2 en casitas típicas de la
zona, y también campings, albergues y casas de amigos/familiares, pero ninguno de
ellos comprueba si los alojamientos a los que acuden cuentan con certificados
ecológicos, destacando uno de los entrevistados que ni siquiera sabía que existían, lo
que podríamos considerar, respondiendo al objetivo 3, como un factor que dificulta el
consumo de este tipo de turismo, pues existe una falta de información por parte de las
empresas y de iniciativa por parte de los turistas. Sin embargo, cuando preguntamos a
los entrevistados si estiman que es importante que las empresas tomen medidas
sostenibles todos estuvieron de acuerdo en que sí, tanto para preservar el
medioambiente, como para seguir explotando las atracciones turísticas en el largo plazo,
por lo que se hace referencia a que, tanto el sector público como privado debe asumir
responsabilidades en cuestiones de sostenibilidad y realizar estrategias de planificación
adecuadas y adaptadas a este tipo de turismo. Dentro de las medidas que pueden tomar
estos agentes turísticos, los entrevistados destacan -reciclar, reducir y reutilizar- a lo
59
que denominamos “La Regla de las 3Rs” (Pérez Abarca, 2018), medidas de preservación
y protección del medioambiente, de conservación patrimonio cultural, artístico y
urbano, respeto a las zonas públicas, involucrar en mayor medida el turismo con la
cultura y sociedad local, llevar a cabo estrategias de planificación para reducir los
impactos negativos sobre el medioambiente y la población, entre otros. De hecho, los
entrevistados están de acuerdo también en que estarían dispuestos a pagar más por un
producto o servicio que estuviera comprometido con el medioambiente y la
sostenibilidad, con la condición de que no sea un precio excesivo o fuera de su alcance
económico, por lo que se puede observar una actitud positiva y optimista por parte de
los entrevistados hacia este tipo de turismo, lo que responde al cuarto objetivo de
investigación.
Respecto al quinto objetivo preguntamos a los entrevistados una serie de preguntas,
empezando por si consideraban que el Turismo Sostenible se ha convertido en una moda
o si realmente las personas están comprometiéndose cada vez más con la sostenibilidad
a la hora de viajar a lo que respondieron que se trata de una mezcla de los dos. Dos de
ellos apuntan a que comenzó por ser una especie de “moda” pero que sin embargo cada
vez se esta adquiriendo mayor conciencia convirtiendose en “una tendencia para
quedarse” y que, aunque se trate de una moda, es una moda beneficiosa para todos. Uno
de los entrevistados destaca que será la generación Z la que realmente lo practique en
su plenitud. A continuación, planteamos la cuestión sobre si la generación Y se
involucra con la cultura y el turismo local de los destinos que visitan cuya respuesta fue
afirmativa por parte de 3 de los entrevistados indicando que cada vez se hacía con mayor
frecuencia, no obstante, el cuarto entrevistado estuvo totalmente en desacuerdo, pues
asegura que cuando viajamos a países ajenos solemos consumir productos
desvinculados a la cultura local exponiendo como ejemplo “comer pizza en Francia” o
“comida turca en Marruecos”, por otra parte hace referencia al Turismo de Mallorca que
es asociado con “un turismo muy feo” debido a la falta de respeto por parte de los turistas
hacia el patrimonio y la vida de sus habitantes, a pesar de poseer uno de los patrimonios
de paisaje cultural más importantes del mediterráneo, declarado Patrimonio Mundial por
la UNESCO. Por lo que se refiere a si en general, la generación millennial toma
decisiones sostenibles, dos de ellos respondieron que “cada vez mas” pues existe una
60
mayor concienciación. Por lo contrario, una de las mujeres entrevistadas respondió que
en su entorno eran pocos los que lo practicaban y en el caso del cuarto entrevistado, este
destacó que no piensa que la generación millennial esté comprometido con el turismo
sostenible, pese a las facilidades que existen subrayando el ejemplo de Skyscanner el
cual indica que en su plataforma on-line posee una pestaña que muestra a los clientes
los vuelos que consumen menos combustible, a su vez, el entrevistado cita un chiste
haciendo referencia a la hipocresia del sistema capitalista: “Tengo un Iphone 11 de
1.200€ y estoy intentando racanearle a mi vuelvo 3€” teniendo en cuenta que un vuelo
más barato ocasionará un impacto más devastador sobre el medioambiente que otro de
un precio mínimamente más elevado que consuma menos combustible y sea más
respetuoso con el medioambiente. Por su parte, 3 de los entrevistados dicen que existe
un progreso en relación con generaciones anteriores, mientas que el cuarto entrevistado
indica que existe un progreso, pero solamente en los últimos años y solo en aquellas
personas que son conscientes de los impactos que genera el turismo, tales como el
cambio climático, subrayando que inevitablemente como seres humanos cualquier
actuación que tengamos genera un impacto sobre el medio y que los destinos modifican
sus conductas para adaptarse a las exigencias de los turistas con el único objetivo de
obtener beneficios económicos.
Por último, cuando preguntamos en qué se podría mejorar el turismo sostenible en la
generación millennial, las entrevistadas del primer grupo concordaron en que se requiere
una mayor concienciación respecto al concepto “Turismo Sostenible” ya que muchas
personas manifiestan conocerlo, pero muy pocas saben ponerlo en práctica. Por su parte
la joven de 22 años explica que, aunque se mejore, siempre existirán personas que
antepongan la comodidad a la sostenibilidad. Asimismo, la otra entrevistada de 23 años
aclara que los agentes turísticos deberían de facilitar servicios en sus plataformas que
destaquen y diferencien sus productos sostenibles para que los turistas tengan mayor
accesibilidad y facilidad a la hora de poder tomar decisiones sostenibles cuando reservan
un viaje. Por otro lado, los hombres del segundo grupo difieren en sus conclusiones pues
el de 31 años expresa la necesidad de normalizar el turismo sostenible a través de
medidas de protección del medioambiente y el patrimonio de los destinos, en tanto que
el hombre de 33 años expone sus ideas a cerca de las tasas turísticas, de tal manera que
61
explica que deberían bonificar las tasas, por ejemplo, en el uso de transporte público de
ciudades turísticas para que sea más accesible para los turistas y más barato que ciertos
transportes privados, siendo igual para los restaurantes locales. A su vez califica de
deleznable que la tasa turística en ciertos países, como es en el sur de Europa, sea ínfima
o inexistente, ya que el costo de pagar por estas tasas para convertir el turismo de un
destino sostenible, con una correcta recogida de los residuos, reciclaje de los recursos y
materias primas, limpieza, entre otros, es mucho menor que el coste de los efectos
negativos sobre la rentabilidad de un destino turístico en el largo plazo por el que se
generan impactos devastadores en los 3 niveles, económico, social y medioambiental.
A su vez, destaca de nuevo la necesidad de limitar el turismo en ciertos destinos
masificados ya que como expresa “hay ciudades que ni si quiera estan preparados para
acoger a 1 millón de turistas y estan soportando 3 millones”.
Respuestas abiertas del cuestionario
Cuando preguntamos a los encuestados por el concepto de turismo sostenible, la
mayoría supo dar una explicación que se acercara al concepto, con algunas excepciones.
La respuesta más común hacía referencia a aquel turismo en el que se intenta hacer el
menor daño posible, reduciendo el consumo a lo necesario, respetando la naturaleza y
el medioambiente tanto como las comunidades locales, al mismo tiempo que se apuesta
por un buen desarrollo económico que favorezca al destino turístico en el largo plazo
sin superar las capacidades de carga del territorio. Asimismo, se menciona la puesta en
valor de la idiosincrasia de los pueblos y las riquezas de diversidad cultural protegiendo
los valores de la humanidad, lo que nos lleva a otro punto de vista que subraya los
derechos humanos como fundamentales en la gestión del turismo, pues define a Europa
como “un parque de atracciones, de excursiones programadas estresantes y superfluas
que benefician a las grandes empresas y explotan a sus guias” y a la Republica
Dominicana como “el prostíbulo mundial de los empresarios europeos de grandes
corporaciones que hacen viajes de negocios a estos países para satisfacer sus demandas
sexuales”. Por otra parte, cabe destacar la visión de uno de los encuestados que explica
que el Turismo Sostenible no es un tipo de turismo, si no que es una forma de viajar que
debería de aplicarse a todas las prácticas turísticas.
62
En lo que se refiere a si el turismo sostenible se ha convertido en una moda, entre las 79
respuestas del cuestionario se obtuvo una cierta variedad de criterio, así pues, una parte
de los encuestados lo calificaron como “postureo”, “apariencia”, “estatus social” tanto
por parte de los turistas para dar una imagen de viajero sostenible más que por el
beneficio de la acción, como expresa uno de ellos “tirar un papel al contenedor adecuado
no es medida suficiente”, y por otro lado, por parte de la empresas, pues varios
encuestados coinciden en que las empresas se aprovechan de los certificados ecológicos
para “limpiar su imagen” y asi generar ventajas competitivas, mientras que se desconoce
realmente la genuidad de sus ofertas. Algunos se refieren a él como una moda pues
denota superficialidad y falta de compromiso ya que la concienciación no es real, sino
que utilizan parches para paliar las consecuencias derivadas de la sobreexplotación
capitalista sin llegar realmente a la raíz del problema que se encuentra en un cambio del
sistema económico en tanto a que este no sea tan agresivo y sea más respetuoso con el
planeta. Por otra parte, se vuelve a aludir a la falta de información, pues muchos
millennials quieren o creen practicar turismo sostenible, pero por falta de información
no lo hacen. Según afirman algunos encuestados se está comenzando a practicar cada
vez con más frecuencia gracias a la concienciación, sin embargo, todavía los millennials
tienen en cuenta otros factores como el precio y la comodidad frente a la sostenibilidad
de sus viajes, por lo que queda un largo recorrido por delante.
Analizando el conjunto de estas opiniones llegamos a la conclusión de que, en respuesta
al último objetivo de investigación, el perfil de turista sostenible es caracterizado en
primer lugar por un alto nivel educativo, pues uno de los principales problemas e
impedimentos para practicar turismo sostenible que destacan los millennials es la falta
de información que poseen. Otro factor que determina el perfil de estos turistas es la
experiencia, así pues, como hemos verificado son los entrevistados del segundo grupo
de edad entre 31 y 40 años los que más viajan y más en cuenta tienen las medidas de
sostenibilidad a la hora de viajar. Y, por último, el poder adquisitivo también desempeña
un rol destacado a la hora de dibujar el perfil de estos turistas pues tiende a ser más
costoso y menos accesible que otras modalidades turísticas.
63
5.1 RESULTADOS CUANTITATIVOS
5.1.1 Análisis estadístico descriptivo
En este apartado pasamos al análisis de los datos obtenidos a partir de la información
recogida en el cuestionario de la encuesta on-line. Para procesar estos datos se ha
procedido a descargar los resultados desde la plataforma de Google Forms convirtiendo
estos en una tabla Excel (ver tabla 9) en la que se ha realizado la codificación de
variables para poder identificar con mayor facilidad los datos a analizar, pasando
posteriormente a la depuración de la información al programa estadístico IBM SPSS
Statistics 26 (ver tabla 10) para llevar a cabo el estudio descriptivo y exploratorio a
través del cual hemos averiguado que la suma total de valores es de 100, de los cuales
93 son válidos con 7 valores perdidos pues no cumplían con los requisitos de la
investigación. Además, la distribución de los datos no presenta valores atípicos, con un
nivel de máximos, mínimos y medias acordes a la información recabada del
cuestionario.
Tabla 9: Base de datos de la encuesta (Excel)
Fuente: Extraído de Excel
64
Tabla 10: Base de datos de la encuesta (IBM SPSS)
Fuente: Extraído de IBM
5.1.1.1 Análisis univariante
Una vez construida la tabla de resultados IBM SPSS hemos procedido al análisis
descriptivo de las frecuencias de cada una de las variables de forma individual para
poder contestar a los objetivos de investigación. Por lo que, en primer lugar y para dar
respuesta al objetivo número 1 hemos analizado el conocimiento por parte de la
generación “Y” sobre el turismo sostenible:
Tabla 11: Conocimiento del término Turismo Sostenible (TERMTS)
TERMTS Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido 1 17 18,3 18,3 18,3
2 11 11,8 11,8 30,1
3 23 24,7 24,7 54,8
4 19 20,4 20,4 75,3
5 23 24,7 24,7 100,0
Total 93 100,0 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
En una escala metrica de 5 puntos donde 1 es “Muy poco” y 5 “Mucho”, la media de
conocimiento sobre el término Turismo Sostenible se encuentra en el 3 lo que significa
que la generación millennial están familiarizados con el concepto (ver tabla 11).
65
Tabla 12: Impactos negativos del turismo (IMPACTNEGT)
IMPACTNEGT
NEGEMP
1 NEGEMP
2 NEGMA
1 NEGMA
2 NEGSOCIOCUL
T1 NEGSOCIOCUL
T2 NEGECO
1 NEGECO
2
N Válido 93 93 93 93 93 93 93 93
Perdidos 0 0 0 0 0 0 0 0
Media 3,25 2,90 3,70 3,73 3,22 2,99 3,55 3,74
Mediana 3,00 3,00 4,00 4,00 3,00 3,00 4,00 4,00
Moda 4 3 4 4 4 3 3 4
Desv.
Desviación 1,419 1,294 1,509 1,475 1,398 1,522 1,281 1,268
Mínimo 0 0 0 0 0 0 0 0
Máximo 5 5 5 5 5 5 5 5
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Por otra parte, cabe averiguar la percepción por parte de los millennials a cerca de que
el turismo tenga impactos negativos económicos, medioambientales y socioculturales y
así averiguar en qué medida opinan los encuestados que el turismo sea perjudicial para
dichos sectores, para lo que hemos utilizado una escala Likert de 5 puntos con los
siguientes valores:
1. “Totalmente desacuerdo”
2. “Desacuerdo”
3. “Ni de acuerdo ni desacuerdo”
4. “De acuerdo”
5. “Totalmente de acuerdo”
En base a los resultados de la tabla 12 podemos ver que para NEGEMP cuya variable
indica que el turismo beneficia a las grandes empresas y las empresas internacionales
frente a las PYMES y empresas nacionales, la mediana se sitúa en 3,00 lo que significa
que los encuestados no están ni de acuerdo ni desacuerdo, al igual que para
NEGSOCIOCULT cuya variable indica que el turismo degrada los valores de las
comunidades locales y contribuye a la pérdida de identidad cultural/tradiciones.
66
En cambio, para NEGMA y NEGECO, indicadores de efectos negativos sobre el
medioambiente y la economía a causa del turismo, como es la degradación del medio
ambiente, el cambio climático, la estacionalidad y la sobre dependencia económica, la
mediana se sitúa en 4,00 por lo que los encuestado están de acuerdos con estas
afirmaciones.
En segundo lugar, respondiendo al objetivo 2 de investigación, averiguar si la
generación millennial toma decisiones sostenibles en el proceso de planificación de un
viaje y durante el mismo hemos obtenido los siguientes resultados:
Gráfico 3: Tipo de destino (TIPODEST)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Respecto al tipo de destino que visitan habitualmente los Millennials, en una escala de
intervalo de 5 puntos donde 1 equivale a destinos “conocidos/frecuentados” y 5
corresponde a destinos “virgenes/desconocidos” la moda se situa en el centro (3) lo que
indica que la mayoría de los encuestados viajan a lugares de características intermedias
entre los dos extremos, aunque la mayoría de las respuestas se reparten entre el 1 y el 3
por lo que es más común entre la muestra que los Millennials visiten destinos más
conocidos y frecuentados que vírgenes y desconocidos, es decir, que contribuyen en
mayor medida al turismo de masas frente a otras modalidades más sostenibles.
67
Gráfico 4: Tipo de producto (PRODUCT)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
En este caso, donde “1” corresponde a “productos locales y “5” corresponde a
“productos globales, ej.: “McDonald’s”, se preguntó a los encuestados qué consumen
con mayor frecuencia, a lo que, como podemos observar en la Gráfica 4, la mayoría
(34,4%) opta por un producto de tipo intermedio, aunque la tendencia se acerca más a
la consumición de productos locales, con una media de 2,42, lo que se traduce en este
caso en una decisión en línea con la sostenibilidad favoreciendo la economía local de
los destinos que visitan frente a los negocios multinacionales.
Asimismo, para averiguar si las personas de esta generación toman decisiones
sostenibles a la hora de viajar de un destino a otro y las formas mediante las cuales se
de desplazan durante su estancia descubrimos lo siguiente:
Tabla 13: Tipo de transportes utilizados por los encuestados para viajar
(TRANSPVIA)
TRANSPVIA Frecuencia Porcentaje
Válido
Avión 18 19,4
Avión, Barco 2 2,2
Avión, Coche 39 41,9
68
Avión, Coche, Barco 1 1,1
Avión, Tren 5 5,4
Barco 1 1,1
Coche 20 21,5
Coche, Barco 1 1,1
Coche, Tren 4 4,3
Tren 2 2,2
Total 93 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Los transportes más utilizados por los encuestados para desplazarse a otro destino son,
con diferencia, el coche y el avión ya sea en su conjunto (41,9%), o individualmente
(Avión: 19%) (Coche: 21,5%) siendo estos de los transportes más contaminantes y
perjudiciales para el medioambiente por la cantidad de emisiones de Co2 que
desprenden a la atmósfera frente a otros vehículos más sostenibles como es el barco o
el tren (Dalkic, G. 2017), que en este caso a penas se utilizan (ver tabla 13).
Tabla 14: Tipo de transportes utilizados por los encuestados una vez en el destino
(TRANSPDEST)
TRANSPDEST Frecuencia Porcentaje
Válido
A pie 13 14,0
A pie, En bicicleta, En transporte público 2 2,2
A pie, En coche 8 8,6
A pie, En coche, En transporte público 10 10,8
A pie, En coche, Taxi/Uber/Cabify 2 2,2
A pie, En transporte público 21 22,6
A pie, En transporte público, Taxi/Uber/Cabif 18 19,4
A pie, Taxi/Uber/Cabify 1 1,1
En bicicleta 1 1,1
En bicicleta, En transporte público, Taxi/Ube 1 1,1
En coche 4 4,3
En coche, En transporte público 3 3,2
En coche, Taxi/Uber/Cabify 1 1,1
En transporte público 4 4,3
69
En transporte público, Taxi/Uber/Cabify 3 3,2
Taxi/Uber/Cabify 1 1,1
Total 93 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
En cambio, una vez que se encuentran en el destino las formas de desplazarse son más
respetuosas con el medioambiente, pues indican hacerlo a pie o mediante transporte
público (22,6%), aunque sigue siendo frecuente también el uso del coche (ver tabla 14).
Tabla 15: Tipo de alojamientos utilizados por los encuestados (TIPALOJ)
TIPALOJ Frecuencia Porcentaje
Válido
Airbnb 6 6,5
Airbnb, Apartamento 2 2,2
Airbnb, Apartamento, Camping 1 1,1
Airbnb, Apartamento, Con amigos/fami 2 2,2
Airbnb, Con amigos/familiares 1 1,1
Albergue 2 2,2
Albergue, Airbnb, Apartamento 1 1,1
Albergue, Otros 1 1,1
Con amigos/familiares 2 2,2
Ecolodge o Green hotel, Con amigos/f 1 1,1
Ecolodge o Green hotel, Hostal, Airb 2 2,2
Ecolodge o Green hotel, Hostal, Albe 1 1,1
Hostal 1 1,1
Hostal, Airbnb 1 1,1
Hostal, Airbnb, Apartamento 2 2,2
Hostal, Airbnb, Con amigos/familiare 1 1,1
Hostal, Albergue, Con amigos/familia 1 1,1
Hostal, Couchsurfing, Con amigos/fam 1 1,1
Hotel 9 9,7
Hotel, Airbnb 12 12,9
Hotel, Airbnb, Apartamento 6 6,5
Hotel, Airbnb, Camping 1 1,1
Hotel, Airbnb, Con amigos/familiares 9 9,7
70
Hotel, Apartamento 5 5,4
Hotel, Apartamento, Con amigos/famil 6 6,5
Hotel, Camping, Con amigos/familiare 1 1,1
Hotel, Con amigos/familiares 3 3,2
Hotel, Hostal 2 2,2
Hotel, Hostal, Airbnb 5 5,4
Hotel, Hostal, Apartamento 2 2,2
Hotel, Hostal, Camping 1 1,1
Hotel, Hostal, Con amigos/familiares 1 1,1
Otros 1 1,1
Total 93 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
En cuanto al tipo de alojamiento donde suelen hospedarse los encuestados, la moda se
encuentra en “Hotel, Airbnb” con un 12,9% (ver tabla 15) aunque por lo general la
frecuencia de respuesta está muy repartida entre las distintas combinaciones de
alojamiento lo que indica que no existe una tendencia de hospedaje destacable entre la
generación millennial en línea con la elección de alojamientos de turismo sostenible,
sino que se caracteriza por la gran diversidad de gustos y preferencias. Además, cabe
destacar que los Ecolodges y Green hotels se sitúan entre los índices de porcentaje más
bajos. Además, como se observa en el gráfico 5 a continuación, la gran mayoría (62%)
de los encuestados no comprueban si los alojamientos a los que acuden cuentan con
certificados ecológicos.
71
Gráfico 5: Comprobación de certificados de Turismo Sostenible (CERTIFTS)
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
A la hora de reservar un alojamiento, solamente un 25% de la muestra indica comprobar
si los establecimientos cuentan con certificados de Turismo Sostenible y el 13% restante
desconoce la existencia de estos. La gran mayoría (62%) manifiesta que no lo
comprueba.
Por lo que se refiere al subobjetivo 2.1 que consiente en averiguar la capacidad de gasto
de esta generación preguntamos cual era su presupuesto de viaje a lo que obtuvimos los
siguientes resultados:
Tabla 16: Presupuesto de viaje (PRESUP)
PRESUP Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido Porcentaje
acumulado
Válido
Menos de 250€ 18 19,4 19,4 19,4
Entre 250 y
500€ 57 61,3 61,3 80,7
Entre 501 y
750€ 11 11,8 11,8 92,5
Entre 751 y
1.000€ 3 3,2 3,2 95,7
Más de 1.000€ 4 4,3 4,3 100,0
25%
62%
13%
CERTIFTS
Sí
No
No sé que son los certificadosecológicos
72
Total 93 100,0 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
El presupuesto de viaje de los millennials se encuentra entre los más humildes (entre
250 y 500€) representado por mas de la mitad de los encuestados con un 61,3% (ver
tabla 16).
Por otra parte, en respuesta al tercer objetivo de investigación analizamos los factores
que dificultan o impulsan a los consumidores a optar por este tipo de turismo para lo
cual preguntamos a la muestra por una serie de factores que podrían suponer un
obstáculo para su consumo, como es el precio de los productos y servicios relacionados
con Turismo Sostenible y las posibles dificultades a la hora de identificar dichos
productos y servicios.
Gráfico 6: Percepción de los precios de productos/servicios relacionados con
Turismo Sostenible (PRECTS)
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
En la siguiente pregunta, de tipo diferencial semántico de 7 puntos, preguntamos a los
encuestados sobre su percepción respecto a los precios de productos/servicios de
Turismo Sostenible. Para PRECTS1,2,3,4, el valor 1 fue representado como precios:
1 2 3 4 5 6 7
PRECTS1,2,4,5 0.17% 9.63% 13.88% 35.69% 21.25% 13.31% 6.25%
PRECTS3 3.45% 2.30% 27.59% 35.63% 21.84% 4.60% 4.60%
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
PRECTS
73
excesivos, injustos, abusivos y prohibitivos, respectivamente, y el valor 7 como precios:
económicos, razonables, necesarios e ideales.
Por otra parte, para PRECTS3 utilizamos una Reverse Item para asegurarnos de que la
muestra estaba prestando atención mientras rellenaba el cuestionario y así evitar
respuestas aleatorias, por lo que, en este caso el valor positivo lo habíamos situado en el
lado izquierdo y el positivo en el derecho tomando el valor 1 como “Asequible” y el 7
“inasequible”. Asimismo, a la hora de filtrar la información le hemos dado la vuelta a
este ítem para poder compararlo con los demás resultados.
Como podemos observar (Gráfico 6), el resultado ha seguido un orden bastante
coherente en las respuestas siendo 4 el valor con mayor porcentaje (35,69% y 35,63%),
lo que indica que identifican los precios con valores intermedios, es decir, ni de un
extremo ni del otro. No obstante, en el valor 3 se observa una diferencia del doble para
PRECTS3 (27,59%) en contraste con PRECTS1,2,3,4 (13,88%) que probablemente se
deba a la inserción del ítem invertido.
Gráfico 7: Dificultad para verificar si un producto/servicio es sostenible
(DIFVERIFTS)
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
36%
18%
46%
DIFVERIFTS
Sí
No
Normalmente no lo compruebo
74
En lo que concierne a si existen dificultades para verificar si los productos y servicios
que consumen los millennials a la hora de viajar son sostenibles, la mayoría de los
encuestados (46%) manifiestan directamente no comprobarlo, por su parte, el 36%
indica que es difícil de averiguar y solamente el 18% indica que es fácil de averiguar,
por lo que en general la falta de especificación de los productos sostenibles se refleja en
un obstáculo para su consumo.
A continuación, se analiza la actitud de la generación millennial hacia la oferta de
turismo sostenible para responder al cuarto objetivo. Asimismo, preguntamos a los
encuestados sobre la importancia que conceden a distintos atributos a la hora de reservar
un viaje (IMPATRIB) cuyas respuestas observamos a continuación (ver tabla 17)
Tabla 17: Frecuencia de variables (IMPATRIB)
IMPATRIB
PRICE CONFORT
1 CONFORT
2 SOCIOCULT
1 SOCIOCULT
2 RESPMA
1 RESPMA
2 RESPMA
3
N Válido 93 93 93 93 93 93 93 93
Perdido
s 0 0 0 0 0 0 0 0
Media 4,02 3,47 3,66 3,67 3,92 3,10 3,02 3,08
Mediana 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 3,00 3,00
Moda 4 4 4 3 4a 3 3 3
Desv.
Desviación 0,82
1 1,059 1,027 1,036 0,947 1,143 1,011 1,076
Mínimo 2 1 1 1 2 1 1 1
Máximo 5 5 5 5 5 5 5 5
a. Existen múltiples modos. Se muestra el valor más pequeño.
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Para esta pregunta se ha empleado una escala Likert de 5 puntos de menos a más
importancia, siendo 1 “muy poca”, 2 “poca”, 3 “importancia media”, 4 “bastante
importancia” y 5 “mucha importancia”
Tabla 18: Importancia que conceden los encuestados al precio de un viaje
(PRICE)
PRICE Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
75
Válido Poca 4 4,3 4,3 4,3
Importancia media 18 19,4 19,4 23,7
Bastante importancia 43 46,2 46,2 69,9
Mucha importancia 28 30,1 30,1 100,0
Total 93 100,0 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Entre estos atributos, el precio (PRICE) se considera de “Bastante importancia” (45,2%)
entre esta generación a la hora de viajar (ver tabla 18), esto se puede atribuir a que la
mayoría de ellos son estudiantes sin ingresos o trabajadores mileuristas, por lo que
buscan precios asequibles para sus viajes.
Gráfico 8: Variable CONFORT
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
Otro atributo al que conceden bastante importancia los encuestados (39,33%) es a la
variable CONFORT (ver gráfico 8) la cual engloba la accesibilidad y la comodidad a la
hora de viajar.
4.49%
11.80%
26.40%
39.33%
17.98%
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
45.00%
Muy poca Poca Importanciamedia
Bastanteimportancia
Muchaimportancia
CONFORT1, CONFORT2
76
Gráfico 9: Variable SOCIOCULT
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
La variable SOCIOCULT que abarca el intercambio de culturas/tradiciones y el respeto
a las comunidades locales es considerado como un atributo de importancia media para
31,64% de los encuestados (ver gráfico 9), de bastante importancia para el 28,81% y de
mucha importancia para el 29,94% por lo que para la gran mayoría es un atributo
valioso.
Gráfico 10: Variable RESPMA
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
0.56%
9.04%
31.64%
28.81%29.94%
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
Muy poca Poca Importanciamedia
Bastanteimportancia
Muchaimportancia
SOCIOCULT1, SOCIOCULT2
6.37%
25.47%
38.20%
19.48%
10.49%
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
45.00%
Muy poca Poca Importancia media Bastanteimportancia
Mucha importancia
RESPMA1, RESPMA2, RESPMA3
77
En cambio, el conjunto de ítems relacionados con el medioambiente: respeto
medioambiental, uso de transportes respetuosos con el medioambiente, uso moderado
de los recursos naturales (agua, energia…) agrupados en la variable RESPMA (ver
gráfico 10) observamos que la importancia respecto a las variables anteriores es menor
ya que la respuesta más frecuente es “importancia media” (38,20%) seguida por “poca”
(25,47%).
Tabla 19: Medidas de sostenibilidad de las empresas turísticas (MEDEMPTS)
MEDEMPTS MED3RS1 MED3RS2 MED3RS3 MED3RS4 OFBIO1 OFBIO2
N Válido 93 93 93 93 93 93
Perdidos 0 0 0 0 0 0
Media 3,59 3,59 3,77 3,78 3,33 3,25
Mediana 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 3,00
Moda 4 4 4 4 3 3
Desv. Desviación 1,135 1,066 1,054 1,041 1,228 1,148
Mínimo 0 0 0 0 0 0
Máximo 5 5 5 5 5 5
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Por otra parte, en cuanto a las medidas de sostenibilidad adoptadas por parte de las
empresas turisticas recurrimos de nuevo al uso de una escala Likert de 5 puntos (1: “No
me importa nada” 2: “No me importa mucho” 3: “Indiferente” 4: “Me importa” 5: “Me
importa mucho) para medir el nivel de importancia desde la perspectiva de la muestra.
Asimismo, agrupamos las medidas relacionadas con el reciclaje, el ahorro y la
reutilización de los recursos en MED3RS que, para los encuestados fue considerado
como importante, pues, como se puede observar en la tabla 19, la moda se sitúa en el
valor 4 “Me importa”. En cambio, para la oferta BIO (gastronómica y de materiales) la
moda equivale a 3, es decir, “Indiferente”.
El conjunto de esta información nos revela que, atributos como el precio y el confort de
un viaje son bastante importantes para la generación millennial, al igual que el
intercambio de culturas y tradiciones y el respeto a las comunidades locales mientras
que los valores medioambientales los consideran de importancia media. Sin embargo,
opinan que es importante que las empresas turísticas tomen medidas sostenibles, por lo
que, en respuesta al cuarto objetivo, averiguamos que esta generación posee una actitud
78
pasiva respecto al turismo sostenible, es decir, está de acuerdo con los beneficios que
aporta pero todavía antepone aspectos como la comodidad y el precio a otros como el
respeto medioambiental, por lo que esperan que las empresas tomen la iniciativa
sostenible y creen una oferta más adaptada al confort de los turistas.
En cuanto al quinto objetivo por el que se investiga si el Turismo Sostenible se ha
convertido en una moda o es una creencia se observa que la mayoría (60%) de las
personas de esta generación lo consideran como una moda (ver gráfico 11)
Gráfico 11: Moda Turismo Sostenible (MODATS)
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
Por último y para dar respuesta al sexto objetivo de la investigación pasamos a describir
el perfil de los millennials que consumen turismo sostenible:
Tabla 20: Frecuencia con la que la generación millennial practica turismo
sostenible (PRACTTS)
PRACTTS Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válido Nunca 25 26,9 26,9 26,9
Ocasionalmente 40 43,0 43,0 69,9
En la mayoría de los
casos 24 25,8 25,8 95,7
60%
40%
MODATS
Sí
No
79
Siempre 4 4,3 4,3 100,0
Total 93 100,0 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Como podemos observar, la mayoría de los encuestados practican turismo sostenible en
mayor o menor medida, la mayor parte (43%) indica practicarlo ocasionalmente, 26,9%
manifiesta no practicarlo nunca y 25,8% en la mayoría de los casos. Asimismo, cabe
destacar que únicamente el 4,3% lo practica siempre (ver tabla 20).
Tabla 21: Motivos por los cuales la generación millennial practica turismo
sostenible (MOTIVTS)
MOTIVTS Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido No lo practican 25 26,9 26,9 26,9
Por beneficio personal 33 35,5 35,5 62,4
Por efectividad de la acción 33 35,5 35,5 97,8
Por presión social 2 2,2 2,2 100,0
Total 93 100,0 100,0
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Las razones por las cuales señalan practicar turismo sostenible son, por beneficio
personal (35,5%) y por efectividad de la acción (35,5%). Únicamente un 2,2% indica
hacerlo por presión social (ver tabla 21).
Con esto, pasamos a continuación a identificar a través de las variables
sociodemográficas cuál es el perfil de los turistas que practican Turismo Sostenible:
80
Tabla 22: Grupos de edad practicantes de turismo sostenible (Variables MILL,
PRACTTS)
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
La variable MILL representa los 2 grupos de edad de la generación millennial, siendo
el grupo 1 el de los más jóvenes (20 – 30 años) y el grupo 2 el de los más mayores (31-
40 años). Así, se observa en la tabla anterior que el 100% de los encuestados del grupo
2 practican turismo sostenible, mientras que del primer grupo de edad 69,88% lo
practica y el 30,12% restante no lo practica. Por su parte, vemos que es el segundo grupo
de edad el que está más comprometido con este tipo de turismo ya que lo practica con
mayor frecuencia (ver tabla 22).
69.88%
30.12%
100%
PRACTICAN TURISMO SOSTENIBLE NO PRACTICAN TURISMO SOSTENIBLE
MILL, PRACTTS
20-30 31-40
81
Tabla 23: Género de las personas practicantes de turismo sostenible (SEX,
PRACTTS)
Fuente: elaboración propia a partir de Excel
En cuanto al sexo de las personas que practican turismo sostenible (ver tabla 23) se
observa que es predominante el grupo de las mujeres siendo este del 76,25% frente al
61,70% de los hombres, lo que significa que un 14,55% más de mujeres practica
Turismo Sostenible que de hombres.
Tabla 24:Nivel de estudios de la muestra representativa practicante de turismo
sostenible (EDUC, PRACTTS)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
76.25%
23.75%
61.70%
38.30%
PRACTICAN TURISMO SOSTENIBLE NO PRACTICAN TURISMO SOSTENIBLE
SEX, PRACTTS
Mujeres Hombres
16%
67%
17%
EDUC, PRACTTS
FP de Grado medio
Estudios universitarios
Estudios oficiales posgrado
82
Respecto al nivel educativo de la muestra representativa que practica turismo sostenible,
más de la mitad (67%) posee estudios universitarios, el 17% estudios oficiales de
posgrado y el 16% FP de Grado medio, por lo que el nivel educativo es elevado (ver
tabla 24).
Tabla 25: Ocupación de la muestra representativa practicante de turismo
sostenible (OCUP, PRACTTS)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Por lo que se refiere a la ocupación actual de la muestra representativa (ver tabla 25) la
mitad (50%) se encuentra trabajando y estudiando, 17% solamente trabajando, 17%
parado/a y ha trabajado antes y el 16% solamente estudiando.
16%
17%
17%
50%
OCUP, PRACTTS
Estudiante
Parado/a y ha trabajadoantes
Trabajando
Trabajando, Estudiante
83
Tabla 26: Renta de la muestra representativa practicante de turismo sostenible
(ING, PRACTTS)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
En la variable ING, PRACTTS se observa una división entre las personas que con rentas
entre 301€ y 600€ (33%) y las personas que ingresan de 901€ a 1.200€ (33%).
Asimismo, sucede lo mismo con aquellos que no tienen ingresos de ningún tipo y
aquellos con rentas entre los 301€ y 600€ mensuales, en este caso representando un
porcentaje menor (17%). Por lo tanto, la muestra representativa se reparte entre los que
rondan el sueldo mileurista (ver tabla 26).
17%
17%
33%
33%
ING, PRACTTS
No tiene ingresos de ningúntipo
De 301€ a 600€
De 601€ a 900€
De 901€ a 1.200€
84
Tabla 27: Frecuencia de viaje de la muestra representativa practicante de
turismo sostenible (FRECVIA, PRACTTS)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
Atendiendo a la frecuencia con la que viajan las personas que más practican turismo
sostenible (ver tabla 27) se aprecia que la mayoría (50%) lo hace de 2 a 3 veces al año,
33% 1 sola vez al año y 17% de 4 a 5 veces al año.
Tabla 28: Presupuesto de viaje de la muestra representativa practicante de
turismo sostenible (PRESUP, PRACTTS)
Fuente: Extraído de IBM SPSS
33%
50%
17%
FRECVIA, PRACTTS
1 vez al año
2 - 3 veces al año
4 - 5 veces al año
17%
33%33%
17%
PRESUP, PRACTTS
Menos de 250€
Entre 250 y 500€
Entre 501 y 750€
Más de 1.000€
85
Por último, el presupuesto de viaje (ver tabla 28) se encuentra en su mayor parte entre
250€ y 500€, y entre 501€ y 750€ representando estos un 33% respectivamente. Por otra
parte, con porcentajes inferiores encontramos a aquellos turistas cuyos presupuestos se
encuentran entre 250€ y 500€ (17%) o inferiores a 250€ (17%).
El conjunto de esta información nos permite dibujar el perfil de la muestra representativa
de la generación millennial que consume turismo sostenible siendo este una mayoría de
mujeres entre 31 y 40 años correspondientes al segundo grupo de edad de la generación
Y. Con estudios universitarios, es decir, con un alto nivel educativo, que se encuentran
trabajando y estudiando al mismo tiempo y cuyos ingresos rondan el sueldo mileurista.
Por otra parte, estas turistas viajan de 2 a 3 veces al año con presupuestos de viaje entre
250€ y 750€.
86
6. CONCLUSIONES
Este estudio se ha llevado a cabo con la finalidad de conocer mejor el perfil de los
turistas de la generación millennial y su comportamiento de consumo respecto al turismo
sostenible. Por su parte, el propósito de la investigación ha sido informar con un estudio
bibliográfico sobre el origen del turismo sostenible y cómo ha ido evolucionando a lo
largo del tiempo hasta día de hoy, así como aclarar quiénes pertenecen a la generación
millennial y explicar con base en estudios previos cuánto conocimiento poseen estos
jóvenes sobre el asunto en cuestión y cómo es su comportamiento de consumo. Una vez
expuestas las ideas teóricas hemos podido proceder posteriormente a realizar el estudio
de mercado sobre la muestra de jóvenes de la provincia de Alicante pertenecientes a la
generación Y tanto de manera cuantitativa como cualitativa para poder extraer sus
respectivos resultados y hacer el análisis descriptivo conforme a los objetivos de la
investigación. Este estudio ha sido clave para entender en mayor profundidad este
fenómeno tan importante para el turismo pues como ya hemos visto en los antecedentes,
esta generación abarca un gran número de personas y se presenta como el futuro del
mercado turístico ya que para que perdure en el largo plazo ha de adaptarse a las
prácticas del turismo sostenible. De no ser así, este sector podría verse dañado pues el
exceso de turistas y los comportamientos irresponsables tanto por parte de las empresas
como de los consumidores genera impactos negativos sobre el medioambiente, así como
la falta de integración adecuada de las comunidades locales, las prácticas dañinas de los
viajeros y la saturación del destino ocasionan sentimientos de rechazo llevando a la
frustración y el descontento en el umbral de tolerancia los residentes lo que puede afectar
a la calidad de experiencia del turista y por ende al desarrollo del turismo y el declive
económico. Por ello comprender como actúan los viajeros de los cuales depende el
futuro más cercano del turismo es una tarea necesaria que implica la planificación
turística de los destinos y la adaptación de la oferta del sector a los parámetros de
sostenibilidad para conseguir no mermar una actividad que hoy por hoy representa el
14,6% del PIB en España (WTTC, 2020).
87
Antes de exponer las conclusiones de los resultados obtenidos es apropiado destacar las
ciertas limitaciones a las que se ha enfrentado este estudio. En primer lugar, la muestra
representativa no es lo suficientemente amplia para aplicarse a toda la población por lo
que hubiera convenido un número mayor de participantes en las encuestas y un trabajo
de campo para evitar los sesgos de autoselección pues el número participantes ha sido
mucho más elevado en mujeres de edades entre 20 y 30 años. Lamentablemente ha sido
imposible la distribución de cuestionarios de forma presencial debido al estado de
alarma en el que se encuentra España actualmente debido a la pandemia de Covid-19.
Además, el tipo muestreo que se ha aplicado al estudio presenta ciertos inconvenientes
pues al tratarse de un muestreo no probabilístico la muestra se ve condicionada por la
subjetividad del investigador por lo que sería más adecuado aplicar un muestreo
probabilístico o bien por cuotas. Por otra parte, es necesario que el lector tenga en cuenta
que los datos de esta investigación son datos transversales, por lo que no se pueden
observar los cambios dinámicos de esta generación en relación con el turismo sostenible,
así para descubrir desarrollos eventuales se necesitaría un enfoque longitudinal.
Finalmente, el análisis que se ha empleado para el estudio de los resultados cuantitativos
ha sido de carácter descriptivo de manera que para obtener unos resultados más precisos
conviene llevar a cabo un análisis más avanzado utilizando los métodos estadísticos
apropiados, así como un contraste de hipótesis.
Una vez aclaradas las limitaciones del presente estudio procedemos a explicar las
conclusiones obtenidas a partir de los resultados tanto cualitativos como cuantitativos.
Ante todo, los viajeros de la generación millennial manifiestan en su gran mayoría estar
familiarizados con el concepto de Turismo Sostenible cuyo hallazgo puede verse
reflejado en el avanzado nivel de estudios de la muestra representativa. A su vez, a
mayor nivel educativo y más avanzada edad se aprecia un mayor consumo de este tipo
de turismo pues como hemos descubierto la falta de información y concienciación de
los consumidores es un impedimento en la práctica de turismo sostenible. Asimismo, el
género también se muestra como un condicionante a la hora de tomar decisiones
responsables a la hora de viajar pues es más elevado el número de mujeres que consumen
turismo sostenible. No obstante, este hallazgo difiere en las entrevistas en profundidad
pues son los hombres que indican practicar turismo sostenible y las mujeres las que no,
88
sin embargo, esto se puede deber a la edad de los entrevistados pues los primeros
pertenecen al grupo de edad más avanzado frente a las segundas que son más jóvenes,
lo que evidenciaría la conclusión anterior por la cual nos referimos a la edad como
condicionante de la práctica de turismo sostenible. En términos generales esta
generación se considera responsable a la hora de viajar y manifiesta que es importante
que tanto el sector público como privado tome medidas sostenibles en línea con la
protección del medioambiente, la integración de la cultura y la sociedad local y la
estabilidad económica. Sin embargo, existen algunas incongruencias en dichas
alegaciones pues un elevado número de millennials antepone el avión y el coche como
método de desplazamiento a la hora de viajar frente a otros transportes más sostenibles
como el barco o los transportes ferroviarios. Asimismo, más de la mitad de la muestra
estudiada no comprueba si los productos o servicios que consumen cuentan con
certificados de sostenibilidad, algunos de ellos tan si quiera saben qué son. Otro
obstáculo que se ha evidenciado es el poder adquisitivo, pues a menor nivel de ingresos
menor consumo de turismo sostenible. Además, los millennials siguen concediendo
mayor importancia a factores como el precio y la comodidad ante la sostenibilidad del
producto o servicio que adquieren, porque cuando preguntamos a los encuestados por la
percepción de los precios de productos o servicios relacionados con turismo sostenible
la media de las respuestas se situaba en el centro, es decir, ni ideales ni excesivos, por
lo que se trata en mayor medida de cuestión de compromiso con la sostenibilidad que
de precio. En suma, la información recogida nos sugiere que, aunque la generación
millennial esté al corriente del fenómeno de Turismo Sostenible y esté de acuerdo con
su aplicación al sector, todavía se requiere una mayor concienciación en la práctica. Por
lo tanto, es recomendable que las organizaciones públicas y privadas hagan un mayor
esfuerzo en el fomento de las prácticas responsables de turismo.
Por su parte, para satisfacer a los turistas milenarios en el presente y en el futuro a la vez
que se tienen en cuenta los valores de sostenibilidad, las organizaciones turísticas deben
de contemplar que no existe una homogeneidad en esta generación y que, por lo tanto,
deben de amoldarse a las formas de viajar conforme a las distintas variables
sociodemográficas como el sexo, la edad, el nivel educativo y la renta, así adaptando su
oferta y sus campañas de promoción según los hábitos de viaje de los distintos perfiles
89
millennials, en este proceso el Big Data se considera una herramienta fundamental para
crear ofertas personalizadas. Como hemos visto, el precio y el confort siguen siendo
factores importantes en la planificación de un viaje sobretodo para aquellos millennials
más jóvenes que buscan ofertas adaptadas a su presupuesto de viaje por lo que
convendría que las empresas turísticas lanzaran ofertas especiales de turismo sostenible
adaptadas a las necesidades de este segmento de mercado reduciendo en cierta medida
los precios y destacando con promoción más llamativa sus propuestas sostenibles pues
como hemos podido comprobar el 46% de los encuestados manifiesta que es difícil
averiguar si un producto o servicio es sostenible y por su parte, el 36% ni si quiera lo
comprueba. El turista de la generación millennial ha crecido en la era de la tecnología,
en la cual tiene acceso a todo tipo de facilidades en la vida cotidiana por lo que a la hora
de viajar esto no cambia. De cualquier modo, se consideran turistas responsables y
comprometidos con el fenómeno de la sostenibilidad del turismo, sin embargo, la
disposición de consumirlo depende en gran medida del acceso y la facilidad con la que
puedan adquirir los diferentes productos y servicios, sobre todo en el primer grupo de
edad millennial, es decir, de 20 a 30 años. Por lo tanto, es indispensable que estas ofertas
de turismo se destaquen más en las plataformas on-line, así como crear conciencia de
los certificados de Turismo Sostenible para que los consumidores puedan reconocerlos
con mayor facilidad. Una sugerencia sería aplicar iconos identificativos de oferta
sostenible para poder filtrar las búsquedas conforme a los parámetros de sostenibilidad.
A grandes rasgos, existen dos misiones clave para potenciar el turismo sostenible en la
generación millennial. En primer lugar, centrarse en el perfil de viajeros que más lo
practican, es decir, mujeres entre 31 y 40 años pues suelen poseer altos niveles
educativos y por lo tanto mayor concienciación y compromiso por la causa. Asimismo,
sería conveniente lanzar campañas de marketing orientadas a estas turistas, teniendo en
cuenta que las ofertas deben de ser económicas pues los ingresos de este target rondan
el sueldo mileurista con presupuestos de viaje de entre 250€ y 750€. En segundo lugar,
los agentes turísticos deben de cooperar para educar y concienciar de manera dinámica
y colaborativa a los millennials más jóvenes de entre 20 y 30 años, pues a pesar de tener
una noción adecuada del concepto Turismo Sostenible y estar de acuerdo con sus
beneficios, todavía existe cierta incertidumbre de cómo aplicarse en la práctica. Una
90
estrategia adecuada sería el fomento de los transportes ferroviarios y marítimos como
forma de desplazamiento a otros destinos ya que estos son más sostenibles que el avión
y el coche que en su conjunto abarcan el 82,5% del uso según la muestra estudiada. Esta
estrategia sería adecuada premiando su uso a través de tarjetas de fidelización con
descuentos por edad. Otro método efectivo podría ser el reconocimiento de las prácticas
sostenibles de modo que cuando un turista millennial haga uso de transportes
sostenibles, se hospede en alojamientos con certificados de Turismo Sostenible o que,
por lo general consuma productos y servicios responsables con el medioambiente y las
comunidades locales, las empresas reconozcan sus acciones y las compensen con
gratificaciones e incentivos. Esto podría ser efectivo ya que como el 60% de la muestra
ha manifestado, el Turismo Sostenible es una moda por lo que cabe prevalerse de ella
de manera que los viajeros de esta generación se sientan identificados con esta tendencia
y finalmente sea transformada en una nueva manera de viajar para garantizar el futuro
del turismo pasando de ser una moda a la nueva normalidad en las siguientes
generaciones que quedan por venir.
91
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97
8. ANEXOS
ANEXO 1. CUESTIONARIO
BLOQUE 1: INTRODUCCIÓN
Hola, me llamo Tiana y soy estudiante de Turismo en la universidad de Alicante. Para
mi trabajo de final de grado estoy realizando un estudio de investigación de mercados
sobre la generación millennial y el Turismo Sostenible en la provincia de Alicante.
¿Es usted millennial y le gusta viajar? Me gustaría pues, contar con su opinión para
el desarrollo de este estudio. Se garantiza el total anonimato de sus respuestas que
serán tratadas de forma agregada con las del resto de los participantes.
Para conocer mejor el futuro del turismo sostenible en la sociedad, se considera muy
importante su colaboración y se valorará mucho el apoyo concedido a la
investigación. ¡Gracias!
BLOQUE 2: PREGUNTA FILTRO
1. Edad
o Menos de 20
o 20 - 30
o 31 - 40
o Más de 40
BLOQUE 3: PREGUNTA FILTRO
2. ¿Es usted residente de la provincia de Alicante?
o Sí
o No
BLOQUE 4: HÁBITOS DE VIAJE
3. ¿Con qué frecuencia viaja?
o 1 vez al año
o 2 - 3 veces al año
98
o 4 - 5 veces al año
o Más de 5 veces al año
4. Suele visitar destinos:
Frecuentados/Conocidos 1 2 3 4 5 Vírgenes/Desconocidos
5. Indique el transporte que utiliza habitualmente para viajar:
Avión
Coche
Barco
Tren
BLOQUE 5: HÁBITOS DE VIAJE
6. Una vez en el destino, ¿cómo se desplaza normalmente de un lugar a otro?
A pie
En bicicleta
En coche
En transporte público
Taxi/Uber/Cabify
Otros
7. ¿Dónde suele hospedarse durante su estancia?
Hotel
Ecolodge o Green hotel
Hostal
Albergue
Airbnb
Apartamento
Camping
Couchsurfing
Con amigos/familiares
Otros
8. ¿Qué consume con mayor frecuencia?
Productos locales 1 2 3 4 5 Productos globales (Ej: Mc Donald’s)
99
BLOQUE 6: HÁBITOS DE VIAJE
9. ¿Cuánto gasta de promedio en un viaje?
o Menos de 250 €
o 250-500 €
o 501-750 €
o 751-1.000€
o mas de 1.000 €
10. Indique el nivel de importancia que concede a los siguientes atributos a la
hora de viajar:
Muy
poca
Poca Importancia
media
Bastante
importancia
Mucha
importancia
Precio
Accesibilidad
Comodidad
Respeto
medioambiental
Intercambio de
tradiciones/culturas
Respeto a la
comunidad local
Uso de transportes
respetuosos con el
medio ambiente
Uso moderado de los
recursos naturales
(agua, energía...)
100
11. ¿Publica fotos en sus redes sociales de los viajes que realiza?
o Sí
o No
o Solo a veces
12. ¿Por qué?
BLOQUE 7: TURISMO SOSTENIBLE
13. ¿Conoce usted el término "Turismo Sostenible"?
Muy poco 1 2 3 4 5 Mucho
14. Qué entiende por "Turismo Sostenible"
15. De las siguientes afirmaciones respecto a los impactos negativos del Turismo,
indique el grado de acuerdo o desacuerdo que usted considere:
Totalment
e
desacuerd
o
En
desacuerd
o
Ni de
acuerdo ni
desacuerd
o
De
acuerd
o
Totalment
e de
acuerdo
Beneficia a las
grandes empresas,
no a las pequeñas
Beneficia a las
empresas
101
internacionales,
no a las nacionales
Degrada el medio
ambiente
Contribuye al
cambio climático
Degrada los
valores de las
comunidades
locales
Contribuye a la
pérdida de
identidad
cultural/tradicion
es
Genera
estacionalidad
Crea
sobredependencia
económica
BLOQUE 8: TURISMO SOSTENIBLE
16. Indique usted el grado de importancia que concede a los siguientes aspectos
de un alojamiento:
No me
importa
nada
No me
importa
demasiado
Indiferente Me
importa
Me
importa
mucho
102
Ahorrar agua
Ahorrar energía
Reciclar los
residuos
Reutilizar
(toallas, sábanas,
etc)
Oferta BIO
(gastronómica)
Oferta BIO
(materiales)
17. ¿Se considera usted practicante de Turismo Sostenible?
o Nunca
o Ocasionalmente
o En la mayoría de los casos
o Siempre
BLOQUE 9: TURISMO SOSTENIBLE
18. ¿Por qué practica usted este tipo de Turismo?
Por beneficio personal
Por presión social
Por efectividad de la acción
BLOQUE 10: TURISMO SOSTENIBLE
19. Indique el tipo de turismo responsable que practica habitualmente
Ecoturismo
Turismo Comunitario y social
Turismo Cultural
103
Turismo Histórico y Arqueológico
Turismo Aventura y deportivo
Otros
BLOQUE 11: PRECIOS
20. Piensa que los precios de productos/servicios "Verdes/BIO" son:
Excesivos 1 2 3 4 5 Económicos
Injustos 1 2 3 4 5 Razonables
Asequibles 1 2 3 4 5 Inasequibles
Abusivos 1 2 3 4 5 Necesarios
Prohibitivos 1 2 3 4 5 Razonables
BLOQUE 12: CERTIFICADOS AMBIENTALES
21. ¿Comprueba usted si los servicios que utiliza cuentan con certificados
ambientales?
o Sí
o No
o No sé qué son los certificados ambientales
21. ¿Le resulta difícil averiguar si el producto/servicio que consume es ético social
y medioambientalmente?
o Sí
o No
o Normalmente no lo compruebo
BLOQUE 13: MODA
21. ¿Piensa que el Turismo Sostenible se ha convertido en una moda/tendencia?
o Sí
104
o No
BLOQUE 14: PREGUNTAS SOCIODEMOGRAFICAS
22. ¿Es usted hombre o mujer?
o Mujer
o Hombre
23. ¿Cuáles son los estudios de más alto nivel que usted ha completado?
o Menos de 5 años de escolarización
o Cualificación profesional grado inicial (FP grado inicial)
o Educación primaria
o FP de Grado medio
o Bachillerato
o FP de Grado superior
o Estudios universitarios
o Estudios oficiales de posgrado
24. ¿En qué tramo de esta escala están comprendidos sus ingresos personales
mensuales?
o No tiene ingresos de ningún tipo
o Menor o igual a 300 €
o 301- 600 €
o 601 - 900 €
o 901 - 1200 €
o 1201 - 1800 €
o 1801 – 2400 €
o 2401 – 3000 €
o 3001 – 4500 €
o 4501 – 6000 €
o Mas de 6000 €
25. Por último, ¿en cuál de las siguientes situaciones se encuentra actualmente?
o Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
o Formación profesional (FP)
o Bachillerato
o Estudios universitarios
o Estudios oficiales de posgrado
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BLOQUE 15: AGRADECIMIENTOS
Le agradezco mucho su participación en esta encuesta, vuestras ideas y opiniones
son imprescindibles para llevar a cabo esta investigación. ¡De millennial a
millennial os doy las gracias de nuevo y me despido!
Si quiere dejar alguna opinión a cerca del tema, no dude en dejarla abajo:
ANEXO 2. ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD
Buenos días/tardes. Mi nombre es Tiana y estamos realizando un estudio sobre el
comportamiento de consumo turístico de la generación milleninial (personas entre 20 y
40 años) en el ámbito del Turismo Sostenible.
La idea es poder descubrir distintas opiniones para conocer mejor el perfil de turistas
millennial dentro de este tipo de turismo. En este sentido, siéntase libre de compartir sus
ideas en este espacio. Aqui no hay respuestas correctas o incorrectas, lo que importa es
justamente su opinión sincera.
Cabe aclarar que la información es sólo para nuestro trabajo, sus respuestas seran unidas
a otras opiniones de manera anónima y en ningun momento se identificara que dijo cada
participante.
Para agilizar la toma de la información, resulta de mucha utilidad grabar la
conversación. Tomar notas a mano demora mucho tiempo y se pueden perder cuestiones
importantes. ¿Existe algun inconveniente en que grabemos la conversación? El uso de
la grabación es sólo a los fines de analisis.
¡Desde ya muchas gracias por su tiempo!
1. Si yo le digo “Turismo Sostenible” ¿Que es lo primero que se le viene a la mente? ¿A
que le remite el concepto de “Turismo Sostenible”? ¿Por que?
2. Hoy en día, ¿Qué beneficios cree que aporta el Turismo Sostenible a la Sociedad?
¿Por qué? ¿En qué beneficia? ¿Presenta algún obstáculo? ¿Cuáles? ¿Por qué?
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3. A nivel personal, ¿Ud. Consume este tipo de turismo?, ¿Por qué?, ¿Podría ponerme
algunos ejemplos?
4. ¿Cuántas veces suele viajar al año? Cuándo viaja, ¿qué transportes utiliza para
desplazarse a otro destino? ¿y durante la estancia?
5. ¿En qué tipo de alojamiento suele hospedarse durante un viaje? ¿Comprueba Ud. si
lo establecimientos poseen algún tipo de certificado ecológico?
6. ¿Considera que es importante que las empresas turísticas tomen medidas sostenibles?
¿Por qué? ¿Cuáles son las más importantes para usted?
7. ¿Estaría dispuesto/a, a pagar más por un producto o servicio comprometido con el
medioambiente?
8. En su opinión, ¿piensa que para los millennials este tipo de turismo se ha convertido
en una moda? ¿O realmente las personas están comprometiéndose cada vez más con la
sostenibilidad del medioambiente a la hora de viajar?
9. ¿Piensa que su generación se involucra en la cultura y del turismo local de los destinos
que visita?
10. En líneas generales ¿piensa que la generación millennial toma decisiones sostenibles
a la hora de viajar? ¿Considera que existe un progreso en relación con generaciones
anteriores? ¿En qué se podría mejorar?
11. Por último, ¿algún otro comentario que quiera agregar?
ANEXO 3. TRANSCRIPCIÓN DE ENTREVISTAS
Entrevista 1 (mujer de 23 años)
1. Si yo le digo “Turismo Sostenible” ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente?
A ver, yo, al estar estudiando Turismo también, estoy más familiarizada con el tema,
pero… entonces, yo el turismo sostenible lo entiendo como saber aprovechar los
recursos de algun destino, eh… teniendo… o sea, que aporten beneficios, tanto
medioambientales, económicos y sociales.
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¿A qué le remite el concepto de “Turismo Sostenible”? ¿Por qué?
Lo que más me viene a la cabeza cuando pienso en eso, es en el medioambiente, porque
no sé, está relacionado a sostenibilidad, con el medioambiente… tambien con la
cultura… no se, todo eso.
2. Hoy en día, ¿Qué beneficios cree que aporta el Turismo Sostenible a la Sociedad?
¿Por qué? ¿En qué beneficia?
A ver, yo creo que el turismo sostenible aporta beneficios sociales, medioambientales,
económicos… si, eso basicamente. Medioambientales, pues, formas de saber utilizar
bien los recursos, que no pues, eh… no utilizar demasiada luz, o demasiada agua,
reciclar… todo eso. Económicos, pues, saber, pues contribuir al desarrollo de las
empresas locales, de generar empleo, etc. Y, sociales, pues, eh… como involucrarte con
la cultura social… eh… no se un poco todo eso.
¿Presenta algún obstáculo? ¿Cuáles? ¿Por qué?
A ver, para las personas que lo consumen, obstáculo puede ser que, a lo mejor es más
caro, si te refieres a eso. Que el problema es que a lo mejor es más caro, porque a lo
mejor si te dicen: Turismo Sostenible “no utilices mucho el avión” … pues si me quiero
ir a Alemania en coche o en tren, pues a lo mejor me sale muchísimo más caro, yo creo
que es el impedimento que hay con el Turismo Sostenible.
3. A nivel personal, ¿Ud. Consume este tipo de turismo?, ¿Por qué?, ¿Podría
ponerme algunos ejemplos?
A ver, yo personalmente creo que no lo consumo, en el sentido de buscar certificaciones
en los restaurantes… que sean sostenibles… o en los hoteles o donde me hospedo, pero
a lo mejor si que lo consumo, en el sentido de que, yo cuando voy a visitar algún destino
turistico si que intento consumir de los restaurantes locales, no voy a cadenas… siempre
pues voy a alguna tiendecita de estas locales de artesanía, en ese sentido sí, y en el de
involucrarme más con la cultura, o sea, yo creo que contribuyo más a lo social y
económico que al medioambiente
4. ¿Cuántas veces suele viajar al año?
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Pues… dos o tres, dos o tres veces, o por ahí (risas).
Cuándo viaja, ¿qué transportes utiliza para desplazarse a otro destino?
Normalmente el avión, el avión y bueno, el año pasado, utilicé también sobre todo el
autobús para ir a otro destino.
¿y durante la estancia?
Durante la estancia me suelo hospedar por el centro, entonces suelo ir andando o con
transporte publico, y si ya es algun sitio… hay que ir a un sitio mas alejado, pues a lo
mejor si que cojo Uber o taxi.
5. ¿En qué tipo de alojamiento suele hospedarse durante un viaje?
Pues… en Airbnb, sobre todo, hostales si voy con mas gente, y hoteles.
¿Comprueba Ud. si lo establecimientos poseen algún tipo de certificado ecológico?
No
6. ¿Considera que es importante que las empresas turísticas tomen medidas
sostenibles? ¿Por qué?
Si que lo considero importante porque… sobre todo a la hora de contribuir con el
medioambiente porque si están generando a lo mejor impactos negativos tendrían que
compensarlo de alguna manera, intentando pues… o disminuir esos impactos negativos
o generar impactos positivos en el medioambiente.
¿Cuáles son las más importantes para usted?
Pues, por ejemplo, reciclar todos los envases, no utilizar… utilizar envases que se
puedan reutilizar… no consumir tanta energia, tanta agua... mmm… no se, que se
involucre el turismo con la cultura local… no se, esas cosas.
7. ¿Estaría dispuesto/a, a pagar más por un producto o servicio comprometido con
el medioambiente?
Depende de… a ver, personalmente eh, depende… ahora cada vez mas, si, porque cada
vez nos estamos concienciando más con el medioambiente, entonces, es depende,
porque o eliges no consumir directamente un producto que está contaminando o lo
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consumes, es que… entonces yo creo que lo consumiria si es necesario sabes. Estaria
dispuesta a pagarlo, si ese producto eh… lo necesito, a ver… no voy a comprar algo,
por ejemplo, que este… que ponga “esto es bueno con el medioambiente” y me lo
compro solo por eso, sino, si necesito algún producto, a lo mejor si que elijo el producto
que es respetuoso con el medioambiente que otro que no.
8. En su opinión, ¿piensa que para los millennials este tipo de turismo se ha
convertido en una moda? ¿O realmente las personas están comprometiéndose cada
vez más con la sostenibilidad del medioambiente a la hora de viajar?
Pues yo creo un poco las dos cosas, o sea creo que al principio era una moda, pero es
una moda buena, porque beneficia a todos, entonces si de esa concienciación que
tenemos todos se crea una moda para que la gente, pues sea respetuosa con el
medioambiente, pues si que me parece bien… No se si es una moda o que la gente se ha
concienciado mas… yo creo que un poco de las dos cosas.
9. ¿Piensa que su generación se involucra en la cultura y del turismo local de los
destinos que visita?
Yo creo que sí, yo creo que nosotros nos involucramos más que nuestros padres o
nuestros abuelos, porque ahora, lo que hemos dicho antes, que… nos estan
concienciando más con todo esto de involucrarnos más con la cultura, de ser más
respetuosos con los de allí, o sea, yo creo que sí que nos involucramos.
10. En líneas generales ¿piensa que la generación millennial toma decisiones
sostenibles a la hora de viajar?
Yo creo que cada vez mas si… nuestros padres y nuestros abuelos no, porque tampoco
estaban concienciados ni sabían de todo lo malo que sucedía, pero yo creo que ahora
cada vez más, y más nuestra generación, son los que más medidas toman y los que más
van con decisiones con el medioambiente.
¿Considera que existe un progreso en relación con generaciones anteriores?
Sí
¿En qué se podría mejorar?
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A ver, creo que se necesita concienciar más a la gente, pero creo que el problema está
en que la gente a lo mejor, no entiende o no se les ve lo del concepto de turismo
sostenible, en plan, yo, o sea, yo conozco el concepto de turismo sostenible porque lo
he estudiado en la universidad pero en el sentido de cuando busco a lo mejor, eh… hacer
algun viaje, o buscar eh… por Edreams y todo eso, cuando me pongo a buscar hoteles
y todo eso, como que en ningún lado ves ese tipo de turismo sostenible o en ningún lado
ves “turismo sostenible: ofertas tal, no se que”, yo creo que ese es el problema, que, a
lo mejor las… pues todas las plataformas on-line que hay para contratar, a lo mejor
deberian hacer su parte, como tener una parte ahi destacada, como “esto es sostenible…”
“esto no” , tal… creo que eso es algo que habria que hacer.
11. Por último, ¿algún otro comentario que quiera agregar?
Pues relacionado con lo último, que creo que es necesario concienciar a la gente de que
existe un turismo sostenible, que es beneficioso para todos, que también es beneficioso
para el turista, porque es como que te involucras con más con el destino en el que estás,
conoces más su cultura, su gente… les respetas, el medioambiente… que, ya que encima
vas allí a verlos pues respétales, en todos los sentidos. Entonces, creo que se necesita
concienciar a la gente… nosotros los millennials, si que opino que estamos mas
concienciados, pero para que llegue a todos, pues, a lo mejor en las agencias, en las…
en los touroperadores, en las plataformas… que si que hagan mas oferta de Turismo
Sostenible y que se vea más en los apartados esas etiquetas verdes, esos certificados
que, quien los tenga, que los enseñe.
Entrevista 2 (mujer de 22 años)
1. Si yo le digo “Turismo Sostenible” ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente?
¿A qué le remite el concepto de “Turismo Sostenible”? ¿Por qué?
Pues, un tipo de turismo como que es como más cuidadoso con el medio ambiente que
trata de no tener tanto impacto y no dañar tanto el entorno donde se va a hacer turismo.
Pues, a mi me recuerda a gente que suele ser como más vegetariana, que tiene en su
cabeza mas el concepto de… mas en su cabeza no, que tiene mucha más información de
todo lo que pasa alrededor de todo eso, pero también hay gente simplemente que pues
que es coherente y tiene en cuenta el daño que hace medioambiente
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2. Hoy en día, ¿Qué beneficios cree que aporta el Turismo Sostenible a la Sociedad?
¿Por qué? ¿En qué beneficia? ¿Presenta algún obstáculo? ¿Cuáles? ¿Por qué?
¿Qué beneficios?, a ver realmente la gente que tiene en cuenta todo el medio ambiente
realmente hace un favor al mundo porque ya estamos suficientemente mal en el medio
ambiente como para… porque si vas a construir un hotel y te da igual que sea al lado de
la playa y destruir toda la costa , pues al final somos nosotros mismos los que vamos a
pagar por eso, de que, pues eso, de tener cuidado con el medio ambiente, con los daños
y ser más conscientes beneficia al planeta.
No creo que presente ningún obstáculo. Realmente yo le veo más beneficios que
obstáculos a la gente que tiene eso en mente.
3. A nivel personal, ¿Ud. Consume este tipo de turismo?, ¿Por qué?, ¿Podría
ponerme algunos ejemplos?
No mucho. Pues, en plan no tengo información de pensar bueno este turismo, no sé
nunca ha pasado por mi cabeza hacer turismo sostenible, porque no tengo información,
no porque…porque yo lo apoyo que se hagan todas estas cosas.
4. ¿Cuántas veces suele viajar al año?
Pues, unas… a ver, como maximo 5 siendo un buen año.
Cuándo viaja, ¿qué transportes utiliza para desplazarse a otro destino?
Cuando es fuera de España pues obviamente en avión, pero sí que es verdad que hay
veces que he ido en tren a Barcelona, Madrid o a Francia.
¿y durante la estancia?
Transporte publico… si, o caminando o trasporte publico.
5. ¿En qué tipo de alojamiento suele hospedarse durante un viaje? ¿Comprueba
Ud. si lo establecimientos poseen algún tipo de certificado ecológico?
O en Airbnb, o sea, o casitas o en un hotel. No.
6. ¿Considera que es importante que las empresas turísticas tomen medidas
sostenibles? ¿Por qué?¿Cuáles son las más importantes para usted?
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Sí, por lo que te dije antes, porque bueno, yo que soy de Canarias y sí que es verdad,
que como chica que ha vivido allí, he visto como muchas empresas no tenían cuidado
de lo que es la isla en sí y se ponen a construir y construir y al final están empeorando
tanto la isla y entonces si la gente tuviese en cuenta este tipo de cosas, pues seria ideal…
pero no lo hacen mucho. Pues eso, de …o sea vale, si tu vas a crear una empresa y tienes
pensado montar tu empresa pero que antes piensen en el impacto que va a tener tanto
para las personas como para el sitio donde lo estás haciendo, que sean productos que no
impacten tanto en el medio ambiente hay muchas cosas como aprovechar la luz solar,
no se que… que hay muchas cosas que podrían utilizarse para eso.
7. ¿Estaría dispuesto/a, a pagar más por un producto o servicio comprometido con
el medioambiente?
A ver, si es un producto que es de la misma calidad y que es un precio por así decirlo
“normal” estaria dispuesta a pagarlo.
8. En su opinión, ¿piensa que para los millennials este tipo de turismo se ha
convertido en una moda? ¿O realmente las personas están comprometiéndose cada
vez más con la sostenibilidad del medioambiente a la hora de viajar?
Yo creo que hay un poco de todo, o sea, tanto que se está ahora mismo como que dándole
mas importancia porque yo creo que esta viendo que nos estamos cargando el planeta…
como que hay gente que está realmente interesada.
9. ¿Piensa que su generación se involucra en la cultura y del turismo local de los
destinos que visita?
En la cultura, yo creo que más, o sea sí, puede ser que ahora más porque antes no.
10. En líneas generales ¿piensa que la generación millennial toma decisiones
sostenibles a la hora de viajar? ¿Considera que existe un progreso en relación con
generaciones anteriores? ¿En qué se podría mejorar?
A mi alrededor sí que hay mucha gente que siempre pública cosas de eso, de cuidar el
medio ambiente, de las culturas del país lo que sea, pero hay gente que dice –“Ay sí,
que pena” pero que realmente hay gente que le da exactamente igual que va a hacer
turismo sin importar el impacto que ocasionó, entonces, yo creo que por mucho que se
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intente mejorar o que la gente lo conozca más va haber siempre un grupo de personas
a quien
11. Por último, ¿algún otro comentario que quiera agregar?
No.
Entrevista 3 (hombre de 31 años)
1. Si yo le digo “Turismo Sostenible” ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente?
¿A qué le remite el concepto de “Turismo Sostenible”? ¿Por qué?
Un mochilero. Pues aquel turismo que intenta siempre preservar el lugar donde va,
intentando dormir en sitios como hostels o cosas así, intentar contaminar menos,
proteger el medioambiente, el lugar donde estás visitando, las atracciones turísticas para
al final que duren lo máximo posible y lo puedan disfrutar la mayor... el mayor numero
de generaciones posible. Eso… llegar a las atracciones y que esten limpias, que esten
cuidadas, que esten… que, por ejemplo, si es el medioambiente pues que este bonito de
ver, que no esté lleno de mierda, que esté bien, que esté presentable.
2. Hoy en día, ¿Qué beneficios cree que aporta el Turismo Sostenible a la Sociedad?
¿Por qué? ¿En qué beneficia? ¿Presenta algún obstáculo? ¿Cuáles? ¿Por qué?
Para las los turistas no, para las empresas no lo sé, pero no lo creo porque si al final es
algo agradable, al final las empresas van a seguir teniendo turistas y van a poder seguir
generando ingresos, si el sitio está hecho un desastre la gente va a dejar de ir y todo el
que vivan del turismo en ese lugar…
3. A nivel personal, ¿Ud. Consume este tipo de turismo?, ¿Por qué?, ¿Podría
ponerme algunos ejemplos?
Sí, en la mayor parte de mis viajes, sí. Pues siempre intento utilizar el transporte público
o voy andando o duermo en hostels o intento siempre cuidar todo lo que veo y dejar el
sitio igual de limpio o más a como lo encontré.
4. ¿Cuántas veces suele viajar al año?
Entre 5 y 10, depende de cuánto puedo escaparme.
Cuándo viaja, ¿qué transportes utiliza para desplazarse a otro destino?
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Suele ser en avión porque al estar viviendo en Londres la única opción es coger el avión.
¿y durante la estancia?
Suelo utilizar el transporte público o directamente ir caminando. Alguna vez he cogido
un coche de alquiler por las circunstancias, o por el sitio en sí, pero normalmente
transporte público
5. ¿En qué tipo de alojamiento suele hospedarse durante un viaje? ¿Comprueba
Ud. si lo establecimientos poseen algún tipo de certificado ecológico?
En hostels, en… bueno en algun sitio, un hostal o un hotel, pero casi siempre hostels o
incluso en camping. No sabía ni que eso existía
6. ¿Considera que es importante que las empresas turísticas tomen medidas
sostenibles? ¿Por qué? ¿Cuáles son las más importantes para usted?
Sí, porque les beneficia a ellos para seguir pudiendo explotar la atracción turística
Uf… de intentar implementar medias para cuidar el medioambiente para no destrozar
el monumento, para no… no se, algo asi, preservar, preservar en la medida de lo posible.
7. ¿Estaría dispuesto/a, a pagar más por un producto o servicio comprometido con
el medioambiente?
Sí, sí no es mucho más, sí.
8. En su opinión, ¿piensa que para los millennials este tipo de turismo se ha
convertido en una moda? ¿O realmente las personas están comprometiéndose cada
vez más con la sostenibilidad del medioambiente a la hora de viajar?
Yo creo que empezó como una moda, hace unos años, la moda de mochilero que se iba
por ahí haciendo autostop, en autobús o lo que sea, pero ahora la gente está cogiendo
esa consciencia de cuidar tanto el medio ambiente tanto como la atracción turística en
sí y sí, creo que se está convirtiendo ya en una tendencia para mantenerse
9. ¿Piensa que su generación se involucra en la cultura y del turismo local de los
destinos que visita?
Sí, cada vez más, yo por lo menos sí
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10. En líneas generales ¿piensa que la generación millennial toma decisiones
sostenibles a la hora de viajar? ¿Considera que existe un progreso en relación con
generaciones anteriores? ¿En qué se podría mejorar?
Mmm… la mayor parte si, cada vez mas. Si, “definitely”
11. Por último, ¿algún otro comentario que quiera agregar?
No
Entrevista 4 (hombre de 33 años)
1. Si yo le digo “Turismo Sostenible” ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente?
¿A qué le remite el concepto de “Turismo Sostenible”? ¿Por qué?
Pues… un turismo, que bueno… que las zonas turisticas son capaces de absorber sin
que exista masificación. Pues por ejemplo a la limitación de turistas por año, por meses,
lo que seria una limitación del turismo, de… por ejemplo, el reciclaje del producto que
se utiliza, reciclaje de la alimentación, porque queramos o no hoy en día el turismo suele
ser del sector terciario y quieras o no pues se desperdicia mucha comida, se desperdicia
mucho plástico y se desperdicia muchísima materia prima.
2. Hoy en día, ¿Qué beneficios cree que aporta el Turismo Sostenible a la Sociedad?
¿Por qué? ¿En qué beneficia? ¿Presenta algún obstáculo? ¿Cuáles? ¿Por qué?
Pues, a ver, yo creo que principalmente, el de la gente que vive en esas zonas porque
vamos es gente que reproduce su vida social donde otros van a practicar su ocio y luego
sobre todo con el medio ambiente, con la contaminación acústica, que muchas veces la
obviamos, así en general más o menos, a grandes rasgos es eso. Por supuesto, sobre todo
a la rentabilidad, y a la rentabilidad como la concebimos hoy en día que es la
masificación y máxima ganancia, es decir que si puedo tener siete terrazas ocupando un
espacio público que pueda afectarle a la vida cotidiana de la gente que vive allí pues lo
hago porque me va a producir rentabilidad. Está claro que encarecería un poquito el
turismo debido a la ley de oferta y demanda, porque en el momento en el que limitas las
plazas, eh… la oferta va a disminuir y es, vamos una tendencia innegable de la economia
de mercado, va a encarecerse el precio del turismo y volverá a ver, quizás sea como ha
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sido siempre el turismo para determinadas clases sociales de la sociedad, capas,
estratos… como decirlo.
3. A nivel personal, ¿Ud. Consume este tipo de turismo?, ¿Por qué?, ¿Podría
ponerme algunos ejemplos?
Pues si mira porque una de las cosas es que por Europa es más fácil consumirlo que
consumirlo fuera de Europa, quizás es por la mentalidad, por ejemplo, en un viaje que
estuvimos, estuvimos en Marruecos y es que vamos, imposible en Marrakech llevar
adelante el turismo sostenible porque la masificación es absoluta, entonces me fue
imposible consumir. En cambio, cuando estuve por ejemplo en otros viajes, por
ejemplo, en Londres, sí que puedes practicarlo, o intentar practicarlo, porque claro en
mitad de nuestro viaje empezaron las vacaciones de Navidad y ya…el contraste con la
sostenibilidad del turismo. Más que el turismo en general es todo, por principios, por la
sostenibilidad del planeta, sobre todo, y de la gente y tal, claro desde luego, al mínimo
intentarlo. Luego hay sitios donde es imposible por la estrategia propia del turismo de
llevarlo a cabo.
4. ¿Cuántas veces suele viajar al año? Cuándo viaja, ¿qué transportes utiliza para
desplazarse a otro destino? ¿y durante la estancia?
Pues… excepto este año que por motivos estudios no he podido, minimo unas tres veces
por año suelo viajar, tanto nacional como internacional. Nunca donde he viajado he
consumido transporte propio y casi siempre, sobre todo si es nacional voy en tren al
destino. Por ejemplo, a Londres sí que fuimos en avión, pero por ejemplo en nacional
vamos en tren, casi siempre, vamos. En el destino siempre transporte público.
5. ¿En qué tipo de alojamiento suele hospedarse durante un viaje? ¿Comprueba
Ud. si lo establecimientos poseen algún tipo de certificado ecológico?
Pues, siempre intentamos buscar mi pareja y yo que es con quien viajo, las casas típicas
de la zona, como en Marrakech las riads, por poner un ejemplo, eh… siempre intento
escapar por ejemplo de la…. el hospedarte en los sitios que se denominan “piratas” pero,
por ejemplo, en Londres me hospedé en casa de un amigo. Cuando he estado en…
cuando estuvimos en Barcelona también estuvimos en un hostal y cuando estuvimos en
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Valencia, que estuvimos haciendo un poco de turismo, en un alberge juvenil, en Jaén
también en un alberge juvenil, siempre intento más o menos este tipo de alojamientos.
No, eso sí que la verdad es que no.
6. ¿Considera que es importante que las empresas turísticas tomen medidas
sostenibles? ¿Por qué? ¿Cuáles son las más importantes para usted?
Eh… considero que si que las deben tomar y el motivo es porque prácticamente los
precios del sur de Europa hoy en día, además en el sector terciario que es en exclusiva
ya casi el turismo, eh… son el sector que deberia de estar tirando del carro, en cuanto a
la sostenibilidad del producto turístico, en este caso me refiero tanto al hospedaje, a la
restauración, a las zonas que se ocupan públicas como puede ser la playa, como puede
ser lagos, campings, vamos, me parece que tienen una responsabilidad grandísima y que
se debería llevar a cabo.
Para mí, sobre todo las de respetar las zonas públicas, porque nos llevaría a conservar el
patrimonio artístico de las ciudades, si hablamos de turismo urbano y para proteger
zonas naturales, si hablamos por ejemplo de zonas de montañas, zonas de costa, me
parece fundamental. Luego también, ya te digo, respetar la vida de la gente, que es que
es algo que no entiendo. Totalmente a favor de la tasa turística, yo ya la he pagado en
muchos sitios y estoy totalmente de acuerdo.
7. ¿Estaría dispuesto/a, a pagar más por un producto o servicio comprometido con
el medioambiente?
Sí, como vamos, como hago con todo, dentro de las capacidades de la economía que
tengo, siempre intento optar a ello, por supuesto que el limite que tengo es el de mi
salario, por así decirlo, pero siempre que tengo la opción lo llevo a cabo. Que puede ser
prejudicial en ciertas cosas para mí, pues sí, pero claro, a qué coste estoy viajando por
400€ a Latinoamerica y estoy volviendo… cuando son vuelos larguisimos.
8. En su opinión, ¿piensa que para los millennials este tipo de turismo se ha
convertido en una moda? ¿O realmente las personas están comprometiéndose cada
vez más con la sostenibilidad del medioambiente a la hora de viajar?
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Uff… yo creo que la generación millennial se ha encontrado con la democratización del
turismo por así decirlo, que es la masificación del beneficio, la masificación del turismo
y el acceso a cualquier tipo de turismo, por ejemplo cuando hablamos de otras
generaciones cercanas a la nuestra, y yo le digo la facilidad que tengo siendo mileurista
de poder irme al centro de Europa a viajar… alucinan, entonces yo creo que en ese
proceso hay gente que simplemente se va a quedar con el poder viajar, y que hay gente
que sí que queremos ir más allá y respetando todo. Creo que para algunas personas es
una moda pero que sí que hay un pequeño sector que es consiente lo que está haciendo
cuando viaja. Pienso que la generación Z será la que acabará encargándose de este tipo
de turismo.
9. ¿Piensa que su generación se involucra en la cultura y del turismo local de los
destinos que visita?
Pues, desgraciadamente yo pienso que no, pienso totalmente que no, y cuando es de las
mejores cosas que hay pero, cuántas veces que yo he caído en esta tendencia a veces,
sin quererlo pero he caído, cuántas veces no te has ido por ejemplo a un país como
Francia y has acabado comiendote una… es un ejemplo, en una pizzeria o cuantas veces
no viajas a Marruecos y acabas comiendo comida turca o irte a Londres e ir a un
restaurante indio, bueno aquí si que hay que entender la vinculación de cultura, pero al
final es eso, vamos es uno de los ejemplos, otro ejemplo es no respetar el patrimonio,
no respetar la vida de esa ciudad de… por ejemplo cuando yo te hablo del turismo de
Mallorca la gente lo asocia a un turismo muy feo cuando es una de las zonas culturales
más importante que tiene el Mediterráneo por así decirlo.
10. En líneas generales ¿piensa que la generación millennial toma decisiones
sostenibles a la hora de viajar? ¿Considera que existe un progreso en relación con
generaciones anteriores? ¿En qué se podría mejorar?
No, no… leia un chiste que me hacia mucha gracia que decia algo asi como –“Tengo un
iPhone 11 de 1.200€ y estoy intentando racanearle a mi vuelo 3€ “. Cuando sabes que
ese vuelo va a contaminar muchísimo más que un que a lo mejor cuesta 3 euros más ir
y 3€ mas volver, y cuando hoy en dia la mayoria de las compañias aereas te pone bajo,
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incluso el Skyscanner te aparece bajo los vuelos que menos combustible van a consumir.
Entonces, pienso que no se toma, que no es algo que se esté teniendo en cuenta.
Si, si, eh… si, pero en los ultimos años solo, la verdad. Cuando ciertos sectores de la
sociedad han entendido el cambio climático, han entendido que cualquier actuación que
tu tengas como persona puede tener un impacto, sobre todo cuando estás en turismo e ir
a un país y no respetar lo que hay allí, ciertas cosas, sin darte cuenta ya estás ocasionando
un impacto porque tú ya estás modificando la conducta o las formas de trabajar, al ir,
para vender un producto para ti… entonces, no sé, de verdad, pero bueno.
En ciertos sectores si, pero muy poco, yo no veo progreso, es que no se… con la
generación anterior nosotros, que viajaba menos, eh… claro que hay avance, pero
porque ellos no eran conscientes del impacto que podían provocar. Con nosotros que
habría que ver el que el dato es relativo, porque viajamos muchísimo más, en términos
absolutos, sí, sí que ha mejorado, pero cuando te pones en términos relativos vuelvo a
caer en que solo ciertos sectores son los que están tomando en cuenta estas cosas.
Para mí, pues como todo en la economía de mercado, al final son los beneficios que le
propongas al turismo, eh… por ejemplo, eh… que te voy a decir, el… la bonificación
de las tasas, la bonificación de que por ejemplo que el transporte público dentro de
ciudades turísticas les cueste más baratos que a lo mejor coger cierto transporte privado,
eh… que determinados restaurantes, por respetar la gastronomía, tengan precio
bonificado para este tipo de turismo, o sea al final esto es, sobre todo la limitación del
turismo, me sabe mal, pero es una realidad, es que no puede ser que una ciudad que no
esté preparada para soportar un millón de visitantes tenga 3 millones, como está
pasando, por así decirlo.
11. Por último, ¿algún otro comentario que quiera agregar
No, simplemente lo de la tasa turistica que me parece, eh… muy fuerte, deleznable si
queremos ser correctos, que ciudades de países que están en vías de desarrollo que tiene
todo su derecho a hacerlo tengan interiorizado lo que es el abono de esa tasa, que cuando
te vas al otro extremo como paises totalmente desarrollados tengan interiorizado el… la
intención y lo que proponga esta tasa y que cuando luego te vienes a países del sud de
Europa, como somos nosotros, la tasa sea o ínfima o no exista y que genera un debate
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alucinante como por ejemplo ha sido Alicante, cuando todos estamos viendo que el
centro dela ciudad de Alicante que es precioso, está destinado a una opción no sostenible
y un turismo no sostenible que es la masificación y que te cobren uno o dos más por
noche para hacerlo sostenible, para hacerlo sostenible como básico para hacerlo
sostenible que es la recogida correcta de los residuos, la limpieza y todo esto, vamos, a
mi me parece alucinante, pero bueno es lo unico….por ahí para empezar eh, luego
podríamos añadir muchísimas más cosas.
ANEXO 4. CODIFICACIÓN DE VARIABLES
Variables Nominales
PREGUNTAS CUESTIONARIO CODIFICACIÓN
2. ¿Es usted residente de la provincia de Alicante?
o Sí o No
Variable 2: RESALC Alternativas: Sí (1) No (2)
5. Indique el/los transporte/s que utiliza habitualmente para viajar:
o Avión o Coche o Barco o Tren
Variable 5: TRANSPVIA Alternativas: Avión (1) Coche (2) Barco (3) Tren (4)
6. Una vez en el destino ¿cómo se desplaza normalmente de un lugar a otro?
o A pie o En bicicleta o En coche o En transporte público o Taxi/Uber/Cabify o Otro
Variable 6: TRANSPDEST Alternativas: A pie (1) En bicicleta (2) En coche (3) En transporte público (4) Taxi/Uber/Cabify (5) Otros (6)
7. ¿Dónde suele hospedarse durante su estancia?
o Hotel o Ecolodge o Green Hotel o Hostal o Albergue o Airbnb o Apartamento o Camping o Couchsurfing o Con amigos/familiares o Otros
Variable 7: TIPALOJ Alternativas: Hotel (1) Ecolodge o Green Hotel (2) Hostal (3) Albergue (4) Airbnb (5) Apartamento (6) Camping (7) Couchsurfing (8) Con amigos/familiares (9) Otros (10)
11. ¿Publica usted fotos en sus redes sociales de los viajes que realiza?
o Sí o No o Solo a veces
Variable 11: FOTRED Alternativas: Sí (1) No (2) Solo a veces (3)
18. ¿Por qué practica usted este tipo de Turismo?
o Por beneficio personal o Por presión social o Por efectividad de la acción
Variable 16: MOTIVTS Alternativas: Por beneficio personal (1) Por presión social (2) Por efectividad de la acción (3)
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19. Indique el tipo de Turismo que practica habitualmente:
o Ecoturismo o Turismo Comunitario y social o Turismo Cultural o Turismo Histórico y Arqueológico o Turismo Aventura y deportivo o Otros
Variable 17: TIPOTS Alternativas: Ecoturismo (1) Turismo Comunitario y social (2) Turismo Cultural (3) Turismo Histórico y Arqueológico (4) Turismo Aventura y deportivo (5) Otros (6)
21. ¿Comprueba usted si los servicios que utiliza cuentan con certificados ambientales?
o Sí o No o No sé qué son los certificados
ambientales
Variable 19: CERTIFTS Alternativas: Sí (1) No (2) No sé qué son los certificados ambientales (3)
22. ¿Le resulta difícil averiguar si el producto/servicio que consume es ético social u medioambientalmente?
o Sí o No o Normalmente no lo compruebo
Variable 20: DIFVERIFTS Alternativas: Sí (1) No (2) Normalmente no lo compruebo (3)
23. ¿Piensa que el Turismo Sostenible se ha convertido en una moda/tendencia?
o Sí o No
Variable 21: MODATS Alternativas: Sí (1) No (2)
25. ¿Es usted hombre o mujer?
o Mujer o Hombre
Variable 22: SEX Alternativas: Mujer (1) Hombre (2)
26. ¿Cuáles son los estudios de más alto nivel que usted ha completado?
o Menos de 5 años de escolarización o Educación primaria o Cualificación profesional grado inicial
(FP grado inicial) o Educación secundaria o FP de Grado medio o Bachillerato o FP de Grado superior o Estudios universitarios o Estudios oficiales de posgrado
Variable 23: EDU Alternativas: Menos de 5 años de escolarización (1) Educación primaria (2) Cualificación profesional grado inicial (FP grado inicial) (3) Educación secundaria (4) FP de Grado medio (5) Bachillerato (6) FP de Grado superior (7) Estudios universitarios (8) Estudios oficiales de posgrado (9)
28. Por último, ¿en cuál de las siguientes situaciones se encuentra actualmente?
o Trabajando o Parado/a y ha trabajado antes o Parado/a y busca su primer empleo o Estudiante
Variable 25: OCUP Alternativas: Trabajando (1) Parado/a y ha trabajado antes (2) Parado/a y busca su primer empleo (3) Estudiante (4)
Fuente: Elaboración propia
Variables ordinales
PREGUNTAS CUESTIONARIO CODIFICACIÓN
1. ¿En qué rango de edad se encuentra usted?
o Menos de 20 o 20 – 30 o 31 – 40 o Más de 40
Variable 1: MILL Alternativas: Menos de 20 (1) 20 – 30 (2) 31 – 40 (3) Más de 40 (4)
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3. ¿Con qué frecuencia viaja?
o 1 vez año o 2 – 3 veces al año o 4 – 5 veces al año o Más de 5 veces al año
Variable 3: FRECVIA Alternativas: 1 vez año (1) 2 – 3 veces al año (2) 4 – 5 veces al año (3) Más de 5 veces al año (4)
9. ¿Cuánto gasta de promedio en un viaje?
o Menos de 250€ o Entre 250€ y 500€ o Entre 502€ y 750€ o Entre 751€ y 1.000€ o Más de 1000€
Variable 9: PRESUP Alternativas: Menos de 250€ (1) Entre 250€ y 500€ (2) Entre 501€ y 750€ (3) Entre 751€ y 1.000€ (4) Más de 1000€ (5)
17. ¿se considera usted practicante de Turismo Sostenible?
o Nunca o Ocasionalmente o En la mayoría de los casos o Siempre
Variable 15: PRACTTS Alternativas: Nunca (1) Ocasionalmente (2) En la mayoría de los casos (3) Siempre (4)
27. ¿En qué tramo de esta escala están comprendidos sus ingresos personales mensuales?
o No tiene ingresos de ningún tipo o Menor o igual a 300€ o De 301€ a 600€ o De 601€ a 900€ o De 901€ a 1.200€ o De 1.201€ a 1.800€ o De 1.801€ a 2.400€ o De 2.401€ a 3.000€ o De 3.001€ a 4.500€ o De 4.501€ a 6.000€
Variable 24: ING Alternativas: No tiene ingresos de ningún tipo (1) Menor o igual a 300€ (2) De 301€ a 600€ (3) De 601€ a 900€ (4) De 901€ a 1.200€ (5) De 1.201€ a 1.800€ (6) De 1.801€ a 2.400€ (7) De 2.401€ a 3.000€ (8) De 3.001€ a 4.500€ (9) De 4.501€ a 6.000€ (10)
Fuente: Elaboración propia
Variables de escala
PREGUNTAS CUESTIONARIO CODIFICACIÓN
4. Suele visitar destinos:
o Frecuentados y conocidos o o o o Vírgenes/desconocidos
Variable 4: TIPODEST Alternativas: 1.Frecuentados y conocidos (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. Vírgenes/desconocidos (5)
8. ¿Qué consume con mayor frecuencia?
o Productos locales o o o o Cadenas globales (Ej: McDonald’s)
Variable 8: PRODUCT Alternativas: 1. Productos locales (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. Cadenas globales (Ej: McDonald’s) (2)
10. Indique el nivel de importancia que concede a los siguientes atributos a la hora de viajar: 1.PRECIO
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
Variable 10: IMPATRIB Alternativas: V10.1: PRICE Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5)
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2.ACCESIBILIDAD
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
3.COMODIDAD
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
4.INTERCAMBIO DE TRADICIONES/CULTURAS
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
5.RESPETO A LA COMUNIDAD LOCAL
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
6.RESPETO MEDIOAMBIENTAL
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
7.USO DE TRANSPORTES RESPETUOSOS CON EL MEDIOAMBIENTE
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
8.USO MODERADO DE LOS RECURSOS NATURALES (AGUA, ENERGÍA…)
o Muy poca o Poca o Importancia media o Bastante importancia o Mucha importancia
V10.2: CONFRT1 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5) C10.3 CONFORT2 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5)
V10.4: RESPSOCIOCULT1 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5) V10.5: RESPCOCIOCULT2 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5)
V10.6: RESPMA1 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5) V10.7: RESPMA2 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5) V10.8: RESMPA3 Muy poca (1) Poca (2) Importancia media (3) Bastante importancia (4) Mucha importancia (5)
13. ¿Conoce usted el término “Turismo Sostenible”?
o Muy poco o o o o Mucho
Variable 12: TERM_TS Alternativas: 1. Muy poco (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. Mucho (5)
15. De las siguientes afirmaciones respecto a los impactos negativos del Turismo indique el grado de acuerdo o desacuerdo que usted considere: 1.BENEFICIA A LAS GRANDES EMPRESAS, NO A LAS PEQUEÑAS
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
2.BENEFICIA A LAS EMPRESAS INTERNACIONALES, NO A LAS NACIONALES
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo
Variable 13: IMPACTNEGTS Alternativas: V13.1: NEGEMP1 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5) V13.2: NEGEMP2 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5)
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o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
3.DEGRADA EL MEDIOAMBIENTE
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
4.CONTRIBUYE AL CAMBIO CLIMÁTICO
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
5.DEGRADA LOS VALORES DE LAS COMUNIDADES LOCALES
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
6.CONTRIBUYE A LA PÉRDIDA DE IDENTIDAD CULTURAL/TRADICIONES
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
7.GENERA ESTACIONALIDAD
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
8.CREA SOBREDEPENDENCIA ECONÓMICA
o Totalmente en desacuerdo o En desacuerdo o Ni de acuerdo ni desacuerdo o De acuerdo o Totalmente de acuerdo
V13.3: NEGMA1 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5) V13.4: NEGMA2 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5)
V13.5: NEGSOCIOCULT1 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5) V12.6: NEGSOCIOCULT2 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5)
V13.7: NEGECO1 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5) V13.8: NEGECO2 Totalmente en desacuerdo (1) En desacuerdo (2) Ni de acuerdo ni desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo (5)
16. Indique usted el grado de importancia que concede a los siguientes aspectos de un alojamiento: 1.AHORRAR AGUA
o No me importa nada o No me importa demasiado o Indiferente o Me importa o Me importa mucho
2.AHORRAR ENERGÍA
o No me importa nada o No me importa demasiado o Indiferente o Me importa o Me importa mucho
3.RECICLAR LOS RESIDUOS
o No me importa nada o No me importa demasiado o Indiferente o Me importa o Me importa mucho
4.REUTILIZAR (TOALLAS, SÁBANAS, ETC.)
o No me importa nada o No me importa demasiado o Indiferente o Me importa o Me importa mucho
Variable 14: MEDALOJTS Alternativas: V14.1: MED3RS1 No me importa nada (1) No me importa demasiado (2) Indiferente (3) Me importa (4) Me importa mucho (5) V14.2: MED3RS2 No me importa nada (1) No me importa demasiado (2) Indiferente (3) Me importa (4) Me importa mucho (5) V14.3: MED3RS3 No me importa nada (1) No me importa demasiado (2) Indiferente (3) Me importa (4) Me importa mucho (5) V14.4: MED3RS4 No me importa nada (1) No me importa demasiado (2) Indiferente (3) Me importa (4) Me importa mucho (5)
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5.OFERTA BIO (GASTRONÓMICA)
o No me importa nada o No me importa demasiado o Indiferente o Me importa o Me importa mucho
6.OFERTA BIO (MATERIALES)
o No me importa nada o No me importa demasiado o Indiferente o Me importa o Me importa mucho
V14.5: OFBIO1 No me importa nada (1) No me importa demasiado (2) Indiferente (3) Me importa (4) Me importa mucho (5) V14.6: OFBIO2 No me importa nada (1) No me importa demasiado (2) Indiferente (3) Me importa (4) Me importa mucho (5)
20. Piensa que los precios de los productos/servicios de Turismo Sostenible (Eco-hoteles, productos locales, ecológicos...) son:
o Excesivos o o o o o o Económicos
o Injustos o o o o o o Razonables
o Asequibles o o o o o o Inasequibles
o Abusivos o o o o o o Necesarios o Prohibitivos o o o o o o Ideales
Variable 18: PRECTS Alternativas: V18.1: PRECTS1 1.Excesivos (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. (5) 6. (6) 7. Económicos (7) V18.2: PRECTS2 1.Injustos (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. (5) 6. (6) 7. Razonables (7) V18.3: PRECTS3 1.Asequibles (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. (5) 6. (6) 7. Inasequibles (7) V18.4: PRECTS4 1.Abusivos (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. (5) 6. (6) 7. Necesarios (7) V18.5: PRECTS5 1.Prohibitovs (1) 2. (2) 3. (3) 4. (4) 5. (5) 6. (6) 7. Ideales (7)
Fuente: Elaboración propia
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