Upload
aidergc-aidergc
View
220
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Revista de economía social y desarrollo rural de la Federación Canaria de Desarrollo Rural, dedicada a la ISLA de GRAN CANARIA
Citation preview
ISLARURAL 1
sumario
Asegura un tema musical de Ramazzotti
y Martin. Y algo de esto se nos viene a la
mente al conocer el trabajo que llevan a cabo
los grupos de desarrollo rural en las Islas.
8 11 16Ya no estamos solos
Presentación: La fuerza de un compromiso colectivo 3. Las miradas de Anil Partap Harjani y Olga Cerpa al campo grancanario 4. Los caminos de una isla 8. Ya no estamos solos 11. Las empresas de economía participativa se abren paso 12. Paisaje de viento con sabor a granero 14. Emprendedores de Gran Canaria 16. Gran Canaria Rural 17. El Edén del Oleico 18. Dulces Nublo 19. Grantural 20. Perfumería tradicional 21. Sistema de Riego Autónomo Agroforestal Atlántida SL 22. Centro de Fisioterapia en Moya 24. Consolidados en todas las islas 25. La Federación Canaria de Desarrollo Rural, una red fructífera 28. Abriendo brecha en las aulas 29. Recursos y pistas para el desarrollo de la economía social en la isla 30. El PIO de Gran Canaria 32. Gran Canaria, hacia un desarrollo rural sostenible y rentable 35. Combatir el cambio climático, modernizar el medio rural 39.
Aider Gran Canaria renueva su compromiso
con el mundo rural de la isla.
Narra las experiencias de siete emprendedores
que en los últimos años han logrado
engendrar vida en el medio rural de la isla.
los caminos de una isla
emprendiendo en gran canaria
EDITA Y PRODUCE: Federación Canaria de Desarrollo Rural (Federcan) 928 - 66 1171 / 922- 567152 [email protected]ón y Diseño: BUCLE SL [email protected]. Graforma [email protected]. Coordinación Editorial: HIMAGAR SLRedacción e Ilustraciones por orden de aparición: Presentación: Federación Canaria de Desarrollo Rural. Miradas: Yuri Millares. Grupos: Enrique Bethencourt. Economía participativa: Benjamín González. Historia sectores tradicionales: Michel Millares. Emprendedores: Masscultura. Un vistazo a las otras islas: Basilio Negrín. Federcan: Daniel Axstrin (Sincro). Recursos para el Desarrollo de la Economía Social en la isla: EDEI-Consultores. El Plan Insular de Ordenación de la isla: Yuri Millares. Encuentro entre políticos: Mass Media. Cambio climático: Faustino García Márquez. Fotos sueltas: Claudio Moreno Medina, Yuri Millares, Juan Carlos Suárez y Orlando Torres. Foto de Olga Cerpa en la portada: José Carlos Guerra (Topcanarias). Impresión: Gráficas Sabater. Asesora: Eva Tabah.D.L.: GC.1252 - 2008
la fuerza de un compromiso colectivo
Desde Federcan entendemos el mundo
rural como presente que se proyecta al futuro, a la juventud y a la innovación
e
presentación
sta publicación producida en cooperación
por los integrantes de la Federación
Canaria de Desarrollo Rural (Federcan)
quiere contar una historia que, con personajes
similares, es llevada a escena por intérpretes
diversos a lo largo de la geografía insular. El
escenario es el mundo rural de Canarias, en unas
islas más presente y en otras más agazapado o
eclipsado por sectores y espacios del territorio
con mayor pujanza en las últimas décadas. Es una
historia que hemos querido iniciar y culminar con
referencias a nuestra naturaleza. En un caso, en la
portada, como una ventana abierta a la presencia
de lo rural en el paisaje canario, sostenido y
sostenible. Por su parte, en la contraportada, una
imagen que es recapitulación de toda la revista,
y que es símbolo de que el trabajo se inició hace
mucho tiempo, siglos incluso; símbolo también de
que hablamos del presente, de algo real, que está
vivo, tangible, visible, alcanzable, localizado y no
extinto; y símbolo de que proyecta su crecimiento
y supervivencia hacia el futuro, en el espacio sobre
el que extiende sus ramas tomando aires nuevos
y abierto, en fin, al brote de nuevas hojas, a la
juventud y la innovación.
Ese espacio, el mundo rural, queremos reflejarlo a
través de diferentes miradas, variados enfoques.
En un caso buscamos la sensibilidad de la artista
más pendiente de la belleza o la poesía que tienen
los paisajes. A su lado hemos querido plasmar la
visión, más práctica tal vez, del empresario, no
reñida con la añoranza y el recuerdo de su niñez.
Junto a la isla, el escenario de la historia,
mostramos al Grupo de Desarrollo Rural, Aider-
Gran Canaria, que desde comienzos de los 90
impulsa y gestiona gran parte de las iniciativas de
desarrollo emprendedor y economía social en la
isla. Junto al Grupo la figura, constante en todas
las experiencias de éxito rural a nivel mundial, de
la Economía Social que, más allá de uno u otro
marco formal, es en esencia un instrumento para
la cooperación. Cuestionada y discutida en algunos
ámbitos, su presencia en esta revista pretende dar
visibilidad a los casos locales como paso necesario
para su normalización y plena aceptación social.
Más allá de los apoyos fiscales que no merecen ser
destacados como valor, su potencia se encuentra en
el deseo y la decisión de poner en común el trabajo
de un grupo de personas que, unidos y organizados,
dan un resultado mayor a su suma individual.
Los protagonistas de la narración se nos muestran
en acción, con sus proyectos y metas personales
reflejados en una pequeña representación de su
vida real y su trabajo, no sin antes hacer un repaso
de los orígenes, a la historia insular en el que los
sectores tradicionales del mundo rural, que hoy
comienzan nuevamente a despuntar en proyectos
agrícolas y ganaderos, eran la fuente mayoritaria de
riqueza y empleo de los grancanarios.
Como la isla, paradójicamente, no es un ente aislado
de su entorno, ofrecemos un repaso en sumario de
lo que se hace en el resto de Canarias, tanto por
quienes promueven proyectos como por los propios
Grupos de Desarrollo Rural, y de las iniciativas de
cooperación de estos a través de Federcan.
La trama de estas vivencias, cuyos protagonistas
esenciales son las personas, las mujeres y hombres
que se salen del camino marcado y arriesgan,
ofrece algunas pinceladas sobre los caminos,
cuestas y rampas de impulso en la propia narración
que se hace de las mismas. Como complemento
ofrecemos información que pretende guiarle
en el trayecto a seguir para encajar un proyecto
rural en el plan insular de ordenación de la isla de
Gran Canaria. Asimismo, mostramos un apartado
estadístico y sociológico para facilitar la reflexión
sobre oportunidades de actividad económica, bien
por la existencia de una demanda potencial o bien
por la presencia de recursos para la generación de
una oferta.
Las historias contadas merecen un acento y un
compromiso desde lo común. Por ello, el presidente
y vicepresidente del Cabildo Insular de Gran
Canaria, así como los dirigentes de su oposición
política, nos ofrecen la visión de su isla rural en el
contexto de sus planteamientos humanos, como
unos isleños más, sin olvidar, claro está, su papel
como representantes en la casa insular de todos los
grancanarios. Es de agradecer su esfuerzo personal
y el de los gabinetes de comunicación para hacer
posible este encuentro peculiar y algo paradójico
entre “compañeros y rivales de trabajo”.
Finalmente, incluimos un enfoque de autoridad
técnica. Faustino García Márquez, experto en
Urbanismo y Desarrollo Sostenible, nos ofrece una
colaboración en referencia a toda Canarias, en
la que manifiesta desde su amplia y cualificada
perspectiva los trayectos futuros que se abren
para nuestro Archipiélago, y que deberán definirse
por los protagonistas de la historia: la sociedad y
sus organizaciones, teniendo en cuenta tanto sus
valores propios como su inserción en el contexto
mundial, con retos ambientales y económicos de
todos conocidos.
Mostramos nuestro agradecimiento, asimismo, a
todas y todos los componentes de los equipos que
han hecho posible esta producción. Hemos contado
con profesionales excelentes para que en un corto
periodo de tiempo, y con un reconocible amor por su
oficio y por Canarias, ofrezcan a todos los lectores la
visión de los que pisan la tierra.
Por último, este trabajo no hubiera sido posible sin el
compromiso y el esfuerzo de los equipos directivos
y técnicos del Departamento de Promoción de la
Economía Social del Servicio Canario de Empleo.
A todos, gracias.
ISLARURAL4
anil partap HarJani
Los orígenes de Anil Partap Harjani se remontan a aquella parte de la India británica que, con la independencia,
se convirtió en Pakistán. Su familia, hinduista, fue expulsada y se vio obligada a huir del país en aquella convulsa
época. De este modo llegó a Canarias, atraída por las posibilidades que ofrecía la dedicación al comercio
gracias a sus puertos francos. Durante un breve tiempo sus padres se establecieron en Tenerife, donde nació
él, antes de afincarse definitivamente en Gran Canaria. Con el tiempo ha llegado a presidir todo el grupo de
empresas de la familia en el archipiélago canario (EFCA, una responsabilidad rotatoria que ahora desempeña
otro pariente), aunque antes y después de ello ha destacado por sus múltiples actividades empresariales: desde
sus comienzos como modesto comerciante de aparatos electrónicos, ha llegado a convertirse en uno de los
principales importadores de Canarias por volumen de facturación. Propietario de Valsons SL (productos de
regalo), su participación en otras empresas incluye NH Hoteles (posee varios hoteles de la cadena), Contactel,
Haricana, Alisios, A&G (Compañía Española de Fomento de Arrendamientos de Viviendas), etc. Es miembro del
Círculo de Empresarios de Gran Canaria y durante los Juegos Paralímpicos de Pekín 2008 patrocinó a quien
se convirtió en uno de sus grandes campeones: el canario de origen magrebí, triple medallista de oro y récord
mundial y olímpico, Enhamed Enhamed, que padece ceguera total (Un patrocinio en el que intervinieron cinco
empresas de Tenerife y Gran Canaria, cada una de las cuales apoyó a un paralímpico canario en Pekín).
(Santa Cruz de tenerife, 1961)
la mirada
Yuri Millares
empresarial al campo isleño
ISLARURAL 5
Hijo de inmigrantes afincados en Canarias, Anil Partap Harjani se
crió y cursó sus estudios en el colegio de los jesuitas, algo que
recuerda como una época especialmente bonita (“Me integré
muy felizmente en la sociedad canaria, a la que estoy agradecido
por ello”, dice). Ya desde entonces, y especialmente ahora que lo
ve cada día cuando se dirige a su casa, le atrae mucho el paisaje
de plataneras del norte de la isla, algo que identifica como la
imagen de la tierra que acogió a su familia. Y no sólo piensa en
ello como una postal. Señala a la finca Hacienda del Buen Suceso
en Arucas, con su espléndido hotel rural rodeado de plataneras
y comenta: “La economía canaria debe estar diversificada y el
campo es esencial. El turismo debe consumir otros productos
de la isla y la agricultura plantea hoy nuevas tendencias que hay
que ayudar para generar empleo en él. Vivimos en una lejanía en
la que el petróleo afecta al transporte y al comercio. Por paisaje,
por economía, por historia, hay que defender la agricultura
tradicional y la de exportación. Más hoy, en plena crisis: todo
tiene que sumar y la agricultura también”.
Por PaiSaje,Por eConomía y Por hiStoria
ISLARURAL6
olga cerpa
Olga Cerpa García procede de una familia campesina originaria del pueblo de Moya, en cuyo seno se educa
desde niña en el cancionero tradicional de las islas. En el colegio inicia sus primeros estudios musicales y
formaría su primer grupo junto a otras compañeras de clase, Tabona (muy popular en Canarias a finales de los
80 gracias a sus apariciones televisivas en las islas). En 1986 entra a formar parte de Mestisay, con quienes
graba una docena de discos entre 1988 y 2007 y realiza giras por teatros y auditorios de más de una docena
países de América, Europa y África. Además, ha compartido escenario y canciones con amigos como Joan
Manuel Serrat, Carlos Cano, Amancio Prada, Víctor Manuel, Albita Rodríguez o Carlos Varela. Con su grupo
ha participado, con papeles protagonistas, en montajes musicales como Querido Néstor o Poeta en la Isla
y ha colaborado en más de 20 grabaciones discográficas con otros artistas (Kepa Junquera, Milladoiro, Los
Sabandeños, Ana Belén, José Antonio Ramos, Braulio, Chago Melián, José Manuel Ramos, etc.). Ahora, acaba
de presentar su último trabajo discográfico, Pequeño fado y otras canciones de amor, en el que Olga Cerpa y
Mestisay unen al fado y al bolero, un experimento musical inédito y de fuerte acento atlántico en el que se realiza
una lectura de las mejores páginas del género del bolero desde el prisma del fado.
Yuri Millares
(LaS PaLmaS de Gran Canaria)
la mirada del artista al campo isleño
ISLARURAL 7
Olga Cerpa vive en Madrid y desde allí nos envía sus reflexiones, centradas
en algunos productos en los que Gran Canaria ya ofrece –y puede dar más
aún– productos diferenciados y de calidad; al fin y al cabo, esencia de
cualquier iniciativa emprendedora para promover el desarrollo. “Cuando
pienso en un desarrollo sostenible para el medio rural de nuestra isla
–dice–, sin saber exactamente cómo habría que abordarlo, me planteo
iniciativas como la producción de plantas medicinales que nuestro clima
permite en una variedad amplia de cultivos (ya hemos visto la eclosión
y auge del ahora omnipresente aloe vera). O singularidades ganaderas
con los que potenciar y buscar mercados que, aunque sean minoritarios,
puedan hacer rentable la producción de quesos, especialmente de cabra,
que en las islas son excepcionales y que fuera (por lo menos en el
mercado peninsular) son muy apreciados, aunque sea muy muy escasa su
presencia. Y, por supuesto, el senderismo, potenciando en su conocimiento
y en su mantenimiento (de limpieza, de señalización, de información, de
alojamiento, etc) la maravilla de los caminos reales”. Dicho está.
diStinCión en PLantaS mediCinaLeS, queSoS y SenderoS
ISLARURAL8
los caminos de una islaaider gran canaria renueva su compromiso con el mundo rural de la isla
FEDERACIÓN CANARIA DE DESARROLLO RURALFEDERCAN
Enrique Bethencourt
En la más urbanita de las Islas, en la que la zona metropolitana que componen la capital y Telde sostiene más del 50% de la población, y en la que han surgido núcleos urbanos emergentes en la última década, parece casi una utopía hablar de desarrollo del mundo rural. Pero no es así. El vuelco pendular nacido del desarrollo turístico comenzado en los años sesenta, pasando de una economía con un gran peso del sector primario a otra volcada en el binomio construcción-turismo, debe dar paso a un modelo menos consumidor de territorio, más diversificado y autocentrado; y en el que se avance en la autonomía alimentaria, aprovechando la enorme calidad de los productos del país. En esa tarea se encuentra desde hace tiempo inmersa Aider Gran Canaria y sus frutos benefician a los consumidores y mejoran la calidad de vida de los hombres y mujeres del mundo rural de la isla redonda. Forjando, como señalara Pedro García Cabrera, “los caminos de una isla que se llama Gran Canaria”.
ISLARURAL 9
Han incorporado la perspectiva de género en todos los
programas de desarrollo, tratando de visibilizar el papel
de la mujer en el mundo rural, hasta hace poco
completamente neblinado
LEADER no sólo es financiación, sino relaciones humanas y tejido asociativo, “factor que nos interesa a todos, al construir una sociedad más participativa”
Resulta complejo hacer balance de un trabajo de
más de una década y que aborda múltiples tareas
en el mundo rural de Gran Canaria. Y José Armengol,
responsable del área de Gestión y Funcionamiento
de Aider, lo hace desde la convicción de lo que ha
supuesto para el medio rural de la isla redonda.
“Por un lado, el trabajo propiamente al amparo
del LEADER como iniciativa; independientemente
de que hemos intentado aplicar la metodología
LEADER en todas las facetas del trabajo realizado.
Desde que surgió hace más de diez años, hemos
dejado huella en distintos ámbitos”.
Pone como ejemplo todo el trabajo desarrollado en
el sector del queso artesano. Cuando surgió Aider
Gran Canaria las queserías artesanales tenían entre
sus metas inmediatas adaptarse a toda la normativa
europea, legalizar las explotaciones y mejorar la
calidad; y desde Aider han incidido financiando para
conseguir esa adaptación, cualificando los recursos
humanos, asesorándoles y obteniendo al final un
producto de calidad.
Afirma que como resultado de todo ese enriquecedor
proceso se está constituyendo una asociación de
queseros insular, no sólo reivindicativa, sino para
hacer actuaciones conjuntas, destinadas a mejorar
la comercialización y la calidad del producto.
Insiste, en este sentido, en que LEADER no sólo
es financiación, sino relaciones humanas y tejido
asociativo, “factor que nos interesa a todos, al
construir una sociedad más participativa”.
Por otra parte, valora positivamente la intervención
el mundo del turismo rural, que es el bloque fuerte
de LEADER 2; casi 40 casas de esta modalidad
turística se financiaron y de ese proceso surgió
Grantural, la cooperativa de turismo rural que
se dedica a la promoción y comercialización en
el sector. El LEADER marcó un hito en formación,
cualificación, publicidad o marketing.
MujerAsimismo, reconoce el impacto logrado en el ámbito
de la mujer rural, incorporando la perspectiva de
género en todos los programas de desarrollo, con
trabajo de apoyo a la emprendeduría, apoyo al
tejido asociativo y, en fin, tratando de visibilizar el
papel de la mujer, hasta hace poco completamente
neblinado.
Armengol insiste en que Aider ha servido para
mostrar más a la sociedad isleña el medio rural
de Gran Canaria. “Reconozco que queda mucho
camino por recorrer y más en este contexto de
crisis económica. Hasta ahora hemos encontrado
una gran receptividad, personas y grupos se han
acercado a Aider y viceversa, y trabajamos en
consonancia. Hemos favorecido la creación de
nuevo tejido asociativo. Pero también hay que
tener en cuenta que en los últimos años trabajar de
manera colectiva está en crisis, predominan más
los valores individualistas que los colectivos”.
En el plano institucional, asegura que Aider ha
trabajado prácticamente con los 21 ayuntamientos
de la isla, ya sea en ayuda para financiación o en
asistencias puntuales, siendo también el Cabildo
socio de Aider, “y hemos colaborado con la
Corporación insular en el desarrollo de distintos
programas vinculados al LEADER o no, en diferentes
áreas: medio ambiente, artesanía, industria, empleo,
agricultura, etcétera”.
BurocráticoPara Aider Gran Canaria una visión panorámica y
espacial de los proyectos financiados por LEADER,
posibilitaría cubrir buena parte de la isla. Y resaltan
que el 95% de los proyectos están funcionando,
están vivos. Aunque señalan que la propia dinámica
de financiación de los fondos europeos es muy
rígida y con demasiada normativa, lo que, a veces,
dificulta trasladarla a los promotores. El exceso de
burocracia supone en muchos casos que la gente
se retraiga a la hora de solicitar una ayuda.
Asimismo, dicen que estructuras como Aider tienen
la dificultad de depender siempre de financiación
de las administraciones.”Es una debilidad.Y la
administración, siempre desde latransparencia,
debería simplificar y ayudar por consolidarlas”.
Aider Gran Canaria está preparada para el nuevo
periodo de programación 2007-2013, para lo cual
ha elaborado el programa a ejecutar en la isla. Todo
ello, tras abordar un proceso de transición, con la
incorporación de nuevos socios, y con el objetivo
nítido de consolidarse y vertebrarse aún más en la
sociedad.
Saben que son numerosas las asignaturas
pendientes. ”En primer lugar, no es la misma
velocidad la del medio urbano que la del rural;
además, es difícil en el contexto insular definir las
fronteras entre ambos ámbitos… Reivindicamos
el trabajo en el campo, la actividad productiva
en el medio rural, innovada, renovada... Y más
en momentos de crisis como los actuales, con
la enorme dependencia que tiene Canarias del
exterior. Es importante recuperar el agro que
hemos abandonado por la terciarización de nuestra
economía. Rescatando esos terrenos para la
producción, y sin olvidar, además, que forman parte
de nuestro paisaje y de nuestra cultura”, indica
Armengol.
JóvenesEntre ellas se encuentra, sin duda, el relevo
generacional. Para los jóvenes es más atractivo
un empleo en el ámbito urbano. “¿Cómo hacer
para que vuelvan? Hay que reivindicar la figura
del campesino, sin mitos ni regresos al pasado. Se
trata de dejar claro que es una actividad tan digna
como cualquier otra profesión; y para ello es preciso
incorporar formación y nuevas tecnologías”.
Y pretenden, asimismo, otra lectura del territorio y
de la legislación sobre el mismo. “La mayor parte
de nuestro territorio está protegido. Hasta ahora ha
habido una visión proteccionista del ámbito rural
que ha entrado en conflicto con las actividades
agrícolas y ganaderas, a lo que se une la enorme
presión urbanística. Debería de flexibilizarse con
coherencia todo el marco normativo, permitiendo
una vuelta al medio rural para generar actividad
económica. La administración no puede caer en la
visión proteccionista pura y dura, sino disponer de
un planteamiento de ecosistema en su globalidad y
de coexistencia entre esas actividades y el desarrollo
y la preservación del espacio”.
Por último, Armengol se muestra convencido de
las virtudes de la unidad regional en el ámbito
del desarrollo rural. “Si los grupos a nivel de
cada isla son fuertes, cercanos a su sociedad,
capaces de generar redes… eso se va a traducir
en el fortalecimiento a nivel regional. Uno de los
principios del LEADER es el trabajo en red. Estar
en la Federación canaria nos permite una visión
más de conjunto de las acciones a desarrollar en
la Comunidad Autónoma, y nos posibilita aplicar
actuaciones con visión regional, así como la
interlocución con las distintas administraciones que
tienen que tomar decisiones”.
ISLARURAL10
Mirando al futuro, Armengol entiende que las
distintas administraciones disponen de recursos
económicos y sistemas para financiar, pero el
grave problema es “la falta de coordinación de
las políticas que se aplican en los territorios. Con
mayor coordinación y coherencia el escenario de
futuro sería mucho más brillante. Nos encontramos
hoy con esas carencias. Lo ideal es trabajar a nivel
insular y regional favoreciendo, como hace Aider,
la articulación de las políticas de las distintas
administraciones. Eso se traduce en un impacto
mucho más positivo. Y ese papel de Aider, no sólo
como gestor de fondos, ha favorecido la aplicación
de actuaciones más concretas”.
Pretenden, en definitiva, servir de punto de
convergencia y ser auténticos canalizadores de
los resultados de la mediación. “LEADER es una
herramienta más. Lo que más nos interesa es su
metodología”.
El desarrollo de los 60 hizo retroceder mucho el
mundo rural en la isla. “Pero la producción de
medianías es importante y tiene que crecer. No
nos podemos quedar sólo en la agricultura de
exportación (plátano y tomate, principalmente).
Tiene que aumentar la producción hacia el mercado
interior y mejorar en parámetros de calidad.
Afortunadamente se empieza a producir una
reconversión en esa línea”.
En ese sentido, Armengol atribuye un relevante
papel a la introducción de las nuevas tecnologías. Y
recuerda que Canarias ha sido pionera en sistemas
de aprovechamiento de agua; “igual sucedió con la
incorporación de nuevas tecnologías en el sector del
queso, lo que ha posibilitado mejorar su producción,
su calidad y la propia vida de las personas que
trabajan en el sector”, concluye.
la formación, meJor a la cartaEl capital humano es básico en todos los proyectos.
Invertir en él refuerza sobremanera las iniciativas.
En esa medida, las actuaciones de formación han
sido muy importantes y realmente participativas. Y
el grupo Intenta salir de la formación convencional
y apuntan a una formación a la carta, es decir,
ajustada al perfil y a las necesidades de las personas
a la que va dirigida. Y eso a veces no se entiende en
la Administración.
En Aider Gran Canaria saben que la comunicación
y la visibilización del trabajo que hacen es clave.
Y destacan que no se conoce todo lo que se ha
desarrollado por Aider. Por fallos propios del grupo
y, a veces, por problemas de financiación. Pero
intentan reconducirlo.
“Reivindico la figura del campesino, sin mitos ni regresos
al pasado. Es una actividad tan digna como cualquier
otra profesión; y para ello es preciso incorporar formación
y nuevas tecnologías”, afirma José Armengol
ISLARURAL 11
Ya no estamos solosdistintas entidades inciden en la modernización
del ámbito rural, en la diversificación económica Y en la meJora de la calidad de vida
“Ya no estamos solos”, asegura un tema musical de Ramazzotti y Martin. Y algo de
esto se nos viene a la mente al conocer el trabajo que llevan a cabo los grupos de
desarrollo rural en las Islas.
Lo confirma el grupo de La Palma, en el que sus integrantes dan un gran valor al
hecho de no estar aislados y consideran, por tanto, muy positivo el formar parte de una
estructura en red, como la Federación, que les hace más fuertes y les da la posibilidad
de “aprender de otras experiencias y, al mismo tiempo, aportar las nuestras a los
otros grupos”. Resaltan, asimismo, que la mujer es la principal protagonista de la
diversificación económica del medio rural.
Mientras, los impulsores del GDR-Maxorata de Fuerteventura piensan que la
innovación debe ser la clave para abordar el futuro del mundo rural majorero. En este
sentido, en el ámbito de los lácteos, estudian la posibilidad de transformar y envasar
cuajada; o de elaborar y poner en el mercado yogur artesano. Se plantean, igualmente,
trabajar por superar la escasa cultura de la participación y del asociacionismo que
todavía padece la isla.
Para Pedro Molina, del grupo de Tenerife, “nunca se ha reconocido suficientemente
al sector agrario como productor de alimentos. Y esa es nuestra principal función. Y
dado que comer no es una opción, sino una necesidad, no se nos puede despreciar”;
asegurando, por otra parte, que apuesta claramente por un campo atractivo y
mecanizado, rentable económicamente y que, en definitiva, genere la mayor calidad
de vida para sus hombres y mujeres.
Convencido de la necesidad de avanzar hacia una menor dependencia alimentaria
del exterior se muestra Cayo Armas, del grupo de Desarrollo Rural de El Hierro. “Gana
la economía, porque generamos riqueza y empleo en nuestra tierra; y ganan los
ciudadanos, con una alimentación más sana y segura”. Afirma, además, que desde el
mundo rural “se sostiene el medio ambiente, al igual que el paisaje, y suministramos
productos de gran calidad”.
Población joven Entre las debilidades del medio rural gomero destacan la escasa cultura participativa,
la debilidad del tejido empresarial, la fragilidad territorial y la amenaza de aculturación.
A través de distintos proyectos, Aider La Gomera intenta conseguir la igualdad entre
hombres y mujeres, la fijación de población joven en el territorio, y el aumento de la
calidad de vida en las zonas rurales, en consonancia con los preceptos de sostenibilidad
y respeto al medio ambiente.
Por último, para la gerente de Aderlan, Mercedes Robayna, se trata de desarrollar
en Lanzarote proyectos que sean equitativos socialmente, viables económicamente
y soportables ecológicamente. En su opinión, la Federación Canaria de Desarrollo
Rural debe “aglutinar las capacidades de los distintos grupos, definir una estrategia
de trabajo común entre las Islas y reivindicar de forma conjunta ante los problemas
que detectamos”.
“Son las ganas de cambiar la realidad/Las que hacen que me sienta vivo…Ya no
estamos solos”, dice la canción de Martin y Ramazzotti.
Todo lo contrario, porque así lo han querido. Juntos y mucho más fuertes.
ISLARURAL12
sumando esfuerzos, multiplicando resultados
las empresas de economía participativa se abren paso en nuestras islas
La cultura asociativa es aún insuficiente en Canarias. También en el ámbito empresarial. Pero las cosas están cambiando. Sabemos lo que queremos. Y lo estamos poniendo en práctica
cotidianamente hombres y mujeres de todas las Islas. Sumando esfuerzos logramos multiplicar los resultados. Aunando sinergias entre personas emprendedoras asociadas conseguimos abaratar costos, ofrecer formación, acceder más fácilmente a la mecanización y las nuevas tecnologías
o colocar mejor nuestros productos en el competitivo mercado. Juntos ganamos.
Son muchas las experiencias exitosas del mundo de la economía participativa actualmente en marcha en los distintos territorios insulares. En estas páginas les presentamos una significativa muestra.
San Nicolás de Tolentino “Coagrisan” Sdad. Coop.
Yeoward del Campo Sdad. Coop.
Sdad. Coop. Limitada del Campode Sardina del Sur (Colicam)
Coparlita. S. Coop.
Gran Canaria
GáldarGuía
Tasarte
La Aldea de San Nicolás
• Sdad. Coop. Limitada del Campo San
Rafael (Santa Lucía de Tirajana )
• Sdad. Coop. de Ganaderos de Gran Canaria (Tenoya)
• Grantural Sdad. Coop. Ltda. (Las Palmas GC)
• Global (Las Palmas GC)
• Coop. Agric. Ind. de Cosecheros y Exportadores
de S. Nicolás de Tolentino Copaisan
• Sdad. Coop. Agrícola Aldeana Coaldea
(La Aldea de San Nicolás)
• Sdad. Coop. de Artesanos del Queso
La Colina (La Aldea de San Nicolás)
• San Nicolás de Tolentino “Coagrisan” Sdad. Coop.
• Coparlita Sdad. Coop. (La Aldea de San Nicolás)
• Capriartesan Sdad. Coop. Ltda.
(La Aldea de San Nicolás)
• Trastasarte Sdad. Coop (Tasarte)
• Sdad. Coop. Ltda. del Campo de
Sardina del Sur (Colicam)
• Coop. Unión de Agricultures y Ganaderos de Sardina
del Sur “Counaga” (Santa Lucía de Tirajana )
• Yeoward del Campo Sdad. Coop.
• Cooperativa Agrícola del Norte
de Gran Canaria (Arucas)
• Agrícola Guía-Gáldar S.C.L.
• Bascamao Sdad. Coop. Ltda. (Guía)
• Coop. Agrícola Candelaria de Artenara Coacar
• Instaladora Quintana, S.A.L (Las Palmas GC)
• Transcanariexpress, Sdad. Coop. Ltda.
• Anfaplant S.L.L (Ingenio)
Santa Lucía de Tirajana
ISLARURAL 13
Tenerife• Centro de Educación Infantil Arco Iris, S.L.L.
• Sdad. Coop. del Campo La Candelaria
• Sdad. Coop. Agrícola Cosecheros de Tejina
• Coop. Agrícola del Norte de Tenerife. Fast
• Coop. Agrícola Nuestra Señora del Carmen “Cocarmen”
• Coop. Agrícola San Miguel “Casmi”
• Coop. Agrícola Guía de Isora “Coagisora”
• Cooperativa “Tamaimo”
• Cooperativa Agrícola “Punta Blanca”
• Coop. Agrícola Comarcal Isla Baja “Coisba”
La Palma• Cupalma Cooperativas Unidas de La Palma
• Teneguia Sdad. Coop. Ltda. Llanovid
• Sdad. Coop. de Transporte Insular La Palma
• Próteas de La Palma Sdad. Coop.
• Sdad. Coop. del Campo Agric.Guanches “Agusa”
• Cooperativa Agrícola “La Prosperidad”
• Cooperativa Agrícola Comarcal “Covalle”
• Sdad. Coop. “Volcán de San Juan”
• Agronorte Sdad. Coop. Ltda.
• Cooperativa Agrícola Virgen del Pino
• Agropecuaria Fuencaliente Sdad. Coop. Ltda.
• Cooperativa de Producción obrera panadera
• Carpintería La Vera S.A.L.
• Las Hilanderas de El Paso, S.L.L.
La Gomera• Cooperativa Artesanal Los Órganos
• Cooperativa Agrícola Insular Gomera “Caig”
• Cooperativa Agrícola Vallehermoso
• Cooperativa Agrícola Comarcal
El Hierro• Sdad. Coop. de Transportes de Viajeros de El Hierro
• Sdad. Coop. del Campo de Frontera
• Cooperativa de Ganaderos de El Hierro
• Cooperativa del Mar Pescarestinga
• Cooperativa de Servicios Forestales Pinarca
Fuerteventura• Sdad. Coop. Ltda Quesos de Guriamen (La Oliva)
• Coop. del Campo Villaverde (La Oliva)
• Sdad. Coop. La Calabaza (Tuineje)
• Sdad. Coop. Agrícola Gran Tarajal (Gran Tarajal)
• Ganadera El Ciervo, Sdad. Coop. (Morro Jable - Pájara)
Lanzarote• Cooperativa Agropecuaria Ahof
• Cooperativa Guatiza - Mala
• Asociación Ganadera La Tegala
• Asociación Agrícola La Tanganilla
• Sdad. Coop. de Taxistas Ajey Tamia
• SAT Lanzaloe
Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Tenerife
La Palma
La Gomera
El Hierro
GuíaArucas
Tenoya
Las Palmas GC
Ingenio
Santa Lucía de Tirajana
ISLARURAL14
ran Canaria es la isla del Archipiélago
con mayores contrastes. Su peculiar
orografía, accidentada y compleja; su
variedad climática y la desigual distribución de las
precipitaciones han determinado, en gran medida,
las actividades económicas y humanas que se han
desarrollado.
Su posición geográfica, las condiciones naturales
como refugio para las embarcaciones que cruzan
el Atlántico y la coincidencia entre su colonización
y el descubrimiento de América, marcan una
trayectoria histórica como plataforma entre los
continentes de Europa, África y América.
Antes de la llegada de los europeos, el territorio
presentaba unas condiciones favorables tanto
para el desarrollo de la agrícola y ganadero. La
agricultura de regadío de subsistencia permitía
el cultivo principalmente de legumbres, que junto
con la cebada constituían la principal dieta de los
antiguos pobladores.
Tras la Conquista se instala un nuevo orden
económico y social, con el repartimiento de tierras
y aguas entre los conquistadores y la introducción
del cultivo de plátano, vid… Pero sobre todo, se
desarrolla una importante industria en torno a la
caña de azúcar.
La competencia que ofreció la caña de azúcar
americana, mucho más barata que la producida en
el Archipiélago, y el desgaste ecológico que este
cultivo supuso para el territorio, desencadenó la
crisis y extinción de este cultivo en el primer tercio
del siglo XVII.
La sobreexplotación de los suelos y la disminución
de los recursos hídricos por la tala continuada de
los bosques para el consumo de los ingenios y las
El desarrollo de la isla ha consolidado una sociedad cosmopolita, integrada en la sociedad de redes que caracteriza este mundo globalizado, sin perder señas
de identidad y el potencial productivo e innovador de sus habitantes
gran canariapuerto Y puerta
del atlántico
necesidades de abastecimiento de una población
creciente, obligaron a introducir cultivos menos
exigentes como el millo, que desplazó al trigo y la
cebada. Otro complemento a la economía de este
periodo lo constituyen las explotaciones forestales
de los pinares, las labores apícolas y el ganado
cabrío.
La agricultura siguió siendo durante los siglos
posteriores el motor de la economía de Gran Canaria,
que experimentó un impulso a partir del siglo XIX
con la exportación de tintes de la cochinilla -insecto
muy preciado por su empleo como colorante y
que fue desplazado finalmente por la expansión
de otras sustancias sintéticas- y del tomate y
del plátano. Gracias a la aprobación de la Ley de
Puertos Francos y la construcción, a finales de siglo,
del Puerto de La Luz, estos productos llegarán a los
mercados internacionales, si bien encontrarán una
dura competencia.
Como resultado de los beneficios económicos
patentes en la segunda mitad del siglo XIX, se
produce la transformación de los principales
municipios de la Isla, que adquieren un perfil
claramente urbano.
Con la actividad portuaria y comercial, junto al
creciente protagonismo del turismo, se desarrollaron
zonas de costa cuyo uso a lo largo de los siglos
era marginal. Municipios como San Bartolomé
de Tirajana o Mogán ven revalorizado su litoral,
desplazando a las zonas rústicas tradicionales
del interior. Así, la población ha experimentado un
descenso en núcleos cercanos a la cumbre, como
Tejeda y Artenara, marcados en la actualidad por la
emigración de la población hacia otros espacios de
mayor actividad económica y más próximos a los
La agricultura siguió siendo durante los siglos
posteriores el motor de la economía de Gran
Canaria, que experimentó un impulso a partir del siglo
XIX con la exportación de tintes de la cochinilla
Texto: www.it7.infoImágenes: Fedac. www.fotosantiguascanarias.org
g
Carpintero Ribera 1890
ISLARURAL 15
Su posición geográfica, las condiciones naturales como refugio para las embarcaciones que cruzan el Atlántico y la coincidencia entre su colonización y el descubrimiento de
América, marcan una trayectoria histórica como plataforma entre los continentes de Europa, África y América
servicios administrativos, culturales, sanitarios y de
ocio que se concentran en la franja litoral.
Durante el siglo XX, Gran Canaria tuvo en los
mercados europeos un gran comercio de hortalizas
en la temporada invernal. En la actualidad, son las
fincas de frutas tropicales (mangas, papayas, café,
aguacates, naranjas, etc., o el aloe), las que marcan
la producción del sector primario mientras que, en la
ganadería, ofrece una enorme variedad de quesos
de cabra u oveja.
Gran Canaria cuenta con importantes
infraestructuras industriales y tecnológicas, entre
las que destaca el polígono industrial de Arinaga,
que con una superficie de seis millones de metros
cuadrados es el más importante del Archipiélago y
uno de los principales de España.
La industria representa un 9% en la economía
insular. Una de las principales industrias que se han
desarrollado en la Isla está ligada a la captación,
producción y reutilización de aguas; asimismo,
destaca el sector agroalimentaria, en la que el
queso es el producto por excelencia, seguido de la
elaboración de conserva, elaboración de bebidas y
el tabaco, así como la producción de energía.
La pesca artesanal constituyó una base
importante de la economía de muchos
municipios. La proximidad del banco pesquero
canario-sahariano también propició que el
puerto de la Isla sea escala de referencia para
numerosos barcos pesqueros de cefalópodos y
pelágicos.
La gran inventiva y habilidad del grancanario
ha consolidado a lo largo de su historia una
merecida fama de hábiles artesanos, con
productos originales como los cuchillos canarios,
alfarería, cofres de madera, etc., junto a labores
de cestería, alfarería y calados de gran prestigio que
continúan realizándose gracias a su originalidad.
Hoy en día el gran motor económico de la Isla es el
turismo, que ha contribuido a mantener el desarrollo
en la Isla de la hostelería, el comercio, el transporte,
la construcción y la mejora de las comunicaciones.
Mantiene su importancia el Puerto de La Luz y de
Las Palmas, que por su superficie, su tránsito y
actividad como centro distribuidor para las islas y
base en las rutas internacionales está considerado
como uno de los más importantes del Atlántico.
Obra muelle grande 1890
ISLARURAL16
emprendiendoen gran canaria
l desarrollo económico siempre ha estado ligado a la ubicación de las empresas en grandes núcleos urbanos, lo que ha provocado la saturación de un mercado que busca nuevas alternativas de desarrollo. Ante este reto el nuevo emprendedor se plantea las nuevas
necesidades de un cliente cuyo perfil está muy alejado del clásico consumidor de la gran ciudad.
Surge entonces la vuelta a los entornos rurales de cara a propiciar el desarrollo de una demanda de servicios, que hasta ahora, se veía obligada a desplazarse fuera para conseguir una respuesta acorde a sus necesidades.
El sector servicios, tan arraigado a la economía del Archipiélago canario por su dependencia del turismo, comienza a ver en el campo un valor añadido. Siete aventuras empresariales relacionadas con el medio rural demuestran que mirar al interior de Gran Canaria puede ser una buena alternativa.
e
ISLARURAL 17
detalles Y cuidados en el ámbito rural
coelec toledo acosta
Las exigencias del mercado turístico son cada
vez mayores y prueba de ello es la necesidad de
diversificar la oferta de cara a no perder cuota de
mercado. Un ejemplo de adaptación a las nuevas
demandas es Gran Canaria Rural, empresa líder en
la comercialización de reservas de casas rurales.
“Nuestra filosofía se fundamenta en la venta de un
producto de calidad y para ello debe aunar confort,
tranquilidad y servicios de primera línea”, explica
Coelec Toledo Acosta, gerente de la empresa
afincada en Las Palmas de Gran Canaria.
La empresa, con más de una década a sus
espaldas, gestiona actualmente un total de 34
viviendas rurales repartidas por los diferentes
municipios de la isla. El proyecto, tal y como detalla
la copropietaria del negocio, tiene su origen en la
necesidad de dar respuesta a los propietarios
rurales que desconocen las vías de explotación de la
unidad alojativa. “Muchos inician la promoción de la
vivienda de forma independiente, pero a la larga se
dan cuenta de que el funcionamiento a través de la
agencia es más fructífero en términos económicos”,
señala Toledo Acosta. Prueba de ello es que de
cara a la campaña de navidad las estancias rurales
gestionadas por esta agencia ya cuentan con un
70% de ocupación.
Gran Canaria Rural mantiene activos sus contactos
con diferentes touroperadores o agencias
especializadas ubicadas en los países con mayor
demanda de este tipo de paquete vacacional.
Gran Canaria ruraL
Entre las nacionalidades que más lo solicitan
se encuentran los alemanes y holandeses. “A
muchos de los propietarios de viviendas les llamó la
atención ver que nuestras casas estaban ocupadas
mayoritariamente por turistas extranjeros y que
el periodo de estancia era como mínimo de dos
semanas”, aclara la empresaria turística.
El proceso de selección realizado por los gestores
de la agencia comienza con una visita a las
instalaciones. “Es importante saber la ubicación de
la vivienda, sus servicios y el cuidado de su entorno”,
apostilla Toledo Acosta. A ello se suma el cuidado
exquisito que desde la dirección se da a cada uno
de los turistas que eligen Gran Canaria Rural como
instrumento para realizar sus reservas. “Nuestra
atención es 24 horas”, aclara la empresaria. “Les
indicamos qué ruta deben seguir para llegar hasta
la casa o incluso les dejamos nuestro teléfono
para que nos llamen si tienen algún problema con
la instalación o desean consultar algo concreto”,
señala.
Las miras de futuro de esta empresa cuyo
fundamento se sustenta en el medio rural van más
allá de la explotación de los alojamientos en Gran
Canaria. Entre los proyectos de reciente creación
se encuentra la marca Casitas Canarias, nombre
bajo el cual se agrupan las viviendas ubicadas en
la isla de La Palma. “Nuestra intención es llegar a
controlar el mercado rural de Canarias y por eso
Son vacaciones diferentes y que no implican gastar mucho dinero
Texto y fotografías: Nereida Alonso
hemos comenzado con la Isla Bonita”, advierte la
copropietaria del negocio turístico.
Las ventas directas se convierten también en una
de las entradas de liquidez más importantes para
la empresa ya que el turismo isleño continúa siendo
uno de los más fuertes dentro de este mercado.
“Los canarios utilizan mucho esta forma para pasar
unas vacaciones diferentes sin necesidad de gastar
grandes cantidades de dinero”, detalla Toledo
Acosta. A este tipo de venta en la propia agencia se
añade la facilidad de poder conocer la oferta através
de dos páginas web (www.grancanariarural. com /
www.casitascanarias.com).
El turismo rural se convierte así en un dinamizador
económico de las zonas del interior de la geografía
grancanaria cuyos adeptos colaboran de forma
directa en el mantenimiento de esta forma de vida.
“Los comercios de las zonas donde se ubican las
explotaciones lo notan e incluso comentan con
nosotros cómo va la temporada de reservas”,
concluye Coelec Toledo Acosta.
emprendiendo
ISLARURAL18
El cultivo del olivo en las tierras del interior de Gran
Canaria no es un fenómeno nuevo, sin embargo
son muchos los que desconocen su importancia
socioeconómica. “Es raro quien no tiene un olivo
plantado en sus tierras”, señala Matías Suárez
Romero, copropietario de la empresa ‘El edén del
oleico’. Sin embargo, “es cierto que mucha gente
relaciona el olivo con otros sitios de España y olvida
que en Gran Canaria también tenemos un gran
variedad”, agrega.
Más de 20.000 m² de finca dan cabida a unos 400
olivos de los cuales se obtiene cinco variedades de
aceitunas distintas lo que le permite contar con una
producción anual propia de unos 30.000 kilos que
se convierten en 6.000 litros de aceite virgen extra.
“Nosotros producimos un zumo puro de aceite”,
detalla Suárez Romero. Al tiempo, el empresario
hace referencia a la calidad de tratamiento como
valor añadido de su oro líquido. “El tratamiento
de la aceituna es clave de cara a obtener buenos
resultados”, apostilla.
el oro líquido de temisas matías suárez romero
eL edén deL oLeiCo
ingresos”, detalla el copropietario del negocio.
“Además de nuestra producción propia también
ofrecemos este servicio a agricultores de la isla que
traen su cosecha aquí”, señala mientras recorre las
instalaciones. “Luego nos quedamos con una parte
del aceite y también lo comercializamos”, agrega.
La empresa, que pertenece a dos familias, da
trabajo en época de zafra a unos diez empleados de
la zona. “Esto es un complemento más para seguir
dinamizando el sector”, explica Suárez Romero.
“Ahora estamos metidos en campaña de recolección
así que necesitamos de mano de obra extra que
conozca además cómo es el procedimiento”,
especifica el empresario del aceite.
En Gran Canaria existen unos 200 agricultores
dedicados de lleno al sector del olivo, tan sólo en
el núcleo rural de Temisas existen unos 5.000
ejemplares plantados. “Nosotros lo que hemos
hecho es adelantarnos a la realidad”, explica
el emprendedor. Además, según los datos que
maneja el empresario, la plantación del olivo se ha
incrementado en las islas en los últimos años de
forma considerable. “En pocos años la mayor parte
de los árboles dará fruto y precisará de nuestros
servicios para poder moler y obtener aceite, porque
la empresa pública no tendrá capacidad suficiente”,
añade.
La visión de futuro de ‘El edén del oleico’ va más allá
de la obtención de aceite y la venta de aceitunas.
“El sector primario debe ser consciente de que es
necesario su combinación con el terciario”, señala el
agricultor. En esta línea, Suárez Romero no descarta
la inversión en nuevas infraestructuras que den un
nuevo aire al negocio. “En unos años la empresa
dejará de ser exclusivamente una almazara y pasará
a convertirse en un parque temático dedicado a
nuestra aceituna”, adelanta el empresario mientras
detalla sus nuevos planes sobre el terreno.
Más de 20.000 m² de finca dan cabida a 400 olivos de los que se obtienen cinco variedades
de aceitunas distintas
A la calidad de este proceso de manufactura se
agrega la colocación de una marca reconocible
en el mercado. Para ello la obtención del sello de
la denominación de origen se convierte en unos
de los principales anhelos de esta joven empresa.
“Estamos inmersos en esa lucha”, destaca Matías
Suárez Romero. “Trabajamos mano a mano con
la asociación Acolivar de cara a conseguir este
imprescindible reconocimiento y poder marcar la
diferencia dentro del mercado”,añade.
La adquisición de este sello de calidad permitirá a
El edén del oleico dar un nuevo valor a su marca
en el mercado. “Nuestra idea es crear varias líneas
de aceite a partir de diferentes mezclas ya que un
zumo puro puede tener un valor de 20 euros/litro y
nos interesa llegar también al consumidor diario, no
sólo al de alto nivel”, aclara.
Actualmente, la almazara dispone de una superficie
de 110 m² con capacidad para molturar 400 kilos
de aceitunas por hora y almacenar 14.000 litros de
aceite. “Esto, junto a la venta directa de la aceituna,
se ha convertido en nuestra principal fuente de
Texto y fotografías: Nereida Alonso
ISLARURAL 19
emprendiendo
Nadie se va de Tejeda sin un surtido variado de
productos de la Dulcería Nublo. Los mazapanes, las
tartas o los queques hechos con las recetas de las
abuelas dan buena fe del paso por este municipio
cumbrero conocido por sus almendros en flor. “Este
proyecto nació en 1948 de la mano de mi suegra y a
día de hoy hemos logrado mantenerlo vivo”, afirma
Rosa María Medina Vega, copropietaria del negocio
familiar.
Con más de medio siglo a sus espaldas lo que
comenzó como un pequeño negocio entre dos
hermanas da trabajo directo a siete familias de la
zona, además de generar beneficios a particulares
que compran mercancía para distribuirla en
diversos mercados de la isla. “La evolución es
evidente porque al principio sólo podían subsistir
dos familias a duras penas e incluso la empresa
tuvo que dividirse y montar otro establecimiento
en San Mateo”, señala la empresaria. “Tampoco es
que se generen ingresos continuados pero sí que
hemos sabido adaptarnos a las necesidades del
cliente y creo que por eso el producto ha logrado
consolidarse”, añade.
Con una fábrica de 600 m² situada en el casco
del municipio tejedense Rosa María Medina Vega
presume de haber sabido mantener el “sabor
tradicional” sin cerrar las puertas al desarrollo.
“Nunca hemos querido instalarnos en una
gran superficie industrial porque creemos que
perderíamos nuestra esencia”, apunta. “La distancia
de cara a la venta de los dulces o la compra de
materias primas nunca ha sido problema porque
al final te acostumbras a recorrer los 44 kilómetros
que nos separan de Las Palmas de Gran Canaria”,
explica.
La inversión en maquinaria es también otro de los
grandes “riesgos empresariales” asumidos por el
negocio. “Es cierto que no nos achicamos ante las
distancias que nos toca recorrer para vender un
mazapán, pero somos conscientes de que se pasa
mucho tiempo en carretera así que la mayor parte de
las subvenciones las hemos destinado a la compra
el sabor de la cumbre HecHo dulcerosa maría medina vegaduLCeS nubLo
Con una fábrica de 600m² situada en el casco del
municipio tejedense, Rosa María Medina Vega presume de haber sabido mantener el “sabor tradicional” sin cerrar
las puertas al desarrollo
de furgonetas de transporte para la mercancía”,
detalla Medina Vega.
Si bien los cambios frenéticos del mercado pueden
afectar de forma negativa al desarrollo de una
empresa Dulcería Nublo es un claro ejemplo de la
capacidad de remontar y colocarse como ejemplo
de gestión en un medio rural. “Tenemos que ser
capaces de sacarle partido al medio que nos rodea
y esa es una nuestras claves”, explica Medina Vega.
Un claro ejemplo, es la reciente inversión que la
familia de reposteros ha realizado en la compra y
plantación de más de 900 almendros. “Este año
ya han comenzado a dar fruto y esto, a la larga,
supondrá también un ahorro económico importante
para el negocio”.
Al buen hacer de esta familia de reposteros se
unen las ansias de hacer de la calidad y la buena
presentación su mejor seña de
identidad. “No podemos quedarnos en el buen sabor
de nuestros dulces”, explica la copropietaria de la
dulcería. “Es necesario que también se nos conozca
por nuestra forma de presentar nuestros polvorones
o nuestros mazapanes, porque ya no podemos
seguir ofertándolos de la misma forma que lo
hacía mi suegra”, añade segura mientras distribuye
alguno de los variados dulces en el expositor de la
tienda.
La innovación en la repostería es uno de los retos a
los que Dulcería Nublo se enfrenta en su quehacer
diario. “Intentamos ofrecer cada año nuevas recetas
y productos novedosos que provoquen el interés del
cliente”, señala Medina Vega. “Este año, de cara a
la campaña de navidad, estamos trabajando en un
turrón hecho exclusivamente con
Texto y fotografías: Nereida Alonso
ISLARURAL20
una nueva forma de acercarte a gran canaria
sebastián perera quintanaCentraL de reServaS de turiSmo ruraL ‘GranturaL’
cooperativa. “En definitiva, es una nueva forma de
dar a conocer Gran Canaria”, añade.
El confort y la calidad de los servicios no están
reñidos con la tranquilidad que ofrece la cumbre
de la isla. Municipios como Santa Lucía, Agüimes
o Artenara destacan por su labor de concienciación
en la recuperación y mantenimiento de su entorno.
“Existe una parte del turismo que ya está cansada
de la oferta típica y tópica de sol y playa y a ese
sector hay que darle una respuesta”, explica Perera
Quintana. Al tiempo, el responsable de la asociación
hace hincapié en la necesidad de aportar garantías.
“No se puede ofrecer cualquier tipo de alojamiento
bajo la marca de casa rural” advierte. “Esto es un
grave error porque hay que exigirle al propietario
de la vivienda determinados compromisos de cara
ofrecer un servicio que se convierta en referencia
turística”, destaca.
En esta línea, Perera Quintana destaca la implicación
de la cooperativa de cara a conseguir la vuelta a la
arquitectura tradicional canaria y la recuperación
del patrimonio cultural de la zona. “Ofrecemos un
producto distinto fuera de los cánones que hasta
ahora se han ofertado al turista y eso conlleva
rescatar nuestra esencia, volver a lo que fuimos”,
detalla.
El mercado canario, seguido del alemán y el francés,
es el que demanda en mayor medida este tipo de
turismo interior. En el primer semestre de 2007
el sector experimentó un crecimiento del 20%, lo
que le situó por encima de la media del resto de
explotaciones turísticas
El asesoramiento jurídico, la información sobre
subvenciones o la propia difusión de este sector
son algunas de las prestaciones de las cuales
se benefician sus miembros. “Formar parte de
Grantural es bastante sencillo, tan sólo hay que
pagar una cuota anual y el resto de servicios que
se pueden ofrecer sólo se cobran si la casa está
alquilada”, concluye el gerente.
“El mercado canario, seguido del alemán y el francés, es el que
más demanda el turismo interior”
La cooperativa está implicada en la
recuperación del patrimonio cultural de la zona
Con 54 unidades alojativas la cooperativa Grantural
se presenta como una de las herramientas
imprescindibles para conocer de primera mano
el medio rural. “Nuestra función es la de actuar
como enlace entre el cliente y los dueños de las
casas rurales”, destaca Sebastián Perera Quintana,
director de la cooperativa.
El amplio abanico de viviendas rurales dispone
de un servicio de contratación vía Internet (www.
grantural.com) cuyo nuevo diseño será lanzado en
el mes de noviembre. “No sólo damos información
de la vivienda, tratamos de que el cliente se
implique en el medio y conozca rutas de artesanía,
gastronomía o los diferentes senderos que existen”,
señala Perera Quintana mientras despliega uno
de los folletos explicativos de los que dispone la
Texto y fotografías: Nereida Alonso
ISLARURAL 21
emprendiendo
Los olores del campo se imponen en la ciudad. Entre
el bullicio de los coches y el ajetreo de las gentes
surge la vuelta a lo tradicional, a las fragancias que
recuerdan a la tierra y al manejo ancestral de las
plantas que salpican los paisajes más recónditos del
ámbito rural. “Es muy complicado que los viejos del
lugar te descubran los secretos del campo”, afirma
Miguel Crespo Reyes, perfumista artesanal. “Pero
cuando lo hacen te das cuenta del gran partido que
se les puede sacar”, añade.
Crespo Reyes, que lleva más de quince años
dedicado al mundo de la investigación de la flora
endémica de Canarias, regenta actualmente dos
establecimientos destinados a la venta de productos
fitocosméticos en la capital grancanaria. “La
esencia de mi empresa está en el medio rural y eso
es lo que nos distingue del resto”, señala el experto
perfumista. “Por eso podemos presumir de ser la
única perfumería artesanal que ofrece una gama de
productos variada y muy cuidada”, explica.
Bajo la marca Laficc las estanterías del comercio
se muestran repletas de jabones, perfumes,
fragancias o cremas con fines varios. “No hacemos
milagros pero sí es cierto que el uso prolongado de
un determinado producto al final da sus frutos”,
explica el perfumista. Además, añade el experto en
flora canaria, “el personal que atiende en las dos
tiendas conoce la materia prima y el producto final,
esencias con futuromiguel crespo reYesPerfumería tradiCionaL
Se vuelve al manejo ancestral de las plantas que salpican
los paisajes rurales
“La esencia de mi empresa está en el medio rural y eso es lo que nos distingue del
resto, por eso podemos presumir de ser la única
perfumería artesanal con una gran variedad de productos”
así que ofrece una información completa según las
necesidades de cada cliente”, detalla.
El buen hacer de este especialista grancanario y
sus productos cuenta con el reconocimiento de una
clientela “selecta pero fiel” tal y como él mismo la
define. “El cliente es cada vez más listo y exigente”,
afirma el perfumista artesanal mientras coloca en
los estantes algunas de sus creaciones. “Pero una
vez que prueba la mercancía y ve que da buenos
resultados, vuelve, y esto genera un efecto llamada
porque al final siempre terminan contándole a
alguien dónde estamos y qué ofrecemos”, añade.
Miguel Crespo Reyes señala la diferenciación
como la clave para conseguir que sus creaciones
naturales triunfen en un mercado tan exigente y
altamente competitivo como el de la cosmética.
“Laficc es sinónimo de calidad y de confianza en
el producto que ofrecemos”, afirma. “Y sobre todo
es el nexo de unión entre nuestro medio rural y la
demanda de un sector de la sociedad que no tiene
que vivir en el campo para poder disfrutar de sus
riquezas”, señala el especialista.
Las esencias del campo gozan de buena salu,d
prueba de ello es la demanda de este tipo
de productos por parte de clientes de otras
comunidades. “Ahora mismo estamos recibiendo
peticiones de Madrid, Murcia y del País Vasco”,
especifica Crespo Reyes. Al tiempo, señala que “esto
nos coloca en una nueva encrucijada empresarial
porque nos obliga, en cierta forma, a apostar por
el desarrollo de la marca y para eso es necesario
contar con un gran respaldo económico”, concluye
el naturista y empresario.
Texto y fotografías: Nereida Alonso
ISLARURAL22
verano pasado. “Yo iba detrás de la lengua de fuego
rehabilitando los bebederos y esto ayudó a que
muchas de las hembras de pinzón no se marcharan
de la zona y se recuperasen del fuerte calor en las
charcas”, agrega.
A este curtido hombre de campo no le tiembla la
voz al asegurar que uno de los “grandes problemas”
de las medianías de la isla es su falta de gestión,
provocada en cierta medida por la “huida” a los
grandes núcleos de población. “Hemos talado el
árbol para crear la casa y no hemos sido capaces
el valor económico del bosqueemilio navarroSiStema de rieGo autónomo aGroforeStaL atLántida SL
Texto y fotografías: Nereida Alonso
de volver a plantarlo”, denuncia Navarro del Rosario.
Al tiempo, señala la necesidad de educar a las
nuevas generaciones de cara a fomentar respeto
hacia el medio ambiente. “Muchos chicos de la
zona colaboran de forma desinteresada conmigo y a
cambio, les enseño los secretos del monte”, afirma.
Pero la labor de monte que desempeña Emilio
Navarro del Rosario va más allá. La recuperación de
semillas, la limpieza de caminos reales, la creación
de cortafuegos o la búsqueda de la flora endémica
han logrado convertirle en un referente para algunas
instituciones administrativas de la isla que no dudan
en apostar por su trabajo y su experiencia en el
mundo rural. “Es complicado conseguir que valoren
este tipo de actividades pero fenómenos como
el cambio climático provocan, cada vez más, la
necesidad de mirar hacia nuestro entorno con la fe
ciega de luchar para recuperarlo y combatir así los
efectos de la contaminación”, concluye el experto
agricultor.
“Hemos talado el árbol para crear la casa
y no hemos sido capaces de volver a plantarlo”
Emilio Navarro del Rosario lleva toda su vida
dedicado al campo. Con anhelo recuerda las
caminatas de niño por la cumbre grancanaria
mientras comenzaba a ejercer, sin saberlo, la que es
hoy en día su profesión. “De chico ya iba por el monte
con una bolsa de semillas que iba depositando en
las zonas que veía más deforestadas”, afirma el
experimentado agricultor. No es de extrañar que
con tan sólo 37 años tenga en su haber más de
80.000 especies endémicas plantadas. “Quizás
sea hora de que la gente se olvide un poco de lo de
escribir un libro y tener un hijo, y comience a mirar
un poco más el medio rural”, afirma entre risas,
pero convencido de su discurso.
El agricultor, originario de la zona de La Aldea de San
Nicolás, en el suroeste de Gran Canaria, ha sabido
utilizar sus conocimientos del medio rural para crear
su propia empresa dedicada a la reforestación y
la recuperación de los sistemas antiguos de riego.
“Se trata de saber aprovechar lo que ya existe
en el medio”, afirma el joven emprendedor. “Las
charcas ya estaban repartidas por los diferentes
caminos que existen en las medianías grancanarias
lo que pasa es que las teníamos completamente
olvidadas”, señala Navarro del Rosario.
Este novedoso sistema autónomo de riego
agroforestal se convierte en uno de sus principales
instrumentos de trabajo de cara a incrementar el
área boscosa que él denomina zona de sombra. “Es
un mecanismo cuyo funcionamiento es parecido al
de una cisterna”, detalla el agricultor. “Al principio
surgió por necesidad propia ya que era muy costoso
desplazarme hasta la finca familiar para asegurarme
del riego de los frutales y luego me di cuenta de que
esto lo podía utilizar en las charcas”, agrega.
El agricultor cataloga como “vital” la reconstrucción
de estos abrevaderos de cara a la regeneración de
la masa forestal y de la propia fauna. “Es una cadena
de beneficios”, explica. “La recuperación del agua
implica la creación de nuevas zonas verdes en la
cumbre y esto, a su vez, provoca el efecto llamada
de la fauna de la zona”, argumenta. Como ejemplo,
el empresario no duda en señalar la recuperación
del pinzón azul como uno de sus grandes logros tras
el devastador incendio que asoló la cumbre isleña el
ISLARURAL 23
La recuperación de semillas, la limpieza de caminos reales, la creación de cortafuegos o la búsqueda de la flora endémica han logrado convertirle en un referente para algunas instituciones
emprendiendo
ISLARURAL24
“Lo mejor de todo es ver cómo el paciente se recupera”
“Las empresas cometenel error de querer concentrarse
en un mismo núcleo”
masaJes de manos expertasmari pino suárez arencibiaCentro de fiSioteraPia en moya
La idea, trabajar en su entorno sin tener que
marchar a la ciudad, es uno de los motivos por el
cual Mari Pino Suárez Arencibia decidió montar su
propia consulta de fisioterapia en el núcleo rural
de Moya. “Me gusta mi trabajo, es pura vocación
lo que siento hacia la fisioterapia, pero al mismo
tiempo me gusta vivir aquí, así que he conseguido
compatibilizar mi vida laboral con la personal”,
explica la joven empresaria.
Con tan sólo 28 años esta joven diplomada en
Fisioterapia por la Universidad de Las Palmas de
Gran Canaria regenta su propio negocio al tiempo
que conserva su empleo de mañana. “Llevo sólo tres
años con la empresa y mantengo los dos empleos
de momento aunque no descarto, a la largo plazo,
dedicarme exclusivamente al trabajo en mi consulta
particular”, señala Suárez Arencibia.
Una sala para masaje, otra destinada a la
rehabilitación y reeducación funcional más otra
estancia de carácter polivalente conforman el
espacio de este pequeño pero prometedor centro.
“Mi intención es ampliar las instalaciones en breve
y crear otra sala de masaje”, afirma ilusionada la
joven mientras recorre la consulta.
Con una media de 200 pacientes al mes, Mari
Pino Suárez Arencibia ha logrado demostrar que la
ubicación no es un handicap sino todo lo contrario.
“Las empresas cometen el error de querer
concentrarse en un mismo núcleo y eso realmente
no es positivo porque los servicios se demandan
también en otras zonas”, explica.
La calidad es su sello de identidad y de ello presume
esta emprendedora. “Sólo atiendo a uno o dos
clientes por hora, nunca más porque eso implica
bajar la calidad del servicio y no me interesa”,
especifica. “Quiero que los usuarios que eligen
venir aquí para que les atienda estén cómodos
y no sientan que pierden el tiempo”, agrega la
joven. En esta línea, Suárez Arencibia señala como
requisito fundamental para el triunfo del negocio su
adaptación al medio. “Es lógico: no puedes pedir lo
mismo aquí que en un centro ubicado en la capital”,
admite. “Pero esto no quiere decir que el servicio sea
peor sino que el empresario debe ser consciente de
la situación del entorno y saber adaptarse a él. Por
eso soy partidaria de establecer precios populares
que sean asequibles para cualquier bolsillo”, detalla
la joven.
Su centro de fisioterapia ha logrado convertirse
en referencia en el municipio norteño e incluso
dispensa cuidados y mimos a los jóvenes deportistas
de la zona. “Ahora mismo llevo la cadena de fútbol
de Moya”, afirma. Además, reconoce que la buena
trayectoria de su empresa comienza a ser ejemplo
para otros fisioterapeutas de la zona.
Hasta Moya llegan pacientes de Gáldar, Firgas o
Valleseco en busca de los tratamientos y cuidados
que dispensa esta joven fisioterapeuta. “Comencé
atendiendo a los pacientes en mi casa, en un cuarto
pequeño, hasta que me di cuenta de que estaba
ante la oportunidad de crear mi propio negocio ya
que la demanda era importante”, especifica la joven
empresaria.
A los servicios típicos como los masajes para el
alivio de las molestas contracturas musculares,
Mari Pino Suárez Arencibia ofrece otros más
específicos, como los dirigidos a niños y a mayores.
“Los ancianos presentan principalmente dolencias
que tienen que ver con la pérdida de movilidad o
las disfunciones de las articulaciones”, aclara la
joven. Asimismo, no duda en hablar de su profesión
como un trabajo reporta mucha satisfacción. “Lo
mejor de todo es cuando ves que al tratar una lesión
determinada el paciente se recupera”, afirma.
Texto y fotografías: Nereida Alonso
ISLARURAL 25
emprendiendo
La superación del aislamiento, el trabajo en red, la realización de actuaciones con ámbito insular y regional a través de los
grupos insulares y de la Federación Canaria de Desarrollo Rural, así como su propio papel de interlocución con las administraciones, suponen una fortaleza para el ámbito rural de las Islas. Se trata de una tarea participativa que ya ha dado relevantes frutos y que los multiplicará en el próximo período. Y para lograr la dignificación de la vida
cotidiana en nuestro mundo rural son numerosas las iniciativas llevadas a cabo, mediante la puesta en marcha
de proyectos que inciden en su modernización, en la diversificación económica y en la mejora de la calidad de
vida. ‘Todo cambia’, como en la vieja canción de Mercedes Sosa. Y lo hace en la senda de lograr que, cada día más,
merezca la pena vivir en el campo, rompiendo con la secular identificación con un mundo empobrecido y sin esperanza,
lo que tantas veces nos convirtió en pueblo emigrante.
Múltiples propuestas, muchas de notable éxito, otras con más dificultades para abrirse paso, muestran el carácter creativo
y emprendedor de nuestra gente, así como la capacidad de transformación de su trabajo, que permite modificar el
presente y mirar con optimismo al futuro del ámbito rural de las Islas. En estas páginas les presentamos algunas de ellas.
consolidadosen todas las islas
Basilio Negrín
ISLARURAL26
Este es el caso del lanzaroteño Ulpiano, que desde
2005 ha sacado adelante un punto de venta directa
de sus producciones agrarias. En sus estanterías se
encuentran hasta 250 productos distintos. Se trata
de lechugas, calabacines, berenjenas, melones,
tomates, pimientos de padrón, nabos o calabazas,
la mayoría procedente de las 20 hectáreas,
diseminadas en distintas zonas del municipio de
Tías, que este ingeniero agrónomo mima para
obtener frutas y verduras de la máxima calidad.
En sus fincas trabajan cinco personas, cifra que
se triplica en épocas de cosecha. Y desde ellas,
desde Masdache o Conil, sin intermediarios, van a
la frutería Huertas Viejas, en la que se muestra la
labor de este enamorado de la tierra.
No muy lejos, en San Bartolomé, Guadalupe Villalba
dirige un Taller de Manualidades, en el que se
venden materiales para los artesanos, al tiempo
que se imparten clases. Esta última, la actividad de
formación, es la que más satisfacciones le trae; y
con su puesta en marcha ha logrado movilizar a un
grupo de mujeres, muchas de ellas amas de casa,
fomentar un nuevo asociacionismo y estimular
la creatividad. En su local encontramos desde
bisutería de pasta al horno a cestas forradas con
papel de periódico que luego se decora. Y la elevada
concentración de manos artesanas, dispuestas a
transformar la primitiva materia, mezclar la madera
y el papel, conseguir un efecto cerámica o un efecto
hierro.
La cooperativa La Candelaria, fundada en Tenerife
en 1951, constituye una apuesta firme por la
valorización de los productos del país. Están
convencidos de la ventaja para el consumidor de
productos próximos y más frescos, desde la carne al
gofio, pasando por sus reconocidos lácteos, frutas,
huevos o vino, que ofrecen en supermercados
y en su propia red de tiendas. 2.500 asociados y
un centenar de empleados da idea del alcance
social y económico de la cooperativa. Henry Sicilia,
vocal de La Candelaria, indica que quien compra
productos de aquí “protege nuestro suelo y favorece
el desarrollo rural, al tiempo que contribuye a que
muchas personas puedan mantener su residencia y
trabajar donde siempre han vivido”.
El ámbito rural pugna también por conseguir la
mejora de los distintos servicios que influyen en
la calidad de vida de su gente. En este sentido, la
guardería Enanitos, en Tamaimo, uno de los núcleos
rurales de Santiago del Teide, ha logrado consolidarse
con una oferta que no sólo se limita a atender a
menores de cero a tres años de 7 de la mañana a
7 de la tarde. El centro, de 400 metros cuadrados
de superficie y 40 plazas, dispone de “servicios de
comedor y transporte a otros municipios y en el
mismo pueblo, incluyendo los centros educativos de
reivindican como artesanos del gofio, se niegan
al uso de conservantes artificiales. Y persisten
en sus dulces innovaciones. Por ello se plantean
ahora producciones basadas en el chocolate, con
el que quieren hacer curiosos “bombones canarios”
rellenos de ron, plátano o pasta de gofio.
‘Edades Servicios Sociales’, empresa de cuidados a
domicilio de reciente creación en la isla de La Palma,
trabaja desde la atención a la tercera edad (aseo,
comidas, ingresos hospitalarios, teleasistencia…) al
ámbito de las personas con discapacidad (desarrollo
de sus capacidades, apoyo psicológico…) e incluso
cuenta con un servicio de canguro para menores.
Pretenden dar una respuesta adecuada para
resolver los “auténticos dramas” que, según señalan
sus impulsores, los hermanos Néstor y Cristóbal
Cabrera, viven algunas familias en una sociedad
en donde la esperanza de vida es cada vez mayor,
la zona”, indica su responsable, Araceli Hernández,
cuya máxima preocupación es el bienestar social,
educativo y emocional de los menores que atiende.
Michel Miltiade, agricultor biológico, afronta el reto
de elaborar compost reciclando el material obtenido
de las podas de los jardines en el municipio de La
Oliva, utilizando tan sólo para ello tratamientos
naturales absolutamente respetuosos con el
entorno. Empezó en febrero, y desde entonces ha
producido 300 metros cúbicos de compost. Para
él, un suelo vivo es un suelo cultivado, y asegura
que el futuro está en la agricultura ecológica, y que
ésta pasa por tener una tierra orgánica que permita
obtener producciones rentables y de calidad “El
producto es bueno, de muy buena calidad y mucho
más barato que el industrial no biológico, pero el
problema es que todavía no se conoce”, asegura
este majorero nacido en Marruecos y formado en
Francia.
Gofio y alfajoresY otros majoreros de adopción, en este caso
argentinos de origen, elaboran en Fuerteventura
sus tradicionales alfajores, pero hechos a base
de nuestro tradicional gofio. Mestizaje del que el
alfajor sabe mucho, pues la receta nació hace mil
años en Arabia, de allí saltó a Andalucía, luego
se hizo cristiana y pasó a América, donde tomó
definitivamente carta de naturaleza a orillas del río
de La Plata. Sergio Bollo y Andrea Zamín, que se
Múltiples propuestas, muchas de notable
éxito, otras con más dificultades para abrirse
paso, muestran el carácter creativo y emprendedor
de nuestra gente
ISLARURAL 27
ha orientado su producción hacia la agricultura
ecológica. La gama de productos que cultiva es muy
variada: frutas, verduras y hortalizas crecen en estos
campos contando con una climatología favorable.
De la naturaleza extrae toda la información posible
para posteriormente aplicarla a los procesos
productivos. El respeto por el entorno natural y la
producción de alimentos de calidad son las máximas
de la agricultura ecológica. Chinea asegura que se
trata de un mercado especializado, en constante
expansión y cada día más rentable. “De estos
productos se puede vivir perfectamente sin tener
que recurrir al mercado exterior”, concluye.
Maestro pedreroDomingo Javier Chávez Plasencia tiene el indudable
mérito de haberse adentrado en un oficio en
prácticas vías de extinción, el de maestro pedrero,
y hacerlo en plena era de imperio del hormigón. Su
empresa, con base en La Gomera, realiza trabajos
también para La Palma y Tenerife. Su actividad
se centra, fundamentalmente, en el desarrollo
de trabajos de piedra, construcción de muros de
piedra seca, muros de piedra vestida, enlajada y
colocación de suelos. En cuanto a los retos futuros,
Chávez Plasencia se plantea recuperar los trabajos
hechos de forma tradicional, prestar servicios al
sector agrícola de la isla colombina, especialmente
en la recuperación de bancales, o trabajar con el
sector del turismo rural en la recuperación de casas
rurales.
la población está envejeciendo y tanto el hombre
como la mujer tienen que trabajar para poder tener
un mínimo de calidad de vida.
Al margen del cultivo del plátano, la Cooperativa
Campo Palmero (Cocampa) engloba a casi un
millar de socios, la mayoría pequeños agricultores,
dedicados a la producción de frutas y hortalizas.
Desde ella se programa la producción y su
adaptación a la demanda en cantidad y calidad del
producto. Se decide de forma conjunta qué y cómo
es mejor cultivar para obtener el mayor beneficio. Se
unifican las reglas de producción y comercialización
para intentar llegar al mayor número de mercados
posibles. Además, fomentan medidas para proteger
el medio ambiente, estimulando la agricultura
integral, ecológica o biológica, impactando en la
conservación de la isla. En fin, Cocampa supone
indudables beneficios sociales, económicos y
paisajísticos.
Las mujeres han roto moldes, incorporándose a las
actividades más diversas. Anabel Hernández, joven
ganadera de la isla del meridiano, es un ejemplo
de ello. Decidida y emprendedora se hizo cargo
de una granja de ganado ovino. Pero no se resignó
a repetir el duro pasado de otras generaciones.
Así que se puso manos a la obra para obtener
apoyos económicos que le permitieran contar con
maquinaria moderna y especializada. Hoy tiene
una instalación sobre una superficie de 1.800 m2
y es socia de la Cooperativa de Ganaderos de la
Isla, algo que le da comodidades y garantías. “El
cooperativismo ha potenciado la liberación de la
mujer porque te da garantías de que el producto
está vendido, posibilitando una mejor calidad de
vida”, asegura.
Carne ecológicaEn la carnicería El Pilar, de El Hierro, optaron por
la comercialización de la carne ecológica cuando
conocieron los beneficios que aportaba y se dieron
cuenta de que estaban “en el lugar idóneo, con
campo para poder alimentar de forma natural a los
animales”. Además, la gente “cada vez está más
informada de las ventajas y descubre que no supone
un mayor gasto”, asegura el joven ganadero Héctor
Febles, impulsor de su comercialización junto a
sus padres, Francisco Febles y Nancy Acosta.
Convencido de la calidad de vida que supone
trabajar en el ámbito rural, Febles ha apostado por
la modernización, pasando de tener un pajero, una
pequeña cuadra y un tractor antiguo, a disponer
de maquinaria moderna y unas instalaciones
ganaderas en toda regla.
‘José Manuel Chinea, propietario de la Finca Lomo
de Riego, en el municipio gomero de Valle Gran Rey,
Se avanza en la senda de lograr que, cada día más, merezca
la pena vivir en el campo
emprendiendo
ISLARURAL28
distribución de proYectosde gran canaria: enero a Julio 2008
Industria
Servicios
Materias primas y alimentos
la federación canaria de desarrollo rural
una red que empieza a dar frutos
9%
84%
7%
La Federación Canaria de Desarrollo Rural
(Federcan) se constituye en 1999 por los siete
Grupos de Desarrollo Rural responsables en las
siete islas de la gestión de la Iniciativa Leader.
Cada organización insular está integrada por
representantes Administraciones Públicas,
empresas privadas, organizaciones agrarias,
asociaciones (culturales, profesionales, juveniles,
etc.) sindicatos y ciudadanos que a título particular
quieren trabajar por el desarrollo rural de su
comunidad. Desde un principio, todas colaboraban
en la gestión de los fondos de los proyectos Leader
+ en sus respectivas islas, poniendo en marcha
proyectos locales que daban solución a realidades
cercanas del mundo rural. Sin embargo, se toma
conciencia de la necesidad de regionalizar los
proyectos y las políticas para conseguir dar un gran
salto de calidad en las propuestas interactuando
en red con otras organizaciones insulares con
necesidades similares. Sentando de esta forma, las
bases para la creación de la Federación Canaria de
Desarrollo Rural.
De este modo uno de los principales esfuerzos de
la Federación de Desarrollo Rural junto con cada
uno de los equipos insulares, era la elaboración de
programas regionales que fomentaran la realización
de programas a favor de la cohesión económica
y social de las islas. Siempre desde la aportación
democrática de ideas y estrategias desde lo local
hacia lo global.
Así nacen los primeros objetivos de Federcan
siempre desde
La promoción social y personal de la población
del mundo rural generando desarrollo, empleo y
riqueza.
Fomentar la participación de todos los recursos
locales para conseguir un cambio cultural en el
mundo rural, que sirva para lograr una situación de
bienestar social sostenible.
Fomentar la creatividad, la innovación y el
intercambio de ideas, en cooperación y participación
pública para generar desarrollo social y riqueza.
Nuestra isla, Gran Canaria, no ha sido ajena al
fruto de la colaboración en la Federación, ya que
gracia al trabajo en red se han puesto en marcha
varios programas para el fomento del desarrollo
local. Buen ejemplo de ello son los programas de
“Formación de Emprendedores”.
Uno de los mayores esfuerzos se dedica a programas en favor
de la cohesión económica y social de las islas
“formación de emprendedores”
El proyecto de Formación de Emprendedores es una de las apuestas más ambiciosas de la Federación. Enmarcada dentro del programa RURALEES, tiene por objetivo formar a los promotores locales de Iniciativas de Economía Social. En la primera convocatoria se elaboraron 245 proyectos empresariales promovidos por 288 alumnos. Además se ha logrado que los planes de empresa elaborados en los mismos sean un documento válido para la obtención de Microcréditos a Pymes del Instituto de Crédito Oficial.
ISLARURAL 29
abriendo brecHa en las aulasel programa la escuela rural emprende se desarrolló en centros de primaria Y secundaria
Los socios cooperativistas han dotado a la empresa de personalidad propia, con logotipos,
página web o correo electrónico
La Federación Canaria de Desarrollo Rural,
consciente de que el éxito de las iniciativas
económicas radica en el empuje emprendedor de
la sociedad, y de que este se desarrolla desde la
más temprana edad, comenzó en el año 2004
el proyecto “La Escuela Rural Emprende”. Con
la experta colaboración de la entidad asturiana
“Valnalón Ciudad Tecnológica”, pioneros en Europa,
comenzaron con la formación de profesorado y
la transferencia de metodologías a los centros de
primaria y secundaria de Canarias.
Las acciones del proyecto han estado dirigidas a
alumnos del último ciclo de educación primaria,
con el objetivo de que experimenten y desarrollen
sus capacidades emprendedoras (observación
del entorno, comunicación, auto organización,
creatividad, etc.). El alumnado de manera práctica
crea una empresa en el aula, que se organiza
formalmente y comienza una producción orientada
hacia el mercado.
Las actuaciones en secundaria se han desplegado a
través de los programas “Empresa Joven Educativa”
y “Taller de empresarios”, dirigidos a jóvenes entre
16 y 25 años, y encaminados a generar entre los
mismos la inquietud empresarial. Los primeros
mediante la creación en los centros de cooperativas
integradas por los propios alumnos, y los segundos
mediante una acción formativa voluntaria para los
alumnos que están finalizando sus estudios.
la cooperativa agrícola escolar“coages”La Cooperativa Agrícola Escolar “CoAgEs” creada por los alumnos del CEIP Los Llanos (Santa Lucía
de Tirajana – Gran Canaria) para producir y vender hortalizas, se ha convertido en una empresa con
un organigrama de funcionamiento claro y sencillo de entender para sus socios-alumnos. Los socios
cooperativistas han dotado a la misma de personalidad propia con logotipos, página web, correo
electrónico, junta directiva. Además, han creado cuatro departamentos por los que los alumnos han ido
rotando, para cumplir con sus tareas correspondientes:
Departamento comercial y marketing, dedicada a la imagen corporativa de la empresa y la búsqueda •
de mercados.
Calidad e investigación, en el que estudian las características internas y externas de los productos, •
para una mejor producción.
Producción, desarrollado en el huerto escolar y el que se hacen las labores necesarias para el cultivo •
de los productos.
Prevención y Desarrollo, en el que se busca la información sobre cada uno de los productos (variedad, •
época de siembra, etc.)
La cooperativa se ha convertido en un referente que ha logrado que muchos de los contenidos
curriculares sean más significativos para el alumnado.
www.laescuelaemprende.org
ISLARURAL30
Edei Consultores ha elaborado un estudio para identificar oportunidades de empleo y emprendeduría en Gran Canaria, relacionadas con los tres sectores siguientes: servicios sociosanitarios (servicios para el cuidado y la atención a personas mayores y dependientes); turismo rural no alojativo (servicios de turismo en la naturaleza, y turismo activo y deportivo); y servicios medioambientales (de conservación y mantenimiento del medio natural y el paisaje). Para su realización se han analizado diversos datos estadísticos y llevado a cabo entrevistas con agentes sociales, políticos y económicos.
recursos Y pistas para el desarrollo de iniciativas de economía social en gran canaria
Ello ha permitido describir para cada uno de los sectores
mencionados, los factores que explican las oportunidades
que presentan y los retos que es necesario superar para
aprovecharlas, e identificar las actividades con potencial
para el desarrollo de iniciativas empresariales. Por último,
se han relacionado los aspectos que han de considerar los
futuros empresarios para que sus iniciativas sean viables
económicamente y sostenibles a medio y largo plazo.
A continuación resumimos todas esas cuestiones para
cada uno de los sectores analizados.
sector sociosanitarioOportunidades. Gran Canaria es la Isla con la quinta
mayor tasa de envejecimiento (población mayor de
65 años en relación a la población total) de Canarias.
Además, las proyecciones de población indican un
aumento importante de esta tasa en los próximos años.
Por otra parte, el porcentaje de mujeres que se
incorporan a la vida laboral o buscan trabajo (tasa de
actividad femenina) ha ido creciendo año a año. Las mujeres se han ocupado
tradicionalmente del cuidado de mayores y dependientes por lo que es previsible
que aumente la demanda de servicios sociosanitarios.
La entrada en vigor de la denominada Ley de Dependencia aumenta los
recursos públicos disponibles para atender las necesidades de los mayores y
dependientes.
Por último, la oferta actual de centros residenciales y asistenciales y de servicios
de ayuda a domicilio es, en general, insuficiente para atender las necesidades
de la Isla.
Retos. El Cabildo y los ayuntamientos asumen directamente la prestación de
gran parte de los servicios sociosanitarios. Además, los concursos públicos
para concertar la gestión los ganan grandes empresas consolidadas del sector.
Ello dificulta el surgimiento de empresas privadas que encuentran ocupados
posibles huecos para la emprendeduría.
Existe, por otra parte, una oferta no ordenada de servicios sociosanitarios
(economía sumergida) que tira de los precios y la calidad del servicio a la baja y
contra la que es difícil competir en igualdad de condiciones.
En la Isla existen escasos estímulos para la emprendeduría. Los jóvenes con
más capacidades aspiran a trabajar para la administración pública. Los menos
preparados encuentran ocupación con relativa facilidad en la hostelería o la
construcción. No obstante, se han hecho notables esfuerzos en los últimos años
para favorecer la iniciativa emprendedora. Se han multiplicado los recursos pero
ha habido escasa coordinación lo que ha generado ciertas ineficiencias.
Por último, es complicado encontrar personal adecuadamente formado y
motivado para la prestación de este tipo de servicios.
Modelos de negocio con potencial para la emprendeduría.
Ponderando los factores descritos anteriormente hemos identificado como
negocio con mayor potencial para emprender el de los Servicios de Ayuda a
Domicilio.
Factores de consolidación. Para superar las limitaciones de baja
rentabilidad de este sector la oferta de servicios debe abarcar un número
importante de municipios.
Competir con la economía sumergida y la oferta pública existente exige,
además, prestar más servicios y de mejor calidad.
Para alcanzar dimensión y cualificar la oferta, teniendo en cuenta que estos
servicios son intensivos en necesidades de personal, es recomendable
constituirse como cooperativa o buscar cualquier otra fórmula de cooperación
que permita acceder al mayor número de demandas y cubrir la mayor parte de
necesidades de servicios de ayuda a domicilio del territorio.
Hemos identificado como negocio con potencial para emprender el de los
Servicios de Ayuda a Domicilio
ISLARURAL 31
sector medioambiental, otro espacio con futuro
Oportunidades. La sensibilización medioambiental de la sociedad es cada vez mayor. En Gran Canaria existen importantes recursos naturales,
paisajísticos y patrimoniales que constituyen su principal atractivo y la garantía para convertirse en un destino turístico sólido. Por otra parte, la
conservación del paisaje y los valores patrimoniales y etnográficos exigen el mantenimiento de determinadas actividades agrícolas y ganaderas,
que cobran así valor, no solo como actividad productiva sino como soporte indispensable del producto turístico.
Las administraciones apoyan estas complementariedades y aportan cada vez más recursos para la conservación, protección y rehabilitación del
medio natural.
Retos. El factor fundamental que desincentiva la creación de empresas es la presencia importante del sector público en esta área que, además
de realizar directamente algunas tareas de conservación, es el único cliente de las organizaciones dedicadas al mantenimiento y conservación de
entornos naturales.
En los últimos años ha aumentado considerablemente el volumen de fondos públicos dedicados a la conservación y protección del medioambiente
y las necesidades de subcontratación de las administraciones que optan por concertar o subcontratar servicios en lugar de aumentar su propia
estructura.
Modelos de negocio con potencial para la emprendeduría. Las actividades de rehabilitación y conservación del medio natural y el paisaje
tienen un recorrido importante para la emprendeduría.
Factores de consolidación. Las nuevas empresas deben abarcar todo el territorio insular para acceder al mayor número posible de clientes.
Para disminuir la dependencia del sector público, las nuevas empresas deberán extender sus servicios al sector privado ofertando trabajos de
jardinería o trabajos agrícolas.
Por último, deben contar con personal adecuadamente formado, sobre todo en el conocimiento de las singularidades que determinan y condicionan
el paisaje y el medio natural de Gran Canaria
Las actividades de turismo en la naturaleza y el turismo activo ofrecen
oportunidades para crear empresas
sector turístico no aloJativoOportunidades. Gran Canaria posee una gran diversidad de recursos naturales
y paisajísticos diversos en un territorio relativamente pequeño que constituyen
una ventaja comparativa para competir con otros destinos turísticos.
Por otra parte, las tendencias de los mercados turísticos muestran la predilección
de un porcentaje importante de turistas por los destinos ambientalmente
sostenibles y en los que es posible vivir experiencias únicas y diferenciadas.
Asimismo, se constata que los turistas prefieren planificar directamente sus
vacaciones y acceden a la información sobre el destino principalmente a través
de internet donde, además de recabar información sobre el mismo, escuchan
las opiniones e impresiones de otros visitantes en sitios especializados y en las
llamadas redes sociales (web 2.0).
Por último, las estrategias insulares se orientan hacia un modelo de desarrollo
turístico que tienda a la especialización, diversificación y el enriquecimiento de
la oferta turística, desarrollando nuevos productos o actualizando, mejorando o
reposicionando los existentes y que aproveche ese potencial endógeno existente
y se ajuste a la capacidad de carga del territorio. En general, se opta por un
reposicionamiento del destino que permita ajustarse a esas nuevas tendencias
del mercado turístico.
Retos. Ajustar y mejorar la eficacia de la promoción exterior de Gran Canaria,
contribuyendo al reposicionamiento del destino, destacando la oferta
complementaria y aumentando la presencia y visibilidad en Internet y las redes
sociales.
Es necesario aclarar y transparentar las normas de ordenación del territorio para
agilizar y facilitar los trámites para la autorización de actividades turísticas.
También es preciso favorecer y promover la colaboración entre empresas y con
las administraciones para reducir los costes de comercialización, desarrollar
paquetes integrados de ofertas turísticas, mejorar la promoción de la Isla,
formar los recursos humanos y aumentar la calidad de los servicios turísticos.
Modelos de negocio con potencial para la emprendeduría. En general,
las actividades de turismo en la naturaleza (senderismo, fundamentalmente)
y el turismo activo (actividades náuticas, deportes de aventura) ofrecen
oportunidades para crear empresas.
Factores de consolidación. Para consolidarse y ser viables a medio y largo
plazo las nuevas empresas deben operar en todo el territorio insular e intentar
acceder a todos los mercados posibles a través de las TICs y la presencia en
Internet y las redes sociales.
Además, precisan ofertar una amplia variedad de actividades que les permita
contar con demanda suficiente para resultar rentables.
Es indispensable, mejorar la formación de sus recursos humanos, básicamente
en idiomas, conocimiento e interpretación del territorio y TICs. Por último,
necesitan colaborar con los empresarios de hoteles y apartamentos, el Cabildo
y los ayuntamientos y con empresas de otros sectores para mejorar el contenido
y la calidad de la oferta.
ISLARURAL32
Las islas Canarias organizan su territorio de modo estratégico, normativo y legal, de modo especial, a través de los planes insulares. Cada isla del archipiélago cuenta con un PIO (Plan Insular de Ordenación) en vigente o a punto de ser aprobado definitivamente. En el caso de Gran Canaria, es el más complejo desde el punto de vista de la Ordenación de la Recursos Naturales y se aprobó definitivamente en 2003 (siendo, además, el segundo PIO de esta isla, pues ya había contando con uno aprobado en 1995).
El segundo PIO de Gran Canaria, que es el actualmente en vigor, en su artículo 1 señala como objeto un triple contenido: la ordenación de los recursos naturales, la ordenación territorial y la ordenación urbanística.
Además, distribuye la isla en una serie de ámbitos territoriales que organiza y ordena, por eso establece directrices sobre la función insular y ámbitos de actuación en cada uno, pero también espacios estratégicos, planes territoriales especiales (entre ellos incluye uno para actividades agropecuarias) y planes especiales de paisajes protegidos dentro de todos esos ámbitos territoriales de ordenación.
El suelo rústico es el primero que contempla el PIO en su articulado para detallar su zonificación, régimen de usos y categorización, y lo circunscribe a una serie de usos. Para los asentamientos rurales y agrícolas da una serie de indicaciones generales que el planeamiento municipal debe ampliar y concretar.
qué es suelo rústico Y qué dice
el plan insular de ordenación
ISLARURAL 33
definiciónEl suelo rústico lo categoriza como Rústico de Protección Ambiental (Natural,
Paisajística, Cultural, de Entornos, Costera), de Protección de Infraestructuras,
de Protección Hidrológica, de Protección Forestal, de Protección Agraria,
de Protección Minera, de Protección Territorial, de Asentamiento Rural y de
Asentamiento Agrícola.
zonificación Y usosZonas de mayor valor natural (Categoría “A”)
Usos principales
Protección y mejora de los valores naturales.•
Usos compatibles
Agrícolas, en sus actuales localizaciones.•
Forestales, en doble vertiente de mejora forestal y de aprovechamiento •
tradicional (cama de ganado, forraje, carboneo).
Ganaderos, incluyendo el pastoreo y sus instalaciones en emplazamientos •
preexistentes; mantenimiento de vías pecuarias; y apicultura.
Cinegéticos (caza) y pesqueros (pesca en embalses y en la orilla del mar).•
Extractivos, de sedimentos en los embalses, de sal en las salinas existentes, de •
barro para aprovechamientos tradicionales.
Comerciales, de escasa entidad asociados a usos recreativos.•
Dotacionales, recreativas y deportivas en la naturaleza.•
Residenciales, excepcionalmente en edificaciones con valor etnográfico.•
Turísticos, para turismo rural en edificaciones con valor etnográfico.•
Zona donde coexisten valores naturales de importancia con actividades humanas
productivas (Categoría “B”)
Subzona de aptitud natural.
Usos principales
Protección, conservación y mejora de los valores naturales, paisajísticos, y •
culturales y en especial la repoblación y las mejoras de las masas forestales.
Usos compatibles
Tiene como objeto la ordenación de los recursos naturales, la ordenación territorial y la ordenación urbanística
Residenciales, excepcionalmente en edificaciones con valor etnográfico.•
Turísticos, para turismo rural en edificaciones con valor etnográfico.•
Subzona de aptitud productiva (alto valor agrario).
Usos principales
Agrícolas y ganaderos con posibilidad de instalaciones y edificaciones •
asociadas, así como la mejora y ampliación de las existentes.
Usos compatibles
Protección y mejora de los valores y elementos naturales y del paisaje.•
Cinegéticos e instalaciones y edificaciones de escasa entidad.•
Forestales así como instalaciones y edificaciones asociadas, incluyendo la •
mejora y ampliación de las existentes.
Extractivos en Áreas de Interés Extractivo y en las zonas aluviales de barranco. •
También, los tradicionales de barro para actividades artesanales.
Comerciales en usos compatibles de escasas dimensiones y/o en •
edificaciones existentes de valor etnográfico; estaciones de servicio que no
ocupen terreno agrícola; ferias y mercadillos; viveros de plantas y animales.
Industrias relacionadas con la actividad agrícola, ganadera y forestal.•
Educativos relacionadas preferentemente con el uso y la actividad •
agropecuaria, en edificaciones o complejos preexistentes.
Recreativos de escasa entidad que no ocupen terrenos agrícolas, en fincas y •
edificaciones preexistentes sin alterar el paisaje de la zona.
Deportivos de escasa entidad que no ocupen terrenos agrícolas ylos rallyes •
en las carreteras de la red principal de la isla.
De turismo rural en edificaciones con valor etnográfico o arquitectónico. •
Residenciales en edificaciones con valor etnográfico o arquitectónico •
Zona de infraestructuras, equipamientos e instalaciones puntuales de interés
Insular (Categoría “C”; para puertos y vertederos, por ejemplo).
Zona de suelos urbanizables y suelo rústicos de asentamientos rurales
(Categoría “D”)
uso residencial en suelo rústico Cuando las edificaciones residenciales se insertan en una estructura de •
carácter rústico, que articula usos primarios, sin conformar núcleos compactos
de trama urbana.
En conjuntos de fincas rústicas vinculadas a una infraestructura viaria que •
les da acceso.
Según densidad edificatoria y nivel de vinculación con actividades primarias, •
se distinguen dos categorías de áreas rurales con capacidad residencial:
Asentamientos Rurales y Asentamientos Agrícolas.
delimitación de los asentamientos rurales Se circunscribe a la edificación existente, dejando únicamente los espacios •
necesarios para resolver el borde exterior del Asentamiento.
Siempre que sea posible, los límites se establecerán en la existencia de •
accidentes geográficos o de infraestructura viaria existente.
Consolidando unidades territoriales homogéneas, evitando los criterios •
basados en límites de propiedad.
No podrán contener un mínimo inferior a 10 viviendas.•
Densidad bruta territorial entre 5 viv/ha y 50 viv/ha.•
Unidad mínima apta para edificación no será inferior a 200 m2, si bien podrá •
permitirse edificar las parcelas residuales de inferior tamaño.
delimitación de los asentamientos agrícolas El uso residencial no es el principal del entorno y está vinculado al ejercicio •
efectivo de actividades agropecuarias o compatibles con las características
productivas o naturales del suelo rústico.
Agrícolas en parcelas existentes tradicionales y aprovechamientos •
agroforestales en sus actuales emplazamientos.
Ganaderos en su actual localización, explotaciones silvopastoriles y de •
pastizales, y las instalaciones y edificaciones estrictamente necesarias. También,
la apicultura.
Forestales con aprovechamientos derivados de las actuaciones de mejora •
forestal (sustitución de especies exóticas, clareos) y los aprovechamientos
forestales tradicionales (cama para ganado, forraje, carboneo).
Cinegéticos (caza) y pesqueros (pesca en embalses). •
Extractivos (de sedimentos de los embalses accesibles y tradicionales de barro •
para actividades artesanales).
Comerciales para usos recreativos de escasa entidad o que se desarrollen en •
edificaciones preexistentes.
Industriales para actividad artesanal en edificación existente con valor •
etnográfico y aserraderos asociados a la actividad forestal.
Recreativos y deportivos (actividades deportivas en la naturaleza sin motor; y •
rallyes que se desarrollen en las carreteras de la red principal de la isla).
ISLARURAL34
Delimitación perimetrando no sólo la envolvente de la edificación, sino las •
fincas en explotación a las que están vinculadas dichas edificaciones (salvo
cuando se trate de fincas de gran tamaño).
Deben conformar unidades territoriales homogéneas.•
Los límites deberán fijarse a partir de accidentes geográficos o elementos del •
viario.
Se respetará, en la definición del límite del asentamiento, la delimitación de •
propiedad de las fincas en explotación que tengan adscrita una vivienda, salvo
que la superficie de la finca sea superior a la media máxima de la zona, en cuyo
caso deberá quedar excluido del asentamiento el excedente de superficie que no
contenga la vivienda.
Su densidad bruta territorial oscilará entre 0,5 viv/ha y 5 viv/ha.•
La edificación deberá adscribirse a una finca en explotación y ser •
necesariamente aislada, quedando prohibidas las tipologías de edificación
entremedianeras, en hilera o pareada.
No son susceptibles de crecimiento.•
sistemas territoriales de dispersoEl PIO recoge esta figura (STD) para ámbitos territoriales donde se han producido •
procesos de edificación extensiva y discontinua, agrupada o diseminada, fuera
de los núcleos de población y de sus crecimientos regulados por los Planes y
Normas municipales de ordenación.
La delimitación de los ámbitos STD las expresa gráficamente en un Plano •
(llamado “Ordenación y Estructura del Territorio”) del propio Plan Insular.
Son extensiones predominantemente de suelo rústico, que pueden incluir •
suelos urbanos y asentamientos rurales o agrícolas.
Son ámbitos sometidos a planes territoriales especiales que se desarrollan a •
partir de este Plan Insular, para ordenar y regular la ocupación del suelo, de las
infraestructuras y servicios, y la salvaguarda ambiental, agraria y de los valores
paisajísticos.
El PIO reconoce 40 STD repartidos por la isla.•
turismo ruralEn Casa Rural
Inmueble de arquitectura tradicional canaria con valor arquitectónico o •
etnográfico para alojamiento temporal de visitantes en régimen hotelero o
extrahotelero.
Localizada aislada en el suelo rústico, o en núcleos urbanos de valor •
histórico-artístico relacionados con entornos rurales.
En Hotel Rural
Inmueble constituido por una sola edificación, con capacidad alojativa inferior •
a 20 habitaciones dobles o individuales, destinado al alojamiento temporal de
visitantes en régimen hotelero o extrahotelero.
Puede contar con unidades anejas interdependientes, con valor arquitectónico •
o etnográfico.
Localizado en suelo rústico o en núcleos urbanos de valor histórico-artístico •
relacionados con entornos rurales
turismo de naturalezaEn Establecimientos Turísticos de Naturaleza
Producto turístico considerado “de interés general” y situado fuera de las •
grandes áreas turísticas o “Zonas Turísticas Litorales”.
Inmuebles que prestan servicio de alojamiento temporal destinado al disfrute •
de entornos de alto valor natural o agrícola, y que contribuye como recurso para
su protección y conservación.
Preferentemente en edificaciones existentes, con valor arquitectónico, •
adaptándolas mediante obras de rehabilitación, reconstrucción y eventual
ampliación.
Sólo se admitirán establecimientos de nueva planta si en el entorno no hay •
edificaciones aptas para tales usos y el Plan Territorial correspondiente lo
admite.
áreas de interés insularEl PIO de Gran Canaria establece una serie de “Acciones Estructurantes” que
organiza en “Infraestructuras”, pero también en “Áreas de interés insular” entre
las que incluye:
Áreas Libres Estructurantes.
Espacios libres de urbanización que, excepcionalmente, podrán albergar •
instalaciones singulares que no alteren la función natural, paisajística, rural,
de espacio libre.
Compatibles con el mantenimiento de la actividad agraria y de otros usos •
preexistentes adecuados a los valores ambientales y paisajísticos propios de
cada área.
Usos residencial o turístico alojativo limitados en extensión y poco •
significativos, condicionados a que sean compatibles con la función
estructurante del espacio, no alterando en lo sustancial su condición de vacío.
Áreas agrícolas de valor estructurante.
Espacios agrícolas que contribuyen a estructurar, organizar y ordenar en su •
conjunto el ámbito territorial en el que se insertan, áreas a las que el Plan
Insular atribuye el mantenimiento o la potenciación de su función agrícola.
Excluidas de los procesos de urbanización.•
Usos residencial o turístico alojativo limitados en extensión y poco •
significativos, condicionados a que sean compatibles con la función
estructurante del espacio, no alterando en lo sustancial su condición de vacío.
Pero lo más destacado de este PIO de Gran Canaria, en relación con los
restantes Planes Insulares, es su pormenorizada regulación de los usos en
dicho suelo rústico, que detalla para cada una de las subzonas de la ordenación
de recursos naturales (especialmente las que se integran en las zonas A y B),
mediante los denominados “cuadros de regulación específica de usos”.
ISLARURAL 35
A través de diferentes encuentros con los cuatro representantes políticos insulares hemos tomado el pulso al desarrollo rural de Gran Canaria y a los retos que éste plantea en el futuro. El presidente del Cabildo Insular de Gran Canaria, José Miguel Pérez (PSOE), el vicepresidente, Román Rodríguez
(NC), el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Demetrio Suárez (PSOE), y los consejeros insulares Manuel Lobo (Grupo Mixto) y Larry Alvarez (PP) se ha dibujado un panorama realista y a
la vez esperanzador en el que cada uno ha aportado sugerencias y posibles soluciones.
gran canaria,Hacia un desarrollo rural
sostenible Y rentable
El retroceso del espacio que Gran Canaria dedica a las actividades agropecuarias
en favor del creciente urbanismo es una marcada característica a la hora de
abordar el ámbito rural de la isla. Del mismo modo, su contribución al producto
interior bruto ha disminuido en las últimas décadas; sumado al vacío generacional
que está sufriendo el campo, obtenemos un primer esquema de cuál es la
situación rural en Gran Canaria.
Cooperación y asociacionismoTodos coinciden en señalar la capacidad asociativa y el cooperativismo de
los profesionales de la agricultura y la ganadería como uno de los factores
imprescindibles para recuperar y potenciar el mundo rural. José Miguel Pérez
afirma que desde la administración que él preside creen en “la autonomía del
sector eliminando obstáculos”. Pone como ejemplo el Mercado Agrícola Insular,
para cuya materialización el Cabildo presta espacios, “pero el protagonista
directo es sin duda el movimiento asociativo” – recalca.
En este sentido, el consejero de Agricultura señala los protocolos que se
han firmado con las federaciones FEDEGRAN, COAG y ASAJA, haciéndolas
colaboradoras de la Consejería de Agricultura y Ganadería del Cabildo de Gran
Canaria con el fin de que estén representadas y agrupadas “para evitar la
dispersión de objetivos” -explica. Asimismo, destaca el papel de la Asociación
Insular de Desarrollo Insular de Gran Canaria (AIDER), que está presente en
numerosos proyectos que apoyan “desde el almendro al territorio”.
Román Rodríguez indica además que la corporación insular reforzará la
colaboración con la Facultad de Veterinaria y con la Granja Agrícola Experimental
del Cabildo para incentivar programas de investigación y mejora que incrementen
la productividad del sector agropecuario.
El consejero Manuel Lobo se muestra más escéptico aunque la parece interesante
la iniciativa del consejero de Agricultura de instalar un mercadillo insular, porque
es un lugar donde los productores pueden vender y dar a conocer sus productos;
y anima a la granja insular a experimentar con productos alternativos y más
resistentes.
Por su parte, el consejero insular Larry Alvarez considera que para el desarrollo
rural de Gran Canaria antes serían necesarias varias medidas empezando por
adecuar y equilibrar la oferta y la demanda e incentivar a los profesionales del
sector.
Rentabilidad o desapariciónEl dirigente insular, José Miguel Pérez, hace hincapié en la rentabilidad cuando
se le pregunta por la viabilidad de competir en igualdad de condiciones con
los productos agroalimentarios de importación en un futuro próximo. Asevera:
“Nuestros productos tienen mejor calidad que algunos de los que importamos”,
y reconoce que uno de los hándicaps es que la agricultura local tiene que
hacerse rentable porque si no desaparece. “Lo que tenemos que hacer es
demostrar que es rentable para el consumidor y por supuesto para el productor.
Hay que garantizar que se esté en condiciones de abastecer la demanda de
productos” –sentencia.
El consejero de Agricultura afirma que se está trabajando para reunir en una
mesa a los propietarios hoteleros y a agricultores con el objetivo de introducir
productos locales en los hoteles de la isla, así como en el aeropuerto, para lo
que se contempla la creación de puestos de venta permanentes en ambas
localizaciones.
Manuel Lobo también es consciente de la superior calidad de muchos productos
canarios (más frescos, más naturales y no pasan por procesos de refrigeración
– precisa) frente a los que se importan y cree en su capacidad para competir
con ellos. Sin embargo, a su modo de ver, deben darse algunas condiciones
para que esto ocurra: incentivar con medidas a los productos locales; y en
cuanto a los canales de distribución, sería necesario una distribución más
diáfana y directa, “donde el hombre del campo no tenga que estar pendiente
Por Mass Media Canarias
ISLARURAL36
de un intermediario que al final es el que se lleva la mayor rentabilidad entre el
consumidor y el productor”- explica.
Otra forma de rentabilizar la producción local apuntada por el consejero del
Grupo Mixto es la de poner en contacto a los productores locales, con el fin de
adecuar una oferta no sólo con el sector hotelero (como abogaba ya el consejero
de Agricultura) sino también con colegios, hospitales y otros centros públicos.
Larry Alvarez está de acuerdo con Manuel Lobo en este punto de buscar nuevos
canales para la comercialización a través de estos centros pero señala, además,
que la iniciativa privada es una parte fundamental del desarrollo también en
el sector rural y cree que la administración está para remover los obstáculos y
que los empresarios puedan invertir sin problemas. “La administración puede
tener parte del tutelaje temporalmente, facilitándole un aterrizaje” –admite, pero
concluye que la administración debe tener su camino y la iniciativa privada el
suyo.
El vicepresidente del Cabildo, Román Rodríguez, considera un acierto apostar por
la agricultura y ganadería ligada a pequeñas explotaciones familiares, donde se
obtengan productos de calidad. Es consciente de las debilidades que dificultan
la competitividad de nuestro sector primario, entre ellas, la especialización
en pocos productos o el bajo grado de autoabastecimiento que deriva en una
gran dependencia del exterior. Para Rodríguez es clave “un mayor compromiso
institucional a favor de una agricultura y ganadería de autoconsumo que genere
joSé miGueL PérezPresidente del Cabildo PSOE
román rodríGuezVicepresidente del Cabildo NC
Producto: Mangas y potaje de berros.Rincón: Las Tirajanas y La Aldea.
demetrio SuárezConsejero Consejero de Agricultura
del Cabildo PSOE
Producto: Queso tierno.Rincón: La Cumbre.
economía y empleo, ayude a fijar la población a la tierra, conserve el paisaje y
reduzca la dependencia exterior”.
Atraer a los jóvenesPreguntados por qué se puede hacer para atraer a los jóvenes a la actividad
rural o para que no las abandonen si ya se dedicaban a ellas, nos hemos
encontrado respuestas muy variadas. Demetrio Suárez recuerda que el Cabildo
ha emprendido políticas que incluyen charlas, conferencias y manifestaciones
de diversa índole para que el joven se sienta atraído al mundo rural. “De hecho,
ya hay empresas de jóvenes que están empezando con el cultivo de forraje”-
informa. Considera Suárez que una de las claves está en hacerle ver al joven
las diferencias del presente con respecto al pasado en el sector agrícola o
ganadero. Para el consejero del ramo, también son importantes las campañas
en los medios de comunicación con este mismo objetivo.
El presidente del Cabildo, José Miguel Pérez, por su parte, insiste en la
importancia de los programas formativos específicos que desde la Consejería
de Empleo se desarrollan dirigidos a mujeres agricultoras y a colectivos de
mujeres y que, según afirma, están dando “magníficos resultados”.
Larry Álvarez reconoce que “no se puede inventar el sector agropecuario”, sino
que “es el que es”, pero se muestra convencido de que se puede presentar a
los jóvenes de una manera atractiva, amén de mejorar las ayudas al sector. Al
mismo tiempo incide en la necesidad de simplificar los trámites burocráticos a
la hora de poner en marcha cualquier negocio en el ámbito rural, y de acercar la
administración al ciudadano. “El enemigo de la iniciativa privada está muchas
veces en el lentísimo funcionamiento de la administración, que es un elefante
pesadísimo”- afirma de manera gráfica.
Lobo opina que la visión sacrificada que tienen los jóvenes del trabajo en
el campo frena las iniciativas de emprendedores en el sector primario pero
considera que las oportunidades pueden surgir para aquellas personas con
En el plano ganadero, el presidente insular está convencido de que se puede desarrollar, al igual que el agrario y el forestal, de forma rentable y sostenible
Producto: Queso de Flor. Rincón: El Barranco de Abajo.
ISLARURAL 37
Para Román Rodríguez la rentabilidad del
sector ganadero pasa también por incrementar
los niveles de autoabastecimiento de la isla de
productos ganaderos locales, especialmente
en lácteos. También por impulsar el Polígono
Agroganadero con la creación de una fábrica
de mezclas insular para abaratar los costes
de producción.
Turismo ruralTodos los grupos políticos representados en
la entrevista coinciden en ver el turismo rural
como un complemento en Gran Canaria. El
presidente del Cabildo considera que se trata
además de un incentivo para la conservación
del medio natural que, en su opinión, puede
ser una actividad terciaria magníficamente
combinada entre los propios explotadores del
sector primario.
El representante del Grupo Mixto en la
institución insular defiende que el turismo
de sol y playa y el turismo rural sean
complementarios. A su juicio, éste último
tiene que promocionarse más desde las
propias administraciones.
Para el consejero del PP, el turismo rural
todavía no es una alternativa al de sol y playa,
pero cree que es “una oferta complementaria
fabulosa”. Sin embargo, afirma que, comparado con otros destinos de turismo
rural, la oferta de Gran Canaria es todavía pequeña. Para enriquecerla apuesta
por las catas de vinos, las catas de mieles, de queso, así como las aulas
educativas de la naturaleza o los deportes adecuados al mundo rural. En
definitiva, que el turismo rural no consista sólo en casa rural y paisaje, sino en
toda una oferta complementaria.
Complementariedad o competencia entre las islasHablamos de la posibilidad de que los sistemas productivos entre las islas
se articulen con complementariedad entre ellas y no con competencia. Todos
creen que es viable, aunque no todos piensan que se esté dando esta situación
en la actualidad. José Miguel Pérez pone como ejemplo el queso majorero
que nunca falta en los mercados grancanarios. En cambio, Manuel Lobo no
entiende cómo viniendo de un pasado donde desde el siglo XVI ya existía esta
complementariedad entre las islas, ahora no se pueda realmente articular,
debido principalmente al abandono de muchos cultivos, o a la falta de ayudas
para continuar con ellos.
Larry Alvarez confía en esta posibilidad y cree que además es imprescindible.
En su opinión, aunque las islas sigan siendo competitivas, también se
necesitan unas a otras en lo que a la promoción y comercialización de sus
productos se refiere.
Para que los productos isleños ganen competitividad en el mercado Román
Rodríguez apuesta por corregir la distorsión que se genera a favor de las
producciones comunitarias frente a las locales con relación a los efectos del
Régimen Especial de Abastecimiento (REA), Rodríguez indica. “Este régimen,
que puede ser necesario para determinados artículos de primera necesidad,
supone una enorme competencia desleal para los que no lo son o que tienen
una oferta suficiente en el mercado local”, concluye.
un sentido más ecológico de la naturaleza, si además, recalca, se les ponen los
medios necesarios.
“Lo vivo muy de cerca con amigos que han implantado nuevos sistemas de riego
que suponen un ahorro importante de agua. O que se han lanzado a la producción
de nuevos cultivos, como determinadas frutas tropicales, logrando un relevante
hueco en el mercado”. Comenta Román Rodríguez, quien afirma que el campo es
hoy una oportunidad. Pero añade “el presente y el futuro del mundo rural pasan
por la innovación y la diversificación”.
Concentrar la ganaderíaEn el plano ganadero, el presidente insular está convencido de que se puede
desarrollar, al igual que el agrario y el forestal, de forma rentable y sostenible, Sin
embargo, admite que el sector tiene problemas: es una actividad muy diseminada,
donde cada vez se encuentran más dificultades, “porque los que se han colocado
alrededor de estas explotaciones ganaderas no las aceptan”- explica.
A esto añade Manuel Lobo la inquietud de los ganaderos por ganar diligencia en
los trámites pendientes relacionados con la titularidad de las explotaciones. Un
trámite pendiente importante, también, para el consejero Álvarez quien además
añade la urgencia de preveer un crecimiento “sostenible y respetable no sólo
con el Medio Ambiente, sino también con el desarrollo urbano en los municipios
donde están instaladas las explotaciones”-puntualiza.
Larry aLvarezConsejero del Cabildo PP
Producto: Chorizo de Teror, potaje de berros y los quesos.
Rincón: Teror, el Roque Nublo y Tejeda.
manueL Lobo Consejero del Cabildo CC
Producto: El queso de Flor.Rincón: Los Altos de Agaete.
Todos los grupos políticos representados en la entrevista coinciden en ver el turismo rural como un complemento en Gran Canaria
ISLARURAL38
“Necesitamos recuperar, modernizar, revalorizar económica, cultural y ambientalmente el medio rural”
ISLARURAL 39
combatirel cambio climático,
modernizar el medio ruralPor FAUSTINO GARCÍA MÁRQUEZ
i. el suelo “inútil”
En los últimos años se han producido cambios en la producción y en el
poblamiento rural de las Islas. Se han extendido algunos cultivos, como las
parras, y se han reforzado determinados cultivos de exportación, como el plátano,
con la implantación de nuevas infraestructuras y variedades, a impulso de la
política agraria europea. Pero estos cambios no han frenado la pérdida de peso
específico del sector agrario dentro de la economía y el empleo en Canarias.
Cemento en el campoLa bonanza económica y la mejora de la accesibilidad han propiciado un
incremento de la ocupación edificatoria del medio rural. Sobre un suelo
más barato se ha pretendido solucionar un problema de vivienda que las
Administraciones han sido incapaces de resolver en el ámbito lógico y racional
del suelo urbanizado. La nueva edificación se ha hecho, generalmente, desde un
profundo desconocimiento de la identidad del lugar y a espaldas o en contra de
los valores del medio rural, incluido tanto el productivo como el paisajístico y el
cultural. La dispersión y la fragmentación producidas por esta intensa actividad
han determinado: a) una sensible pérdida de la capacidad productiva del medio
rural canario, y b) un incremento de la dispersión edificatoria y residencial, que
impide la eficiencia de las redes de comunicaciones y de distribución de agua y
de energía.
“En lo mío hago lo que quiero”Dos mensajes han calado profundamente en la conciencia social
contemporánea. Uno viene de muy antiguo, y es el extenso y sacrosanto
derecho de hacer en “lo mío” lo que yo quiera o necesite. El otro, mucho más
moderno, es el desprecio al valor del suelo rústico y, en concreto, del suelo
productivo agrario. El bajo porcentaje que supone la producción agraria dentro
del producto interior bruto de las Islas y la mínima contribución del sector
primario al empleo, han propiciado la utilización de este suelo como si fuera
el patio trasero de nuestras ciudades para resolver los problemas de vivienda,
de ocio, de carreteras, etc. De lo que quiera que nos haga falta, ahí lo tenemos,
barato y destrozado, esperando nuestra llegada.
Sociedad asfixiadaEl suelo en Canarias no es solo un bien natural escaso, respecto de la presión
demográfica y económica que soporta, sino un bien económico y cultural, y
hasta un bien psicosocial para una sociedad asfixiada, en su vida cotidiana, por
un entorno residencial y urbano agresivos, áridos, sin calidad. Una sociedad
que necesita, casi por prescripción facultativa, de la contemplación y el disfrute
del espacio inedificado o menos edificado, del paisaje rural. Pero ese paisaje
tiene también una dimensión económica y social, como parte sustancial del
atractivo turístico de las Islas y factor esencial de identidad de todo un pueblo,
desde la prehistoria hasta nuestros días.
ISLARURAL40
“Extender los cultivos de autoabastecimiento disminuirá la dependencia exterior, reducirá el
transporte y aminorará el riesgo ante las emergencias meteorológicas”
Despilfarro ‘versus’ gestiónNos repiten una y otra vez que no se va a consumir más territorio, pero cada
vez que surge una nueva necesidad de cualquier tipo de infraestructuras, de
suelo industrial, de suelo turístico, de dotaciones y equipamientos, de centros
comerciales, echamos mano del patio de atrás, del trastero, del suelo “inútil” de
nuestro campo. Y este peligro se recrudece en momentos de crisis económica,
porque siempre resulta más fácil este despilfarro de un recurso estratégico, que
la buena gestión pública que permiten los instrumentos legales de que ya se
dispone, o los que necesitaran arbitrarse.
Y ahora: cambio climáticoEl cambio climático ha provocado una nueva llamada de atención a la situación
del medio rural en Canarias: augura un aumento de las temperaturas y de los
riesgos meteorológicos extremos, en forma de tormentas tropicales, una
disminución de las precipitaciones y un incremento de los costes del transporte.
Estos cambios provocarán más plagas, mayor dificultad para conseguir agua
de riego y elevación de su precio y el encarecimiento de los seguros agrarios
y del transporte, que afectará especialmente a los cultivos de exportación.
Son dificultades que pueden acelerar la tendencia al abandono de cultivos y,
con ello, el progreso de la erosión, el avance de la desertización, el riesgo de
incendios forestales y la pérdida de paisajes de alto valor. Afectando, además,
a la supervivencia de numerosos ecosistemas y especies, mermando el más
precioso de los recursos naturales de Canarias, su biodiversidad.
ii. el mundo rural que necesita la sociedad canariaPero, a veces, los problemas pueden convertirse en soluciones. Sobre todo si
tenemos algún interés en legar a nuestros descendientes un mundo habitable,
que les permita disfrutar de una calidad de vida si no mayor, al menos similar a
la que hemos llegado a alcanzar. Para ello, no basta con preservar legalmente
las partes más valiosas de nuestro territorio, las partes más naturales, menos
utilizadas y menos habitadas, los denominados espacios naturales protegidos,
sino que necesitamos recuperar, modernizar, revalorizar económica, cultural y
ambientalmente el medio rural.
Autonomía alimentariaReagrarizar el campo canario no es una utopía, sino una necesidad. Extender
los cultivos de autoabastecimiento no dará al archipiélago una autonomía
alimentaria imposible, pero disminuirá la dependencia del exterior, reducirá
la necesidad de transporte y aminorará el riesgo ante las emergencias
meteorológicas que pueden producirse en el futuro. Al mismo tiempo, permitirá
conservar el suelo fértil, conteniendo la erosión y fortaleciendo su capacidad de
retención de carbono, evitando su liberación a la atmósfera en forma de gases
de efecto invernadero que incrementen la intensidad del calentamiento global.
Innovación agrícola y ganaderaNo obstante, esta reagrarización plantea determinadas condiciones. En primer
lugar, la necesidad y la oportunidad de vincularla también a la investigación e
innovación agrícola y ganadera, en busca de prácticas, especies, cultivos y razas
particularmente adaptadas o adaptables al cambio climático. Esa investigación
permitirá la mejora de los resultados de la política de reagrarización, al tiempo
que podrá impulsar la exportación de tecnología primaria, en particular, al
continente africano.
Producción de aguaOtro condicionante vinculado a este proceso tendrá que ser el de la
reutilización de las aguas residuales y la conexión entre las energías
renovables y la producción de agua, para evitar que la extensión de los cultivos
de abastecimiento, aunque planteados a prueba de clima, provoque un
incremento inasumible de la demanda de agua obtenida mediante el consumo
de combustibles derivados del petróleo.
ISLARURAL 41
“Determinadas modalidades de cultivos, como los frutales o la silvicultura, la plantación de árboles en tierras cultivadas, ayudan también en la lucha contra el cambio climático”
Aprovechamiento de residuosA su vez, la puesta en cultivo y la intensificación de la producción, requerirá de
nutrientes que deberán proporcionar la ganadería y, sobre todo, el compostaje de
los residuos orgánicos urbanos, lo que contribuirá de manera decisiva no sólo al
enriquecimiento de los suelos y el subsiguiente incremento de producción, sino
a evitar los gases de efecto invernadero que tales residuos generan al enterrarse
en los basureros.
Combatir el cambio climáticoDeterminadas modalidades de cultivos, como los frutales o la silvicultura, la
plantación de árboles en tierras cultivadas, ayudan también en la lucha contra el
cambio climático, al absorber directamente el dióxido de carbono de la atmósfera.
De la misma forma, la investigación, la experimentación y el uso de determinadas
variedades y técnicas de cultivo, como las rotaciones o los abonos verdes
(leguminosas y otros), pueden contribuir a este combate, al retener el carbono en
el suelo. Será preciso evitar también al máximo la labranza tradicional, para no
liberar el carbono, y reducir en igual medida el uso de fertilizantes y plaguicidas
químicos, generadores de gases nitrogenados de efecto invernadero.
Papel de la ganaderíaLa potenciación de la ganadería, por su parte, también favorece la reducción de la
dependencia alimentaria y al mantenimiento de prácticas culturales tradicionales
y de productos de acreditada calidad gastronómica. Como se señaló antes, puede
colaborar, con sus nutrientes, en el abono del suelo agrario, así como incentivar la
dedicación a pastos de terrenos actualmente incultos, lo que contribuye también
a la retención de carbono en el suelo.
Sinergia con el turismoPor último, la potenciación de una agricultura y una ganadería sostenibles,
respetuosas con el medio y participante en la reducción del calentamiento
global, reforzarían la imagen de las Islas como referentes de sostenibilidad,
que puede constituir el atractivo turístico fundamental de Canarias en el
próximo futuro y, cerrando el bucle de la simbiosis, favorecer también al sector
primario, dado el carácter multisectorial y dinámico de la actividad turística, y
su capacidad de establecer sinergias y actuar como motor de otros sectores
económicos.
Nuevas políticas para el suelo rústicoLa recuperación de la dimensión productiva del medio rural puede y debe
cambiar sustancialmente la consideración social e institucional del suelo rústico,
la visión de trastero en el que cabe todo. Pero ni la recuperación económica ni
la social se van a producir espontáneamente, ni por la sola iniciativa de los
productores y habitantes del medio rural. Es imposible, dada
ISLARURAL42
“La recuperación de la dimensión productiva del medio rural puede y debe cambiar sustancialmente
la consideración social e institucional del suelo rústico”
su larga y continuada degradación económica, social y ambiental. Tienen que
confluir toda una batería de políticas. No solo la política agrícola y ganadera,
sino las políticas de comercialización, la política fiscal o la política de formación,
educación e investigación.
A favor del territorioTambién, y especialmente, las políticas de vivienda y de servicios, la política
sanitaria, la política de infraestructuras y la política territorial. Porque no estamos
ante un problema solamente productivo o económico, ni se puede solucionar
desde una perspectiva meramente economicista. Tras la muerte de la cultura
tradicional, especialmente de la cultura del sabio conocimiento del lugar, la
recuperación del medio rural requiere de otra batería de medidas y políticas
convergentes para impulsar, junto a la productividad, la calidad de vida del
medio rural, la capacidad de diversificación económica, de atractivo para vivir,
y no a costa del territorio sino a favor de él, de su conservación y respeto, del
reforzamiento y dotación de los núcleos tradicionales existentes.
Preservar el suelo de los desmanesLo anterior no exige consumir más suelo ni permitir más desmanes, sino
todo lo contrario: precintar los desmanes, preservar el suelo no tocado e
intensificar la utilización eficiente del suelo ya tocado, que no tiene o ya perdió
irremediablemente su capacidad productiva o su calidad paisajística. Estas
políticas de desarrollo rural, sostenibles y participantes en la lucha contra el
cambio climático, tendrán que articularse no sólo a nivel autonómico, sino a
nivel estatal y europeo, y también insular y municipal. Pero, indudablemente,
corresponderá al Gobierno de Canarias utilizar la amplia gama de políticas de
su competencia para liderar este proceso de reagrarización, de recuperación
económica, social y ambiental del medio rural.
Es la última oportunidadEs, probablemente, nuestra última oportunidad. Nuestros descendientes no
podrán perdonar nunca a una generación que no sea capaz de conservar para
ellos un medio de subsistencia, un medio de contribución a la minoración del
calentamiento global y un medio rural y un paisaje que nos identifica y que les
identificará como canarios.
ISLARURAL 43
ISLARURAL44