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Pudim de chocolate branco
TEMPO: 30Min (+3h dE gEladEira)
rEndE: 6 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 1 envelope de gelatina em p sem sabor4 1 xcara
(ch) de leite4 250g de chocolate branco picado4 1 lata de creme de
leite4 Cerejas em calda e raspas de chocolate ao leite para
decorar
Em uma panela, hidrate a gelatina no leite e por 5 minutos. Leve
ao fogo baixo para dissolver, sem ferver. Derreta o choco-late em
banho-maria e
bata no liquidificador com a gelatina dissolvida e o creme de
leite at ficar homogneo. Coloque em uma frma de bura-co no meio de
20cm de dimetro umedecida. Leve geladeira por 3 horas ou at firmar.
Desenforme em um prato, decore com ce-rejas e raspas. Sirva.
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A comida para o dia a dia no tem que ser sinnimo de prato sem
graa. Precisa ser fcil de fazer, mas tem que ser saborosa.
Pensan-do nisso, trazemos nesta edio pratos fceis para voc preparar
no dia a dia e surpreender toda a famlia. Selecionamos ainda um
especial de pu-dins muito prticos para aquela sobremesa que no pode
faltar. Bom apetite!
Maro - 2015
Um abrao, Vivian Garcia
Arroz com camaro .......4Arroz de forno parmegiana
.................. 10Arroz incrementado ......6Bisteca bbada
...............4Bob de frango ..............5Camaro ao vinho branco
............................6Carne assada na cerveja
.......................4Carne moda aos 4 queijos
........................7Enformado de mandioca
.......................5Escondidinho de batata ...8
Lasanha de bacalhau .....5Lombo brasileira ........7Mandioca na
manteiga com alho ........................9Merluza com creme de
milho ........................8Milho com quiabo ...... 10Salada de
atum ..............7Salada de bacalhau e gro-de-bico
................9Sufl de queijo ...............8Talharim com peito
de peru ...........................9Torta de linguia e Catupiry
..................... 10
Tutu de feijo .................6
PudinsPudim cremoso ...........12Pudim de abbora ......14Pudim
de beijinho ...... 11Pudim de chocolate branco ...........3Pudim de
limo...........12Pudim de maracuj .....13Pudim de maria-mole
...14Pudim de morango ..... 11Pudim de po ..............12Pudim
recheado .......... 11Pudim Suflair .............13
Indicamos para voc Receita rpida
Receita de liquidificador Receita saudvel
S delcias!
As receitas que voc vai preparar este msT na mesa!
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Salgadas
Ingredientes4 1,2kg de maminha ou alcatra (pea)4 4 dentes de
alho amassados4 Sal e pimenta-do-reino a gosto4 1 xcara (ch) de
cerveja clara em temperatura ambiente4 700g de batata bolinha com
casca lavada4 4 colheres (sopa) de azeite4 1 mao de brcolis cozido
al dente4 leo para untar
Tempere a carne com me-
tade do alho, sal e pimen-ta. Coloque em um saco de celofane
prprio para forno, regue com a cerve-ja, acrescente a batata e 2
colheres (sopa) de azeite. Feche o saco, faa um pe-queno furo e
transfira para uma frma. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 1
hora. Reserve at esfriar le-vemente. Em uma panela, em fogo mdio,
aquea o azeite restante, refogue o brcolis e o alho restante at
ficar al dente. Fatie a carne e sirva com a batata e o brcolis.
Carne assada na cervejaTEMPO: 1h30 RENDE: 6 POREs DIFICULDADE:
FCIL
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Bisteca bbadaTEMPO: 40MIN (+4h DE MOLhO)
RENDE: 6 POREs DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1/2 xcara (ch) de vinagre4 1/2 xcara (ch) de leo4
1 colher (sopa) de cominho4 1 colher (sopa) de sal4 6 dentes de
alho amassados4 6 pimentas vermelhas
sem sementes4 1kg de bisteca bovina4 1kg de cebola fatiada4 1
xcara (ch) de gua4 1 lata de cerveja clara (350ml)4 1 lata de
cervejaescura (350ml)
No liquidificador, bata o vina-
gre, o leo, o cominho, o sal, o alho, a pimenta e coloque em uma
tigela. Adicione a bisteca e deixe de molho por 4 horas na
geladeira. Em uma panela, intercale camadas de cebola e de bisteca,
at terminarem os ingredientes. Junte a gua e as cervejas, tampe e
leve ao fogo mdio por 30 minutos, depois de levantar fervura ou at
a bisteca amaciar. Sirva.
Arroz com camaroTEMPO: 1h RENDE: 6 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1/2 xcara (ch) de azeite4 1 cebola picada4 2
xcaras (ch) de arroz cru, lavado e escorrido4 1 caixa de molho de
tomate4 2 cubos de caldo de camaro4 3 xcaras (ch) de gua fervente4
Sal a gosto4 500g de camaro limpo4 1 colher (sopa) de salsa picada
para polvilhar4 Queijo parmeso a gosto para polvilhar
Em uma panela, em fogo mdio, leve o azeite e a ce-bola por 3
minutos. Junte o arroz e refogue, mexendo, at desgrudar da panela.
Acrescente o molho, o caldo de camaro, a gua fervente, sal e
misture. Cozinhe por 20 minutos ou at comear a secar a gua. Junte o
ca-maro e misture. Cozinhe at secar a gua. Retire do fogo, polvilhe
com a salsa e parmeso. Sirva.
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Lasanha de bacalhauTEMPO: 1h20 RENDE: 8 POREs DIFICULDADE:
FCIL
Ingredientes4 500g de massa fresca para lasanha pr-cozida4 2
colheres (sopa) de queijo parmeso raladoMolho4 3 colheres (sopa) de
azeite4 2 dentes de alho amassados4 4 xcaras (ch) de molho de
tomate4 1 colher (sopa) de organo4 Sal e pimenta-do-reino a
gostoRecheio4 3 xcaras (ch) de bacalhau em lascas dessalgado
cozido4 3 xcaras (ch) de queijo mussarela ralado
4 2 xcaras (ch) de Catupiry
Para o molho, em uma pa-nela, em fogo baixo, aquea o azeite.
Doure o alho, adi-cione o molho de tomate, o organo, sal, pimenta e
cozinhe por 15 minutos. Reserve. Em um refratrio mdio, coloque um
pouco de molho, intercale cama-das de massa, de bacalhau, de
mussarela, de Catupiry e de molho, terminando em massa e molho.
Polvilhe com o parmeso e leve ao forno mdio, preaquecido, por 45
minutos. Sirva.
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Enformado de mandioca
TEMPO: 50MIN RENDE: 7 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1,5kg de mandioca cozida amassada4 1kg de peito de
frango cozido desfiado4 Sal a gosto4 450g de bacon em fatias4 5
dentes de alho picados4 300g de queijo parmeso ralado
Em um refratrio grande, coloque a mandioca e cubra com o frango.
Pol-vilhe com sal, espalhe o bacon, o alho e o parme-so ralado.
Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva.
Bob de frangoTEMPO: 1h30 (+30MIN DE DEsCANsO)
RENDE: 6 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1kg de fil de frango em cubos4 2 colheres (sopa)
de suco de limo4 2 dentes de alho amassados4 Sal e pimenta-do-reino
a gosto4 3 colheres (sopa) de leo4 2 cebolas picadas4 1 xcara (ch)
de polpa de tomate4 1 xcara (ch) de mandioca cozida4 1 xcara (ch)
de gua4 1 vidro de leite de coco4 1 colher (sopa) de coentro
picado
Em uma tigela, tempere o frango com o suco de li-mo, o alho, sal
e pimenta. Deixe descansar por 30 mi-nutos. Em uma panela, em fogo
mdio, aquea o leo e refogue o frango, mexen-do. Acrescente a
cebola,
a polpa de tomate e cozi-nhe, em fogo baixo, por 20 minutos. No
liquidificador, bata a mandioca, a gua e o leite de coco. Junte ao
frango, mexendo at fer-ver. Acrescente o coentro e sirva em
seguida.
Receita da capa
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Salgadas
Ingredientes4 2 colheres (sopa) de leo4 1/2 xcara (ch) de bacon
em cubos4 1 gomo de linguia calabresa em cubos4 1 cebola em cubos4
2 dentes de alho picados4 3 xcaras (ch) de feijo-carioca cozido4 2
xcaras (ch) de caldo do cozimento do feijo4 1 folha de louro4 Sal e
cheiro-verde picado a gosto4 1/2 xcara (ch) de farinha de mandioca4
2 ovos cozidos picados4 Azeite a gosto para regar
Em uma panela, em fogo mdio, aquea o leo e refogue o bacon por 3
minutos. Adicione a ca-labresa, a cebola, o alho e refogue por 5
minutos ou at dourar. Despeje o feijo, o caldo, o lou-ro, sal e
cozinhe por 5 minutos. Polvilhe com a farinha, aos poucos, mexendo
at obter a consistncia desejada. Retire do fogo, misture o ovo e o
cheiro-verde. Regue com azeite e sir-va, se desejar, com arroz
branco, couve refogada e torresmo.
Tutu de feijoTEMPO: 30MIN RENDE: 6 POREs DIFICULDADE: FCIL
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Camaro ao vinho branco
TEMPO: 30MIN RENDE: 4 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 3 colheres (sopa) de manteiga4 600g de camaro
limpo aferventado4 1 xcara (ch) de vinho branco seco
4 1 lata de creme de leite4 3 gemas4 Sal e tempero em p tipo
Fondor a gosto
Em uma panela, em fogo mdio, aquea a manteiga e junte o camaro.
Acrescente o vinho e cozinhe por alguns minutos para evaporar um
pouco. parte, misture as
gemas, o creme de leite, sal e Fondor. Junte ao camaro e mexa at
engrossar. Sirva.
Dica: para aferventar o camaro, coloque gua e sal em uma panela
e leve ao fogo mdio. Quando le-vantar fervura, acrescente o camaro
limpo. Mexa at mudar de cor e escorra.
Arroz incrementadoTEMPO: 30MIN RENDE: 5 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1/2 xcara (ch) de leo4 1 cebola ralada4 250g de
contrafil em tirinhas4 250g de linguia calabresa em rodelas4 2
xcaras (ch) de arroz cru, lavado e escorrido4 2 xcaras (ch) de
mandioca cozida em cubos4 2 cubos de caldo de carne 4 5 xcaras (ch)
de gua fervente4 5 colheres (sopa) de suco de limo
Em uma panela, em fogo mdio, aquea o leo e fri-te a cebola.
Junte a carne e mexa por alguns minutos. Quando comear a dourar,
junte a linguia e refogue. Acrescente o arroz, a man-dioca e mexa,
em fogo bai-xo, por 5 minutos. Junte o caldo dissolvido na gua,
mexa e cozinhe, em fogo baixo, com a panela tam-pada, por 15
minutos ou at secar. Desligue o fogo e misture o suco. Sirva.
Receita da capa
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Salada de atumTEMPO: 40MIN (+1h DE gELADEIRA) RENDE: 6 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 3 xcaras (ch) de batata em cubos4 2 xcaras (ch) de
cenoura em cubos4 2 xcaras (ch) de brcolis em buqus4 1 lata de atum
em conserva escorrido4 1/3 de xcara (ch) de azeitona verde
fatiadaMaionese4 1/2 xcara (ch) de leite4 2 ovos cozidos4 1 dente
de alho4 2 colheres (sopa) de suco de limo4 Sal e pimenta-do-reino
a gosto
4 3/4 de xcara (ch) de leo (aproximadamente)
Cozinhe a batata, a cenoura e o brcolis no vapor por 20 minutos
ou at amaciarem. Despeje em uma tigela, adi-cione o atum e a
azeitona. Para a maionese, no liquidi-ficador, bata o leite, o ovo,
o alho, o suco de limo, o sal e pimenta at ficar homo-gneo. Sem
parar de bater, adicione o leo, em fio, at encorpar. Despeje na
tigela e misture. Tampe com filme plstico e leve geladeira por 1
hora. Transfira para uma saladeira e sirva.
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Carne moda aos 4 queijos
4 TEMPO: 50MIN RENDE: 6 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 2 colheres (sopa) de leo4 500g de carne moda4 2
dentes de alho amassados4 1/2 cebola ralada4 Sal e pimenta-do-reino
a gosto4 1 lata de molho de tomate4 3 colheres (sopa) de azeitona
verde picada4 500g de queijo mussarela picado4 150g de queijo prato
picado4 60g de queijo gorgonzola picado4 100g de queijo parmeso
ralado para cobrir4 2 colheres (sopa) de salsa picada
Em uma panela, em fogo mdio, aquea o leo. Adi-cione a carne
moda, o alho, a cebola, sal, pimenta e refo-gue. Acrescente o molho
de tomate, a azeitona, deixe fer-ver por 5 minutos, em fogo baixo,
e desligue. Em uma tigela, misture a mussarela, o queijo prato e o
gorgonzola. Em um refratrio mdio, al-terne camadas de carne mo-da e
de queijos, terminando em carne moda. Cubra com o parmeso, salsa e
leve ao forno mdio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva.
Lombo brasileiraTEMPO: 1h30 (+2h DE DEsCANsO)
RENDE: 6 POREs DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1 dente de alho picado
4 1 cebola picada4 1 folha de louro4 1 colher (sopa) de vinagre4
Sal e pimenta-do-reino a gosto4 1 xcara (ch) de vinho branco seco4
1,5kg de lombo suno4 1 colher (sopa) de azeite
No liquidificador, bata o alho,
a cebola, o louro, o vinagre, sal, pimenta e o vinho. Tem-pere o
lombo e deixe descan-sar por 2 horas. Transfira para uma frma
untada com o azeite e cubra com papel-alu-mnio. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 45 minutos. Retire o papel e volte ao forno por 15
minutos ou at dourar. Corte em fatias, coloque em uma travessa e
sirva.
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Salgadas
Ingredientes4 2 colheres (sopa) de manteiga4 1kg de batata
cozida espremida4 1 xcara (ch) de leite 4 Sal a gosto 4 Queijo
parmeso ralado e cheiro-verde picado a gosto para polvilharRecheio4
3 colheres (sopa) de leo4 2 cebolas picadas4 3 dentes de alho
amassados4 500g de msculo ou coxo duro4 2 tomates picados4 1
pimento vermelho picado4 1 pimento verde picado4 Sal e
pimenta-do-reino a gosto 4 500ml de gua4 1 cubo de caldo de carne4
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Em uma panela, em fogo mdio, leve a manteiga, a batata, o leite
e sal, mexendo at levantar fervura. Reserve. Para o recheio, em uma
panela de presso, em fogo baixo, aquea o leo. Refogue a cebola e o
alho, acrescente a carne e refogue. Junte o tomate, os pimentes,
sal e pimenta. Coloque a gua e o caldo de carne. Tampe e cozinhe
por 30 minu-tos depois de iniciada a presso. Desligue e deixe a
presso sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez da
carne, desfie e junte o cheiro-verde. Em um refratrio mdio, coloque
metade do pur, distribua o recheio e cubra com o pur restante.
Polvi-lhe com parmeso e leve ao forno mdio, preaque-cido, 15
minutos ou at gratinar. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.
Escondidinho de batataTEMPO: 1h30 RENDE: 10 POREs DIFICULDADE:
MDIO
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Sufl de queijoTEMPO: 40MIN RENDE: 2 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1 ovo (clara e gema separadas)4 1/2 xcara (ch) de
leite4 2 colheres (sopa) de farinha de trigo4 2 fatias de queijo de
minas picadas4 Sal a gosto4 1 colher (sopa) de salsa picada4 2
colheres (sopa) de queijo parmeso ralado4 1 colher (sobremesa) de
fermento em p4 Margarina para untar
Bata a clara em neve e reser-ve. Em uma tigela, misture a gema,
o leite, a farinha, o quei-jo, sal, a salsa, o parmeso e o
fermento. Acrescente a clara reservada e misture. Coloque em um
refratrio pequeno untado e leve ao forno mdio, preaquecido, por 20
minutos ou at dourar. Sirva.
Merluza com creme de milho
TEMPO: 1h RENDE: 6 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1 lata de milho verde escorrido4 1 e 1/2 xcara
(ch) de leite4 1/2 xcara (ch) de requeijo cremoso4 2 colheres
(sopa) de margarina4 2 colheres (sopa) de cebola picada4 2 colheres
(sopa) de farinha de trigo
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Salada de bacalhau e gro-de-bicoTEMPO: 45MIN (+6h DE MOLhO)
RENDE: 8 POREs DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 2 xcaras (ch) de gro-de-bico4 2 xcaras (ch) de
bacalhau dessalgado em lascas4 2 tomates sem sementes picados4 150g
de azeitona preta sem caroo4 1/4 de xcara (ch) de azeite4 Sal e
cheiro-verde picado a gosto4 Folhas de alface para decorar
Coloque o gro-de-bico em uma tigela, cubra com
gua e deixe de molho por 6 horas. Escorra, coloque em uma panela
de presso, cubra com gua e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo,
depois de iniciada a presso. Desligue, deixe a presso sair
naturalmen-te e abra a panela. Veja se est macio, se no estiver,
cozinhe por mais alguns minutos. Escorra e deixe esfriar. Coloque
em uma tigela, junte o bacalhau, o tomate, a azeitona, o azeite,
sal, cheiro-verde e misture. Disponha em uma saladeira decorada com
al-face e sirva.
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4 6 fils de merluza4 Sal e pimenta-do-reino a gosto4 50g de
queijo parmeso ralado para polvilhar
No liquidificador, bata o mi-lho, o leite e o requeijo at ficar
homogneo e reserve. Em uma panela, em fogo mdio, aquea a margarina
e refogue a cebola por 2 mi-nutos. Adicione a farinha e frite por 2
minutos. Despeje o creme batido, sem parar de mexer, at engrossar.
Tempe-re o peixe com sal e pimenta e coloque em um refratrio. Cubra
com o creme de milho e polvilhe com o parmeso. Leve ao forno alto,
preaque-cido, por 20 minutos. Sirva.
Talharim com peito de peru
TEMPO: 30MIN RENDE: 6 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 1 xcara (ch) de cenoura em tiras4 2 colheres
(sopa) de azeite 4 Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto4 1
lata de creme de leite 4 250g de peito de peru defumado em tiras4
500g de macarro talharim cozido al dente 4 1 xcara (ch) de queijo
parmeso ralado
Em uma panela, em fogo m-dio, refogue a cenoura em 1 colher
(sopa) de azeite. Acres-cente sal, pimenta e misture. Adicione o
creme de leite, o peito de peru e deixe no fogo
por 2 minutos. Coloque sobre o macarro, junte o azeite res-tante
e misture. Polvilhe com o parmeso e salsa. Sirva.
Mandioca na manteiga com alho
TEMPO: 30MIN RENDE: 4 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 200g de manteiga4 1kg de mandioca cozida
em pedaos4 4 dentes de alho picados4 1 colher (sopa) de
cebolinha4 Sal a gosto
Em uma frigideira, em fogo mdio, derreta a manteiga e frite a
mandioca at co-mear a secar. Coloque em um refratrio. Frite o alho
at dourar, coloque sobre a mandioca, polvilhe com a cebolinha e
sal. Sirva.
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Salgadas
Ingredientes4 3 xcaras (ch) de arroz branco cozido4 1/2 xcara
(ch) de queijo mussarela ralado4 4 colheres (sopa) de queijo
parmeso ralado4 Organo a gosto para polvilharMolho4 1 colher (sopa)
de leo4 1 cebola em cubos4 400g de carne moda4 5 tomates sem pele e
sementes em cubos4 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho, em uma panela, em fogo mdio, aquea o leo e refogue
a cebola por 2 minutos. Adicione a carne e frite at dourar. Junte o
tomate, tempere com sal, pimen-ta e cozinhe por 10 minu-tos,
mexendo de vez em quando. Espalhe o arroz em um refratrio mdio
untado, cubra com o mo-lho e espalhe a mussarela. Polvilhe com o
parmeso e organo. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 15 minutos e
sirva.
Arroz de forno parmegianaTEMPO: 45MIN RENDE: 4 POREs
DIFICULDADE: FCIL
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Torta de linguia e Catupiry
TEMPO: 1h30 RENDE: 10 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes4 4 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 xcara (ch) de
manteiga4 Sal a gosto4 2 ovos4 1/2 xcara (ch) de gua4 1 gema para
pincelar
Recheio4 500g de linguia defumada em rodelas4 410g de Catupiry4
2 cebolas picadas4 1 colher (ch) de organo4 Sal a gosto
Em uma tigela, misture a fari-nha, a manteiga, sal, os ovos e a
gua. Forre uma frma mdia de aro removvel, re-
servando parte da massa para cobrir. Coloque a linguia so-bre a
massa na frma, cubra com o Catupiry e polvilhe com a cebola
temperada com o organo e sal. Cubra com a massa restante e pincele
com a gema batida. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30 minutos
ou at assar e dourar levemente. Sirva.
Milho com quiaboTEMPO: 20MIN (+10MIN DE DEsCANsO)
RENDE: 4 POREs
DIFICULDADE: FCIL
Ingredientes:4 2 xcaras (ch) de quiabo em rodelas4 2 colheres
(sopa) de suco de limo4 2 colheres (sopa) de manteiga4 1 cebola
ralada4 2 xcaras (ch) de milho verde congelado4 6 colheres (sopa)
de polpa de tomate4 Sal e pimenta-do-reino a gosto4 1/2 xcara (ch)
de gua
Em uma tigela, misture o quiabo e o suco de limo. Deixe
descansar por 10 minu-tos. Em uma panela, em fogo mdio, aquea a
manteiga e refogue a cebola at dourar. Adicione o quiabo, o milho e
cozinhe por 5 minutos. Co-loque a polpa de tomate e tempere com sal
e pimenta. Cozinhe, em fogo baixo, at os ingredientes amaciarem. Se
necessrio, coloque a gua. Retire do fogo, trans-fira para uma
travessa e sirva.
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Pudim recheadoTEMPO: 2h20 (+2h dE gEladEira) rENdE: 6 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 1 lata de leite condensado4 2 latas de leite (use
a lata de leite condensado vazia para medir)4 3 ovos4 2 colheres
(ch) de farinha de trigoRecheio4 1 lata de leite condensadoCalda4 1
xcara (ch) de acar4 1/2 xcara (ch) de gua
Para o recheio, coloque a lata de leite condensado sem o rtulo
em uma pa-nela de presso e cubra com gua. Cozinhe em fogo mdio, por
50 minu-tos, depois de iniciada a presso. Desligue e deixe a presso
sair naturalmente. Espere a lata esfriar total-
mente antes de abrir. Para a calda, em uma panela, em fogo mdio,
leve o acar at derreter. Junte a gua, com cuidado, at obter um
caramelo. Espalhe em uma frma de buraco no meio de 24cm de dimetro.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a
farinha. Coloque na frma caramelizada e cubra com papel-alumnio.
Leve ao forno mdio, prea-quecido, em banho-maria, por 40 minutos.
Retire do forno, espalhe colheradas do recheio e volte ao forno, em
banho-maria, por mais 20 minutos ou at dourar e firmar. Deixe
esfriar e leve geladeira por 2 horas. Sirva, se desejar, decorado
com doce de leite cremoso.
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Pudim de morangoTEMPO: 15MiN (+3h dE gEladEira)
rENdE: 6 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 1 caixa de gelatina em p sabor morango4 1 xcara
(ch) de gua quente4 1 envelope de gelatina em p sem sabor vermelha4
1 xcara (ch) de morango picado4 1 pote de iogurte natural (200g)4 1
lata de leite condensado4 1 pote de geleia de morango
Dissolva a gelatina de moran-go na gua quente e reserve. Prepare
a gelatina sem sabor conforme as instrues da embalagem e reserve.
No liquidificador, coloque as gelatinas reservadas, o mo-rango, o
iogurte, o leite con-densado, a geleia e bata at ficar homogneo.
Coloque em uma frma de buraco no meio de 26cm de dimetro umedecida.
Leve geladei-ra por 3 horas ou at firmar. Desenforme e sirva.
Pudim de beijinhoTEMPO: 1h10 (+3h dE gEladEira)
rENdE: 8 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 2 latas de leite condensado4 4 ovos4 1 xcara (ch)
de coco ralado4 1 colher (sopa) de maisena4 1 colher (sopa) de
manteiga
4 1/2 xcara de leite de coco4 Margarina para untar4 Coco ralado
para polvilhar
No liquidificador, bata o lei-te condensado, os ovos, o coco, a
maisena, a mantei-ga e o leite de coco at ficar
homogneo. Coloque em uma frma de buraco no meio untada. Leve ao
forno mdio, preaquecido, em ba-nho-maria, por 45 minutos. Leve
geladeira por 3 horas. Desenforme, polvilhe com coco e sirva.
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Pudins
Ingredientes4 2 latas de milho verde escorrido4 1 lata de leite
condensado4 2 xcaras (ch) de leite4 4 ovos4 1 colher (sopa) de
maisena4 1 colher (sopa) de acarCalda4 1 xcara (ch) de acar4 1/2
xcara (ch) de gua
Para a calda, em uma pa-nela, em fogo mdio, leve o acar e a gua,
sem
mexer, por 8 minutos ou at formar um caramelo. Espalhe em uma
frma de buraco no meio de 24cm de dimetro. No liquidi-ficador, bata
o milho, o leite condensado, o lei-te, os ovos, a maisena e o acar
por 3 minutos. Despeje na frma cara-melizada e leve ao forno mdio,
preaquecido, em banho-maria, por 40 mi-nutos ou at firmar. Reti-re,
deixe amornar e leve geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.
Pudim cremosoTEMPO: 1h (+4h dE gEladEira) rENdE: 8 POrEs
diFiCUldadE: FCil
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Pudim de poTEMPO: 1h (+3h dE gEladEira)
rENdE: 8 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 1 xcara (ch) de acar4 4 ovos4 4 pes franceses
amanhecidos picados
4 2 xcaras (ch) de leite4 1 lata de leite condensado4 1 colher
(sopa) de margarina4 1 colher (caf) de cravo-da-ndia em p4 1 colher
(caf) de canela em p
Em uma panela, em fogo mdio, leve o acar at obter um caramelo
dou-rado. Espalhe em uma fr-ma de buraco no meio de 22cm de dimetro
e reser-ve. No liquidificador, bata os ovos, o po e o leite por 3
minutos. Adicione o leite condensado, a margarina, o cravo, a
canela e bata at ficar homogneo. Despeje na frma caramelizada e
leve ao forno mdio, prea-quecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve gela-deira por 3 horas.
Desen-forme e sirva em seguida.
Pudim de limoTEMPO: 1h (+2h dE gEladEira)
rENdE: 4 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 2 xcaras (ch) de acar4 1/2 xcara (ch) de suco de
limo4 5 ovos4 1 colher (sopa) de manteiga4 2 colheres (sopa) de
maisena4 Margarina para untar4 1 caixa de gelatina em p sabor
limoCalda4 1 xcara (ch) de gua fervente4 2 colheres (sopa) de
gelatina em p sabor limo
No liquidificador, bata o a-car, o suco de limo, os ovos, a
manteiga e a maisena por 5 minutos. Coloque em uma frma de buraco
no meio de
Receita da capa
-
Pudim SuflairTEMPO: 40MiN (+3h dE gEladEira) rENdE: 8 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 1 envelope de gelatina em p sem sabor4 1/2 xcara
(ch) de leite4 180g de chocolate tipo Suflair picado4 1 lata de
leite condensado4 1 lata de creme de leite4 4 colheres (sopa) de
chocolate em p4 1 claraCalda4 1 lata de leite condensado4 1 colher
(sopa) de maisena4 1 lata de leite (use a lata de leite condensado
vazia para medir)4 150g de chocolate amargo picado4 1 colher (sopa)
de manteiga com sal
Em uma panela, hidrate a gelatina no leite por 5
minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem ferver. Derreta
o Suflair em banho-maria ou no mi-cro-ondas. Bata no
liquidi-ficador com a gelatina, o leite condensado, o creme de
leite e o chocolate em p. Bata a clara em pon-to de neve na
batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme
anterior. Despeje em uma frma de buraco no meio de 24cm de di-metro
umedecida. Leve geladeira por 2 horas ou at firmar. Para a calda,
em uma panela, em fogo mdio, leve o leite conden-sado, a maisena
dissolvida no leite, o chocolate e a manteiga, mexendo at
dissolver. Deixe esfriar e leve geladeira por 1 hora. Desenforme o
pudim, re-gue com a calda e sirva.
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22cm de dimetro untada e polvilhada com a gelatina de limo. Leve
ao forno mdio, preaquecido, em banho-ma-ria, por 35 minutos. Retire
do forno, deixe esfriar e leve geladeira por 2 horas. Retire e
desenforme. Para a calda, misture a gua e a gelatina. Espere
esfriar, regue o pudim desenformado e sirva.
Pudim de maracujTEMPO: 1h (+3h dE gEladEira)
rENdE: 6 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 1 xcara (ch) de acar4 1 lata de leite condensado4
1 lata de suco de maracuj (use a lata de leite condensado vazia
para medir)4 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia
para medir)4 4 ovos4 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Coloque o acar em uma panela, leve ao fogo mdio e mexa sem parar
at der-reter e obter um carame-lo. Espalhe em uma frma mdia de
buraco no meio e reserve. No liquidificador, bata o leite
condensado, o suco de maracuj, o leite, os ovos e a farinha de
tri-go. Coloque na frma ca-ramelizada e leve ao forno mdio,
preaquecido, em banho-maria, por 35 minu-tos. Retire do forno,
espere amornar e leve geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em
seguida.
-
Pudins
Ingredientes4 1 caixa de p para maria-mole sabor coco4 1 xcara
(ch) de gua fervente4 1 lata de leite condensado 4 1 lata de leite
(use a lata de leite condensado vazia para medir)4 1 lata de creme
de leite4 100g de coco ralado4 leo para untarCalda4 1 xcara (ch) de
vinho tinto seco4 1 colher (sopa) de maisena
4 3 colheres (sopa) de acar
Em uma tigela, dissolva a maria-mole na gua fervente. Bata no
liquidificador com o leite condensado, o leite, o creme de leite e
o coco at homogeneizar. Despeje em uma frma decorada de buraco no
meio de 22cm de dimetro untada. Leve ge-ladeira por 6 horas. Em uma
panela, em fogo mdio, leve o vinho, a maisena e o a-car, mexendo at
engrossar. Desenforme, regue com a calda e sirva.
Pudim de maria-moleTEMPO: 20Min (+6h dE gEladEira) rEndE: 8
POrEs diFiCUldadE: FCil
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Pudim de abboraTEMPO: 50Min (+2h dE gEladEira)
rEndE: 6 POrEs
diFiCUldadE: FCil
Ingredientes4 2 ovos4 1 e 1/2 xcara (ch) de abbora cozida
espremida4 1 xcara (ch) de creme de leite4 3/4 de xcara (ch) de
acar
4 1 colher (caf) de canela em p
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em 6
refratrios individuais. Leve ao forno mdio, prea-quecido, em
banho-maria por 30 minutos. Deixe es-friar e leve geladeira por 2
horas. Sirva.
Culinaristas Adriana Rocha, Ana Beatriz, Bruno Soro, Denise
Bologna Amantini, Gustavo Guti-errez, Isa Maria Ubaldini, Mariana
Maluf Boszczowski, Mirian Soro, Natlia Souza, Rafael Cunha e
Vanessa Figueiredo.
Cozinheiras Experimentais Beth Malachias, Carmen Loureno, Elaine
Arajo Martins, Raquel Miranda, Sueli Cristi-na Brock Mednis e
Valria Brbara Nogueira.
reviso Tcnica Alessandra Santos, Beth Malachias, Ceclia Salomo,
Lisle M. Costa Villela Fereira, Thalita Ruiz e Zulmira Ftima dos
Santos.
Colaboradores
ISSN 1808-2106 Ano 11, n 120 - Maro, 2015
EdiTOra-ChEFE: Tais Castilho. EdiTOra: Vivian Garcia. rEdaO:
Sheila Junqueira. dEsign: Ana Reis e Thalita Amigo. ilUsTraO:
Eugnio Tonon e Ricardo Avancini. EsTagiriOs: Jorge William (design)
e Bruna Mendes (tratamento de imagem) . TraTaMEnTO dE iMagEM:
Daniela Yamauti, Karina Nomoto, Lvia Bergamo e Wilson Monaco.
TCniCOs EM qUalidadE dE rECEiTas: ngela Cardoso e Fernando
Santos.
gUia da COZinha na WEB: EdiTOra-ChEFE: Patricia Sanches.
EdiTOra-assisTEnTE: Julia Dantas. dEsEnVOlViMEnTO: Paulo Paixo
(Analista de Desenvolvimento), Alline Develis e Youri Mattar
(Programadores). WEBdEsign: Lucas Silva e Leandro Garcia. ana-lisTa
dE Mdias sOCiais: Melissa Marques EsTagiriOs: Isabela Giordan
(Redao), Adryel Correia e Fernando Teixeira (Webdesign).
iMPrEssO: LOG & PRINT Grfica. disTriBUiO: Dinap.
Fica proibida a reproduo parcial ou total de qualquer texto ou
imagem deste produto sem autorizao prvia dos responsveis
pela publicao.
ESTA UMA PUBLICAO DA
2015 EDITORA ALTO ASTRAL LTDA. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS
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s 18h. E-mail: [email protected] Caixa Postal 471,
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bolo-bala de coco
bolo-bombom prestgio
bolo trufado de chocolate
bolo caipirinha
bolo de milho com goiabada
Derrete na boca!
Com iogurte
na massa!
Novidade!!!
Molhadinho!
bolosbolos embrulhados37gelados e saborosos!
embrulhadostodas as receitas testadas
-
Bolos embrulhados so uma forma
prtica de servir essa irresistvel
guloseima, geralmente gelada. Voc
prepara o bolo molhadinho, com
recheio e cobertura, embrulha e leve
geladeira at o momento de servir.
Prepare hoje mesmo e surpreenda
sua famlia e amigos!
Culinaristas Adriana RochaBruno SoroDenise Bologna
AmantiniGustavo GutierrezMariana Maluf BoszczowskiMirian Soro
Vanessa Figueiredo
Cozinheiros Experimentais Beth Malachias, Carmen Loureno, Elaine
Arajo Martins, Fbio Almeida, Raquel Miranda, Sueli Cristina Brock
Mednis e Valria Brbara Nogueira.
Reviso TcnicaBeth MalachiasThalita Ruiz Zulmira Ftima dos
Santos
Colaboradores
Abraos da Redao
Prticos e deliciosos!
Bolo aerado ................................... 3Bolo Amendocrem
.................... 10Bolo-bala de coco .......................
10Bolo-bombom prestgio............. 14Bolo caipirinha
.............................. 4Bolo champanhe
........................... 5Bolo cremoso de avel .................
3Bolo de abacaxi ............................. 7Bolo de abacaxi com
leite condensado ........................ 12Bolo de amendoim
....................... 5Bolo de banana ...........................
15Bolo de banana com chocolate ............................. 10Bolo
de cenoura e mel ................ 11Bolo de chocolate
branco............. 7Bolo de chocolate com creme de banana
........................ 12Bolo de chocolate com menta ..... 8Bolo
de laranja com suspiro......... 6Bolo de leite condensado com creme
de limo ..................... 5Bolo de limo com chocolate branco
........................ 11Bolo de limo glaceado ................
6Bolo de milho com goiabada ....... 7Bolo de nozes e doce de leite
..... 15Bolo de pssego cremoso ............ 4Bolo de tangerina com
calda de coco ................................. 8Bolo gelado de
abacaxi .............. 15Bolo gelado de banana ................
9Bolo gelado de claras ................. 11Bolo gelado de flocos
................... 3Bolo napolitano ..........................
12Bolo-paoca ................................ 13Bolo-pav
...................................... 4Bolo romeu e julieta
..................... 8Bolo rosa
...................................... 15Bolo russo
...................................... 6Bolo-sorvete de ameixa
............. 14Bolo-suspiro ................................
13Bolo trufado de chocolate ........... 9
ndice
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Bolo gelado de flocos
Tempo: 1h (+2h de congelador)
rendimenTo: 12 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 2 xcaras (ch) de flocos de milho esmigalhados4
100g de coco ralado4 1 xcara (ch) de nozes picadas4 1 xcara (ch) de
acar mascavo4 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida4 1 litro de
sorvete de flocos amolecido
Em uma tigela, misture os flocos de milho, o coco, as nozes, o
acar e a manteiga. Em uma frma retangular pequena forrada com
papel-alumnio, espalhe me-tade da mistura. Espalhe o sorvete e
cubra com a mistura restante. Aperte e leve ao congelador por 2
horas ou at firmar. Corte em quadrados e embrulhe em
pa-pel-alumnio. Leve ao congelador at o momento de servir.
Bolo cremoso de avelTempo: 1h (+4h de geladeira)
rendimenTo: 14 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 2/3 de xcara (ch) de acar4 4 ovos (claras e gemas
separadas)4 1/2 xcara (ch) de chocolate em p4 1/3 de xcara (ch) de
avel torrada moda4 1/2 xcara (ch) de biscoito Maria triturado4 1/3
de xcara (ch) de leite4 1/2 xcara (ch) de margarina4 1 colher
(sopa) de fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para untar4 1
xcara (ch) de refrigerante de guaran para regar
Na batedeira, bata o acar e as gemas at esbranquiar. Adicione o
chocolate peneira-do, a avel, o biscoito, o leite, a margarina e
bata. Acrescente as claras batidas em neve, o fer-mento e misture.
Coloque em uma frma retangular mdia
untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30
minutos. Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Regue com o
guaran, corte em pe-daos e embrulhe um a um em papel-alumnio. Leve
geladeira por 4 horas. Sirva.
Bolo aeradoTempo: 1h (+2h de geladeira) rendimenTo: 12 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 ovos (claras e gemas separadas)4 1 e 1/2 xcara
(ch) de acar4 1/3 de xcara (ch) de leo4 1 vidro de leite de coco
(200ml)4 1 xcara (ch) de chocolate em p4 1 xcara (ch) de fcula de
batata4 1 xcara (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de
fermento em p4 leo e farinha de trigo para untar4 50g de coco
ralado para polvilharCalda4 1 lata de leite condensado4 1 vidro de
leite de coco (200ml)
Na batedeira, bata as gemas e o acar por 5 minutos. Adicione o
leo, o leite de coco, o chocola-te e bata. Acrescente a fcula e a
farinha peneirada, batendo. Jun-te o fermento e as claras batidas
em neve, misturando. Coloque em uma forma retangular m-dia untada e
enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe
esfriar. Para a calda, em uma panela, em fogo mdio, leve o leite
con-densado, o leite de coco, espere ferver e desligue. Faa furos
no bolo com um palito e regue com a calda quente. Deixe esfriar,
corte em pedaos polvilhe com o coco. Embrulhe um a um em
papel-alumnio e leve geladeira por 2 horas. Sirva.
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Bolo-pavTempo: 1h30 (+12h de geladeira)
rendimenTo: 8 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 2 gemas4 1 xcara (ch) de acar4 100g de manteiga
sem sal4 1 xcara (ch) de chocolate em p4 1/2 xcara (ch) de leite
morno4 1 pacote de biscoito champanhe (150g)
Bolo caipirinhaTempo: 50min (+4h de geladeira) rendimenTo: 16
pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 colheres (sopa) de margarina4 2 e 1/2 xcaras
(ch) de acar4 4 claras4 1/2 xcara (ch) de leite4 2 xcaras (ch) de
farinha de trigo4 1 colher (sopa) de raspas de casca de limo4 1
colher (sopa) de fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para
untarRecheio e cobertura4 2 latas de leite condensado4 1/3 de lata
de suco de limo (use a lata de leite condensado vazia para medir)4
4 colheres (sopa) de vodca4 Raspas de casca de 1 limo
Na batedeira, bata a margarina e o acar por 5 minutos. Junte as
claras, sem parar de bater. Intercale o leite e a farinha
peneirada, baten-do. Junte as raspas, o fermento e misture. Coloque
em uma frma retangular mdia untada e enfari-nhada. Leve ao forno
mdio, prea-quecido, por 35 minutos. Para o recheio, no
liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limo e a vodca.
Reserve na geladeira. Desenforme o bolo depois de frio e corte ao
meio. Espalhe metade do recheio, coloque a outra massa e cubra com
o recheio restante. Leve geladeira por 4 horas. Polvilhe com as
raspas, corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Sirva
gelado.
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4 1 xcara (ch) de caf coado frio4 1/2 xcara (ch) de acar de
confeiteiro4 1 colher (sopa) de chocolate em p
Na batedeira, bata as gemas, o acar, a manteiga, o chocolate e o
leite por 5 minutos. Em uma fr-ma retangular media, faa camadas
alternando o biscoito umedecido no caf e o creme, terminando em
creme. Leve geladeira por 12 horas.
Polvilhe com o acar de confeitei-ro e o chocolate em p. Corte em
pedaos e embrulhe um a um em papel-alumnio. Sirva gelado.
Bolo de pssego cremoso
Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)
rendimenTo: 14 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 ovos4 1 e 1/2 xcara (ch) de acar4 1/2 xcara (ch)
de margarina4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1/2 xcara (ch) de
suco concentrado de pssego4 1 colher (sopa) de fermento em p4
Margarina e farinha de trigo para untar4 Acar e canela em p a gosto
para polvilharRecheio4 1 lata de leite condensado4 1 colher (sopa)
de margarina4 1 colher (sopa) de maisena4 1 lata de leite (use a
lata de leite condensado vazia para medir)4 3 pssegos fatiados
Para o recheio, em uma panela, em fogo mdio, leve o leite
con-densado, a margarina e a maisena dissolvida no leite, mexendo
at engrossar. Deixe esfriar e reserve. No liquidificador, bata os
ovos, o acar, a margarina, a farinha e o suco at ficar homogneo.
Adicio-ne o fermento e misture. Coloque metade em uma frma
retangu-lar mdia untada e enfarinhada. Espalhe o creme e cubra com
a massa restante. Espalhe o pssego e polvilhe com acar e canela
misturados. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 35 minutos ou at
dourar levemente. Deixe es-friar e leve geladeira por 4 horas.
Corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Leve geladeira at o
momento de servir.
-
Bolo de amendoimTempo: 1h (+2h de geladeira) rendimenTo: 10
pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 5 ovos4 1 xcara (ch) de acar4 1 xcara (ch) de
maisena4 1 xcara (ch) de leite4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4
1 colher (sopa) de fermento em p 4 Margarina e farinha de trigo
para untarRecheio4 1 lata de leite condensado4 1 xcara (ch) de
amendoim torrado modoCobertura4 1 vidro de leite de coco (200ml)4 1
pote de pasta de amendoim tipo Amendocrem4 1 xcara (ch) de acar4 1
xcara (ch) de amendoim sem pele triturado
Na batedeira, bata as cla-ras em neve, junte as gemas, o acar, a
maisena, o leite, a farinha e o fermento, baten-do a cada adio.
Coloque em uma frma retangular pequena untada e enfarinhada. Leve
ao forno mdio, preaquecido, por 30 minutos. Para o recheio, em uma
panela, em fogo mdio, leve o leite condensado e o amendoim, mexendo
at en-grossar. Espere o bolo esfriar, desenforme, corte ao meio e
recheie. Para a cobertura, no liquidificador, bata o leite de coco,
o Amendocrem e o a-car. Espalhe sobre o bolo, corte em quadrados e
polvilhe com o amendoim triturado. Embrulhe um a um em
papel-alumnio e leve geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
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eBolo champanheTempo: 1h (+4h de geladeira)
rendimenTo: 14 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 1 xcara (ch) de acar4 4 ovos (claras e gemas
separadas)4 2 colheres (sopa) de margarina4 1 e 1/2 xcara (ch) de
leite em p4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 xcara (ch) de
leite4 1 colher (sopa) de fermento em p4 Margarina e farinha de
trigo para untar4 1 xcara (ch) de champanhe para regar
Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina at dobrar de
volume. Sem parar de bater, junte o leite em p e a farinha
penei-rados, intercalando com o leite. Acrescente o fermento, as
claras batidas em neve e misture. Colo-que em uma frma retangular
m-dia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30
minutos. Deixe amornar e desen-forme. Regue com o champanhe, corte
em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Leve geladeira por 4 horas.
Sirva.
Bolo de leite condensado com creme de limo
Tempo: 1h20 (+1h30 de geladeira)
rendimenTo: 12 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 125g de manteiga4 4 ovos4 1 lata de leite
condensado4 1 xcara (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de
fermento em p4 2 colheres (sopa) de leite
4 Margarina e farinha de trigo para untarCreme4 1 lata de leite
condensado4 1 lata de creme de leite4 1/2 xcara (ch) de suco de
limo4 1 xcara (ch) de leite
No liquidificador, bata a man-teiga, os ovos, ao leite
condensa-do, a farinha e o leite. Coloque em
uma frma retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno
mdio, preaquecido, por 35 minutos. Para o creme, no liquidificador,
bata o leite con-densado, o creme de leite, o suco de limo e o
leite. Faa furos no bolo com um garfo e despeje o creme. Leve
geladeira por 1h30. Corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio.
Leve geladeira at o momento de servir.
-
Bolo de limo glaceadoTempo: 1h (+4h de geladeira) rendimenTo: 16
pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 6 ovos (claras e gemas separadas)4 2/3 de xcara
(ch) de acar4 Suco e raspas de casca de 1 limo4 2 colheres (sopa)
de gua4 1 xcara (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de
fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para untar4 1 xcara
(ch) de refrigerante de limo para regar4 Raspas de casca de limo a
gosto para decorarGlac4 1 clara4 2/3 de xcara (ch) de acar de
confeiteiro
4 Suco de 1/2 limo
Na batedeira, bata as gemas e o acar por 5 minutos. Junte o suco
de limo, a gua e as raspas, baten-do. Adicione a farinha peneirada,
batendo. Junte o fermento, as claras em neve e misture. Coloque em
uma frma retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Para o glac, bata a clara ligeiramente
com um garfo. Acrescente o acar peneirado, o suco de limo e
misture. Desenforme o bolo depois de frio e regue com o
refrigerante. Espalhe o glac com uma esptula e espere endurecer.
Corte em quadrados, decore com raspas e embrulhe um a um em
papel-alumnio. Leve geladeira por 4 horas. Sirva.
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Na batedeira, bata as claras em neve. Na batedeira, em outra
tigela, bata as gemas e o acar. Adicione a farinha e o sal. Junte o
suco, as claras em neve, o fermento e misture. Colo-que em uma frma
retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Para a calda, bata no liquidificador o
leite de coco, o leite condensado e o leite. Faa furos no bolo com
um garfo e regue com a calda. Na batedeira, bata as claras em neve
e o acar at ficar em ponto de suspiro e coloque sobre o bolo.
Polvilhe com coco, decore com fatias de laranja e leve geladeira
por 4 horas. Retire, corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio.
Sirva gelado.
Bolo russoTempo: 1h (+1h de geladeira)
rendimenTo: 16 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha4 1
pacote de mistura para pudim sabor chocolate4 4 ovos4 3/4 de xcara
(ch) de gua4 1/2 xcara (ch) de acar 4 1/4 de xcara (ch) de licor de
caf4 1/4 de xcara (ch) de vodca4 1 xcara (ch) de leo4 Margarina e
farinha de trigo para untarCobertura4 1/4 de xcara (ch) de licor de
caf4 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro
No liquidificador, bata a mistura para bolo, a mistura para
pudim, os ovos, a gua, o acar, o licor, a vodca e o leo. Coloque em
uma frma retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno m-dio,
preaquecido, por 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Para a
cobertura, misture o licor e metade
Bolo de laranja com suspiro
Tempo: 50min (+4h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos (claras e gemas separadas)4 2 xcaras (ch)
de acar4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 pitada de sal4 1
xcara (ch) de suco de
laranja concentrado quente4 1 colher (sopa) de fermento em p4
Margarina e farinha de trigo para untar4 Coco ralado para polvilhar
4 Fatias de laranja para decorarCalda4 1 vidro de leite de coco
(200ml)4 1 lata de leite condensado4 1 lata de leiteSuspiro4 2
claras4 2 colheres (sopa) de acar
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Bolo de milho com goiabadaTempo: 1h (+2h de geladeira)
rendimenTo: 8 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 2 espigas de milho 4 1/2 xcara (ch) de leite4 4
colheres (sopa) de manteiga4 3 ovos4 1 e 1/2 xcara (ch) de acar4 2
xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de fermento em p4
Margarina e farinha de trigo para untarCalda4 1/2 lata de leite
condensado4 1 xcara (ch) de leiteCobertura4 2 xcaras (ch) de
goiabada cremosa
Com uma faca afiada, retire os gros da espiga e coloque no
liquidificador. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, o acar, a
farinha e o fermento. Bata at ficar homogneo e coloque em uma frma
retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 35 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Para a calda, em uma tigela, misture o leite condensado e o leite.
Passe os pedaos de bolo pela calda e espalhe sobre cada pedao a
goiabada. Embrulhe um a um em papel-alumnio e leve geladeira por 2
horas. Sirva em seguida.
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tosdo acar. Faa furos no bolo com
um garfo e espalhe a cobertura. Pol-vilhe com o acar restante e
leve geladeira por 1 hora. Corte em pedaos e embrulhe em
papel-alu-mnio. Sirva gelado.
Bolo de chocolate branco
Tempo: 1h (+4h de geladeira)
rendimenTo: 18 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 colheres (sopa) de manteiga4 6 ovos (claras e
gemas separadas)4 1 xcara (ch) de acar4 200g de chocolate branco
derretido4 1/2 xcara (ch) de leite4 1 xcara (ch) de farinha de
trigo4 1 colher (sopa) de fermento em p4 Margarina e farinha de
trigo para untar4 1 xcara (ch) de refrigerante de guaran
Na batedeira, bata a man-teiga, as gemas e o acar por 5 minutos.
Adicione o chocolate, o leite e a farinha peneirada, ba-tendo.
Junte o fermento, as claras batidas em neve e misture. Co-loque em
uma frma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Desenforme ainda quente. Regue com o
guaran, corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Leve geladeira
por 4 horas. Sirva.
Bolo de abacaxiTempo: 2h (+4h de geladeira)
rendimenTo: 25 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos (claras e gemas separadas)
4 1 xcara (ch) de suco de abacaxi4 1 xcara (ch) de acar4 2
xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de fermento em p4
Margarina e farinha de trigo para untarCobertura4 1 abacaxi mdio
picados4 1 xcara (ch) de acar4 1 xcara (ch) de gua 4 1 lata de
creme de leite4 1 lata de leite condensado4 1 caixa de gelatina em
p sabor abacaxi
Na batedeira, bata as cla-ras em neve. Junte as gemas, o suco, o
acar, a farinha e o fermento, batendo. Coloque em uma frma
retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Para a cobertura, em uma panela, em
fogo m-dio, leve o abacaxi, o acar e a gua por 10 minutos.
Desligue, misture o creme de leite, o leite condensado e a
gelatina. Despeje sobre o bolo e leve geladeira por 4 horas. Corte
em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Sirva gelado.
-
4 3 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de fermento
em p4 Margarina e farinha de trigo para untarCalda4 1 envelope de
gelatina em p sem sabor verde4 1 lata de leite condensado4 1 xcara
(ch) de licor de menta4 2 xcaras (ch) de leite
Bolo romeu e julietaTempo: 40min (+12h de geladeira) rendimenTo:
15 unidades
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 ovos (claras e gemas separadas)4 3 xcaras (ch)
de ricota amassada4 3 colheres (sopa) de margarina4 6 colheres
(sopa) de acar4 1 xcara (ch) de creme de leite4 3 colheres (sopa)
de maisena4 3 colheres (sopa) de farinha de trigo4 1 colher (sopa)
de fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para untar4 1 xcara
(ch) de goiabada em cubosCalda4 1/2 lata de leite condensado4 1/2
lata de requeijo cremoso
4 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para
medir)
Na batedeira, bata as claras em neve. No liquidificador, bata a
ricota, a margarina, o acar, o creme de leite, a maisena, a farinha
e o fermento. Adicione as claras em neve e misture. Coloque em uma
frma retangular pequena untada e enfarinhada. Distribua a goiabada
e leve ao forno mdio, preaquecido, por 40 minutos. Para a calda, em
uma tigela, misture o leite condensado, o requeijo e o leite.
Desenforme o bolo e corte em pe-daos. Passe pela calda e embrulhe
em papel-alumnio. Leve geladeira por 12 horas. Sirva.
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4 1 lata de creme de leite4 Essncia de menta a gosto
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o acar,
o cacau, a gua, a farinha e o fermento, baten-do. Coloque em uma
frma retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Para a calda, prepare a gelatina
conforme as instru-es da embalagem. Adicione o leite condensado, o
licor, o leite, o creme de leite, essncia e misture. Espalhe a
calda so-bre o bolo e leve geladeira por 4 horas. Corte em pedaos e
embrulhe em papel-alumnio. Leve geladeira at o momen-to de
servir.
Bolo de tangerina com calda de cocoTempo: 1h (+1h de
geladeira)
rendimenTo: 12 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 1 xcara (ch) de suco de tangerina4 2 xcaras (ch)
de acar4 3/4 de xcara (ch) de leo4 3 ovos4 3 e 1/2 xcaras (ch) de
farinha de trigo4 1 colher (sopa) de fermento em p4 1 pitada de
sal4 Margarina e farinha de trigo para untar4 1/2 xcara (ch) de
coco ralado para polvilharCalda4 1/2 xcara (ch) de acar4 2 colheres
(sopa) de suco de tangerina4 1 vidro de leite de coco
No liquidificador, bata o suco, o acar, o leo, os ovos, a
farinha, o fermento e o sal. Coloque em uma fr-
Bolo de chocolate com menta
Tempo: 2h (+4h de geladeira)
rendimenTo: 24 unidades
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos (claras e gemas separadas)4 2 xcaras (ch)
de acar4 1 xcara (ch) de cacau em p4 1 xcara (ch) de gua
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ma retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao for-no mdio,
preaquecido, por 35 minutos. Para a calda, em uma tigela, misture o
acar, o suco e o leite de coco com um batedor. Umedea o bolo e
polvilhe com o coco. Leve geladeira por 1 hora. Corte em pedaos e
embrulhe em papel-alumnio. Leve gela-deira at o momento de
servir.
Bolo gelado de banana
Tempo: 1h (+30min de congelador)
(+2h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 ovos4 1/2 xcara (ch) de leo4 2 bananas-nanicas
amassadas4 1 e 1/2 xcara (ch) de acar4 1/2 xcara (ch) de
refrigerante de guaran4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1/2
xcara (ch) de castanha de caju ou amendoim torrado modo4 1 colher
(sopa) de fermento em p4 leo e farinha de trigo para untar4 1/2
xcara (ch) de refrigerante de guaran para regarRecheio e cobertura4
2 bananas-nanicas fatiadas4 1 xcara (ch) de doce de leite cremoso4
4 colheres (sopa) de chocolate em p4 1 lata de creme de leite
Leve as bananas do recheio ao congelador por 30 minutos. No
liquidificador, bata os ovos, o leo, a banana, o acar, o guaran, a
farinha e a castanha ou amendoim. Adicione o fer-
Bolo trufado de chocolateTempo: 1h20 (+2h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 5 ovos4 1 xcara (ch) de chocolate em p4 2 xcaras
(ch) de acar4 3 colheres (sopa) de margarina4 1 xcara (ch) de
leite4 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de
fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para untar4 Chocolate
em p para cobrirRecheio4 250g de chocolate ao leite derretido4 1
lata de creme de leite4 1 colher (sopa) de chocolate em pCalda4 1/2
xcara (ch) de leite4 1 colher (sopa) de chocolate em p
Na batedeira, bata os ovos at dobrarem de volume. Adicione o
chocolate em p, o acar, a margarina, o leite e a farinha e bata por
2 minutos. Junte o fermento e misture. Coloque em uma frma
retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e corte ao
meio. Para o recheio, misture o chocolate, o creme de leite e o
chocolate em p. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue
com metade dos ingredientes da calda misturados e faa uma camada
com o recheio. Coloque a outra parte do bolo, regue com a calda
restante e corte o bolo em pedaos. Polvilhe com chocolate em p,
embrulhe um a um em papel-alumnio e leve geladeira por 2 horas.
Sirva.
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mento e misture. Coloque em uma frma retangular mdia untada e
enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 35 minutos. Deixe
esfriar e desenforme. Para o recheio, no liquidificador, bata a
banana congelada, o doce de leite, o chocolate e o creme de
leite.
Corte o bolo ao meio e regue com metade do guaran. Espa-lhe
metade do recheio e cubra com a outra massa. Regue com o guaran
restante e espalhe o recheio restante. Corte em pedaos e embrulhe
em pa-pel-alumnio. Leve geladeira por 2 horas. Sirva.
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mento, batendo. Coloque em uma frma retangular mdia untada e
enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30 minutos. Para
a cobertura, no liquidificador, bata o leite condensado, o
Amendocrem, o creme de leite e o leite. Espalhe sobre o bolo e
polvilhe com o amendoim. Leve geladeira por 1 hora. Corte em pedaos
e embrulhe em papel-alu-mnio. Sirva gelado.
Bolo de banana com chocolate
Tempo: 2h (+2h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa)
de fermento em p4 4 ovos4 4 bananas-nanicas4 2 xcaras (ch) de acar4
1 xcara (ch) de gua4 Margarina e farinha de trigo para untarCalda4
2 xcaras (ch) de gua4 200g de chocolate em p4 1 lata de leite
condensado4 1 xcara (ch) de licor de chocolate
Em uma tigela, coloque a fa-rinha e o fermento. No
liquidi-ficador, bata os ovos, a banana, o acar e a gua. Misture
com a farinha e o fermento na tigela. Coloque em uma frma
retangu-lar mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaqueci-do, por 30 minutos. Para a calda, em uma panela, coloque
a gua, o chocolate e leve ao fogo mdio, mexendo de vez em quando,
at ferver. Junte o leite condensado, o licor e misture. Regue com a
calda ainda quente. Leve geladeira por 2 horas. Corte em pedaos e
embrulhe em papel-alumnio. Sirva gelado.
Bolo-bala de cocoTempo: 1h30 (+2h de geladeira) rendimenTo: 8
pores dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 ovos 4 2 xcaras (ch) de acar 4 1/2 xcara (ch) de
manteiga amolecida 4 1 xcara (ch) de leite quente 4 1 vidro de
leite de coco (200ml) 4 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 1
colher (sopa) de fermento em p 4 Margarina e farinha de trigo para
untar 4 100g de coco ralado para polvilharCalda4 1/2 xcara (ch) de
mel 4 1 vidro de leite de coco (200ml)
4 1/2 xcara (ch) de leite 4 2 colheres (sopa) de rum
No liquidificador, bata os ovos, o acar, a manteiga, o leite e o
leite de coco. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em
uma frma retan-gular mdia untada e enfari-nhada. Leve ao forno
mdio, preaquecido, por 40 minutos. Espere esfriar e corte em
peda-os. Leve o mel, o leite de coco, o leite e o rum ao fogo mdio,
mexendo at ferver. Desligue e deixe esfriar. Mergulhe cada pedao na
calda e passe pelo coco. Embrulhe em papel-alu-mnio e leve
geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
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Bolo AmendocremTempo: 1h (+1h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos (claras e gemas separadas)4 1 xcara (ch) de
acar4 1 xcara (ch) de leite4 1 xcara (ch) de amendoim modo4 3
xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa) de fermento em
p
4 Margarina e farinha de trigo para untarCobertura4 1 lata de
leite condensado4 1 pote de pasta de amendoim tipo Amendocrem4 1
lata de creme de leite4 1 lata de leite (use a lata de leite
condensado vazia para medir)4 1 xcara (ch) de amendoim triturado
para polvilhar
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, o acar, o
leite, o amendoim, a farinha e o fer-
-
Bolo gelado de clarasTempo: 1h (+4h de geladeira) rendimenTo: 15
pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 250g de figos secos ou ameixas secas sem caroo4
250g de castanha de caju ou castanha-do-par4 2 colheres (sopa) de
maisena 4 2 colheres (sopa) de margarina4 8 claras4 1 e 1/2 xcara
(ch) de acar4 Margarina e farinha de trigo para untarCobertura4 1 e
1/2 xcara (ch) de acar (250g)4 1 xcara (ch) de gua4 100ml de leite
de coco 4 4 gemas peneiradas
No liquidificador, triture, aos poucos, o figo e a castanha.
Co-loque em uma tigela, adicione a maisena, a margarina e
misture.
Na batedeira, bata as claras at obter ponto de neve. Acrescente
o acar, aos poucos, batendo at virar suspiro. Misture o figo e a
castanha. Coloque em uma fr-ma retangular retangular mdia untada e
enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30 minutos.
Desenforme e dei-xe esfriar. Para a cobertura, em uma panela,
dissolva o acar na gua. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20
minutos ou at obter ponto de fio grosso. Deixe esfriar, adicione o
leite de coco e misture. Adicione as gemas e leve em banho-maria,
misturando at engrossar. Corte o bolo em pedaos e coloque sobre
folha de papel-alumnio. Coloque 1 colher (sopa) da calda, embrulhe
e leve geladeira por 4 horas. Sirva.
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Bolo de cenoura e melTempo: 1h10 (+2h de geladeira)
rendimenTo: 8 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1 colher (sopa)
de fermento em p4 2 cenouras picadas4 1 xcara (ch) de leo4 2 ovos4
1 xcara (ch) de acar4 Margarina e farinha de trigo para untar4
Canela em p para decorarCobertura4 1 pote de iogurte natural
(200g)4 1 xcara (ch) de mel
Misture a farinha, o fermento e reserve. No liquidificador, bata
a cenoura, o leo, os ovos e o acar. Junte a farinha com o fermento
e bata at obter um creme. Coloque em uma frma retangular mdia
untada e enfarinhada. Leve ao for-no mdio, preaquecido, por 30
minutos. Para a cobertura, misture o iogurte e o mel. Faa furos no
bolo com um garfo e regue ainda quente com a cobertura. Polvi-lhe
com canela e leve geladeira por 2 horas. Corte em pedaos e embrulhe
em papel-alumnio. Sirva gelado.
Bolo de limo com chocolate branco
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
rendimenTo: 16 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 6 ovos4 1 e 1/2 xcara (ch) de acar4 1 pote de
iogurte natural (200g)4 1/2 xcara (ch) de suco de limo4 2 xcaras
(ch) de farinha de trigo
4 1 colher (sopa) de fermento em p4 1/2 xcara (ch) de leo4
Margarina e farinha de trigo para untarCreme4 200g de chocolate
branco derretido4 1 lata de creme de leite4 1 colher (sopa) de suco
de limo4 1/2 xcara (ch) de leite
No liquidificador, bata os ovos, o acar, o iogurte, o suco, a
farinha, o fermento e o leo. Colo-que em uma frma retangular
pe-quena untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por
30 minutos. Para o creme, misture o chocolate, o creme de leite, o
suco de limo e o leite. Espalhe sobre o bolo e leve geladeira por 2
horas. Corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Sirva
gelado.
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4 4 bananas-nanicas em rodelas
No liquidificador, bata o choco-late, o fermento, o leite, a
farinha, o acar, os ovos e o sal. Coloque em uma frma retangular
mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 35
minu-tos. Para o creme, em uma panela, em fogo mdio, leve o acar at
dourar. Adicione o leite, a banana, misture e deixe por 10 minutos.
Desenforme e espalhe o creme. Leve geladeira por 2 horas. Corte em
pedaos e embrulhe em papel-alu-mnio. Sirva gelado.
Bolo napolitanoTempo: 2h (+1h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 6 ovos (claras e gemas separadas)4 1 xcara (ch) de
acar4 1 xcara (ch) de gua4 2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1
colher (sopa) de fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para
untar e enfarinhar1 creme4 1/2 xcara (ch) de creme de leite fresco
gelado4 2 colheres (sopa) de cacau em p4 1 colher (sopa) de acar 2
creme4 1/2 xcara (ch) de creme de leite fresco gelado4 2 colheres
(sopa) de acar 4 1 colher (caf) de essncia de baunilha 3 creme4 1/2
xcara (ch) de creme de leite fresco gelado4 1/2 xcara (ch) de
morangos amassadosCobertura4 1 xcara (ch) de chantilly4 Morangos
cortados ao meio para decorar
Bolo de abacaxi com leite condensadoTempo: 1h30 (+2h de
geladeira) rendimenTo: 14 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos (claras e gemas separadas)4 2 xcaras (ch)
de acar4 2/3 de xcara (ch) de leo4 2 xcaras (ch) de farinha de
trigo4 1 xcara (ch) de suco concentrado de abacaxi4 1 colher (sopa)
de fermento em p4 1 xcara (ch) de abacaxi em calda em cubos
(reserve a calda)4 Margarina e farinha de trigo para untarRecheio4
1 lata de leite condensado4 2 gemas4 1 colher (sopa) de
manteigaCalda4 1/2 xcara (ch) de calda de abacaxi4 1/2 xcara (ch)
de suco de abacaxi concentrado
Na batedeira, bata as gemas e o acar por 5 minutos ou at dobrar
de volume. Junte o leo e bata. Adicione a farinha penei-rada
intercalando com o suco, batendo. Acrescente o fermento, o abacaxi,
as claras batidas em neve e misture. Coloque em uma frma retangular
mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno m-dio, preaquecido, por 40
minutos. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, em uma panela,
em fogo mdio, leve o leite condensado, as gemas e a manteiga,
mexendo at desgrudar. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio.
Cubra com a outra massa e corte em qua-drados. Em uma tigela,
dissolva a calda do abacaxi no suco. Passe o bolo pela calda e
embrulhe em papel-alumnio. Leve geladeira por 2 horas. Sirva, se
desejar, de-corado com abacaxi.
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Bolo de chocolate com creme de bananaTempo: 1h (+2h de
geladeira)
rendimenTo: 20 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 1 xcara (ch) de chocolate em p4 1 colher
(sobremesa) de fermento em p
4 4 xcaras (ch) de leite4 1 e 1/2 xcara (ch) farinha de trigo4 2
xcaras (ch) de acar4 3 ovos4 1 pitada de sal4 Margarina e farinha
de trigo para untarCreme4 1 xcara (ch) de acar4 1/2 xcara (ch) de
leite
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Bolo-paocaTempo: 1h30 (+12h de geladeira) rendimenTo: 16
pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos (claras e gemas separadas)4 2 xcaras (ch)
de acar4 1 xcara (ch) de leite fervente4 2 xcaras (ch) de farinha
de trigo4 1 colher (sopa) rasa de fermento em p4 Margarina e
farinha de trigo para untarRecheio e cobertura4 1 lata de leite
(use a lata de leite condensado vazia para medir)4 1 lata de leite
condensado4 1/2 xcara (ch) de manteiga4 1 lata de creme de leite
(sem soro)4 300g de paoca triturada
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, ba-
tendo. Junte o acar e bata por 5 minutos. Intercale o leite e a
farinha peneirada, batendo. Mis-ture o fermento. Coloque em uma
frma retangular mdia. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 35
minutos. Para o recheio, misture o leite e 1/2 lata de leite
condensado. Na batedeira, bata a manteiga por 5 minutos e junte o
leite condensado restante, batendo. Junte o creme de leite e bata.
Adicione metade da paoca. Desenforme o bolo e corte ao meio.
Coloque a primeira massa, regue com a calda de leite reservada,
espalhe metade do cre-me, coloque a outra massa, regue novamente e
cubra com o creme restante. Leve geladeira por 12 horas coberto com
filme plstico. Corte em pedaos, polvilhe com a paoca restante e
embrulhe em papel-alumnio. Sirva gelado.
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Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, o acar, a
gua, a farinha e o fermento, ba-tendo. Coloque em uma frma
retangular pequena untada e en-farinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Dsenforme, deixe esfriar e corte em 4
fatias verticais. Coloque uma parte de massa em uma frma de bolo
ingls grande, forrada com papel-alumnio. Para o 1 creme, na
batedeira, bata o creme de leite, o cacau e o acar. Espalhe sobre a
primeira fatia de bolo. Cubra com a segunda fatia de bolo. Para o 2
cre-me, bata o creme de leite, o acar e a baunilha. Espalhe sobre a
segunda fatia de bolo. Cubra com a terceira fatia de bolo. Para o 3
creme, bata o creme de leite, adicione o morango e misture. Espalhe
sobre a terceira fatia de bolo. Cubra com a quarta fatia de bolo e
leve geladeira por 2 horas. Retire, desenforme, corte em pedaos,
cubra com o chantilly e decore com morangos. Embrulhe em
papel-alumnio e sirva gelado.
Bolo-suspiroTempo: 1h30 (+4h de geladeira)
rendimenTo: 10 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 3 ovos (claras e gemas separadas)4 1 xcara (ch) de
margarina4 2 xcaras (ch) de acar4 3 xcaras (ch) de farinha de
trigo4 1 xcara (ch) de leite4 1 colher (sopa) de fermento em p4
Margarina e farinha de trigo para untarRecheio4 1 lata de leite
condensado4 1 colher (sopa) de margarina4 1 lata de creme de
leiteSuspiro4 1 xcara (ch) de acar4 1 xcara (ch) de gua4 2
claras
Na batedeira, bata as gemas e a margarina. Junte o acar e bata
por 5 minutos. Intercale a farinha peneirada e o leite, batendo.
Misture o fermento e as claras em neve. Colo-que em uma frma
retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo
baixo, leve o leite condensando e a margarina, mexendo at obter um
brigadeiro mole. Desligue e misture
o creme de leite. Desenforme o bolo e corte ao meio. Para o
suspiro, em uma panela, em fogo mdio, leve o acar e a gua at obter
ponto de fio. Bata as claras em neve e adicione a calda em fio,
batendo at esfriar. Coloque a primeira massa, espalhe o recheio,
coloque a outra massa e espalhe o suspiro. Leve geladeira por 2
horas. Corte em pedaos e embrulhe em papel-alumnio. Leve geladeira
por mais 2 horas. Sirva.
-
Ingredientes4 3 ovos4 1 pote de iogurte natural (200g)4 2 xcaras
(ch) de acar4 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo4 1/3 de xcara
(ch) de chocolate em p4 1/3 de xcara (ch) de leo4 1 colher (sopa)
de fermento em p4 Margarina e farinha de trigo para untar4 150g de
raspas de chocolate ao leiteCalda4 1 lata de leite condensado4 1
vidro de leite de coco (200ml)4 1 vidro de leite (use o vidro de
leite de coco vazio
para medir)4 50g de coco ralado
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o acar, a farinha, o
chocolate e o leo. Adi-cione o fermento e mis-ture. Coloque em uma
frma retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 35 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em
pedaos. Para a calda, no liquidificador, bata o leite condensado, o
leite de coco, o leite e o coco. Passe os pedaos de bolo pela calda
e pelas raspas. Embrulhe em papel-alu-mnio e leve geladeira por 2
horas. Sirva.
Bolo-bombom prestgioTempo: 1h (+2h de geladeira) rendimenTo: 15
pores
dificuldade: fcil
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Bolo-sorvete de ameixaTempo: 1h (+2h de congelador) rendimenTo:
4 pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 1 pacote de biscoito champanhe (150g)4 1 xcara
(ch) de calda de ameixa4 20 colheres (sopa) de sorvete de flocos4 1
xcara (ch) de ameixa em calda escorrida e picada (reserve a
calda)
Forre uma frma de bolo ingls pequena com pa-pel-alumnio. Coloque
uma camada de biscoito umede-cido na calda. Alterne sorvete,
ameixas picadas, sorvete, biscoito umedecido e sorvete. Cubra com
filme plstico e leve ao congelador por 2 horas. Desenforme e
sirva.
issn 1518-5389 - n 75 - 2015
ediTora-chefe: Tais Castilho. ediTora: Vivian Garcia. redao:
Sheila Junqueira. design: Thalita Amigo. esTagirios: Jorge William
(design), Talita Nawai (design) e Bruna Mendes (tratamento de
imagem). TraTamenTo de imagem: Daniela Yamauti, Karina Nomoto, Lvia
Bergamo e Wilson Monaco. Tcnicos em qualidade de receiTas: ngela
Cardoso e Fernando Santos. impresso: LOG & PRINT Grfica.
disTriBuio: Dinap.
Fica proibida a reproduo parcial ou total de qualquer texto ou
imagem deste produto sem autorizao prvia dos
responsveis pela publicao.
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PREsiDEnTE Joo Carlos de Almeida DiRETOR EXECUTiVO Pedro Jos
Chiquito DiRETOR COMERCiAL Silvino Brasolotto Junior DiRETOR DE
REDAO Sandro PaveloskiEDiTORiAL Gerentes Mara De Santi e Gustavo
CndidoEditores Ianara Althero, Ricardo Tanaka, Raquel Luciano
Assistente edito-rial Fernanda Villas Bas Editores de arte Zu
Fernandes (Editora-chefe), Alexandre M Carmo, Oswaldo Thompson
Tratamento de imagem Edson Iukawa (Editor), Karina Nomoto e Livia
Bergamo Ilustrao Eugnio To-non, Ricardo Avancini Digital Patricia
Sanches (Editora-chefe), Paulo Pai-xo (Desenvolvimento), Jlia
Dantas (Editora assistente), Lucas Silva (Arte), Carlos Cubas
(Analista de Desenvolvimento Pleno)Desenvolvimento de Produto Otvio
Mattiazzo Neto (Coordenao)Produo/Documentao Mirian Izabel
(Coordenao)PUBLiCiDADE Gerente Celso Rodrigues Supervisora de
Agncias Claudia Rodrigues Supervisor de Contas Artur Lelis
Supervisor de Diretos Ivo Miranda Supervisor de Representantes
Sergio Dantas. Executivos de Negcios Amanda Vieira, Cristiane Lima,
Danielle Laureano e Silvia Barbieri Executivos de Contas Alessandra
Du-ran, Elisangela Batista e Thiago Popp Contatos Daniela
Gonalves,Jos Raimundo, Mrcio Costa e Vnia Souza Representantes (BA)
Aura Bahia (71) 3345-5600 [email protected] Caio
Silveira, (CE) FX MDIAS (85) 3224- 3044 [email protected]
Francisco Lopes, (DF) ARMAZM DE COMUNICAO (61) 3321- 3440
[email protected] Reinaldo Cruz, (ES) MIX MDIA
VIX (27) 3026-1083 [email protected] Cludio Batista (GO) W
VERSSIMO (62) 3945- 2194 [email protected]
Walison Versimo, (PR) LINS COMUNICAO (41) 3265- 2814
[email protected] Miriam Lins, (RJ) PLUS REPRESENTAO
(21) 2240- 9273 [email protected] Joo Augusto de
Oliveira, (SC) TUNITEC REPRESENTAES (48) 3338- 9493
[email protected] Toni Costa, (RS) BINOTTO CO-MUNICAO (51)
3209-2041 [email protected] Silvia Binotto, Co-mercial/Web
Martha Naves, Murillo Franklin e Jessica Ruffo, Classificados
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Gimenes e Daiane Santos. Fone (11) 3048-2900 E-mail:
[email protected] Gerente Flaviana Castro
Supervisor Fabiano Flamnio (Licenciamento e Novos Negcios). Fone:
(14) 3235-3878 E-mail: [email protected] GRFiCOs
Gerente Jos Antonio RodriguesControlador Grfico Ronald S. dos
SantosCiRCULAO Coordenador Andr Goulart Analista de Circulao
Lissandra Mahnis As-sistente de Circulao Carolina Dario Supervisora
Silvia Vieira ADMinisTRATiVO/FinAnCEiRO Gerente Jason PereiraBAURU
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[email protected] nmeros Atrasados (14) 3235-3881 E-mail
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Bolo de bananaTempo: 1h (+2h de geladeira) rendimenTo: 20
pores
dificuldade: fcil
Ingredientes4 8 bananas-nanicas 4 1/2 xcara (ch) de margarina 4
1/2 xcara (ch) de chocolate em p 4 2 ovos 4 2 xcaras (ch) de acar 4
1 e 1/2 xcara (ch) de leite 4 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 1
colher (sopa) de fermento em p 4 Margarina e farinha de trigo para
enfarinhar 4 1 colher (sopa) de canela para polvilhar
No liquidificador, bata a banana, a margarina, o chocolate, os
ovos, o acar, leite e a farinha at ficar homogneo. Junte o fermento
e misture. Coloque em uma frma retangular mdia untada e
enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaque-cido, por 30 minutos.
Desenforme depois de frio, polvilhe com a canela e corte em pedaos.
Embrulhe um a um em papel-alumnio e leve geladeira por 2 horas.
Sirva.
Bolo de nozes e doce de leiterendimenTo: 8 pores Tempo: 1h20
(+2h de geladeira)
dificuldade: fcil
Ingredientes:4 6 ovos 4 1 xcara (ch) de leite 4 2 xcaras (ch) de
acar 4 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 1 colher (sopa) de
fermento em p 4 Margarina e farinha de trigo para untar 4 1 xcara
(ch) de nozes picadas para polvilharRecheio1 e 1/2 xcaras (ch) de
doce de leite cremoso 4 1 xcara (ch) de nozes picadas
Na batedeira, bata os ovos at dobrarem de volu-me. Adicione o
leite, o acar, a farinha e o fermento, batendo. Coloque em uma frma
retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
prea-quecido, por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte no
meio. Para o recheio, misture o doce de leite e as nozes. Coloque
uma parte do bolo em uma travessa, faa uma camada com o recheio e
coloque a outra parte do bolo. Corte o bolo em quadrados e embrulhe
um a um em papel-alumnio. Leve geladeira por 2 horas. Sirva.
Bolo gelado de abacaxirendimenTo: 35 pores Tempo: 1h30
dificuldade: fcil
Ingredientes4 5 ovos 4 1 e 1/2 xcara (ch) de acar 4 500ml de
suco concentrado de abacaxi 4 2 colheres (sopa) de manteiga 4 2
xcaras (ch) de farinha de trigo 4 1 colher (sopa) de fermento em p
4 Margarina e farinha de trigo para untar 4 100g de coco ralado
para polvilhar 4 1/2 xcara (ch) de acar de confeiteiro para
polvilhar
Na batedeira, bata os ovos e o acar at obter um creme leve. Em
uma panela, em fogo mdio, ferva 1 xcara (ch) de suco de abacaxi com
a manteiga e adicione ao creme. Peneire a farinha com o fermento,
junte ao creme e misture. Co-loque em uma frma retangular grande
untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio, preaquecido, por 30
minutos. Corte o bolo em pedaos e passe no restante do suco de
abacaxi e o coco mistu-rados com acar de confeiteiro. Embrulhe em
papel-alumnio e sirva gelado.
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Bolo rosaTempo: 1h (+2h de geladeira)
rendimenTo: 18 pores dificuldade: fcil
Ingredientes4 4 ovos 4 1 pote de iogurte natural (200g) 4 1
caixa de p para gelatina em p sabor morango 4 1/2 xcara (ch) de leo
4 1 caixa de mistura em p para bolo sabor baunilha 4 Margarina e
farinha de trigo para untar 4 1 vidro de leite de coco (200ml) 4
200g de coco raladoCreme4 1 lata de leite condensado 4 6 colheres
(sopa) de groselha 4 1 lata de creme de leite
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, a gelatina e o leo.
Junte a mistura para bolo peneirada e bata. Coloque em uma frma
retangular mdia untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio,
preaquecido, por 45 minutos. Em uma panela, em fogo mdio, leve o
leite condensado e a groselha, mexendo at desgrudar. Desligue e
misture o creme de leite. Desenforme o bolo depois de frio, corte
ao meio, umedea com metade do leite de coco e recheie com metade do
creme. Cubra com a outra massa, umedea novamente, espalhe o creme
restante e polvilhe com o coco. Corte em pedaos e embrulhe em
papel-alumnio. Leve geladeira por 2 horas. Sirva.
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Bolo rosa
Bolo gelado de abacaxi
Bolo de banana
Bolo de nozes e doce de leite
