LE GUIDE DI

GUIDA ALLE PIZZERIE GOURMET

ANNO

201

5 - N

UMER

O 01

INDICEBARIWHISKY A GO GOCHAGALL CAFÈ RESTAURANT

BARI NORDCORELA SFIZIERIAAL CANTAGALLOLA DARSENA

HINTERLANDAL CONSOLIIL PATRIARCAL’ANGOLO DIVINODOMINUSLA SELVA DI DIANAL’ANGOLO NASCOSTOCECENEROIL CANTO SESTOAMICI MIEIGIOIA DI PIZZAMACINA PEPEMARABU’

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WWW.RADIOSELENE.IT

BATCINQUE SENSILA BUFALASUPREMO PIACERE

ALTAMURA, MATERAKYKLOSBIRBACCOMORGAN PUB

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BARI

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WHISKY A GO GO

V.le Pasteur, 12 - Bari. Info: 3299257624, 0809240371 www.2night.it/whiskyagogo

Aperto dalle 7 in poi. Aperto anche domenica a pranzo.

Risto-pub votato agli eventi (in primis live music) e al food entertainment da mattina a sera. La sua pizza è proposta ogni martedì nella formula dell’All You Can Eat, e permette di sfiziarsi anche con impasti al kamut, al grano arso, ai 5 cereali, o iltradizionale napoletano.

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BARI

CHAGALL CAFÈ RESTAURANT

Via Zanardelli, 50 - Bari. Info: 3245942043, 3391134603 www.2night.it/chagall

Aperto dalle 7:45 in poi. Il sabato h. 7:45-15/19-00:30

Un luminoso risto-pizzeria aperto sia per pranzo che per cena, e per tutte le fasce della giornata che ci sono di mezzo come caffet-teria e american bar. Si può gustare la sua pizza anche a pranzo e con convenienti formule a menù fisso che stuzzicano il palato per far poi scoprire qualcosa in più nella cucina.

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BARINORD

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CORE

Via Nazionale, 8s - Bari Palese (BA) Info: 0805302871, 3396453801, 3335737840 www.2night.it/core-bari.html

Aperto dalle 06:30 alle 23:30. Chiuso il lunedì dalle 16 in poi.

Disponibile anche da asporto e a domicilio, qui la pizza viene preparata da professionisti che provengono dalla Scuola Italiana Pizzaioli, ed è composta da farine di alta qualità, lievito madre ed ingredienti selezionati.

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BARINORD

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LA SFIZIERIA

P.zza Meschino, 3 - Giovinazzo (BA). Info: 0803948176, 3482292853 www.2night.it/lasfizieria

Aperto a pranzo e cena. Chiuso il martedì

Storica risto-pizzeria che vanta una location in una delle piazze più suggestive del bel borgo antico. La Sfizieria propone tutte le gioie della pizza cotta in forno a legna e realizzata in mille fantasio-si modi, fatta con prodotti freschi e genuini.

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AL CANTAGALLO

Via Molfetta, 18/20 - Giovinazzo (BA). Info: 3471127335 www.2night.it/alcantagallo

Aperto a pranzo e cena. Chiuso il mercoledì

Storica risto-pizzeria che vanta una location in una delle piazze più suggestive del bel borgo antico. La Sfizieria propone tutte le gioie della pizza cotta in forno a legna e realizzata in mille fantasio-si modi, fatta con prodotti freschi e genuini.

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LA DARSENA

Via S. Anna – Molfetta (BA). Info: 0803388315, 3482321752, 3473068509 www.2night.it/ladarsena

Aperto a cena. Chiuso il lunedì

Un risto-pizza che ormai costituisce la storia del food entertainment molfettese. Il suo pubblico è composto dagli amanti del mare e della carne, oltre che dei pizza addicted. La sua pizza è preparata con ingredienti freschi e genuini, e con la possibilità di richiedere mozzarella senza lattosio.

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HINTER-LAND

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AL CONSOLI

P.zza Europa, 26 - Terlizzi (BA). Info: 3381519951 www.2night.it/alconsoli

Aperto dalle 7 in poi. Chiuso il lunedì.

Risto-pizza che sorprende a pranzo e cena, oltre che con la sua ri-cercata cucina, con una pizza preparata con ingredienti come: frutti di mare, funghi cardoncelli e salsiccia di Norcia, zucchine fresche, melanzane e peperoni, mozzarella di bufala, salame piccante, rucola e pomodorini.

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IL PATRIARCA

Via Beccherie Lisi, 15 - Bitonto (BA)Info: 0803740840 www.2night.it/ilpatriarca

Aperto a cena dalle 19:30 e la domenica a pranzo. Chiuso il martedì.

La sua pizza è un’eccellenza. Il capo pizzaiolo Alessandro Pasto-ressa (Ass. Pizzaioli Professionisti) sceglie gli ingredienti più freschi e migliori per creare sempre qualcosa di inedito sperimentando nuovi impasti e accostamenti.

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L’ANGOLO DIVINO

Via Kennedy, 32 - Rutigliano (BA). Info: 0804767386 www.2night.it/langolodivino

Aperto dalle 05 alle 02.

L’impasto della pizza del locale di Rutigliano deriva da lievito ma-dre e può essere preparata anche con farina kamut, di farro inte-grale, ai 10 cereali, senza glutine, farina di soia e come vera pizza napoletana. La cottura avviene in forno a legna dotato di piastra in pietra roteante

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DOMINUS OSTERIA CON PIZZA

P.le de Consolibus - Cassano delle Murge (BA). Info: 080776505, 3202526109 www.2night.it/dominus

Aperto a cena. Domenica (e festivi) anche a pranzo

La superba cucina pugliese qui proposta è degnamente affiancata da una pizza eccellente, preparata con prodotti a km 0 dei Presidi Slow Food e chicche come il tartufo bianco dell’Alta Murgia, Capo-collo di Martina Franca, e funghi cardoncelli.

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LA SELVA DI DIANA

Foresta Mercadante - Cassano delle Murge (BA). Info: 080.3466100, 3472884220 www.2night.it/laselvadidiana

Aperto dal giovedì al lunedì dalle 20 in poi.La domenica anche a pranzo

Immerso nella natura ussureggiante, La Selva propone una pizza fatta tradizionalmente e con la fantasia che permette la disponibilità degli ingredienti a chilometro zero della gastronomia tipica murgia-na. Con la bella stagione arrivano impasti alternativi e formula del giro pizza.

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L’ANGOLO NASCOSTO

Via B. Veracroce, 8 - Acquaviva delle Fonti (BA). Info: 0804034198, 3384889659 www.2night.it/langolo-nascosto.html

Aperto a cena. Chiuso il mercoledì.

Gli amanti della pizza trovano qui sicuramente pane per i propri denti con oltre 50 tipi diversi di pizze. L’ambiente molto curato lo rende un luogo family friendly in cui festeggiare i propri eventi, ma anche giovanile grazie agli eventi divertenti di giro pizza e karaoke.

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CECENERO

P.zza Maria SS. di Costantinopoli, 5 - Acquaviva delle Fonti (BA). Info: 080758661 www.2night.it/cecenero

A cena e dom. anche a pranzo. Chiuso il lunedì

Oltre ad un’invidiabile cucina qui ci sono oltre 100 pizze diverse, tutte preparate con 72 h di maturazione naturale ad opera di Vito Alfonzo, secondo posto nel Campionato Nazionale Pizzaioli. Tra le specialità: pizza allo zafferano, con frutta secca, con le cime di rape, con gli straccetti di manzo.

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IL CANTO SESTO

Via N. Abrusci, 137 - Acquaviva delle Fonti (BA). Info: 3285440826, 3284259802 www.2night.it/ilcantosesto

Aperto a cena. Chiuso il lunedì

La bellezza di un locale deve andare di pari passo con la qualità gastronomica proposta, perché soprattutto il palato vuole la sua parte. Il Canto Sesto propone prodotti a km 0 e IGP che utilizza an-che per una pizza che vanta l’affiliazione come unico locale puglie-se all’Accademia Italiana della Pizza.

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AMICI MIEI

Via Roma, 179 - Acquaviva delle Fonti (BA). Info: 080759559, 3284115839 www.2night.it/amicimiei

Aperto a cena. Chiuso il lunedì

Eclettica cucina per questo risto-pizza capace di sorprendere sia coi primi piatti che con le pizze e la fantasia della cucina molecola-re. La pizza è preparata con 72 ore di maturazione, con farina 00 o di soia, ma anche con doppio impasto. Sicuramente da provare il Super Pizza Burger.

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GIOIA DI PIZZA

SP82 al km 0,500 - Acquaviva delle Fonti (BA). Info: 3479127013 www.2night.it/gioiadipizza

Aperto a pranzo e cena

Qui trovi una litania di pizze in un menù che è quasi un libro (ben 300 pizze!). I suoi impasti: alla barese, napoletano, ai cereali, al Kamut, al mais con riso soffiato, integrale, alla canapa, al farro, al grano arso, di fibra per i clienti diabetici, e gluten free per quelli celiaci.

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MACINA PEPE

Via Lago Sassano, 52 - Conversano (BA). Info: 0804959117 www.2night.it/macina-pepe-conversano.html

Aperto dalle 19:30 in poi.

Protagonista indiscussa del menù di Macina Pepe, la pizza è frutto di una preparazione attenta e curata da parte di chi è del mestiere da anni: l’impasto viene fatto lievitare in maniera naturale per 72 ore, cotto nel forno a legna e farcito con ingredienti di stagione.

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MARABÙ

Via R. Rossellini, 1 - Gioia del Colle (BA). Info: 0803432942 www.2night.it/marabu

Sempre aperto a cena

Una sede grande che con la bella stagione diventa enorme, grazie alla splendida terrazza all’aperto. Al Marabù ci si siede rapidamente grazie ai tanti coperti. Anche i tempi per la pizza (quasi 90 diverse) sono ottimi grazie al doppio forno che consente la preparazione di pizze senza glutine.

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CINQUE SENSI

C.da Carrara dei Monaci, 2 - Trani (BT). Info: 0883401016, 3470350184, 3492107336 www.2night.it/cinquesensi

Aperto a cena (e a pranzo solo su prenotaz.) chiuso il lunedi.

Risto-pizza e brasserie ideato per mangiare bene, divertire con eventi live e danzanti, e offrire una bella location per gli eventi privati. Cinque Sensi offre una pizza cotta come da tradizione e con una lievitazione di 48 h per garantirne digeribilità e fragranza.

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LA BUFALA

Via Regina Margherita, 292 – Barletta (BT). Info: 0883890702 www.2night.it/labufala

Aperto a pranzo e a cena. Chiuso il sabato a pranzo.

Cotta nel forno a legna, la pizza di La Bufala raggiunge l’apice del gusto nell’incontro con la mozzarella di bufala, vera e propria specialità del locale. Da provare: il Cornetto, pizza chiusa ripiena, a forma di corno.

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SUPREMO PIACERE

Interno Villa Faro – Minervino Murge (BT). Info: 3884761200, 3939235519 www.2night.it/supremo-piacere-minervino-murge.html

Dalle 05:30 alle 14 e dalle 16 in poi. Chiuso il lunedì pomeriggio.

La pizza con porchetta, funghi cardoncelli e pesto di pistacchi rappresenta solo una delle gustose varianti proposte da Supremo Piacere. L’impasto morbido e il bordo alto sono il suo marchio di fabbrica.

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ALTAMURAMATERA

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KYKLOS

Via Matera - Altamura (BA). Info: 333682416 www.2night.it/kyklos

Aperto a cena e la domenica a pranzo. Chiuso il lunedì

Con un secondo forno dedicato, il Kyklos può permettersi una pizza assolutamente gluten free, fatta con mozzarella e persino tutti i salumi (wurstel compresi) senza lattosio e senza glutine, al fine di garantire un prodotto buono e genuino anche per i clienti celiaci.

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BIRBACCO

Via Caduti delle Foibe, 15/17 - Altamura (BA). Info: 0803106980, 3456570549, 3456571043 www.2night.it/birbacco

Aperto dalle 20:0 alle 2. Chiuso il mercoledì.

Qualità in cucina e nella location per questo wine pub che tra vino e birra prepara un’ottima gastronomia, dove tra l’altro eccelle la pizza, cotta in modo tradizionale e disponibile anche senza glutine e condita con mozzarella senza lattosio.

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ALTAMURAMATERA

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MORGAN

Via B. Buozzi, 2 - Matera. Info: 0835312233, 3289172020 www.2night.it/morgan

A cena e la domenica anche a pranzo. Chiuso il martedì

All’interno del Sasso Caveoso il Morgan offre la cucina lucana assieme ad una buona pizza preparata con fantasia, come: la pizza di grano arso condita con mozzarella, cipolla rossa stufata, salvia, mosto cotto; o quella con mozzarella, salvia, pancetta tesa, gocce di miele con bordo ripieno di ricotta.

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COPERTINA: Diana Lazzaroni

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