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Guida Michelin 2012. Tuttele stelle dei ristoranti in ItaliaDI Vincenzo Pagano - CANALE Ristoranti - mercoledì, 16 novembre2011 | ore 12:00
TAG 2 stelle Michelin 3 stelle Michelin guide guide gastronomichemassimo bottura tre stelle nuove stelle Michelin stelle Michelin
Come verrà modificata la superclassifica dei ristoranti in Italia conl’uscita della Guida Michelin 2012? In attesa delle nuove due e tre stelledella Rossa ecco il quadro per altre due guide italiane: Gambero Rossoed Espresso (in ordine di pubblicazione).
L’hashtag per seguire la diretta su twitter è #michelin2012
Perde una stella, da 2 a 1 La Frasca
Duro il responso per il Met dopo il saluto di Corrado Fasolato. 2 stelleandate in fumo.
Perde una stella anche le Due Spade.
A Milano premiati Matias Perdomo (Al Pont de Ferr) e Viviana Varese(Alice). Le prime valutazioni divergenti rispetto ad altre guide è evidente.
19 commenti
19. Andrea Zana
Complimenti a tutto l’Abruzzo! Sonofelicisimmo per i nuovi stellati e spero di visitarepresto il Magione Papale con la cucina diWilliam Zonfa già a grandissimi livelli alVinalia di Marzia Buzzanca.
17 novembre 2011 | ore 17:29
18. vincenzo dol
grande Pascucci…..grande…..una delle poche ultime emozioni a tavola daanni….purtroppo….complimenti Gianfranco!!!!
17 novembre 2011 | ore 14:53
17. matrimoni lago di garda
Porgo i complimenti a Pascucci..un premio per ilsuo duro lavoro svolto in questi anni..
17 novembre 2011 | ore 10:21
16. Marione
Praticamente vince la cucina caprese conOlivo+Oliver = 4 Stelle e la promessa 1 Stelladel Riccio
16 novembre 2011 | ore 14:44
15. stefania monaco
gongolo tra due stelleFrank Rizzuti e Agostino Blaiottaevviva le stelle del sud!!!
16 novembre 2011 | ore 14:36
14. Vincenzo Pagano
Grandi emozioni :-)
16 novembre 2011 | ore 14:14
13. Vincenzo Pagano
69Like
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Agnese Malatesti 133
TERZA STELLA PER MASSIMO BOTTURA! (Foto su twitter diLuciana Bianchi)
A Roma brilla la stella di Gianfranco Pascucci che ci aveva esaltatonella nostra recente visita. Bravo!
Firenze si risveglia con la stella a Marco Stabile dell’Ora d’Aria. E conquesta stella spazza via molte critiche striscianti. In pratica l’unicoristorante neo-gourmet della città. O no?
Intanto su twitter esce il primo ministro? Lorenzo Ornaghi al Ministerodella Pubblica Istruzione dalla Cattolica (ha detto che gli dispiaceinterrompere le lezioni e uno studente ha twitterato).
Ecco anche le Stelle a Oliver Glowig!
Il commento di Massimo Bottura alle tre Stelle:Vivi la tua vita come un sogno
16 novembre 2011 | ore 13:50
12. Alessandro Bocchetti
Grande anche Nicola Fossaceca, che fosse unapromessa lo sapevamo da tempo… Per chiavesse bisogno della certificazione ora èarrivata! :P
16 novembre 2011 | ore 13:28
11. Alessandro Bocchetti
ha risposto a Antonio Scuteri: Guarda Antonio,il locale è relativamente nuovo, post terremoto, ilcuoco molto bravo sin dai tempi di Vinalia… Gliorari di apertura del ristorante Gourmet mirisultano un po’ confusi, magari qualcuno cipotrà aiutare con notizie più fresche…
16 novembre 2011 | ore 13:23
10. Alessandro Bocchetti
ha risposto a Marzia Buzzanca: Il cielod’Abruzzo da questa sera è ancora piùbrillante… Secondo me è un risultato condivisoda una regione enogastronomicamente in grandecrescita…Bravi!!!
16 novembre 2011 | ore 13:21
9. Antonio Scuteri
ha risposto a Marzia Buzzanca:
Abbiamo scritto in contemporanea, quindi chiedonotizie anche a te :-)
16 novembre 2011 | ore 13:21
8. Antonio Scuteri
ha risposto a Alessandro Bocchetti:
Alessandro, ma mi sai dire qualcosa dellaMagione Papale dell’Aquila? Come si mangia,fascia di prezzo e soprattutto se è aperto apranzo? :-D
16 novembre 2011 | ore 13:20
7. Marzia Buzzanca
La mia gioia è smisurata per il mio chef WilliamZonfa, Magione Papale ha preso al suameritatissima stella…l’ho visto crescereprofessionalmente e sin dal primo momento hocreduto fosse un vero talento…non mi erosbagliata! Viva Willy
16 novembre 2011 | ore 13:19
6. Mario C
Ma niente seconda stella alla Trota? L’hannobollita, peccato…
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Il Sud va avanti forte: dei 33 nuovi 1 stella, Sud di Marianna Vitale,Dattilo di Frank Rizzuti, Matteo Temperini del Le Sireneuse.
Il segreto per prendere 3 stelle lo twitta Luciana Bianchi: devi rispettare iltuo territorio, i tuoi fornitori e il tuo staff. New Food Revolution. Che inquesto momento storico ci sta :-)
Vediamo i dati principali di questa edizione 2012
*** 7 ristoranti, di cui 1 novità** 38 ristoranti, di cui 4 novità* 250 ristoranti, di cui 33 novità
In Italia sono cresciuti negli ultimi sei anni del 30%. Qui non c’è crisi.
La Lombardia è in testa per stelle con 56 (49*, 5**, 2***) ristoranti.Segue il Piemonte (32*, 5**, 1***) e sul gradino più basso del podio,Campania (21* e 7**) ed Emilia Romagna (25*, 2**, 1***).
Oltre alle 3 Stelle dell’Osteria Francescana di Massimo Bottura, ecco ilquadro delle nuove stelle Michelin.
Il Quadro completoNUOVI 2 StelleRistorante Chef Prov. Località Principe Cerami – HotelSan Domenico Palace
Massimo Mantarro ME TAORMINA
L’Olivo – Hotel CapriPalace
Andrea Migliaccio NA CAPRI
Quattro Passi Antonio Mellino NA MASSALUBRENSEOliver Glowig Oliver Glowig RM ROMANUOVI 1 StellaRistorante Chef Prov. Località La Clusaz Maurizio Grange AO GIGNODMagione Papale William Zonfa AQ L’AQUILALoro Pierantonio RocchettiBG TRESCORE
BALNEARIO)I Portici – Hotel IPortici
Guido Haverkock BO BOLOGNA
Cielo – Hotel LaSommità
Sebastiano Lombardi BR OSTUNI
Da Nadia Maurizio Massetti BS CASTREZZATOAlpenroyal Gourmet –Grand Hotel Alpenroyal
Felice Lo Basso BZ SELVA DI VALGARDENA
Johannes Stube Markus Baumgartner BZ NOVA LEVANTELa Siriola – Hotel CiasaSalares
Fabio Cucchelli BZ ALTA BADIA
Il Centro Elide Mollo inCordero
CN PRIOCCA D’ALBA
La Rei – Hotel IlBoscareto Resort
Chen Shigin CN SERRALUNGAD’ALBA
Coria DomenicoColonnetta e PattiFrancesco
CT CALTAGIRONE
Il Palagio – Hotel FourSeasons
Vito Mollica FI FIRENZE
Ora d’Aria Marco Stabile FI FIRENZEAcquacotta – HotelTerme di Saturnia
Alessandro Bocci eMichele Rinaldi
GR SATURNIA
Dattilo Francesco Rizzuti KR STRONGOLILa Magnolia Andrea Mattei LU FORTE DEI
MARMIBellevue – HotelMetropole
Andreas Zangerl ME TAORMINA
Al Pont de Ferr Matias Perdomo MI MILANOAlice Viviana Varese MI MILANOUnico Fabio Baldassarre MI MILANOSud Marianna Vitale NA QUARTOPascia Paolo Gatta NO INVORIOLa Palta Isa Mazzocchi PC BORGONOVO
VAL TIDONELa Bandiera Marcello Spadone PE CIVITELLA
CASANOVALunasia – Hotel GreenPark Resort
Luca Landi PI TIRRENIA
Atman Igles Corelli PT PESCIAPascucci al Porticciolo Gianfranco Pascucci RM FIUMICINOLa Sponda – Hotel Le Matteo Temperini SA POSITANO
16 novembre 2011 | ore 13:13
5. Alessandro Bocchetti
Debbo dire che le stelle non sono più blindatecome una volta… Il gossip le ha anticipate intante.Urrà per due amici, Marcello e Bruna Spadoneche si meritano questo ed altro…Le tre stelle a Bottura calano finalmente ilpremio nella contemporaneità della cucinaitalianaEvviva per la Siriola, una tavola che ho nelcuore e dove lo scorso anno, dopo un avvio inpunta dei piedi, sono stato sempre assai bene.Bravi a tutti gli altri!
16 novembre 2011 | ore 13:09
4. Mi vien da ridere
Per un attimo avevo temuto la stella a NicolaCavallaro. Ci sarebbe stato poco da ridere :-(
16 novembre 2011 | ore 12:58
3. FrancescA
Di Oliver Glowig, francamente, c’era ben pocoda dubitare!
16 novembre 2011 | ore 12:25
2. Antonia
Era ora per Pascucci. Era ora per Bottura!!
16 novembre 2011 | ore 12:18
1. Andrea Sponzilli
Sembra che FINALMENTE “La Bandiera” abbiaottenuto la prima stella… grande felicità.Complimenti a Marcello, a Mattia ed a tutta lafamiglia Spadone.
Sono davvero contento per voi! :)
16 novembre 2011 | ore 12:12
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SirenuseLocanda Severino Vitantonio LombardoSA CAGGIANOAl Ferarùt Alberto Tonizzo UD RIVIGNANOQuadri Silvio Giavedoni VE VENEZIAL’Approdo – Hotel Caladel Porto
Agostino Bilotta VV VIBO VALENTIA
Le note dolenti…Passa da 2 Stelle a 1 Stella La Frasca RA CERVIA – MILANO
MARITTIMAPerde le 2 StelleMet VE VENEZIAPerdono la StellaTrattoria l’Artigliere BS BRESCIAAnna Stuben – Hotel Gardena BZ ORTISEIVecchia Trattoria da Tonino CB CAMPOBASSOOsteria del Vicario FI CERTALDONovecento NOMEINARiva PC PONTE DELL’OLIOIl Pirana PO PRATOVilla Maria Luigia- da Ceci PR COLLECCHIOMirabelle – Hotel Splendide Royal RMROMAOsteria le Due Spade TN TRENTODal Vero TV MORGANO BADOEREBibendum UDREMANZACCOScoiattolo VC CARCOFORO
Le Promesse per il 2013Promesse 2 Stelle Antica Osteria Cera VE CAMPAGNA LUPIAPromesse 1 StellaAl Metrò CHSAN SALVOI Tigli a Lago.. COCOMOAl Fogher EN PIAZZA ARMERINAIl Riccio NAIsola di CAPRIGambero Rosso RC MARINA DI GIOIOSA
JONICAIl Flauto di Pan SA RAVELLOGimmy’s SO APRICAMagorabin TO TORINOCucina da Omar VE LIDO DI JESOLOVenissa VE VENEZIA
Le Regioni
La più forte: Lombardia
OT La lista del Governo!
C’è anche il Ministro dell’Agricoltura: Mario Catania.
2° posto. Piemonte
OT per il nuovo Tre Stelle
Il commento twitter di Massimo Bottura alle tre Stelle: Vivi la tua vitacome un sogno.
E ora le due medaglie di bronzo: Emilia Romagna
Ex aequo: Campania
Grandi emozioni :-)
Ecco le altre Regioni
Valle d’Aosta e Liguria
Veneto e Trentino Alto Adige
Al Centro: Toscana, Umbria, Marche
Lazio con il super sprinter 2 stelle Oliver Glowig e la new entry Pascucci
L’Abruzzo raddoppia i ristoranti stellati, la Calabria diventa stellata,Taormina in Sicilia piazza 2 new entry e poi Sardegna
Le tabelle del podio per utilizzare la funzione cerca del vostro browser etrovare il ristorante stellato più vicino in Lombardia, Piemonte, EmiliaRomagna e Campania.
LOMBARDIA (49* 5**2***) Località
Prov. Stelle Esercizio
Almé BG * FrosioAmbivere BG * Antica Osteria dei CamelìBergamo BG * L‟Osteria di Via SolataBergamo BG * Roof Garden (H San Marco)Brusaporto BG *** Da Vittorio (H Relais da
Vittorio)Chiuduno BG * A‟ AnteprimaGrumello del Monte BG * Al VignetoTrescore Balneario BG N* LoroTreviglio BG * San MartinoVilla D‟Almé BG * Osteria della BrughieraBedizzole BS * OrticaCalvisano BS * GamberoCastrezzato BS N* Da NadiaConcesio BS ** Miramonti L‟AltroCorte Franca/Borgonato BS * Due ColombeDesenzano del Garda BS * EsplanadeGardone Riviera BS * Villa FiordalisoGargnano BS * Villa Feltrinelli (Grand Hotel a
Villa Feltrinelli)Gargnano BS * La TortugaManerba del Garda BS * CapriccioMoniga del Garda BS * QuintessenzaPralboino BS * Leon D‟OroSirmione BS * La RucolaAlbavilla CO * Il CantuccioBellagio CO * Mistral (Grand Hotel Villa
Serbelloni)Pellio d‟Intelvi CO * La Locanda del Notaio
Cremona CR * Al Quarto (H Continental)(trasferito)
Trescore Cremasco CR * Trattoria del FulmineLecco LC * Al Porticciolo 84Viganò LC * Pierino PenatiSeregno MB * Osteria del PomiroeuCavenago di Brianza MI * Devero Ristorante (H Devero)Cornaredo/SanPietroall‟Olmo
MI * D‟O
Legnano MI * Schuman (trasferito)Milano MI * JoiaMilano MI * Innocenti EvasioniMilano MI * Tano Passami l‟OlioMilano MI ** CraccoMilano MI ** SadlerMilano MI ** Il luogo di Aimo e NadiaMilano MI ** Trussardi alla ScalaMilano MI N* UnicoMilano MI N* AliceMilano MI N* Al Pont de FerrCanneto sull‟Oglio Runate MN *** Dal PescatoreCastiglione delle Stiviere MN * Osteria da PietroMantova MN * Aquila NigraQuistello MN * AmbasciataCertosa di Pavia PV * Locanda Vecchia Pavia “al
Mulino”Vigevano PV * I CastagniLivigno SO * Chalet MattiasMadesimo SO * Il Cantinone (Sport H Alpina)Villa di Chiavenna SO * Lanterna VerdeGallarate VA * Ilario Vinciguerra (trasferito)Olgiate Olona VA * MA.RI.NARanco VA * Il Sole di Ranco
PIEMONTE (32* 5**1*) Località
Prov. Stelle Esercizio
Alessandria Spinetta Marengo AL * La FermataOviglio AL * DonatellaAsti AT * Gener NeuvCanelli AT * San MarcoIsola d‟Asti AT * Il CascinalenuovoTigliole AT * VittoriaPollone BI * Il PatioAlba CN * Locanda del PiloneAlba CN * Piazza DuomoBarbaresco CN * AntinéBarolo CN * Locanda nel Borgo AnticoBenevello CN * Villa d‟AmeliaBra/Pollenzo CN * GuidoCanale CN * All‟EnotecaCervere CN ** Antica Corona Reale da
RenzoCuneo CN * Delle Antiche ContradeGovone CN * Pier Busetti al Castello di
CovoneGrinzane Cavour CN * Al CastelloMondovì CN * Il BaluardoPriocca d‟Alba CN N* Il CentroSanta Vittoria d‟Alba CN * Savino MongelliSanto Stefano Belbo CN * Il Ristorante di Guido da
CostiglioleSerralunga d‟alba CN N* La Rei (H Boscareto Resort)Treiso CN * La Ciau del TornaventoInvorio NO N* PasciaNovara NO * TantrisOrta S. Giulio NO ** Villa Crespi (H Villa Crespi)Soriso NO *** Al SorrisoCaluso TO * GardeniaRivoli TO ** Combal.zeroS.Maurizio Canavese TO * La CredenzaTorino TO * La BarriqueTorino TO * Casa Vicina –
GuidoperEatalyTorino TO * Vintage 1997Venaria Reale TO * Dolce Stil Novo alla ReggiaVerbania/Fondotoce VB ** Piccolo LagoBorgosesia VC * Osteria del Borgo
Vercelli VC * Cinzia da Christian e Manuel
CAMPANIA (21*7**) Località
Prov. Stelle Esercizio
Nusco AV * La Locanda di BuSorbo Serpico AV * MarennàVallesaccarda AV * Oasis – Sapori AntichiVairano Patenora CE * Vairo del VolturnoBrusciano NA * Taverna EstiaCapri (Isola di)/Anacapri NA N* L‟OlivoIschia/Casamicciola Terme NA ** Il Mosaico(Terme Manzi H )Ischia(isola di)/Forio NA * Il MelogranoMassa Lubrense/Nerano NA ** Taverna del CapitanoMassa Lubrense/Nerano NA N* Quattro PassiNapoli NA * Palazzo PetrucciNapoli NA * La CantinellaQuarto NA N* SudS. Agata sui due Golfi NA ** Don Alfonso 1890Sorrento NA * Il BucoVico Equense – Marina Equa NA ** Torre del SaracinoVico Equense NA * L‟Accanto (Grand Hotel
Angiolieri)Vico Equense NA * Maxi (H Capo la Gala)Vico Equense NA * Antica Osteria Nonna RosaAmalfi SA * La CaravellaCaggiano SA N* Locanda SeverinoEboli SA * Il PapaveroCava de‟ Tirreni SA * PappacarboneMaiori SA * Il Faro di Capo d‟OrsoMercato San Severino SA * Casa del Nonno 13Positano SA * San PietroPositano SA N* La Sponda (H le Sirenuse)Ravello SA * Rossellinis
EMILIA ROMAGNA (25* 2**1***) Località
Prov. Stelle Esercizio
Bologna BO N* I Portici (H i Portici)Imola BO ** San DomenicoSasso Marconi BO * MarconiSavigno BO * Trattoria da AmerigoBagno di Romagna FC * Paolo Teverini (H
Tosco Romagnolo)Cervia Milano Marittima FC * La FrascaCesenatico FC * MagnogliaFerrara FE * Il Don GiovanniCodigoro FE * La Capanna di EraclioModena MO N*** Osteria FrancescanaModena MO * Hostaria del MareModena MO * Strada FacendoModena MO * L‟Erba del ReBesenzone/Bersano PC * La FiaschetteriaBorgonovo Val Tidone PC N* La PaltaCarpaneto Piacentino PC * Nido del PicchioPiacenza PC * Antica Osteria del
TeatroParma PR * Al TramezzoParma PR * ParizziPolesine Parmense PR * Antica Corte PallavicinaSoragna PR * Locanda Stella d‟OroQuattroCastella Rubbianino RE * Cà MatildeReggiolo RE ** Il RigolettoRubiera RE * Arnaldo – Clinica
GastronomicaCattolica RN * Vicolo Santa Lucia(H
Carducci 76)Pennabilli RN * Il PiastrinoRimini-Miramare RN * GuidoTorriana RN * Il Povero Diavolo
0
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