Hacia una distinción métrica entre los astrágalos de oveja …repositorio.ul.pt/bitstream/10451/25679/1/2016-Pineda-de... · 2017-01-06 · minar entre huesos de oveja y cabra

Hacia una distinción métrica entre los astrágalos de oveja y cabra

Simon J.M. DavisZooarqueologia, Laboratório de Arqueociências, DGPC, Rua da Bica do Marquês 2, 1300-087 Lisbon (Portugal) [and CiBIO, Vairão]. [email protected]

Resumen

Ovejas y cabras se encuentran entre los primeros animales que fueron domesticados. Ambas especies han jugado un papel importante para las poblaciones humanas proporcionado alimento y material de abrigo. Estos dos pequeños bóvidos, clasificados taxonómicamente en la tribu caprini, se separaron hace 7 millo-nes de años, sin embargo, discriminar entre los huesos de ambas especies es la pesadilla de la vida laboral de muchos arqueozoólogos. El diagrama de dispersión de los índices del astrágalo Dl/GLl en relación a Bd/Dl normalmente separa ovejas de cabras, especialmente con muestras de Chipre. Pequeñas variaciones morfológicas observadas en ovejas, pero no en cabras, pueden ser el reflejo de una presión selectiva más intensa y variada sobre las primeras. Dada la buena conservación que los astrágalos presentan entre los restos esqueléticos de origen arqueológico, este método métrico puede ser de gran utilidad. Es recomen-dable utilizarlo en combinación con los criterios morfológicos de Boessneck ya que es arriesgado confiar únicamente en las medidas. Este estudio muestra que la loi de correlation des formes de Cuvier se cumple en más del 90% de casos.

PalabRas clave: oveja, cabra, astrágalo, forma, distinción métrica

abstRact

Sheep and goats were among the first food animals to be domesticated. They have played an important role in peoples’ lives as providers of sustenance and clothing. These two related genera of bovids, clas-sified within the tribe caprini, have been separated for some 7 million years, but distinguishing their bones is the bane of many a zooarchaeologist’s working life. A plot of astragalus Dl/GLl against Bd/Dl generally separates sheep from goat, especially in Cyprus. Small shape variations shown by sheep but not goats may reflect the more intense and varied selection pressures exerted on sheep. Given the tendency for archaeological astragali to be well preserved, this metrical method could prove useful. Boessneck’s morphological criteria should be used in combination with this method - it is dangerous to rely solely upon measurements. This study shows that Cuvier’s loi de correlation des formes is obeyed in more than 90% of cases.

KeywoRds: sheep, goat, astragali, shape, metrical distinction

36 what bones tell us / el que ens exPliquen els ossos

Heureusement l’anatomie comparée possédait un principe qui, bien développé, était capable de fai-re évanouir tous les embarras: c’était celui de la corrélation des formes dans les êtres organisés, au moyen duquel chaque sorte d’être pourrait, à la rigueur, être reconnue par chaque fragment de chacune de ses parties.

Cuvier, Georges (1812)1

1. intRoducción

La distinción entre huesos de oveja y huesos de cabra es la cruz a la que deberán hacer frente muchos arqueozoólogos a lo largo de su vida la-boral. Estos dos géneros de bóvidos relacionados se clasifican dentro de la subfamilia Caprinae y de la tribu caprini. A pesar de que la separación de ambos linajes, que condujo a la aparición de ovejas y cabras, tuvo lugar probablemente hace 7 millones de años (i.e., en el Mioceno tardio; Ran-di et al., 1991; Bibi, 2013), muchos de sus hue-sos son difíciles de identificar a nivel de especie. A partir de las medidas obtenidas de 894 astrágalos de ovejas y cabras en perfecto estado de conserva-ción, procedentes del yacimiento neolítico de Khi-rokitia en Chipre, (Davis, 1984; 1989; 1994; y en prensa), traté de encontrar un método métrico para distinguir entre astrágalos de oveja y cabra, cuyos resultados concordaran con la identificación previa-mente realizada a partir del conocido método mor-fológico descrito por el fallecido Joachim Boessneck (Boessneck et al., 1964; Boessneck, 1969). Esta cla-sificación previa realizada según criterios morfoló-gicos, dividió los 894 astrágalos en 814 de oveja y 80 de cabra. Experimenté a continuación con varias combinaciones de medidas y sus respectivos índices, que mostraron un prometedor método mé-trico. También traté de replicar los trabajos lleva-dos a cabo con los astrágalos de Khirokitia usando muestras actuales de astrágalos de ovejas y cabras que habían sido identificados de forma fidedigna y que procedían de Chipre, la zona continental de Oriente Próximo, Portugal, Grecia y Gran Bretaña. Finalmente, también revisé los astrágalos de ovejas y cabras procedentes de cuatro yacimientos de Por-tugal y uno de Israel, identificados por mi mismo (algunos probablemente de forma incorrecta).

Para que un método métrico sea útil para discri-minar entre huesos de oveja y cabra tiene que cum-

1. Recherches sur les ossements fossiles de quadrupèdes ; où l’on établit les caractères de plusieurs espèces d’animaux que les révolutions du globe paraissent avoir détruites. Discours préliminaire. Paris, Deterville.

plir las siguientes cuatro condiciones señaladas por Sebastian Payne (1969) en su estudio sobre la dis-tinción métrica entre metacarpos de ovejas y cabras:

— El hueso utilizado debe ser un elemento co-múnmente presente en las colecciones arqueo-lógicas.

— No debe hallarse representado con propor-ciones distintas (sesgadas) en ambas especies, como ocurre por ejemplo con los cuernos, que en algunos animales pueden estar ausentes o pueden presentar diferente resistencia a los pro-cesos postdeposicionales lo que implica distin-tos grados de conservación.

— La separación debe ser clara y fácil de reprodu-cir por diferentes observadores, idealmente esta debería ser ponderable.

— Esta clasificación debe poder ser aplicada tanto a huesos de individuos jóvenes como adultos.

Payne sugirió también que no es necesario separar todas las ovejas de todas las cabras, sino que, para un yacimiento en particular, estos animales deberían quedar clasificados en dos grupos con un número re-lativamente bajo de especímenes intermedios.

El objetivo de este artículo es resaltar un mé-todo que, por lo menos en Chipre, satisface los cuatro criterios de Payne para la identificación de astrágalos de oveja y cabra. El astrágalo, al ser un hueso sólido y compacto, normalmente se encuen-tra en buen estado de conservación y es fácil de medir. Este elemento también alcanza las dimen-siones y la forma adulta en una edad temprana en el desarrollo del animal. Este método parece fun-cionar razonablemente bien en Chipre y en diver-sas otras regiones (en el presente y/o en el pasado), pero quizás no tan bien en otras. Por otra parte, el astrágalo no parece verse afectado por la edad, el sexo, o el nivel nutricional del animal.

Este estudio ha permitido observar algunas inte-resantes variaciones, las cuales señalan áreas en las que sería esencial profundizar. Sin embargo, antes nos debemos preguntar, ¿por qué es importante?

2. ovejas versus cabRas

Las ovejas y las cabras son de los primeros anima-les en ser domesticados como alimento y acostum-bran a ser de los más abundantes en los yacimientos europeos y del Próximo Oriente. Son animales que pueden proporcionar distintos productos y que ge-neralmente son considerados de manera muy dife-rente por los ganaderos. Así, en Gran Bretaña, las ovejas han sido consideradas durante mucho tiempo

hacia una distinción métRica entRe los astRágalos de oveja y cabRa 37

«…the mooste profytablest cattell that any man can haue» y valoradas por los productos obtenidos de su carcasa —carne, piel y sebo— así como su estiér-col, leche y lana (Fitzherbert, 1534). Sin embargo, el beneficio que se obtiene de las cabras «…is their milk, which is an excellent restorative, and their kids which are an excellent venison» (Markham, 1657; 96). Actualmente, los Bakhtiari de Persia consideran las cabras como «las ovejas de los pobres» (Digard, 1981: 28). En una discusión sobre la economía del nomadismo en Irán, Stauffer (1965) expone que en términos de rendimiento de mercado la oveja es económicamente más deseable, ya que su lana y los corderos obtienen un precio más elevado que el pelo o las crías de cabra. El pelo de cabra es importante en la producción de tiendas y alfombras, pero solo dos razas de cabra, la de Angora y la de Cachemira, producen lana (Mason, 1984).

Otro factor a considerar es la accesibilidad a los mercados que puede afectar a la ratio ovejas/cabras de los rebaños presentes en un poblado (Stauffer, 1965; Gilbert, 1975). Normalmente la cabra es el animal principal para la supervivencia de una fa-milia por el hecho de que las cabras producen más leche y tienen una tasa de reproducción más eleva-da. Las cabras, además, pueden prosperar en zonas de vegetación esclerófila, en terrenos empinados y pedregosos y requieren un menor cuidado por parte del ganadero. En Portugal la ratio oveja/cabra pue-de variar según la naturaleza del terreno, fertilidad del suelo/vegetación. A partir de los censos realiza-dos en Portugal en 1930, Orlando Ribeiro (1995: 356 y 404) observó que los municipios que se en-cuentran en tierras de buenos pastos tienen más ovejas que cabras, mientras que aquellos situados en zonas de tierras pobres y pedregosas con pen-dientes abruptas tienen más cabras. Por ejemplo, en la zona montañosa de Terras de Bouro (Gerês) hay 74 ovejas y 154 cabras por cada 100 habitantes, mientras que en la región de campiña relativamente llana de Évora hay 256 ovejas y solo 12 cabras por cada 100 habitantes. Existen pues una serie de razo-nes por las que discriminar entre huesos de oveja y de cabra en los conjuntos arqueológicos puede ayu-dar a su interpretación —la naturaleza del terreno y de la vegetación, la economía y hasta la riqueza de los habitantes de la población—. La ratio ovejas/cabras podría ser usada como un índice de riqueza. ¿Pero cómo de fácil es identificar sus huesos?

La identificación de ovejas y cabras a nivel de es-pecie es posible para ciertos elementos esqueléticos. Algunos ejemplos incluyen los premolares deciduos (dP3 and dP4), cuernos, húmero distal, metápodos distales y calcáneo. Todos ellos, al igual que el astrá-

galo, son relativamente fáciles de identificar (ver por ejemplo los criterios descritos por Boessneck, 1969; Payne, 1969; Payne, 1985) y son los huesos y dientes que normalmente registro como oveja o cabra, aun-que, según mi experiencia, es fácil equivocarse.

3. anatomía

El astrágalo es uno de los huesos tarsales del talón del pie que conecta la tibia con los huesos cuboides y navicular, los cuales a su vez están conectados a través de un pequeño hueso tarsal a los metatar-sianos. La cabeza del astrágalo es una superficie de rodadura en forma de polea o tróclea la cual encaja con la correspondiente serie de hendiduras presentes en la tibia distal. La articulación es una bisagra que impide cualquier tipo de torsión, pero permite una amplia extensión y flexión del pie. Una característica de los artiodáctilos (a diferen-cia, por ejemplo, de los perisodáctilos) es su astrá-galo cuya parte distal también posee una superficie de rodadura en forma de polea que posibilita un amplio movimiento de vaivén del pie. Dicho de otra forma, el astrágalo de los artiodáctilos cons-tituye una doble bisagra que proporciona a las pa-tas traseras una gran flexibilidad y desenvoltura para el salto; facilitando una escapada rápida de los depredadores —quizás una de las razones por las que este grupo ha tenido tanto éxito—. El cal-cáneo adyacente, firmemente conectado al astrá-galo, dispone de una poderosa proyección a la que están conectados los músculos de la parte inferior de la pierna mediante el tendón de Achiles (Romer, 1962; Barone, 1986) —usados por los carniceros para colgar sus piezas de carne—.

En su aspecto general los huesos de los autopo-dios de las cabras y de las ovejas difieren conside-rablemente. Mientras que las ovejas con sus largos metápodos están adaptadas a la carrera rápida por terrenos llanos, las cabras presentan unos metápo-dos más cortos y robustos adaptados a frecuentar zonas escarpadas y rocosas. Veremos como estas diferencias se reflejan también en sus astrágalos, siendo el de las ovejas alargado hacia el eje longi-tudinal de la pierna, lo que resulta en un valor re-lativamente «más elevado» para el grosor lateral.

4. mateRial

Actual (ver tabla 1 para una lista completa y sus medidas). Supuso una evidencia de la dificultad para obtener esqueletos actuales de cabras y ove-


Tabla 1. Medidas en décimas de milímetro de los astrágalos de ovejas y cabras actuales obtenidas de la mues-tra de Khirokitia (Chipre), utilizados en este estudio para corroborar la separación entre ovejas y cabras. Las columnas contienen la siguiente información (para las ovejas Shetland ver Davis, 1996; 2000)

Taxón-Raza (Loc) País Cat-NoEdad/CA-

fusión Sexo GLl Bd Dl Med-por

CAH (Francia) Francia Pers-col muy-juv – 314 186 165 SJMDCAH-asilvestrada (Pollença) Mallorca, España LARC-1563 F f 294 182 155 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2639 ad/F f? 303 191 166 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2640 juv/U m? 278 176 149 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2641 juv/U f? 282 179 142 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2642 s-ad/U m? 321 198 167 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2643 ad/F f? 287 183 148 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2644 ad/F f? 291 178 151 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2645 juv/U m? 312 195 151 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2646 juv/U f? 283 180 154 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2647 juv/U m? 310 197 163 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2648 juv/U m? 302 191 155 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2649 ad/F f? 317 197 158 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2650 ad/F f? 295 178 151 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2651 juv/U m? 310 190 172 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2652 juv/U m? 313 209 166 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2653 s-ad/Fv f?? 317 196 164 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2654 ad/F f? 310 185 161 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2655 juv/U f? 308 197 164 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2656 juv/U m? 338 213 183 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2657 juv/U f? 291 183 143 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2658 juv/U m? 298 198 155 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2659 juv/U m?? 247 158 131 SJMDCAH-asilvestrada (La Trapa) Mallorca, España LARC-2660 juv/U f? 307 184 159 SJMDCAP- Cabra montés (Jaén) España MNCN 18104 juv m 330 197 170 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18114 s-ad f 314 189 162 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18155 ad m 343 228 181 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18153 ad m 340 215 185 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18152 ad m 301 204 159 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18115 ad f 314 193 161 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18130 ad m 326 218 173 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18118 ad f 300 186 161 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18124 ad m 343 214 181 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18127 ad m 320 197 169 SJMDCAP-Cabra montés (Jaén) España MNCN 18087 ad f 276 183 146 SJMDCAH-Damasco Chipre CfA-1631 juv f 337 200 172 PBCAH-Damasco Chipre LARC-319 juv – 350 222 181 SJMD

Taxón-Raza (Loc): CAH cabra doméstica o asilvestrada, CAP cabra montés, OVM muflón chipriota, OVO oveja salvaje, OVA oveja do-méstica, seguido de la raza, o cuando la raza es desconocida, el lugar de origen del animal entre paréntesis. Las 22 cabras asilvestradas de La Trapa en la zona oeste de Mallorca fueron recogidas y preparadas por Alex Valenzuela y Josep Alcover.País de origen. Cat-No: número de catálogo, puede ser pers-col (colección personal del autor), LARC (colección del laboratorio de ciencias arqueológi-cas de la DGPC, Lisboa), CfA (Centre for Archaeology, English Heritage, Portsmouth), MNCN (Museo Nacional de Ciencias Naturales, Madrid), Hadjisterkotis (colección de esqueletos de muflones de Eleutherios Hadjisterkotis), Haifa (colección del laboratorio de arque-ozoología de la Universidad de Haifa, Israel), TA (colección de zoología de la Universidad de Tel Aviv, Israel) y varios [etiquetados Kh] son del pueblo de Khirokitia, Chipre. Nótese que entre las cabras de Paros, LARC-2677 era la madre de LARC-2676 y LARC-2679. Éstos están marcados con un asterisco en la Figura 2.Edad/CA-fusión: Edad en días o años seguida del estado de fusión del tuber calcis del calcáneo cuando éste es conocido. Las cabras montesas MNCN 18104 y 18114 son un juvenil y un sub-adulto con los metápodos no fusionados o fusionados con la línea de fusión visible respectivamente. Ambos se sitúan en el estadio de desgaste dental ‘F’ de Payne (1973). El resto de cabras montesas son adultas con estadios de desgaste dental ‘F’ o más avanzados. Sexo: ‘m’ = macho, ‘f’ = hembra, ‘c’ = castrado. Una de las cabras de Paros fue identificada como macho en base a la morfología del pubis (en lugar de adquirir simplemente las patas compré toda la pierna + pelvis). GLl: longitud lateral máxima.Bd: anchura distal.Dl: grosor lateral.Med-por: quien tomó las medidas – PB (Polydora Baker, CfA, Portsmouth), SJMD (el autor).


Tabla 1 (continuación). Medidas en décimas de milímetro de los astrágalos de ovejas y cabras actuales obteni-das de la muestra de Khirokitia (Chipre), utilizados en este estudio para corroborar la separación entre ovejas y cabras. Las columnas contienen la siguiente información (para las ovejas Shetland ver Davis, 1996; 2000)



CAH-Damasco Chipre SD-11/CfA-1631 200 f 344 206 168 SJMDOVA (Episkopi) Chipre Pers-coll [Kh] ad – 334 217 186 SJMDOVM-Muflón Chipre LARC-15 F m 284 182 158 SJMDOVM-Muflón Chipre LARC-317 c.90/U m 269 163 155 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-111 ad m 290 181 168 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-116 ad m 282 177 165 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-118 ad f 279 172 165 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-119 ad m 298 185 170 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-122 ad m 313 195 179 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-124 ad f 267 165 151 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-127 ad m 300 181 172 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-129 ad f 264 164 155 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-13 ad m 298 189 175 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-14 ad m 289 186 168 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-157 ad m 286 183 165 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-25 ad m 295 188 177 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-34 ad f 280 167 162 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-37 ad f 281 172 156 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-37 ad m 296 185 171 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-38 ad m 295 188 176 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-42 ad f 286 178 167 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-44 ad m 288 184 169 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-55 ad f 288 171 162 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-61 ad f 292 180 168 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-73 ad m 300 190 175 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-77 ad m 299 171 170 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-79 ad m 299 183 172 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-8 ad m 305 187 176 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-81 ad f 286 168 162 SJMDOVM-Muflón Chipre Hadjisterkotis-93 ad f 273 165 150 SJMDOVM-Muflón Chipre Stavros-1 [Kh] – f 286 175 162 SJMDOVM-Muflón Chipre Stavros-2 [Kh] – m 304 184 173 SJMDOVM-Muflón Chipre Stavros-3 [Kh] – – 264 168 151 SJMDCAH (?Scotland) GB CfA-45 ad – 284 180 140 PBCAH-asilvestrada (Islay) GB CfA-3318 ad m 317 205 163 PBCAH-asilvestrada (Islay) GB CfA-3323 ad m 324 221 172 SJMDCAH-Bagot GB CfA-2774 ad m 305 206 154 PBCAH-Guernsay x English GB CfA-2023 juv – 306 188 163 PBCAH-Old English GB CfA-2199 ad m 339 207 172 PBCAH-Toggenburg GB CfA-1315 ad m 379 246 198 PBCAH-Blanca GB CfA-501 ad m 316 201 169 PBCAH-Blanca GB CfA-502 ad m 329 205 169 PBOVA (Hoy, Orkney) GB Pers-col ad – 275 180 149 SJMDOVA-Soay GB CfA-1307 4272 f 253 165 139 PBOVA-Soay GB CfA-1308 3916 f 260 163 148 PBOVA-Soay GB CfA-1310 650 f 248 160 139 PBOVA-Soay GB CfA-1311 3560 f 245 163 136 PBOVA-Soay GB CfA-1312 ad f 248 162 138 PBOVA-Soay GB CfA-1317 1620 f 225 148 126 PBOVA-Soay GB CfA-1487 ad m 256 176 151 PBOVA-Soay GB CfA-2224 1260 f 254 159 140 PBOVA-Soay GB CfA-2225 2667 f 251 162 142 PBOVA-Soay GB CfA-2226 4066 f 248 163 135 PBOVA-Soay GB CfA-2227 3710 f 250 164 139 PBOVA-Soay GB CfA-2228 1230 f 250 167 142 PBOVA-Soay GB CfA-2229 1230 f 253 164 140 PB





OVA-Soay GB CfA-2438 3290 f 241 156 136 PBOVA-Soay GB CfA-2509 2346 f 233 160 134 PBOVA-Soay GB CfA-2510 3770 f 254 164 143 PBOVA-Soay GB CfA-2552 3204 m 266 171 149 PBOVA-Soay GB CfA-2688 3265 f 237 159 131 PBOVA-Soay GB CfA-2773 970 c 240 166 138 PBOVA-Soay GB CfA-2775 570 c 256 166 144 PBOVA-Soay GB CfA-2776 3916 f 217 148 121 PBOVA-Soay GB CfA-2778/LARC-2311 1355/F f 235 158 131 SJMDOVA-Soay GB CfA-2801 1055 c 247 169 139 PBOVA-Soay GB CfA-2806 3560 f 229 150 128 PBOVA-Soay GB CfA-2823 750 c 251 167 143 PBOVA-Soay GB CfA-2832 4628 c 262 180 147 PBOVA-Soay GB CfA-2844 4748 f 236 157 131 PBOVA-Soay GB CfA-2945 ad c 262 170 148 PBOVA-Soay GB CfA-2946 c 259 180 142 PBOVA-Soay GB CfA-2946 ad c 259 180 142 PBOVA-Soay GB CfA-2948 ad c 264 174 147 PBOVA-Soay GB CfA-3209 2642 f 238 152 132 PBOVA-Soay GB CfA-3214 416 c 232 153 133 PBOVA-Soay GB CfA-3262 c 252 164 139 PBOVA-Soay GB CfA-3263 ad c 276 176 155 PBOVA-Soay GB CfA-3264 ad c 267 177 152 PBOVA-Soay GB CfA-3270 ad c 273 164 148 PBOVA-Soay GB CfA-3272 939 m 261 169 145 PBOVA-Soay GB CfA-3273 ad c 276 181 148 PBOVA-Soay GB CfA-3275 ad c 272 181 150 PBOVA-Soay GB CfA-3297 300 f 233 146 131 PBOVA-Soay GB CfA-3352 4200 f 246 151 137 PBOVA-Soay GB CfA-3375 3344 f 222 148 126 PBOVA-Soay GB CfA-3378 4300 f 226 152 131 PBOVA-Soay GB CfA-3419 543 m 272 175 155 PBOVA-Soay GB CfA-3420 ad f 262 170 157 PBOVA-Soay GB CfA-4115 ad f 241 156 134 PBOVA-Soay GB CfA-4116 Fv f 263 175 151 PBOVA-Soay GB CfA-4117 U f 237 154 126 PBOVA-Soay GB CfA-4118 ad f 251 166 143 PBOVA-Soay GB CfA-4119 s-ad m 274 172 150 PBOVA-Soay GB CfA-460 s-ad m 273 175 157 PBOVA-Soay GB CfA-549 ad f 226 153 127 PBCAH (Bet Gubrin) Israel Pers-col ad - 290 187 155 SJMDCAH-Baladi Israel Haifa-112/1067 5-6yrs m 369 235 197 SJMDCAH-Baladi Israel Haifa-152/1095 ad f 338 203 177 SJMDCAH-Baladi Israel Haifa-157/1095 ad f 334 203 168 SJMDCAH-Baladi Israel Haifa-168/1095 ad f 322 209 166 SJMDCAH-Baladi Israel Haifa-194/1095 ad f 318 196 172 SJMDCAH-Baladi Israel Haifa-36/1066 5-6yrs f 345 212 185 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-268/1103 ad m 344 213 182 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-320/1102 ad f 348 222 183 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-344/1102 ad f 379 232 193 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-347/1102 ad f 376 230 193 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-422/1102 ad f 326 208 171 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-429/1102 ad f 356 232 189 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-436/1102 ad f 337 215 176 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-437/1102 ad f 338 212 172 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-438/1102 ad f 304 183 158 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-440/1102 ad f 315 208 165 SJMD





CAH-Ez Bait Israel Haifa-442/1102 ad f 297 193 158 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-460/1102 ad f 357 219 181 SJMDCAH-Ez Bait Israel Haifa-463/1102 ad f 284 182 149 SJMDCAH-Shami Israel Haifa-228/1087 12-24mo m 344 214 185 SJMDCAH-(north Negev) Israel HUJ-no número ad f? 260 171 138 SJMDCAH-(west Galilee) Israel HUJ-no número ad f? 318 206 163 SJMDCAH-Hejazi (Sinai) Egypt HUJ-2-VIII-77 ad f 253 160 133 SJMDCabra montés Israel TA-M6588 ad m 331 212 179 SJMDCabra montés (Nahal Tse’elim) Israel TA-6587 ad f 277 173 150 SJMDCabra montés (Nahal Tse’elim) Israel HUJ-no número ad m 298 186 160 SJMDOVA Israel? Haifa-627/1065 – – 334 210 191 SJMDOVA Israel? Haifa-819/1170 ad – 383 247 206 SJMDOVA (Luzit) Israel Pers-col ad – 342 208 194 SJMDOVA-Awassi Israel Haifa-704/1022 7yrs F 320 217 188 SJMDOVA-Awassi x Merina Israel Haifa-596/1038 3yrs f 314 209 172 SJMDOVA-Keves bait Israel Haifa-647/1057 – m 335 222 193 SJMDOVA-Keves bait Israel Haifa-670/1057 – m 342 222 187 SJMDOVO-Ovis orientalis gmelini frontera

Armenia-Irán Haifa-538/1054 ad f 311 190 169 SJMD

OVO-Ovis orientalis gmelini frontera Armenia-Irán

Haifa-498/1158 ad m 326 206 176 SJMD

CAH (Paros) Grecia LARC-2512 ad – 309 183 161 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2513 juv/U – 327 194 169 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2514 juv/U – 320 192 164 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2515 juv/U – 322 213 166 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2547 ad/F – 326 199 169 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2627 juv/U m 333 199 172 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2628 juv/U – 320 192 163 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2629 juv/U – 330 205 172 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2633 juv/U – 341 206 169 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2637 ?s-ad/?Fv – 329 204 175 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2675 juv/U – 303 187 158 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2676 juv/U – 349 223 192 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2677 ad/F f 313 197 151 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2678 juv/U – 293 177 150 SJMDCAH (Paros) Grecia LARC-2679 juv/U – 331 200 170 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2516 juv/U – 333 206 182 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2517 juv/Fv – 324 208 179 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2518 juv/U – 335 203 181 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2519 juv/U – 345 236 195 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2520 ad – 265 177 152 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2551 juv/U – 314 193 171 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2565 c.90/U – 310 204 165 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2571 juv/U – 322 197 178 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2626 juv/U – 295 190 159 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2630 juv/U – 336 209 178 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2631 juv/U – 302 196 169 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2632 juv/U – 312 199 181 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2634 juv/U – 326 222 184 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2635 juv/U – 308 198 180 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2636 juv/U – 312 216 181 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2680 juv/U – 327 213 177 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2681 juv/U – 335 218 189 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2682 juv/U – 325 212 178 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2683 juv/U – 309 190 162 SJMDOVA (Paros) Grecia LARC-2684 juv/U – 303 187 172 SJMDCAH (Beirão) Portugal LARC-2490 ad f 300 187 154 SJMD





CAH (Gerês) Portugal LARC-loose ad – 274 189 143 SJMDCAH (Guarda) Portugal LARC-2493 s-ad/F f 296 182 151 SJMDCAH (Souzel) Portugal LARC-2492 ad f 350 224 185 SJMDCAH (Souzel) Portugal LARC-2546 s-ad/F m 332 194 162 SJMDCAH-Serpentina Portugal LARC-1764 s-ad/U f 355 219 185 SJMDCAH-Serpentina Portugal LARC-2197 juv f 340 194 174 SJMDCAH-Serpentina Portugal LARC-2278 F f 357 214 186 SJMDCAH-Serpentina Portugal LARC-2279 F f 314 194 160 SJMDCAH-Serpentina Portugal LARC-2301 F f 331 206 170 SJMDOVA (Pedrogã) Portugal LARC-2552 juv/U? m 345 214 188 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2549 juv/U – 351 226 193 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2550 juv/U – 339 218 185 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2553 juv/U – 380 244 199 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2556 juv/U – 355 232 194 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2557 juv/U – 328 227 187 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2558 juv/U – 347 239 192 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2564 juv/U – 352 242 193 SJMDOVA (Souzel) Portugal LARC-2572 juv/U – 361 233 201 SJMDOVA (Vila de Rei) Portugal LARC-2548 juv/U f 348 214 186 SJMDOVA-Chura Terra Quente Portugal LARC-1904 F f 321 198 170 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1905 F f 323 200 171 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1906 F f 302 189 156 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1907 F f 318 200 170 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1908 F f 310 191 157 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1909 F f 307 198 168 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1910 F f 316 193 171 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1911 F f 323 204 178 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1912 F f 298 194 165 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1913 F f 317 199 172 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1915 F f 327 202 170 SJMDOVA-Churra Terra Quente Portugal LARC-1916 F f 332 205 180 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1658 2563/F f 323 215 182 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1659 4046/F f 310 212 178 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1660 1952/F f 334 221 180 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1661 1225/F f 356 230 205 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1662 3731/F f 318 213 184 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1663 1500/F f 332 222 180 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1664 3385/F f 379 261 210 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1665 3415/F f 339 233 195 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1666 1989/F f 349 224 188 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-1667 1552/F f 325 203 178 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-2198 Fv m 351 229 193 SJMDOVA-Merina, negra Portugal LARC-2229 F f 332 214 181 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1750 2500/F f 326 217 183 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1762 2500/F m 356 237 201 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1763 2500/F f 321 223 180 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1802 2500/F f 325 212 180 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1808 2500/F f 339 231 189 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1809 2500/F f 316 213 180 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1810 2500/F f 336 214 186 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1811 2500/F m 395 274 214 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-1812 2500/F f 329 231 187 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2196 F f 384 253 212 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2228 F f 328 218 176 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2230 F m 351 236 204 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2276 F f 338 218 182 SJMD


jas chipriotas autóctonas. Los tres esqueletos de cabra originarios de Chipre utilizados en este estu-dio proceden de un rebaño cuidado por un aldeano de Khirokitia y pertenecían a la raza Damascus o a Damascus cruzadas. Sin embargo, hay abundantes muflones salvajes —muchos de ellos procedentes de la reserva natural de Stavros tis Psokas, de las Montañas de Troodos, y muchos de una colección privada—. Éstos se supone que descienden de ove-jas domésticas introducidas en la isla hace varios milenios durante el Neolítico, como acostumbra a pasar en muchas de las islas mediterráneas (Poplin, 1979). Otros esqueletos actuales de cabras y ovejas utilizados incluyen los de la raza de ovejas no me-joradas Shetland (Davis, 1996; 2000; Popkin et al, 2012); algunas cabras y ovejas Soay de Gran Breta-ña del Centre for Archaeology of English Heritage (anteriormente Ancient Monuments Laboratory); una colección de astrágalos de ovejas y cabras de Oriente Próximo, la mayoría de Israel, de la Univer-sidad de Haifa; ovejas y cabras locales de la isla de Paros, en las Cícladas (Grecia); varias razas de ove-jas y cabras de Portugal, todos del laboratorio de ciencias arqueológicas de la DGPC en Lisboa (Por-tugal); cabras asilvestradas de Mallorca (España) también en el laboratorio de la DGPC en Lisboa; cabra montés (Capra pyrenaica procedente de Jaén, España) del Museo de Historia Natural de Madrid,

y 31 ovejas y cabras salvajes procedentes de Irán e Iraq, del Field Museum, Chicago, USA.

Arqueológico. El yacimiento de Khirokitia está situado cerca del pueblo moderno que lleva el mis-mo nombre, en la isla de Chipre, a unos 6 quilóme-tros al interior de la costa sud. Fue descubierto por Porphyrios Dikaios in 1934 y seguidamente exca-vado por él mismo (Dikaios, 1953). Culturalmente, Khirokitia pertenece al periodo «Neolítico Precerá-mico Reciente Chipriota» el cual apareció durante la segunda mitad del VII milenio BC. El Neolítico Pre-cerámico es probablemente la primera cultura repre-sentada en la isla y el yacimiento de Khirokitia, fue considerado la ocupación más antigua de Chipre. Sin embargo, en la década de los 90, otros yacimien-tos del Neolítico Precerámico con casi 1 milenio más de antigüedad, fueron descubiertos y excavados (ver por ejemplo Şevketoğlu, 2006; Vigne, 2011). Khiro-kitia fue excavado entre 1977 y 2007 por Alain Le Brun y Odile Daune-Le Brun (ver por ejemplo Le Brun, 1984; Le Brun et al., in press). Sus excavacio-nes sacaron a la luz unos 600.000 huesos animales de los cuales 1000 eran astrágalos de ovejas y ca-bras. De estos, 894 están muy bien preservados, per-fectamente mesurables e identificables como oveja o cabra, aunque 58 fueron identificados con menor fiabilidad (ver apéndice para sus medidas). Otros astrágalos arqueológicos de ovejas y cabras exami-




OVA-Merina, blanca Portugal LARC-2559 juv/U – 326 222 184 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2560 juv/U – 347 224 190 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2561 juv/U – 335 202 182 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2562 juv/U – 332 214 182 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2563 juv/U – 309 202 166 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2566 juv/U – 346 223 193 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2567 juv/U – 338 213 187 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2569 juv/U – 337 219 182 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2570 juv/U – 339 219 183 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2573 juv/U – 327 200 179 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2574 juv/U – 315 217 182 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2575 juv/U – 302 206 175 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2581 juv/U – 305 206 169 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2582 juv/U – 321 216 182 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2583 uv/U – 310 209 180 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2593 juv/U – 340 230 189 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2594 juv/U – 347 224 191 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2595 juv/U – 313 209 170 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2596 juv/U – 355 246 194 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2597 juv/U – 354 223 187 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2598 juv/U – 325 214 180 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2599 juv/U – 351 236 193 SJMDOVA-Merina, blanca Portugal LARC-2600 juv/U – 360 237 194 SJMD


nados mediante el método métrico descrito en este estudio proceden de cuatro yacimientos de Portugal: Lameiras (Neolítico; Davis et al., en prep.); Castro Marim (Edad del Hierro y Romano; Davis, 2007); Alcáçova de Santarém (Edad del Hierro, Romano e Islámico; Davis, 2006) y Silves (Islámico; Davis et al., 2008); un yacimiento de Inglaterra, Launceston Castle en Cornwall (Medieval y post-Medieval; Al-barella y Davis, 1996), y finalmente el yacimiento Tel Yarmout de Israel (Edad del Bronce a época Ro-mana; Davis, en prensa).

5. métodos

En este estudio se utilizan tres de las medidas del as-trágalo de artiodáctilos generalmente utilizadas por los arqueozoólogos y recomendadas por Driesch (1976) —la longitud lateral máxima (GLl), la an-chura distal (Bd) y el grosor lateral (Dl)—. Las me-didas fueron tomadas con calibre de Vernier con un error de 0,1 mm. Un aspecto importante al tomar medidas es que cada investigador puede realizar las mediciones de manera diferente. La importancia de este hecho ha sido remarcada por diversos estudio-sos. El primero fue Francis Sumner (1927) quien se refirió a ello como la «personal equation» (ver también Jewell y Fullagar, 1966; Yablokov, 1974: 14-17). Distintos arqueozoólogos pueden sostener el calibre en diferentes ángulos y los puntos en los que las puntas de las pinzas del calibre se sitúan pueden no ser siempre los mismos. Por esta razón, la persona que ha medido los astrágalos es mostra-da en la tabla 1 —muchos de ellos fueron medidos por el autor, que también midió los astrágalos del yacimiento de Khirokitia (ver Apéndice)—.

En lugar de representar diagramas de dispersión de las medidas absolutas, el método utiliza índices. Estos son Dl/GLI representado en el eje de ordena-das (y) y Bd/Dl representado en el eje de abscisas (x). Por lo tanto, en lugar del tamaño se considera la forma. Como Thompson (1917) indicó, las di-ferencias morfológicas entre animales pueden ser expresadas matemáticamente como una diferencia en medidas relativas (ver Albarella, 1997 para pro-fundizar en la discusión sobre la importancia de la forma en arqueozoología).

6. Resultados y discusión

6.1. sexo, edad y alimentación

¿La alimentación, el sexo y la edad afectan a la forma del astrágalo y por lo tanto interfieren en

este método para separar ovejas de cabras? Para determinar el efecto de estos tres factores he uti-lizado los datos del extenso y completo estudio realizado por Popkin et al. (2012) con huesos de ovejas de Shetland. Los valores medios de los dos índices, Dl/GLl y Bd/Dl, para los tres sexos (ma-cho, hembra y castrado) y niveles de alimentación «rica» y «pobre» (tabla 2) muestran pocas diferen-cias —por ejemplo, ni la variación nutricional ni el sexo afectan de manera significativa a la forma del astrágalo en ovejas—. La edad, sin embargo, muestra pequeñas diferencias en el índice Bd/Dl, de manera que los animales más viejos presentan valores ligeramente mayores. De manera similar, los astrágalos de merinas portuguesas juveniles son un poco diferentes de los astrágalos de animales adultos (figura 1). Los individuos sacrificados más jóvenes en el estudio de Popkin son de 6 a 7 me-ses de edad y la edad de sacrificio de las merinas juveniles es de 7 a 8 meses (Alfredo Sendim, co-municación personal). Por lo tanto, no sabemos si los animales más jóvenes presentan una forma diferente. Si bien esto puede que sea así, en reali-dad es poco probable que sea un problema ya que en las muestras arqueozoológicas es muy extraño encontrar ovejas y cabras muy jóvenes, no es ren-table sacrificarlas a esa edad. El pequeño cambio en el índice Bd/Dl con la edad, sin embargo, es demasiado pequeño para afectar la separación métrica entre astrágalos de oveja y de cabra rea-lizada en este estudio. Las restos de 11 hembras y 9 machos de cabras salvajes de Mallorca también indican que no existen diferencias en la forma del astrágalo relacionadas con el sexo.

6.2. EspEcímEnEs modErnos dE idEntidad conocida (ver figura 2)

Gran Bretaña (figura 2 arriba a la izquierda). Ca-bras actuales de diferentes razas aparecen diferen-ciadas de las ovejas Soay de forma razonablemente clara. Sin embargo, algunas de las medidas de las ovejas no mejoradas Shetland (Davis, 1996; 2000) se solapan con las de las cabras. Es interesante que las ovejas Shetland muestren de promedio un li-gero desvío en la dirección de las agujas del reloj del diagrama en comparación con las de Soay. En realidad, tanto las ovejas Soay como las Shetland parecen ser más similares a las cabras en la direc-ción del eje ‘x’, o, dicho de otra forma, la relación entre Bd y Dl es menos diferente a para ovejas y cabras aquí que en Chipre, tal como vamos a ver más adelante.


Chipre y Oriente Próximo (figura 2 arriba a la derecha). El muflón, Ovis musimon, y tres cabras Chipriotas [probablemente importadas] se clasi-fican de manera similar a las ovejas y cabras del Neolítico procedentes de Khiroitia (ver más ade-lante). Las ovejas actuales de Oriente Próximo de alguna manera son más parecidas a las cabras, mientras que las cabras actuales son similares en la forma a las del Neolítico de Chipre. En Chi-pre, el valor medio del índice Bd/Dl para las ovejas se sitúa alrededor de 107, mientras que las ovejas Soay y Shetland británicas presentan un promedio de aproximadamente 107 y 124 respectivamente —similar al valor de alrededor de 120 de las ca-bras domésticas de Chipre e Israel (ver tabla 3)—. Estas diferencias geográficas subrayan el peligro de usar huesos de diferentes regiones como referencia. También cabe destacar que los tres astrágalos de

cabras salvajes (Capra ibex) y los dos astrágalos de ovejas salvajes (Ovis orientalis gmelini originales de la frontera Armenia-Irán) representados en el gráfico indican que no existe separación para las especies salvajes. Volveremos a este problema más adelante (ver sección ’Irán e Iraq’).

Portugal/España (figura 2 abajo a la izquierda). Las ovejas (de raza desconocida y Merina) se se-paran de las cabras (de raza desconocida y Serpen-tina). Sin embargo, varias de las ovejas actuales Churra da Terra Quente se sitúan entre las cabras. Estas ovejas Churra proceden del Departamento de Zootecnia de la Universidad de Tras os Montes y Alto Douro y son animales que fueron criados en el interior y en muy buenas condiciones (Jorge Azeve-do, comunicación personal) por lo cual no pueden ser considerados para el propósito de este estudio. Es probable que las condiciones de vida afecten la

Tabla 2. Influencia del sexo la edad y la alimentación en la forma de los astrágalos actuales de ovejas ShetlandOvejas con calcáneo-tuber calcis fusionado y nivel de alimentación «Rico» (influencia del sexo únicamente, con edad y alimentación controladas):

Dl/GLl Bd/DlHembras 55,5 [81/1,31] 119,3 [81/3,00]Machos 55,5 [28/0,93] 119,6 [28/2,74]Castrados 55,7 [28/1,27] 120,3 [28/2,44]Ovejas criadas bajo una alimentación «Rica» y «Pobre» combinadas (influencia de la edad y el sexo sin control de la alimentación):

Dl/GLl Bd/DlHembras CA fusionado 55,5 [156/1,34] 118,9 [156/3,04]Hembras CA no fusionado 55,3 [20/1,30] 117,6 [20/2,41]Machos CA fusionado 55,5 [54/1,10] 120,0 [54/2,68]Machos CA no fusionado 55,1 [29/1,25] 118,7 [29/2,78]Castrados CA fusionado 55,6 [51/1,32] 120,1 [51/3,11]Castrados CA no fusionado 55,2 [29/1,43] 118,3 [29/3,43]Sólo ovejas hembra (influencia de la edad y la alimentación en las hembras):

Dl/GLl Bd/DlAlimentación «Rica» CA fusionados 55,5 [81/1,31] 119,3 [81/3,00]Alimentación «Rica» CA no fusionados 55,6 [8/1,23] 117,1 [8/2,87]Alimentación «Pobre» CA fusionados 55,5 [75/1,38] 118,4 [75/3,04]Alimentación «Pobre» CA no fusionados 55,1 [12/1,35] 117,8 [12/2,14]Machos, Hembras and castrados combinados (influencia de la edad y la alimentación sin control del sexo):

Dl/GLl Bd/DlAlimentación «Rica» CA fusionados 55,2 [137/1,23] 119,6 [137/2,85]Alimentación «Rica» CA no fusionados 55,6 [32/1,43] 118,4 [32/3,44]Alimentación «Pobre» CA fusionados 55,5 [124/1,36] 119,1 [124/3,20]Alimentación «Pobre» CA no fusionados 55,1 [46/1,34] 118,1 [46/2,80]

Valor medio de los dos índices - Dl/GLl y Bd/Dl – utilizado en este estudio para discriminar entre astrágalos de ovejas y cabras. Estos valores son calculados a partir de un estudio de ovejas de sexo masculino, femenino y castradas criadas siguiendo un plan de alimen-tación «rico» o «pobre» y sacrificadas a diferentes edades que van desde 6/7 meses a 4 años y 9 meses (Popkin et al., 2012: material suplementario). El objetivo es determinar si sexo, edad y alimentación influyen en la forma del astrágalo. Los valores medios de los índices son dados [con el tamaño de la muestra/desviación estándar y entre corchetes]. «CA» hace referencia al calcáneo y su estado de fusión con el tuber calcis. Al considerar la combinación de todas estas comparaciones, se observa que los cambios relacionados con el sexo, la edad y la alimentación no afectan significativamente los valores de Dl/GLl y Bd/Dl al separar ovejas y cabras. Por ejemplo, el estatus nutricional no afecta ningún índice, el sexo tiene poco o ningún efecto en el valor de Dl/GLl y tan solo una influencia muy pequeña sobre Bd/Dl y la edad únicamente un pequeño efecto sobre Bd/Dl. Precaución – el rango de edad considerado va de 6/7 meses a. 4 años y 9 meses y un nivel «Rico» y especialmente «Pobre» de nutrición puede haber sido más extremo en la antigüedad.


forma de ciertos huesos del esqueleto. Un ejemplo de esto son las llamadas «facetas de squatting» (squatting facet) observadas en el astrágalo de las personas que habitualmente se sitúan de cuclillas (Oygucu et al., 1998). En general la mayoría de ovejas y cabras se separan pero existen algunas su-perposiciones entre ambos taxones. De nuevo, los astrágalos de cabras salvajes y cabras asilvestradas de Mallorca se solapan con los de las ovejas.

Paros, Grecia (figura 2 abajo a la derecha). La colección de astrágalos de ovejas y cabras actuales de esta isla de las Cícladas muestra una razona-ble separación entre ovejas y cabras. Nótese que al igual que ocurre con las ovejas y cabras actuales de la Península Ibérica y Gran Bretaña, el índice Bd/Dl no discrimina correctamente ambos taxones.

Irán e Iraq. Estos índices aplicados a los 31 as-trágalos de ovejas y cabras salvajes del Field Mu-seum de Chicago se sobreponen de forma importan-te por lo que este método métrico probablemente no puede ser usado con ovejas y cabras salvajes de esta región. (Este fallo en la separación entre ovejas y cabras salvajes ya se insinúa en la figura 2 arriba a

la derecha). Sin embargo, estos individuos proceden de rango geográfico muy amplio (de Azerbaijan a Baluchistan y de Khorasan a Fars), por lo que son necesarios más individuos de cada una de estas re-giones para poder valorar posibles variaciones geo-gráficas. Es difícil de explicar porqué el astrágalo de taxones salvajes falla al discriminar ovejas y cabras y, en cambio, los astrágalos de animales domésticos funcionan. Por supuesto es posible que una o am-bas formas salvajes no estén relacionados con las ovejas y cabras domésticas aquí consideradas. Por ejemplo, ¿las ovejas domésticas, que estamos dife-renciando de las cabras domésticas en las muestras actuales y arqueológicas, derivan de una población de ovejas salvajes con una morfología diferente de las procedentes de Irán/Armenia?

6.3. EspEcímEnEs arquEológicos idEntificados prEviamEntE con los critErios dE BoEssnEck (1969) (ver figuras 3-5)

Chipre-Khirokitia (Neolítico Precerámico, figura 3). Los materiales procedentes de Chipre muestran la

figura. 1. Influencia de la edad en los dos índices utilizados en este estudio para separar astrágalos de ovejas y cabras. Representación gráfica de estos índices para ovejas merinas actuales del sur de Portugal que muestra la pequeña e insignificante diferencia (para la separación de ovejas y cabras) relacionada con la edad. Las merinas juveniles cuyo tuber calcis no estaba fusionado fueron sacrificadas alrededor de los 7-8 meses. Los ejes ‘y’ y ‘x’ son los mismos para todas las figuras.


mejor separación entre ovejas y cabras, proporcio-nando cada índice alguna distinción. La combina-ción de ambos índices mejora la separación de am-bos taxones, teniendo solamente un solapamiento del 5-10%. Las ovejas presentan valores mayores de Dl en relación a GLl y las cabras presentan valores mayores de Bd en relación a Dl. Dicho de otra ma-nera, las ovejas tienen una astrágalo relativamente más profundo y la cabras relativamente más ancho. Es interesante que los astrágalos de los muflones mo-dernos (ver tabla 3 y figura 2) tienen un índice Bd/Dl muy pequeño —son más estilizados— que los espe-

címenes de Khirokitia. ¿Siguen siendo las Ovis del Neolítico más robustas como sus ancestros salvajes y con el tiempo en la isla las Ovis salvajes (muflón) han ‘degenerado’ y se han vuelto más gráciles —¿a lo mejor parcialmente debido en parte a la reducción de los depredadores?— [En el transcurso de mis aná-lisis de los huesos de ovejas y cabras procedentes de Khirokitia entre 1981 y 2007, aproximadamente 12 de 894 astrágalos se clasificaron en la nube de disper-sión incorrecta. Posteriormente estos fueron recupe-rados y re-estudiados y, de hecho, la mayoría fueron identificados erróneamente.]

figura. 2. Diagrama de dispersión de los dos índices, Dl/GLl y Bd/Dl, calculados a partir de las tres medidas obtenidas de los astrágalos de ovejas y cabras actuales procedentes de cuatro áreas geográficas distintas. Siguiendo el sentido de las agujas del reloj desde arriba a la izquierda: Gran Bretaña, Chipre y Oriente Próximo, isla de Paros (Cícladas, Grecia), Portugal y España (incluyendo cabras montesas de Jaén y ovejas asilvestradas de Mallorca). Se observa una separación entre especies razonable, aunque posiblemente hay una mayor superposición que con las ovejas y cabras del Neolítico de Chipre representados en la Figura 3. Algunas de las ovejas portuguesas Churra da Terra Quente se solapan considerablemente con las cabras pero dadas sus condiciones de vida fuera de lo común probablemente deberían ser ignoradas. Las medidas de las ovejas no mejoradas Shetland se pueden consultar en Davis, 1996; 2000. Entre las cabras de Paros, una de ellas (marcada con cuatro asteriscos) es la madre de dos de los individuos (marcados con dos asteriscos).


Gran Bretaña. En la muestra del Castillo de Launces-ton sólo se identificó un astrágalo de cabra entre los 73 astrágalos de ovejas y cabras estudiados (ver tabla 42 en Albarella y Davis, 1996). Esta única cabra, aunque no queda claramente separada de las ovejas, sí que se cla-sifica en la parte baja y al lado derecho de la dispersión. Desafortunadamente las cabras son extremadamente es-casas en los yacimientos arqueológicos ingleses.

Portugal. En la figura 4 se representan las medidas de astrágalos de ovejas y cabras de cuatro yacimientos arqueológicos que abarcan desde el Neolítico hasta el periodo Islámico. La mayoría de estos astrágalos de ovejas y cabras portuguesas parecen clasificarse de la misma manera que las de Chipre, con los astrágalos de oveja arriba a la izquierda y los de cabras abajo a la derecha, aunque aquí también se encuentra alguna superposición. Hay varios elementos que identifiqué como cabra pero que en realidad se encuentran entre las ovejas. Pude recuperar y reconsiderar tres de estos casos, que están etiquetados con un número en el grafi-co. Así, la «cabra?» número «1» fue identificada como oveja por un colega, también reexamine las «cabras?» números «2» y «3» y en realidad éstas no son claramen-te cabras y actualmente las identificaría como «oveja?». Tres o cuatro otros astrágalos identificados como cabras se sitúan en el diagrama entre las ovejas, por lo que qui-zás también podrían estar mal identificados.

Israel. Tel Yarmout es un yacimiento del Bronce ini-cial a época Romana del centro de Israel. Los restos de fauna que son primordialmente del Bronce inicial están siendo estudiados por mi. Las tres medidas (GLl, Bd y Dl) se tomaron de 115 astrágalos de ovejas y cabras

bien conservados. Cuando se realizó el gráfico (figura 5) de ambos índices la mayor parte de las ovejas y cabras se clasificaron separadas, pero con la presencia de una pequeña área de solapamiento ya que cuatro astrágalos de cabra se encuentra entre las ovejas. He reexaminado tres de estos casos y en realidad uno de ellos es más probable ‘oveja o cabra’ (marcado con dos asteriscos) y dos son probablemente oveja (marcados con cuatro asteriscos). El recuento final de taxones indica que 69 son ovejas, 38 cabras y 8 oveja/cabra. Todos aquellos que se solapan se encuentran entre las ovejas siendo lo más probable que pertenezcan a ese taxón.

6.4. ¿Qué muEstran Estos gráficos?

Aspecto funcional

De los dos índices considerados en este estudio, el que proporciona una mejor distinción entre ovejas (valores más altos) y cabras (valores más bajos) es el del gro-sor lateral (Dl) dividido por la longitud lateral máxima (GLl). En otras palabras, los astrágalos de oveja son relativamente más gruesos que los de cabra. ¿A qué puede deberse esto? Una cuestión que es importante recordar es que en general las medidas de los huesos de ovejas tomadas en la dirección de un mismo eje están mucho más correlacionadas entre ellas que si se toman de diferentes ejes. Por lo tanto, las longitudes de los huesos apendiculares muestran una mayor corre-lación entre ellas que las longitudes con las anchuras (Davis, 1996). Es el grosor lateral (Dl) del astrágalo otra medida de longitud? La respuesta a esta pregun-

Tabla 3. Variación de la forma —Bd/Dl— de los astrágalos de ovejas a través del tiempo y según razas.

Índice del astrágalo

Procedencia Raza/Yacimiento Periodo n (Bd/Dl) x 100Gran Bretaña Shetland Actual 68 124“ Soay Actual 53 117Portugal Merino Actual 48 119“ Beja Siglo XV d.C. 34 119“ Silves+Santarém Islámico 35 115“ Torre Palma+Santarém Romano 29 116“ Santarém Edad del Hierro 11 116“ Zambujal+Leceia Calcolítico 85 112“ Lameiras Neolítico 21 114Israel Domestica Actual 5 116Chipre Muflón Actual 31 107“ Khirokitia – todos Neolítico* 817 110“ “ – tardío Neolítico Cerámico 2 16 109“ “ – medio Neolítico III-I 600 110“ “ – inicial Neolítico H-B 111 111“ Shillourokambos Neolítico** 19 114Paros, Cicladas Doméstica Actual 19 116Bd/Dl es el índice representado en el eje ‘x’ de los gráficos.* Nótese que los datos representados parar Khirokitia incluyen especímenes de niveles mezclados.** Un valor atípico fue eliminado de las medidas de Shillourokambos en Vigne (2011).


ta parece ser afirmativa ya que si comparamos los coeficientes de correlación de las tres medidas de los astrágalos consideradas en este estudio, con diversas longitudes de los huesos largos, como las de la tabla 4 (de Davis, 1996), se observa que los valores de la co-rrelación de Dl son más altos que los valores de GLl y Bd. En otras palabras, la Dl del astrágalo se compor-ta como una medida de longitud de los huesos de las

extremidades. Esto parece lógico cuando se observa la posición del astrágalo en la articulación del tobi-llo, éste articula con la parte distal de la tibia y con los huesos tarsales más distales y los metatarsianos. El eje de la longitud de la extremidad posterior sigue la dirección de la dimensión de la Dl. Así pues, lo que estamos detectando en las ovejas es la mayor longi-tud de sus huesos largos (especialmente los metatarsos

figura. 3. Diagrama de dispersión de los índices, Dl/GLl y Bd/Dl calculados a partir de las tres medidas obtenidas de 894 astrágalos de ovejas y cabras procedentes del yacimiento neolítico de Khirokitia (Chipre) e identificados siguiendo los criterios morfológicos de Boessneck. Las cabras son representadas con cuadrados y las ovejas con círculos, los especímenes que no se han podido identificar con total seguridad se han representado con pequeños símbolos de color negro. Se observa una separación razonable de los dos taxones situándose la mayoría de cabras en la parte inferior derecha y las ovejas en la parte superior izquierda del grafico. Sin embargo, aproximadamente un 5-10% de especímenes se solapan lo que significa no pueden ser identificados con un 100% de certeza. En la periferia del gráfico se han representado unos bocetos exagerando las diferentes formas que puede presentar el astrágalo. En las ovejas este tiene un cuerpo relativamente grueso, quizás relacionado con su (respecto a la cabra) largo metatarso, y las cabras tienen un astrágalo relativamente más ancho al igual que lo son sus metápodos distales. Esta diferencia puede ser la que proporciona a estos animales un mejor control y equilibrio, necesarios para moverse por entornos de naturaleza típicamente rocosa.


adaptados para la carrera), gracilidad que también se refleja en el astrágalo. Esto no es realmente evidente cuando se examina un astrágalo aislado. Siempre es importante recordar que los huesos articulan los unos con otros y por lo tanto deben ser considerados como parte de una unidad funcional.

Diferencias cronológicas y de raza

Cuando comparamos los resultados de Chipre con los de otras regiones, hay una interesante pero enigmática diferencia. Mientras que para el Neolítico Chipriota y para los restos arqueológicos de ovejas y cabras de

Portugal, ambos índices Dl/GLl y Bd/Dl separan las ovejas y las cabras de forma similar; con los astrágalos actuales de Portugal, Gran Bretaña y probablemente también Paros, únicamente Dl/GLl separa los dos ta-xones y el índice Bd/Dl parece no funcionar. La com-paración más pormenorizada de los gráficos muestra que las cabras siempre se sitúan en la misma región del grafico. Sin embargo, las ovejas son las que varían de posición tanto según el periodo cronológico como en función de la raza, por ejemplo, cuando comparamos una raza ‘primitiva’ como la Soay con una de ‘moder-na’ como la Shetland. Así, las ovejas más antiguas se sitúan arriba a la izquierda y las más modernas se han

figura. 4. Diagrama de dispersión de Dl/GLl en relación a Bd/Dl para los astrágalos de ovejas y cabras procedentes de cuatro yacimientos arqueológicos de Portugal e identificados por el autor para determinar si el método funciona y/o para probar su capacidad/incapacidad para discriminar entre astrágalos de ovejas y cabras. Los yacimientos son Lameiras (Neolítico), Alcaçova de Santarém (Edad del Hierro-Islámico), Castro Marim (Edad del Hierro-Romano) y Silves (Almohade), todas ellos situados en la mitad sur de Portugal. Según los resultados osteométricos, 5 o 6 astrágalos de oveja se identificaron como cabra y 1 o 3 de cabra como oveja, o bien los astrágalos de las ovejas y cabras portuguesas del pasado muestran mucha más superposición en su forma que los de poblaciones actuales (compárese con la figura 2). La «cabra?» etiquetada como «1» fue identificada por un antiguo colega como oveja, y los dos astrágalos identificados como «cabra», etiquetados como «2» y «3», fueron también re-examinados por mí y morfológicamente son probablemente de oveja. Esto sugiere que mis propias identificaciones fueron erróneas. No he podido volver a examinar los otros 2 o 3 astrágalos identificados como «cabra» que se clasifican entre las ovejas, pero también podrían haber sido identificados erróneamente.


desplazado hacia la derecha, ya que su esqueleto se ha vuelto mas robusto.

Los restos arqueológicos de ovejas de Portugal muestran indicios del aumento de robustez con el tiempo. La diferencia entre las ovejas del neolítico de Lameiras (Davis et al., en preparación) y las meri-nas modernas (los índices de merinas negras y blancas se han unido ya que son similares) indica un aumento de robustez de 114 a 119 (tabla 3). Así, mientras las ovejas del Neolítico presentan un promedio de Bd/Dl de 114, las ovejas del Calcolítico tienen un valor medio de 112 y en las del siglo xv d.C. y las merinas actuales el índice es de 119. Las muestras de la Edad del Hierro, época Romana y Musulmana presentan va-lores intermedios. De igual forma. la comparación de las ovejas Soay, una raza de procedencia muy antigua, con las ovejas actuales Shetland, muestra un aumento en la robustez de 117 a 124.

Un sucesión cronológica en la isla de Chipre mues-tra la tendencia opuesta (tabla 3), de forma que el índice Bd/Dl decrece con el tiempo —a medida que avanzamos desde las muestras más antiguas del Neo-lítico Precerámico de Shillourokambos (Vigne, 2011) con un valor de 114, hacia el Neolítico Precerámico final de Khirokitia con un índice de 110 y el muflón actual que presenta un valor de 107—. Como se puede observar en la tabla 3, esta tendencia es evidente in-cluso dentro de la misma sucesión del yacimiento de Khirokitia, de los niveles más antiguos H-B a los más modernos III-I y en el nivel superficial (nivel 2).

El significado de estos cambios no está claro pero po-dría reflejar el uso de las diferentes razas de ovejas paras la obtención de carne o productos secundarios. La oveja es un animal que probablemente ha experimentado una considerable selección, especialmente desde época me-dieval, para la obtención de una lana de mejor calidad,

figura. 5. Diagrama de dispersión de Dl/GLl en relación a Bd/Dl para los astrágalos de ovejas y cabras procedentes del yacimiento de la Edad de Bronce hasta época romana de Tel Yarmout en Israel e identificados por el autor para determinar si el método funciona. La mayoría de los astrágalos analizados derivan de los niveles del Bronce Antiguo. Puede observarse como cuatro astrágalos identificados inicialmente como cabra se sitúan dentro de la región de las ovejas. He podido recuperar y reanalizar tres de ellos y verificar que fueron identificados erróneamente. Uno es oveja/cabra y dos son probablemente oveja.


más leche y una carcasa de mayor tamaño y más pesada. ¿Son los resultados de las muestras de Gran Bretaña y Portugal una evidencia de la selección realizada con las ovejas a lo largo del tiempo, que implica huesos más anchos para poder soportar una carcasa más pesada?

Los gráficos muestran una relativa estabilidad en las cabras tanto a lo largo del tiempo como en las dife-rentes regiones, sin embargo este estudio incluye po-cos restos de este taxón para que estos resultados sean definitivos. ¿Se puede decir que la cabra, la oveja del los pobres, ha sido sometida a una menor selección artificial? Este evidente cambio en la forma del astrá-galo de la oveja, pero no en el de la cabra, debería ser analizado con mayor profundidad.

7. y PaRa ayudaR a los aRqueozoólogos de la Península ibéRica

Además de ovejas y cabras, en la península Ibérica, también se debe tener en cuenta la posibilidad de con-fundir el astrágalo de estos animales con el de otros dos pequeños artiodáctilos de dimensiones similares —corzo (Capreolus) y rebeco (Rupicapra)—. Sus as-trágalos son similares a los de ovejas y cabras. La figu-ra 6 es un gráfico de los mismos índices utilizados en las figuras 1-5; pero para corzos procedentes de Gran Bretaña y Portugal, cabra montés (Capra pyrenaica) de distintas partes de España y rebecos también de di-ferentes partes de España. Esta figura muestra que el astrágalo de ambos, corzo y rebeco, tiene una forma similar al astrágalo de la oveja, mientras que el astrá-galo de la cabra montés es más parecido al de las otras cabras consideradas en este estudio. Por lo tanto, para distinguir entre astrágalos de rebeco, corzo y oveja se debe prestar mucha atención a la morfología. Las me-diciones por si solas no serán suficiente!

8. conclusiones

La representación gráfica de los índices del astrágalo Dl/GLl en relación a Bd/Dl proporciona un método ra-

zonable para distinguir ovejas de cabras en muchas re-giones, especialmente en Chipre. Desafortunadamente las pequeñas colecciones de medidas de Ovis y Capra salvajes de la Península ibérica y de Oriente Próximo indican que este método no funciona igual de bien con los taxones salvajes. Aunque es necesario estudiar más muestras, este método puede ser de gran utilidad para separar (o separar parcialmente) astrágalos de ovejas domésticas de astrágalos de cabras domésticas, sien-do especialmente interesante dado que los astrágalos acostumbran a presentar una buen estado de conserva-ción en los yacimientos arqueológicos. Sin embargo, es importante utilizar los criterios morfológicos de Boessneck en combinación con este método métrico, ya que es peligroso basarse únicamente en las medidas. Las pequeñas diferencias en la forma del astrágalo de-tectadas en las ovejas en función de la raza y del perio-do cronológico, las cuales no se observan en las cabras, pueden ser el reflejo de una mayor intensidad y varie-dad en la presión selectiva sufrida por parte de estos animales. El extraño resultado obtenido con las ovejas Churra criadas en un espacio interior es consecuencia probablemente de su forma de vida, sería interesante profundizar en este aspecto. Además, dada la substan-cial variación geográfica, especialmente en las ovejas, es importante usar colecciones de referencia con espe-címenes locales al identificar los restos arqueológicos, así como mantener la mente abierta a la posibilidad de cambios cronológicos. Los astrágalos de ovejas y ca-bras domésticas, como se ha observado en este estudio, obedecen la ley de Cuvier (1812) Loi de correlation des formes en la mayoría de los casos. Sería importante que este método métrico fuese testado en otras colec-ciones de astrágalos de ovejas y cabras.

agRadecimientos

Estoy muy agradecido a Carme Rissech, Lluís Lloveras y Jordi Nadal por su hospitalidad durante mi estancia en Pineda de Mar y por organizar estas Jornadas. Este pe-queño estudio es el producto de 30 años de implicación en las excavaciones de Khirokitia, en Chipre, dirigidas

Tabla 4. Coeficientes de correlación del grosor lateral (Dl) con la longitud de diversos huesos apendiculares de un rebaño de 26 ovejas hembra de raza Shetland (tabla 7 en Davis, 1996).

HúmeroGLC

MetacarpoGL

FémurGLC

TibiaGL

MetatarsoGL

Astrágalo-Dl 0,77 0,79 0,64 0,67 0,77Astrágalo-GLl 0,69 0,70 0,58 0,64 0,66Astrágalo-Bd 0,70 0,71 0,63 0,66 0,68Destacan los elevados valores de Dl comparados con los obtenidos para GLl y Bd. Esto indica que la longitud de los huesos largos está mas relacionada con el grosor lateral del astrágalo que con las otras dos dimensiones de este elemento esquelético, lo cual explica porqué el Dl tiende a discriminar mejor ovejas de cabras que las otras dos medidas.


por Alain Le Brun y Odile Daune-Le Brun. He disfru-tado de su hospitalidad así como de la de los habitan-tes de la actual Khirokitia. Muchas personas han sido muy generosas proporcionando esqueletos (o partes de ellos) de ovejas y cabras: muchas gracias a Yorgos Ni-coletti por las cabras, a los oficiales del parque natural de Stavros tis Psokas por los muflones, a Alex Valen-zuela y Josep Alcover por las ovejas asilvestradas de La Trapa, Mallorca; a António Abel y Alfredo Sendim de Freixo do Meio, Montemor-o-Novo por las merinas, a Jorge Azevedo, Ana Luísa Lourenço y los estudian-tes de UTAD, Vila Real por las ovejas Churra da te-rra quente; a Miguel Madeira de Beja por las merinas; a Nelson Pereira, Senhor Fernando del ‘Talho Verde’ en Lisboa y Yiorgos Loukis de ‘To Kamari’ en Alyki, Paros por el constante subministro de diversas ovejas y cabras. También quiero dar las gracias a Eleftherios Hadjisterkotis por facilitarme el acceso a su colección de esqueletos de muflones. Guy Bar-Oz me prestó todos sus astrágalos actuales de ovejas y cabras de la colec-

ción de referencia de arqueozoología de la Universidad de Haifa y Polydora Baker pasó mucho tiempo tomando medidas de ovejas Soay actuales y clasificando astrága-los de ovejas Británicas de las colecciones de English Heritage ‘Centre for Archaeology’. Lenny Salvagno y Umberto Albarella amablemente me enviaron sus me-didas de los astrágalos de corzo de las colecciones de referencia de Sheffield. Rebecca Banasiak midió los astrágalos de ovejas y cabras salvajes procedentes de Irán e Iraq del Field Museum of Natural History, Chi-cago. Los restos de cabra montés fueron medidos con la ayuda de un proyecto de investigación «Synthesis» en el Museo Nacional de Ciencias Naturales, Madrid. Simone Scaraffiotti fue de gran ayuda en Paros y estoy muy agradecido por su hospitalidad. También ha sido muy provechoso el interesante intercambio de ideas con David Gonçalves, John Watson y Umberto Albarella. Albarella también ofreció interesantes comentarios en el primer borrador de este artículo. El texto de este artículo fue amablemente traducido del inglés por Zoé Lloveras.

figura. 6. Diagrama de dispersión de Dl/GLl en relación a Bd/Dl para los astrágalos de corzo (Capreolus capreolus), rebeco (Rupicapra pyrenaica) y cabra montés (Capra pyrenaica) representados a lo largo de los mismos ejes y a la misma escala que las figuras anteriores con ovejas y cabras, para mostrar cómo, métricamente, todos estos taxones pueden ser confundidos con ovejas y cabras. Corzos, rebecos y ovejas pueden ser métricamente indistinguibles, por otro lado, la cabra doméstica y la cabra montés, como es lógico, también son muy similares entre sí.


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aPéndice

Tablas con las medidas en décimas de milímetro de los 814 astrágalos de ovejas (OVA) y 80 astrágalos de cabras (CAH) del yacimiento del Neolítico Precerámico de Khirokitia en Chipre representados en la figura 3. Estos astrágalos fueron identificados por el autor utilizando los criterios morfológicos descritos por Boessneck et al., 1964; y Boessneck, 1969. Las columnas contienen:

Cat-No (unidad de excavación); Taxón (‘?’ significa identificación a nivel de especie dudosa); Nivel (los nueve niveles del yacimiento principal en orden cronológico desde ‘J’ (el más antiguo), a ‘H’,

‘G’, ‘F’, ‘E’, ‘D’, ‘C’, ‘B’, ‘III’, ‘II’, y ‘I’ el más reciente. Nivel ‘2’ es el nivel superficial del Neolítico Cerámico. ‘P’ hace referencia a un área situada en la periferia del yacimiento principal (probablemente contemporánea de los niveles más antiguos. ‘A’ son individuos de los niveles ‘III’, ‘II’ y ‘I’;

GLl (longitud lateral máxima); Bd (anchura distal); Dl (grosor lateral).


Cat-No Tax Nivel GLl BD Dl 11504 CAH A 337 223 182 5165 CAH B 304 199 169 4416 CAH B 315 202 172 5943 CAH B 320 195 171 5793 CAH B 320 207 168

12945 CAH B 323 206 176 12263 CAH B 328 211 176 5701 CAH B 330 204 180

12657 CAH B 334 209 183 5255 CAH B 337 218 179

12250 CAH B 351 236 196 5103 CAH B 355 246 198

12263 CAH B 359 231 194 3366 CAH B 374 240 204 5881 CAH B 381 248 212

13410 CAH C 290 196 160 13001 CAH C 309 195 165 7313 CAH C 329 206 170

13002 CAH C 335 214 178 12993 CAH C 338 213 178 3716 CAH C 342 210 181 7951 CAH C 342 233 183 3820 CAH C 352 241 196 8113 CAH C 354 233 190

13446 CAH D 306 202 165 11207 CAH D 332 210 172 11207 CAH D 334 210 174 4087 CAH D 352 231 194 3354 CAH D 376 249 204

10726 CAH E 318 209 173 13510 CAH E 365 243 198 13698 CAH F 300 193 165 14139 CAH F 305 205 167 13920 CAH F 326 208 176 14270 CAH F 337 212 182 14328 CAH F 355 227 193 14145 CAH F 361 248 205 14295 CAH F 404 251 222 14479 CAH G 331 224 177 14333 CAH G 333 207 183 14495 CAH G 336 213 183 14479 CAH G 349 243 192 14523 CAH G 351 230 195 14494 CAH G 352 223 189 14544 CAH H 333 214 184 6574 CAH II 312 202 169

10699 CAH II 312 205 172 6206 CAH II 322 197 167 7742 CAH II 327 213 181 6432 CAH II 330 228 177

11128 CAH II 336 219 181 6731 CAH II 339 230 186 6457 CAH II 341 241 189

10729 CAH II 343 249 195 10963 CAH II 351 231 184 6574 CAH II 360 234 194

10494 CAH II 366 243 204 10862 CAH II 371 247 201 11128 CAH II 380 247 203 11640 CAH III 305 199 159 7545 CAH III 323 207 173

11662 CAH III 337 217 182 11670 CAH III 355 235 192 50880 CAH P 304 195 163 50764 CAH P 312 208 168 50466 CAH P 314 206 172 50363 CAH P 317 201 171 51132 CAH P 323 210 175 50616 CAH P 326 209 181 50037 CAH P 364 234 195 50353 CAH P 367 250 200 8236 CAH? C 334 208 184

14184 CAH? F 327 196 180 14446 CAH? G 334 214 180 11633 CAH? II 296 187 157 10731 CAH? II 327 203 175

Cat-No Tax Nivel GLl BD Dl 9730 CAH? II 357 250 200

14378 CAH? J 328 196 175 50904 CAH? P 308 204 171 50931 CAH? P 338 212 181 10255 OVA 2 302 194 174 10242 OVA 2 304 188 178 10255 OVA 2 308 189 180 11611 OVA 2 308 197 173 10257 OVA 2 313 192 181 10255 OVA 2 315 193 177 10242 OVA 2 321 210 190 10242 OVA 2 325 203 190 10255 OVA 2 327 214 192 10242 OVA 2 328 197 186 10188 OVA 2 329 207 185 9373 OVA 2 334 197 185 9371 OVA 2 338 214 195

10350 OVA 2 346 216 198 7823 OVA 2 352 225 206 9330 OVA 2 357 217 200

12056 OVA A 304 187 178 12181 OVA A 306 186 172 12022 OVA A 306 187 173 12117 OVA A 306 189 176 12224 OVA A 308 194 176 11532 OVA A 309 187 173 12155 OVA A 310 191 179 12163 OVA A 310 191 179 12044 OVA A 311 196 178 12124 OVA A 316 193 184 12056 OVA A 316 200 183 12130 OVA A 317 201 181 11519 OVA A 320 198 183 12118 OVA A 322 192 178 6525 OVA A 324 206 187

11543 OVA A 324 208 194 11586 OVA A 325 210 189 12169 OVA A 325 214 188 11707 OVA A 328 203 182 12228 OVA A 328 204 192 11829 OVA A 329 206 187 12058 OVA A 329 209 189 4619 OVA A 330 203 189

11782 OVA A 330 215 190 11804 OVA A 331 208 187 11543 OVA A 333 209 183 11805 OVA A 333 210 192 5325 OVA A 333 218 186 4094 OVA A 339 214 188

12033 OVA A 344 222 197 12022 OVA A 346 209 200 12606 OVA B 283 182 166 5642 OVA B 290 182 169 5961 OVA B 290 194 167

11971 OVA B 292 189 164 12685 OVA B 293 184 172 12293 OVA B 294 186 167 12663 OVA B 295 186 163 5910 OVA B 296 180 166 4605 OVA B 296 191 172

12736 OVA B 298 197 177 5085 OVA B 300 190 171

11922 OVA B 302 193 172 4197 OVA B 302 200 176


12456 OVA B 308 190 179 5438 OVA B 308 192 174 5543 OVA B 308 198 177

12448 OVA B 308 202 176 12748 OVA B 308 202 179 6621 OVA B 309 192 180

Cat-No Tax Nivel GLl BD Dl 5597 OVA B 309 199 180 6388 OVA B 310 179 175

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Hacia una distinción métrica entre los astrágalos de oveja …repositorio.ul.pt/bitstream/10451/25679/1/2016-Pineda-de... · 2017-01-06 · minar entre huesos de oveja y cabra