HALAMAN JUDUL SKRIPSIrepository.usd.ac.id/35751/2/141434004_full.pdf · Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama fermentasi (7, 14, 21,) memberikan hasil kematangan yang berbeda dan

i

PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP KEMATANGAN DAN

KADAR KALIUM (K) PUPUK KOMPOS BERBAHAN KULIT PISANG KEPOK

(Musa paradisiaca L.), KOTORAN SAPI, DEDAK, DOLOMIT DAN EM4

HALAMAN JUDUL SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh:

Stanislaus Lobo Woda

NIM: 141434004

PRORAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2019

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

ii


iii


iv

PERSEMBAHAN

DREAM IT.

Wish IT.

DO IT.

-Tally Weijl-

Karya ini ku persembahkan untuk :

Tuhan Yesus Kristus dan Bunda Maria

Untuk kedua orang tua tercinta, Yohanis Woda dan Agnes Modesta Bale.

Untuk kedua adikku terkasih, Theodora Yonita Matie dan Maria Veronika Wea.

Untuk buah hatiku tercinta Eufemia Eugenia Asella Lobo dan yang tersayang Eugenia Agnes Nona.

Seluruh keluarga besar Pendidikan Biologi angkatan 2014

Almamaterku Universitas Sanata Dharma Yogyakarta


v


vi


vii

ABSTRAK

PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP KEMATANGAN DAN

KADAR KALIUM (K) PUPUK KOMPOS BERBAHAN KULIT PISANG

KEPOK (Musa paradisiaca L.), KOTORAN SAPI, DEDAK, DOLOMIT DAN

EM4


141434004

Universitas Sanata Dharma

2019

Pupuk kompos bermanfaat menyuburkan tanah, memacu pertumbuhan mikroorganisme serta membantu transportasi unsur hara tanah ke dalam akar tanaman. Salah satu unsur hara yang paling dibutuhkan oleh tanaman adalah Kalium. Bahan yang mudah ditemui dan dapat digunakan sebagai pupuk adalah kulit Pisang Kepok. Kulit Pisang Kepok memiliki kandungan Kalium yang berperan penting untuk meningkatkan proses fotosintesis serta petumbuhan dan perkembangan tanaman. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kematangan dan kandungan kalium (K); dan lama waktu fermentasi untuk menghasilkan pupuk kompos dengan kematangan pupuk dan kandungan kalium (K) sesuai dengan SNI 19-7030-2004?

Percobaan yang dilakukan adalah menguji kematangan dan kandungan kalium yang terdapat dalam pupuk hasil fermentasi. Uji kematangan pupuk dilihat dari beberapa parameter yaitu temperatur, warna, tekstur, bau dan pH sedangkan analisis kandungan kalium dilakukan di Laboratorium Chem-Mix Pratama Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama fermentasi (7, 14, 21,) memberikan hasil kematangan yang berbeda dan rerata hasil kandungan Kalium yang tidak jauh berbeda yaitu : 0,216%, 0,295%, 0,258%. Namun jika dibandingkan dengan kontrol hasil penelitian ketiganya lebih besar jumlah kandungan kaliumnya. Lama waktu fermentasi yang optimal untuk mendapatkan pupuk kompos yang matang dan kandungan kalium sesuai dengan SNI 19-7030-2004 adalah 21 hari.

Kata Kunci : Pupuk Kompos, Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.), lama fermentasi, kematangan Pupuk, kandungan Kalium (K).


viii

ABSTRACT

EFFECT OF TIME FERMENTATION ON MATURITY AND LEVEL OF

POTASSIUM (K) COMPOSITE FERTILIZER BASED ON KEPOK BANANA

PEEL (Musa paradisiaca L.), DIRTY COW, BRICK, DOLOMITE AND EM4


141434004 Sanata Dharma University

2019

Compost is useful for fertilizing the soil, stimulating the growth of microorganisms and helping to transport soil nutrients into the roots of plants. One of the nutrients needed by plants is potassium. The material that is easily found and can be used as fertilizer is the peel of Kepok Banana. Kepok Banana Peel contains Potassium which plays an important role in enhancing the photosynthesis process as well as plant growth and plant development. The purpose of this study was to determine the maturity and content of potassium (K); and the length of time of fermentation to produce compost with the maturity of the fertilizer and the potassium (K) content in accordance with SNI 19-7030-2004? The experiment was conducted to test the maturity and potassium content contained in fermented fertilizer. Fertilizer maturity test is seen from several parameters, namely temperature, color, texture, odor and pH, while the analysis of potassium content is carried out at the Primary Chem-Mix Laboratory in Bantul, Yogyakarta using the Atomic Absorption Spectrophotometry (SSA) method. The results showed that the fermentation time (7, 14, 21,) gave different maturity results and the mean yield of Potassium content was not much different, namely: 0.216%, 0.295%, 0.258%. However, when compared with the control results of the three studies, the greater the amount of potassium content. The optimal length of fermentation time to get mature compost fertilizer and potassium content in accordance with SNI 19-7030-2004 is 21 days. Keywords: Compost Fertilizer, Kepok Banana Peel (Musa paradisiaca L.), fermentation time, Maturity of Fertilizer, Potassium (K) content.


ix

KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan

rahmatnya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh

Waktu Fermentasi terhadap Kematangan dan Kandungan Kalium Pupuk

Kompos berbaan Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.), Kotoran Sapi,

Dedak, Dolomit dan EM4’. Penulisan Skripsi ini merupakan salah satu syarat

untuk memperoleh gelar sarjana pada program studi Pendidikan Biologi.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini berhasil diselesaikan

dengan baik berkat bantuan dan dukungan dari banyak pihak.Oleh karena itu,

penulis mengucapkan terima kasih berlimpah kepada :

1. Retno Herrani Setyati Catarina, M.Biotech selaku dosen pembimbing yang

selalu memberi semangat, motivasi dan menyediakan waktu, tenaga dan

pikiran untuk mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi ini.

2. Dr. Yohanes Harsoyo S.Pd., M.Si selaku Dekan Fakultas Keguruan dan

Ilmu Pendidikan Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

3. Drs. Antonius Tri Prianto M.For.Sc selaku Ketua Program Studi Pendidikan

Biologi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

4. Dosen-dosen penguji skripsi yang telah memberikan saran dan masukan

sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.

5. Segenap Dosen Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Sanata

Dharma yang penuh dedikasi mendidik, membimbing, mengarahkan,


x

membagi ilmu pengetahuan dan memberi bantuan kepada penulis dari awal

perkuliahan sampai selesai.

6. Pak Agus selaku laboran, Pak Slamet selaku karyawan di Kebun Penelitian

Pendidikan Biologi.

7. Kedua Orang tua saya Yohanis Woda dan Agnes Modesta Bale yang selalu

memberikan semangat dan motivasi, kasih sayang, do’a serta memberikan

dukungan berupa moril dan materil sehingga penulis dapat menyelesaikan

studi dan menyelesaikan karya ilmiah ini dengan baik.

8. Kedua adik saya Theodora Yonita Matie dan Maria Veronika Wea yang

selalu memberikan dukungan dan doa.

9. Kekasihku Eugenia Agnes Nona dan malaikat kecilku Eufemia Eugenia

Asella Lobo yang selalu menghibur dan menguatkan saya hingga dapat

menyelesaikan skripsi ini.

10. Sahabat-sahabat tercinta Fany Mimi, Tokan, Andy, Nando, Dion, Arep,

Maryo, Shary Kon, Elfrid Meo, Ether Mauritz, Asti, Nogo, dan semua

teman-teman angkatan 2014 Pendidikan Biologi.

11. Sahabat Grup Musik Orkes Wangak; Rian Huler, Alfan Gimbal, Andy,

Tino, Anugerah, Vick, Kaka Tanto dan Kaka Lani

12. Sahabat Grup Musik Invia Band; Vitus Palihama, Regar Peta, Ardy Muda

dan Yoel.

13. Om Vicktor, Om Vikaris dan tente Nathalia terima kasih bimbingan dan

motivasinya


xi


xii

Daftar Isi

HALAMAN JUDUL ....................................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .......... Error! Bookmark not defined. HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................................... iii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ...................... Error! Bookmark not defined. LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS .................... Error! Bookmark not defined. ABSTRAK ................................................................................................................... vii

ABSTRACT ................................................................................................................ viii

KATA PENGANTAR .................................................................................................. ix

Daftar Isi ...................................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................................. 1

A. Latar Belakang .................................................................................................. 1 B. Rumusan Masalah ............................................................................................. 3 C. Tujuan Penelitian .............................................................................................. 4 D. Manfaat Penelitian ............................................................................................ 4

BAB II KAJIAN PUSTAKA ......................................................................................... 6

A. Pupuk Kompos .................................................................................................. 6 B. Fermentasi Pupuk Kompos ............................................................................ 10 C. Unsur Hara Kompos ....................................................................................... 14 D. Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.). ............................................................ 17 E. Kotoran Hewan ............................................................................................... 20 F. EM- 4 (Effective Mikroorganisme-4) .............................................................. 21 G. SNI 19-7030-2004 (Standar Nasional Indonesia) Pupuk Kompos .......... 22 H. Penelitian yang Relevan .............................................................................. 24 I. Kerangka Berpikir .......................................................................................... 25 J. Hipotesis ........................................................................................................... 27

BAB III METODE PENELITIAN .............................................................................. 28

A. Jenis Penelitian ................................................................................................ 28 B. Batasan Penelitian ........................................................................................... 29 C. Alat dan Bahan ................................................................................................ 29


xiii

D. Cara Kerja ....................................................................................................... 30 E. Metode Analisis Data ...................................................................................... 36 F. Rancangan Pemanfaatan Hasil Penelitian dalam Pembelajaran ............... 37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 38

A. Kematangan Pupuk Kompos Berbahan Dasar Kulit Pisang Kepok, Kotoran Sapi, Dedak, Dolomit dan EM-4. ........................................................... 38

B. Kandungan Kalium pada Pupuk Kompos Berbahan Dasar Kulit Pisang Kepok, Kotoran Sapi, Dedak, Dolomit dan EM-4 ............................................... 43 C. Kendala, Keterbatasan dan Hambatan Penelitian ...................................... 45

BAB V IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN UNTUK PEMBELAJARAN ...... 46

A. Kompetensi Inti ............................................................................................... 47 B. Kompetensi Dasar : ......................................................................................... 48

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 49

A. Kesimpulan ...................................................................................................... 49 B. Saran ................................................................................................................ 49

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 50

LAMPIRAN ................................................................................................................. 53


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Komposisi Mineral Kulit Pisang......................................................19

Tabel 2.2 Kandungan Hara Beberapa Jenis Kotoran Hewan...........................21

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Kematangan Pupuk............................................38

Tabel 4.2 Warna dan tekstur pupuk kompos....................................................40

Tabel 4.3 Rerata Pengukuran Kandungan Kalium pada Pupuk kompos. ........43


xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Pohon Pisang Kepok..........................................................19

Gambar 2.2 Buah Pisang Kepok............................................................19

Gambar 2.3 Literatur Map.....................................................................24

Gambar 2.4 Bagan Kerangka Berpikir..................................................26

Gambar 3.1 Kulit Pisang 1 Kg..............................................................31

Gambar 3.2 Kotoran Sapi 1 Kg.............................................................31

Gambar 3.3 Dedak 1 Kg........................................................................31

Gambar 3.4 Dolomit 1 Kg.....................................................................31

Gambar 3.5 EM4 300 ml.......................................................................31

Gambar 3.6 Air 1 liter...........................................................................31

Gambar 3.7 Campuran bahan................................................................32

Gambar 3.8 Ember dibungkus plastik...................................................33


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Silabus Pembelajaran ............................................................... 54

Lampiran 2. RPP .......................................................................................... 62

Lampiran 3. LKS 1 ....................................................................................... 73

Lampiran 4. LKS 2 ....................................................................................... 75

Lampiran 5. Kisi-kisi soal ulangan .............................................................. 77

Lampiran 6. Soal Test .................................................................................. 78

Lampiran 7. Kunci Jawaban ......................................................................... 80

Lampiran 8. Rubrik Penilaian ...................................................................... 81

Lampiran 9. Dokumentasi Penelitian ........................................................... 86

Lampiran 10. Hasil Uji Kandungan Kalium ................................................ 89


1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Penggunaan pupuk anorganik di Indonesia mampu meningkatkan hasil

pertanian, namun tanpa disadari penggunaan pupuk anorganik secara terus-

menerus berdampak negatif bagi sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Hal itu

menyebabkan kemampuan tanah untuk mendukung ketersediaan air, hara, dan

kehidupan mikroorganisme tanah menurun. Kondisi ini terjadi karena tingkat

kesuburan tanah telah mengalami penurunan, oleh karena itu jika tidak segera

diatasi maka tanah tidak mampu lagi berproduksi secara optimal dan

berkelanjutan. Solusi untuk mengatasi masalah ini adalah mengurangi

penggunaan pupuk anorganik dan menerapkan sistem petanian organik (Pratiwi

dkk, 2013). Konsep dasar dari pertanian organik adalah perbaikan kualitas tanah

yang rusak akibat revolusi hijau. Penambahan bahan organik adalah cara paling

mudah untuk memperbaiki kualitas tanah (Syukur, 2005). Pupuk kompos adalah

salah satu bahan organik yang bermanfaat menjaga kesuburan tanah. Pupuk

kompos berbahan kulit Pisang Kepok (Musa paraisiaca L.), kotoran sapi,

dedak, dolomit dan EM4 menjadi alternatif pemanfaatan limbah kulit Pisang

Kepok. Menurut Okorie dkk (2015), kulit Pisang Kepok mengandung unsur

hara makro yang diperlukan oleh tanaman seperti fosfor (P) dan kalium (K)

dengan kondisi yang berbeda, yaitu pada kulit Pisang Kepok matang dengan

kadar P 0,49 mg dan kadar K 9,83 mg, sedangkan pada kulit Pisang Kepokn


2

mentah memiliki kadar P 0,61 mg dan kadar K 9,89 mg. Selain itu mengandung

unsur hara mikro yang cukup beragam seperti besi (Fe), kalsium (Ca),

magnesium (Mg) dan natrium (Na). Unsur hara makro dan mikro adalah unsur

yang berperan penting dalam pertumbuhan dan kesuburan tanaman. Peneliti

tertarik menggunakan kulit Pisang Kepok sebagai bahan utama dalam

pembuatan pupuk kompos karena ketersediaannya cukup banyak, mudah

diperoleh, dan adanya unsur hara makro dan mikro. Sedangkan dedak sebagai

salah satu bahan pelengkap. Menurut National Research Council (1994) dedak

padi mengandung protein kasar 12,9 %, lemak 13 %, serat kasar 11,4 %, Ca

0,07 %, P tersedia 0,21 %, serta Mg 0,22 %, sehingga dedak dapat dimanfaatkan

sebagai nutrisi mikroorganisme dalam proses fermentasi pupuk kompos.

Pemanfaatan sampah oganik dari kulit Pisang Kepok sebagai bahan

pembuatan pupuk kompos juga dilatarbelakangi oleh program NAWACITA

(sembilan cita) yang ingin diwujudkan oleh Presiden Republik Indoneisa Joko

Widodo dalam salah satu program kerjanya yaitu pada NAWACITA 7 yang

berbunyi “kami akan mewujudkan kemandirian ekonomi dengan menggerakan

sektor-sektor strategis ekonomi domestik”. Dalam NAWACITA 7 tersebut

terdapat target yang ingin dicapai yaitu “membangun kedaulatan pangan”. Salah

satu program kerja dari Kementrian Pertanian yaitu 1000 desa pertanian organik

yang memiliki 2 program, yaitu 1) Program Peningkatan Produksi dan

produktifitas Hortikultura Ramah Lingkungan, 2) Penyediaan dan

Pengembangan Prasarana dan Sarana Pertanian, dengan kegiaan Perluasan

Areal, Pengelolaan Lahan Pertanian dan Fasilitas Pupuk serta Pestisida. Dengan


3

indikator kegiatannya adalah Jumlah Pengembangan Unit Pengolah Pupuk

Organik (UPPO) (Unit). Wahyu dkk (2008) dalam penelitiannya menyebutkan

bahwa lama fermentasi selama 21 hari sangat berpengaruh terhadap kualitas dan

kematangan pupuk. Umumnya waktu pengomposan yang terbaik adalah selama

60 hari. Oleh karena itu peneliti melakukan penelitian mengenai pembuatan

pupuk kompos dan menguji kematangan dan kualitas kompos yang dipengaruhi

oleh lama fermentasi pembuatan pupuk kompos tersebut dengan judul “

PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP KEMATANGAN

PUPUK KOMPOS DAN KADAR KALIUM (K) BERBAHAN KULIT

PISANG (Musa paradisiaca L.), KOTORAN SAPI, DEDAK, DOLOMIT

DAN EM4.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana kematangan dan kadar kalium (K) pupuk kompos berbahan kulit

Pisang Kepok (Musa pradisiaca L. ), kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM4

yang dihasilkan dari proses fermentasi selama 7, 14 dan 21 hari ?

2. Berapa lama waktu fermentasi untuk menghasilkan pupuk kompos dengan

kematangan pupuk dan kandungan kalium (K) sesuai dengan SNI 19-7030-

2004?


4

C. Tujuan Penelitian

1. Mengetahui kematangan dan kadar kalium (K) pupuk kompos berbahan

kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.), pupuk kandang, dedak, dolomit

dan EM4.

2. Mengetahui lama waktu fermentasi untuk menghasilkan pupuk kompos

dengan kematangan pupuk dan kandungan kalium (K) sesuai dengan SNI

19-7030-2004?

D. Manfaat Penelitian

1. Bagi Peneliti

Peneliti mendapatkan pengetahuan dan pengalaman baru mengenai

pembuatan pupuk kompos berbahan kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca

L.), pupuk kandang, dedak, dolomit dan EM4, dan dapat dimanfaatkan

untuk lingkungan sekitar agar kesuburan tanah tetap terjaga.

2. Bagi Masyarakat

Masyarakat dapat memperoleh pengetahuan baru mengenai

pemanfaatan sampah organik kulit Pisang Kepok menjadi bahan dasar

dalam pembuatan pupuk kompos yang ketersediaanya cukup melimpah dan

mudah untuk mendapatkannya sehingga dapat menghemat biaya dan

mempebaiki kualitas dan kesuburan tanah.


5

3. Bagi Dunia Pendidikan

a. Guru

Hasil penelitian ini dijadikan sebagai referensi atau bahan

pembelajaran bagi peserta didik dalam pelajaran IPA Biologi kelas XII

semester I yakni pada materi Pertumbuhan dan Perkembangan.

b. Siswa (Peserta Didik)

Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai referensi bagi siswa

dalam melakukan praktikum dan juga untuk mengaplikasikan dalam

kehidupan sehari-hari.


6

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. Pupuk Kompos

1. Pengertian Pupuk Kompos

Pupuk kompos merupakan salah satu pupuk organik dari

pembusukan sisa-sisa bahan organik seperti tumbuhan dan hewan yang

diciptakan oleh manusia melalui proses fermentasi. Menurut Setyorini dkk

(2006) kompos merupakan bahan organik seperti daun-daunan, jerami ,

alang-alang, rumpt-rumputan, dedak padi, batang jagung, sulur, carang-

carang serta kotoran hewan yang telah mengalami proses dekomposisi oleh

mikroorganisme pengurai sehingga dapat dimanfaatkan untuk memperbaiki

sifat-sifat tanah. Kompos mengandung hara-hara mineral yang esensial bagi

tanaman. Sisa-sisa tanaman, hewan dan serta mikroorganisme tanah

merupakan sumber bahan organik yang sangat potensial bagi tanah karena

perannya yang sangat penting terhadap perbaikan sifat fisik, kimia, dan

biologi tanah.

Menurut Murbandono (2009), kompos adalah bahan-bahan organik

(sampah organik) yang telah mengalami proses pelapukan karena adanya

interaksi antara mikroorganisme (bakteri pembusuk) yang bekerja

didalamnya. Bahan-bahan organik tersebut seperti dedaunan, rerumputan,

jerami, sisa-sisa ranting dan dahan, kotoran hewan, dan lain-lain. Adapun


7

kelangsungan hidup mikroorganisme tersebut didukung oleh keadaan

lingkungan yang basa dan lembab.

2. Jenis-Jenis Pupuk Kompos

Berdasarkan komponen utama penyusunnya, pupuk dibedakan atas

pupuk organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik adalah pupuk yang

tersusun dari sisa-sisa makhluk hidup yang telah mengalami proses

pembusukan (dekomposisi) oleh mikroorganisme pengurai, seperti

pelapukan, sisa-sisa tanaman, hewan dan manusia. Pupuk organik dapat

berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk memperbaiki sifat fisik,

kima dan biologi tanah. Pupuk organik akan banyak memberi keuntungan

karena bahan dasar pupuk organik berasal dari limbah pertanian, seperti

jerami, sekam padi, kulit kacang, ampas tebu, batang jagung dan hijauan

lainnya. Di samping itu dengan berkembangnya pemukiman, perkotaan dan

industri maka bahan dasar kompos semakin beragam. Bahan yang banyak

dimanfaatkan antara lain tinja, limbah cair, sampah kota dan pemukiman

(Isroi, 2009).

Ada beberapa jenis pupuk dari bahan organik yang dikenal yaitu

pupuk kandang, humus, pupuk hijau dan pupuk guano. Pupuk hijau dan

pupuk guano tidak mengalami proses penguraian atau pengomposan.

Sedangkan pupuk kandang dan humus mengalami proses penguraian.

Proses pengomposan bisa berlangsung apabila bahan-bahan mentah telah

dicampur secara merata, pengomposan dapat dibagi menjadi dua tahap


8

yaitu: tahap aktif dan tahap pematangan. Pada tahap awal proses oksigen

dan senyawa-senyawa yang mudah terdegradasi akan segera dimanfaatkan

oleh mikroba mesofilik, yang mengakibatkan suhu tumpukan kompos akan

tinggi dan pH kompos meningkat. Suhu akan meningkat menjadi 50-700C,

dan akan tetap tinggi selama waktu tertentu. Mikroba yang berperan aktif

pada kondisi ini adalah mikroba termofilik yaitu mikroba yang aktif pada

suhu yang tinggi. Pada saat terjadi proses ini maka proses dekomposisi

bahan organik juga berlangsung (Isroi, 2007).

Nilai pupuk yang dikandung pupuk organik pada umumnya rendah

dan sangat bervariasi, misalkan unsur nitrogen (N), fosfor (P) dan Kalium

(K) tetapi juga mengandung unsur mikro esensial lainnya. Pupuk organik

membantu dalam mencegah terjadinya erosi dan mengurangi terjadinya

retakan tanah. Nitrogen dan unsur hara lain yang dikandung oleh pupuk

organik dilepaskan secara perlahan-lahan. Penggunaan secara

berkesinambungan akan banyak membantu dan membangun kesuburan

tanah. Pupuk organik mempunyai komposisi kandungan unsur hara yang

lengkap tetapi setiap jenis unsur hara tersebut rendah. Kandungan bahan

organik di dalam tanah perlu dipertahankan agar jumlahnya tidak sampai di

bawah dua persen (Suriadikarta dan Setyorini, 2005).

Menurut Indriani (2012), kompos merupakan hasil fermentasi atau

dekomposisi dari bahan organik seperti tanaman, hewan, atau limbah

organik lainnya. Kompos mempunyai beberapa sifat menguntungkan antara

lain:


9

1. memperbaiki struktur tanah berlempung sehingga menjadi ringan

2. memperbesar daya ikat tanah berpasir sehingga tanah tidak berderai

3. menambah daya ikat air pada tanah

4. memperbaiki drainase atau tata udara dalam tanah

5. memperbaiki daya ikat tanah terhadap zat hara

6. mengandung hara yang lengkap, walaupun jumlahnya sedikit (jumlah

hara ini tergantung dari bahan pembuat pupuk organik)

7. membantu proses pelapukan bahan mineral

8. memberi ketersediaan bahan makan bagi mikrobia

9. menurunkan ativitas mikroorganisme yang berlebihan

Dekomposisi secara aerob adalah modifikasi yang terjadi secara

biologis pada struktur kimia atau biologi bahan organik dengan kehadiran

oksigen. Dalam proses ini banyak koloni bakteri yang berperan Hasil dari

dekomposisi bahan organik secara aerobik adalah CO2, H2O (air), humus,

dan energi. Proses dekomposisi bahan organik secara aerobik disajikan

sebagai berikut :

Mikroba aerob

Bahan Organik CO2 + H2O + Humus +

Hara + Energi

Hasil dari proses pengomposan secara aerobik berupa bahan kering

dengan kelembaban 30 – 40 %, berwarna cokelat gelap, dan remah


10

(Handayani, 2017). Sedangkan dekomposisi secara anaerob adalah

modifikasi terjadi secara biologis pada struktur kimia atau biologi bahan

organik tanpa oksigen. Berikut mekanisme pengomposan secara anaerob :

Mikroba anaerob

Bahan Organik CH4+ Hara + Humus

Proses anaerob akan menghasilkan gas mentah (CH4)

karbondioksida (CO2) dan asam organik yang memiliki bobot molekul

rendah seperti asam asetat, asam propionate, asam butirat, asam laktat dan

asam suksinat. Gas metan bisa dimanfaatkan sebagai bahan bakar alternatif

(biogas). Sisanya berupa lumpur yang mengandung bagian padatan dan

cairan. Bagian padatan ini yang disebut kompos. Namun kadar airnya masih

tinggi sehingga sebelum digunakan harus dikeringkan (Handayani, 2017).

B. Fermentasi Pupuk Kompos

Fermentasi merupakan suatu proses perubahan kimia pada suatu substrat

organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme

(Suprihatin, 2010). Pada proses fermentasi dibutuhkan starter sebagai

mikroorganisme yang akan ditumbuhkan dalam substrat. Fermentasi dapat

dilakukan dengan dua cara, yaitu spontan dan tidak spontan. Fermentasi spontan

adalah fermentasi yang tidak ditambahkan dengan mikroorganisme dalam

bentuk starter atau ragi dalam bentuk proses pembuatannya, sedangkan

fermentasi tidak spontan adalah fermentasi yang ditambahkan dengan starter


11

atau ragi dalam proses pembuatannya. Mikroorganisme tumbuh dan

berkembang secara aktif merubah bahan yang difermentasi menjadi produk

yang diinginkan (Suprihatini, 2010). Hasil fermentasi dapat diserap langsung

oleh perakaran tanaman misalnya gula, alkohol, asam amino, protein,

karbohidrat dan senyawa organik lainnya. Menurut Indriani (2012) faktor yang

mempengaruhi pengomposan adalah ukuran bahan, rasio C/N, kelembaban,

temperatur pengomposan, derajat keasaman, mikroorganisme.

1. Ukuran Bahan

Proses pengomposan akan lebih cepat jika bahan mentah memiliki

ukuran yang lebih kecil karena bahan yang berukuran besar perlu dipecah

atau digiling terlebih dahulu sehingga ukurannya menjadi lebih kecil. Bahan

yang berukuran kecil akan lebih cepat didekomposisi karena luas

permukaannya meningkat dan mempermudah aktifitas mikroorganisme

perombak. Namun ukuran bahan yang terlalu kecil akan meynyebabkan

rongga udara berkurang dan timbunan menjadi lebih mampat sehingga

oksigen semakin berkurang untuk masuk.

2. Rasio C/N

Rasio C/N merupakan faktor paling penting dalam proses

pengomposan karena proses pengomposan tergantung dari kegiatan

mikroorganisme yang membutuhkan karbon sebagai sumber energi dan

pembentukan sel, dan nitrogen untuk membentuk sel.


12

3. Kelembaban dan aerasi

Mikroorganisme yang berperan dalam pengomposan melakukan

aktifitas metabolisme di luar sel tubuhnya. Sementara itu reaksi biokimia

yang terjadi dalam selaput air tersebut membutuhkan oksigen dan air.

Karena itu, dekomposisi bahan organik sangat tergantung dari kelembaban

lingkungan dan oksigen yang diperoleh dari rongga udara yang terdapat

diantara partikel bahan yang dikomposkan.

4. Temperatur pengomposan

Proses pengomposan akan berjalan baik jika bahan berada dalam

temperatur yang sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisme perombak.

Temperatur optimum yang dibutuhkan mikroorganisme untuk merombak

bahan adalah 35-550C. Namun setiap kelompok mikroorganisme memiliki

temperatur optimum yang berbeda, sehingga temperatur optimum

pengomposan merupakan integrasi dari berbagai jenis mikroorganisme yang

terlibat.

Pada pengomposan secara aerobik akan terjadi kenaikan temperatur

yang cukup cepat selama 3-5 hari pertama dan temperatur kompos dapat

mencapai 55-700C. Kisaran temperatur tersebut merupakan yang terbaik

bagi pertumbuhan mikroorganisme. Pada kisaran temperatur ini,

mikroorganisme dapat tumbuh tiga kali lipat dibandingkan dengan

temperatur yang kurang dari 550C dan menghasilkan enzim yang efektif

mengurai bahan organik.


13

5. Derajat keasaman (pH) pengomposan

Kisaran pH kompos yang optimal adalah 6,0 – 8,0. Derajat keasman

bahan pada permulaan pengomposan umumnya asam sampai dengan netral

(pH 6,0 – 7,0). Derajat keasaman pada awal proses pengomposan akan

mengalami penurunan karena sejumlah mikroorganisme yang terlibah

dalam pengomposan mengubah bahan organik menjadi asam organik. Pada

proses selanjutnya, mikroorganisme dari jenis lain akan mengonversi asam

organik yang telah terbentuk sehingga bahan memliki derajat keasaman

yang tinggi dan mendekati netral.

Seperti faktor lainnya, derajat keasaman perlu dikontrol selama

proses pengomposan berlangsung. Jika derajat keasaman terlalu tinggi atau

terlalu basa, konsumsi oksigen akan naik dan memberikan hasil yang buruk

bagi lingkungan. Derajat keasaman yang terlalu tinggi akan menyebabkan

unsur nitrogen dan bahan kompos akan berubah menjadi amonia (NH3).

Sebaliknya dalam keadaan asam (derajat keasaman rendah) akan

menyebabkan sebagian mikroorganisme mati.

6. Mikroorganisme yang terlibat dalam pengomposan

Mikroorganisme merupakan faktor terpenting dalam proses

pengomposan karena mikroorganisme ini yang merombak bahan organik

menjadi kompos. Beberapa ratus spesies mikroorganisme, terutama bakteri,

jamur dan actinomycetes berperan dalam proses dekomposisi bahan

organik. Sebagian besar dari mikroorganisme yang melakukan dekomposisi


14

berasal dari bahan organik yang digunakan dan sebagian lagi berasal dari

tanah.

C. Unsur Hara Kompos

Menurut Pranata (2004) di dalam kompos terdapat unsur hara makro dan

mikro yang berguna bagi tanaman.

1. Unsur hara makro

a. Karbon (C); berfungsi untuk membentuk karbohidrat, lemak dan protein

yang bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman. Selain itu berfungsi untuk

membentuk selulosa yang merupakan dinding sel dan memperkuat

bagian tanaman.

b. Hidrogen (H); berguna dalam proses pembentukan gula (glukosa)

menjadi karbohidrat dan sebaliknya, serta proses pembentukan lemak

dan protein. Proses untuk menghasilkan glukosa dikenal dengan

asimilasi karbondioksida atau fotosintesis.

c. Nitrogen (N); berguna dalam pertumbuhan tanaman terutama pada fase

vegetatif yaitu pertumbuhan cabang, daun dan batang. Nitrogen juga

bermanfaat dalam proses pembentukan hijau daun dan klorofil. Klorofil

sangat berguna untuk membantu proses protein, lemak dan berbagai

persenyawaan organik lainnya. Kekurangan nitrogen menyebabkan

pertumbuhan tanaman tidak normal atau kerdil, daunnya mengering dan

mengering.


15

d. Fosfor (P); berguna untuk membentuk akar, sebagai bahan dasar protein,

mempercepat pertumbuhan, memperkuat batang tanaman, dan

meningkatkan hasil biji-bijian dan umbi-umbian. Selain itu juga fosfor

membantu asimilasi dan respirasi. Kekurangan fosfor dapat

menyebabkan tanaman menjadi kerdil, perumbuhan akar tidak baik, dan

pertumbuhan cabang atau ranting meruncing.

e. Kalsium (Ca); berfungsi sebagai pengatur pengisapan air dari dalam

tanah dan untuk menghilangkan racun dalam tanaman (penawar). Selain

itu kalsium berguna untuk mengaktifkan pembentukan bulu-bulu akar

dan biji serta menguatkan batang. Kekurangan kalsium dapat

menyebabkan pertumbuhan pucuk ranting terhambat dan batang

tanaman tidak kokoh.

f. Sulfur (S); berguna untuk membantu tanaman dalam membentuk bintil

akar. Pertumbuhan lainnya yang didukung sulfur adalah pertumbuhan

tunas dan pembentukan hiau daun. Kekurangan sulfur akan

mengakibatkan pertumbuhan terhambat, tanaman menjadi kerdil dan

kurus.

g. Oksigen (O2); Oksigen dibutuhkan tanaman untuk membentuk bahan

organik tanaman. Oksigen dibutuhkan dalam sel tanaman untuk

mengubah karbohidrat menjadi energi dan proses ini disebut dengan

oksidasi.

h. Magnesium (Mg); berfungsi membantu proses pembentukan zat hijau

dau, membentuk karbohidrat, lemak dan minyak. Selain itu juga


16

membantu proses transportasi fosfat dalam tanaman. Kekurangan

magnesium dapat menyebabkan pucuk dan bagian jari-jari daun tampak

berwarna.

i. Kalium (K); berfungsi untuk membantu pembentukan protein dan

karbohidrat. Selain itu kalium berfungsi untuk memperkuat jaringan

tanaman dan berperan dalam pembentukan anti bodi tanaman yang bisa

melawan penyakit dan kekeringan. Jika kekurangan kalium tanaman

tidak dapat tahan terhadap penyakit, kekeringan dan udara dingin.

2. Unsur hara mikro

a. Klor (Cl); membantu meningkatkan atau memperbaiki kualitas dan

kuantitas produksi tanaman. Kekurangan klor akan mengakibatkan

produksi tanaman rendah.

b. Mangan (Mn); bermanfaat dalam proses asimilasi dan berfungsi sebagai

komponen utama dalam pembentukan enzim pada tanaman.

Kekurangan mangan dapat mengakibatkan tanaman menjadi kerdil.

c. Tembaga (Cu); bermanfaat dalam proses pembentukan klorofil dan

sebagai komponen utama dalam pembentukan enzim tanaman.

Kekurangan tembaga menyebabkan ujung dan sering ditemukan layu

dan klorosis.

d. Boron (Bo); bermanfaat untuk membawa karbohidrat ke seuruh jaringan

tanaman, mempercepat penyerapan kalium, menungkatkan produksi

sayuran dan buah-buahan. Kekurangan boron menyebabkan klorosis,

kerdil, bahkan penyakit fisiologis.


17

e. Molibdenum (Mo); berfungsi meningkatkan nitrogen bebas dari udara,

sebagai komponen pembentukan enzim pada bakteri akar tanaman

leguminose. Kekurangan Molibdenum menyebabkan daun mengerut

dan mengering.

f. Seng (Zn); berfungsi dalam pembentukan hormon tanaman yang

berguna untuk pertumbuhan. Kekurangan seng meyebabkan daun

berwarna kuning kemerahan, berlubang bahkan mati.

D. Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.).

Pisang adalah tanaman yang berasal dari kawasan Asia Tenggara

(termasuk Indonesia). Tanaman buah ini kemudian menyebar luas ke kawasan

Afrika (Madagaskar), Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Penyebaran

tanaman ini selanjutnya hampir merata ke seluruh dunia yakni meliputi daerah

tropis dan subtropis, dimulai dari Asia Tenggara ke timur melalui lautan teduh

sampai ke Hawai pada tahun 1000 SM. Pisang yang ada sekarang diduga

merupakan hasil persilangan alam dari pisang liar dan telah mengalami

domestikasi. Beberapa literatur menyebutkan pusat keanekaragaman tanaman

pisang berada di kawasan Asia Tenggara (Satuhu dkk, 2001).

Buah pisang juga memiliki banyak manfaat. Kandungan yang terdapat

dalam pisang antara lain karbohidrat, lemak, protein, mineral dan serat. Dengan

demikian pisang juga merupakan salah satu bahan pangan yang mampu

meningkatkan gizi masyarakat (Kasijadi, 2006).


18

Dalam sistem atau taksonomi tumbuh-tumbuhan tanaman Pisang Kepok

dimasukan dalam klasifikasi sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Monocotyledonae

Ordo : Musales

Famili : Musaceae

Genus : Musa

Spesies : Musa paradisiaca L. (Tjirosoepomo, 1991).

Menurut Rukmana (1999) karakteristik morfologi Pisang Kepok adalah

sebagai berikut :

a. Tinggi pohon 3 m dengan lingkar batang 40-50 cm berwarna hijau dengan

sedikit atau tanpa coklat kehitaman.

b. Panjang daun 180 cm, lebar 50-60 cm berlapis lilin pada permukaan sebelah

bawah.

c. Tandan buah mencapai panjang 30-60 cm, merunduk, tidak berbulu halus.

d. Jantung berbentuk bulat telur, agak melebar, kelopak luar berwarna ungu

dan sebelah dalam berwarna merah.

e. Sisir buah berjumlah 5-9 sisir dan tiap sisir berjumlah 10 sampai 14 buah

berpenampang segi tiga, segi empat atau bulat.


19

Gambar 2.1. Pohon Pisang Kepok Gambar 2.2. Buah Pisang Kepok Dokumentasi, 2019. Dokumentasi, 2019.

Menurut Okorie dkk (2015), kulit pisang mengandung beberapa mineral

yang dapat dilihat pada tabel 2.1 dan tabel 2.2. Berdasarkan kandungan mineral

yang dimilikinya mengakibatkan kulit pisang mulai dimanfaatkan sebagai

pupuk karena mengandung unsur hara mikro yang diperlukan oleh tanaman

seperti fosfor (P) dan kalium (K). Selain itu mengandung unsur hara mikro yang

cukup beragam seperti besi (Fe), kalsium (Ca), magnesium (Mg), dan natrium

(Na).

Tabel 2.1. Komposisi Mineral Kulit Pisang (mg/100 g)

Kulit Pisang Ca Mg K Na P Zn Cu Pb Fe

Matang 6,01 2,31 9,83 6,09 0,49 1,86 0,85 0,40 20,40

Mentah 11,02 3,04 9,89 6,18 0,61 0,95 0,49 0,07 215,57


20

E. Kotoran Hewan

Kotoran hewan yang berasal dari usaha tani pertanian antara lain adalah

kotoran ayam, sapi, kerbau, kambing, kuda dan sebagainya. Komposisi hara

pada masing-masing kotoran hewan berbeda tergantung pada jumlah dan jenis

makanannya. Secara umum kandungan hara dalam kotoran hewan jauh lebih

rendah dari pada pupuk kimia, sehingga takaran penggunaannya juga akan lebih

tinggi. Kesediaan hara sangat dipengaruhi oleh dekomposisi /mineralisasi dari

bahan-bahan tersebut. Rendahnya ketersediaan hara dari pupuk kandang antara

lain disebabkan karena bentuk N, P serta unsur lain terdapat dalam bentuk

senyawa protein atau senyawa asam humat atau lignin yang sulit

terdekomposisi. Selain mengandung hara bermanfaat, pupuk kandang juga

mengandung bakteri saprolitik, pembawa penyakit dan parasit mikroorganisme

yang dapat membahayakan hewan atau manusia. Contohnya kotoran ayam

mengandung Salmonella sp. Oleh karena itu pengelolaan dan pemanfaatan

pupuk kandang harus hati-hati (Tan, 1993 dalam Setyorini dkk 2006).

Berikut adalah tabel kandungan hara dalam beberapa jenis kotoran

hewan :

Tabel 2.2. Kandungan hara beberapa jenis kotoran hewan (%)

Sumber: Tan (1993) dalam Setyorini dkk 2006.

Sumber N P K Ca Mg S Fe

Sapi perah 0,53 0,35 0,41 0,28 0,11 0,05 0,004

Sapi daging 0,65 0,15 0,30 0,12 0,10 0,09 0,004

Kuda 0,70 0,10 0,58 0,79 0,14 0,07 0,010

Unggas 1,50 0,77 0,89 0,30 0,88 0,00 0,100

Domba 1,28 0,19 0,93 0,59 0,19 0,09 0,020


21

F. EM4 (Effective Mikroorganisme-4)

Pada tahun 1980an Prof.Dr. Teruo Higa dari University Of The Ryukus,

Jepang mengadakan penelitian terhadap sekelompok mikroorganisme yang

dengan efektif bermanfaat untuk memperbaiki kondisi tanah dan menekan

pertumbuhan mikroba yang menimbulkan penyakit dan memperbaiki efisiensi

penggunaan bahan organik bagi tanaman. Kelompok mikroorganisme tersebut

disebut dengan Effective Mikroorganisme. Teknologi EM inilah yang kemudian

dikenal dalam pengembangan pertanian dengan istilah Effective

Mikroorganisme-4 yang biasa disebut EM4.

EM4 (Effective Mikroorganisme-4) adalah cairan yang berwarna

kecoklatan dan beraroma manis dan asam (segar) yang di dalamnya terkandung

berbagai macam mikroorganisme hidup yang bermanfaat serta menguntungkan

bagi tanah dan tanaman. EM4 berguna bagi proses penyerapan atau persediaan

unsur hara dalam tanah. Selain itu EM4 juga berguna bagi keperluan rumah

tangga terutama untuk mengatasi bau wc, kandang ayam, kelinci, kambing dan

aroma saluran pembuangan air yang berbau dan lain-lain. Songgolangit (2006)

menyatakan bahwa EM4 merupakan kultur campuran dari mikroorganisme

yang menguntungkan dan berasal dari alam, bermanfaat bagi kesuburan tanah

dan ramah lingkungan. Ada lima golongan bakteri dalam EM4 yaitu bakteri

asam laktat (Lactobacillus sp), bakteri fotosintetik (Rhodopsedomonas sp),

Actynomycetes, bakteri pelarut fosfat, dan ragi.

Teknologi EM4 dikembangkan untuk menunjang pengembangan

pertanian ramah lingkungan, menekan penggunaan pupuk kimia, dan pestisida


22

dengan sistem alami yang dapat meningkatkan produktifitas tanah serta

mengurangi biaya produksi sehingga menghasilkan bahan pangan yang bebas

bahan kimia dan sehat untuk dikonsumsi. Penggunaan EM4 dapat menekan

aktifitas hama dan atau penyakit, meningkatkan hasil produksi,

mengoptimalkan hasil produksi, mengoptimalkan kualitas dan kuantitas hasil

produksi, mempercepat proses fermentasi dan aman bagi manusia (Rahayu dan

Nurhayati, 2005). Secara umum manfaat teknologi EM4 yang digunakan dalam

bidang pertanian adalah sebagai berikut :

1. Memperbaiki sifat biologis, fisik, dan kimia tanah.

2. Meningkatkan produksi tanaman dan menjaga kestabilan produksi

3. Memfermentasikan bahan organik tanahdan mempercepat dekomposisi

4. Menghasilkan kualitas dan kuantitas hasil pertanian berwawasan

lingkungan.

5. Meningkatkan keragaman mikroba yang menguntungkan di dalam tanah.

G. SNI 19-7030-2004 (Standar Nasional Indonesia) Pupuk Kompos

SNI 19-7030-2004 “ Spesifikasi Kompos dari Sampah Organik

Domestik” (dilampirkan).

Dalam peraturan menteri pertanian No.02/Pert/HK.060/2/2006 tentang

pupuk organik dan pembenah tanah menegaskan bahwa pupuk organik adalah

pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari bahan organik yang

berasal dari tanaman dan atau hewan yang telah melalui proses rekayasa, dapat

berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk mensuplai bahan organik,


23

memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Dalam peraturan dimaksud

pada bab 2 pasal 4 ayat 2 dikatakan bahwa pengadaan pupuk organik atau

pembenah tanah yang diproduksi di dalam negeri wajib memenuhi standar mutu

dan standar efektifitas atau persyaratan teknis minimal.


24

H. Penelitian yang Relevan

Gambar 2.3. Literature map

Penelitian 1 Harina Shary Kon (2018)

Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi pupuk cair daun gamal (Gliricidia sepium) dengan penambahan bioaktovator EM4 dan tetes tebu terhadap kandungan N-total dan rasio C/N.

Hasil penelitian mengatakan bahwa lama fermentasi yang optimal untuk mendapatkan kandungan unsur hara N-total tertinggi dan rasio C/N yang sesuai standar untuk pupuk organik cair adalah pada fermentasi hari ke 14 (P2) yaitu N-total 0,135% dan rasio C/N 27,13%.

Kandungan N-total dianalisis menggunakan metode spektrofotometri.

Penelitian 2 Slamet Raharjo dkk (2016)

Peneilitian yang dilakukan adalah menganalisis penggunaan bahan aditif terhadap kualitas dan kuantitas kompos menggunakan komposter rotary kiln dengan metode yang digunakan adalah Spektrofotometri Serapan Atom (SSA).

Hasil penelitian mengatakan bahwa; kualitas kompos dari seluruh variasi penelitian bahan aditif memenuhi SNI 19-7030-2004, kecuali parameter C/N.

Komposisi bahan aditif terbaik yang digunakan untuk komposter rotary kiln adalah bioaktovator stardec, serbuk gergaji, sekam padi, dedak dan dolomit

Penelitian 3 Anna Kusumawati (2015)

Penelitian yang dilaukan adalah menganalisa karakteristik kompos yang berasal dari batang pisang kemudian membandingkan dengan Standar Mutu berdasarkan Permentan Nomor: 70/Permentan/SR.140/10/2011.

Parameter yang diamati Penelitian analisa sifat pupuk kompos berbahan batang pisang yaitu; unsur hara makro dan mikro.

Hasil penelitiannya pupuk kompos berbahan batang pisang memiliki mutu dan kualitas sesuai Permentan Nomor: 70/Permentan/SR.140/10/2011.

Kebaruan Penelitian

Penelitian yang dilakukan untuk mengetahui kematangan dan kadar kalium (K) pupuk kompos berbahan kulit Pisang Kepok (Musa acuminata balbisiana), kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM4.

Penelitian ini menggunakan lama fermentasi 7, 14, dan 21 hari. Kadar kalium (K) dianalisa di laboratorium dengan menggunakan metode Spektrofotometri

Serapan Atom (SSA). Kematangan kompos yang diamati adalah; tamperatur, pH, warna, tekstur dan bau,

dibandingkan dengan SNI


25

I. Kerangka Berpikir

Ketersediaan tanaman pisang di Indonesia dapat dikatakan sangat

banyak karena Indonesia merupakan salah satu negara penghasil tanaman

pisang terbesar.

Kulit pisang merupakan salah satu tumbuhan yang memiliki banyak

kandungan kalium (K). Kandungan kalium pada kulit pisang dapat

dimanfaatkan sebagai tambahan unsur hara di dalam tanah. Sementara menurut

Nasution (2014) kulit pisang yang telah menjadi limbah hanya biasanya

dimanfaatkan untuk pakan ternak. Oleh karena itu, kulit pisang dapat dijadikan

sebagai bahan dasar dalam pembuatan pupuk kompos dengan waktu fermentasi

tertentu agar dapat dimanfaatkan oleh para petani.

Waktu fermentasi berfungsi untuk menguraikan nnsur-unsur organik

yang ada di dalam pupuk organik sehingga dapat diserap oleh akar tanaman.

Upaya tersebut juga dilakukan untuk megurangi atau mengatisipasi dampak

yang akan terjadi jika kulit pisang dengan hasil produksi yang besar hanya akan

menjadi tumpukan sampah dan pada akhirnya akan berdampak pada polusi

udara dan sumber penyakit. Variasi lama fermentasi untuk mengetahui kuaitas

serta berapa banyak kandungan unsur hara kalium (K) yang terkandung di

dalam pupuk kompos berbahan dasar kulit Pisang Kepok setelah dilakukan

fermentasi, hal ini dapat membantu para petani atau pengusaha pupuk organik

untuk mengetahui alam fermentasi yang tepat untuk mendapatkan kandungan

unsur hara yang baik dan cocok untuk membantu pertumbuhan tanaman

pertanian.


26

Kerangka berpikir dapat dilihat pada gambar berikut :

Gambar 2.4. Bagan Kerangka Berpikir

Ketersediaan kulit pisang sangat banyak karena negara Indonesia

merupakan salah satu negara penghasil pisang terbesar.

Okorie dkk (2015) membuktikan bahwa kulit Pisang Kepok

memiliki kandungan kalium (K) yang telah memenuhi standar SNI

19-7030-2004.

Untuk mendapatkan kandungan kalium (K) yang sesuai dengan SNI 19-7030-2004., dilakukan dengan lama waktu fermentasi

yang bervariasi. Waktu fermentasi berfungsi untuk menguraikan nnsur-unsur organik yang ada di dalam pupuk organik sehingga

dapat diserap oleh akar tanaman.

Kulit Pisang Kepok memiliki kandungan kalium (K) yang sangat banyak sehingga kandungan kalium pada kulit pisang dapat dimanfaatkan sebagai tambahan unsur hara di dalam tanah.

Pembuatan pupuk kompos berbahan dasar kulit Pisang Kepok, kotoran hewan, dedak, dolomit dan EM-4.

Kandaungan Kalium (K) yang tertinggi

Lama fermentasi

Kematangan pupuk kompos yang paling baik sesuai SNI

19-7030-2004.


27

J. Hipotesis

Hipotesis yang dirumuskan dalam penelitian ini adalah :

1. Kematangan dan kadar kalium (K) pupuk kompos berbahan kulit Pisang

Kepok (Musa pradisiaca L. ), kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM4 yang

difermentasi selama 7, 14 dan 21 hari telah memenuhi standar SNI 19-7030-

2004.

2. Waktu fermentasi yang menghasilkan pupuk kompos kematangan pupuk

dan kandungan kalium (K) yang optimal berdasarkan SNI adalah 21 hari.


28

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental yang bertujuan

untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap kualitas dan kematangan

pupuk kompos berbahan dasar kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.),

kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM4. Penelitian ini memiliki tiga variabel

adalah sebagai berikut:

1. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah lamanya waktu fermentasi

pupuk kompos berbahan kulit Pisang Kepok, kotoran sapi, dedak, dolomit

dan EM4 dengan 3 waktu yang berbeda, yaitu fermentasi selama 7 hari (P1),

14 hari (P2), dan 21 hari (P3).

2. Variabel terikat pada penelitian ini adalah kualitas dan kematangan pupuk

kompos, meliputi kadar unsur hara makro kalium (K), dan kematangan

pupuk kompos meliputi: temperatur, pH, tekstur, warna, dan bau.

3. Variabel kontrol meliputi: komposisi kulit Pisang Kepok; kotoran sapi;

dedak; dolomit; masing-masing sebanyak 1 kg; volume EM4 sebanyak 300

ml; air sebanyak 1 liter dan pola pengadukan yang sama.


29

B. Batasan Penelitian

Dalam penelitian yang telah dilakukan terdapat beberapa batasan

penelitian antara lain sebagai berikut :

1. Pisang Kepok yang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pupuk

kompos adalah Pisang Kepok kuning. Kulit Pisang Kepok diperoleh dari

penjual gorengan di Pasar Depok Baru I dimana buahnya digunakan untuk

digoreng dan dijual sedangkan kulit dari bagian pangkal hingga ujungnya

digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pupuk kompos tersebut.

2. Pengukuran K dilakukan dengan metode Spektrofotometri Serapan Atom

(SSA).

3. EM4 yang digunakan adalah EM4 yang diproduksi oleh PT. Songgolangit.

4. Kematangan merupakan kondisi pupuk kompos berdasarkan parameter:

temperatur, tekstur, warna bau dan pH dari pupuk kompos yang dihasilkan.

5. Kualitas merupakan unsur hara kalium (K) pupuk kompos yang dihasilkan.

C. Alat dan Bahan

1. Alat

Alat yang digunakan dalam pembuatan pupuk kompos kulit Pisang

Kepok adalah pisau, pH meter, termohigrometer, timbangan, ember, dan

pengaduk pupuk kompos.

Bahan yang digunakan dalam pembuatan pupuk kompos kulit Pisang

Kepok adalah kulit Pisang Kepok kuning, kotoran sapi, dedak, dolomit, air

dan EM4.


30

D. Cara Kerja

1. Persiapan Tempat Penelitian

Pembuatan pupuk kompos kulit Pisang Kepok dan fermentasinya dilakukan

di Kebun Penelitian Pendidikan Biologi Universitas Sanata Dharma

Yogyakarta pada tanggal 22 Desember 2018 sampai 12 Januari 2019,

sedangkan pengujian kadar K dilakukan di Laboratorium Chem-Mix

Pratama.

2. Persiapan Alat dan Bahan Penelitian

Alat penelitian yang digunakan dipinjam dari Laboratorium Biologi

Universitas Sanata Dharma Yogyakarta, sedangkan beberapa bahan

penelitian dibeli di toko pertanian daerah Maguwoharjo yang lokasinya

terdekat dari tempat penelitian. Kulit Pisang Kepok sebagai bahan dasar

pembuatan pupuk kompos didapatkan di pasar Depok Biru I Maguwoharjo,

sedangkan kotoran sapi diperleh dari peternak sapi yang ada di

Maguwoharjo dengan keadaan kotoran sapi yang sudah kering dan

bergumpal.

3. Pembuatan Pupuk Kompos Berbahan Dasar Kulit Pisang Kepok

Cara pembuatan pupuk kompos adalah sebagai berikut :

a. Bahan yang digunakan disiapkan terlebih dahulu yaitu kulit Pisang

Kepok, kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM4 dengan dosis 1 kg setiap

bahan yang digunakan, sedangkan EM4 diambil sebanyak 300 ml dan 1

liter air.


31

Gambar 3.1 Kulit Pisang 1 Kg Gambar 3.2 Kotoran sapi 1 kg

Gambar 3.3 Dedak 1 kg Gambar 3.4 Dolomit 1 kg

Gambar 3.5 EM4 300 ml Gambar 3.6 air 1 liter

b. Bahan yang telah disiapkan yaitu kulit Pisang Kepok, kotoran sapi,

dedak dan dolomit dicampurkan secara merata di atas lantai. Proses

campuran seperti pada gambar 3.7


32

Gambar 3.7 Campuran bahan

c. 300 ml EM4 dilarutkan dengan air sebanyak 1 liter, lalu disiramkan ke

campuran bahan organik kulit Pisang Kepok, kotoran sapi, dedak,

dolomit, secara merata sambil diaduk menggunakan kayu (pengaduk).

d. Bahan pupuk yang telah dicampurkan kemudian dimasukkan ke dalam

ember yang telah disiapkan. Tiga ember yang menentukan 3 perlakuan

yang berbeda (7, 14 dan 21 hari), kemudian dibungkus dengan

menggunakan plastik berwarna hitam.

Gambar 3.8 Bahan dalam ember Gambar 3.9 Ember dibungkus plastik

e. Proses fermentasi dilakukan dengan 3 perlakuan yang berbeda, yakni

waktu fermentasi selama 7 hari, 14 hari dan 21 hari tanpa pengulangan.


33

f. Pupuk akan dicek kematangannya secara berkala 2 kali sehari pada siang

dan sore hari, dan dilakukan pengadukkan setiap 2 hari sekali pada setiap

perlakuan di sore hari, dengan pola pengadukan yang sama yakni ke kiri

5 kali dan ke kanan 5 kali jadi setiap perlakuan diaduk 10 kali sehingga

mudah diingat untuk jumlah pengadukan yang sama dan perlakuan

adukan yang sama pada setiap perlakuan.

g. Setelah fermentasi berdasarkan batas waktu yang ditentukan, sampel

diambil dari masing-masing ember dengan menggunakan sendok

kemudian ditimbang sebanyak 100 gram dan dimasukkan ke dalam botol

yang telah disiapkan sebanyak 3 sampel untuk dilakukan uji kadar K

pada setiap sampel di Laboratorium Chem-Mix Pratama.

4. Uji Kematangan Kompos

Pengecekkan uji kematangan kompos dilakukan dua kali sehari pada

siang dan sore hari. Parameter yang diuji adalah

a. Temperatur; diukur dengan cara menancapkan termometer pada pupuk

kompos yang diisi dalam ember kemudian dicatat suhunya setelah 5

menit dan dilakukan pada setiap perlakuan dengan cara yang sama.

b. Tekstur; diamati dengan cara mengambil pupuk kompos dengan

menggunakan tangan dan dirasakan teksturnya kemudian dicatat hasil

pengamatan.


34

c. Warna; diambil pupuk kompos dengan menggunakan tangan kemudian

diletakkan pada kertas berwarna putih untuk mengamati warna pupuk

kompos kemudian dicatat hasilnya sesuai pengamatan.

d. Bau; dengan mengambil pupuk kompos secukupnya dengan tangan

kemudian mencium aroma atau bau dengan jarak 5 cm dari hidung,

sehingga aromanya dapat tercium dengan jelas dan dicatat hasilnya.

e. pH kompos; dengan cara menancapkan pH meter pada pupuk kompos

kemudian dibiarkan selama 5 menit, dan catat pH yang diperoleh

berdasarkan pHmeter.

Kompos dinyatakan matang apabila sudah mencapai temperatur air tanah yaitu

≤ 300C, pH mencapai pH netral, tekstur dan warna sudah menyerupai tanah dan

bau sudah berbau tanah.

5. Pengukuran Kualitas Kompos

Pengukuran kualitas kompos dalam penelitian ini yakni penentuan

kadar Kalium (K2O) yang dilakukan di Laboratorium Chem-Mix Pratama,

Bantul Yogyakarta. Parameter yang diukur didasarkan pada SNI 19-7030-

2004. Penentuan kadar Kalium (K2O) dengan metode Spektrofotometri

Serapan Atom (SSA). Prinsip kerja SSA ini adalah berdasarkan atas

penguapan larutan sampel, kemudian logam yang terkandung di dalamnya

diubah menjadi atom bebas. Atom tersebut mengabsorbsi radiasi dari

sumber cahaya yang dipancarkan dari lampu katoda yang mengandung


35

unsur yang akan ditentukan (Darmono, 1995). Langkah kerja penentuan

kadar kalium sebagai berikut:

a. Sampel ditimbang sebanyak 0,5 gram, kemudian dilakukan proses

dengan penambahan H2SO4 pekat dan HNO3 pekat

b. Setelah itu dipanaskan di atas hot plate.

c. Selanjutnya ditambahkan 2,5 ml H2SO4 pekat sehingga berubah

menjadi hitam seperti abu

d. HNO3 pekat ditambahkan sampai asap dari sampel tidak berwarna

hitam. Penambahan HNO3 ini bertahap sampai sampel tidak

mengeluarkan asap hitam setelah ditambahkan HNO3.

e. Setelah proses pengabuan selesai, sampel ditambahkan akuades sampai

50 ml dan dikocok, kemudian disaring dan dimasukkan ke dalam

wadah sampel yang sudah dipreparasi dimasukkan ke dalam kuvet,

kemudian spektrofotometer diatur dengan panjang gelombang 766,5

nm.


36

E. Metode Analisis Data

Jenis data yang dianalisis adalah data kuantitatif dan data kualitatif. Data

kuantitatif yang dianalisis adalah data hasil uji kandungan kalium (K) pada

pupuk kompos yang diperoleh dari hasil uji laboratorium, sedangkan data

kualitatif yang dianalisis adalah data kematangan pupuk yang diperoleh dari

hasil pengamatan. Metode yang digunakan dalam pengujian kadar K pada

pupuk kompos berdasarkan uji K yang dilakukan di labratorium Chem-Mix

Pratama Yogyakarta yaitu Metode Spektofotometri Serapan Atom.

Data kandungan kalium (K) dalam pupuk kompos digunakan untuk

melihat adanya pengaruh waktu fermentasi terhadap kandungan kalium dalam

pupuk kompos. Analisis data kematangan pupuk kompos dan pengaruh waktu

fermentasi terhadap kandungan kalium dilakukan secara deskriptif. Dengan

demikian peneliti mendeskripsikan hasil pengamatan mengenai warna, bau,

tekstur, pH dan suhu dan data hasil uji kandungan kalium di laboratorium yang

akan dibandingkan dengan SNI 19-7030-2004 untuk mengetahui kualitas

makro nutrisi kalium dan kematangan dari pupuk kompos yang dihasilkan.


37

F. Rancangan Pemanfaatan Hasil Penelitian dalam Pembelajaran

Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan dalam pembelajaran Sekolah

Menengah Atas (SMA) kelas XII semester I yakni pada materi Pertumbuhan

dan Perkembangan.

KD. 3.1 Menganalisis hubungan antara faktor internal dan eksternal

dengan proses pertumbuhan dan perkembangan pada makhluk hidup

berdasarkan hasil percobaan.

KD. 4.1 Merencanakan dan melaksanakan percobaan tentang faktor luar

yang mempengaruhi proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman

dan melaporkan secara tertulis dengan menggunakan tata cara penulisan

ilmiah yang benar.


38

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kematangan Pupuk Kompos Berbahan Dasar Kulit Pisang Kepok, Kotoran

Sapi, Dedak, Dolomit dan EM-4.

1. Pengaruh Lama Waktu Fermentasi terhadap kematangan Pupuk Kompos

Hasil pengamatan kematangan pupuk kompos berbahan dasar kulit Pisang

Kepok, kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM-4 dapat dilihat pada tabel di bawah

ini:

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Kematangan Pupuk

No Parameter

Kematangan Pupuk

Lama Waktu Fermentasi 7 Hari 14 Hari 21 Hari

1. Temperatur (0C)

37 31 30

2. Tekstur Menggumpal, kasar

Menggumpal, agak halus

Menggumpal, halus seperti tanah

3. Warna Cokelat Cokelat kehitaman

Hitam seperti tanah

4. Bau Alkohol dan sedikit pesing

Berbau tanah, sedikit pesing

Berbau tanah

5. pH 5,60 6,00 6,80

Berdasarkan hasil pengamatan kematangan pupuk pada tabel 4.1

diketahui bahwa pupuk kompos yang dihasilkan pada setiap perlakuan

mempunyai perbedaan.


39

a. Temperatur

Temperatur pupuk kompos yang dihasilkan pada perlakuan P1, P3, dan

P3 dengan lama waktu fermentasi 7, 14 dan 21 hari yakni 370C, 310C, dan

300C. Berdasarkan hasil pengukuran temperatur yang ternyata hanya

perlakukan P3 saja yang memenuhi kriteria pupuk kompos yang baik sesuai

dengan ketentuan SNI. Sebab dalam ketentuan SNI menyebutkan bahwa

pupuk kompos yang layak digunakan adalah pupuk kompos dengan

perlakuan P3 yang memiliki temperatur ≤ 300C. Dengan demikian pupuk

kompos dengan lama waktu fermentasi 7 dan 14 hari belum memenuhi

ketentuan SNI karena temperaturnya melebihi 300C. Temperatur tersebut

mengindikasikan bahwa pupuk kompos pada perlakuan P1 dan P2 belum

matang. Sehingga pupuk kompos pada perlakuan P1 dan P2 tidak dapat

digunakan pada tanaman karena penggunaan pupuk kompos yang belum

matang akan menyebabkan dekomposisi yang lambat dan menghambat

pertumbuhan tanaman dan lama kelamaan tanaman akan mati.

b. Tekstur

Tekstur dan warna pupuk kompos berbahan dasar kulit Pisang Kepok,

kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM-4 dapat diligat pada tabel 4.3 berikut:


40

Tabel 4. 2 Gambar Warna dan Tekstur Pupuk Kompos

P1 (7 Hari)

P2 (14 Hari)

P3 (21 Hari)

Tekstur pada setiap pupuk P1, P2, dan P3 memiliki perbedaan. Pupuk

kompos yang difermentasi dalam waktu 7 hari masih memiliki tekstur

menggumpal dan kasar, sedangkan pada pupuk kompos yang

difermentasikan selama 14 hari meskipun masih memiliki tekstur

menggumpal namun sudah agak halus. Akan tetapi pupuk kompos yang

difermentasikan selama 21 hari telah memiliki tekstur menggumpal, halus,

dan teskturnya sudah seperti tanah. Berdasarkan hasil pengamatan yang

diurai di atas, bahwasanya semakin lama waktu (minimal 21 hari)

fermentasi pupuk kompos yang dilakukan, maka tekstur pupuk yang

dihasilkan semakin sempurna dan layak untuk digunakan. Sebab menurut

ketentuan SNI 19-7030-2004. pupuk kompos yang sesuai adalah pupuk

kompos yang parameter teksturnya sudah seperti tanah.


41

c. Warna

Parameter kematangan pupuk selanjutnya adalah warna. Pada ketiga

pupuk kompos yang dihasilkan yakni P 1, P 2 dan P3 memiliki warna yang

berbeda. Pada pupuk kompos yang difermentasikan selama 7 hari (P1)

berwarna cokelat dan pada pupuk kompos yang difermentasikan selama 14

hari (2) berwarna cokelat kehitaman sedangkan pupuk kompos yang

difermentasikan selama 21 hari (P3) berwarna hitam seperti tanah.

Berdasarkan hasil pengamatan tersebut dapat diketahui bahwa semakin

lama waktu fermentasi maka warna pupuk kompos yang dihasilkan akan

semakin serupa seperti tanah. Warna pupuk berdasarkan SNI adalah yang

berwarna seperti tanah. Dengan demikian warna pupuk kompos yang sesuai

dengan ketentuan SNI adalah warna pupuk kompos yang dihasilkan dengan

waktu fermentasi 21 hari (P3).

d. Bau

Parameter selanjutnya adalah bau. Ketiga pupuk kompos yang

dihasilkan dengan waktu fermentasi yang berbeda (P1, P2 dan P3) memiliki

bau yang berbeda. Peneliti melakukan pengamatan kematangan khususnya

parameter bau pada ketiga pupuk kompos tersebut dengan mencium atau

membaui pada jarak 5 cm dari hidung. Oleh karena itu dapat dicium bau

dari masing-masing pupuk yang dihasilkan dimana bau pada pupuk kompos

yang difermentasikan selama 7 hari berbau alkohol dan sedikit pesing. Ini

menandakan bahwa masih berlangsung proses fermentasi dengan bantuan


42

mikroorganisme yang berasal dari EM-4 pada pupuk kompos yang

difermentasikan selama 7 hari tersebut. Bau pada pupuk kompos yang

difermentasikan selama 14 hari sudah berbau tanah namun sedikit pesing.

Sedangkan pada pupuk kompos yang difermentasikan selama 21 hari sudah

benar-benar berbau tanah. Dalam ketentuan SNI pupuk kompos yang

matang adalah pupuk kompos yang sudah berbau tanah dimana pupuk

kompos yang dihasilkan memiliki bau yang serupa dengan bau atau bau

tanah humus hutan (Suryati, 2014). Dengan demikian dapat diketahui

bahwa bau pupuk kompos yang sesuai dengan SNI adalah pupuk kompos

yang difermentasikan selama 21 hari (P3).

e. pH (Tingkat keasaman)

Parameter kematangan selanjutnya yang diamati adalah pH.

Berdasarkan SNI pupuk kompos yang matang adalah pupuk kompos yang

memiliki pH minumum 6,80 dan pH maksimum 7,49. Sementara pH pada

ketiga pupuk yang dihasilkan dengan waktu fermentasi 7, 14 dan 21 hari

tersebut memiliki pH yang berbeda-beda. Pada pupuk kompos yang

difermentasikan selama 7 hari memiliki pH 5,60. Pupuk yang

difermentasikan selama 14 hari memiliki pH 6,00 sedangkan pada yang

difermentasikan selama 21 hari memiliki pH 6,80. Dengan demikian dapat

diketahui bahwa pupuk kompos yang memiliki pH atau tingkat keasaman

sesuai dengan SNI adalah pupuk kompos yang difermentasikan selama 21

hari. Derajat keasaman (pH) pupuk kompos yang nilainya terlalu tinggi atau


43

terlalu basa, maka konsumsi oksigen akan naik dan memberikan hasil yang

buruk bagi lingkungan. Derajat keasaman yang terlalu tinggi akan

menyebabkan unsur nitrogen dan bahan kompos akan berubah menjadi

amonia (NH3). Sebaliknya dalam keadaan asam akan menyebabkan

sebagian mikroorganisme mati. Dengan demikian apabila pupuk kompos

dalam keadaan derajat keasaman yang tinggi dan terlalu basa dapat

menghambat pertumbuhan tanaman.

B. Kandungan Kalium pada Pupuk Kompos Berbahan Dasar Kulit Pisang

Kepok, Kotoran Sapi, Dedak, Dolomit dan EM-4

Berikut merupakan hasil rerata pengukuran kandungan Kalium (K) pada

pupuk kompos berbahan kulit Pisang Kepok, kotoran sapi, dedak, dolomit dan

EM4 dalam (%) dengan waktu fermentasi 7 hari, 14 hari dan 21 hari.

Keterangan: P1 : Pengulangan pengukuran 1 P2 : Pengulangan pengukuran 2

Tabel 4. 3 Rerata Pengukuran Kandungan Kalium (K) pada Pupuk Kompos

No Perlakuan (Waktu Fermentasi)

Kalium (%) P1 P2 Rerata

1 7 hari 0,2169 0,2151 0,216 2 14 hari 0,2965 0,2927 0,295 3 21 hari 0,2532 0,2619 0,258 4 Kontrol

(Pupuk kompos Home Industry/ tanpa merek)

0,0368 0,0292 0,033


44

Berdasarkan hasil uji kandungan kalium pada tabel 4.2 di atas, diperoleh

hasil bahwa kandungan kalium pada setiap perlakuan mempunyai perbedaan.

Pupuk kompos yang difermentasikan selama 7 hari rerata kandungan

kaliumnya adalah 0,216%. Sedangkan kandungan kalium yang terdapat dalam

pupuk kompos yang difermentasikan selama 14 hari dan 21 hari berturut-turut

adalah 0,295% dan 0,258%.

Pupuk kompos kontrol memiliki kandungan kalium yang paling rendah,

yakni 0,033%. Pupuk kompos sebagai kontrol diperoleh dari pabrik (home

industry/tanpa merek) dan tidak diketahui komposisi kandungan zat makro

nutrisi dan mikro nutrisi yang terdapat pada produk pupuk kompos tersebut,

sehingga digunakan sebagai kontrol dan dapat diuji zat yang terkandung dalam

pupuk tersebut. Pupuk kompos yang difermentasikan selama 7 hari (P1)

memiliki kandungan kalium sebesar 0,216. Nilai ini lebih rendah jika

dibandingkan dengan dua perlakuan lainnya yakni P2 dan P3. Sedangkan pupuk

kompos yang difermentasikan selama kurun waktu 14 hari (P2) memiliki

kandungan kalium lebih tinggi yakni 0,295%. Nilai ini lebih tinggi

dibandingkan dengan kandungan kalium pada P3.


45

C. Kendala, Keterbatasan dan Hambatan Penelitian

1. Pembuatan pupuk kompos kulit Pisang Kepok dalam penelitian ini masih

dengan jumlah yang sedikit.

2. Waktu uji laboratorium yang cukup lama sehingga menunggu waktu yang

lama untuk mendapatkan hasil uji kandungan kalium.

3. Peneliti hanya menguji kandungan kalium pada pupuk kompos yang

dihasilkan karena keterbatasan dana.

4. Tidak ada pengulangan dari setiap perlakuan.


46

BAB V

IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN UNTUK PEMBELAJARAN

Penelitian yang telah dilakukan dengan judul Pengaruh Waktu

Fermentasi terhadap Kadar Kalium (K) dan Kematangan Pupuk Kompos

Berbahan Kulit Pisang Kepok (Musa Acuminata Balbisiana Colla), Kotoran

Sapi, Dedak, Dolomit dan EM-4 dapat digunakan sebagai bahan praktikum

dalam pembelajaran Sekolah Menengah Atas (SMA) kelas XII semester Ganjil

yakni pada materi Pertumbuhan dan Perkembangan pada Tumbuhan. Kegiatan

praktikum pembuatan pupuk kompos dari kulit Pisang Kepok dapat memberi

penetahuan kepada siswa untuk memanfaatkan bahan organik sebagai bahan

pembuatan pupuk kompos. Hasil pembuatan pupuk kompos dapat langsung

diuji kualitas dengan uji laboratorium dan kematangannya dengan pengamatan

selama proses pembuatan pupuk kompos dan atau dapat langsung diuji pada

tanaman tertentu. Lama waktu fermentasi dalam pembuatan pupuk kompos

berbahan kulit Pisang Kepok ini berfungsi untuk mengetahui adanya pengaruh

waktu fermentasi terhadap kematangan dan kualitas pupuk kompos dan waktu

fermentasi yang paling efektif untuk menghasilkan kualitas dan kematangan

pupuk kompos sesuai dengan SNI 19-7030-2004.

Acuan kurikulum yang digunakan dalam pembelajaran terkait penelitian

yang dilakukan menggunakan kurikulum 2013.


47

A. Kompetensi Inti

K.I.1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

K.I.2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tangung

jawab, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun,

responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari

solusi atas berbagai permasalahan dalam benrinteraksi secara efektif

dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri

sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

K.I.3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual,

konseptual, prosedural,dan metakognitif berdasarkan rasa ingin

tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan

humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan,

dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta

menerapkan pengetahuan prosedurl pada bidang kajian yang

spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan

masalah.

K.I.4 : Mengolah,menalar, menyaji dan mencipta dalam ranah konkret

dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang

dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif

dan kreatif, dan mampu menggunakan metode sesuai kaidan

keilmuan.


48

B. Kompetensi Dasar :

KD 3.1 : Menganalisis hubungan antara faktor internal dan eksternal dengan

proses pertumbuhan dan perkembangan pada Makhluk Hidup

berdasarkan hasil percobaan

KD 4.1 : Merencanakan dan melaksanakan percobaan tentang faktor luar

yang mempengaruhi proses pertumbuhan dan perkembangan

tanaman, dan melaporkan secara tertulis dengan menggunakan

tatacara penulisan ilmiah yang benar.


49

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

1. Pupuk kompos berbahan dasar kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.),

kotoran sapi, dedak, dolomit dan EM4 yang dihasilkan dari 3 perlakuan yang

berbeda (7, 14 dan 21 hari) memiliki perbedaan kematangan dan kandungan

kalium (K).

2. Waktu fermentasi yang optimal untuk menghasilkan pupuk kompos dengan

kematangan pupuk dan kualitas pupuk kompos berdasarkan SNI 19-7030-

2004 adalah waktu fermentasi selama 21 hari.

B. Saran

Saran yang disampaikan penulis adalah:

1. Perlu dilakukan penelitian terkait kualitas pupuk kompos yaitu kandungan

makro nutrisi yang terkandung dalam pupuk kompos selain kalium, seperti

nitrogen (N), fosfor (P) dan makro nutrisi lainnya yang penting bagi

tanaman.

2. Perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk menguji kualitas dan

kematangan pupuk dengan uji pertumbuhan dannperkembangan tanaman.


50

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2019. Diakses melalui https://www.google.com/search?q=Gambar+Pisang+Kepok&safe=strict&client=firefox-b-d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjTi5ftisnjAhWC7HMBHYvJD10Q_AUIESgB&biw=1366&bih=664#imgrc=28cU-NdyGvsDtM:

Anonim, 2019. Diakses melalui

https://www.google.com/search?q=Gambar+pohon+pisang+kepok&safe=strict&client=firefox-b-d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjd7OHmi8njAhWu73MBHXlpAZ8Q_AUIESgB&biw=1366&bih=664#imgrc=ScgWrhGypX3qqM

Badan Litbang Pertanian 2011. Inovasi Mekanisme Mendukung Penyediaan Energi

Rumah Tangga Petani. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian: Jakarta Selatan

Badan Standarisasi Nasional. (2004). Spesifikasi Kompos dari Sampah Organik

Domestik, SNI 19-7030-2004, LPMB :Bandung Darmono. 1995. Logam dalam Sistem Biologi Makhluk Hidup, 111, 131-134,

Universitas Indonesia Press. Salisbury, Frank B dan Cleon, W Rose. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid 1. ITB:

Bandung Handayani, Yosephin. 2017. Pengaruh Komposisi Pupuk Kompos Berbahan Daun

Ketapang (Terminalia catappa), Pupuk Kandang, Dedak dan Dolomit terhadap Pertumbuhan Bayam Cabut (Amaranthus tricolor). Skripsi. Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Indriani, 2012. Membuat Kompos Secara Kilat. Jakarta: Penebar Swadaya Isroi dan Yuliarti, N. 2009. Cara Mudah, Murah dan Cepat Menghasilkan Kompos.

Penerbit: Andi Isroi, 2007. Pengomposan imbah Padat Organik,

www.ipard.com/artperkebunan/komposisilimbahpadat organik.pdf. Diakes pada tanggal 27 April 2019.

Kasijadi, F., 2006. Penerpan Agribisnis Berbasis Pisang Spesifik Lokasi Pisang Mas

dan Agung. Pertanian BB2TP.BPTP Jawa Timur.


51

Kon. 2018. Pengaruh Lama Fermentasi Pupuk Cair Daun Gamal (Grilicidia sepium) dengan Penambahan Bioaktivator EM4 dan tetes tebu terhadap kandungan N-Total dan Rasio C/N. Skripsi. Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Makiyah, M. 2013. “Analisis Kadar N, P Dan K Pada Pupuk Cair Limbah Tahu Dengan

Penambahan Tanaman Matahari Meksiko (Thitonia diversivolia)”. Skripsi. Fakultas MIPA. UNNES.

Murbandono, 2007. Membuat Kompos. Jakarta: Penebar Swadaya. Nasution, F. J. 2013.Aplikasi Pupuk Organik Padat dan Cair dariKulit Pisang Kepok

untuk Pertumbuhan dan Produksi Sawi (Brassica juncea L.). Skripsi. Program Sarjana. Universitas Sumatera Utara. Medan

Nasution, F. J., Mawarni, L., dan Meiriani. 2014. Aplikasi Pupuk Organik Padat dan

Cair dari Kulit Pisang Kepok untuk Pertumbuhan dan Produksi Sawi (Brassica juncea L.) Jurnal online Agroekoteknologi. 2 (3) : 1029 – 1037

Okorie, D. O., Eleazu, C. O., dan Nwosu, P. 2015. Nutrient and Heavy Metal

Composition of Plantain (Musa paradisiaca) and Banana (Musa paradisiaca) Peels. Journal of Nutrition and Food Sciences. 5 (370) : 1 –3. Diakses melalui http://e-journal.uajy.ac.id/12547/1/JURNAL.pdf

Pranata, A.S. 2004. Pupuk Organik Cair Aplikasi dan Manfaatnya.Agromedia Pustaka Pratiwi., Atmaja., dan Soniari. 2013. Analisis Kualitas Kompos Limbah Persawahan

dengan Mol Sebagai Dekomposer. E-Jurnal Agroekoteknologi Tropika Vol. II-4 : 195-203.

Rahayu, Murni dan Nurhayati. 2005. Penggunaan EM4 dalam Pengom[osan Limbah

Teh Padat. Medan. Fakultas Pertanian Universitas Islam Sumatera Utara Rukmana, R. 1999. Usaha Tani Pisang. Kanisius. Yogyakarta Satuhu S, dan Supriyadi A. 2001. Pisang Budaya, Pengolahan dan Prospek Pasar.

Jakarta: Penebar Swadaya Setyorini dkk, 2006. Pupuk Organik dan Pupuk Hayati. Balai Besar Penelitian dan

Pengembangan Sumber Daya Lahan Pertanian, Bogor. Songgolangit. 2006. EM4 Pertanian. PT.Songo Langit Persada. Jakarta Suprihatin, 2010.Teknologi Fermentasi. Penerbit UNESA University Press.


52

Suriadikarta DA dan Setyorini. 2005. Baku Mutu Pupuk Organik dalam Pupuk Organik dan Pupuk Hayati. Jawa Barat (ID): Balay Besar Litbang sumberdaya Lahan Pertanian, Depertemen Pertanian.

Surtinah. 2013. “Pengujian Kandungan Unsur Hara Dalam Kompos Yang Berasal Dari

Serasah Tanaman Jagung Manis (Zea Mays Saccharata)”. Tersedia pada http://unilak.ac.id/media/file/50753100868ARTIKEL_KOMPOS.pdf (diakses tanggal 22 mei 2015)

Suryati, T. 2005. Bebas Sampah dari Rumah Tangga, diakses melalui: https://text-

id.123dok.com/document/rz3ep57qx-ciri-ciri-kompos-yang-sudah-matang-manfaat-kompos.html

Syukur, A. 2005. Pengaruh Pemberian Bahan Organik terhadap Sifat-Sifat Tanah dan

Pertumbuhan Caisin di Tanah Pasir Pantai. J. Ilmu Tanah dan Lingkungan 5(1) : 30-38.

Tjirosoepomo, C., 1991. Taksonomi Tumuhan. Gajah Mada University Press,

Yogyakarta. Wahyu., Fitrianingsi Yulisa., dan Rahayu Dian. 2008. Pemanfaatan Limbah Kulit

Pisang Dan Tanaman Mucuna bracteata Sebagai Pupuk Kompos. Skripsi. Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Tanjungpura. Pontianak.


53

LAMPIRAN


54

Lampiran 1. SILABUS PEMBELAJARAN

MATA PELAJARAN BIOLOGI

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Atas (SMA)

Kelas : XII

Semester : I

Alokasi Waktu : 5 x 45 Menit

KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, dama),

santun, responsif, dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam

berinteraksi secara efektif dengan lingkungan dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam

pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa

ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni budaya, dan humanoria dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,

kenegaraan, dan peradabn terkait penyebab fenomena dan kejadian serta menerapkan pengetahuan kebangsaan, kenegaraan

dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian serta menerapkan


55

pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

KI 4 : Mengelolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang

dipelajari di sekolh secara mandiri serta bertindak secara efekif dan kreatif dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah

keilmuan.

KOMPETENSI DASAR MATERI POKOK PEMBELAJARAN PENILAIAN ALOKASI WAKTU

SUMBER BELAJAR

1. Pertumbuhan dan Perkembangan 1.2

Menyadari dan mengagumi pola pikir ilmiah dalam kemampuan mengamati bioproses.

1. Pertumbuhan dan perkembangan

Faktor luar dan faktor dalam pada pertumbuhan

1. Konsep Pertumbuhan dan perkembangan Mengamati Mengamati

pertumbuhan pada tumbuhan

Membaca teks pertumbuhan pada tumbuhan

Menanya Siswa distimulir

untuk membuat pertanyaan yang menuntut berfikir

Observasi Sikap ilmiah

saat mengamati, melaporkan secara lisan dan saat melakukan diskusi kelompok.

Portofolio Laporan tertulis

tentang faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan

5x45 menit Video pertumbuhan dan perkembangan

Buku Biologi Campbel

Makalah, artikel, atau laporan hasil penelitian

Buku Biologi SMA

2.1 Berperilaku ilmiah: teliti, tekun, jujur, terhadap data dn fakta, disiplin, anggung jawab, dn peduli dalam observasu dan eksperimen, berani dan santun dalam mengajukan pertanyaan dan berargumentasi, peduli lingkungan, gotong royong, bekerjasama, cinta damai, berpendapat secara ilmiah dan kritis, responsif dan proaktif dalam setiap tindakan dan dalam melakukan pengamatan dan percobaan di dalam


Documents

HALAMAN JUDUL SKRIPSIrepository.usd.ac.id/35751/2/141434004_full.pdf · Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama fermentasi (7, 14, 21,) memberikan hasil kematangan yang berbeda dan