EN UDESKOLEI HAVER, MAD OG NATUR

Haver til MaverHaver til Maver dyrker

virkelighedens skole, hvor børn dyrker Mad, Have og Natur og

udvikler sammenhængsforståelse.

Alle børn har ret til en have!

Haver til Mavers formålserklæring

HAVER TIL MAVER er jordforbindelse for børn, med naturen som klasselokale. Vi dyrker udeundervisning, med højt til loftet, læringen er autentisk, og børnene får jord i hovedet. Undervisningen i Haver til Maver er oplevelsesbaseret og det hele tager udgangspunkt i tre områder: Skolehaver, Udekøkken og Natur.

De tre områder giver tilsammen børn sammenhængsforståelse og følelsen af tryghed og utrolighed.

Børnene føler ejerskab. De lærer selv at så, dyrke, høste og tilberede egne afgrøder fra egne haver, og de hjælpes på vej med undervisning, der er anerkendende og inkluderende.

I 2006 blev Haver til Maver stiftet som en nonprofit organisa-tion, med formålet at give børn og unge undervisning i sanse- og naturoplevelser med maden som omdrejningspunkt. De første frø blev sået samme år, og i dag høster skolebørn deres egne afgrøder i Haver til Maver flere steder i landet.

Haver til Maver er sat i jorden, for at genskabe den tætte forbindelse mellem rødderne der gror i skolehaverne, elevernes oplevelser i naturen og tilberedningen af det hele i udekøk-kenet. Meningen er at skabe sammenhængsforståelse mellem naturen i skolehaven og naturen i udekøkkenet. Børn skal dyrke deres måltider.

Folderen her er en kort introduktion til Haver til Maver og giver et indblik i de værdier og grundtanker vi bygger vores skolehaveprojekt på. Nederst i folderen kan du gennem alle siderne følge 4. b’s forløb igennem otte besøg i Haver til Maver, og bagerst i folderen kan du finde mere information, om hvor du finder Haver til Maver, hvordan du selv starter et Haver til Maver-projekt og meget mere.

26. marts

Informatio

nskursus fo

r lærerne.

19. maj

Frø, såning og sp

irer. Såkurse

t

giver alle jord i h

ovedet.

12. april

Havestart.

Efter e

n rundvisn

ing

danser vi re

gnormedans i

haven.

”Jeg synes i hvert fald, Haver til Maver er rigtig godt, og jeg synes faktisk, at alle børn i Danmark skulle have lov til at have en have” (dreng, 3. klasse)

SKOLEHAVE, UDEKØKKEN OG NATURSkolehaven er stedet hvor naturen oplevels helt tæt på. Det er her børnene dyrker deres grøntsager, og hvor alle aktiviteter har deres begyndelse.

Udekøkkenet er stedet, hvor råvarerne bliver til sunde måltider, og hvor børnene for alvor får en oplevelse af sammenhæng og ejerskab.

Naturen er jordens bedste klasselokale, og grundlæggende for alle aktiviteter i Haver til Maver. Naturen oplevelses i alle dele af undervisningen.

ANERKENDENDE OG INKLUDERENDE PÆDAGOGIKI Haver til Maver arbejder vi anerkendende og inkluderende med børnene.

• Vimøderbørnene,derhvordeer.• Vipraktisererligeværdighedpåtværsafalder,baggrundogkøn.• Vilyttertilbørneneogreflekterermeddem.

OPLEVELSESBASERET LÆRINGBørnene får førstehåndsoplevelser, hvor de oplever naturen som en medspiller, de konstant skal forholde sig til. Her er in-gen automatpilot, og oplevelserne er som regel nogle børnene ellers ikke får i klasselokalet. Rammerne er trygge, men oplev-elserne utrolige. Både i det store og i det små. Som når haren hopper tæt forbi haven, eller når man hiver en enorm gulerod op af jorden og tager den med hjem til mor og far.

ØKOLOGII Haver til Maver er økologi et grundvilkår. Vi praktiserer og forklarer økologi, men prædiker ikke. Børnene oplever på nært hold, hvordan man kan behandle jorden nænsomt, samtidig med økologi giver mulighed for at studere insekter og smådyr, som trives bedst i økologisk jord.

Sommerferie

Lugeordning for b

ørn og foræ

ldre. Vi nyder

haven i fuld flor, m

ens vi lu

ger og høste

r.

FIRE DOGMER

Haver til Maver bygger på fire dogmer:

De tre felter: Skolehave, Natur og Udekøkken

Anerkendende og inkluderende pædagogik

Oplevelsesbaseret læring

Økologi

1

2

3

4

24. juni

Første høst o

g lugning. I vand-

hullet fanger v

i insekter sa

m-

men med naturvejlederen.

3. juni

Plantning, udtynding og

lugning. I udekøkkenet

smager, d

ufter o

g til-

bereder vi krydderurte

r.

28. august

Høst og plantelære. Vi høste

r og undersø

ger de sp

iselige

dele af planten. Bagefte

r er d

er tagfat p

å halmborgen.

”Det skal være en, der kan finde ud af det. Hvis det bare er en eller anden mand, hvis

kone er god til at lave mad, så bliver det ikke det samme” (pige, 4. klasse)

”Jeg synes faktisk, at det bedste ved Krogerup er, at man gerne må tage de ting, som man har sået, med hjem til ens mor og far” (dreng, 3. klasse)

HVEM KAN JEG MØDE I HAVER TIL MAVER?

Skolehaven, Udekøkkenet og Naturen har tilknyttet hver sin underviser, der formidler engageret og autentisk indenfor området. Underviserne skal ikke nødvendigvis være kokke, naturvejledere eller gartnere, men det virker bedst på børn, hvis underviseren har en faglig viden, og brænder for at dele den. I praksis arbejder underviserne som regel med flere om-råder af Haver til Maver, men vores erfaring er, at den auten-tiske undervisning har afgørende betydning.

Kokken giver naturens bedste smagsoplevelser og lærer børnene hvordan de sjovt og nemt tilbereder deres grøntsager fra skolehaven. Kokken underviser i at lugte, føle og smage, så alle sanserne mærker magien i madlavningen.

Naturvejlederen ved alt om naturen og under- viser i alt fra skolehavernes regneormedans, til hvordan man fælder et træ og laver et bål til bålkomfuret i udekøkkenet. Naturvejlederen er ligesom naturen i Haver til Maver – over det hele.

Gartneren forstår bedre end nogen anden, hvor- dan man dyrker jorden. Gartneren tager børnene med igennem hele havesæsonen, fra såning i foråret til høsten i efteråret. Ansvaret for haverne har børnene selv, men gartneren er altid klar til at hjælpe med grønne fingre.

HVORDAN STARTER JEG ET HAVER TIL MAVER-PROJEKT?

Hvis du er interesseret i at starte Haver til Maver op i dit område, står vi klar til at hjælpe dig med alt fra de første spadestik i haverne, til forhandlingerne om budgettet med kommunen, til gode råd om den daglige praksis med indkøb af frø, programmer og undervisning. Vi har dyrket skolehaver i mere end 6 år, og vi vil gerne give vores erfaring videre til andre ildsjæle, der synes, alle børn har ret til en plads i jordens bedste klasselokale.

Vi vil meget gerne høre fra dig.

Ring til os på tlf. 22700723, eller skriv til os på havertilmaver@krogerup.com

5. oktober

Høst. Vi sl

æber kæmpe squash,

babymajs og rø

de gulerødder

med hjem. Resten af g

rønt-

sagerne bliver til C

hili sin carne

i udekøkkenet.

11. september

Høst. Vi passe

r på gulerødderne,

når vi sn

itter fr

iskhøste

de grønt-

sager til w

okken.

21. oktober

Farvel til haven. Vi så

r efte

rafgrøder og sn

akker om

kvælstofkredslø

b, inden vi nyder d

en varme græ

skarsuppe.

7. december

Julemad i teltet. K

ulden og de syltede

rødbeder giver o

s alle rø

de hænder.

MERE INFORMATION

Du kan læse mere om Haver til Maver på vores hjemmeside havertilmaver.dk. Her finder du alle informationer om hvem vi er, og hvor vores afdelinger rundt omkring i landet ligger.På hjemmesiden kan du også finde manualer, opskriftsbøger, opgavehæfter og en evalueringsrapport om Haver til Maver udgivet af DPU.

Alle publikationer kan downloades frit, men hvis du gerne vil have dem som bøger, kan du bestille dem hos os på tlf. 22700723 eller skriv til os på havertilmaver@krogerup.com

Udarbejdet i samarbejde med:

Tak

til f

oto

gra

f M

arti

n Z

ako

ra f

or

bill

eder

ne t

il fo

lder

en.