Herist Lauz

54 pedaços

 Massa500 g de semolina grossa para doce4 colheres (sopa) de manteiga ligeiramente derretida1 1/4 copo de leite morno1 1/2 copo de açúcar1 colher (chá) de fermento em pó1 colher rasa (café) de bicarbonato1/2 xícara (café) de leite50 g de amêndoas peladas e cortadas ao meio

Calda4 xícaras (chá) de açúcar2 xícaras (chá) de água1 colher (sobremesa) de suco de limão1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira

1 Misture a semolina, a manteiga, o leite e o açúcar e deixe descansar por cerca de uma hora. 2 Na hora de levar a massa ao forno, junte o fermento em pó e o bicarbonato dissolvidos na 1/2 xícara (café) de leite. Misture bem. 3 Unte uma assadeira retangular nº 2 com bastante manteiga, coloque a massa, alise com a mão molhada e leve ao forno brando. Quando estiver começando a corar retire do forno, corte em quadrados, coloque sobre cada quadrado meia amêndoa molhada, sem a pele e leve ao forno novamente para acabar de assar e corar. 4 Retire a assadeira do forno e cubra com a calda fria. Espere esfriar bem, corte os pedaços e coloque em forminhas de papel prateado.

Calda1 Misture bem o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver durante 10 minutos sem mexer. 2 Junte o suco de limão e a água de flor de laranjeira. Ferva por mais dois minutos e desligue o fogo. Espere esfriar para usar.

Receita de d. Violeta Haddad Yazbek