HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG MÁY LÀM KEM KOMASU KM 150 · cứng chưa được như mong muốn, bạn có thể cho âu kem vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng để đạt

META.vn – Mua sắm trực tuyến

Bộ phận Chăm sóc khách hàng: Hà Nội: 04.2211 6565, Hồ Chí Minh: 08.3602 2099, Email: [email protected]

1

HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG

MÁY LÀM KEM KOMASU KM 150

A. Các biện pháp an toàn

Để giảm nguy cơ bị thƣơng hoặc thiệt hại tài sản, các biện pháp phòng ngừa an toàn

cơ bản cần lƣu ý bao gồm:

Đọc kỹ và giữ tất cả các hướng dẫn sử dụng đi kèm với thiết bị này.

Luôn luôn tắt nguồn điện trước khi rút ổ cắm. Rút điện bằng cách cầm vào phích cắm –

không nên kéo dây cắm.

Tắt nguồn và rút phích cắm khi máy không sử dụng và trước khi làm sạch.

Luôn luôn sử dụng thiết bị với 1 điện áp ổn định (chỉ dùng A.C.) theo chỉ dẫn trên thiết bị.

Không sử dụng thiết bị của bạn với một dây nối trừ khi dây này đã được kiểm tra và thử

nghiệm bởi một kỹ thuật có trình độ hoặc người phục vụ.

Thiết bị không dành cho người dùng (bao gồm cả trẻ em) suy giảm khả năng giác quan hoặc

tâm thần, hoặc thiếu kinh nghiệm và kiến thức, trừ khi họ được giám sát hoặc hướng dẫn sử

dụng thiết bị bởi người giám hộ hoặc người có trách nhiệm về an toàn của họ.

Không bao giờ vận hành thiết bị khi không có sự giám sát.

Trẻ em nhỏ cần được giám sát để đảm bảo rằng chính chúng không chơi đùa với thiết bị

này.

Không dùng thiết bị cho bất kỳ mục đích nào khác ngoài mục đích sử dụng sản phẩm

Không đặt thiết bị trên hoặc gần vật dễ cháy hoặc nóng.

Đặt thiết bị trên một mặt phẳng hoặc một bề mặt.

Không được treo các dây điện của thiết bị trên các gờ của bàn hoặc chạm vào bề mặt nóng

Một số thiết bị được niêm phong bằng cách sử dụng ốc vít nhằm tránh bị xáo trộn/bảo trì

bởi người không có đủ trình độ hoặc không đủ tiêu chuẩn, cũng như vì lý do an toàn.

Không vận hành bất cứ thiết bị điện nào nếu dây điện bị hư hỏng hoặc sau khi thiết bị đã bị

rơi hoặc hư hại trong bất cứ trường hợp nào. Nếu nghi ngờ có hư hỏng, vui lòng tham khảo

thẻ bảo hành để được hướng dẫn.

Không bao giờ sử dụng phụ tùng đi kèm không được xác nhận đủ tiêu chuẩn.

Tránh tiếp xúc với bộ phận chuyển động. Để xa tay, tóc, quần áo, que trộn và các dụng cụ

khác trong khi hoạt động để giảm nguy cơ chấn thương cho người hoặc thiệt hại cho máy.



2

Không được sử dụng ngoài trời.

Luôn chắc chắn rằng tất cả mọi vật dụng hoàn toàn sạch sẽ trước khi làm kem hoặc kem đá

(sorbet)

Không bao giờ làm đông kem đã được rã đông hoàn toàn hoặc một phần.

Bất kỳ loại kem hoặc đá nào có chứa các thành phần thô nên được tiêu thụ trong vòng một

tuần. Kem có vị ngon nhất định khi mới làm.

Kem hoặc kem nước đá có chứa nguyên liệu thô hoặc một phần trứng nấu chín không nên

dùng cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già hoặc những người không khỏe.

Để đảm bảo người dùng không bị bỏng lạnh, luôn đảm bảo rằng bàn tay được bảo vệ khi

cầm âu, đặc biệt là khi mới lấy ra khỏi tủ đá.

Khi cơ chế làm lạnh hoạt động, nếu có dấu hiệu rò rỉ từ tô, ngừng sử dụng. Tuy nhiên cơ

chế làm lạnh là không độc hại.

Chú ý:

Để giảm nguy cơ bị điện giật, không nhúng, cắm hoặc tiếp xúc các sản phẩm, đường dây

linh hoạt với nước mưa, độ ẩm hoặc chất lỏng.

Không sử dụng sản phẩm gần phòng tắm, chậu hoặc vật dụng khác có chứa nước hoặc các

chất lỏng khác, khi đứng trong hoặc trên bề mặt ẩm ướt.

Trong trường hợp máy bị rơi xuống nước, nhanh chóng tắt nguồn điện rồi rút phích cắm

ngay lập tức. TUYỆT ĐỐI KHÔNG CHẠM VÀO NƢỚC.

Điều quan trọng cần lưu ý rằng các thiết bị sẽ phải được kiểm tra bởi một kỹ thuật viên có

trình độ trước khi sử dụng lại.

Lƣu ý về việc xử lý:

Sản phẩm này không được phép xử lý cùng với các chất thải trong nước. Thiết bị cần được xử lý tại

một nơi có chức năng tái chế các thiết bị điện tử.

Trƣớc khi cắm

Đảm bảo nguồn cung cấp điện của bạn cũng giống như công suất điện quy định ở mặt dưới của các

đơn vị điện.

Trƣớc khi sử dụng lần đầu tiên

Tháo tất cả các chi tiết đóng gói

Lau rửa các phần: xem phần Làm sạch



3

Trước tiên, đặt âu làm lạnh vào tủ đông ít nhất trong 8 giờ hoặc lâu hơn. Tăng công suất làm

lạnh của tủ lạnh nhà bạn lên mức mạnh nhất có thể để đảm bảo âu làm kem đạt độ lạnh đủ

tiêu chuẩn để kem có thể đông đặc. Hạn chế mở cánh tủ đông trong quá trình làm lạnh âu.

Chuẩn bị hỗn hợp kem hoặc kem nước đá (xem phần Công thức). Nên làm mát hỗn hợp

trong tủ lạnh vài giờ.

B. Cách sử dụng máy làm kem

1. Các chi tiết

a) Động cơ điện

b) Nắp

c) Trục chính + Phới trộn

d) Âu làm lạnh

e) Âu ngoài

f) Công tắc

2. Cách lắp đặt và vận hành

Đặt âu làm lạnh vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 giờ trước khi sử dụng máy làm kem. Tăng công

suất làm lạnh ngăn đá tủ lạnh nhà bạn lên mức mạnh nhất có thể.

a) Lắp động cơ điện vào nắp. Hãy chắc chắn rằng chúng đã được lắp khít.

b) Lắp phới trộn vào động cơ.

c) Lấy âu làm lạnh ra khỏi tủ lạnh và đặt vào trong âu ngoài.



4

d) Đặt khối đã lắp ráp gồm nắp/động cơ/phới trộn lên phía trên âu và cài lẫy để đóng nắp chắc

chắn.

e) Bây giờ bạn có thể bắt đầu vận hành máy làm kem bằng cách sử dụng công tắc xoay bật/tắt.

MÁY PHẢI ĐƯỢC BẬT VÀ VẬN HÀNH TRƯỚC KHI CHO CÁC THÀNH PHẦN LÀM

KEM HOẶC KEM NƯỚC ĐÁ VÀO ĐỂ TRÁNH VIỆC HỖN HỢP BỊ LÀM ĐÔNG TRONG

ÂU LÀM LẠNH NGAY LẬP TỨC.



5

f) Mở khe nắp nhỏ và đổ hỗn hợp nguyên liệu kem hoặc kem nước đá vào âu làm lạnh.

Đổ hỗn hợp vào âu đến vị trí cách miệng âu ít nhất 5 cm (1,57 inch), vì hỗn hợp sẽ tăng khối

lượng trong quá trình đóng băng.

g) Có thể để máy khuấy hỗn hợp cho đến khi đông lạnh hoặc đến khi đạt độ hòa trộn mong

muốn. Công đoạn này có thể mất đến 15 – 30 phút, nhưng ở hầu hết các công thức chỉ cần

lượng thời gian ít hơn. Thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ của môi trường cũng như nhiệt độ

của nguyên liệu, thông thường khi nhiệt độ môi trường càng nóng thì thời gian cần thiết để

hỗn hợp đông đặc sẽ kéo dài hơn.

Các điểm quan trọng

Không tắt và khởi động lại máy trong quá trình làm đông, vì hỗn hợp có thể đóng đông trong

âu và ngăn sự chuyển động của phới trộn.

Để tránh động cơ bị quá tải, chiều quay sẽ thay đổi khi hỗn hợp quá đặc. Nếu chiều quay tiếp

tục thay đổi, tắt máy khi hỗn hợp đã sẵn sàng.

Trong trường hợp không chắc chắn về sự quá tải của động cơ, chế độ ngắt an toàn sẽ hoạt

động để tắt động cơ. Nếu thấy hiện tượng này, rút phích cắm của máy để nguồn điện được

làm mát.

Rút nguồn điện và mở nắp. Kem đã sẵn sàng.

Các món kem được sản xuất cần phải có độ mềm, mịn nhất định. Bạn có thể múc kem sang

các dụng cụ chứa để bảo quản hoặc làm đông đặc kem hơn nữa bằng cách để trong tủ lạnh

trước khi ăn.

Các lƣu ý

Để bảo vệ âu không bị trày xước và kéo dài tuổi thọ, không sử dụng các dụng cụ kim loại để

lấy hỗn hợp ra khỏi âu.

Không lấy âu làm lạnh ra khỏi tủ lạnh cho đến khi nó đã sẵn sàng để làm kem.

Gợi ý:

Chúng tôi khuyên bạn nên giữ âu trong tủ lạnh sẵn sàng cho sử dụng. Để âu trong túi nhựa

trước khi làm lạnh. Đặt âu ở vị trí thẳng đứng.

Luôn đảm bảo âu làm lạnh hoàn toàn khô ráo trước khi đặt vào tủ đá.

Không được làm thủng hoặc làm nóng âu làm lạnh.



6

Các âu làm lạnh nên để trong tủ đá ở nhiệt độ - 18oC hoặc thấp hơn trong vòng ít nhất 8 giờ

trước khi sử dụng. Tăng công suất làm lạnh của tủ nhà bạn lên mức mạnh nhất có thể.

Để đạt được kết quả tốt nhất luôn làm lạnh các nguyên liệu trước khi làm kem.

Các chất có cồn có trong công thức có thể làm chậm quá trình đông lạnh.

Trong thời gian cho máy quay hỗn hợp kem, không để quạt hay lò vi sưởi thổi trực tiếp vào

âu lạnh vì sẽ làm tỏa nhiệt nhanh, làm giảm hiệu quả giữ lạnh của âu.

Vào mùa hè nếu nhiệt độ môi trường nóng trên 36oC, khi kem quay hết thời gian mà độ đông

cứng chưa được như mong muốn, bạn có thể cho âu kem vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng để đạt

độ đông cứng cần thiết. sau đó múc kem sang hộp đựng bảo quản. Nếu bạn dùng môi múc

kem hãy nhúng thìa vào cốc nước ấm rồi múc kem để múc được từng khuôn kem tròn như ý.

Thông thường để đạt được độ cứng cần thiết, thời gian quay kem là 15 - 30 phút.

Vì vậy không nên quay quá thời gian trên vì lúc đó âu đã giảm nhiệt độ lạnh có thể khiến

kem sẽ lỏng ra và trở về trạng thái ban đầu.

C. Vệ sinh máy

Luôn tắt, rút phích cắm và tháo dỡ trước khi làm sạch.

Không bao giờ đặt các nguồn điện trong nước hoặc để dây điện hoặc phích cắm bị ướt.

Không rửa các bộ phận bằng máy rửa chén.

Không làm sạch máy với bột tẩy rửa, miếng len thép, hoặc các vật liệu mài mòn khác.

Âu làm lạnh:

Để âu làm lạnh ở nhiệt độ phòng trước khi làm sạch.

Lấy âu làm lạnh ra và rửa mặt trong của âu, để khô hoàn toàn. Không nhúng trong nước.

Âu ngoài:

Rửa sau đó để khô hoàn toàn.

Phới trộn

Tháo phới trộn khỏi nguồn điện

Rửa và để khô hoàn toàn

Nắp

Rửa nắp và để khô hoàn toàn.

Nguồn điện

Tháo nguồn điện khỏi nắp máy

Lau sạch bằng vải mềm với xà phòng, sau đó để khô.



7

D. Chia sẻ kinh nghiệm làm kem

Nói đến kem, chúng ta đều nghĩ đến một thứ thật mát lạnh. Lịch sử của kem nếu để kể ra, hẳn sẽ

rất hài lòng. Thôi, chúng ta ngừng nghĩ đến xuất xứ của kem, mà hãy cùng xem có bao nhiêu món

kem tráng miệng mát lạnh và tại sao chúng được phân chia như vậy.

Đầu tiên phải kể đến là kem – ice cream đó các bạn. Bất cứ ai, sau khi tìm hiểu xong mục “Trời

nóng lên rồi làm kem nhé”, sẽ biết ngay để làm kem cần có sữa tươi, whipping cream, lòng đỏ

trứng, đường, một vài loại hương vị nào đó có thể là chocolate, hoa quả, hoặc mùi thơm của vani,

bạc hà, quế, gừng…, và những loại phụ kiện khác (hạt lạc, điều, hạnh nhân…)

Dù có máy làm kem hoặc không có máy làm kem, máy quay tay hay máy chạy điện, máy làm

lạnh bằng âu hay làm lạnh trực tiếp…, mọi người vẫn có thể làm kem ăn được.

Kem có tỷ lệ chất béo trên 10%, một số loại kem còn có tỷ lệ chất béo tới 16%. Đặc điểm này sẽ

giúp chúng ta hiểu về một loại tráng miệng mát lạnh khác là gelato, xuất xứ từ nước Ý. Gelato có tỷ

lệ chất béo thấp hơn, khoảng 4% đến 8%.

Trong khi kem và gelato làm bằng các nguyên liệu từ sữa giàu chất bé thì ngược lại, Granita và

Sorbet (hay ở Pháp gọi là sherbet) thì lại hoàn toàn từ hoa quả, có rất ít thậm chí không có sữa.

CÔNG THỨC LÀM KEM CƠ BẢN:

Với máy làm kem Komasu-150 bạn sẽ làm được các loại kem theo sở thích



8

250ml sữa tươi

250ml whipping cream

Từ 0 - 2 lòng đỏ trứng gà hoặc hơn tùy thích.

100gr đường (có thể tăng, giảm tùy theo khẩu vị)

Nguyên liệu tạo hương vị chính cho món kem như hoa quả (nước cốt dừa hoặc phần cơm

dừa), chocolate, bột trà xanh, bột ca cao, cà phê, cốm, dừa…

Khi các nguyên liệu khác thêm vào làm tăng tỷ lệ chất lỏng (sữa) so với whipping cream thì

có thể giảm sữa tươi đi.

Lưu ý thêm là nếu xay các loại hoa quả mà cần đổ thêm nước để có lực đẩy cho lưỡi dao

nên dùng chính sữa tươi, không nên đổ nước lọc. Thành phần càng ít chất lỏng thì kem càng

dẻo mịn.

QUY TRÌNH CHUNG

Đun sôi nhẹ sữa tươi

Lòng đỏ trứng và đường: đánh bông

Khi sữa sôi nhẹ, đổ sữa vào bát trứng và đường đã đánh bông, khuấy đều

Đổ lại sữa và trứng vào nồi, đun tới sôi nhẹ (đảm bảo trứng chín). Không đun tới sôi vì sẽ

làm trứng chín quá và bị vón.

Những thứ cần đun chảy như chocolate sẽ làm chảy trong khi đun sữa. Hoa quả xay hoặc

nước cốt hoa quả sẽ trộn sau khi hỗn hợp sữa và trứng đã nguội.

Whipping cream để lạnh và đánh tới bông nhẹ (không bông cứng, vì phải đánh tan các cục

whipping đã được đánh bông cứng)

Chỉ trộn whipping cream khi hỗn hợp sữa, trứng và hoa quả/nguyên liệu khác đã nguội.

Giữ thật lạnh hỗn hợp này rồi cho vào máy làm kem (với máy lạnh tự động chỉ cần để nguội

xuống nhiệt độ thường). Sau 30 - 60 phút (với máy lạnh tự động), 15 - 30 phút (với máy lạnh

bowl) sẽ có một món kem cực ngon.

E. Một số công thức làm kem

1. Kem dừa không trứng

Nguyên liệu:

1 hộp sữa tươi không đường 180ml

1 hộp whipping cream 250ml



9

Đường vừa cho vừa nếm, thấy hơi ngọt hơn vị giác của mình là được, khi thành kem sẽ nhạt

bớt

Muối 1 thìa con đong bằng thìa ăn sữa chua vinamilk

2 thìa bột đao (còn gọi là bột năng)

Vài sợi dừa tươi nạo ra sau đó dùng kéo cắt ngắn

Hình ảnh kem dừa



1

0

Cách làm

Cho sữa tươi, đường, muối, nước cốt dừa và bột vào nồi, trước khi bật nên ngoáy đều cho

bột hòa tan vào hết, bật bếp lên vừa đun vừa ngoáy để tránh bị vón cục. Nếm và thêm đường

nếu thấy kém ngọt thùy theo khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp hòa whipping cream vào, để

nguội, đậy kín và cất tủ lạnh qua đêm. Để đến hôm sau bỏ máy quay, khi kem hơi sệt rắc dừa

sợi cắt vụn vào.

Cất hộp khoảng 4 - 5 tiếng sau đó lấy ra ăn. Không đánh bông whipping cream nếu không

thích kem quá xốp, chóng chảy. Khi quay kem mịn mượt, định hình tốt, lâu tan và không có

bất cứ mùi vị gì khác lạ của bột.

2. Kem váng sữa Oreo

Nguyên liệu:

250ml sữa tươi không đường

200ml whipping ream

2 hộp váng sữa Nga

Đường 100gr

Muối 1/4 thìa cà phê

Bột đao (bột năng): 2 thìa cà phê

Vani: cho 1 chút hoặc dùng vanilla 2 thìa cà phê tạo độ thơm.

Bánh Oreo: 3 cái, cạo lớp kem trắng kẹp giữa bánh ra, có thể cho vào kem sau, cho bánh vào

máy xay khô nghiền ra hoặc cho vào túi nilon đập nát vụn và để riêng.

Cách làm:

Cho bột đao và đường muối vào sữa từ lúc nguội, ngoáy đều, nếm xem ngọt chưa, phải ngọt hơn

chút lúc thành kem sẽ nhạt đi là vừa. Bật bếp đun chín và đảo đều tay cho khỏi bén nồi và bị vón

cục. Tắt bếp, cho váng sữa Nga và whipping cream vào trộn đều, cuối cùng cho vani. Để hỗn

hợp kem nguội rồi cho lên ngăn đá 1 giờ, sau đó quay bằng máy làm kem. Khi thấy kem bắt đầu

sền sệt thì rắc kem kẹp giữa bánh Oreo và vụn bánh Oreo vào chút một, đến lúc kem đặc thì cất

hộp bỏ ngăn đá 4 giờ mới múc ra ăn.

3. Kem bơ lạc

Nguyên liệu:

Sữa tươi: 400ml

Trứng gà: 2 lòng đỏ



1

1

Đường: 80gr

Bơ lạc: 250gr (nên chọn loại mịn, hạt nhỏ)

Whipping cream: 300ml

Lạc rang giã dập: 50 - 70gr

Cách làm:

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường (không đánh bông).

Sữa tươi đun khoảng 80oC (bắt đầu lăn tăn) rồi đổ vào phần trứng với đường, trộn đều nhanh

tay.

Lọc qua rây để bỏ các phần trứng không tan hết.

Đổ lại vào nồi đun nhỏ lửa, sữa không sôi, đến khi thấy sánh là được.

Cho phần bơ lạc vào hỗn hợp trên, đánh cho bơ lạc tan đều, để nguội.

Cho phần whipping đã đánh sệt vào, trộn đều, bỏ tủ lạnh 1 - 2 giờ.

Chạy máy làm kem 30 phút đến khi hỗn hợp sệt đặc lại.

Múc bỏ vào hộp, để lên ngăn đá, khi ăn rắc lạc rang giã dập lên.

4. Kem trà xanh

Hình ảnh kem trà xanh



1

2

Đây là công thức kem trà xanh không dùng trứng.

Nguyên liệu:

Sữa tươi không đường: 200ml


Đường: 60gr

Bột trà xanh: 1,5 tbsp

Cách làm:

Hòa tan bột trà xanh với 1 ít nước nóng, hòa tan đường vào sữa.

Trộn đều trà xanh với sữa.

Đánh whipping cream bông nhẹ, rồi trộn đều hỗn hợp với sữa và trà xanh.

Giữ lạnh và cho vào máy làm kem. Sau 30 - 50 phút, sẽ có kem thành phẩm.

5. Kem cốm dừa.

Nguyên liệu:

Kem tươi: 200ml



Đường: 100gr

Cốm tươi: 50gr

Cơm dừa non: 50gr

Muối: ½ tsp

Cách làm:

Đun sữa tươi sôi nhẹ với một phần đường

Trộn cốm vào sữa nóng ngâm cho mềm, sau đó đem xay hạt cốm và cơm dừa non sau đó để

nguội.

Trứng và đường đánh bông

Trộn trứng đánh bông với hỗn hợp cốm dừa, khuấy tan đều, đun lại hỗn hợp tới sôi nhẹ. Vừa

đun vừa khuấy vì thành phần nước dừa dễ bị cháy cạnh.

Whipping cream đánh bông nhẹ, đem trộn cùng hỗn hợp trứng, sữa và cốm. Có thêm một

chút màu xanh cho vào hỗn hợp để lên màu đẹp hơn. Ướp lạnh hỗn hợp.

Cho vào máy làm kem, chạy 15 - 30 phút cho đến khi kem đông đặc như ý.



1

3

6. Kem Cappuccino Balleys

Nguyên liệu:

Kem tươi: 250ml



Đường: 80 gr

Cà phê Cappuccino: 3 - 4 gói

Rượu sữa Balleys: 3ml

Cách làm:

Trứng và đường đánh bông

Đun sôi nhẹ ½ lượng sữa tươi, bỏ trứng và đường đã đánh bông vào sữa, khuấy tan và đun

sôi nhẹ lại 1 lần nữa.

Đun nóng ½ lượng sữa còn lại, bỏ cà phê Cappuccino khuấy tan.

Whipping ream đánh bông nhẹ, đem trộn cùng hỗn hợp trứng sữa cà phê sau đó đem ướp

lạnh.

Cho vào máy làm kem, đổ tiếp rượu sữa Balleys chạy 15 – 30 phút cho đến khi kem đông

đặc như ý. Lưu ý cho rượu từ lúc đun hỗn hợp sẽ làm mất mùi thơm của rượu. Cho quá

nhiều rượu sẽ làm kem khó đông hơn.

7. Kem dâu tây

Hình ảnh kem dâu tây



1

4

Nguyên liệu:



Dâu tây tươi: 200gr

Trứng gà: 1 – 2 lòng đỏ

Đường: ± 10gr tùy theo khẩu vị

Cách làm:


Đánh bông lòng đỏ trứng với ½ lượng đường.

Đổ trứng vào nồi sữa, ngoáy đều.

Bắc nồi lên bếp, vừa ngoáy vừa đun đến khi hỗn hợp sữa trứng sôi nhẹ, cảm giác thấy nặng

tay thì bắc ra để nguội.

Xay dâu tây với ½ đường còn lại.

Đổ dâu tây xay vào hỗn hợp sữa trứng.

Whipping cream đánh bông nhẹ, trộn đều vào hỗn hợp và đem ướp lạnh

Bỏ vào máy quay 15 – 30 phút cho đến khi kem đặc theo ý muốn.

8. Kem phô mai sữa chua bổ dƣỡng.

Nguyên liệu:

Sữa chua: 400gr (4 hộp)

Phomai bò cười: 4 viên

Đường: 100gr

Kem tươi: 250ml

Cách làm:

Đổ sữa chua vào một bát lớn

Cho phomat và đường vào bát, dùng máy đánh trứng đánh bông tất cả lên (bước này có thể

dùng máy xay sinh tố)

Kem tươi đánh bông và trộn cùng hỗn hợp sữa chua, phomai

Ướp lạnh hỗn hợp

Rót vào máy và cho chạy từ 15 – 30 phút cho đến khi kem đặc theo ý muốn



1

5

9. Kem sầu riêng

Nguyên liệu:



Phần thịt quả sầu riêng: 200gr

Trứng gà: 1 – 2 lòng đỏ (có thể không cho trứng tùy thích)

Đường: ± 100gr (tùy khẩu vị)

Hình ảnh kem sầu riêng

Cách làm:


Đánh bông lòng đỏ trứng với ½ lượng đường

Đổ trứng vào nồi sữa ngoáy đều

Bắc nồi lên bếp, vừa ngoáy vừa đun cho đến khi hỗn hợp trứng sữa sôi nhẹ, cảm giác thấy

nặng tạy thì bắc ra để nguội.

Xay sầu riêng với ½ lượng đường còn lại

Đổ sầu riêng vào hỗn hợp sữa trứng



1

6

Whipping cream đánh bông nhẹ, trộn đều vào hỗn hợp và ướp lạnh.


10. Kem chanh leo

Nguyên liệu:



Trứng gà: 1 – 2 lòng đỏ (có thể cho trứng tùy thích)

Nước cốt chanh leo: 100ml

Đường: ± 100gr (tùy khẩu vị)

Cách làm:


Đánh bông lòng đỏ trứng với ½ lượng đường

Đổ trứng vào nồi sữa ngoáy đều

Bắc nồi lên bếp, vừa ngoáy vừa đun cho đến khi hỗn hợp trứng sữa sôi nhẹ, cảm giác thấy

nặng tạy thì bắc ra để nguội.

Đổ nước cốt chanh leo vào hỗn hợp sữa trứng ngoáy đều

Whipping cream đánh bông nhẹ, trộn đều vào hỗn hợp sau đó ướp lạnh.


11. Kem chocolate

Nguyên liệu:


Sữa tươi: 250ml


Đường: ± 100gr (tùy chocolate ngọt hay đắng để tăng, giảm đường cho phù hợp khẩu vị)

Chocotale thái vụn: 100gr

Cách làm:

Cho sữa tươi và chocolate thái vụn vào nồi, đun cho tan hết chocolate (không đun sôi để

tránh bị lợn cợn)

Lòng đỏ trứng gà đánh bông với đường

Đổ sữa nóng vào tô trứng, quấy nhẹ tay theo một chiều



1

7

Đổ hỗn hợp lại vào nồi đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc dần,

hơi nặng tay là được, không đun sôi. Sau đó bắc ra để nguội.

Whipping cream đánh bông nhẹ

Trộn kem tươi với hỗn hợp trứng chocolate nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng.

Đổ vào máy chạy theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Múc kem ra hộp ăn ngay hoặc bảo quản

ngăn đá.

12. Kem chuối

Nguyên liệu:

Chuối chín: 1 quả

Sữa tách kem (hoặc full cream tùy khẩu vị): 150ml

Đường: 50gr

Hình ảnh kem chuối

Cách làm:

Đánh nhuyễn chuối cho đến mịn.Trộn với sữa, kem đặc và đường.

Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang quay. Để hỗn hợp được làm lạnh cho đến

khi đạt được độ đặc mong muốn.



1

8

13. Kem mâm sôi sữa chua đông lạnh

Nguyên liệu:

Mâm xôi tươi: 175g

Đường: 75g

Sữa chua tự nhiên: 200ml

Cách làm:

Nghiền hoặc xay nhuyễn mâm xôi. Lọc qua rây để được một hỗn hợp mịn.

Thêm đường và sữa chua tự nhiên rồi trộn với nhau.

Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang quay, để hỗn hợp được làm lạnh đến khi đạt

được độ đặc mong muốn.

14. Kem bạc hà Chocolate

Nguyên liệu:

Sữa tách kem hoặc full cream tùy khẩu vị: 150ml

Đường: 50g

Kem tươi (whipping cream): 200ml

Vài giọt chiết xuất bạc hà

Chocolate bào: 50g

Cách làm:

Đổ sữa và đường vào nồi. Đun ở nhiệt độ thấp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau

đó để nguội. Khuấy kem và bạc hà vào sữa được làm nguội.

Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang quay. Khi hỗn hợp bắt đầu được làm lạnh,

để chocolate bào vào. Để hỗn hợp được làm lạnh cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

15. Kem chanh đá

Nguyên liệu:

Đường: 150g

Nước: 150ml

Nước cam ép: ½ quả cam kích thước trung bình

Nước cốt chanh: 100ml

Trứng gà: ½ lòng trắng trứng kích thước trung bình

Cách làm:

Đổ đường và nước vào nồi. Khuấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi đường tan hết.



1

9

Đun sôi hỗn hợp, để sôi trong 1 phút, tắt bếp và để nguội.

Thêm nước cam và chanh. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi gần đông cứng rồi trộn đều

hỗn hợp chanh.

Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang quay, để hỗn hợp được làm lạnh cho đến khi

đạt được độ đặc mong muốn.

16. Kem vani trứng

Nguyên liệu:


Đường: 50g

Sữa tách kem hoặc full cream tùy ý: 150ml

Kem tươi (whipping cream): 150ml

Vanilla chiết xuất: Vài giọt

Cách làm:

Đánh lòng đỏ trứng và đường trong một âu thủy tinh. Đun sữa ở nhiệt độ thấp cho đến khi

sôi, sau đó đổ vào hỗn hợp trứng đánh đều. Đổ hỗn hợp lại vào xoong và khuấy liên tục cho

đến khi hỗn hợp đặc lại, tạo một lớp ở đằng sau thìa.

Không để hỗn hợp sôi, nếu không hỗn hợp sẽ tách nước. Tắt bếp và làm nguội hỗn hợp.

Thêm kem tươi và vanilla sau đó ướp lạnh.

Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang quay. Để hỗn hợp được làm lạnh cho đến

khi đạt được độ đặc mong muốn

F. Bảo hành

Sản phẩm được cung cấp bởi công ty sẽ được bảo hành 12 tháng kể từ ngày mua (ghi trên

hóa đơn và phiếu bảo hành).

Trong thời gian bảo hành, mọi hư hỏng về phần điện của sản phẩm sẽ được miễn phí thay

thế, sữa chữa trong quyền hạn của chúng tôi. Không bảo hành phần thân vỏ, phụ kiện hay

các bộ phận hao mòn khác. Các dịch vụ bảo hành sẽ không kéo dài thời gian bảo hành cho

sản phẩm cũng như không bắt đầu một thời hạn bảo hành mới!

Giấy chứng nhận bảo hành được cung cấp khi Quý khách mua hàng. Nếu không có giấy

chứng nhận bảo hành, các dịch vụ thay thế, sữa chữa miễn phí sẽ không được thực hiện.

Nếu khách hàng có nhu cầu được bảo hành, đề nghị Quý khách hàng gửi lại toàn bộ sản

phẩm. Các trường hợp vỡ các bộ phận thân, ruột, vỏ sẽ đều tính phí khi cần thay thế.



2

0

Các hư hỏng do người dùng (rơi, vỡ, trày xước và những hư hỏng do lỗi bất cẩn của người

sử dụng) hoặc các hao mòn máy móc, cũng như việc làm vệ sinh, bảo trì hay thay thế các

phần kể trên không được tính trong phần bảo hành, vì vậy sẽ bị tính phí.

Các trường hợp được sửa chữa có tính phí khác: sử dụng không đúng hướng dẫn và khuyến

cáo của nhà sản xuất, sử dụng sai điện áp, hết thời hạn bảo hành, hỏng hóc do thiên tai, mất

thẻ bảo hành...

Các trường hợp sản phẩm giả mạo sẽ không được hưởng chế độ bảo hành.

Các điều kiện bảo hành khác, vui lòng đọc theo nội dung in trên phiếu bảo hành.

Sản phẩm không được thiết kế để điều khiển bởi các hệ thống hẹn giờ bên ngoài hoặc hệ

thống điều khiển từ xa.

Trong trường hợp dây nguồn bị hỏng, cần liên hệ với nhà sản xuất, trung tâm bảo hành hoặc

người có thẩm quyền để thay thế thiết bị, nhằm tránh những rủi ro có thể xảy ra.

Documents

HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG MÁY LÀM KEM KOMASU KM 150 · cứng chưa được như mong muốn, bạn có thể cho âu kem vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng để đạt