EPPAS GUETS

Als einer der ältesten Betriebe im Ötztal und bereits seit 1860 im Besitz der Familie Gstrein

haben wir uns immer schon der traditionellen regionalen Küche verbunden gefühlt.

Durch die Aktion "Eppas Guets" des Naturpark Ötztal wurden wir animiert, vermehrt Tiroler Produkte anzubieten.

Erst vor kurzem konnten wir das schon verloren geglaubte Kochbuch

unserer Urgroßtante Cäcilia Gstrein aus dem Jahr 1898 wieder entdecken. Sie war zur ihrer Zeit eine der bekanntesten Köchinnen im Land.

Falls Sie Interesse haben, erhalten Sie von uns kostenlos eine CD,

auf der sich das Kochbuch der Cäcilia Gstrein und viele interessante Informationen über das Ötztal und seine Geschichte befinden.

Wir wünschen Ihnen schöne Stunden in unserem Restaurant,

Mahlzeit und losset’s enk schmecken!

Familie Gstrein-Bochdansky mit dem Hirschen-Team

Liebe Gäste,

auf Grund eines neuen EU-Gesetzes sind wir verpflichtet, alle allergieauslösenden Inhaltsstoffe in unseren Speisen aufzulisten. Dies erfolgt mit Hilfe von Buchstaben (eine detaillierte Erklärung befindet sich unten).

Wir bitten um Verständnis, dass wir keine Garantie dafür übernehmen können, dass die angegebenen Daten (die wir teilweise von unseren Lieferanten erhalten haben) zweifelsfrei vollständig und richtig sind.

Falls Sie eine Allergie haben, bitten wir Sie, sich auf jeden Fall noch einmal mit unseren Mitarbeitern in

Verbindung zu setzen. Wir sind immer gerne bereit, auf Ihre speziellen Anforderungen einzugehen.

A glutenhaltiges Getreide H Schalenfrüchte / Nüsse B Krebstiere L Sellerie C Ei M Senf D Fisch N Sesam E Erdnuss O Sulfite F Soja P Lupinen G Milch oder Laktose R Weichtiere

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein,

die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

Alle Angaben erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr und vorbehaltlich gesetzlicher Änderungen!

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an den zuständigen EU-Abgeordneten.

HIRSCHEN – SPEZIAL

JEDEN SAMSTAG ÖTZTALER BAUERNBUFFET

Tiroler Köstlichkeiten, Schmankerln und Salate vom Buffet –

bedienen Sie sich, so oft Sie möchten! A, C, D, F, G, L, M

€ 23,--

DONNERSTAG ABEND GIBT ES OFENFRISCHE SCHWEINSHAXEN

OFENFRISCHE SCHWEINSHAXE

mit Semmelknödel, Sauerkraut und Tafelkren A, C, D, F, G, L, M

€ 14,--

HIRSCHEN - SPEZIAL

UNSERE TÄGLICHEN KLASSIKER…

AUS DEM SUPPENTOPF Kräftige Rindsbrühe vom Almochsen, € 3,80 wahlweise mit Frittaten, Backerbsen oder Fadennudeln A, C, G, L, M

Milde Knoblauchrahmsuppe A, C, F, G, L € 4,--

Tomatencremesüppchen A, C, G, L € 4,--

KLEINIGKEITEN ZUM ANFANGEN Bruschetta Pomodoro € 6,80 mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Basilikum und Parmesanspänen auf geröstetem Weißbrot A, C, G

Fruchtiger Shrimpscocktail in Sauce American € 9,90 mit Toast A, B, C, M, O

Steirischer Rindfleischsalat mit Zwiebelringen, € 8,50 Kürbiskernöl-Vinaigrette und Landbrot A, C, L, M

FÜR UNSERE JÜNGSTEN GÄSTE Harry Potter € 6,90 Gebackenes Schweineschnitzel mit Pommes frites A, C, G, L, M

Wilde Henne € 6,90 Putenfilet mit Nudeln in Tomatensauce A, C, G, L, M

Pinocchio € 5,90 Spaghetti mit Fleischsugo und geriebenem Parmesan A, C, F, G, L, M

Krümelmonster Leerer Teller zum Mitessen bei Mama und Papa

SALATE Gemischter Salatteller mit Dressing nach Wahl € 4,50 (am Abend vom Salatbuffet) A, C, G, L, M, O Salat Kikeriki € 12,90 Gegrillte Putenfiletstreifen auf bunten Salaten mit Hausmarinade A, C, G, L, M, O VEGETARISCHES Kaiserschmarren, frisch aus der Pfanne, € 9,90 mit Preiselbeeren (20 Minuten Wartezeit) A, C, G

Tiroler Schlutzkrapfen, mit Spinat gefüllt, € 11,50 brauner Butter und Reibkäse A, C, G, L Vegetarisches Kartoffel-Gemüsegröstl € 10,50

mit Spiegelei C, L, M Käsespätzle nach Omas Rezept € 10,90 mit würzigem Bergkäse und Röstzwiebeln A, C, G, L FISCHGERICHTE Ötztaler Bachforellenfilet, kross gebraten, € 15,50 mit zerlassener Butter und Petersilienerdäpfeln A, D, G, L, M

Gedünstetes Tilapia-Fischfilet € 13,50 mit Dampfkartoffeln und jungem Gemüse A, D, G, L, M

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

IMMER GERNE GEGESSEN

Spaghetti Bolognese € 10,20 mit Hackfleischsugo und Parmesanspänen A, C, F, G, L, M Hühnerfilet in der Leinsamenpanade an Brotkleeschaum € 13,50 mit Basmatireis A Ötztaler Berggröstl, in der heißen Pfanne serviert, € 10,50 mit Spiegelei A, C, L, M Wiener Schnitzel (vom Schwein) € 11,80 mit Pommes frites A, C, G, L, M Cordon bleu (vom Schwein) nach Tiroler Art, € 13,90 mit Bergkäse und Schinken gefüllt, serviert mit Kartoffelblattln A, C, G, L, M Medaillons vom Schweinefilet auf Pfeffersauce € 17,80 mit handgeschabten Eierspätzle und Brokkoligemüse A, C, G, L, M Gemischter Grillteller € 16,90 Allerhand Gegrilltes vom Rind, Schwein und Huhn mit Pommes frites, Speckbohnenröllchen und Kräuterbutter A, G, L, M

Hausgemachtes Rindersaftgulasch € 12,90 mit Serviettenknödelscheiben A, C, G, L, M

Rumpsteak vom heimischen Rind € 23,90 mit bunter Pfeffersauce oder Kräuterbutter, Pommes frites und jungem Gemüse A, F, G, L, M, N Zwiebelrostbraten vom Stierbeiried € 17,90 mit Röstkartoffeln, gegrillter Speckscheibe und Salzgurkenfächer A, L, M

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

ZUSÄTZLICH NUR AM SONNTAG

TAGESSUPPE

Cremesuppe vom Blumenkohl A, G, L, M € 4,--

HAUPTSPEISEN

Vegetarische Gemüselasagne unter der Käsehaube € 10,50 auf Tomatensauce A, C, G, L Tranchen von der rosa gebratenen Entenbrust € 17,50 an Orangenreduktion mit Kroketten und Apfelrotkraut A, C, G, L, M Gefülltes Schweinerückensteak € 14,50 mit Paprika, Speck, Frühlingszwiebeln und Mozzarella gefüllt, Portweinjus und Kartoffelblattln A, E, G, H, L, M

DESSERT

Joghurt-Limettencreme mit marinierten Heidelbeeren A, C, G, O € 3,50

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

ZUSÄTZLICH NUR AM MONTAG

TAGESSUPPE

Leichtes Gemüserahmsüppchen A, G, L, M € 4,--

HAUPTSPEISEN

Lachsnudeln € 13,90 Lachsstreifen auf Fettuccinenudeln mit Brokkoli in Sahnesauce A, B, C, D, F, G, L, R

Putenbrustfilet mit mitgebratenen Kartoffeln, € 13,-- Paprikarauten, Mais und Junglauch A, L, M, O

Lammkoteletts vom Ötztaler Jungschaf € 21,-- in g’schmackigem Knoblauch-Thymiansaft mit Polentatalern und tomatisierten Bohnen A, C, G, L, M

DESSERT

Frischer Obstsalat mit Vanilleeis O, G € 4,50

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

ZUSÄTZLICH NUR AM DIENSTAG

TAGESSUPPE

Klare Rinderkraftsuppe mit Leberknödl A, C, G, L, M € 4,--

HAUPTSPEISEN

Gegrillte Hühnerfiletstreifen € 13,-- auf Kräuterrahmnudeln mit Balsamicotomaten A, C, F, G, L, M

Geröstete Leber nach Tiroler Art, € 12,80 mit Speck- und Apfelwürfeln gebraten, Kapernsauce, Langkornreis und Preiselbeeren A, L, M Zigeunerspieß € 14,-- Am Spieß gegrillte Rinds-, Schweine- und Geflügelfleischstücke mit Pommes frites und Tomaten-Paprika-Letscho A, C, L, M

DESSERT

Hausgemachtes Tiramisu A, C, G € 3,50

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

ZUSÄTZLICH NUR AM MITTWOCH

TAGESSUPPE

Karotten-Ingwer-Süppchen A, G, L, M, O € 4,--

HAUPTSPEISEN Spaghetti Gamberetti mit gebratenen Riesengarnelen, € 15,50 Paprika- und Tomatenconcassé, in Knoblauchöl geschwenkt A, B, C, D, G, L, O, R Gekochtes Rindfleisch vom Längenfelder Grauvieh € 16,90 mit Schnittlauchsauce, Röstkartoffeln und Wurzelgemüse A, G, L, M Gemischtes Wildragout im Wacholderjus € 16,70 mit Knödelscheiben und Rotkraut A, C, F, G, L, M, N

DESSERT

Großes Eisbuffet A, C, E, G, H, O, P € 6,--

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

ZUSÄTZLICH NUR AM DONNERSTAG

TAGESSUPPE

Rindsconsommé mit Fleischstreifen A, C, G, L, M € 4,--

HAUPTSPEISEN

Alt Wiener Backfleisch € 13,50 Gebackenes Schweineschnitzel in der Kren-Senf-Panade mit Erdäpfelsalat A, C, G, L, M

Ofenfrische Schweinshaxe € 14,-- mit Semmelknödel, Sauerkraut und Tafelkren A, C, D, F, G, L, M Lammragout in Bergminze-Demiglace € 16,90 mit Bratkartoffeln und Karottengemüse A, L, M

DESSERT

Frischer Obstkuchen A, C, G, H € 3,50

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.

ZUSÄTZLICH NUR AM FREITAG

TAGESSUPPE

Klare Zwiebelsuppe A, B, D, L, R € 4,--

HAUPTSPEISEN

Vegetarische Nudeln all’arrabiata (würzig-scharf) € 9,-- mit Tomaten- und Paprikawürfeln, Jungzwiebeln, Knoblauch und gehobelten Parmesanspänen A, C, G, L, M

Grillteller von verschiedenen Edelfischen im Nudelnest € 16,80 mit Safransauce und Gemüsemix A, C, D, G, L, R Tranche vom norwegischen Fjordlachsfilet € 19,-- auf Limettenschaumsauce mit Salzkartoffeln und Brokkoliröschen A, D, G, L

DESSERT

Mousse von weißer und dunkler Schokolade A, C, G € 3,50

Alle Hauptspeisen können auch als kleine Portion bestellt werden.