i

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN

SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN

GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN SELO,

KABUPATEN BOYOLALI UL

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu persyaratan

untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan

Disusun Oleh :

Siti Novitasari

J 210 100 094

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

ii

HALAMAN PENGESAHAN

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU

RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI

DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

SITI NOVITASARI

J 210 100 094

Telah dipertahankan didepan dewan penguji pada tanggal 04 Desember 2014, dan

dinyatakan telah memenuhi syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan

pada Program Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Muhammadiyah Surakarta

Susunan Dewan Penguji

1. Irdawati, S.Kep., Ns., MSi., Med.

(…………………..)

2. Endang Zulaicha, S.Kp.

(…………………..)

3. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes.

(…………………..)

Surakarta, 04 Desember 2014

Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dekan,

Dr. Suwadji, M.Kes

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan dari suatu perguruan

tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis

diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila ternyata dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam

pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 04 Desember 2014

Siti Novitasari

NIM: J210100094

iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, saya yang

bertandatangan di bawah ini :

Nama : Siti Novitasari

N I M : J 210 100 094

Program Studi : S1 Keperawatan

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Jenis Karya : Skripsi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan

kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti

Noneksklusif (NonexclusiveRoyalti-Free Right) atas karya ilmiah saya yang

berjudul :

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU RUMAH TANGGA DENGAN

PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN

SELO, KABUPATEN BOYOLALI

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti

Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta berhak menyimpan,

mengalih media/ formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),

merawat, dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan

nama saya sebagai penulis/ pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Surakarta

Pada Tanggal : 04 Desember 2014

Yang menyatakan,

Siti Novitasari

NIM : J210100094

v

MOTTO

Jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu. Dan sesungguhnya yang

demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang Khusyu’

(QS. Al Baqarah: 45)

Jalan menuju ke kebahagiaan tidaklah seharum semerbak bunga melati, melainkan

terjal dan penuh hambatan

(Pak Padmo)

Hidup itu seperti naik sepeda, agar terus seimbang kau harus terus bergerak.

(Albert Einstein)

Harga kebaikan manusia adalah diukur menurut apa yang telah dilaksanakan atau

diperbuatnya. (Ali Bin Abi Thalib)

No action, No result. Talk Less, do more!

vi

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah kupersembahkan karya kecilku

ini untuk:

1. Ibunda dan Ayah tercinta, sosok kebanggaan dalam hidupku yang menjadi

inspirasi dan motivator hidupku, yang mengajarkan untuk selalu tidak

menyerah dalam menghadapi suatu hal apapun, yang tak pernah lelah

mendo’akan dan menyayangiku, yang selalu ada saat aku butuh. Sungguh

besar pengorbanan dan kesabaran beliau mengantarku, membimbingku

sampai kini.

2. Sahabat-sahabat seperjuangan S1 keperawatan angkatan 2010 UMS, terutama

kelas B, terima kasih atas perhatian dan persaudaraan yang penuh cinta kasih

yang kita jalani selama ini.

3. Sahabat-sahabatku Mimi, Nunik, Adit, Dian, Dewi, Reni, Rani, kalian adalah

saudaraku, keluargaku, terima kasih atas dukungannya selama ini.

4. Almamater Kebanggaan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulillahirrabbil Alamin, puji syukur senantiasa penulis panjatkan

kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmatNya sehingga penulis dapat

menyelesaikan proposal tugas akhir dengan judul “HUBUNGAN ANTARA

TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU RUMAH TANGGA DENGAN

PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI DESA SELO, KECAMATAN

SELO, KABUPATEN BOYOLALI”.

Proses penyelesaian skripsi ini tidak mungkin dapat diselesaikan tanpa

bantuan berbagai pihak yang terkait, maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

2. Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

3. Okti Sri Purwanti, S.Kep., M.Kes., Ns., Sp, Kep.M.B, selaku Ketua

Program Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

4. Irdawati, S.Kep.,Ns.,M.Si.,Med, selaku pembimbing I yang dengan sabar

dan bijak telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan

skripsi ini.

5. Endang Zulaicha, S.Kp, selaku pembimbing II yang dengan sabar dan

bijak telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penulisan

skripsi ini.

6. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes., selaku penguji yang diharapkan memberikan

banyak masukan dan arahan demi terwujudnya skripsi yang baik dalam

melakukan penelitian.

viii

7. Ayah dan Ibunda tercinta sebagai cahaya terang dalam hidupku, atas doa

dan usahanya dalam mendukung penyelesaian skripsi ini, serta kakak yang

selalu memberikan motivasi yang terbaik.

8. Segenap staf pengajar Program Studi S1 Keperawatan yang telah

membimbing sehingga penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam cara

penyusunan skripsi ini.

9. Kepala Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali, yang telah

memberikan ijin peneliti untuk melakukan penelitian.

10. Teman-teman S1 Keperawatan Angkatan 2010 tanpa terkecuali.

Tiada gading yang tak retak. Perbaikan dan pengembangan penelitian

perlu dilakukan, sehingga peningkatan kesempurnaan dapat diperoleh. Penulis

yakin skripsi ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran

penulis selalu harapkan untuk pembelajaran lebih lanjut.

Akhir kata penulis berharap semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi

penulis maupun pengembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu keperawatan.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Surakarta, 04 Desember 2014

Penulis

ix

DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL ................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii

PERNYATAAN ..................................................................................................... iii

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI ILMIAH ..............................................iv

MOTTO ................................................................................................................. v

PERSEMBAHAN .................................................................................................. vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii

ABSTRAK ...........................................................................................................xiv

ABSTRACT ..........................................................................................................xv

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ......................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ................................................................................ 3

C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian .................................................................................. 4

E. Keaslian Penelitian ................................................................................. 5

BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................... 6

A. Tinjauan Teoritik .................................................................................... 6

1. Pengetahuan ....................................................................................... 6

2. Sikap .................................................................................................. 8

3. Garam Yodium ................................................................................. 10

B. Kerangka Teori ..................................................................................... 17

C. Kerangka Konsep ................................................................................. 18

D. Hipotesa Penelitian ............................................................................... 18

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 19

A.Pendekatan Penelitian ............................................................................ 19

B. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 19

x

C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................ 19

D. Variabel Penelitian ............................................................................... 22

E. Definisi Operasional ............................................................................. 22

F. Instrumen Penelitian .............................................................................. 24

G. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................................ 25

H. Etika Penelitian ..................................................................................... 27

I. Metode Pengumpulan Data ................................................................... 27

J. Teknik Analisa Data .............................................................................. 28

K. Jalannya Penelitian .............................................................................. 29

BAB IV HASIL PENELITIAN .......................................................................... 33

A. Karakteristik Responden....................................................................... 33

B. Analisa Univariat .................................................................................. 34

C. Analisa Bivariat .................................................................................... 36

BAB V PEMBAHASAN ..................................................................................... 39

A. Hubungan Pengetahuan dengan Pengunaan Garam Beryodium .......... 39

B. Hubungan Sikap dengan Penggunaan Garam Beryodium ................... 41

C. Keterbatasan ......................................................................................... 43

BAB VI PENUTUP............................................................................................. 44

A. Kesimpulan........................................................................................... 44

B. Saran..................................................................................................... 44

DAFTAR PUSTAKA

Lampiran

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Teori Penelitian .................................................................. 17

Gambar 2.2 Kerangka Konsep Penelitian .............................................................. 18

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Asupan makanan yang direkomendasikan oleh WHO/ UNICEF/

ICCIDD ................................................................................................. 11

Tabel 3.1 Penghitungan Jumlah Sampel ................................................................ 21

Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel ................................................................ 23

Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Umur, Pendidikan, dan Pekerjaan

Responden Di Desa Selo Bulan Agustus ............................................... 33

Tabel 4.2 Frekuensi Statistik Pengetahuan ............................................................ 34

Tabel 4.3 Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan ................................... 35

Tabel 4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Sikap .............................................. 35

Tabel 4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Penggunaan Garam Beryodium ..... 35

Tabel 4.6 Cross Tabulation Antara Pengetahuan Ibu Rumah Tangga dengan

Penggunaan Garam Beryodium ............................................................. 36

Tabel 4.5 Cross Tabulation Antara Sikap Ibu Rumah Tangga dengan Penggunaan

Garam Beryodium ................................................................................. 37

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Lampiran 1 Lembar Permohonan Menjadi Responden

2. Lampiran 2 Lembar Persetujuan Responden

3. Lampiran 3 Kuesioner Penelitian

4. Lampiran 4 Surat Izin Penelitian dan Uji Validitas

5. Lampiran 5 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian

6. Lampiran 6 Uji Validitas & Reliabilitas

7. Lampiran 7 Data Penelitian

8. Lampiran 8 Hasil Pengolahan Data Statistik Komputer SPSS

17.0

xiv

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU

RUMAH TANGGA DENGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM DI

DESA SELO, KECAMATAN SELO, KABUPATEN BOYOLALI

Siti Novitasari1, Irdawati

2, Endang Zulaicha

3

Abstrak

Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) merupakan salah satu

masalah kesehatan yang berpengaruh terhadap sumber daya manusia, selain

mengakibatkan gondok juga menyebabkan abortus pada ibu hamil, lahir mati,

cacat bawaan, juga mengakibatkan cacat fisik yang disebut kretin. GAKY

berpengaruh terhadap prestasi belajar anak sekolah yaitu dapat mengakibatkan

penurunan kecerdasan. Untuk mencegah terjadinya GAKY diperlukan asupan

yodium salah satunya dari garam. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk

mengetahui hubungan antara tingkat pengetahuan ibu rumah tangga dengan

penggunaan garam beryodium di Desa Selo, Kecamatan Selo, Kabupaten

Boyolali. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif, desain penelitian yang

digunakan deskriptf korelatif dengan rancangan penelitian cross sectional.

Populasi penelitian adalah seluruh ibu rumah tangga yang tinggal di Desa Selo

yang berjumlah 780 orang, dan untuk sampel penelitian yaitu sebanyak 89

responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan proportionate random

sampling. Instrumen penelitian berupa kuesioner. Analisis data hasil penelitian

hubungan antara pengetahuan dengan penggunaan garam beryodium

menggunakan uji kolmogorov-smirnov diperoleh nilai significancy 0,951 (p>0,05)

sehingga Ho diterima. Hasil analisa data penelitian hubungan sikap dengan

penggunaan garam beryodium menggunakan uji chi square (x²) dengan nilai 2hit

4,544 (2hit >3,841) dan nilai probabilitas 0,033 (p<0,05) sehingga Ho ditolak.

Kesimpulan dari penelitian ini yaitu tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu

rumah tangga dengan penggunaan garam beryodium dan ada hubungan antara

sikap ibu rumah tangga dengan penggunaan garam beryodium.

Kata kunci: Pengetahuan, Sikap, Garam Beryodium.

xv

RELATIONSHIP BETWEEN THE LEVEL OF KNOWLEDGE AND

ATTITUDE HOUSEWIFE WITH USE OF IODIZED SALT VILLAGE SELO,

SELO DISTRICT, DISTRICT BOYOLALI

Siti Novitasari1, Irdawati

2, Endang Zulaicha

3

Abstract

Iodine Deficiency Disorders (IDD) is one of the health problems that affect

human resources, in addition to lead mumps also cause abortion in pregnant

women, stillbirth, congenital defects, also lead to physical disability called cretin.

IDD affect the learning achievement of school children which can result in

decreased intelligence. To prevent IDD required intake of iodine one of salt. The

purpose of this study was to determine the relationship between the level of

knowledge housewife with the use of iodized salt in the village of Selo, District

Selo, Boyolali. This research is quantitative research, research design used

deskriptf correlative with a cross-sectional study design. The study population

was all housewives who live in the village of Selo, amounting to 780 people, and

to sample as many as 89 respondents. The sampling technique using

proportionate random sampling. The research instrument was a questionnaire.

Analysis of survey data with the knowledge of the relationship between the use of

iodized salt using the Kolmogorov-Smirnov test values obtained significancy

0.951 (p> 0.05) so that Ho is accepted. The results of the data analysis research

relationship with the use of iodized salt attitude using chi square test (X ²) with a

value of 2

hit is 4.544 (2

hit > 3.841) and probability value is 0.033 (p <0.05) so

that Ho is rejected. The conclusion from this research that there is no relationship

between knowledge housewife with the use of iodized salt and there is a

relationship between the attitude of the housewife with the use of iodized salt.

Keywords: Knowledge, Attitude, Iodized Salt.