HYGIÈNE Les microbes (base) : Les microbes sont partout... Les microbes sont comme nous......
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HYGIÈNE Les microbes (base) : • Les microbes sont partout... • Les microbes sont comme nous... • Températures et risques microbiens • Les origines de la contamination microbienne chez l'homme L'hygiène des mains : • Quand nettoyer et désinfecter ses mains ? • Comment nettoyer et désinfecter efficacement ses mains ? • Méthode de lavage des mains • Méthode de lavage des mains (suite) Les mains sales : • Page 1 • Page 2 1 FORMATION INTERNE PETRO CONFORT CATERING
HYGIÈNE Les microbes (base) : Les microbes sont partout... Les microbes sont comme nous... Températures et risques microbiens Les origines de la contamination
HYGINE Les microbes (base) : Les microbes sont partout... Les
microbes sont comme nous... Tempratures et risques microbiens Les
origines de la contamination microbienne chez l'homme L'hygine des
mains : Quand nettoyer et dsinfecter ses mains ? Comment nettoyer
et dsinfecter efficacement ses mains ? Mthode de lavage des mains
Mthode de lavage des mains (suite) Les mains sales : Page 1 Page 2
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L'hygine des prparations : La dure de vie des produits Le
traitement des prparations froides Le traitement des charcuteries
Le traitement des fromages Le traitement des conserves Le
traitement des surgels La dsinfection des vgtaux L'hygine
corporelle : La tenue vestimentaire Le port de la coiffe, des gants
usage unique et du masque bucco-nasal Les chaussures de scurit Les
"interdits" La gestion des restes : Introduction Plats froids
raliss le jour de la consommation Prparations diffres et conserves
par le froid... Excdents de prparation Rgles gnrales 2 FORMATION
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11 TORCHONSAVON EAU FROIDE ROBINET A COMMANDE MANUEL PAPIER
USAGE UNIQUE DISTRIBUTEUR SAVON LIUIDE LAVE MAIN A PEDALE BROSSE A
ONGLE
