Холоднi закуски / StartersІкра щуки з хрусткими грінками

та копченим маслом

50/50/25g395

Pike roe caviar with crunchy croutons and smoked butter

Телячий паштет з хрустикими грінками

та ягідним мармеладом

175g 185

Veal pate with crisp toast and berry marmalade

Тарілка фермерських сирівз інжиром та лісовим медом

з власної пасіки

140g 365

Farm cheese plate with figs and foresthoney from our own bee-garden

forest mushrooms, mushroom pate and mushroom paste

Грибне антіпасті з лісових маринованих грибів, грибного паштету

та грибної ікри

290g 215

Mushroom antipasti with vinegar, pickled

Карпаччо з карпатського салаз часником та грінками з чорного хліба

175g 145

Capphatian lard carpaccio withgarlic and brown bread toasts

Риба власного засолу з грінками

Тарілка домашніх мізе

та копченим маслом

120g 95

600g 225

In-house salted fish with toasts

Plate of homemade mezeand smoked butter

Салати / Salads300g 255

200g 215

Салат з шинкою, маринованим гарбузом, помідором чері, гарбузовими

чіпсами на соусі з копченого огірка

220g185

Нam, marinated pumpkin, cherry tomato and pumpkin chips salad,served with smoked cucumber dressing

Салат з печеним буряком, козячимсиром, зеленим маслом, мусом з гарбуза

та медовим соусомСала т з мармурової яловичини,

карпатськими грибами, шпинатом та сиром пармезан

220g 175

Baked beetroot salad with goatcheese, green butter, pumpkin

Salad with marbled beef, Carphathian mushrooms, spinach and Parmesan cheese

mousse and honey dressing

Салат з в'яленого лосося, яйцем пашот, перцевою сальсою,

та хрустким чіпсом

200g 265

Salad with dried salmon, poached egg, pepper salsa and crispy chips

Гарячi закуски / Hot AppetizersЗапечений городній гарбуз

з козячим сиром та медовим соусом

250g 195

Baked field-grown pumpkin withgoat cheese and honey dressing

150g

125

Міні-чебуреки з соусом тартар

з копченим огірком

350/100g 235

Mini chebureks with smoked

cucumber sauce

Бургер з яловичиною

та картоплею пай

450g 215

Beef and potato pie burger

Хачапурі по-аджарськи запечений в хоспері з сиром та яйцем

160g 235

Josper-baked khachapuri withcheese and egg in Adzharian style

Ніжний телячий язик в медово-імбирному маринаді

та соусом унагі

Tender veal tongue in honey and ginger marinadewith Unagi sauce

Теплий салат з м’ясом кролика,овочами та соусом з ялівцю

Warm salad with rabbit meat, vegetables and juniper dressing

Супи / SoupsКремовий суп з лісових грибів 250g

165Cream of forest mushroom soup

Кремовий суп з гарбуза з грибами,

Суп з яловичини та сочевиці

імбирем та куркумою 350g115350g215

Cleam of pumpkin soup with

Beef and lentil soupe

mushrooms, ginger and turmeric

Суп на кокосовому молоціз осетра та ракових шийок

з броколі та шпинатом

250g 210

Coconut milk based soup withsturgeon and crayfish tails,broccoli and spin

Основнi страви / Main DishesСтейк з копченого осетра

з соусом тартар200g385

Smoked sturgeon steak with tartar sauce

Форель запечена з вершковим соусом, грінками та пармезаном

400g445

Trout roasted with cream sauce toasts and Parmesan

Каре телятини з картоплею пюре з трюфельним маслом

250/100g415

Rack of veal with mashed potatoes

Томлена у вині яловича гомілказ картапляно-шпинатним різотто

в супроводі голандського та

Стейк м’ясника з коренеплодамита хумусом з білої квасолі

Тушкована баранина з овочами,запечена в лаваші в супроводі

Біф Веллінгтон з коренеплодамигриль та кремовим пюре з кореню

тріо соусів

петрушки та пастернаку

часникового соусів

500g495

Beef hind shank stewed in wine,served with potato and spinachrisotto and dressed with Duch and garlic sauces

250g265 400g545

700g

350g

230g

350g

300g

585

Butcher’s steak with root vegetables

Mutton stewed with vegetables,

Beef Welling with grilled rootvegatables, served with parsley rootand parsnip cream puree

baked in pita and served with a trio

and cannellini hummus

Стейки / SteaksШатобріан 685 Salisbury

Філе Міньйон 485 Filet Mignon

Рібай 485 Ribeye

Н'ю-Йорк 415 New York

Стейки з м'яса з фермерських господарств, які ми витримуємо вологим дозріванням від 25 днів

The steaks are cooked from Ukrainian farm meat which is subject to wet aging for up to 25 days

Соуси / SaucesДемігляс 40 Demi glaceБарбекю 40 BBQ

Ягідний 40 BerryГострий (Пішта) 40

40Spicy ( Pista)

of sauces

Перцевий Pepper

Гарнiри / GarnishesЗапечена кукурудза гриль

з маслом чілі200g140

Baked corn with chili oil

Картопляне пюре з трюфельним маслом

150g65

Овочі гриль 150g95

150g195

Grill vegetables

Creamy cep mushrooms with parmesan cheese

Картопля по-селянськи 150g65 Potatoes wedges

Вершковий шпинат з сиром пармезан та томатами конкасе

150g125

Creamy spinach with parmesan cheese

Десерти / DessertsБрауні з соленою карамеллю

та карамелізованим фундуком150g135

Brownie with salty caramel and caramelized hazelnuts

Горіхове морозиво власного

виробництва50g55

Homemade nut ice cream

Теплий сирник з персиком

та ванільним кремом100g85 Warm curd fritter with peach and

vanilla cream

Домашній яблучний торт

зі сметаною150g85

160g175110g155

Apple pie with cream

Вермути / Vermouth50 ml

Мартіні Б’янко 50 Martini BiancoМартіні Драй 50 Martini DryМартіні Росо 50 Martini Rosso

Горiлка та Грапа / Horilka (vodka) & Grappa50 ml

Рада Класік 40 Rada ClassicСмірнофф Ред №21 55 Smirnoff Red No. 21

Фінляндія 50 Finlandia ClassicФінляндія Журавлина 50 Finlandia Cranberry

Грей Гус 110 Grey GooseГраппа Ноніно 145 Grappa Nonino

Вершкові білі гриби запечені підсиром пармезан

Панакота з маскарпоне у ягідномусупроводі

Panacota with Mascarpone and berry sauce

Крем- брюле Cream brulee

Гiркi настоянки / Bitters50 ml

Єгермайстер 90 JägermeisterКсента Абсент 100 Xenta Absenta

Кампарі 80 Campari

Домашнi наливки / Home made Fruit L iqueurs50 ml

Медовуха 30 HoneyХреновуха 30 Horse Radish

Перцівка 30 PepperКалган 30 Galangal

Подих Карпат 30 Carpathians’ breathРайський Плід (яблуко, кориця) 30 Eden Fruit ( Apple, Cinnamon)

Чорнослив 30 PruneПолуниця 30 Strawberry

Текiла / Tequila50 ml

Хосе Куерво Еспешиал Сільвер 85 Jose Cuervo Especial Silver Хосе Куерво Еспешиал Репосадо 85 Jose Cuervo Especial Reposado

Джин / Gin50 ml

Гордон’с 70 Gordon's Тенкері № 10 155 Tanqueray No. 10

Ром / Rum50 ml

Кептен Морган Спайсед Голд 70 Captain Morgan Original Spiced Gold

Кептен Морган Ямайка Ром 70 Captain Morgan Jamaica RumКептен Морган Блек Спайсед 80 Captain Morgan Black Spiced

Закапа 23 років 285 Zacapa 23 YO

Вiскi / WhiskeyШотландський вiскi / Scotland Whiskey

50 ml

Джонні Уокер Ред Лейбл 115 Johnnie Walker Red Label Джонні Уокер Блек Лейбл 12 років 145 Johnnie Walker Black Label 12 YO

Джонні Уокер Голд Резерв 295 Johnnie Walker Gold ReserveЧівас Рігал 12 років 145 Chivas Regal 12 YO

Iрландський вiскi / Ireland Whiskey50 ml

Бушміллс Оріджинал 110 Bushmills Original

Американський вiскi / American Whiskey50 ml

Буллет Бурбон 125 Bulleit BourbonДжек Деніелс 95 Jack Daniels

Коньяк / Cognac50 ml

Хеннессі Very Special 210 Hennessy Very SpecialХеннессі VSOP Privilege 345 Hennessy VSOP Privilege

Хеннессі XO 850 Hennessy XOРемі Мартан VS Superieur 210 Remy Martin VS Superieur

Ремі Мартан VSOP 320 Remy Martin VSOPРемі Мартан XO 780 Remy Martin XO

Брендi / Brendy50 ml

Метакса 5 90 Metaxa 5 Ужгород 10 р 140 Uzhgorod 10 YO

Лiкери / L iqueurs50 ml

Бейліс Оріджинал 85 Baileys OriginalГран Марньє Кордон Руж 125 Grand Marnier Cordon Rouge

Куантро 85 CointreauСамбука Антіка Классік 85 Sambuca Antica Classic

Малібу 85 MalibuАмарето Марі Брізар 85 Amaretto Marie Brizard

Мідорі 85 MidoriСтарий Таллін 85 Vana Tallinn

Лімончелло 85 LiмoncelloКалуа 85 Kahlua

Односолодовий вiскi / Single Malts WhiskyТаліскер 10 років 225 Talisker 10 YO

Ардбег 10 років 325 Ardbeg 10 YOМакаллан 12 років 325 Macallan 12 YO

Гленморанджі Оріджинал 10 років 265 Glenmorangie Original 10 YOГленморанджі Кінта Рубан 12 років 345 Glenmorangie Quinta Ruban 12 YO

Пляшкове / Bottle Cтелла Артуа 0.3л 45 Stella Artois 0.3L

Хугарден 0.3л 75 Hoegaarden 0.3LЛьоф Темне 0.3л 75 Leffe brune 0.3L

Cтелла Артуа б/а 0.5л 65 Stella Artois n/a 0.5L

/ Soft DrinksВода / Water

300 ml

Моршинська 0,3л 45 Morshynska Боржомі 0,3л 45 Borjomi

Voda 0,4л 45 VodaЕвіан 0,3л 145 Evian

Бадуа 0,3л 145 Badoit

250 mlУзвар 30 Stewed fruit drink

Ред Бул 70 Red Bull300 ml

Сік Галіція 55 Galicia juice

Пепсі 40 Pepsi

Coки Фреш / Squized Juices250 ml

Апельсиновий 95 OrangeГрейпфрутовий 95 Grapefruit

Лимонний 95 LemonАнанасовий 215 Pineapple

Морквяний 95 CarrotЯблучний 95 Apple

Селеровий 95 Celery

Коктейлi / CoctailsФiзи / Fizy

ГРЕЙ ГУС ЛА ФІЗГорілка, сироп бузини, мінеральна

вода, фреш лайма

150 ml 125

GREY GOOSE LE FIZZVodka, elder syrup, mineral water, fresh lime juice

AПЕРОЛЬ ШПРІЦАпероль, просекко, мінеральна

вода

250 ml145

APEROL SPRITZAperol, Prosecco, mineral water

РОССІНІПросекко, пюре полуниці

220 ml 105

ROSSINIProsecco, pureed strawberries

БЕЛЛІНІПросекко, пюре персика

220 ml 140

BELLINIProsecco, pureed peach

Домашнiй чай / Homemade tea 400 ml

Обліпиховий чай з медом та корицею

85 Sea-buckthorn tea with honey and cinnamon

Малиновий чай з м’ятою 85 Raspberry tea with mintІмбирний чай з медом 85 Ginger tea with honey

Липовий 60 Linden-blossom teaКарпатський збір 60 Carpathian herbs

Китайський чай / China Tea Чорний 155 Black tea

Зелений 155 Green tea Жасминовий 155 Jasmine tea

Шу Пуер 155 Shu Pu-erh tea

Чай Рiчмонд / Richmont Tea йинроЧ 55 Black

Зелений 55 GreenЛісова ягода 55 Wild berries

Додатки / SupplementsДомашній мед з

нашої пасіки30 ml25

Natural honey from own bee yard

Лимон 15 g15

Lemon

Кава / CoffeeЕспрессо, Рістретто, Американо 45 Espresso, Ristretto, Americano

Капучино, Лате, Флет уайт 60 Cappuccino, Latte, Flat whiteМолоко

Соєве молоко1530

MilkSoy milk

Шоти / Shorts60 mlЗЕЛЕНИЙ МЕКСИКАНЕЦЬ

Текіла, лікер Пізан, лимонний фреш 65

GREEN MEXICANTequila, Pisang liqueur, fresh lemon juice

Б-52Лікер Калуа, Бейлис, Куантро 85 B-52

Kahlua, Baileys and Cointreau Liqueurs

Сауери / Sour50 mlМІДОРІ САУЕР

Лікер Мідорі, лимонний фреш 145 MIDORI SOURMidori Liqueur, fresh lemon juice

ВІСКІ САУЕРВіскі, лимонний фреш 125

WHISKY SOURWhisky, fresh lemon juice

Лонги / LongБЕЙЗІЛ БЮТІ

Свіжий базилік, горілка, кокосовий сироп,сироп маракуї

150 ml 165

BASIL BEAUTYFresh basil, vodka, coconut syrup, passion fruit syrup

МОХІТОРом, фреш лайма, свіжа м’ята,

мінеральна вода

300 ml125

MOJITORum, fresh lime juice, fresh mint, mineral water

ОЖИНОВИЙ САЙД КАРКоньяк, лікер Куантро, ожина,

фреш лайма

130 ml 125

BLACKBERRY SIDECARCognac, Cointreau liqueur, blackberry, fresh lime juice

НЕГРОНІАпероль, джин, мартіні Россо

100 ml145

NEGRONIAperol, gin, Martini Rosso

ЕПЛ ТІНІРом, яблуко, сироп кориці, фреш

лайма

130 ml125

APPLE TINIRum, apple, cinnamon syrup, fresh lime juice

ЛІЧІГорілка, імбир, лічі, фреш лайма

130 ml 95

LYCHEEVodka, ginger, lychees, fresh lime juice

МАРГАРИТА ФРОУЗЕНТекіла, фреш лимону, лікер

Куантро

130 ml 125

FROZEN MARGARITATequila, fresh lemon juice, Cointreau liqueur

ДАЙКІРІ ХЕМІНГУЕЙРом, фреш лимону, фреш

грейпфруту, білок

130 ml 115

HEMINGWAY DAIQUIRIRum, fresh lemon juice, fresh grapefruit juice, egg white

КОСМОПОЛІТЕНГорілка журавлина, Куантро,

журавлина, лимонний фреш

130 ml 125

COSMOPOLITANCranberry vodka, Cointreau liqueur, cranberries, fresh lemon juice

Безалкогольнi / SoftМОХІТО

Фреш лайма, свіжа м’ята, спрайт300 ml

85MOJITOFresh lime juice, fresh mint, Sprite

ЯБЛУКО МАРАКУЯ ШПРІЦЯблучний сік, пюре яблука, пюре

маракуї, спрайт

250 ml 85

APPLE AND PASSION FRUIT SPRITZApple juice, pureed apple, pureed passion fruit, Sprite

МІЛК ШЕЙКМолоко, морозиво, сироп

300 ml 85

MILK SHAKEMilk, ice cream, syrup