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Informativo del abasto 124 julio 2013
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AÑO XI · NÚMERO 124 UNA OPCIÓN EN INFORMACIÓN E IMAGEN JULIO DE 2013
FOTO: PRESIDENCIA
Llama Peña Nieto a redoblar esfuerzos en la
Cruzada contra el Hambre
Guillermo Prierto y Congreso de la Unión s/n Colonia Jamaica Delegación Venustiano Carranza
EN ¡JAMAICA VIVE! ABRIMOS LAS 24 HORAS DE LOS 365 DÍAS DEL AÑO
[ 3 ]num. 124 ❘ julio ❘ 2013 EDiToRiAl
PresidenteJaime Ponce Linares
Presidente y Director GeneralJulio Adrian Acosta Ramírez
Gerente GeneralSalomón Aguilar Saucedo
Director de InformaciónAdrián Acosta
Jefe de InformaciónAlejandro Martínez Olvera
FotografíaMa. de la Luz A. Carrasco Langle
Arte y DiseñoSaúl Marcos Castillejos
PublicidadJessica Zamorano MacíasVanessa Torres Valdéz
Los CartonesX+K*RA
ColaboradoresLic. Adán RiveraL.N. Juan Alberto Galicia SánchezUlises Garcilazo RosalesLic. Manuel Pavón AparicioLic. Joel Flores GalvánLic. Nelson Madrigal GómezÁngel de Jesús Ávila ÁvilaCP Eduardo FloresJosé Luis Hernández Villegas
Teléfonos5640-5524Cel. 04455-1135-7251
Correo Electró[email protected]
El contenido de esta publicación es responsabilidad de los autores. Prohibida la reproducción total o parcial de sus contenidos Gráficos y Editoriales.Informativo del Abasto es una publicación mensual. Editor responsable Julio Adrián Acosta Ramírez. Número de Certificado de Reserva de Derechos al uso exclusivo de Autor: 04-2009-110512500600-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido número: 14798.Imprenta: Corporación Industrial Gráfica S. A. Francisco Landino No. 44, Col. Miguel Hidalgo, C. P. 13200, Tels. 5841 5386 y 5841 5387Distribuidor: Informativo del Abasto, Av. Eje 3 oriente No. 307, Dep. 2Col. Granjas San Antonio Del. Iztapalapa. México, D.F. CP 09070
DIRECTORIO
Llama Peña Nieto a redoblar esfuerzos en la
Cruzada contra el HambreEl presidente Enrique Peña Nieto llamó a redoblar el paso en
la aplicación de la Cruzada Nacional contra el Hambre en beneficio de las personas que más lo necesitan.
En lo se considera el relanzamiento de dicho programa y acompañado de su homólogo de Guatemala, Otto Pérez Moli-na, el primer mandatario mexicano admitió que se disminuyó el ritmo de la Cruzada “ante señalamientos infundados, porque no queríamos alentar o alimentar más la idea de que el trabajo social tenía vinculación con el trabajo electoral que estaban rea-lizando los partidos políticos”.
Especificó que una vez finalizados los procesos electorales en 14 estados, se necesita redoblar el trabajo dedicado a la Cru-zada, para alcanzar la meta de cubrir en 2013, 80 de los 400 municipios que forman parte de este programa, comentó.
En la gira de trabajo estuvo presente Rosario Robles, se-cretaria de Desarrollo Social y responsable de instrumentar el programa quien expresó que por primera vez en la historia de México se reconoce que hay un problema de hambre en el país y
dio a conocer que la Cruzada es un programa de largo alien-to que mostrará resultados en el largo plazo.
“En este municipio esta-mos demostrando que la cru-zada es algo más que el repar-to de despensas; eso hubiera sido fácil y hubiera arrancado aplausos más rápido”, dijo.
Y recordó que el presiden-te Peña Nieto pidió que se garantizara tanto la alimen-tación como los satisfactores básicos para la población: sa-lud, vivienda digna, acceso al agua potable, entre otros ele-mentos.
La secretaria Robles desta-có que en las asambleas de la Cruzada en cada municipio, la gente ha establecido sus prio-ridades, entre las que están aumentar su capacidad de pro-ducción de alimentos y supe-rar el prejuicio de que esas co-munidades están condenadas a vivir de los subsidios.
El objetivo para 2015 es elevar la productividad de la comunidad a tal punto, que sólo 50 por ciento de sus in-gresos se originen en las trans-ferencias y el otro 50 por cien-to de la producción local.
El jefe del Gobierno del Distrito Federal, Mi-guel Ángel Mancera Espinosa, aseguró que implementará un programa para garantizar
el derecho a la seguridad alimentaria la capital del país.
Informó que este programa prevé dos vertien-tes básicas. En principio tendrá una interacción con los habitantes de la Ciudad de México para desarrollar programas productivos y contribuirá a regenerar el tejido social.
Buscará facilitar el acceso a los productos de la canasta básica, por lo que habrá descuentos de hasta 60 por ciento.
El programa que presentará no se contrapone con la Cruzada Nacional contra el Hambre, y se aplicará sólo en cuatro delegaciones políticas y en donde se plantea una población objetivo aproxi-madamente de 100 mil personas. El anuncio ofi-cial, con sus características será el mes próximo.
Implementará Mancera seguridad alimentaria en el DF
[ 4 ] CEDA DF num. 124 ❘ julio ❘ 2013
Como resultado de las alianzas estratégicas de la Coordinación y Adminis-
tración General de la Central de Abasto de la Ciudad de México con instituciones y empresas educativas y tecnológicas para acercar a la comunidad a los nuevos procesos digitales que agilicen y/o fortalezcan su acti-vidad comercial, desde el pasa-do tres de julio está funcionan-do la Biblioteca Digital CEDA en el área administrativa de este mercado mayorista.
La biblioteca digital cuenta con 10 computadoras de escri-torio para que los comerciantes,
clientes y empleados que diari-amente acuden a la Central de Abasto utilicen gratuitamente esta herramienta en actividades como:
Navegar en internet. Utiliza esta herramienta como medio de investigación y comuni-cación.
Utilizar software especial-izado. Emplea herramientas digitales para editar imágenes, sonido, video o crear anima-ciones.
Crear tu correo electrónico. Envía y recibe mensajes de for-ma rápida y sencilla.
Consultar tus redes sociales.
Crea una comunidad y com-parte temas de interés e infor-mación con tus clientes y famil-iares.
Crear documentos, presenta-ciones, hojas de cálculo y más. Utilízalo para realizar tus traba-jos y tareas escolares.
Personal capacitado te atenderá en el uso y manejo de los equipos de cómputo y presentando una identificación vigente con fotografía podrás utilizar uno de ellos durante una hora y, si no hay personas en lista de espera, te otorgarán una hora más. También tus hi-jos podrán realizar sus tareas
escolares, pero si son menores de 14 años, deberán estar acom-pañados siempre por un adulto.
El Horario de atención es:Lunes a Viernes de 9:00 a
18:00 horasSábado de 9:00 a 15:00
horas
Asimismo, para los emplea-dos del FICEDA, la Biblioteca Digital les ofrece en préstamo hasta por 15 días, un equipo netbook para utilizarlo en su área de trabajo o en su domi-cilio. Para ello, deberán acudir a la Biblioteca y entregar copia fotostática de la credencial del
IFE, último recibo de nómina, comprobante de domicilio o recibo de Telmex, formato de préstamo y carta compromiso firmados y sellados por la Ge-rencia de Recursos Humanos. Para personal del GDF, además, deberá estar firmado por su rep-resentante sindical.
Si aún no sabes utilizar una computadora, próximamente iniciarán talleres de asesoría y capacitación para el manejo de estos equipos, así como de los programas más usuales. Las fechas y horarios los conocerás en breve.
LA BIBLIOTECA DIGITAL CEDA: UNA HERRAMIENTA PARA ACERCARNOS A LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS
FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCION Y OPERACIÓN DE LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MEXICO
COORDINACIÓN Y ADMINISTRACIÓN GENERAL
Losdelitosdealtoimpacto(robosdevehículoc/sviolencia,anegocioc/violencia,atranseúnte,transportista y repartidor), disminuyeron 26%, en relación con los registrados en elmismo
periododel2012.
Losdemedianoimpacto(robosacasa‐habitación,anegocios/violencia,deaccesoriosdeautomóvil,dineroodocumentos,entreotros)bajaronenun55%.
Losdebajoimpacto(lesiones,dañoenpropiedadajena,amenazasyfraude,entreotros)tambiénregistraronunadisminuciónmuyimportanteen39%.
0
50
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Alto impacto Mediano impacto Bajo impacto 2012 190 257 247
2013 140 116 150
Comparativo Incidencia delictiva
Enero-junio 2012 2013
2012
2013
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500
1000
Delitos Detenidos Efectividad Promoción a
la denuncia 2012 690 96 14% 0
2013 406 166 51% 213
Delitos,detenidosyefecHvidad
Enero‐junio2012‐2013
2012
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FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCION Y OPERACIÓN DE LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MEXICO
COORDINACIÓN Y ADMINISTRACIÓN GENERAL
Losdelitosdealtoimpacto(robosdevehículoc/sviolencia,anegocioc/violencia,atranseúnte,transportista y repartidor), disminuyeron 26%, en relación con los registrados en elmismo
periododel2012.
Losdemedianoimpacto(robosacasa‐habitación,anegocios/violencia,deaccesoriosdeautomóvil,dineroodocumentos,entreotros)bajaronenun55%.
Losdebajoimpacto(lesiones,dañoenpropiedadajena,amenazasyfraude,entreotros)tambiénregistraronunadisminuciónmuyimportanteen39%.
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Alto impacto Mediano impacto Bajo impacto 2012 190 257 247
2013 140 116 150
Comparativo Incidencia delictiva
Enero-junio 2012 2013
2012
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Delitos Detenidos Efectividad Promoción a
la denuncia 2012 690 96 14% 0
2013 406 166 51% 213
Delitos,detenidosyefecHvidad
Enero‐junio2012‐2013
2012
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Promoción a la denuncia
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Desde el inicio de su gestión, la Coordinación y Admi-nistración General de la
Central de Abasto de la Ciudad de México ha reforzado sus ac-ciones para garantizar la segu-ridad de clientes y usuarios que acuden diariamente a este centro mayorista; lo que generó impor-tantes logros en los primeros seis meses del presente año, como los siguientes:Disminución y abatimiento del índice delictivo.Mayor eficiencia en la remisión de presuntos delincuentes ante la autoridad.Actualización permanente del banco de datos de ilícitos para darle seguimiento a las investi-gaciones.Mayor coordinación y super-visión de las Corporaciones de seguridad.
Mayor supervisión.DISMINUYE EL ÍNDICE DE-LICTIVO. De acuerdo con las actas levantadas en la Agencia 60 del Ministerio Público, ubi-cado en este centro mayorista, se registraron 406 delitos en el pe-riodo de enero a junio del 2013, a diferencia de 694 que ocurrieron en el mismo periodo del 2012, lo que representa un avance del 42%.SE INCREMENTA EL NÚME-RO DE DETENIDOS. En el pe-riodo de referencia. se detuvo a 166 presuntos delincuentes, a di-ferencia de 96 que se registraron en el mismo periodo de 2012. MAYOR EFECTIVIDAD. En 2013, se registra una eficiencia del 51% respecto al número de delitos y los detenidos. PROMOCIÓN A LA DENUN-CIA. Desde el 01 de febrero, las
autoridades de la CEDA inicia-ron la asistencia e invitación a personas que han sido víctimas de delitos para que presenten su denuncia ante la Agencia del Mi-nisterio Público, ya que es la úni-ca defensa que tienen para echar a andar toda la maquinaria de la procuración y administración de justicia, y sin ella no puede inte-grarse una averiguación previa que permita culminar con un ejercicio de la acción penal, en caso necesario.
Desde esa fecha hasta el 30 de junio, se ha promovido la de-nuncia entre 213 personas y no sólo se les indica el procedimien-to a seguir sino que también se les acompaña hasta la Agencia 60 del Ministerio Público, ubica-da en este centro de abasto para presentarla.IMPORTANTES DETENCIO-
NES. Derivado de los operativos implantados se logra:
• Asegurar a dos indivi-duos que pertenecían a la banda conocida como “Los Oaxacos” también conocida como “Los Urbanos”, que se dedi-caban a robar negocios y en el último asalto mata-ron a una persona.
• Desarticular bandas como ”Los King Kong”, quienes se dedicaban a robo de vehículo y se han podido recuperar 6 vehículos robados del interior de la CEDA y otros 4 en el exterior.
• Capturar a “El Zorro”, de-lincuente que se metía a las bodegas mientras estaban cerradas y las robaba.
• Aprehender a una banda
de nueve integrantes que se dedicaban al robo a tráiler.
• En el filtro vehicular, se logró ubicar y aprehen-der a dos individuos que eran buscados por multi-homicidas.
• En las inmediaciones de la Coordinación Territo-rial IZP-3 Abasto es cap-turada en flagrancia una de las dos células de una banda que robó la Joye-ría Bizzarro y se le vin-culó con tres averigua-ciones previas de Robo a Negocio por Violencia.
• Están ubicadas dos bandas más, “Los Abe-jorros”, la banda del “Abuello Misair” y se realizan trabajos de inte-ligencia para desarticu-larlas.
GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE CLIENTES Y USUARIOS
[ 5 ]num. 124 ❘ julio ❘ 2013 CEDA DF
INICIA ACTIVIDADES EL CENTRO DE ATENCIÓN AL
PARTICIPANTE
La Dirección y Administra-ción General de la Central de Abasto de la Ciudad de
México cumple su compromiso con Participantes y Locatarios y abrirá, desde el 15 de julio, el Centro de Atención al Parti-cipante que ofrecerá atención y orientación en los trámites necesarios para regularizar su bodega o local comercial.
En un mismo lugar, se con-centra la atención ágil y trans-parente donde el Participante podrá solicitar información, entregar documentos y obtener certificados, constancias, auto-rizaciones y copias certificadas que ofrecen las Direcciones y Coordinaciones del Fideico-miso y que, en su primera fase, ofrecerá atractivos descuentos.
El Participante podrá acudir al Centro de Atención, ubicado en la Tesorería de la CEDA, de lunes a viernes de 09:00 a 17:30 horas, donde habrá tres venta-nillas exclusivas para atenderlo en los siguientes trámites:
Cesiones de derechos• Temporales• DefinitivasConstancias:• No adeudo• No gravamen• Giro comercialExpedición y reexpedición:• Certificados Fiduciarios• Tarjetas Inteligentes• Cédulas de empadrona-
miento
• Ampliación y/o modifica-ción de giro comercial
Autorización de obra• Sótanos• Tapancos• Adecuaciones• Demoliciones• OtrasCopias Certificadas de:• Planos de bodegas• Documentos oficiales de
Bodegas• Documentos ofi-
ciales de Locales
Entre los benefi-cios de acudir volun-tariamente a realizar sus trámites de regu-larización, el Partici-pante podrá obtener descuentos del 80% en el pago de:
• Cesiones tempo-rales y/o definitivas
• Expedición o reexpedición de Cer-tificados Fiduciarios
El personal del Centro de Atención al Participante tiene diversas obliga-ciones, entre ellas, la de recibir y ori-entar al Participante en los trámites y/o regularizaciones por vía electrónica o presencial; registrar los documentos de trámite en la base de datos; digitalizar los
documentos recibidos para el/los trámite(s); controlar y dar seguimiento a solicitudes y acuses y recabar las firmas de acuse por trámites concluidos.
Lo anterior, forma parte del Programa de Regularización Voluntaria y Simplificación Administrativa que inició la Dirección y Administración General de la CEDA con el fin de que los Participantes ope-
ren con mejores condiciones de seguridad y mayor certeza respecto a la titularidad de los derechos de sus bodegas y lo-cales.
El Programa otorgará a los Participantes múltiples benefi-cios, como:
1. Proporcionar certidumbre jurídica al patrimonio
2. Cumplir con la normativ-idad vigente
3. Descuentos en el pago por concepto de trámites hasta del 80%
4. Reducir el tiempo de tra-mitación
5. Efectuar el trámite en un mismo lugar
QUE SE MUEVAN LOS TRÁMITES
¡NO LOS PARTICIPANTES!
[ 6 ] SAGARPA num. 124 ❘ julio ❘ 2013
La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPES-CA) estableció que para el 2013 la cuota de captura de atún aleta azul (thunnus orientalis) será de tres mil 295 toneladas
en aguas de jurisdicción federal del océano Pacífico y en aguas marinas que se encuentran en el área de regulación de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT).
El aprovechamiento de las especies atún aleta amarilla, pa-
DISPONEN CuOTA PARA CAPTuRA DE ATúN ALETA AzuL
tudo o atún ojo grande, atún aleta azul y barrilete en aguas de jurisdicción mexicana del océano Pacífico e internacio-nales del Pacífico Oriental por parte de la flota pesque-ra mexicana, constituye una
pesquería de importancia na-cional por su destacada parti-cipación en la producción de alimentos para el consumo in-terno y generación de empleos y divisas.
La disposición fue publi-
cada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), en el que se indica que las disposiciones del Acuerdo aplicarán para las actividades de pesca de túnidos realizadas por las embarcacio-nes antes referidas, indepen-dientemente de que el destino de los organismos sea su proce-samiento para enlatado, comer-cialización y/o exportación en fresco-congelado, maricultura u otro.
Las personas que incumplan o violen el Acuerdo serán san-cionadas de acuerdo a la Ley General de Pesca y Acuacultu-ra Sustentables.
VISION PYMEPor Adán Rivera
ESPIONAJE
Las revelaciones de Edward Snow-den sobre los programas de mo-nitoreo estadounidenses sobre las
sociedades de diversos países no es de extrañar. En la página de Wikileaks se encuentra infinidad de “curiosa” infor-mación, Por tanto, es fácil de compren-der que es factible que todos podamos ser “espiados” con los más sofisticados adelantos tecnológicos. En Reforma 222 tienen su sede las agencias de USA y el debate que ahora se suscita entre los funcionarios gubernamentales de que tanto autorizó el anterior gobierno para “el funcionamiento de su servicio de inteligencia”, tampoco es de extrañar-se. ¿Acaso ya olvidamos que hasta los
expresidentes Díaz Ordaz y Echeverría estaban nominados dentro de los agen-tes de la CIA? ¿Y Watergate? Luis Spo-ta relata en uno de sus libros de ficción como el Ejecutivo tiene grabaciones de medio mundo, lo cual se acerca mucho a la realidad. El secretario general del sin-dicato de telefonistas, ha declarado que: “si tiene algo importante que decir, no lo haga por teléfono” habría que agregar los ahora medios electrónicos. Posible-mente hubo algo de esto en las pasadas elecciones intermedias de 14 estados de la república: 479 diputados locales y au-toridades en 2,387 ayuntamientos; 1 go-bernador en Baja California y habrá que esperar que los IFES declaren quienes ganaron. El partido en el poder, segura-mente, tendrá el predominio político otra vez. Dicen los conocedores que: “el di-nosaurio quedó más fortalecido” Es po-sible que los candidatos de los actuales partidos no satisfagan las expectativas de representación, entonces deberemos buscar otros, aún los candidatos sin par-tido para futuras elecciones. Deberemos insistir y presionar para que quienes de-
tentan el poder formal, acaten la volun-tad popular, que es el verdadero poder real, como lo mandata la Constitución. En Brasil las manifestaciones callejeras pusieron en evidencia una insatisfacción colectiva que se encontraba latente y era ignorada por todos, gobierno y partidos, en buena medida, hasta por la misma población. La enorme insatisfacción por los políticos que solo desean ganar las elecciones, pero carecen de proyectos para el país y en lugar de debates demo-cráticos participativos, lo que imponen son negociaciones, que no siempre lle-gan a la solución del bien común, sino a la satisfacción de sus intereses particu-lares. Seguramente consideran será una buena “inversión” lograr el poder de decisión. La obra pública ofrece pingües ganancias, sobre todo si quedan incon-clusas las obras, o si el material es de dudosa calidad; pero sobre todo si exis-te el control de las licitaciones, como el caso de Chiapas, en el que una decena de constructoras ganaron el 90% de la obra pública en años recientes, con el señalamiento de que los propietarios de
tales empresas son ex gobernadores de Oaxaca y Veracruz. La riqueza “inexpli-cable” de los ex funcionarios públicos, como los Granier y una inmensa lista de sus adláteres. ¿Será acaso, la razón de la pretensión de incrementar impues-tos? ¿de crear nuevos ricos, en lugar del bienestar de la población? El “zoon poli-tikón”, el animal político, que llevamos a flor de piel debe aflorar, y con toda intensidad. En los sesentas, el Mayo de Paris, contagió a la población mun-dial. ¿Podrá haber algo similar? Aquí tuvimos el 68 y su secuela. Brasil vive momentos estimulantes; la “primavera árabe” trajo consigo cambios que aún no han fructificado en el mejoramien-to de sus condiciones de vida, ¡pero se mueven! Egipto, Turquía, también se agitan. ¿mejorarán alguna vez? ¿pronto? ¿Llegará, esta agitación a nuestro país? ¿Podremos iniciar una “revolución de ideas” que permita a la mayor parte de la sociedad defender exitosamente el pe-tróleo, la energía, los recursos naturales y sobre todo mejorar la calidad de vida de la población?
[ 7 ]num. 124 ❘ julio ❘ 2013 SAGARPA
Extensionismo rural,pilar de desarrollo del sector agropecuario
Potencializará el gobierno
proyectosde alto
impacto
El subsecretario de Alimen-tación y Competitividad de la SAGARPA, Ricardo
Aguilar Castillo, informó que en el componente Manejo Post Producción existe un presu-puesto de dos mil 445 millones de pesos para potencializar los proyectos de mayor impacto en el sector agroalimentario na-cional y detonar su productivi-dad y valor agregado.
Indicó que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desa-rrollo Rural, Pesca y Alimen-tación (SAGARPA) pretende detonar las capacidades pro-ductivas del sector primario y reducir las mermas por el ma-nejo de los bienes agroalimen-tarios.
Así y para el presente año, la dependencia tiene proyecta-do fortalecer la infraestructura de 700 unidades de producción agropecuaria, pesquera y acuí-cola del país.
Señaló que se tiene previs-to detonar en todo el país una inversión cercana a los seis mil 370 millones de pesos. Este esquema de mejora de la pro-ducción integra modificaciones para hacer más eficiente al sec-tor y reducir las mermas, que alcanzan hasta el 30 por ciento.
Detalló que el Componen-te Manejo Postproducción se integra por seis subcompo-nentes: Proyecto de Apoyo al Valor Agregado de Agronego-cios con Esquemas de Riesgo Compartido (PROVAR), con un presupuesto de 974 millo-nes de pesos; Fortalecimiento de Infraestructura para la Mo-vilización y Acopio de Granos y Oleaginosas (FIMAGO), 489 millones, e Infraestructura Rastros Tipo Inspección Fede-ral (TIF), 208 millones.
Además, los de Infraestruc-tura para Centros de Acondi-cionamiento Pecuario, con 81 millones de pesos; Proyectos Integrales de Alto Impacto, 587 millones, y Proyecto de Desarrollo de Laboratorios, 21 millones de pesos.
SAGARPA impulsa un modelo que privilegia la competitividad y la in-
clusión de los pequeños pro-ductores, en colaboración con instituciones internacionales y gobiernos de otros países, considerando al extensionismo rural pilar del desarrollo del sector agropecuario.
El subsecretario de Desarro-llo Rural de la SAGARPA, Ar-
turo Osornio Sánchez, afirmó que uno de los retos es crear un mayor arraigo en las co-munidades rurales, ofreciendo mejores servicios con técnicos capacitados que trasladen co-nocimientos a los productores.
Explicó que en coordinación con la Embajada de Estados Unidos en México se realiza un trabajo conjunto para aplicar intercambio de experiencias
de éxito que permitan desa-rrollar y fortalecer el nuevo extensionismo rural.
En el marco del Progra-ma de Cooperación Bilateral México – Estados Unidos, Osornio Sánchez destacó que se impulsa una formación más sólida de los extensionis-tas para hacer de la producti-vidad un estándar de calidad.
Ante la actitud de autori-dades de Estados Uni-dos por mantener la
restricción a los pescadores mexicanos para la captura de camarón, México impugnará ante la Organización Mun-dial de Comercio (OMC) la nueva regulación de esa na-ción sobre etiquetado “dol-phin safe”.
Como se recordara, el 16 de mayo de 2012 la OMC dio a conocer su decisión a favor de México en la dis-puta sobre los efectos res-trictivos al comercio que ocasiona la etiqueta “dol-phin-safe” al confirmar que los requisitos de etiquetado son discriminatorios, afectan la importación y comerciali-zación de atún mexicano en Estados Unidos e incentivan prácticas pesqueras que no son sustentables.
La decisión de la OMC confirma que los métodos de pesca utilizados por la flota mexicana cumplen de mane-ra responsable con los están-dares internacionales más elevados para la protección de los delfines y, además, aseguran la sustentabilidad del atún y otras especies ma-rinas del ecosistema.
De igual manera, la OMC determinó que la nor-matividad estadounidense
no informa correctamente al consumidor sobre el ver-dadero daño que se causa a los delfines al amparo de la etiqueta “dolphin-safe”.
La OMC otorgó un plazo de 13 meses para que Esta-dos Unidos pudiera cumplir con la decisión del Órgano de Apelación, el cual expi-ra el próximo 13 de julio de 2013.
El pasado 5 de abril de 2013, Estados Unidos publi-có una propuesta de modifi-caciones regulatorias sobre el etiquetado “dolphin-safe” a la que México presentó comentarios formales en oposición debido a que di-cha propuesta regulatoria no atendía a la decisión de la OMC, al mantener incen-tivos a prácticas pesqueras altamente depredatorias de especies marinas.
Adicionalmente, el go-bierno de México informó oficialmente a la Oficina del Representante Comercial de ese país, que la nueva regu-lación propuesta por
Estados Unidos no cum-ple con la decisión de la OMC al mantener el efecto discriminatorio de la medida sobre las exportaciones de atún mexicano.
México impugnará ante OMC actitud discriminatoria de EU
[ 8 ] INTERNACIONAL Num. 124 ❘ juLIO ❘ 2013
COOPERACIóN bILATERAL
mÉXICO Y CANADA
INCREMENTARáN
México y Canadá incrementarán su cooperación bilateral y ampliarán la alianza público-privada para mejorar
la competitividad, propiciar el desarrollo del sector agropecuario e impulsar la participación de productores en eventos de la agroindustria.
Así quedó de manifiesto en el noveno en-cuentro anual de la Alianza México-Canadá (AMC), en donde los integrantes del grupo de trabajo de Agronegocios convinieron inter-cambiar información sobre las negociaciones de la Alianza Pacífico y la Alianza del Acuerdo Transpacífico.
La AMC es un mecanismo cuatripartita en la que participan representantes de los sectores público y privado de ambas naciones, integra-do con la finalidad de concretar acciones para el fomento y promoción del potencial agrope-cuario y comercial.
La reunión, organizada por la coordinación general de Asuntos Internacionales de la SA-GARPA.
El titular de la Coordinación General de Asuntos Internacionales, Raúl Urteaga Trani,
indicó que de acuerdo con las instruc-ciones del titular de la SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez, se impulsan este tipo de actividades con la finalidad de ofrecer a los productores mexicanos más he-rramientas para elevar la producti-vidad y competitividad de las activi-dades agropecuarias nacionales.
Urteaga Trani, quien fungió como moderador de la reunión, in-formó además que ambas delegacio-nes coincidieron en reforzar los traba-jos de los subgrupos de agronegocios en temas como: productores jóvenes, Organismos Genéticamente Modificados, productos orgáni-cos, porcicultura, leguminosas, oleaginosas, y otros de interés mutuo, como pesca.
Asimismo se dará impulso a la ganadería, el comercio y la promoción de la inversión; desa-rrollo de recursos humanos, agrícola y de agro-negocios; promociones conjuntas; entre otros.
Los gobiernos de México y Francia fortalecerán la cooperación en tec-nología e innovación agropecuaria,
establecieron el secretario de Agricultu-ra, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Enrique Martínez y Martínez, y la embajadora de Francia en
nuestro país, Elisabeth Beton Delégue.En una reunión realizada en las ofi-
cinas de la SAGARPA, acordaron re-forzar la cooperación y vinculación en términos de comercio e intercambio académico, así como colaborar en el de-sarrollo y análisis de nueva tecnología
satelital con aplicaciones para el sector agropecuario.
Cabe destacar que esta entrevista en-tre el secretario Martínez y Martínez y la representante diplomática se da en el marco de la visita que realizó a Méxi-co el ministro de Asuntos Exteriores de
Francia, Laurent Fabius. Hasta el primer trimestre de este año
México había exportado bienes agroali-mentarios con un valor de 16 millones 318 mil dólares a Francia. En 2012 fue-ron enviados productos con un valor de 88.4 millones de dólares.
méxico y Francia, por más cooperación tecnológica agropecuaria
[ 9 ]num. 124 ❘ julio ❘ 2013 SAGARPAinTERnACionAl num. 124 ❘ julio ❘ 2013
Al realizar un recorrido por zonas cafetaleras de Chiapas para aplicar ac-
ciones para combatir la roya en el café, el secretario de Agri-cultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Enrique Martínez y Martínez, inició tareas de aspersión del biofertilizante DR43 -el cual inhibe el crecimiento del hongo que genera esta enfermedad en cultivos de café arábigo-.
Así, se refrenda la decisión de Presidente Enrique Peña de impulsar una política cafetale-ra que atienda los retos en el sector con la puesta en marcha del Programa de Innovación y Transferencia de Tecnología contra la Roya del Cafeto en Chiapas, que prevé, en su pri-mera etapa, atender 44 mil hec-táreas de las regiones del Soco-
nusco y la costa, en beneficio de 25 mil cafeticultores.
En un encuentro con peque-ños productores de la región, indicó que el programa incluye la renovación de cafetales en la entidad, y la ampliación de los beneficios a cerca de 250 mil hectáreas. Además se pretende la plantación de hasta 500 plan-tas por hectárea de alta calidad genética, resistentes a plagas y enfermedades.
Asimismo, en el municipio Frontera Hidalgo, Chiapas, el titular de la SAGARPA verificó los avances del proyecto “Plan Nescafé”, para producir más de 32 millones de plantas de café Robusta de alta calidad, en be-neficio de 20 mil productores del país.
En el proyecto participan el Instituto Nacional de Investiga-
ciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Grupo Nestlé y la empresa Agroin-dustrias Modernas (AGRO-MOD), y se cuenta con una inversión –a ocho años- de 15 millones de dólares para la propagación in vitro de plantas mejoradas y resis-tentes a plagas, enfermeda-des y efectos climáticos.
De esta forma, se du-plicará en los próximos cinco años la cantidad de café que compran las em-presas, en beneficio de productores de Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Gue-rrero. Los alcances con la mejora de plantas de café robusta serán con rendi-mientos de seis toneladas por hectárea –el prome-dio nacional es de 2.5-.
55 20 56 66 59 55 10 20 39 68
Combate SAGARPAla roya del café en Chiapas
El Gobierno de la Repúbli-ca trabaja de la mano con todos los sectores sociales
para erradicar las asimetrías que aún se viven en las zonas rurales del país y contribuir a que exista una mejor calidad de vida de to-dos los que entregan su esfuerzo por el campo, afirmó el secreta-rio de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Ali-mentación, Enrique Martínez y Martínez.
Todas las acciones y progra-mas que se aplican en el sector rural tienen el fin de contribuir a que el campo mexicano sea cada vez más productivo, competiti-vo y justo, destacó el secretario Martínez y Martínez al presidir la celebración del 20 Aniversa-rio de la revista especializada Claridades Agropecuarias.
Subrayó que la publicación editada por la SAGARPA “ha traspasado el ámbito local y ha sido muy bien recibida en todas las áreas de nuestro sector, en área de productores, de funcio-narios, de científicos, de comer-
ciantes, de todos quienes tienen algo que ver con el sector agro-alimentario”.
Cada uno de los ejemplares publicados en cuatro lustros de vida es un reflejo d e l esfuerzo concate-nado de expertos y profesionistas que han entrega-do lo mejor de sí para robustecer y mantener activa la producción del sector primario nacional, abun-dó el titular de la SAGARPA.
El esfuerzo editorial que se ha hecho en es-tos 20 años ha contribuido a que la palabra escrita adquiera significado, no sólo porque representa una fuente primaria de información –instrumento básico de comu-nicación y herramienta indis-pensable para participar social-
mente—, sino porque también, a través de los artículos, cola-boraciones y entrevistas difun-didos a lo largo de estos años, ha involucrado definición, ex-presión, argumento, concepto y
todos sus derivados, de una rea-lidad social tan compleja como es el campo mexicano, refirió.
A lo largo de 11 mil 900 pá-ginas que contabiliza la revista, hemos aprendido, creado y divul-
gado conocimiento, pero también dejado constancia de ello, sostu-vo Enrique Martínez y Martínez, quien estuvo acompañado por los subsecretarios de Agricultura, J e s ú s Aguilar Padi-
lla, Desarrollo Rural, Artu-ro Osornio Sánchez, y de Alimentación y Competiti-vidad, Ricardo Aguilar Casti-llo, así como por el direc-tor en jefe de la Agencia de Servicios a la Comer-c ia l i zac ión y Desarrollo de Mercados Agropecua-
rios (ASERCA), Baltazar Hino-josa Ochoa.
En su intervención, el coor-dinador general de Comuni-cación Social, Roberto Femat Ramírez, destacó que la publi-
cación aparecida por primera vez en 1993 ha logrado transitar de asuntos altamente especiali-zados —como la comercializa-ción de determinados productos agropecuarios— a temas mucho más amplios y de interés gene-ral, lo que ha permitido ampliar su universo de lectores.
No es casual, subrayó, que el tiraje de Claridades Agropecua-rias —cuyo editor responsable es el director general de Operacio-nes Financieras de la SAGARPA, Omar Musalem López— se haya incrementado y que se distribu-ya en toda la geografía nacional en una presentación amena, con textos de alta calidad y un diseño atractivo.
Estas características reflejan la madurez alcanzada por la re-vista, que le permite combinar el enfoque especializado con la alta divulgación y ofrecer infor-mación relevante y sólida, así como el componente de oportu-nidad mediante su versión digi-tal, reseñó Femat Ramírez.
El campo debe ser más competitivo, productivo y justo: EMM
• Al presidir el festejo del 20 Aniversario de la revista especializada Claridades Agropecuarias, afirmó que todas las acciones y programas que se aplican en el sector tienen el fin de contribuir a que el campo mexicano sea cada vez más pro-ductivo, competitivo y justo.
• La publicación editada por la SAGARPA es bien recibida en todas las áreas del sector, porque es un reflejo del esfuerzo asumido por expertos y profesionistas que han entregado lo mejor de sí para robustecer y mantener activa la producción del sector primario nacional, expresó.
La Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimen-tación (SAGARPA), desarrollarán infraestructura hidroagríco-
la en 13 estados del país para elevar la productividad en el sector primario y avanzar hacia la seguridad alimentaria.
Al firmar un convenio de colaboración --el primero entre am-bas dependencias en más de 10 años— se establecieron acciones y proyectos para potencializar la infraestructura hidráulica en el país, lo que aunado al clima favorable, la calidad de la tierra y el agua disponible hace factible incrementar hasta en 500 por ciento la pro-ductividad agrícola.
En Campeche, Chiapas, Chihuahua, Colima, Jalisco, Nayarit, Sinaloa, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz y Yucatán, en-
tre otros estados, se impulsarán las actividades agropecuarias en las zonas de temporal o uni-dades de irrigación, mediante obras hidráulicas para riego suplementario que permitan ga-rantizar mejores rendimientos y condiciones de vida a los pro-ductores y sus familias.
Algunas de las obras a desa-rrollar son presas de almacena-miento, infraestructura de riego tecnificado y de drenaje, per-
foración de pozos, canales de conducción y drenes de distri-bución de agua, así como cons-trucción de bordos y de distritos de riego.
El director general de la CONAGUA, David Korenfeld, subrayó que se aprovechará sus-tentablemente la disponibilidad de agua superficial y subterrá-nea para favorecer el desarrollo de cultivos, principalmente du-rante la época de estiaje, y con
ello lograr productos más com-petitivos internacionalmente.
El titular de la SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez, hizo énfasis en que se potencia-lizará la producción de cultivos como ajonjolí, sorgo forrajero, sandía, maíz, mango, tama-rindo, frijol, papaya, plátano, cacao, caña, palma africana, pastos, arroz, aguacate, limón, durazno, naranja, jitomate, pe-pino, chile, tabaco, coco y soya.
CONAGuA y SAGARPA desarrollarán infraestructura hidroagrícola
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TUsalud Lic. Nat. Juan Alberto Galicia Sánchez [email protected]
“Las sorprendente cualidades de el Oro coloidal”
En todo caso el uso del oro en la Medicina moderna se iniciaría en 1890 cuando el conocido bac-
teriólogo alemán “Robert” Koch des-cubrió que el cianuro de oro destruía in vitro el bacilo de la tuberculosis. Pos-teriormente –en 1927- Lande colegiría que si la artritis reumatoide es una for-ma atípica de tuberculosis –eso se creía entonces- también tenía que ser útil el oro en esa patología. Así que lo probó y de hecho es desde entonces la enfer-medad en la que el oro obtiene mejo-res resultados. Una auténtica paradoja porque la terapia con oro no demostró ser eficaz in vivo en la tuberculosis. Fue Jacques Forestier quien constataría en cambio su eficacia en la artritis reuma-toide tras aplicarla en más de 500 casos cuyos resultados publicó en 1935 en un trabajo titulado (Rheumatoid arthritis and its treatment by gold salts) “Artritis reumatoide y su tratamiento con sales de oro. Luego, en 1945, nada más ter-minar la II Guerra Mundial, presentaría los resultados de otro ensayo realizado en Glasgow que demostraría que un 82% de los pacientes con artritis reu-matoide mejoraron al ser tratados con inyecciones intramusculares semanales de aurotiomalato, mezcla de sales que contiene un 44,5% de oro y un 10,8% de sodio. Doce años después -en 1957- se publicaría un nuevo estudio realizado por el Empire Rheumatism Council que confirmó su eficacia.
Todo indica pues que quizás la me-jor solución hubiera sido apostar direc-tamente por el oro coloidal cuya pri-mera muestra fue conseguida en 1857 por Michel Faraday que lo llamó oro activado y lo obtuvo mediante la reduc-ción de sales de oro con fósforo. Un trabajo que complementarían tiempo después investigadores como Richard A Zsigmondy, Theodor Svedberg, Gustav Mie. Aunque sería a finales del siglo XX cuando el doctor Guy E. Abraham de-mostraría en varios trabajos que la toxi-cidad de las sales de oro no las provoca el metal. Así lo explicaría en su artícu-lo Colloidal Gold In the Treatment of Rheumatoid Arthritis, El oro coloidal en el tratamiento de la artritis reumatoide” En este estudio piloto se constató que el oro coloidal actúa de forma rápida (en el plazo de una semana) reducien-do la inflamación y la sensibilidad de las articulaciones sin efectos secundarios negativos, mejora la capacidad para rea-lizar actividades y reduce la fatiga en 8 de cada 10 pacientes con larga trayec-toria de artrosis reumatoide erosiva”. Ocho meses después los beneficios se mantenían sin efectos secundarios sig-nificativos.
Los Coloides de oro son un su-plemento mineral totalmente natural compuesto de nano partículas de oro
electro magnéticamente cargadas y sus-pendidas en agua destilada, es decir par-tículas de sumamente diminutas de oro con cierta carga electromagnética. En la actualidad, los usos médicos del oro se han incrementado en gran medida. Es utilizado en cirugía para reparar vasos sanguíneos dañados, nervios, huesos, y membranas. Es también usado en el tra-tamiento de varias formas de cáncer. La inyección del granulado microscópico de oro ayuda a retardar el cáncer de próstata en hombres. Las mujeres con cáncer de ovarios son tratadas con oro coloidal, y los láseres de vapor de oro ayudan a buscar y destruir células can-cerígenas sin dañar a las células saluda-bles. El oro coloidal fue preparado por primera vez en un estado puro en 1857 por el químico inglés, Michael Faraday. Muchos usos fueron encontrados para las asombrosas soluciones de su “oro activado”.
En el del siglo XIX, el Oro Coloidal fue comúnmente usado en los Estados Unidos para aliviar el deseo incontro-lable de alcohol, y hoy se utiliza para atenuar la dependencia al alcohol, ca-feína, nicotina, y carbohidratos. En los Estados Unidos, a fines del siglo XIX, el oro coloidal era conocido por sus pro-piedades cicatrizantes para el corazón y para mejorar la circulación sanguínea. Desde el año 1927 se ha utilizado siste-máticamente para el tratamiento de la artritis. El oro coloidal tiene un efecto de equilibrio y armonización en todos los niveles del cuerpo, mente y espíritu. Se usa para mejorar la actitud mental y los estados emocionales. Se ha repor-tado que promueve un incremento de la energía, la voluntad, la libido y la con-centración mental. Según muchos estu-dios, el oro coloidal aumenta la agudeza mental y la habilidad de concentración. Se cree que intensifica la función men-tal aumentando la conductividad entre las terminaciones nerviosas en el cuer-po y en la superficie del cerebro.
El oro es un mineral totalmente na-tural absolutamente inocuo y que no exhibe interacciones con otras drogas, siendo fácilmente tolerado por el cuer-po.
Propiedades Conocidas del Oro Coloidal
- Rejuvenecimiento de órganos y glándulas perezosas (especialmente el cerebro) y estimulación el sistema ner-vioso.
- Reactiva el sistema inmunológico- Estimula la memoria y el coeficien-
te intelectual- Ayuda en el balance del sistema
digestivo- Desintoxica y atenúa el deseo de
alcohol y otros estimulantes- Equilibra el estado mental - emo-
cional, reduciendo los efectos de la depresión, melancolía, ansiedad, frustra-ción y tendencias suicidas.
- Antiinflamatorio. Alivia los dolores y las hinchazones de las artritis, reuma-tismo, bursitis y tendinitis.
- Utilizado en arteriosclerosis e hi-pertensión; calores repentinos y sudo-res nocturnos; y obesidad.
- Tópicamente, puede usarse para problemas de piel, como en el trata-miento de quemaduras y úlceras
- Es levemente afrodisíaco, tónico cardíaco, ayuda en problemas de visión.
- Se dice que el oro tiene la capaci-dad de restaurar la juventud y la salud perfecta.
- El oro es el único metal pesado que se sabe tiene un spin atómico que gira a la derecha. Así, es relativamente no tóxico cuando es usado homeopáti-camente y en coloide.
Es muy antiguo el uso del oro ho-meopático para el tratamiento entre otros, de las enfermedades venéreas. Los europeos tienen larga experiencia en los beneficios que da el oro y se han comprado abundantes cantidades de oro en comprimidos y como “Agua Dorada” por más de 100 años. Por el año 1885 el oro se hizo famoso en EEUU por su actividad curativa en pro-blemas del corazón y en problemas de circulación, sin dejar de mencionar sus propiedades anti-artríticas.
Pero, tal vez, la mayor contribución de su uso es para el tratamiento de la inestabilidad mental, sin esperanza, aba-tido y gran deseo de cometer suicidio, busca cada oportunidad para su auto-destrucción, también para el tratamien-to y desintoxicación de alcohólicos. El consumo de oro debilita y disminuye el deseo por el alcohol.
Por su habilidad para estimular el cerebro, el oro también es usado para conexión con inestabilidad mental y en estados emocionales, especialmen-te con depresión, melancolía, ansiedad, frustración y tendencias suicidas.
Es muy conocido por su efectividad para aliviar los dolores de la artritis, reu-matismo, bursitis y tendinitis, Ganglios, huesos, e infecciones sifilíticas.
Es usado para arteriosclerosis y alta presión sanguínea; calores repentinos y sudores nocturnos, obesidad, rejuve-necedor, aumenta la longevidad, actúa sobre cerebro, riñón, corazón, glándulas, y sistema nervioso.
Usos- Ulceras de la piel y quemaduras, tie-ne un efecto directo sobre la actividad rítmica de balance y curación del cora-zón. Ayuda a mejorar la circulación de la sangre. Es altamente benéfico en el rejuvenecimiento de órganos perezo-sos. El oro ha sido usado en casos de
descoordinación glandular y nerviosa, ayudando a rejuvenecer las glándulas. También el oro beneficia al sistema di-gestivo.
El mecanismo de control de la tem-peratura del cuerpo puede ser positi-vamente afectado por el oro particu-larmente en casos de resfríos, calores y sudor en la noche. Usado diariamente con plata coloidal, el oro coloidal pue-de mantener nuestro sistema inmune, defensa natural contra la enfermedad y ayuda a promover una vitalidad renova-da y longevidad.
Los Drs. Nilo Cairo y A. Brinckmann escribieron un libro «Best seller» titu-lado Materia Medica (Sao Paulo, Brazil, 19 Ed., 1965) en el cual el oro coloi-dal encabezaba la lista de los remedios contra la obesidad. En Julio de 1935, el periódico de medicina «Clinical, Medici-ne & Surgery», tenía un artículo titulado «Coloidal Gold in Inoperable Cancer» (El oro coloidal en cáncer inoperable) escrito por Edward H. Oschner, M.D., B.S., F.A.C.S., Cirujano Consultor del Augustana Hospital - Chicago. Dijo: «cuando la condición es desesperada, el Oro Coloidal ayuda a prolongar la vida y hace la vida mucho más sopor-table, tanto para el paciente como para aquellos que lo acompañan, porque acorta el período de caquexia termi-nal (deterioro físico general y mala nutrición generalmente asociados con enfermedad crónica) y reduce enor-memente el dolor e incomodidad y la necesidad de morfina (narcótico) en la mayoría de los casos»
Afecciones emocionales y psicoa-fectivas de todo tipo, depresión des-esperación, angustia, ansiedad, estados de pánico, Frustración, duelos, temor, tendencias e ideas suicidas, sudoración nocturna, tónico cardiaco, rejuvenece-dor, revitalizador, ayuda en el tratamien-to de adicciones, potente antiinflamato-rio para artritis y deportistas, aumenta vitalidad y longevidad, rejuvenecimiento de órganos como cerebro, riñón, cora-zón, armonizador glandular y nervioso, regulador de obesidad y sobrepeso, ci-tostático en casos de cáncer.
El coloide de oro que suele comer-cializarse en la proporción de 5 partes por millón- la ingesta deber ser de 2 mililitros cinco veces al día durante una semana y luego, como mantenimiento, la misma cantidad pero tres veces dia-rias; salvo en el caso de los niños de 3 a 7 años que lo que se recomienda es un solo mililitro 3 veces al día (2 ml vie-ne a ser lo que cabe en una cucharada cafetera). Hasta finalizar el frasco. Tal es al menos lo que se sugiere en los docu-mentos que los laboratorios fabricantes entregan a los profesionales cuyo acce-so está restringido para el público en general.
[ 14 ] PRODUCTOS Y FERIAS nUm. 124 ❘ jUlIO ❘ 2013
Av. Canal de Río Churubusco s/n, esq. Ca-nal de Apatlaco, Col. Central de Abastos, Deleg. Iztapalapa, C.P.09040, Tel.:5694-2137
Ferias de alimentación en méxico méxico Food Fest los Ángeles, california en los meses de Julio-septiembre de 2013. HKtdc Food exPo Hong Kong, china del 15 al 17 de agosto de 2013. exPo aGro internacional cHiHUaHUa chihuahua, chihuahua del 22 al 24 de agosto de 2013. aBastUr méxico, d.F. del 26 al 29 de agosto de 2013. Premio al merito restaUrantero - canirac méxico, d.F. el 27 de agosto de 2013. asia FrUit loGistica Hong Kong, china del 4 al 6 de septiembre de 2013. exposición Frutas y Hortalizas. alimentaria GUatemala Guatemala del 9 al 11 de septiembre de 2013. exposición de Productos procesados, cárnicos, lácteos y bebidas. World Food moscú, rusia del 16 al 19 de septiembre de 2013. exposición de Frutas y Hortalizas. Foro GloBal aGroalimentario (PaBellón nacional de comercialiZación cna) toluca, edo. de méxico del 26 al 27 de septiembre de 2013. BioFacH e.U.a./exPo east Boston Baltimore, maryland del 26 al 28 de septiembre de 2013. exposición de Productos orgánicos y naturales. Foro mUndial de la GastronomÍa mexicana acapulco, Guerrero en el mes de octubre de 2013. cia latin FlaVors san antonio, texas en el mes de octubre de 2013. anUGa colonia, alemania del 5 al 9 de octubre de 2013. exposición de alimentos Procesados y Bebidas.
PRODUCTO PROFECO* CEDA $ MENOS % MENOR
Aguacate Hass $43.85 $29.00 $14.85 34%
Calabacita $16.81 $8.47 $8.34 50%
Cebolla bola $9.38 $5.33 $4.05 43%Chayote sin espina $11.76 $5.93 $5.83 50%
Chile poblano $21.49 $10.00 $11.49 53%
Chile serrano $16.76 $9.60 $7.16 43%Lechuga romana pza. $6.98 $6.80 $0.18 3%
Papa alpha $21.03 $9.27 $11.76 56%Jitomate Saladette $14.39 $6.73 $7.66 53%
Tomate verde $12.03 $3.83 $8.20 68%Zanahoria mediana $9.06 $5.80 $3.26 36%VALOR DE LA CANASTA $183.54 $100.76 $82.78 45%
Aceite comestible mixto $25.13 $21.80 $3.33 13%Arroz largo o Sinaloa $12.40 $12.00 $0.40 3%Azúcar estándar 2 Kgs. $24.34 $16.00 $8.34 34%
Harina de Trigo $12.53 $11.00 $1.53 12%Frijol Flor de Mayo $23.87 $23.00 $0.87 4%Frijol Negro Querétaro $27.67 $15.00 $12.67 46%VALOR DE LA CANASTA $125.94 $98.80 $27.14 22%
Limón con semilla $10.13 $6.60 $3.53 35%
Manzana Golden $32.39 $24.00 $8.39 26%Manzana Starking $25.05 $25.00 $0.05 0%
Papaya Maradol $16.37 $10.00 $6.37 39%Sandía Charleston $6.78 $4.00 $2.78 41%
Tuna $20.53 $10.00 $10.53 51%
Piña Pza. $12.53 $9.53 $3.00 24%Plátano Tabasco/ Chiapas $11.11 $10.00 $1.11 10%
Guayaba $21.01 $11.10 $9.91 47%VALOR DE LA CANASTA $155.90 $110.23 $45.67 29%
PROFECO-CEDA JULIO 2013
VERDURAS Y HORTALIZAS
ABARROTES
FRUTAS
La lista anterior corresponde a los productos que se comercializan al menudeo en la Ceda Andén IJ
*Fuente: Precios promedio investigados por Profeco. www.profeco.gob.mx
COMPARATIVO PROFECO-CEDA
Precios JUnio
15RecetasRecetasRecetascHiles
JalaPeños en
escaBecHe IngredIentes
1 taza de aceite de oliva2 cebollas grandes rebanadas a lo largo8 dientes de ajos pelados6 zanahorias peladas y partidas en rodajas1 kilo de chiles jalapeños (verdes) a los que se les hace un corte en cruz en la punta3 tazas de Vinagre blanco1 cucharada de sal (o al gusto)10 Pimientas gordas4 hojas de laurel1 cucharada de orégano1 cucharadita de tomillo
PreParacIón:
en una cacerola esmaltada o en una olla de barro se calienta el aceite al que se agrega las cebollas que se fríen durante unos segundos.luego se añaden los ajos, las zanahorias y los chiles que se fríen a su vez durante 5 minutos más, se añade el vinagre la sal y la pimienta y las yerbas de olor y se deja hervir 10 minutos más.se retira de la lumbre y los chiles se emvasan en frascos previamente hervidos y que no deberán taparse hasta que la mezcla se enfría.
IngredIentes:
-1 k de papas mexicanas medianas-1 lata grande de atún- 1/4 de taza de aceite de oliva- 1/2 taza de mayonesa preparada- 1/2 taza de pimientos morrones en conserva, partidos en rajitas-1/2 cucharadita de mostaza preparada- 2 cucharadas de cebolla finamente picada-1 lechuga romanita deshojada-sal y pimienta al gustoPreparación:-Ponga las papas a cocer en agua con sal. escurra y deje enfriar. Pele y pique en cuadros no muy chicos.-Ponga en una ensaladera y mezcle con la cebolla, el atún desmenuzado y la mostaza diluida en el aceite.-lave la lechuga, deshójela y póngala en el refrigerador con un poco de hielo, aproximadamente dos horas, para que endurezcan las hojas.-al momento de servir, escurra la lechuga y coloque las hojas en un platón; rellene cada hoja con
la ensalada, a la cual previamente le ha incorporado la mayonesa y la mitad de las rajitas de pimiento.
-revuelva con cuidado y vacíe sobre las hojas. adorne con rajitas de pimiento, encima.
ensalada de PaPas con atún
IngredIentes
-2 k de papa mexicana- 1 cebolla chica- 250 g de camarones- 1 taza de mayonesa- 1/2 taza de crema de leche- 3 cebollines picadoselaboración:-Pele las papas, lávelas y cuézalas
en agua salada hirviendo hasta que estén apenas tiernas.-escúrralas y déjelas enfriar.-córtelas en cubos.-Pele la cebolla y píquela muy fina.-Pique los camarones.-mezcle los tres ingredientes en un recipiente.en otro, mezcle la mayonesa y la crema de leche hasta obtener una
salsa ligera. aderece con ella la ensalada y métala al refrigerador en un recipiente hasta el momento de servir.-adorne por encima con los cebollines picados.-Puede acompañar con tomates cherry sobre una cama de lechuga
ensalada de PaPa con camarón
[ 16 ] PRODUCTOS nUm. 124 ❘ jUliO ❘ 2013
Es temporada de uvas de mesa de origen mexica-no, es el tiempo ideal para
degustarlas. El estado de Sono-ra es el principal productor de nuestro país, por su frescura y bajo precio es recomendable su consumo para todos los hoga-res mexicanos, ya que hay va-riedad y calidad.
La uva es un fruto que se consume y produce desde el inicio de las principales civili-
zaciones. Era indispensable en la dieta de romanos y griegos. Es un gran aliado de la salud por sus propiedades antioxidan-tes y la gran cantidad de energía que puede brindarle al cuerpo.
Entre las propiedades con las que cuentan las uvas se en-cuentran las siguientes:
◗ La uva es un excelente de-purador intestinal, su consuma ayuda a sanar padecimientos en los intestinos.
◗ Es una fruta depurativa y un alimento alcalinizante. -Muy rica en potasio, el cual controla el equilibrio de los líquidos en el organismo y sus niveles bajos de sodio. ◗ Tiene cantidades consi-derables de vitamina B, que interviene en el me-tabolismo de las grasas y los hidratos de carbono. ◗ Rica en azúcares naturales e hidratos de carbono, lo que
la convierte en una fuente de energía natural para aquellos que precisan un esfuerzo ex-tra como deportistas, niños en época de crecimiento o perso-nas con niveles bajos de azú-car en la sangre.◗ La uva se ha asociado con una mejor salud cerebral y se cree que protege contra enfer-medades neurológicas agudas y crónicas.◗ Entre los nutrientes que
aportan las uvas destacan los azúcares y las vitaminas, las primeras aportan calorías al organismo, mientras que las segundas (ácido fólico y vi-tamina B6) intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de ma-terial genético y la formación de anticuerpos del sistema in-munológico.
La Es uno de los alimentos más consumidos en México y en el mundo, es conocida como el alimento del futuro. El cultivo de la papa
es uno de los más importantes en el mundo, ya que es un tubérculo que se adapta muy fácil a distintos climas y tipos de tierra. Además de ser de gran acceso para todos, aporta un gran núme-ro de beneficios para la salud.Algunas propiedades de la papa:
◗ Contiene abundantes calorías. ◗ La papa contiene más del 80 por ciento de agua. ◗ Su cáscara es fuente de vitamina C. ◗ Muy rica en vitaminas A, B (B2, B6, B11) H y K. ◗ Es una importante fuente de energía.◗ Contiene proteínas, potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular.◗ Las propiedades nutritivas de la papa, están en la cáscara y sus zonas cercanas.
Uvas de mesa
Playa los Cocos, Naya-rit.- Tiene todo el aspecto de una guanábana des-
proporcionadamente grande. Ya desde ahí comienza su ca-pacidad camaleónica. Verde, rugosa, aguarda en las carre-teras de los estados de Naya-rit y Colima al curioso que se decida a aventurarse en el laberinto de sus sabores. Dentro de la yaka, los gajos de un alegre color amarillo anaranjado se aferran a salir. No así su aro-ma persistente, embriagante que muy pronto domina el ambiente. La yaka, también conocida como el fruto del árbol del pan, no es de México, sino de Indo-
nesia, desde donde fue llevada a Malasia y a las Islas Mar-quesas. Por su adaptabilidad y capacidad nutritiva se convir-tió muy pronto en el alimento principal de esas tierras a tal grado, que una tradición muy antigua consiste en sembrar una yaka el día en que nace un bebé para asegurarle sustento. Dicharachera y expresiva, la yaka encontró en las costas mexi-canas el ambiente ideal para cre-cer. Casi como todo lo exótico en México, a la yaka se le atri-buyen propiedades afrodisiacas. Sin embargo, ningún resultado científico avala esta creencia. Lo cierto es que se han podi-
do encontrar usos medicinales para curar y/o controlar asma, diarrea, conjuntivitis, dolor de oído, hongos bucales, ten-sión arterial. También es un buen neutralizador de venenos. Probarla es una pregunta de, según dicen, tiene al menos 14 respuestas. Con los ojos cerra-dos, o aún sin ellos pues si apa-riencia no se parece a ningún otro fruto, puede uno concluir con toda certeza que lo que prueba es un mamey, una papa-ya, plátano, fresa, mango, me-lón, piña, durazno... Pero no: es la camaleónica yaka que tiene una manera distinta de llegar a cada paladar.
Yaka: Fruto exótico en México
PRODUCTOS nUm. 124 ❘ jUliO ❘ 2013
No hay duda el box es un deporte exigente y en el cual se requiere una resis-
tencia física y mental extra. Para los aficionados es sin duda ex-citante y espectacular. También se requiere pasión para poder disfrutarlo, y así es la comuni-dad de la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA) apasionada, y lo demostró de nueva cuenta apoyando a sus boxeadores favoritos durante la cuarta eliminatoria del torneo de Box Ring- Central.
Nuevamente la función estu-vo llena de grandes peleas don-de los gladiadores no se guarda-ron nada, incluso la mayoría de las peleas terminaron en nocaut. Conforme pasan las eliminato-rias los boxeadores cobran más fuerza y adquieren mayor téc-nica, situación que beneficia a
los aficionados del torneo Box Ring- Central, ya que disfrutan de mejores combates.
La administración de la Cen-tral de Abasto se ha encargado de realizar un torneo de box con un buen nivel, además de que se ha preocupado de que el evento cuente con todos los avales que requiere. Los boxeadores cuen-tan en todo momento con ser-vicio médico, que es necesario antes y después de cada pelea, con la finalidad de asegurar su integridad física.
Box Ring-Central ha llegado a la mitad de las eliminatorias, y los organizadores hicieron de nuevo una invitación a la comu-nidad de la Central de Abasto para que se inscriban y hagan que el evento adquiera mayor trascendencia.
JULO de 2013
BOXY ALGO MÁS...
Box-ring Central
eleva su nivel
Por Alejandro Martínez Olvera
Uno de los requisitos que tienen que cumplir los contendientes es el pesaje y el examen médico, tal como Jorge Daniel Míreles Romero, vendedor de pasillo, pasa el examen.
Juan “Diamante” Martínez de 17 años de edad, es originario de Acatzingo Puebla y lleva nueve años trabajando con su padre en flores y hortalizas.
Mariana la “Barbie” Juárez, recibió un reconocimiento por las autoridades de CEDA.
19
TURISMOLa Secretaría de Turismo del Gobier-
no de la República (SECTUR) que encabeza Claudia Ruiz Massieu, a
través del Consejo de Promoción Tu-rística de México (CPTM), presentó la campaña de promoción internacional Mexico City, Live it to Believe it, donde se invertirán, para este y otros destinos, 152 millones de pesos.
El objetivo, para la Ciudad de Méxi-co, es posicionarla como un destino tu-rístico a la altura de las grandes capitales del mundo en cuestión de cultura, gas-tronomía y diversión, explicó la Secre-taria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu.
En conjunto con el Jefe de Gobier-no del Distrito Federal, Miguel Ángel Mancera, destacó que esta campaña promocional es el primer esfuerzo espe-cífico del Gobierno de la República para promover al DF a nivel internacional y, en particular, a los mercados de Estados Unidos y Canadá.
“Se trata de una moderna campaña para mostrar a esta hermosa Ciudad de México como lo que es: una metrópolis moderna y llena de vida; una ciudad cos-mopolita y vibrante, con miles de cosas por descubrir y por inventar cada día; una ciudad que es única en el mundo y que, con su magia centenaria, es capaz de transformarse y presentar una faceta diferente para cada turista para hechizar-lo”, señaló Claudia Ruiz.
La funcionaria explicó que Mexico City, Live it to believe it obedece a la instrucción del Presidente Enrique Peña Nieto de diversificar la oferta turística y hacer promoción focalizada y eficaz de los destinos del país.
“Es un ejemplo sobresaliente de que es posible la colaboración entre órdenes de gobierno, en este caso, de la Ciudad de México y el Gobierno de la Repúbli-ca”.
Subrayó que la Secretaría de Turismo está comprometida a ayudar a los desti-nos turísticos más importantes del país, a diversificar su oferta y a ser más compe-titivos a nivel internacional.
La titular de la SECTUR indicó que este programa de promoción es la punta de lanza de una campaña de mayor al-cance para otros destinos, y para la que se destinará una inversión de 152 millo-nes de pesos en medios tradicionales, in-ternet y producción.
La Ciudad de méxico una gran opción para el turismo internacional
El turismo no debe ser privilegio de unos cuantos, sino que tiene que estar al alcance de toda la pobla-
ción, afirmó la Secretaria de Turismo del Gobierno de la República, Claudia Ruiz Massieu.
La funcionaria precisó, que para al-canzar este propósito, la SECTUR ya actúa en el fortalecimiento del mercado interno, pues no todo el turismo es ex-tranjero.
“Los viajeros nacionales represen-tan más del 80 por ciento del total, y por eso vamos a trabajar más fuerte, a fin de promover nuestros destinos aquí aden-tro. Juntos lograremos cumplir con la instrucción del Presidente Enrique Peña Nieto, de hacer el turismo más accesible para todos los mexicanos”.
Durante su participación en el 68 Aniversario de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV Nacio-nal), Ruiz Massieu sostuvo que la prio-ridad de la
SECTUR es que los mexicanos dis-fruten de sus propios destinos turísticos, y para ello trabaja muy de cerca con los gobiernos estatales y las agencias de via-jes, a fin de dar a conocer la oferta turísti-ca nacional al mercado mexicano.
Precisó que la industria del turismo tiene que avanzar y hacerlo más rápido para abrir nuevas opciones para el desa-rrollo del país.
“Hoy hay que hacerlo con más ener-gía que nunca, porque el turismo se ha convertido en un terreno cada vez más competido frente a los cambios en la ma-nera de hacer negocios y el empuje de otros destinos en el mundo. La compe-
tencia es cada vez más difí-
cil”, dijo.
Claudia Ruiz apuntó que si bien los cambios no siempre son fáciles, éstos no pueden evitarse, y esa es la realidad. “Así como todo cambia, nosotros tam-bién debemos cambiar”.
Asimismo, hizo énfasis en el apoyo del Gobierno de la República a los em-prendedores, y expresó que para lograr superar con éxito los retos, se necesita
sumar la perseve-rancia y la ima-
ginación
Un Turismo al alcance
de todosde los empresarios, en especial de los pequeños y medianos, que generan el 73 por ciento de los empleos en el país.
En este sentido, mencionó que en este año el Gobierno Federal, a través del Instituto Nacional del Emprendedor, in-vertirá nueve mil millones de pesos que ayudarán a atender y vincular a la Red Nacional del Emprendedor con 300 mil emprendedores.
“El turismo ha mostrado un creci-miento modesto, conservador, y en algu-nos años, incluso, hasta descendió, ahora
ya se percibe, aseguró, una mejoría y comienzan a verse los primeros
signos de repunte, como en el au- mento de visitan-
tes internacio-nales”.
