Razze base per gli ibridi

Americane Plymouth rock (uova) Rhode Island (carne)

New Hampshire (carne) Wiandotte

Asiatiche

Braham (misto) Lang (misto)

Shan

Inglesi Cornish (carne) Sussex (carne)

Italiane

Livornese (uova) Ancona (carne) Siciliana (carne)

La razza Livornese è di taglia piccola consuma poco e produce molte uova.

Razze Americane

Plymouth rockPlymouth rockPlymouth rockPlymouth rock Il maschio arriva a 4.3 kg, la femmina a 3.5 kg.

Cresta semplice. Vari colori di mantello.

Pelle gialla. Si usa per ottenere ibridi da carne:

Femmina Plymouth rock + maschio Cornish = maschio HUBBARD a piumaggio bianco.

RRRRhhhhode Islandode Islandode Islandode Island

Il maschio arriva a 4 kg, la femmina a 3 kg. Cresta semplice o composta.

Pelle gialla. Guscio rossiccio a volte scuro.

Si usa per ottenere ibride ovaiole.

New HampshireNew HampshireNew HampshireNew Hampshire E' una razza ottenuta dalla precedente.

Rustica e precoce. Cresta semplice.

Pelle gialla. Guscio bruno.

Si usa per ottenere ibride ovaiole. Maschio New Hampshire + femmina Rhode Island (dopo 8 passaggi di selezione) =

ibrido a piumaggio rosso da uova.

WWWWiiiiandotteandotteandotteandotte Il maschio arriva a 4 kg, la femmina a 3 kg.

Cresta tipo rosa. Pelle gialla.

Guscio bruno. Molto tranquillo.

Razze Asiatiche

Le razze asiatiche sono piccole di taglia. Grandi ovaiole.

BrahamBrahamBrahamBraham

Il maschio arriva a 5.5 kg, la femmina a 4.3 kg.

LangLangLangLang----shanshanshanshan Il maschio arriva a 4.3 kg, la femmina a 4.3 kg.

Razze Inglesi

CornishCornishCornishCornish

Il maschio arriva a 4.5 kg, la femmina a 3.5 kg. Cresta a pisello.

Masse muscolari di anca e coscia estremamente possenti. Doppio petto.

Mantello di vario colore. Bassa produzione di uova.

Si usa per ottenere ibridi da carne: Maschio Cornish + Femmina Plymouth rock = maschio HUBBARD a piumaggio

bianco.

SussexSussexSussexSussex Il maschio arriva a 4. kg, la femmina a 3.2 kg.

Cresta semplice. Pelle bianca. Guscio scuro.

Si usa per ottenere ibridi da carne (ottime anche non incrociate).

Razze Italiane

LivorneseLivorneseLivorneseLivornese Il maschio arriva a 2.7 kg, la femmina a 2. kg.

Cresta semplice e diritta nel maschio, ripiegata di lato nella femmina ha cinque punte.

Piumaggio bianco. Guscio bianco.

Si usa per ottenere ibride ovaiole: Femmina Livornese + maschio Rhode Island.

AnconaAnconaAnconaAncona

Mantello nero cosparso di macchie bianche. Cresta semplice a cinque punte.

SicilianaSicilianaSicilianaSiciliana

Il maschio arriva a 2.8 kg, la femmina a 2.2 kg. Si usa per produrre ibridi con maggiore quantità di carne rispetto alle altre

italiane.

Ancona e Siciliana sono ''ruspanti'', lente nel mettere le carni, apprezzatissime dagli italiani per i caratteri organolettici.

IL POLLO

StrutturaStrutturaStrutturaStruttura Penne, sterno, sperone, cresta, (il pollo non ha denti).

Durata della viDurata della viDurata della viDurata della vitatatata 1) Galline ovaiole

17 mesi di cui 5 mesi di allevamento e 12 di deposizione. Per guadagnarci però, l'allevatore di ovaiole deve arrivare al 60% della

deposizione. Quando la partita di ovaiole è buona l'allevatore può tenere le galline anche 2 anni attuando la muta rapida (i soggetti più robusti sopravvivono e depongono uova più

grosse).

2) Polli da carne Vivono 60 giorni, mentre i famosi polli di Natale e Pasqua vivono 4 mesi.

Temperatura del corpoTemperatura del corpoTemperatura del corpoTemperatura del corpo

41 42 ° C.

Rivestimento del corpoRivestimento del corpoRivestimento del corpoRivestimento del corpo

Pelle, piume e penne (utili per sessare i soggetti).

MutaMutaMutaMuta Termine della attività produttiva.

Caratteri sessuali secondariCaratteri sessuali secondariCaratteri sessuali secondariCaratteri sessuali secondari

Cresta, bargigli, sperone, scheletro (utili per sessare i soggetti).

Caratteri tipoCaratteri tipoCaratteri tipoCaratteri tipo

CRESTA Semplice: Margine superiore cosparso di dentelli e lobo posteriore più o meno

sviluppato. Composta

- a pisello: La parte basale è piatta e cosparsa di papille rotondeggianti. - a rosa: La parte basale è piatta e cosparsa di papille rotondeggianti

- a cornetti: Tipica degli ibridi da carne.

PIUMAGGIO Bianco: è un piumaggio degli Ibridi da carne.

Rosato: anche le uova hanno colore rosato. Barrato.

Variegato.

TARSI Gialli: è una caratteristica della F1, se non lo sono gli ibridi non sono F1 (Per gli

ibridi da uova detta caratteristica non é fondamentale). Bianco-rosa. Altri colori.

GUSCIO Bianco.

Rosato: uovo di ibrido. Avorio: Gran Parents che fanno l'ibrido da carne.

Ceppi o linee industrialiCeppi o linee industrialiCeppi o linee industrialiCeppi o linee industriali

Per ottenere gli ibridi, le razze più usate sono le americane. I nomi delle stesse non sono i nomi delle razze bensì quelli degli scopritori.

La seconda generazione F2 non viene impiegata poiché si avrebbe la disgiunzione dei caratteri.

Ibridi da uova

Golden (dorato) Americano.

E' il soggetto più commercializzato. Quando comincia la deposizione non supera il peso di 1 kg, quindi vuole massimo

120 gr di mangime pro die. È un ibrido autosessante: alla schiusa sulle ali le femmine hanno sfumature

grigiastre. Le femmine vengono eliminate nella misura del 50 %.

La Golden cade in consanguineità con relativa diminuzione e della taglia dei soggetti e della quantità di produzione delle uova.

Per evitare ciò ,va rinnovato il maschio ogni tre anni. Infatti, è il maschio che porta i caratteri dominanti.

Un aspetto negativo è la recettività di questo ibrido alle malattie.

Rossella E' a piumaggio rosso.

Purtroppo è molto esposto alla leucosi. Questo inconveniente si manifesta quando i soggetti vanno in produzione. Si hanno forme oculari, epatiche e spleniche. Gli

organi appaiono ingrossati con presenza di noduli.

B 380 - Demler - Yaffa - Onninger Ibridi da uova di galline a piumaggio bianco, commercializzati in: Olanda,

Inghilterra, Egitto, Paesi Arabi, Israele. Provengono tutti dalla nostra Livornese.

Shever

Tedesco. Più leggero di 100 gr rispetto alla Golden.

A piumaggio rosso, produce uova a guscio trasparente, ma non si è riusciti a selezionare ed affermare le uova di grossa taglia.

All'inizio della deposizione le galline producono uova del peso di 45 gr, poi aumentano di peso fino a quasi 60 gr (con dei difetti come il doppio tuorlo). Le

uova di piccola taglia vanno a rottura.

Warren E' rossa.

Appena arrivata ha avuto un boom, ma negli anni è stata mal gestita, in quanto non è stata rinnovato il ceppo maschile ed ha peggiorato la taglia delle uova.

E' quasi scomparsa perché avendola debilitata con la consanguineità, è scoppiata la leucosi.

IN GENERALE

Se gli ibridi sono rossi le uova saranno rosate.

Essi sono longilinei; se mangiano meno pesano meno e questo è importante nell'economia dell'allevamento. Sono allevati in batteria. A fine produzione hanno

poche penne e poche piume, in quanto molto sfruttati.

Ibride da carne

Sono per lo più a piumaggio bianco ed a pelle gialla. Se sono variegati ,vengono definiti ''ruspanti'' (non si trovano in ambiente

industriale). L'ibrido da carne è più basso,con masse muscolari sviluppate.

La cresta raccolta e non è frastagliata viene detta a rosetta. Trasformano fino al 60% di mangime in carne.

Sono allevati sempre a terra. Le carni di questi ibridi se allevati in batteria si imbibiscono, alterando le

caratteristiche organolettiche.

Hubbard Americano.

Fortemente nervoso. Masse muscolari notevoli. Ardore sessuale scadente.

Coobs

Ibrido che ha dei limiti: in alcune partite ci sono ceppi portatori di malattie respiratorie e di leucosi addirittura fino al 20% dei soggetti: a 40-45 giorni i

soggetti muoiono portando un grave danno all'azienda.

Anak Razza a piumaggio rosso allevato per i periodi di Pasqua e Natale.

Nichols :

E' il primo ibrido arrivato in Italia. E' molto nervoso e nell'allevamento a terra va facilmente incontro a cannibalismo.

Andrebbe tenuto in capannoni oscurati di blu dentro e fuori. Ha grosse masse muscolari.

Jova

Ibrido americano presente anche in Olanda.