Így készül a csokigömb házilag, egyszerűen

Könnyen készíthetünk házilag is csokigömböt, aminek az a nagy előnye, hogy a kedvenc, jó minőségű csokoládénkat használhatjuk hozzá. Szükség van ehhez egy összeilleszthető egyszerű műanyag formára, ami hobbiboltokban a karácsonyi időszakban beszerezhető. Meg némi csokoládéra. Hozzávalók egy darabhoz: kb. 250 g tejcsokoládé, apró kockákra törve. A tejcsokoládé kb. harmadát-negyedét nagyon apróra vágjuk. A maradék tejcsokoládét megolvasztjuk vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben. Ehhez hozzákeverjük az apróra vágott csokoládét. Erre a lépésre azért van szükség, mert így érjük el a csokoládé ideális munkahőmérsékletét: a visszahűtött, úgynevezett temperált csokoládé számos előnyős tulajdonsága (fényes felület, roppanó hang) mellett az egyik, hogy hűtés hatására picit összehúzódik, ez teszi majd lehetővé, hogy a csokigömböt kiemeljük a formából. 3. Az olvasztott, visszahűtött tejcsokoládéval jó kétharmadig töltjük a műanyag forma egyik felét. 4. Ekkor rápattintjuk a másik felét, a kezünkbe fogjuk a formát, és addig rázzuk-forgatjuk, míg a csokoládé be nem fedi mindenhol egyenletesen. A forgatást-rázást még kb. 8-10 percig folytatjuk, hogy egyenletesen kezdjen megszilárdulni a csokiréteg. Ekkor hűtőbe tesszük, ahol tízpercenként még kétszer megfordítjuk. 5. Akkor van készen, amikor a csokoládé már láthatóan elválik a formától, nem tapad hozzá. Ez tejcsokoládénál egy óra hűtéssel biztosan bekövetkezik. Ha a csokoládé elengedte a formát, a körmünkkel vagy egy kés segítségével nagyon óvatosan feszítsük szét a forma két felét: amikor a forma elkezd engedni, óvatosan le tudjuk venni az egyik felét, majd gumikesztyűbe bújtatott kézzel ki tudjuk emelni a kész csokifigurát a forma másik feléből. És már készen is van a házi csokigömb. PS. Eredetileg fára akasztható változatot terveztem, de a nem egészen három mm-es falvastagság miatt nem mertem megkockáztatni, hogy esetleg széttörik és leesik – így tehát fellógatás nélkül kell megenni.

Boldog karácsonyt kíván a Szigeti-család!

Az olvasztott csoki mindennek az alapja

Melegítés közben, ki-kivéve, folyamatosan keverjük, figyeljük

Ilyen egyenletesnek kell lennie (figyeljünk a munkavédelmi kesztyűre is!)

A lereszelt csokit egyhetesnél nem régebbi Aldi-újságon pihentessük!

Szúrjuk bele a pelletizált csokit!

Nem rázva, keverve!

Gyors, határozott öntés: ne remegjen a kezünk!

Rápattint, ellenőriz!

Fincsi lett!

Nézzük meg, mit csináltunk!

Négy gé gyorsaságú rázás, határterhelés!

Fertig ist die Schokokugel!