digilib.unila.ac.iddigilib.unila.ac.id/6743/10/BAB II.pdf · Dedak padi yang mempunyai kandungan...
10
digilib.unila.ac.iddigilib.unila.ac.id/6743/10/BAB II.pdf · Dedak padi yang mempunyai kandungan minyak yang tinggi mudah terhidrolisis oleh enzim lipase bebas. Hidrolisis diakibatkan