luglio Martedì 4 Barista Skills. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Mercoledì 5 Latte art. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Giovedì 6 Apertura 1882 Formazione *Riservato ai partner 8 ore € 200.00Sabato 8 Caffè Vergnano Best Barista Challenge. Poznań, POLAND Mercoledì 11 Barista Skills. INTERMEDIATE. 16 ore € 440.00 Giovedì 12 Barista Skills. INTERMEDIATE. Lunedì 24 Coffee Skills. 8 ore € 200.00Martedì 25 Coffee Skills. 4 ore € 100.00 Martedì 25 Coffee Skills. 8 ore € 200.00Mercoledì 26 Barista Skills. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00 Giovedì 27 Cappuccino Perfetto. 09.00-13.00 4 ore € 100.00 Giovedì 27 Mini Brewing. 14.00-18.00 4 ore € 100.00

agosto Mercoledì 9 Apertura 1882 Formazione *Riservato ai partner 8 ore € 200.00Giovedì 10 Barista Skills. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00 Martedì 29 Barista Skills. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Mercoledì 30 Latte art. 09.00-17.30 8 ore € 200.00

settembre Lunedì 4 Barista Skills. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Martedì 5 Latte art. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Mercoledì 6 Brewing. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Mercoledì 13 Caffè Vergnano Best Barista Challenge. Santiago, CHILE Martedì 19 Barista Skills. PROFESSIONAL. Mercoledì 20 Barista Skills. PROFESSIONAL. 24 ore € 660.00Giovedì 21 Barista Skills. PROFESSIONAL. Lunedì 25 Barista Skills. Foundation. 09.00-17.30 8 ore € 200.00Martedì 26 Cappuccino Perfetto. 09.00-13.00 4 ore € 100.00 Martedì 26 Mini Brewing. 14.00-18.00 4 ore € 100.00Giovedì 28 Caffè Vergnano Best Barista Challenge. KL, MALAYSIAVenerdì 29 Caffè Vergnano Best Barista Challenge. KL, MALAYSIAGiovedì 28 Coffee Skills. Venerdì 29 Coffee Skills. 16 ore € 400.00

Per maggiori informazioni contatta l’Accademia Vergnano: mail: accademia@caffevergnano.com

tel: 011-9455111, contatta l’agente di zona o visita il sito www.caffevergnano.comI corsi saranno presso lo stabilimento di Caffè Vergnano Vergnano S.p.A

S.S. Torino - Asti Km 20, Santena (TO). Italia

IL CALENDARIO: luglio - agosto - settembre

I prezzi dei corsi includono L’iva.

IN ENGLISH

Tutti i corsi si svolgono nella sede di Santena presso la sede di Caffè Vergnano, fatta eccezione dove diversamente indicato

-Sede di LECCE-Sede di ROBEGANO DI SALzANO

-Corso di 2 GiorniSede di AVELLINO

B E S T B A R I S TA

CAFFÈ VERGNAN

O

-Sede di MONzA

B E S T B A R I S TA

CAFFÈ VERGNAN

O

B E S T B A R I S TA

CAFFÈ VERGNAN

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Per maggiori informazioni contatta l’Accademia Vergnano: mail: accademia@caffevergnano.com

tel: 011-9455111, contatta l’agente di zona o visita il sito www.caffevergnano.comI corsi saranno presso lo stabilimento di Caffè Vergnano Vergnano S.p.A

S.S. Torino - Asti Km 20, Santena (TO). Italia

BARISTA SKILLS nasce per tutti coloro che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di ottenere una profonda comprensione del caffè stesso e acquisire com-petenze pratiche sulla tecnica della montatura del latte e del suo versamento per effettuare la Latte Art. Inoltre, nozioni di salute e sicurezza alimentare, servizio, e fondamenti di gestione del business.Il modulo Barista Skills è composto da 3 livelli:

che cos è il coFFee DiPloMA sYsTeM?Il Coffee Diploma SCAE è il sistema didattico dedicato al caffè più completo sul mercato. Se sei un barista e vuoi miglio-rare le tue competenze, se vuoi perfezionare le tue abilità sensoriali o se vuoi semplicemente imparare a preparare il caffè in maniera ottimale, c’è un modulo del Coffee Diploma System pensato appositamente per te.Caffè Vergnano offre la possibilità di fare l’esame per Barista Skills e Brewing ogni mese:

Foundation : è studiato per i neofiti e si concentra sulle competenze necessarie per regolare il macina caffè, preparare l'espresso e il cappuccino in modo preciso e professionale, per imparare da subito la giusta impostazione. Non è richiesta alcuna esperienza precedente come barista per questo corso;intermediate : fornisce una più profonda comprensione del caffè e approfondisce le competenze pratiche apprese nel livello Foundation: Fornisce approfondite tecniche di vaporizzazione e versamento del latte, tra cui latte art. Vengono analizzati i rischi legati alla salute e alla sicurezza sul lavoro, il servizio e i principi di base della gestione.Questo corso è indicato per Baristi con esperienza.Professional : è un livello idoneo per baristi di elevata esperienza che hanno completato il livello Intermediate. Fornisce una visione sia scientifica che manageriale di preparare i caffè e le bevande a base espresso

BREWINGLo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dal V60 al Chemex e al Siphon, passando per la Clever e il French Press. Inoltre, questo modulo consente di analizzare e familiarizzare con i diversi profili di macinatura, abbinare la macinatura al metodo di estrazione e misurare scientificamente l’estrazione di un caffè per tracciare il profilo di estrazione ottimaleBrewing può essere studiato in tre differenti livelli:

Foundation : è una introduzione per i principianti, ai metodi alternativi all'espresso per estrarre il caffè: V60, chemex, syphon, clever e french press;intermediate : si tratta di un workshop molto pratico in cui imparerai ad analizzare il tuo profilo di macinatura, ad ac-coppiare il caffè macinato al metodo di estrazione e, inoltre a misurare in modo scientifico l'intensità della estrazione ;Professional : acquisisci la conoscenza scientifica per un ulteriore passo avanti, apprendi la gestione delle temperatura , il controllo del livello di acidità, l'impatto della qualità dell'acqua sulla estrazione e il sapore, impara a controllare il range di estrazione e a mantenerlo all'interno di parametri definiti.

Periodicamente Caffè Vergnano offre la possibilità di seguire i corsi e fare l’esame anche sui modeli di “Introduction to Coffee”, “Roasting”, “Green Coffee” e “Sensory Skills”.

**SCAE Exam Prices: Punti non Soci SCAE Soci SCAEIntroduction to Coffee 10 € 60.00 € 60.00Barista Skills/brewing Foundation 5 € 60.00 € 60.00Barista Skills/brewing Intermediate 10 €180.00 € 100.00Barista Skills/brewing Professional 25 €270.00 € 180.00

*prezzi esame esclusi di costi di organizzazione: €30.00 cad.uno