IL NOSTRO MENUIL NOSTRO MENUANTIPASTI

FAJITAS

SELEZIONE DI SALUMI DEL SANDALMAZI 9Sopressa veneta, Crudo di Montagnana Coppa e Spek, accompagnati da salsa dolce-forte / 1-9-12

OFFICINA DELLA BIRRA DAL 1999

Il nostro birrificio O�cina della Birra, tra i primi d’Italia, produce birre artigianali biologiche, alla spina o in bottiglia, da gustare qui da noi o direttamente a casa. tua.

IL RISTORANTE

I migliori tagli di carne e materie prime di altissima qualità provenienti da produttori fidati, per o�rirvi una straordinaria esperienza gastronomica in un ambiente confortevole e a contatto con la natura.

SCIATT DEL MASTRO BIRRAIO 8Soncino e riduzione di mosto di birra e campari / 1-7-12

BRUSCHETTA DEL SANDALMAZI 5Pomodorini alla mediterranea e rucola / 1

NACHOS 6Chips di mais fritte con formaggio fuso, salsa rossa piccante e Jalapeňo / 1 -7 -12

LA CAPRESE 8Mozzarella di bufala Dop, Pomodoro fresco e origano / 7

I nostri hamburger

LO STINCO 15Cotto al forno servito con patate al forno e crauto fresco stufato / 1

IL COSCIOTTO 15Prosciutto di maiale cotto a vapore e arrostito, servito con patate al forno e crauto fresco stufato / 1

LA LUGANEGA 15Salsiccia fine nostrana ai ferri, servita con patate al forno e crauto

I PIATTI DEL BIRRAIO

SEGUICI SUI SOCIAL PER TUTTE LE NEWS!@sandalmaziVia Alcide de Gasperi 35 Cogliate (MB)

www.sandalmazi.com

@o�cinadellabirrasrl

V.I.P. 16Striscioline di manzo e pollo marinate, saltate con verdure e code di gambero / 1-2-5-6-12

FUSION 15Striscioline di pollo marinate,saltate con verdure e code di gambero / 1-2-5-6-12

VEGETARIANA 15Seitan e verdure saltate / 1-5-6-12

Tutte le fajitas vengono servite con 3 tortillas e accompagnate da panna acida, guacamole e salsa rossa piccante

SUPPLEMENTO TORTILLAS 4

IL CLASSICO 12Hamburger di manzo home-made, insalata, pomodoro, secret sauce, salsa cheddar, cetriolo agrodolce / 1-7-10-11

IL SANDALMAZI 13Hamburger di manzo home-made, soncino, pomodoro, salsa cheddar, uovo, bacon croccante, cetriolo agrodolce / 1-3-7-11-12

IL VENETO 13Hamburger di manzo home-made, trevisana stufata, fonduta di formaggio, cipolla caramellata, spek croccante / 1-7-11-12

IL CALABRESE 12Hamburger di manzo home-made, crema di 'nduja,pomodorini mid-dry, Crema di crescenza, cipolla caramellata./ 1-7-11-12 IL TRENTINO 12Wurstel Frankfurt artigianale, senape al miele, marmellata di mele e zenzero home-made, crauto fresco stufato / 1-10-11-12

L’AMERICANO 12Pulled pork home-made, crauto fresco stufato, cetriolo agrodolce, salsa double cherry BBQ / 1-7-10-11-12

IL BUCANIERE 12Hamburger di manzo home-made,salsa guacamole,crema di crescenza, cetriolo agrodolce, pomodoro fresco,acciuga del Cantabrico / 1-4-7-10-11-12

I nostri panini goŭrmet sono tutti accompagnati da patatine fritte e serviti in pane artigianale

INSOLITE PIZZE

LA MARGHERITA 7Pomodoro, fior di latte, basilico fresco. olio Evo / 1-7

L’INDIAVOLATA 10Pomodoro, fior di latte,crema di 'nduja, spianata calabra, origano, olio Evo / 1-7

LA SICILIANA 10Vellutata di pomodorini gialli, verdure grigliate, fior di latte, frutto del cappero, peperoncino a fili, olio Evo / 1-7

LA LIGURE 13Crema di crescenza. pesto di Prà, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, pomodorini Mid-dry / 1-4-7

LA CHIAVENNASCA 13Crema di crescenza, fior di latte, porcini sottolio, pomodori mid-dry, bresaola artigianale, rucola, scaglie di stagionato d'alpeggio / 1-7

LA TONNATA 14Crema di crescenza, pomodorini mid-dry, tonno fresco cotto a bassa temperatura, frutto del cappero, basilico fresco / 1-4-7

LA BOUTIQUE DELLA CARNELA BOUTIQUE DELLA CARNE

Tartare & Carpacci

BUE NEROTenero e succolento dai sapori intensi e decisi

COSTATA 600 GR 25 €

48€1,1 KGFIORENTINA

3,50 €

5 €

10 €La nostra “bionda classica”. Birra chiara che appartiene allo stile tedesco Helles Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Acqua Tonica, The

Alc. 5% Piccola

1/2 Litro1 Litro

4,50 €

6 €

12 €

Piccola

1/2 Litro1 Litro

4,50 €

6 €

12 €

Piccola

1/2 Litro1 Litro

4,50 €

5,50 €

11 €

Piccola

1/2 Litro1 Litro

1 Litro

4 €

5,50 €

11 €

Piccola

1/2 Litro

Alc. 6.5%

Alc. 6%

Alc. 6%

Alc. 5.8%

Birra doppio malto ambrata prodotta con una miscela di malti d’orzo pregiati.

Birra chiara doppio malto prodotta per “decozione” con l’aggiunta di Miele di melata e zenzero.

Prodotta nel 2017 per i diciotto anni del nostro birrificio, ha un colore ambrato scuro, brassata a bassa fermentazione, si ispira alle “antiche rosse italiane”.

BIBITE 33cl 3

ACQUA NATURALE 75cl 2.5

CAFFÉ 1CAFFÉ DECA / ORZO 1.50CAFFÉ CORRETTO 2AMARI / LIQUORI 4GRAPPA / WHISKY 7 - 10 anni 5GRAPPA BARRICATA 7WHISKY PREGIATI 8

LE TAGLIATE

LE LOMBATE

LA CLASSICA

LA SANDALMAZI

LA BELLAMBRATA

LA DICIOTTO

Specialità ad alta fermentazione bavarese. Si presenta aromatica e rinfrescante, di colore ambrato chiaro con un bouquet armonico e fruttato.

LA WEIZEN

PICAŇA 22Di Pezzata Rossa italiana, uno dei tagli più ricercati per gli amanti del BBQ, condita con il nostro co�ee rub,

BAVETTE 22Di Chianina certificata, una delle parti più saporite, condita con togarashi rub

DIAFRAMMA 23Di Marchigiana certificata, una prelibatezza per gli amanti della carne rossa, marinato alle erbe fini

TOP LEGS 24Di Bue nero alla provenzale, perfetta per tutti coloro che apprezzano i sapori intensi e decisi

COSTINE 16Di maiale alla brace /1

LA TAGLIATA DI PETTO DI POLLO 15Cotta a bassa temperatura

LA GRIGLIATA DEL SANDALMAZI 40Con costine, salsiccia nostrana, pollo e manzo (per 2 persone)

*in mancanza di fresco il prodotto, potrebbe essere congelato

Patate al forno km 0Patate fritte*Verdure alla grigliaCrauti freschi stufati

CONTORNI 4

E PER FINIRE...

LE BIRRE DELL’OFFICINABEVANDE

PER CONCLUDERE

ALLERGENI

THE BUTCHER

1. Glutine 2. Crostacei e derivati

10. Senape e derivati

9. Sedano e derivati

11. Semi di sesamo e derivati

8. Frutta guscio cei e derivati

3. uova e derivati

4. Pesce e derivati

5. Arachidi e derivati

12. Anidride carbonica e solfiti

6. Soia e derivati

13. Lupino e derivati

14. Molluschi e derivati

7. Latte e derivati

10€

Per i più piccoli, 1 piatto a scelta + 1 bibitaHAMBURGER E PATATINE* / 1

NUGGETS DI POLLO* HOME MADE E PATATINE* / 1 -3

PIZZA MARGHERITA / 1 -7

menu bambini

FASSONA PIEMONTESE - Tartare 100gr 12Battuta a coltello ,accompagnata da chutney al mango e granella di nocciole / 8-12

BUFALO - Tartare 100gr 12Battuta a coltello,accompagnata da chutney di albicocche e granella di pistacchio / 8-12

WARTA - Tataki 250gr 14Magatello di manzetta polacca scottato alla brace e marinato con salsa soia eolio di sesamo, carpacciato / 6-11

BLACK GOLD ABERDEEN - Carpaccio 250gr 14Magatello di manzo scozzese marinato in olio aromatizzato agli agrumi