Il pane senza lievito di Bonci alla Prova del CuocoOggi siamo stati, come alcuni di voi sanno, ospiti de La Prova del Cuoco su Rai1: possiamo dire che stato un successone, siete passati a trovarci cos in tanti che il sito stato offline per quasi unora a causa del traffico eccessivo!

Dato che in moltissimi ci avete chiesto subito la ricetta di Gabriele Bonci per preparare il pane senza lievito, presentata durante la puntata di oggi, la scriviamo qui, sperando che vi sia utile.

Stampa Il pane senza lievito di BonciTipo di portata:PaneCucina:ItalianaTempo di preparazione: 10 mins Tempo di cottura: 10 mins Tempo totale: 20 mins Porzioni:1Ingredienti farina enkir (*) e farina di farro, in parti uguali acqua, 60% del peso della farina utilizzata una presa di saleProcedimento1. Unite tutti gli ingredienti e impastateli energicamente, prima con un cucchiaio di legno poi - quando diventa impossibile - a mano.2. Formate un lungo rotolo di impasto e da esso tagliate delle palline, tutte della stessa misura.3. Stendete le palline cos ottenute con le dita, a formare dei cerchi di impasto.4. Il pane pu essere cotto in padella leggermente unta a fiamma alta o nella griglia per i toast ben calda, o ancora in forno a 220 per mezz'ora.

(*) per sapere dove comprarla provate a guardare i negozi che la vendono sul sito enkir.it o mettetevi in contatto con il Mulino Marino, fornitore di Bonci.Durante la trasmissione abbiamo abbinato al pane di Gabriele Bonci la labna (formaggio a base di yogurt), il cershi (crema di zucca speziata) e il hummus(salsa di ceci e sesamo): scoprite tutte le ricette, sono buonissime!Vi ricordiamo che il pane senza lievito che ha preparato oggi Gabriele non il pane azzimo tradizionale della festa ebraica di Pesach, perch non preparato secondo le regole religiose ebraiche, e non nemmeno il pane arabo (come alcuni dei lettori sembrano aver capito), la cui ricetta che contiene lievito trovate comunque sul sito, col nome ebraico/arabo di pita.Per finire, vi lasciamo anche il video dellintervento di Manuel e Gabriele: potete vederlo qui sotto.