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Roberto Restaurant & Bistrot - 20825 Barlassina - Via Longoni, 61 - Telefono 0362/564854 - - wi-fi [email protected] www.robertorestaurant.it
Il piacere di cucinareper gli altri,
la soddisfazione di fare questo mestiere
Bis di tartare di tonno e salmone con chutney di mandarino e zenzero, crema di mele ed erba cipollina, semi di sesamo nero tostato
Polpo alla plancia glassato al miele aromatizzato al timo,pesto di barbabietola rossa, mandorle e yogurt, maionesedi alghe wacane
Formaggio quartirolo semistagionato, dorato in padella, servito su un guazzetto di pomodoro pachino dop e olive nere riviera accompagnato da una coppia di gamberi
Croquette di pesce persichello in crosta di farina di lenticchie rosse con fonduta di zafferano e limone, cremoso di salvia e croccante di melanzana
Impepata di cozze alla greca sfumata all’Ouzo con salsa di senape rustica e polvere di feta
€ 14,00
€ 12,00
€ 14,00
Antipasti di pesce
* vedi ultima pagina
Antipasti di carne e formaggiRoast beef di petto d’anatra cottura CBT servita su tortillas con stracciatella di burrata, maionese di cannellini e peperoni, spaghettini di verdure marinate
Tartare di manzo italiano con burro al sale di arancia e cajun mix, marmellata di finocchi caramellati e cialde di pane carasau tostate, aromatizzate all’olio di agrumi
Battuta di manzo alla spuma di pecorino nobile, lamelle di tartufo nero all’olio evo e spinacino rustico
Selezione di salumi lombardiProsciutto crudo leggermente salato - Lardo steccato ai tre pepi - Coppa brianzola doc - Salame nostrano - Salame Milano con gnocco fritto modenese
Degustazione di formaggi misti dal più stagionato al più fresco accompagnati da confetture alla frutta senapata di stagione
€ 14,00
€ 15,00
€ 13,00
€ 14,00
€ 13,00
€ 14,00
€ 10,00
Primi piattiSpaghetti alla Chitarra (pasta fresca) aglio, olio, peperoncino e frutti di mare
Calamarata (pasta fresca) al ragù di mare, datterino passito e olio al cardamomo di Sicilia
Triangoli di pasta fresca ripieni di pesce spada e scampetti mantecati al burro profumato al limone e capperi(lemon beurre blanc)
Spaghettoni trafilati al bronzo di Gragnano, sugo di pomodorini gialli e rossi, stracciatella di burratina di Ceglie e olio al basilico
Carnaroli Riserva brulè di burro con baccalà mantecato, caramello di semi di zucca speziate e zest di limone
Risottino alla crema di melanzane arrostite al tahini e panna acida ai capperi di Pantelleria
Pappardelle (pasta fresca) con ragù di cinghiale sfilacciato a mano, confit di limoni salati e fonduta di toma piemontese
€ 14,00
€ 15,00
€ 14,00
€ 15,00
Secondi di carneFiletto di manzo con millefoglie di patate e funghi porcini(crema di tartufo a scelta)
Filetto di manzo alla riduzione di Porto, purè di sedano rapa e mela cotogna, chutney di scalogno
Tagliata di roastbeef Danimarca (style Japan) agli aromi dell’orto con patate cotte al forno e salsa balcanica
Costoletta di Tomahawk di vitello cotta a bassa temperatura con patate all’evo (style tartare) pappa di pomodoro gourmet e pesto di aneto
€ 18,00
€ 17,00
€ 18,00
€ 13,00
€ 17,00
€ 15,00
* vedi ultima pagina
€ 15,00
** solo per gruppi numerosi risotto minimo per 2 persone
Dalla grigliaTomahawk beef sulla piastra calda con i suoi contorni e salse di accompagnamento
Fiorentina con verdure e patate al forno
Tagliata di Picanha con indivia belga alla griglia profumata al limone e pesto di harissa leggermente piccante
Diaframma alla brace con spezie argentine, i suoi contorni e salsa chimichurri
€ 5,00
€ 17,00
all’etto
Secondi di pesceTagliata di tonno al cremoso di scarola, salsa di uva sultanina, mollica di pane e acciughe del Mar Baltico
Cuore di salmone marinato in crosta di pistacchio, crema di topinambur e riduzione di soia
Fritto misto all’Amatriciana (gamberi, alici, scorfano e calamaro con bacon croccante)
Gamberoni alla piastra al burro di paprica affumicata, accompagnata da insalatina waldorf (misticanza, sedano rapa, mele e noci)
Scorfano cotto all’Evo, pizzaiola cruda, asparagi di mare croccanti, polvere di prosciutto crudo e origano
Rombo chiodato (pesce fresco) specialità dello chef, cotto al forno con verdure di stagione(per due persone)
€ 17,00
€ 16,00
€ 15,00
€ 18,00
€ 4,50all’etto
€ 17,00
€ 36,00
* vedi ultima pagina
€ 16,00
Le nostre insalateEstiva con frutti di mare al vapore, pomodorini caramellati e maionese di lattuga croccante
Ceasar come piace a noi con indivia belga, rollè di pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di datterino stagionato, bacon croccante, salsa al profumo di the Matcha accompagnata con fogli di pane carasao
€ 15,00
Selezione di dolci dalla nostra pasticceria
(Farsi consigliare dal personale di sala)
Dolci€ 6,00
* vedi ultima pagina
Menù Bimbi GourmetCarnaroli allo zafferano
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci
Pasta al pomodoro
Pasta al ragù
Cotoletta di pollo in crosta di pane panco e patatine fritte
Bistecchina di roastbeef tenera e patate al forno
Fish&Chips di baccalà spinato con le sue salse
Hamburger di manzo italiano cotto alla piastra con le patatine
€ 8,00
€ 10,00
€ 14,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 8,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
Vino della casaCalice1/2 litro1 litro
Birra alla spinaPiccolaMedia
Bibita in bottiglia da 33cc
Acqua Naturale o Gasata
€ 4,00
CaffetteraCaffèCaffè decCaffè correttoCaffè d’orzo
€ 7,00€ 9,00
€ 3,00
€ 5,00
€ 4,00
€ 2,50
€ 4,00€ 4,00€ 5,00€ 6,00
€ 1,00€ 2,00€ 2,00€ 2,00
Beverage Ristorante
AmariGrappeCognacRumWhisky
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III sezione VIII, capitolo 3, lettura D, punto 3
Alla spettabile clientela si comunica che per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
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Per la scelta dei vini in bottiglia visionare lo scaffale all’ingresso
€ 6,00
€ 10,00€ 10,00€ 10,00€ 10,00
Amari specialiGrappe specialiCognac specialiRum specialiWhisky speciali € 10,00
