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Domenico Corradetti – Segretario ASSOCERTBIO
18 settembre 2020
Il punto di vista degli ODC italiani
e la necessità di un approccio armonizzato a livello UE
Webinar: «Contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili dei prodotti biologici e applicazione del nuovo DM fosfiti»
AUMENTO DI SEGNALAZIONI + RECLAMI + «RICHIESTE DI INFORMAZIONI ART.31»SU ACIDO FOSFOROSO
➢ La gestione delle casistiche con campioni positivi all’acido fosforoso (> 0,01mg/kg) ha generato un aumento esponenziale del numero di segnalazioni, reclamie di richieste informazioni fra ODC ai sensi dell’art.31 del Reg. UE n. 834/2007
➢ per quanto riguarda i 9 ODC aderenti ad Assocertbio (che certificano il 90% delbiologico italiano), in particolare per il periodo che va dal 01 gennaio 2019 al 31ottobre 2019 il 30% del numero di richieste ai sensi dell’ art.31 fra ODC hariguardato l’acido fosforoso
➢ Se si considerano, oltre alle «richieste di Art.31», anche le segnalazioni e ireclami, la percentuale relativa alla casistica dell’acido fosforoso sale al 40%.
Webinar: «Contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili dei prodotti biologici e applicazione del nuovo DM fosfiti»
Suolo e Salute
accerta provenienza
Mandorle da 4
operatori di 4 ODC ed
invia segnalazione
Segnalazione a Suolo e
salute per indagini su 1
OPB ac.fosfonico su
Mandorle
Q C riceve Ofis residui
ac.fosfonico su
Mandorle
Segnalazione a Sideln. 1 OPB OFIS 573/2019
Operatori coinvolti : 41
OdC coinvolti : 8
Dati analisi sui fosfiti eseguiti da laboratori su richiesta degli ODC
➢ Riepilogo dei risultati emersi dalle analisi sui fosfiti eseguiti da alcuni laboratori surichiesta dei 9 ODC aderenti ad Assocertbio (Abcert, Bioagricert, Bios, Ccpb,Ecogruppo Italia, Icea, Sidel, Suolo e Salute, Valoritalia, i quali certificano più del95% del biologico in Italia) nel periodo compreso tra il 1° gennaio 2018 e il 31ottobre 2019.
➢ I dati che verranno illustrati sono in forma aggregata e provengono da tre dei diversilaboratori ai quali gli ODC di cui sopra si rivolgono abitualmente per queste tipologiedi analisi
Webinar: «Contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili dei prodotti biologici e applicazione del nuovo DM fosfiti»
DATI DI ANALISI SUI FOSFITI SU CAMPIONI RICHIESTE AI LABORATORI DAGLI ODC
➢L’elaborazione dei dati di seguito illustrati fannoriferimento alle richieste di analisi sui fosfiti sucampioni effettuate dagli ODC aderenti ad Assocertbio(Abcert, Bioagricert, Bios, Ccpb, Ecogruppo Italia, Icea,Sidel, Suolo e Salute, Valoritalia)
➢Considerando il periodo compreso tra il 1° gennaio2018 e il 31 ottobre 2019, sono state condotte dueelaborazioni di dati secondo due modalità distinte che sidifferenziano per il numero di laboratori che hannofornito i dati e per la diversa suddivisione inmacrocategorie di matrici effettuata.
Webinar: «Contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili dei prodotti biologici e applicazione del nuovo DM fosfiti»
MODALITA’ di ELABORAZIONE n.1
Periodo: Dal 01/01/18 al 31/12/18 + Dal 01/01/19 al 31/10/19 Fonte: 3 laboratori (Lab.A, Lab.B, Lab. C), dati aggregati 9 ODC
Totale n° campioni con Fosetyl-Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)
1547
Totale n° campioni con Fosetyl -Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso) <= 0,01 mg/kg
1100
Totale n° campioni con Fosetyl- Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)> 0,01 mg/kg
447
Totale n° campioni con Fosetyl - Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)<= 0,1 mg/kg
1294
Totale n° campioni con Fosetyl – Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)> 0,1 mg/kg
253
% campioni con Fosetyl - Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso) <=0,01 mg/kg
71,11%
% campioni con Fosetyl -Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)> 0,01 mg/kg
28,89%
% campioni con Fosetyl -Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)> 0,1 mg/kg
16,35%
MODALITA’ di ELABORAZIONE n.1
71,11%
28,89%
% Fosetyl -Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso)
% campioni <= 0,01 % campioni > 0,01
La percentuale di campioni con Fosetyl -Al (espresso come acido fosfonico o fosforoso) > 0,01 mg/kg che è pari a 28,89%.
Fascia PercentualeN° di
campioni
0,01<x<=0,05 20,81% 93
0,05<x<=0,1 22,60% 101
0,1<x<=0,2 16,78% 75
0,2<x<=2 31,10% 139
>2 8,72% 39
TOTALE 100% 447
0,00%
5,00%
10,00%
15,00%
20,00%
25,00%
30,00%
35,00%
0,01<x<=0,05 0,05<x<=0,1 0,1<x<=0,2 0,2<x<=2 >2
20,81%22,60%
16,78%
31,10%
8,72%
% Fosetyl-Al espresso come acifo fosforoso o fosfonico
Dettaglio percentuali campioni con Fosetyl-Al(espresso come acido fosforoso/acidofosfonico) superiore a 0,01 mg/kg
Matrice % acido fosforoso <= 0,01 % acido fosforoso >0,01
Vino e derivati del vino 13% 87%
Trasformati (esclusi vino e derivati del vino) 21% 79%
Mele 29% 71%
Foraggere 20% 70%
Foglie e Grappoli di Vite 50% 50%
Foglie e Frutti di Frutticole 54% 46%
Ortofrutticoli 57% 43%
Orticole 66% 34%
Cereali 72% 28%
MODALITA’ di ELABORAZIONE n.1
Riepilogo percentuali acido fosforoso suddivise per macrocategorie di matrici
Nella seconda modalità sono stati raccolti i dati di 2 differentilaboratori (rispettivamente Laboratorio A e Laboratorio B) ele matrici sono state raggruppate secondo le seguenti 4macrocategorie:
➢Colture annuali➢Colture poliennali➢Trasformati➢Altro
MODALITA’ DI ELABORAZIONE N.2
Periodo: Dal 01/01/18 al 31/12/18 + Dal 01/01/19 al 31/10/19 Fonte: 2 laboratori (Lab.A, Lab.B), dati aggregati 9 ODC
Colture annuali %
Colture poliennali % Trasformati % altro % totale %
Campioni analizzati 513 34,71% 756 51,15% 140 9,47% 69 4,67% 1478
Campioni con Ac. Fosforoso 68 13,26% 245 32,41% 58 41,43% 10 14,49% 381 25,78%
Campioni con fosetyl(ac.etilfosfonico) 1 0,19% 2 0,26% 8 5,71% 0 0,00% 11 0,74%
Conformi 444 86,55% 509 67,33% 74 52,86% 59 85,51% 1086 73,48%
➢ Il 25,78% dei campioni presenta residui di Acido fosforoso ma solo nello 0,75% ècomprovato l'utilizzo di Fosetyl – Al in quanto è contemporaneamente presentel'etil-fosfonico
➢ maggiore incidenza si riscontra sulle colture poliennali e sui trasformati,rispettivamente con un'incidenza dello 32,41% per le prime e del 41,43% sulleseconde.
MODALITA’ DI ELABORAZIONE N.2
Matrice N° campioni irregolari
% sul totale dei campioni non conformi
% non conformi per matrice
Campioni utilizzati
% sul totale
Colza 10 2,55% 58,82% 17 1,15%Actinidia 11 2,81% 45,83% 24 1,62%Agrumi 17 4,34% 18,09% 94 6,36%Pomodoro 19 4,85% 19,59% 97 6,56%Vino 23 5,87% 79,31% 29 1,96%Altri trasformati 23 5,87% 20,72% 111 7,51%Vite 78 19,90% 39,20% 199 13,46%Mele 115 29,34% 42,28% 272 18,40%
MODALITA’ DI ELABORAZIONE N.2
➢ Più del 75% dei campioni non conformi rientrano tra le seguenti 8 matrici
➢ il 79 % dei vini, il 58% della colza, il 45 % dell'actinidia, il 29% delle mele e il 19% della vite presentano campioni con residui di fosfiti.
IFOAM Study about phosphonic acid findings in different EU Countries
EOCC/IFOAM Organics Europe Presentation on Phosphonic Acid
Webinar: «Contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili dei prodotti biologici e applicazione del nuovo DM fosfiti»
Linea Guida dell’Associazione Europea degli ODC del Biologico (EOCC)
(attualmente in fase direvisione)
Webinar: «Contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili dei prodotti biologici e applicazione del nuovo DM fosfiti»
Linea Guida dell’Associazione Europea degli ODC del Biologico (EOCC)
(attualmente in fase di revisione, tenendo conto anche di quanto previsto dai Reg. UE n.2017/625 e Reg. UE n. 2018/848)
A proposal for an harmonised approach regarding the levels detected:
➢ [fosetyl] > (Reporting Limit) 0.01 mg/kg results in an official investigation
➢ [phosphonic acid/salts of phosphonic acid] > 0.2 mg/kg results in an official investigation
➢ [phosphonic acid/salts of phosphonic acid] <0.2 mg/kg
Keep records available for their control body/authority for following audit/inspection.
Linea Guida dell’Associazione Europea degli ODC del Biologico (EOCC)
Linea Guida dell’Associazione Europea degli ODC del Biologico (EOCC)
Alcune riflessioni (1/2)
➢ Necessità di approccio armonizzato e condiviso con gli altri Paesi membriEU.
➢ Necessità di ricerca e di approfondimento per la definizione dei tempi di“decontaminazione”
➢ E’ comprovata la possibilità di contaminazione conseguente dell’impiego difertilizzanti “per uso biologico” regolarmente registrati presso il MiPAAF aisensi del D.Leg n° 75/2010. Gli agricoltori biologici non hanno alcunapossibilità di intervento, poiché la normativa che regola la produzione deifertilizzanti e degli antiparassitari non prevede limiti analitici volti acontenere e prevenire eventuali contaminazioni derivanti dalle precedentilavorazioni
➢ Ricerca sui mezzi tecnici (es. Metinbio)
Alcune Riflessioni (2/2)
➢ Sarebbe stato opportuno fissare il limite di 2 mg/kg come previstodall'allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 per i prodottibiologici non trasformati, compresi i prodotti biologici essiccati per iquali si deve tener conto dei fattori di concentrazione. Questo valorerimane comunque al di sotto e ben distante dai valori del convenzionale,non pregiudicando in alcun modo la natura igienico sanitaria dei prodotti.
➢ Sarebbe stato opportuno prevedere, in caso di rilevazione di residuisotto la soglia di 2 mg/kg, l’effettuazione di una corretta indaginesulle cause della contaminazione solo per valori a partire da 0,20mg/kg e senza soppressione cautelativa dei prodotti (attività daconsiderare come indagine utile ad individuare eventuali mezzi tecnicicontaminati da fosfiti.
➢ Gli ODC di ASSOCERTBIO stanno lavorando ad una proceduracondivisa sulla gestione dell’indagine