Impacto del periodo de secado enla salud de la glándula mamaria

a Oriol Franquesa

Veterinario de Calidad de Leche. Q-LLET scp.

Por todos es conocido que el periodo de secado es el momento donde se produce el mayornúmero de infecciones de la glándula mamaria y por este motivo queremos dedicar el presente

artículo a este periodo. Lo que sorprende es que este conocimiento de la importancia del periodoseco, demasiado a menudo no lo vemos reflejado en el manejo y cuidado de los animales en elsecado. En esta revisión intentaremos describir los puntos más destacados que explican por qué

es tan importante este periodo para la calidad de leche y sugerir algunas estrategias de control

A

menudo solemos conside-rar que una lactaciónempieza en el parto delanimal, transcurre todo elperiodo de producción

lechera y finaliza en el periodo de seca-do para dar paso a la siguiente lacta-ción. Pero en realidad, deberíamos con-siderar que la lactación empieza justoen el momento de secado, ya que esteperiodo será el que determinará cómoserá la siguiente lactación. Es decir,todo aquello que hagamos bien o maldurante este periodo, repercutirá en lalactación. Este razonamiento lo pode-mos aplicar no sólo en la calidad deleche, sino también en todas las demásáreas como reproducción, clínica y ali-mentación.

En cuanto a incidencia de mamitisclínicas en la siguiente lactación, elperiodo de secado es de vital importan-cia. La mayoría de mamitis clínicas seconcentran en dos periodos concretos:en los 100 primeros días de lactación yen los 15 primeros días de secado. Losestudios al respecto indican que másdel 60% de las mamitis clínicas duran-te los 100 primeros días de lactacióntienen su origen en el periodo de seca-do y periparto, mientras que las mami-

tis clínicas en los 15 primeros días desecado están directamente relacionadasal método de secado y en la limpieza delas instalaciones (Figura 1).

Cuando se decide parar la produc-ción de leche se producen los siguientescambios fisiológicos en la ubre:

• Aumento de la presión interna a laglándula mamaria. Este aumentode presión, debido al cese del orde-ño, conjuntamente con una mayorconcentración del Factor de Inhibi-ción de la Lactación (FIL) seránlos responsables del cese de pro-ducción láctea en la glándulamamaria. La presión interna puedeprovocar la apertura de los esfínte-res de los pezones, con la consi-guiente pérdida del antibióticointramamario de secado y abriendoa la vez, una vía de entrada demicroorganismos patógenos.

• Cambios en la secreción de losalvéolos mamarios. Migración deelementos de defensa (lactoferrina,inmunoglobulinas y leucocitos),con el objetivo de evitar nuevasinfecciones durante los primerosdías de secado.

• Reducción de la longitud del pezónque puede facilitar la entrada de

microorganismos patógenos den-tro de la glándula mamaria.

• Aumento de microorganismos enla punta del pezón. Principalmenteestreptococos ambientales y Sta-phylococcus aureus al inicio delsecado, y coliformes en los díasprevios al parto. Esto se debe bási-camente a que ya no se aplican losbarios de pezones que se aplicabanantes y después de cada ordeño.

• Formación del tapón de queratinaque cerrará el canal del pezón paraevitar la entrada de microorganis-mos en la glándula mamaria.Actualmente sabemos que muchosanimales no empiezan a formareste tapón hasta 15 días despuésdel secado, y que algunos animalesno llegan a formarlo durante todoel periodo de secado.

Momento de secadoExtremar la higiene en el momento desecado será de máxima importancia, yaque en este momento podemos introdu-cir gérmenes dentro de la ubre queserian muy perjudiciales.

Un protocolo correcto de secadosería el siguiente:

• Ordeño completo de la ubre.

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Lactancia Período seco

Parto

(4.

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LECHERASFigura 1.

Figura 2.

• Limpieza de los pezones y en especial del esfínter delpezón con una toalla desinfectante. Empezar por los doscuartos más alejados y seguir con los dos más próximos aloperario que realice el secado (Figura 2).

• Aplicar las jeringas de antibiótico intramamario de secadoutilizando cánulas de inserción parcial. Empezar por losdos cuartos más próximos y seguir con los dos más aleja-dos (Figura 3).

• Aplicar baño de pezones.• Separar los animales inmediatamente al parque de vacas

secas con el fin de evitar cualquier problema de residuosantibióticos en leche.

La aplicación de selladores internos de los pezones despuésde la aplicación del antibiótico intramamario de secado seráde gran utilidad en la prevención de nuevas infecciones, espe-cialmente en el periodo final del secado donde la mayoría deantibióticos de secado ya no tiene efecto.

Antes del secado propiamente dicho es importante reduciral máximo la producción de leche de los animales. En estepunto hay distintos sistemas como reducir el número de orde-ños al día o reducir la ingesta de materia seca y agua uno o dosdías previos al secado. Nuestra recomendación es que nuncasaltemos ordeños ya que aumentamos el riesgo de mamitis enlos primeros días de secado. También es importante no redu-cir los aportes de agua ya que sometemos al animal a un estréselevado en el periodo final de gestación.

Consume el oxígeno presente en elrumen.

Mantiene el pH ruminal dentro delrango óptimo.

Estimula la producción de AGV.

Aumenta la síntesis microbiana y elflujo de proteína hacia el intestino.

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Figura 3. Animal con laminitis ocasionada por una Acidosis Ruminal subclínica crónica.

Más del 60% de las mamitisclínicas durante los 100 primerosdías de lactación tienen su origenen el periodo de secado y periparto

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Instalaciones y cow confortDebemos ser conscientes que las vacassecas y de preparto son las vacas másimportantes de la explotación y por ellodeben estar en las mejores condiciones.Desafortunadamente lo más usual enlas explotaciones lecheras es observarque las vacas en peores condiciones delimpieza, densidad y ventilación son lasvacas secas.

Si en animales de lactación se reco-miendan unos 10 m 2 de cama caliente,para animales de secado, y especial-mente de preparto, debemos aumentarla recomendación a unos 15 m 2 por ani-mal. En caso de instalaciones con cubí-culos, en el secado debemos ser cons-cientes de que estos cubículos debenser ligeramente más anchos para alojarestos animales en los dos meses finalesde gestación. El objetivo final es queestos animales estén perfectamente lim-pios, secos y confortables durante todoel secado.

También es importante destinar ele-mentos como ventiladores o duchaspara luchar contra el estrés por calor,ya que estos animales están generandomucho más calor debido a su estado

fisiológico que los animales de lacta-ción. Debemos maximizar la ingestiónde materia seca, especialmente en elpreparto y en épocas de calor para evi-tar problemas post-parto como reten-ciones de placenta, desplazamiento decuajar o balance energético negativo,que marcarán la eficiencia productiva yreproductiva del animal.

Control de la salud de ubredespués del secadoVerificar la salud de la ubre a los pocosdías post-parto cumplirá dos funciones.Por un lado nos permitirá evaluar queestá ocurriendo a nivel de ubres duran-te el secado y tomar las medidas correc-toras necesarias, y por otro lado nospermitirá detectar aquellas infeccionesrecientes del secado y preparto parapoder tratarlas de manera que no avan-cen en la lactación.

El control debe hacerse de manerarutinaria, semanal o quincenalmente.Mediante un Test de California (CMT)a los animales postparto, evaluaremosla salud de la ubre. Se inspeccionaranlos animales a partir de cinco días enleche para evitar así falsos positivos por

la presencia de calostro. Es convenientetomar una muestra de leche de todoslos cuartos positivos para su cultivomicrobiológico y determinar así quépatógenos son los más frecuentes en laexplotación. A partir de estos datos yen función del historial del animal enlactaciones anteriores, podremos deci-dir su tratamiento. Se recomienda tra-tar a todas las novillas con CMT positi-vo al post-parto.

Otra herramienta muy útil para eva-luar el manejo del secado y el peripartoes la evaluación de los recuentos indivi-duales de células somáticas: el últimoantes del secado y el primero despuésdel parto. Con estos datos podremosobtener los siguientes índices técnicos:

• Porcentaje de vacas sanas. Númerode animales con los dos recuentoscelulares por debajo de 200 RCSrespecto al total de animales post-parto.

• Porcentaje de nuevas infecciones.Número de animales con RCS pre-secado inferior a 200 y RCS post-parto superior a 200 respecto altotal de animales con RCS inferiora 200 en presecado.

• Porcentaje de curaciones. Númerode animales con RCS presecadosuperior a 200 y RCS postpartoinferior a 200 respecto al total deanimales con RCS superior a 200en presecado.

• Porcentaje de animales crónicos.Número de animales con los dosrecuentos celulares superiores a200 RCS respecto al total de ani-males post-parto.

Hay que tener en cuenta que estosíndices pueden empeorarse en funcióndel estado de higiene del patio de pos-tparto. Así, pueden quedar incluidosanimales que habiendo parido sanos anivel de ubre, se infecten a los pocosdías post-parto.

ResumenEl periodo de secado y preparto es devital importancia para el desarrollocorrecto de la siguiente lactación. Espor ello que debemos ser conscientesque son los animales más importantesde una explotación. Maximizar suhigiene y bienestar reportará importan-tes mejoras en cualquier explotación.

Es importante monitorizar qué ocu-rre durante este periodo a nivel de sani-dad de la ubre para poder evaluar elsecado y tomar medidas correctoras atiempo.•

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