ImpariamoImpariamo a mangiare benea mangiare bene

Scienze Motorie Prof.ssa Marta Pippo

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Un sistema di riferimento è stato codificato dagli americani con il nome di PIRAMIDE ALIMENTARE : si basa su un rapporto giornaliero tra i diversi nutrienti GLUCIDI 55% LIPIDI 30% PROTIDI 15%

Nel tempo ha subito alcune modifiche

portando a cinque i livelli della stessa. La modifica più significativa èrappresentata dall’inserimento dell’attività fisica all’interno dei

diversi livelli: un modo concreto per confermare una tendenza sempre più

condivisa a livello scientifico:

NON C’È DIETA, E QUINDI BENESSERE, SENZA MOVIMENTO ATTIVO E COSTANTE

Stupidario delle diete10 luoghi comuni di cui avrai sempre sentito parlare e a cui forse avrai sempre creduto

BEVI POCO A PASTO: BERE FA INGRASSARE

PER DIMAGRIRE MANGIA SOLO UNA VOLTA AL

GIORNO E VEDRAI CHE RISULTATI!

BEVI MOLTE SPREMUTE DI POMPELMO E LIMONE

PER SCIOGLIERE I GRASSI

PRENDI SEMPRE IL CAFFE’ SENZA ZUCCHERO

PROVA CON GLI INTEGRATORI ALIMENTARI: LI

VENDONO IN FARMACIA E QUINDI SARANNO

EFFICACI

Assolutamente falso

Parzialmente falso

Falso

Parzialmente falso

Parzialmente falso

Stupidario delle diete10 luoghi comuni di cui avrai sempre sentito parlare e a cui forse avrai sempre creduto

ABOLISCI PASTA RISO PANE E SOSTITUISCI IL

PRIMO PIATTO CON 3-4 MELE

SEGUI UN REGIME ALIMENTARE “DISSOCIATO” E

NON MISCHIARE CARNE CON PANE O FORMAGGI

CON PASTA

IL PANE FA INGRASSARE, MEGLIO MANGIARE

CRACKER O GRISSINI

UNA BUONA DIETA DEVE FARTI SENTIRE LA

SENSAZIONE DI FAME, SE NO NON è UNA BUONA

DIETA

USA LE TUTE ANTITRASPIRANTI. AL TERMINE DI

UNA MATTINATA IN CASA AVRAI PERSO FINO A 2

KG

Falso

Falso

Assolutamente Falso

Falso

Assolutamente Falso

Lo sapevate

che…..Pesare allo stesso modo vuol dire avere la stessa taglia?

Le ripetute fluttuazioni di peso fanno male?

I dolci hanno veramente un effetto calmante?

Il vino fa ingrassare?

Lì’impegno intellettuale brucia calorie?

Esistono condimenti “light”?

A

FALSE CREDENZE SULL’ALCOL

A

LA QUANTiTA’: quanto cibo dobbiamo

ingerire?tutta l’ energia degli esseri viventi deriva dall’ energia chimica “contenuta” negli

alimenti, bisogna quindi stabilire quanta energia ci serve per vivere e quanta ne

consumiamo per svolgere le nostre attività giornaliere.

Bisogna fare un conto delle entrate e delle uscite cioè definire il nostro

BILANCIO ENERGETICOL’ UNITA’ DI MISURA PER L’ ENERGIA BIOCHIMICA è la KCAL (quantità di

calore necessario a far innalzare di un grado °C (da 14,5 a 15,5 °C) un kg di

H2O distillata alla pressione di 1 Atmosfera)

La moderna unità di misura è il KYOULE che è convertibile: 1kcal = 4,18kl.

Per calcolare il proprio BILANCIO ENERGETICO è necessario conoscere il proprio

METABOLISMO BASALE cioè l’ energia che il corpo spende per

garantire il funzionamento dell’ organismo e mantenere la temperatura corporea.

Ci sono vari metodi per calcolarlo:

1) in base alle fasce d’ età e al peso, che viene moltiplicato a numeri fissi

2) in base al peso:(1kcal per kg di peso) per 24h.

Es: Paolo pesa 65 Kg : MB (1x65)x24= 1560 kcal

Per le donne il valore va moltiplicato per il coefficiente 0,85Es: Anna pesa 55 Kg: MB (1x55)x24 x 0,85= 1122 Kcal

A questo punto possiamo calcolare il nostro

FABBISOGNO CALORICO GIORNALIERO

l’ energia che consumiamo non dipende solo dal tipo di attività

svolta ma anche da colui che la compie (è come dire che ogni

kg del nostro corpo ha bisogno di un po’ di benzina).

Dunque, conoscendo il nostro peso e considerando apposite

tabelle possiamo costruire la nostra tabella dei consumi.

L’alimentazione può caratterizzare il nostro stile di vita nell’ ottica

della prevenzione: una sana alimentazione è la base per

controllare il proprio PESO.

l’INDICE DI MASSA CORPOREA (I.M.C.) mette in relazione statura e peso e si

calcola secondo la formula seguente:

I.M.C. = peso (Kg) / statura 2 (m)

Linee guida per una corretta

alimentazione (INRAN)

• Controlla il peso e mantieniti attivo

• Più cereali, legumi ortaggi e frutta

• Grassi: scegli la qualità e limita la quantità

• Zuccheri, dolci, bevande zuccherate: nei giusti limiti

• Bevi ogni giorno acqua in abbondanza

• Sale? Meglio poco

• Varia spesso le tue scelte a tavola

Che fare ?

Gra

zie p

er l’a

ttenzio

ne

!!!