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12/18/2017
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FUNGOS
Prof(a) Juliana Moraes
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
Instituto Federal de Alagoas - Campus Piranhas
ENGENHARIA AGRONÔMICA
IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS
Fabricação da cerveja,
Fabricação do vinho,
Produção de antibióticos (penicilina),
Produção de vitaminas (vitamina B) e ácidos orgânicos (ácido cítrico)
Fabricação de pães,
Maturação de queijos,
Promovem doenças vegetais, humanas e animais.
Das mais de 100mil espécies de fungos, somente 200 são patogênicas
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CONSTITUÍDOS
BOLORES
COGUMELOS
LEVEDURAS
CARACTERISTICAS GERAIS
Maioria é:
terrestre
Microscópico
Aeróbico
Podem interagir com outros organismos:
Parasitismo: doença em humanos, animais
e vegetais
Simbiose: associação entre dois serem
onde ambos se beneficiam
Saprófagos: decomposição de matéria
orgânica
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Mutualismo Parasitas
Saprófagos /Deteriorantes
FISIOLOGIA E MORFOLOGIA
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NUTRIÇÃO
Quimiorganotróficos
Enzimas extracelulares: Os fungos liberam enzimas digestivas para fora
de seus corpos e estas atuam diretamente no meio orgânico no qual eles
se instalam, degradando moléculas simples, que são então absorvidas
pelo fungo.
Composição da parede celular: quitina
Principal função:
Decomposição de matéria orgânica (Decomposição na biosfera)
Papel
Madeira
Tecidos
Essas decomposição é chamada de PODRIDÃO
Quando a degradação envolve lignina e celulose – Podridão parda
Quando a degradação envolve somente a celulose – podridão branca
MORFOLOGIA
Bolores ou fungos filamentosos
Multicelulaes
Compostos por filamento – HIFAS
HIFAS – são paredes celulares tubulares que envolvem a membrana citoplasmática.
O crescimento aglomerado de hifas geram a formação de uma estrutura chamada de MICÉLIO.
As hifas podem ser classificadas: Hifas aéreas/reprodução: produção e dispersão
de esporos (CONÍDIOS)
Hifas vegetativas (absorção de nutrientes)
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OS ESPOROS DOS FUNGOS SÃO DIFERENTES DOS ENDOSPOSROS DAS
BACTERIAS.
ESPOROS BACTERIANOS (ENDOSPORO) – SOBREVIVENCIA DE UMA
CÉLULA EM CONDIÇÕES ADVERSAS, NÃO É REPRODUÇÃO , POIS NÃO
ORIGINA OUTRA CÉLULA (NÃO AUMENTA O NUMERO DE CÉLULAS).
ESPOROS DE FUNGOS – QUANDO UM ESPORO SE SEPARA DA HIFA
GERMINA E ORIGINA OUTRO FUNGO FILAMENTOSO, PORÉM NÃO SÃO TÃO
RESISTENTES A CONDIÇÕES EXTREMAS.
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FUNGOS DIMÓRFICOS
Duas formas de crescimento (leveduras e fungos filamentosos
Geralmente os fungos patogênicos
O dimorfismo depende da temperatura do meio:
37° C - Leveduras
25° C – Fungos filamentosos
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SIMBIOSE
A maioria das plantas dependem de certos fungos para
facilitar sua captação de minerais a partir do solo.
A associação simbiótica entre fungos e raízes de vegetais é
chamada de MICORRIZAS.
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FUNGOS MICORRÍZIOS
Estabelecem contato físico com raízes da planta facilitando a
captação de fosfato, minerais e água.
Em troca os fungos recebem nutrientes como açucares da
plantas .
2 tipos de associação de micorrizas:
ECTOMICORRIZAS
formadas a partir da associação com fungos basiomicetos
e raízes de plantas lenhosas.
ENDOMICORRIZAS
Formadas entre fungos glomeromiceros e diversas plantas não
lesonhas.
Alguns formam associação com cianobactérias e algas verdes , os
chamados línquens , que crescem sobre o caule de arvores e
superfícies de rochas.
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PATOGÊNESE
Invasão de células animais e vegetais
Fungos patogênicos de plantas =
FITOPATÓGENO
Doenças causadas por fungos no homem:
MICOSES.
As micoses variam de doenças leveis e fáceis de
fácil tratamento a doenças graves e sistêmicas.
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REPRODUÇÃO
REPRODUÇÃO ASSEXUADA
Pelo crescimento e disseminação de hifas
Reprodução produção assexuada de esporos
(CONÍDIOS)
Pela divisão celular – brotamento (leveduras)
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ESPOROS SEXUADOS DOS FUNGOS
ESPOROS SEXUADOS são gerados da fusão de dois gametas unicelulares ou hifas especializadas (gametângeos)
Alternativamente, esporos sexuados podem ser gerados da fusão de duas
células haploides, originando uma célula diploide, que vão sofrer meiose e
mitose e por fim se tornar esporos sexuados.
TIPOS DE ESPORO SEXUADOS
ASCÓPOROS:
Produzido no interior de um saco fechado (asco)
BASIDIÓSPORO
Produzidos nas extremidades de estruturas
claviforme (basídio)
ZIGÓSPORO
Produzidos por fungos zigomicetos (fusão de hifas)
ZOÓSPORO
Esporos produzidos por fungos quitrídios (móveis)
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CHYTRIDIOMYCETES
Conhecidos também como quitridios
Linhagem filogenética mais antiga
Possui seu corpo de frutificação dotado de esporos sexuados (zoósporos), que possuem flagelos.
Esporos móveis = dispersão em locais aquáticos
Unicelulares e multicelulares (micélios)
Vida livre e parasitas (Batrachochytrium dendrobatidis – quitridiose em sapos)
Alguns são anaeróbios estritos*** - habitando o rúmen de animais ruminantes, auxiliando na digestão de celulose.
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ZYGOMYCETES
Envolvido na deterioração de alimentos
Apresentam tanto reprodução assexuada como
sexuada
Microsporídios filogeneticamente semelhantes aos
Zycomicetes.
São pequenos desprovidos de mitocôndrias e complexo de
golgi.
Parasitas unicelulares de células animais
Encephalitozoon – doença que acomete intestino, pulmão
olhos e músculos , principalmente em imunodeprimidos
GLOMEROMYCETES
Fungos simbióticos obrigatórios que todas espécies formam associação com plantas.
Chamados de endomicorrizas
Reprodução assexuada
Morfologia cenocítica
Desempenham importante papel na capacidade de plantas vasculares primitivas colonizarem o solo.
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ASCOMYCETES
Grupos grande e variados de fungos
Englobam desde leveduras a fungos filamentosos.
Recebe este nome (ascomiceto), por conta da produção de asco, células onde dois núcleos haploides, provenientes de tipos diferentes de linhagens, unem-se para formar núcleo diploide que sofrerá meiose originando ascósporos haploides.
Há também a reprodução assexuada pela formação de conídios através dos conidióforos
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Sccharomyces cerevisiae
Leveduras
Unicelular ovais ou cilíndricas
Reprodução por brotamento
São maiores que bactérias e possuem
organização celular (núcleo)
São geralmente anaeróbias
facultativas
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COGUMELOS E OUTROS BASIDIOMYCETES
Constituem um grande grupo de fungos
30.000 espécies descritas
O que dá o nome ao grupo é o basídio
Basídio: estrutura que forma os
basideósporos
Conhecidos como cogumelos e cogumelos
venenosos
Alguns são comestíveis ( Agaricus )
Outros altamente venenosos (Amanita )
Patógenos humanos (Cryptococcus)
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Corpo de frutificação
Originada da reprodução assexuada
Onde os micélios dicarióticos formando uma fusão sobrepõe-
se aos micélios parentais haploides
Quando as condições ambientais são favoráveis (clima
úmido e frio), o micélio dicariótico desenvolve-se em um
corpo de frutificação (basidiorcapo)
CARACTERÍSTICAS
DE
CRESCIMENTO
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ALGUMAS CARACTERÍSTICAS:
Resistentes a condições adversas :
pH
pH ótimo – em torno de 5,0
Vários Bolores crescem em pH abaixo de 2,0 e
diversas leveduras a abaixo de 1,5
pH ótimo – em torno de 5,0
Atividade de água (aW)
Bolores – 0,80
Leveduras – 0,85
TEMPERATURA DE CRESCIMENTO
Temperatura ótima: 25 a 28° C;
Pode crescer em condições de refrigeração
(5°C)
Não crescem bem em ambiente mesofilo
(35ª37C);
Raramente crescem a temperaturas
termotolerantes (45°C).
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REQUERIMENTO DE OXIGÊNIO
BOLORES
Maioria são aeróbios estritos
Mas muitos crescem em ambiente de
microaerofília
LEVEDURAS
Capazes de crescer em ambiente de
anaerobiose
OBRIGADA PELA ATENÇÃO !!!