06.09.15 16:33Indien-Rezepte: Palak Channa Dal
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Vorgehensweise
1. Spaltkichererbsen 6-12 Stunden in Wasser einlegen,dann 45
Minuten bei geschlossenem Deckel in reichlichWasser und dem Kurkuma
kochen.
2. Kardamomkapsel aufbrechen und schwarze Krnerherausnehmen.
Diese und die anderen Gewrze imMrser zerstoen. Spinat blanchieren
und ausdrcken.
3. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kleinhacken und inGhee/Butter 2
Minuten anbraten.
3. channa Dal hinzufgen, mit der Kokosmilchaufgiessen. Hitze
reduzieren
4. Spinat und kleingehackten Koriander hinzufgen.Offen weitere 5
Minuten kcheln lassen.
5. Salzenb, pfefern und mit viel Basmati-Reis servieren.
Rezept drucken
Kerala Vegetarisch
12 Stunden einlegen +1 Stunde
kochen + 15 Minuten
Zutaten200g Spalt-Kichererbsen/Channa Dal
400g Spinat
2 EL Butter oder Ghee
1 groe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Kurkuma/Gelbwurz-Pulver
1 daumengroes Stck Ingwer (oder 2 TLIngwerpulver)
1/2 Bund frischer Koriander
200ml Kokosmilch
Pfeffer, Salz
Curry-Gwrzmischung (fertig oder...)
Gewrzmischung
2 TL Koriandersamen
2 TL Kreuzkmmelsamen
4 Currybltter
2 getrocknete Chilischoten
2 Nelken
4 Pimentsamen
1 Kardamomkapsel
1/2 Messerspitze Asafoetida
Palak Channa DalSpalt-Kichererbsen (Channa Dal) mit Spinat
Reinhard Rosenberg
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RegionenAndhra Pradesh
Bengalen
Delhi
Goa
Gujarat
Himachal Pradesh
Kaschmir
Kerala
Maharashtra
Punjab
KategorienVegetarisch
Mit Huhn
Mit Rind/Schwein
Mit Fisch & Shrimps
Brot & Raita
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